Рентабельность гостиничного бизнеса — цифры статистики

Содержание статьи:

• Рентабельность гостиничного бизнеса в России — затраты
• Средние показатели окупаемости гостиниц в России

В результате активного освоения рынка жилых и коммерческих помещений всё большую популярность приобретает гостиничный бизнес. Гибкие, адаптивные условия такой деятельности предоставляют неограниченный выбор специфики этой работы, от туристических мотелей, до фешенебельных столичных номеров. В данной статье приведем средние показатели, отражающие рентабельность гостиничного бизнеса в РФ.

Рентабельность гостиничного бизнеса в России — затраты

Доходность гостиничного бизнеса определяется, в первую очередь, снижением затрат на построение такого бизнеса. Организация мини-отеля может обойтись всего в 30-50$ тыс., а затраты на обслуживание номеров, обучение персонала и прочие расходы несравнимо ниже крупных столичных гостиниц. Мини-гостиницы менее чувствительны к сезонному снижению клиентуры.

Так крупный гостиничный бизнес не в сезон вынужден идти на сокращение персонала, и частичное консервирование активов. Вложения в такое дело в столице могут доходить до 5$ млн, что довольно скоро окупается, о чём говорит тенденция ежегодного расширения гостиничных сетей в Москве за последние 15 лет.

Отель среднего класса в провинциальной России может обойтись в районе 200$ тыс. и является всё так же выгодным вложением капитала.

Средние показатели окупаемости гостиниц в России

По данным экспертов, прибыльность гостиничного бизнеса позволяет окупить затраты полностью примерно за 6-8 лет при рентабельности от 15% до 80% в год. Такой разброс обусловлен степенью интереса туристов к той или иной местности, а также успешностью рекламного продвижения дела.

Рентабельность гостиничного бизнеса также во многом зависит от умения минимизировать расходы. Так многие мини-отели часто объединяются в концерны, ассоциации и сети, что предоставляет очевидную выгоду при оптовой закупке расходной продукции, от электрических ламп и чистящих средств, до продуктов питания.

К слову, о сегментах гостиничного бизнеса: продовольственная часть может обеспечить до 35% рентабельности заведения в целом. Следует, однако, помнить, что, несмотря на то, что гостиничный бизнес не нуждается в лицензировании, продажа алкоголя и табака на территории вашего отеля подчиняется законам РФ и требует должной лицензии.

До 6% доходности могут прибавить вашему заведению SPA-сервис, массаж, бассейн, бани, что довольно перспективно на фоне роста интереса потребителя (на 40%, согласно исследованиям последних лет) к оздоровительным услугам. Умение привлечь клиентов в «мертвый сезон» — залог высокой доходности предприятия.

Крупные компании используют яркую рекламу, преимущественно в аэропортах и вокзалах, объявляют сезонные скидки и акции, предлагают крайне выгодные условия для отдыха. Мелкий бизнес от таких приёмов выигрывает меньше, но вынужден работать на тех же условиях.

Стоит отметить, что небольшие отели и крупные гостиницы работают примерно в одном ценовом диапазоне. Разница в цене зависит лишь от качества предоставляемых услуг, а вовсе не от размеров и вместимости отеля. Зато небольшие отели меньше вынуждены тратить на рекламу, приобретая известность при помощи «сарафанного радио». В отличие от их крупных собратьев, маленьким гостиницам проще воссоздать атмосферу домашнего уюта, привлекая к себе постоянных клиентов, затем их друзей и так далее. Задачей хорошего предпринимателя является грамотное выстраивание концепции своего гостиничного бизнеса и правильное акцентирование на выгодных сторонах отдыха в своём отеле.

Повышаем рентабельность гостиничного бизнеса

Статья повествует о способах повышения рентабельности, доходности гостиничного бизнеса посредством разработки плана проведения мероприятий по развитию сопутствующих услуг на территории отелей, гостиниц, домов отдыха. Перечисляет и подробно описывает основные виды дополнительных услуг, способствующих росту заполняемости номерного фонда и доходов в гостиничном бизнесе.

Ключевым вопросом в гостиничном бизнесе можно назвать уровень его рентабельности. К сожалению, он зависит не только от мотивации персонала, его квалификации, психофизиологических качеств и профессиональной пригодности, но и от сезонности, географического расположения отеля, гостиничного комплекса, принадлежности к известной сети, многих других составляющих.

Большую роль играют показатели экономического роста, спада, присущие текущему времени и территории, события в рамках политических событий.

Одним из направлений ведения гостиничного бизнеса отдельной экономической единицы, способного повысить уровень доходности и увеличить загрузку номерного фонда, можно назвать расширение спектра дополнительных услуг, предоставляемых отдыхающим.

Выделим основные из них:

1. Сдача в аренду отдельных площадей

На территории отеля можно открыть косметический салон, которым с большим удовольствием будут пользоваться и женщины и мужчины. Ведь для многих, время, выделяемое на отдых, превышает две-три недели.

А за это время женщина обязательно захочет сходить и в кабинет маникюра и воспользоваться услугами парикмахера, визажиста. На территории вашего дома отдыха можно разместить и аптечный киоск, массажные кабинеты, кабинеты со спа-процедурами, прачечные, химчистки.

Кроме того, спросом будут пользоваться маленькие магазинчики, предлагающие хозяйственные мелочи, сувениры, а также услуги по ремонту обуви.

2. Проведение семинаров и конференций

Успех отелю также может принести предоставление в аренду потребителям площадей для проведения семинаров и конференций. Такой ход способствует привлечению серьезных фирм и организаций к вашему отелю.

А у участников семинаров, лекций и мастер-классов, будет возможность оценить все прелести вашего гостеприимства и вернуться в понравившееся место за семейным отдыхом.

3. Организация экскурсий

Повысить доходность гостиничного бизнеса поможет и организация интересных экскурсий. Какую бы точку на земном шаре не выбрал бы отдыхающий, в любой местности присутствуют свои обычаи, памятники архитектуры со своей историей, уникальные природные особенности достопримечательности.

В данном вопросе необходимо найти профессионального экскурсовода, составить расписание экскурсий, определиться с транспортом и рассчитать стоимость данной поездки.

4.Организация свадеб, юбилеев, празднование дней рождений

При проведении данных мероприятий ваш отель может заработать не только на предоставлении свадебного номера, а также номеров для гостей, но и на свадебном банкете.

В свою очередь, посредством данных мероприятий вы проводите функциональную рекламную акцию своему гостиничному бизнесу и своему дому отдыха.

5. Проведение ремонтов

Наряду со всеми мероприятиями, входящими в спектр дополнительных услуг вашего отеля, не стоит забывать и о необходимости проведения косметических, текущих и капитальных ремонтов вашей гостиницы.

Понятие «качество сервиса» включает в себя и красивую территорию отеля, по которой хочется пройтись в любой день, и ухоженный внешний вид сотрудников гостиницы, и постройки, фасады зданий, не требующие качественных ремонтов, а наводящие только на позитивные, теплые мысли о комфортабельном, достойном любого человека отдыхе.

И, конечно же, опрятность и аккуратность – территория отеля должна содержаться в чистоте и порядке, в котором хочется отдыхать, отмечать праздники и просто наслаждаться жизнью.

Источник: Русский START-UPОригинал: http://www.russtartup.ru/znaniya/businessarticles/povyshaem-rentabelnost-gostinichnogo-biznesa.html

Валовая прибыль отелей | Малый бизнес

Рассел Хюбш

Несмотря на то, что опрос DLA Piper 2011 года показал, что 88 процентов менеджеров отелей ожидали, что гостиничная индустрия будет поддерживать рост выше среднего после окончания рецессии 2009–2010 годов, отели никогда не имели высокой нормы прибыли. Владельцы отелей могут улучшить свою прибыль, повысив ставки, но более низкие ставки конкурентов могут не сделать повышение ставок возможным. Однако снижение операционных расходов всегда увеличивает прибыль отеля.

Идентификация

1. Маржа валовой прибыли — сумма дохода, оставшаяся после учета расходов — колеблется из года в год, но обычно составляет в среднем 30 процентов, по словам Кристин Рольфс из Исследовательской группы гостеприимства PKF. Консалтинг. Индустрия гостеприимства, как правило, имеет самую низкую норму прибыли по сравнению с любой другой отраслью. Отрасли с более низкой маржой, чем индустрия гостеприимства, такие как автосалоны и строительство, компенсируют низкую маржу более высокой валовой прибылью с каждой продажи.

Источники доходов

1. В 2011 году большинство отелей предлагали больше, чем просто проживание, например питание и спа-услуги. По словам генерального директора Hospitality Advisors Джозефа Тойя, средний отель получает 65 процентов своего дохода от бронирования номеров, 25 процентов от продажи еды и напитков, а остальное от других магазинов, расположенных на территории отеля. Крупные объекты, особенно отели, связанные с казино, могут получать еще более высокий процент дохода и прибыли от других услуг, помимо предоставления жилья.

Заблуждение

1. Владельцы отелей часто пытаются увеличить размер прибыли, снижая цены, чтобы продать больше номеров и повысить лояльность к бренду. Однако эффект масштаба имеет тенденцию к снижению рентабельности на номер, даже если общий доход увеличивается. Например, по словам Авраама Пизама, автора «Международной энциклопедии гостиничного менеджмента», в 1990-х и 2000-х годах норма прибыли на доступный номер неуклонно снижалась в связи с падением цен на номера.

Чаевые

1. Состояние гостиничного бизнеса часто следует за состоянием экономики. Менеджеры могут поддерживать прибыльность в трудные экономические времена, сохраняя расходы на низком уровне. Владельцы отелей, как правило, сначала сокращают затраты на рабочую силу, чтобы снизить операционные расходы, но предприятиям также следует обратить внимание на сокращение других переменных затрат. Например, заведение может установить дозатор мыла вместо того, чтобы постоянно покупать маленькие бутылочки с шампунем. Кроме того, здание, спроектированное с учетом энергоэффективности, позволит снизить счета за коммунальные услуги на десятилетия вперед.

Справочные материалы

• DLA Piper: Обзор перспектив гостиничного бизнеса на 2011 год
• Учебные семинары Пола Вейланда: Маржа валовой прибыли по отраслям
• Новости Тихоокеанского бизнеса: Маржа прибыли отелей около 30%

• National Hospitality Management «International Encyclonia»; Авраам Пизам
• Ресурс новостей отелей: Прибыльность отелей США во время рецессии

Ресурсы

• Ernst & Young: Global Hospitality Insights за 2011

Писатель Биография

Рассел Хюбш написал внештатные статьи на различные темы, от баскетбола до политики, в печатных и онлайн-изданиях. В 2009 году он окончил Бейлорский университет со степенью бакалавра политических наук.

Как измерить прибыльность отеля в 2022 году

Как владелец отеля вы знаете, что получение прибыльной прибыли является ключом к успеху отеля. Однако понять коэффициенты прибыльности не всегда просто, потому что у вас может не быть всей информации, необходимой для понимания рентабельности инвестиций или рентабельности собственного капитала вашего отеля. Другие коэффициенты рентабельности могут дать вам информацию, необходимую для получения наибольшей прибыли. Читайте дальше, чтобы узнать о критической практике управления доходами, которая увеличивает прибыль отеля.

Как анализировать три коэффициента прибыльности

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем отеля, генеральным менеджером или менеджером по доходам, полезно понимать, как работают коэффициенты прибыльности. Они могут поделиться информацией об общей эффективности отеля, что особенно важно для банковских кредитов.

Существуют три основных коэффициента рентабельности; ROI, ROE и ROS. Однако четвертый показатель, EBITDA, дает наилучшую основу для оценки рентабельности вашего отеля в процентах.

Коэффициенты рентабельности: Большая тройка

Возврат инвестиций (ROI)
Каждый деловой человек знаком с понятием ROI. Общий обзор состоит в том, чтобы разделить ваш операционный доход на вложенный капитал и умножить его на 100.

ROI = (операционный доход / вложенный капитал) x 100

ожидания. Менеджеры по доходам сосредотачиваются на рыночном спросе и на том, как он влияет на стоимость аренды помещений.

Рентабельность собственного капитала (ROE)
Рентабельность собственного капитала измеряет ваш риск; например, ваша ROE выше, чем доходность по государственным облигациям?

ROE = (годовой чистый доход / чистый капитал) x 100

Это еще один коэффициент прибыльности, с которым вы можете столкнуться; опять же, это имеет тенденцию быть более субъективным.

Если вы хотите проанализировать ROI или ROE вашего отеля, вам необходимо хорошо понимать финансовое положение отеля. Вам нужно знать, сколько капитала вложил отель, чтобы достичь оптимального процентного пункта ROI, и вам нужно знать чистый капитал для ROE. Не у всех есть прямой доступ к этим типам номеров.

Кроме того, такие цифры зависят от свойств и не дают точного представления при экстраполяции по отрасли.

Рентабельность продаж (ROS)
Рентабельность продаж измеряет производительность отеля и может сравнивать конкурентов аналогичного размера в том же секторе.

ROS = (Операционная прибыль / Чистый объем продаж) x 100

ROS является полезным инструментом сравнения, поскольку он усредняет типичную норму прибыли, которую получает ваш отель. Когда владельцы отелей изучают размер прибыли, это дает ключевое представление о бизнес-операциях, когда вы сравниваете их с аналогичными отелями.

Учтите, что в вашем секторе средняя норма прибыли составляет 10 %, а коэффициент рентабельности продаж вашего отеля составляет 4 %. Это сигнализирует о том, что в работе вашего отеля есть пробелы и есть возможности для улучшения. Вы можете просмотреть цены на продукты, каналы продаж или производственные затраты, чтобы обнаружить эти пробелы с точки зрения управления доходами.

В качестве менеджеров по доходам команда Franco Grasso Revenue Team (FGRT) признает, что ROS (доход от продажи) точно измеряет прибыльность вашего отеля. ROS фокусируется на максимизации доходов за счет максимизации продаж и прибыли. Тем не менее, лучшее представление — это еще один показатель, который владельцы отелей могут использовать для анализа прибыльности.

ROS против EBITDAR/EBITDA

Сравните ROS с EBITDAR (прибыль до вычета процентов, налогов, износа, амортизации, реструктуризации или арендной платы), более широко известной как валовая операционная прибыль (GOP) и EBITDA (прибыль до вычета процентов, налогов). , износ и амортизация), то же, что и EBITDAR, но после вычета арендной платы (в случае, если недвижимость не находится в собственности и с нее взимается арендная плата).

Это многословно, но сложность этого соотношения дает более подробную картину финансового состояния объекта.

EBITDA показывает, сколько денег доступно для покрытия расходов, таких как проценты, налоги и т. д., и при этом остается маржа прибыли. В целом, самые здоровые предприятия имеют более высокий показатель EBITDA, в то время как низкий или отрицательный показатель EBITDA предполагает, что операционные расходы превышают доходы, что не является устойчивым.

EBITDA имеет важное значение, потому что он дает общее представление о состоянии бизнеса на основе повседневных операций, а не умных методов бухгалтерского учета, которые могут скрыть реальность операций.

Вкратце:

EBITDA = Выручка – Расходы (исключая налоги, проценты, износ и амортизацию)

Владельцы отелей могут прогнозировать EBITDA или рассчитывать ее на основе баланса отеля.

Конечно, в гостиничном бизнесе многие отдельные области могут влиять на доход. Например, целевые рестораны и спа-салоны можно сегментировать отдельно. В качестве простого примера давайте применим коэффициент EBITDA к отелю, использующему только номера в качестве центра затрат и доходов.

Как управление доходами повышает прибыльность вашего отеля

В гипотетическом объекте, в котором вы обращаете внимание только на номера, на EBITDA по-прежнему влияет несколько факторов:

• Доход от номеров (управление доходами)
• Переменные затраты * в идеале они составляют примерно 30% от общего объема продаж
• Постоянные затраты *обобщить труднее, поскольку они зависят от многих факторов. Они не должны превышать 40/45% от общего объема продаж.

*Оптимизация затрат – это тонкий баланс между снижением общих затрат без ущерба для качества обслуживания и увеличением прибыли.

Сильная стратегия управления доходами направлена ​​на максимизацию доходов от номеров с использованием факторов, влияющих на местоположение вашего объекта, репутацию бренда и рыночные условия.

Когда управление доходами реализовано правильно, результатом всегда является более высокая EBITDA для увеличения прибыли на основе абсолютных значений.

Управление доходами на работе

Представьте, что годовой доход вашей недвижимости составляет 1 миллион евро без управления доходами. Это свойство имеет типичные переменные расходы (туалетные принадлежности, прачечная, коммунальные услуги, комиссионные с продаж и т. д.) в размере 30% от дохода от номера в размере 300 000 евро и фиксированные расходы (в основном персонал) в размере 40%. Вычтите операционные расходы из дохода, и вы получите валовую операционную прибыль или EBITDAR (прибыль до вычета процентов, налогов, амортизации, амортизации, реструктуризации или арендной платы) в размере 300 000 евро.

Однако статистика показывает, что такая собственность может увеличить доход на 20% в первый год, если использовать управление доходами для реализации соответствующих стратегий. Управление доходами помогает отелям сбалансировать возросшие переменные затраты с более высоким процентом прибыли.

Существует миф, что управление доходами увеличивает переменные затраты из-за большей заполняемости и снижает операционную маржу. В действительности разумное управление доходами может одновременно увеличить переменные затраты и доход, поэтому прибыль будет расти.

Например, представьте себе собственность без управления доходами. Этот гипотетический объект зарабатывает 500,00 евро в год с переменными затратами в размере 150,000 евро (30% от общей выручки). Постоянные затраты составляют 200,000 евро (40% от выручки.)

Внедряя управление доходами, недвижимость увеличивает заполняемость и доход на 25%. заработав недвижимость 625.000 евро. Постоянные затраты остаются прежними, а переменные увеличиваются на 35% (со 150 000 до 202 500). Однако увеличение переменных затрат в значительной степени компенсируется дополнительным увеличением выручки (с 52 500 до 125 000). Это приводит к более высокому показателю EBITDA и более высокий заработок.

Управление доходами всегда правильно рассматривает процент прибыли, а это означает, что ваш отель может увеличить переменные расходы на больший процент, чем доход. Однако они по-прежнему приводят к более высокому показателю EBITDA в абсолютном выражении, что означает увеличение общей прибыльности. Этот принцип остается в силе даже в свете недавнего роста цен на энергию и инфляции.

Отели, практикующие управление доходами, ежегодно увеличивают выручку и прибыль (за исключением пандемий и других непредвиденных кризисов)

Что напоминает вопрос о кризисах? Как работает управление доходами во время глобального кризиса? Ответы могут вас удивить.