Документы для открытия пекарни для Роспотребнадзора и СЭС

4.2 / 5 ( 11 голосов )

Даже в самый кризисный год, один вид бизнеса остается прибыльным, несмотря ни на что. Выпечка хлеба, а также хлебобулочных изделий приносит прибыль всегда, а значит, решение открывать такой бизнес с ноля не лишено смысла. Минипекарня способна стать основой для вашего собственного восхождения на вершины финансового успеха. Для успешного старта понадобится лишь найти подходящее помещение, необходимое для ведения бизнеса, а также произвести оформление всех значимых бумаг, дающих разрешение на ведение деятельности.

Какие документы для открытия пекарни будут необходимы? В первую очередь — это будет бизнес-план, своего рода пошаговая инструкция, позволяющая обеспечить все возможности для успешного преодоления любых возможных сложностей.

Учесть придется и то, сколько стоит оборудование для производства, а также какие налоги и зарплаты придется платить персоналу. Сбор и получение пакета документов здесь обеспечивает все возможности для успешной реализации всех планов. Главное — придерживаться установленных требований и нормативов.

Основной перечень документов для старта

Первое, с чего стоит начать претворение планов в жизнь — это легализация налогоплательщика в статусе предпринимателя или владельца фирмы. Как правило, статус ООО используется в тех случаях, когда бизнес открывается на паях с партнером. В этом случае количество учредителей с равным правовым статусом может быть абсолютно любым. Но если в бизнесе вы привыкли рассчитывать исключительно на себя, не стоит зря терять время. Достаточно открыть ИП и получить все его преимущества — упрощенную систему налогообложения, минимальные объемы бухгалтерских расчетов и удобство регистрации.

Имеет значение при регистрации и вид деятельности, выбранный предпринимателем. Если вы планируете печь хлеб для оптовых поставок, основным направлением работы будет производство. Хотите реализовывать продукцию собственного изготовления в розницу? Придется добавить еще и торговлю. Стоит учесть, что главным в оформлении пакета документов будет сбор санитарных разрешений.

Где нельзя открывать пекарни?

Полное соблюдение установленных санитарных правил — единственная возможность для того, чтобы обеспечить успешную работу любого пищевого производства.

Специалисты компании «Санэпидемстанция.com» советуют:

Обязательно помните о том, что именно СЭС и Роспотребнадзор будут вашими частыми гостями. Требования к пекарням, особенно если в них ведется торговля выпускаемой продукцией, достаточно строгие, и соблюдать их, если вы хотите преуспеть в бизнесе, придется неукоснительно.

Существует определенный регламент, определяющий условия для запрета на открытие пищевых производств в ограниченном по площади пространстве.

Не получится оформить разрешение на запуск минипекарни в подвале. Отсутствие в помещении нормального воздухообмена — за счет принудительной или естественной вентиляции, также является основой для отказа в открытии бизнеса. Обязательно для хлебопекарных помещений наличие полноценно функционирующей канализации и водопроводной системы.

Какие документы для пекарни нужны обязательно?

Собирать документацию необходимо заранее, одновременно с выбором и подготовкой помещения. Стоит отметить, что в этом случае вы сможете пройти все основные формальности в срок от 6 до 12 месяцев и успешно запустить свой бизнес-проект. В перечень обязательных для сбора документов в этом случае обязательно войдут:

• санитарно-эпидемиологические документы (заключения) двух видов — непосредственно на продукцию, а также на производственные площади;
• сертификат соответствия на продукцию — за ним придется обращаться в ФА по техническому регулированию;
• разрешительная резолюция экологических надзорных органов;
• заключение пожарной инспекции о соответствии всех используемых помещений и техники установленным требованиям безопасности.

Обязательно получение всеми сотрудниками пекарни официальных медицинских книжек, подтверждающих их полное соответствие установленным требованиям санитарной безопасности. Работать на пищевом производстве не могут люди с целым рядом заболеваний.

Что требует санэпидемстанция?

Если речь идет об открытии собственного бизнеса в сфере пищевого производства, будьте уверены: перечень документов для предоставления в Роспотребнадзор, который сегодня контролирует санитарно-эпидемиологическую ситуацию в стране, будет весьма обширным. Для любого частного бизнеса сегодня необходима программа производственного контроля, обеспечивающая тщательный контроль за безопасностью всех производимых манипуляций на производстве. Помимо этого, на предприятии должна на регулярной основе выполняться дезинфекция — со внесением всех расходуемых средств в специальный журнал учета.

Дератизация и дезинсекция — важная составляющая комфортного существования любого пищевого производства. Здесь для успешного прохождения всех проверок придется обязательно заключить договор с санэпидемстанцией, готовой обеспечить все возможности для того, чтобы ни крыс, ни насекомых на подведомственной ей территории не было. Важно отметить, что помимо этого перечень документов включает другие важные бумаги.

Кто должен вывозить мусор?

Профессионально оформленные документы для открытия пекарни обязательно должны включать договор на вывоз мусора. Без него пройти процедуру согласования в санэпидемстанции не получится. Важно отметить, что самостоятельно производить его нельзя. Более того, утилизировать пищевые отходы нужно отдельно от всех прочих видов мусора. А ТБО вывозится отдельно, с утилизацией на специальных полигонах. В этом случае заключить договор будет не так уж сложно. Достаточно найти компанию, имеющую лицензию на этот вид деятельности, и воспользоваться ее услугами.

Периодичность удаления отходов с территории пекари также регламентируется действующим законодательством.

В этом случае не следует пытаться сэкономить. Ведь поддержание желаемого уровня чистоты на объекте является основой для того, чтобы предотвратить появление грызунов и насекомых, способных погубить даже самый успешный бизнес.

Как работает «Санэпидемстанция.com»?

Профессиональный подход к работе с представителями сферы бизнеса уже позволил службе «Санэпидемстанция.com» обеспечить себе обретение весьма впечатляющей деловой репутации. В распоряжении нашей компании есть и специализированный транспорт для вывоза и утилизации мусора, и средства дезинсекционной и дератизационной обработки, позволяющие обеспечивать все возможности для успешного решения поставленных задач. Мы обладаем колоссальным опытом в работе с документами и всегда готовы предоставить услуги по пакетному заключению всех необходимых санитарных договоров в полном объеме.

Хотите сэкономить время на соблюдении формальностей, связанных с подготовкой бизнеса к его успешному старту? Просто воспользуйтесь нашим предложениями и получите возможность доверить санитарное обслуживание своего объекта настоящим профессионалам своего дела, всегда готовым гарантировать превосходное выполнение поставленных задач.

Документы СЭС для открытия пекарни в Екатеринбурге в 2021 г.

От­кры­ва­ем пе­кар­ню с ну­ля. СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ная санэпи­дем­стан­ция по­мо­жет офор­мить пол­ный па­кет до­ку­мен­тов для пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге.

От­крыть соб­ствен­ную пе­кар­ню в Ека­те­рин­бур­ге счи­та­ет­ся мод­ным и пре­стиж­ным. А ес­ли вы де­ла­е­те что-то осо­бен­ное и по­тря­са­ю­ще вкус­ное, то вы сра­зу ста­но­ви­тесь в ряд с луч­ши­ми ре­сто­ра­то­ра­ми. Хлеб — это про­дукт на все вре­ме­на. Имен­но по­это­му та­ко­го ро­да биз­нес яв­ля­ет­ся до­ста­точ­но при­быль­ным, ес­ли гра­мот­но его ор­га­ни­зо­вать и раз­ви­вать. Мно­гие ду­ма­ют, что от­крыть пе­кар­ню го­раз­до про­ще, чем тот же ре­сто­ран или ка­фе, од­на­ко это толь­ко так ка­жет­ся. В плане ор­га­ни­за­ции биз­не­са нуж­но прой­ти все те же ша­ги, что и при от­кры­тии лю­бо­го биз­не­са. Кро­ме это­го, го­су­дар­ство предъ­яв­ля­ет к пе­кар­ням се­рьез­ные тре­бо­ва­ния, в том чис­ле к ее со­труд­ни­кам, по­ме­ще­нию и на­ли­чию всех необ­хо­ди­мых до­ку­мен­тов для СЭС для ка­фе, пе­кар­ни ку­ли­на­рии в Ека­те­рин­бур­ге.

Па­кет до­ку­мен­тов и сто­и­мость для пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге

Об­ра­ти­те вни­ма­ние, на кон­тро­ле у СЭС аб­со­лют­но все юри­ди­че­ские ли­ца в Ека­те­рин­бур­ге, на ос­но­ва­нии 52-ФЗ «О са­ни­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ском бла­го­по­лу­чии на­се­ле­ния». И един­ствен­ной га­ран­ти­ей то­го, что на вас не бу­дут на­ло­же­ны штраф­ные санк­ции, яв­ля­ет­ся со­блю­де­ние всех за­ко­нов и вы­пол­не­нии всех тре­бо­ва­ний.

Ес­ли вы за­ду­ма­лись над тем, чтобы от­крыть пе­кар­ню в Ека­те­рин­бур­ге, вам нуж­но пред­ва­ри­тель­но изу­чить ре­гла­мен­ти­ру­ю­щие де­я­тель­ность до­го­во­ра, по­нять все тре­бо­ва­ния и вы­яс­нить, ка­кие до­ку­мен­ты для от­кры­тия пе­кар­ни вам по­тре­бу­ют­ся. Имей­те в ви­ду, та­ких нор­ма­ти­вов и до­ку­мен­тов боль­шое ко­ли­че­ство, вам при­дет­ся по­тра­тить неко­то­рое ко­ли­че­ство вре­ме­ни на их про­чте­ние. Соб­ствен­но на пер­вых ста­ди­ях от­кры­тия вам пред­сто­ит не столь­ко за­ни­мать­ся про­из­вод­ством, сколь­ко со­би­рать и оформ­лять раз­ре­ше­ния, со­гла­со­ва­ния, до­го­во­ра и дру­гие по­доб­ные до­ку­мен­ты. Мож­но по­сту­пить дву­мя спо­со­ба­ми.

• пер­вый — это за­ни­мать­ся всем этим са­мо­сто­я­тель­но
• а вто­рой — до­ве­рить сбор до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни или кон­ди­тер­ской про­филь­ной ор­га­ни­за­ции, к при­ме­ру, Офи­ци­аль­ной СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ции. По­дроб­но рас­ска­жем, ка­кие до­ку­мен­ты нуж­ны для от­кры­тия ми­ни-пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге, как их по­лу­чить, сколь­ко это сто­ит, а так­же ока­жем по­мощь к под­го­тов­ке ком­плек­та бу­маг к от­кры­тию.

От­не­си­тесь к под­го­тов­ке очень вни­ма­тель­но и от­вет­ствен­но. За­кла­ды­вай­те ос­но­ву ва­ше­го биз­не­са сра­зу гра­мот­но, чтобы по­том не пла­тить огром­ные штра­фы го­су­дар­ству по­сле про­ве­рок СЭС и вы­яв­ле­ния мно­го­чис­лен­ных на­ру­ше­ний. Пе­кар­ни про­ве­ря­ют­ся ин­спек­то­ра­ми кон­тро­ли­ру­ю­щих ор­га­нов очень тща­тель­но, так как об­ще­ствен­ное пи­та­ние на­пря­мую вли­я­ет на без­опас­ность на­се­ле­ния. Ес­ли вы хо­ти­те сэко­но­мить ва­ши си­лы и вре­мя для ре­ше­ния стра­те­ги­че­ских за­дач, то предо­ставь­те ру­ти­ну по сбо­ру до­ку­мен­ты для про­вер­ки СЭС нам. Ни­же мы по­дроб­но опи­шем про­це­ду­ру, пред­ста­вим пе­ре­чень до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни и кон­ди­тер­ской в 2021го­ду, а так­же рас­ска­жем ос­нов­ные ню­ан­сы при оформ­ле­нии по­ло­жен­ных бу­маг.

Эта­пы от­кры­тия соб­ствен­ной пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге

Вце­лом схе­ма от­кры­тия соб­ствен­ной пе­кар­ни стан­дарт­ная, в ней нет ни­че­го осо­бен­но­го. Но боль­шин­ство не все­гда пред­став­ля­ют, в ка­ком по­ряд­ке необ­хо­ди­мо дей­ство­вать, чтобы за­пу­стить про­из­вод­ство хле­бо­бу­лоч­ных из­де­лий в крат­чай­ший срок, без до­пол­ни­тель­ных финан­со­вых за­трат и про­сто­ев. Ни­же мы при­во­дим план дей­ствий, ко­то­рый по­мо­жет вам от­крыть свой соб­ствен­ный биз­нес по из­го­тов­ле­нию и ре­а­ли­за­ции вкус­ных бу­ло­чек и све­же­го хле­ба. Про­хо­дя этап за эта­пом по пла­ну, вы обя­за­тель­но до­бье­тесь сво­ей це­ли.

1. Вы­би­рай­те фор­му соб­ствен­но­сти и ре­ги­стри­руй­те ее. Для пе­кар­ни под­хо­ди как юри­ди­че­ское ли­цо, так и ин­ди­ви­ду­аль­ный пред­при­ни­ма­тель.
2. Да­лее нуж­но вы­брать мак­си­маль­но хо­ро­шее ме­сто для от­кры­тия ва­ше­го за­ве­де­ния, вы­брать по­ме­ще­ние. Об­ра­ти­те вни­ма­ние, вам нуж­но офор­мить до­го­вор арен­ды или куп­ли про­да­жи, чтобы иметь воз­мож­ность осу­ществ­лять в этом по­ме­ще­нии свою де­я­тель­ность.
3. Те­перь необ­хо­ди­мо осна­стить ва­ше по­ме­ще­ние со­от­вет­ству­ю­щим обо­ру­до­ва­ни­ем. Не за­бы­ва­ем про со­про­во­ди­тель­ные до­ку­мен­ты, до­го­во­ра об­слу­жи­ва­ния и сер­ти­фи­ка­ты ка­че­ства на при­об­ре­та­е­мую тех­ни­ку.
4. Обо­ру­ду­ем по­ме­ще­ние ис­хо­дя из уста­нов­лен­ных са­ни­тар­но-эпи­де­мио­ло­ги­че­ских норм и пра­вил.
5. Про­во­дим ана­лиз рын­ка и вы­би­ра­ем са­мых на­деж­ных по­став­щи­ков сы­рья, осу­ществ­ля­ем пе­ре­го­во­ры и под­пи­сы­ва­ем до­го­вор на по­став­ку.
6. За­ни­ма­ем­ся под­бо­ром ква­ли­фи­ци­ро­ван­ных кад­ров.
7. Рас­смат­ри­ва­ем ос­нов­ные ва­ри­ан­ты сбы­та го­то­вой про­дук­ции.
8. По­лу­ча­ем за­клю­че­ние СЭС для пе­кар­ни.
9. Под­го­тав­ли­ва­ем па­кет до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни.
10. Раз­ра­ба­ты­ва­ем ас­сор­ти­мент.
11. Про­ра­ба­ты­ва­ем мар­ке­тин­го­вый план.
12. За­пус­ка­ем про­из­вод­ство.
13. Вам обя­за­тель­но сто­ит на­ла­дить хо­ро­шие дру­же­ствен­ные от­но­ше­ния с ин­спек­то­ром СЭС и по­жар­ной ин­спек­ци­ей и со­блю­дать все за­кон­ные тре­бо­ва­ния.

Два наи­бо­лее слож­ных пунк­та здесь — по­лу­че­ние раз­ре­ше­ния СЭС и дру­гих до­ку­мен­тов для пе­кар­ни.

Тре­бо­ва­ния СЭС к пе­кар­ням в Ека­те­рин­бур­ге

Очень важ­ный мо­мент при ор­га­ни­за­ции пе­кар­ни — со­блю­де­ние тре­бо­ва­ния СЭС к пе­кар­ням. В ос­нов­ном тре­бо­ва­ния ка­са­ют­ся на тех пе­ка­рен, ко­то­рые ор­га­ни­зу­ют­ся в ка­пи­таль­ных стро­е­ни­ях, од­на­ко для мо­биль­ных про­из­водств все тре­бо­ва­ния так­же ак­ту­аль­ны.

Нор­мы для тер­ри­то­рии

Ес­ли вы со­би­ра­е­тесь стро­ить­ся с ну­ля или ре­ши­ли ку­пить зда­ние, нуж­да­ю­ще­е­ся в ре­мон­те или пол­ной ре­кон­струк­ции, то необ­хо­ди­мо со­гла­со­вы­вать­ся свои дей­ствия с Санэпи­демт­сан­ци­ей.

• тер­ри­то­рия долж­на быть об­не­се­на за­бо­ром;
• на тер­ри­то­рии про­из­вод­ства не мо­гут рас­по­ла­гать­ся жи­лые стро­е­ния;
• ес­ли име­ют­ся по­сад­ки, уход за ни­ми обя­за­те­лен;
• убор­ка тер­ри­то­рии долж­на про­во­дить­ся ре­гу­ляр­но на про­тя­же­нии все­го го­да;
• необ­хо­ди­мо уста­но­вить му­сор­ные кон­тей­не­ры, ко­то­рые за­щи­ще­ны от во­ды, на рас­сто­я­нии око­ло 25 мет­ров от зда­ний;
• обя­за­тель­но обу­строй­ство сто­ков для ре­гу­ли­ро­ва­ния осад­ков.

Ес­ли вы рас­по­ла­га­е­те пе­кар­ню в уже по­стро­ен­ном зда­нии, то имей в ви­ду, ее нель­зя ор­га­ни­зо­вы­вать в под­ва­ле и на цо­коль­ном эта­же. Для мо­биль­ной пе­кар­ни ни­ка­ких осо­бых тре­бо­ва­ний нет.

СЭС нор­мы для пе­кар­ни мо­гут быть несколь­ко ины­ми в за­ви­си­мо­сти от ре­ги­о­на, по­это­му пе­ред тем, как от­кры­вать­ся, луч­ше уточ­нить их в мест­ном фили­а­ле Ро­спо­треб­над­зо­ра.

Нор­мы СЭС для по­ме­ще­ний в Ека­те­рин­бур­ге при от­кры­тии пе­кар­ни:

• за­пре­ще­но раз­ме­ще­ние пе­кар­но­го про­из­вод­ства в жи­лых до­мах, од­на­ко ес­ли пе­кар­ня со­всем ма­лень­кая, ее сум­мар­ный объ­ем про­из­ве­ден­ной про­дук­ции не бо­лее од­ной тон­ны за сут­ки, то с кон­троль­ной ин­стан­ци­ей мож­но до­го­во­рить­ся об ор­га­ни­за­ции пе­кар­ни в при­строй­ке;
• обя­за­тель­но на­ли­чие ав­то­ном­ной си­сте­мы ка­на­ли­за­ции, элек­три­че­ства с нор­мой по­треб­ле­ния не ме­нее 40кВТ, го­ря­чей и хо­лод­ной во­ды, вен­ти­ля­ци­он­ной си­сте­мы;
• за­во­зить сы­рье­вую про­дук­цию, обо­ру­до­ва­ние, рас­ход­ные ма­те­ри­а­лы мож­но толь­ко с об­рат­ной сто­ро­ны стро­е­ния;
• обя­за­тель­но обо­ру­до­вать по­ме­ще­ние под пе­кар­ню ав­то­ма­ти­че­ской си­сте­мой по­жа­ро­ту­ше­ния;
• в по­ме­ще­нии необ­хо­ди­мо раз­ме­стить ап­теч­ку пер­вой по­мо­щи.
• обя­за­тель­ная раз­бив­ка на от­дель­ные по­ме­ще­ния при ка­пи­таль­ном стро­и­тель­стве и боль­шой пло­ща­ди: про­из­вод­ствен­ные це­ха, склад, под­соб­ка, офис, сан­уз­лы, обе­ден­ная ком­на­та и т. д., а при мо­биль­ных мо­дуль­ных кон­струк­ци­ях так­же долж­на быть раз­бив­ка с по­мо­щью пе­ре­го­ро­док;
• во всех по­ме­ще­ни­ях необ­хо­ди­мо со­блю­дать по­ло­жен­ные са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ские нор­мы.

Тре­бо­ва­ния СЭС к про­из­вод­ствен­но­му це­ху в Ека­те­рин­бур­ге:

• обя­за­тель­но раз­де­ле­ние на зо­ны: го­ря­чая, по­мы­воч­ная, тре­бу­ю­щая спец­ре­жи­мы;
• нель­зя до­пус­кать пе­ре­се­че­ния сы­рья и го­то­вой про­дук­ции;
• в иде­а­ле про­цесс дол­жен ид­ти по прин­ци­пу кон­вей­е­ра в од­ну сто­ро­ну;
• необ­хо­ди­мо ис­поль­зо­вать на вхо­де спе­ци­аль­ные ков­ры с дез­ин­фи­ци­ру­ю­щим рас­тво­ром;
• от­дел­ка стен и по­тол­ка вы­пол­ня­ет­ся толь­ко кле­е­вой крас­кой или вод­ной эмуль­си­ей;
• от­дел­ка стен и по­тол­ка долж­на быть иде­аль­ной, без ско­лов и тре­щин;
• от­дел­ка по­ла мо­жет быть толь­ко вла­го­стой­кой, так­же она долж­на быть аб­со­лют­но глад­кой и ров­ной, под­ле­жать лег­кой влаж­ной убор­ке и иметь на­клон для обес­пе­че­ния вла­го­стой­ких свойств.

Тре­бо­ва­ния СЭС к склад­ским по­ме­ще­ни­ям в Ека­те­рин­бур­ге:

• обя­за­тель­но вы­пол­не­ние норм са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ско­го ре­жи­ма;
• на­ли­чие ото­пи­тель­ных при­бо­ров и тем­пе­ра­ту­ра не ме­нее 8 гра­ду­сов;
• обо­ру­до­ван­ная си­сте­ма вен­ти­ля­ции;
• со­блю­де­ние нор­мы влаж­но­сти в при­де­лах 70-75%;
• обо­ру­до­ва­ние за­щит­ных на­ве­сов в зоне по­груз­ки/раз­груз­ки;
• от­дел­ка стен и по­ла долж­на быть ров­ной и чи­стой;
• за­пре­ще­но хра­нить на скла­де дез­ин­фи­ци­ру­ю­щие сред­ства и лю­бую дру­гую бы­то­вую хи­мию.

Тре­бо­ва­ния к тех­ни­че­ско­му обес­пе­че­нию:

• на лю­бое обо­ру­до­ва­ние необ­хо­дим сер­ти­фи­кат;
• обо­ру­до­ва­ние долж­но быть из­го­тов­ле­но толь­ко из раз­ре­шен­ных за­ко­но­да­тель­ством Рос­сии эле­мен­тов;
• долж­но лег­ко под­да­вать­ся влаж­ной убор­ке;
• обя­за­тель­на об­ра­бот­ка обо­ру­до­ва­ния дез­ин­фи­ци­ру­ю­щи­ми сред­ства­ми и про­ка­ли­ва­ние для ме­тал­ли­че­ских ли­стов;
• в пе­карне обя­за­тель­но дол­жен быть хо­ло­диль­ник, ве­сы, печь, си­сте­ма для про­се­и­ва­ния му­ки, те­сто­сме­си­тель­ная си­сте­ма, си­сте­ма транс­пор­ти­ров­ки го­то­вой про­дук­ции, ка­че­ствен­ные но­жи, ве­сы.

Тре­бо­ва­ния к со­труд­ни­кам:

• лю­бой из со­труд­ни­ков обя­зан иметь мед­книж­ку и на ре­гу­ляр­ной ос­но­ве про­хо­дить ме­ди­цин­ские ко­мис­сии;
• ис­поль­зо­вать юве­лир­ные укра­ше­ния и би­жу­те­рию в хо­де вы­пол­не­ния ра­бо­чих обя­зан­но­сти за­пре­ще­но;
• обя­за­тель­но со­блю­де­ние уста­нов­лен­ных са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ских норм и тех­ни­ки без­опас­но­сти на пред­при­я­тии.
• Еще один очень важ­ный пункт — это по­лу­че­ние раз­ре­ше­ние СЭС на вид де­я­тель­ность.

От­зыв. Ва­си­лий. Вла­де­лец пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге

По­сле од­ной из про­валь­ных про­ве­рок Ро­спо­треб­над­зо­ра на на­шу пе­кар­ню бы­ли на­ло­жен се­рьез­ный штраф и за­прет на де­я­тель­ность до устра­не­ния на­ру­ше­ний. Спи­сок вы­яв­лен­ных про­блем был огром­ным, а на­ка­нуне про­вер­ки как на­зло еще часть со­труд­ни­ков за­бо­ле­ла, обо­ру­до­ва­ние сло­ма­лось. Во­об­ще, сво­и­ми си­ла­ми мы не спра­ви­лись, под­клю­чи­ли про­фес­сио­на­лов из Офи­ци­аль­ной СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ции. Они в крат­чай­ший срок при­ве­ли все в нор­му, по­мог­ли под­пи­сать все нуж­ные до­го­во­ра на об­слу­жи­ва­ние и на­ла­дить ра­бо­ту и устра­нить на­ру­ше­ния. День­ги не де­рут, це­ны фик­си­ро­ван­ные. Вы­пол­ня­ют все ка­че­ствен­но и в срок.

Про­цесс по­лу­че­ния за­клю­че­ния СЭС для пе­кар­ни Ека­те­рин­бур­га

Мно­гие пред­при­ни­ма­те­ли не име­ют по­ня­тия, нуж­но ли раз­ре­ше­ние СЭС Ека­те­рин­бур­га для пе­кар­ни, где по­лу­чить раз­ре­ше­ние СЭС, сколь­ко сто­ит раз­ре­ше­ние СЭС и как по­лу­чить раз­ре­ше­ние СЭС. Офи­ци­аль­ная СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ная санэпи­дем­стан­ция от­ве­ча­ет на все эти во­про­сы. Оформ­лять раз­ре­ше­ние СЭС для пе­кар­ни дей­стви­тель­но нуж­но! Но на са­мом де­ле этот про­цесс не та­кой уж слож­ный и пу­га­ю­щий, чтобы за­ост­рять на нем та­кое вни­ма­ние.

За­клю­че­ние СЭС (еще оно так­же на­зы­ва­ет­ся раз­ре­ше­ние СЭС) — это до­ку­мент, ко­то­рый го­во­рит о том, что ва­ша ком­па­ния име­ет за­кон­ное пра­во за­ни­мать­ся де­я­тель­но­стью и пол­но­стью со­от­вет­ству­ет всем необ­хо­ди­мым нор­мам для дан­но­го ти­па пред­при­я­тий.

1. об­ра­тить­ся в ин­стан­цию с по­мо­щью уве­дом­ле­ния о на­ча­ле де­я­тель­но­сти ор­га­ни­за­ции;
2. на­пи­сать за­яв­ле­ние в СЭС для по­лу­че­ния за­клю­че­ния;
3. предо­ста­вить пап­ку бу­маг;
4. до­ждать­ся про­ве­де­ния экс­пер­ти­зы ва­ше­го по­ме­ще­ния;
5. по­лу­чить ва­ше раз­ре­ше­ние.

Ка­кие до­ку­мен­ты нуж­ны для за­клю­че­ния СЭС:

1. все ре­ги­стра­ци­он­ные до­ку­мен­ты ком­па­нии;
2. за­яв­ле­ние в Ро­спо­треб­над­зор по об­раз­цу;
3. план БТИ;
4. пра­во­уста­нав­ли­ва­ю­щие бу­ма­ги на по­ме­ще­ние;
5. про­грам­ма про­из­вод­ствен­но­го кон­тро­ля пе­кар­ни;
6. план ме­ро­при­я­тий по обес­пе­че­нию необ­хо­ди­мых норм ги­ги­е­ны и са­ни­та­рии
7. кон­трак­ты на про­ве­де­ние об­ра­бо­ток про­тив на­се­ко­мых, гры­зу­нов и мик­ро­бов
8. до­го­вор о про­ве­де­нии ла­бо­ра­тор­ных ис­пы­та­ни­ях
9. са­ни­тар­ные книж­ки пер­со­на­ла
10. кон­тракт на вы­воз и уни­что­же­ние от­хо­дов;
11. кон­тракт на об­слу­жи­ва­ния вен­ти­ля­ци­он­ной си­сте­мы.

Об­ра­ти­те вни­ма­ние, ку­пить за­клю­че­ние СЭС в Ека­те­рин­бур­ге не по­лу­чит­ся! Оно вы­да­ет­ся бес­плат­но по­сле про­хож­де­ния про­вер­ки ин­спек­то­ром Ро­спо­треб­над­зо­ра. Но вы мо­же­те об­ра­тить­ся в Санэпи­дем­стан­цию Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ции для про­ве­де­ния неза­ви­си­мо­го ауди­та и под­го­тов­ки до­ку­мен­тов для по­лу­че­ния за­клю­че­ния СЭС. На­ша ор­га­ни­за­ция мо­жет ока­зать вам про­фес­сио­наль­ную по­мощь в по­лу­че­нии за­клю­че­ния СЭС в Ека­те­рин­бур­ге. Мо­жем взять на се­бя все необ­хо­ди­мые пе­ре­го­во­ры и по­се­ще­ние ин­стан­ций при по­лу­че­нии за­клю­че­ния СЭС, це­на бу­дет за­ви­сеть от ко­ли­че­ства уже име­ю­щих­ся у вас на ру­ках до­ку­мен­тов. Вы по­лу­чи­те на ру­ки уже го­то­вое за­клю­че­ние СЭС в Ека­те­рин­бур­ге.

Да­лее мы рас­смот­рим, ка­кие еще до­ку­мен­ты нуж­ны, чтобы от­крыть пе­кар­ню.

От­зыв. Ев­ге­ний. Ин­ди­ви­ду­аль­ный пред­при­ни­ма­тель из Ека­те­рин­бур­га

Мы уже не пер­вый год со­труд­ни­ча­ем с СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ци­ей. Ко­гда-то все на­ча­лось имен­но с по­лу­че­ния раз­ре­ше­ния СЭС, а те­перь дан­ная ор­га­ни­за­ция ве­дет аб­со­лют­но все де­ла по обес­пе­че­нию на­шей пе­кар­ни необ­хо­ди­мы­ми до­го­во­ра­ми на об­слу­жи­ва­ние и еже­ме­сяч­ные об­ра­бот­ки по дезин­сек­ции и дез­ин­фек­ции. Сто­ит от­ме­тить вы­со­кий уро­вень про­фес­сио­на­лиз­ма, и опе­ра­тив­ность.

Спи­сок до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни в 2021го­ду

От­крыть пе­кар­ню мож­но толь­ко по­сле то­го, как под­го­то­ви­те все необ­хо­ди­мые до­ку­мен­ты. Обыч­но этап сбо­ра до­ку­мен­тов для ми­ни-пе­кар­ни сов­ме­ща­ют с под­го­тов­кой по­ме­ще­ний. Раз­ре­ши­тель­ные до­ку­мен­ты для от­кры­тия пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге — од­на из са­мых ос­нов­ных ве­щей при ор­га­ни­за­ции биз­не­са. При от­сут­ствии по­ло­жен­ных бу­маг ве­де­ние ва­шей де­я­тель­но­сти бу­дет счи­тать­ся неза­кон­ной, на вас бу­дут на­ло­же­ны штраф­ные санк­ции, ко­то­рые вполне спо­соб­ным сде­лать ва­шу ком­па­нию банк­ро­том.

Ес­ли вы ищи­те от­вет на во­прос, ка­кие до­ку­мен­ты нуж­ны для ми­ни-пе­кар­ни, то счи­тай­те, что вы его на­шли. Ни­же при­ве­ден наи­бо­лее пол­ный пе­ре­чень до­ку­мен­тов для пе­кар­ни, ко­то­рый необ­хо­ди­мо офор­мить.

1. Пра­во­уста­нав­ли­ва­ю­щие до­ку­мен­ты на ис­поль­зу­е­мое для пе­кар­ни по­ме­ще­ние.
2. Ре­ги­стра­ци­он­ные до­ку­мен­ты, под­твер­жда­ю­щие ва­шу воз­мож­ность осу­ществ­лять пред­при­ни­ма­тель­скую де­я­тель­ность, на ор­га­ни­за­цию ИП или юри­ди­че­ско­го ли­ца.
3. Устав­ные до­ку­мен­ты, в том чис­ле и под­твер­жда­ю­щий, что вы со­сто­и­те на уче­те в на­ло­го­вой ин­спек­ции.
4. Уве­дом­ле­ние в Ро­спо­треб­над­зор о на­ча­ле де­я­тель­но­сти пе­кар­ни.
5. Ин­ди­ви­ду­аль­ная про­грам­ма про­из­вод­ствен­но­го кон­тро­ля (ППК пе­кар­ни).
6. За­клю­че­ние из Ро­спо­треб­над­зо­ра.
7. Кон­тракт на вы­воз и уни­что­же­ние ва­ше­го му­со­ра и от­хо­дов.
8. Кон­трак­ты на по­став­ку ре­сур­сов и во­ды с теп­ло­се­тью, энер­го­се­тью и Мо­сво­до­ка­на­лом.
9. До­го­во­ра о про­фи­лак­ти­че­ских об­ра­бот­ках, дез­ин­фек­ции и по борь­бе с кры­са­ми и на­се­ко­мы­ми.
10. До­го­вор на сбор и ути­ли­за­цию ртуть­со­дер­жа­щих лю­ми­нес­цент­ных ис­точ­ни­ков све­та.
11. До­го­вор с ком­па­ни­ей по стир­ке и чист­ке ра­бо­чей одеж­ды.
12. Кон­тракт на об­слу­жи­ва­ние си­сте­мы кон­ди­ци­о­не­ров и вен­ти­ля­ции.
13. Пер­вич­ные до­ку­мен­ты на по­став­ля­е­мое сы­рье.
14. До­ку­мен­ты по тех­ни­ке без­опас­но­сти.
15. До­го­вор на об­слу­жи­ва­ние про­из­вод­ствен­но­го обо­ру­до­ва­ния.
16. До­го­вор с ме­ди­цин­ской ор­га­ни­за­ци­ей на пред­мет ре­гу­ляр­ных про­ве­рок ва­ших со­труд­ни­ков.
17. До­ку­мен­та­ция по по­жар­ной без­опас­но­сти.
18. Ре­зуль­та­ты ла­бо­ра­тор­ных ис­пы­та­ний.
19. Жур­на­лы по уче­ту про­ве­ден­ных об­ра­бо­ток.
20. Ак­ты о про­ве­ден­ных об­ра­бот­ках.
21. Жур­нал уче­та дан­ных о мик­ро­кли­ма­те.
22. Жур­нал уче­та средств дез­ин­фек­ции.

От­зыв. Олег. Пе­кар­ня в Ека­те­рин­бур­ге

Об­ра­ти­лись в дан­ную СЭС слу­чай­но, ис­ка­ли сроч­но в ин­тер­не­те, за­ка­за­ли са­ни­тар­ный аудит на­ше­го пред­при­я­тия и недо­ста­ю­щие для от­кры­тия до­го­во­ра на об­слу­жи­ва­ние. Из­на­чаль­но мы за­кла­ды­ва­ли на оформ­ле­ние на­ше­го биз­не­са один срок, и бы­ли при­ят­но удив­ле­ны, ко­гда по­лу­чи­ли все до­ку­мен­ты, до­го­во­ра и при­ве­ли по­ме­ще­ния к нуж­но­му ви­ду го­раз­до быст­рее! Спа­си­бо всем ра­бот­ни­кам СЭС, кто по­мо­га­ет в нелег­ком де­ле по пра­виль­но­му оформ­ле­нию биз­не­са!

По­че­му для от­кры­тия пе­кар­ни нуж­но столь­ко до­ку­мен­тов

Мы вы­яс­ни­ли, ка­кие до­ку­мен­ты нуж­ны для от­кры­тия пе­кар­ни, рас­смот­ре­ли весь этот огром­ный спи­сок. Воз­ни­ка­ет за­ко­но­мер­ный во­прос, а за­чем нуж­но столь­ко до­ку­мен­тов для от­кры­тия ми­ни-пе­кар­ни? От­ве­ча­ем, чтобы вы по­ни­ма­ли. Пе­кар­ня — это пред­при­я­тие, ко­то­рое за­дей­ство­ва­но в сфе­ре об­ще­пи­та, то есть ра­бо­та­ет с сы­рьем и го­то­вой про­дук­ци­ей, а зна­чит, на нем ле­жит боль­шая от­вет­ствен­ность. При нека­че­ствен­но вы­пол­ня­е­мой ра­бо­те ком­па­ния пред­став­ля­ет угро­зу для на­се­ле­ния и окру­жа­ю­щей сре­ды, имен­но по­это­му го­су­дар­ство жест­ко ре­гу­ли­ру­ет де­я­тель­ность та­ких пред­при­я­тий, предъ­яв­ляя к ним се­рьез­ные тре­бо­ва­ния.

Кто про­ве­ря­ет пе­кар­ни и как про­хо­дит про­вер­ка

В пол­ном со­от­вет­ствии с ре­гла­мен­ти­ру­ю­щи­ми про­цесс про­вер­ки до­ку­мен­та­ми пла­но­вая про­вер­ка Ро­спо­треб­над­зо­ра осу­ществ­ля­ет­ся один раз в три го­да, а вот вне­пла­но­вая про­вер­ка мо­жет на­гря­нуть со­вер­шен­но вне­зап­но. Ос­но­ва­ни­ем для ин­спек­ти­ро­ва­ния вне пла­на яв­ля­ет­ся жа­ло­ба от граж­да­ни­на, оформ­лен­ная долж­ным об­ра­зом, а так­же со­гла­со­ва­ние про­ве­роч­ных ме­ро­при­я­тий с про­ку­ра­ту­рой из-за дан­ной жа­ло­бы. В неко­то­рых слу­ча­ях, ко­гда на­ру­ше­ния при­ве­ли к се­рьез­ным по­след­стви­ям, угро­зе жиз­ни и здо­ро­вья на­се­ле­ния, эко­ло­ги­че­ской без­опас­но­сти, со­гла­со­ва­ния с про­ку­ра­ту­рой не тре­бу­ет­ся. Сро­ки пла­но­вых ме­ро­при­я­тий есть на офи­ци­аль­ном сай­те кон­тро­ли­ру­ю­ще­го ор­га­на, а о том, что ин­спек­тор по­се­тит вас вне пла­на, вас опо­ве­стят за сут­ки. Про­вер­ка осу­ществ­ля­ет­ся на ос­но­ва­нии при­ка­за и долж­на про­во­дить­ся стро­го по уста­нов­лен­но­му ре­гла­мен­ту. Ин­спек­тор дол­жен предъ­явить при­каз и удо­сто­ве­ре­ние лич­но­сти и толь­ко по­том пе­ре­хо­дить к осмот­ру ва­шей ком­па­нии. Сна­ча­ла он оце­ни­ва­ет ее ви­зу­аль­но, про­ве­ря­ет со­от­вет­ствие по­ме­ще­ния, со­блю­де­ние са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ских норм, а по­том зай­мет­ся свер­кой всех необ­хо­ди­мых нор­ма­тив­ных до­ку­мен­тов для пе­кар­ни. Чтобы этот пункт про­вер­ки вас не сму­щал, про­сто дер­жи­те бу­ма­ги в пол­ном по­ряд­ке. Ка­кие до­ку­мен­ты нуж­ны для пе­кар­ни вы все­гда мо­же­те узнать, по­зво­нив на го­ря­чую ли­нию ин­стан­ции, на сай­те ор­га­на или при об­ра­ще­нии в Санэпи­дем­стан­цию Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ная санэпи­дем­стан­ция.

От­вет­ствен­ность ком­па­нии при от­сут­ствии по­ло­жен­ных до­ку­мен­тов

Для тех, кто не со­блю­да­ет за­кон на­ме­рен­но или по незна­нию, преду­смат­ри­ва­ют­ся штраф­ные санк­ции. Ес­ли при про­вер­ке об­на­ру­жит­ся от­сут­ствие необ­хо­ди­мых до­ку­мен­тов для пе­кар­ни или ошиб­ки в них, то­гда со­труд­ни­ки Ро­спо­треб­над­зо­ра впра­ве при­влечь вас к адми­ни­стра­тив­ной от­вет­ствен­но­сти в со­от­вет­ствии с Ко­дек­сом Адми­ни­стра­тив­ных пра­во­на­ру­ше­ний Рос­сий­ской Фе­де­ра­ции. Сте­пень гру­бо­сти и ко­ли­че­ство на­ру­ше­ний по­вли­я­ют на ме­ру пре­се­че­ния. Ча­ще все­го это де­неж­ный штраф и за­прет на ве­де­ние де­я­тель­но­сти до мо­мен­та устра­не­ния всех на­ру­ше­ний, но не бо­лее трех ме­ся­цев. При­чем при­вле­ка­ют­ся как от­вет­ствен­но­сти, так и долж­ност­ные ли­ца. Ино­гда при незна­чи­тель­ных недо­че­тах ин­спек­тор огра­ни­чи­ва­ет­ся толь­ко пред­пи­са­ни­ем для устра­не­ния на­ру­ше­ний. А при очень се­рьез­ных ошиб­ках мо­жет вполне пе­ре­дать ва­ше де­ло для рас­смот­ре­ния в суд, в та­ком слу­ча­ем мо­жет гро­зить да­же тю­рем­ное за­клю­че­ние. Ко­неч­но, та­ких пре­це­ден­тов не очень мно­го, и мы на­де­ем­ся, что вы до та­ко­го до­во­дить не бу­де­те.

При­бли­зи­тель­ные сум­мы штра­фов та­кие:

• для ин­ди­ви­ду­аль­но­го пред­при­ни­ма­те­ля в сред­нем штраф 4000-8000 руб­лей;
• для ор­га­ни­за­ции в сред­нем сум­ма в 100000-200000 руб­лей;
• для долж­ност­но­го ли­ца по­ряд­ка 5000-10000 руб­лей.

Обыч­но раз­мер штра­фа за­ви­сит от ко­ли­че­ства и ка­че­ства най­ден­ных на­ру­ше­ний.

К са­мым рас­про­стра­нен­ным на­ру­ше­ни­ям в пе­карне от­но­сит­ся:

• от­сут­ствие за­клю­че­ния СЭС о со­от­вет­ствии по­ме­ще­ний са­ни­тар­ным нор­мам;
• несо­блю­де­ние ка­ко­го-ли­бо пунк­та са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ских норм;
• от­сут­ствие под­твер­жда­ю­щих ка­че­ство до­ку­мен­тов на сы­рье или го­то­вую про­дук­цию;
• несо­блю­де­ние мер по кон­тро­лю над со­блю­де­ни­ем са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ских норм;
• от­сут­ствие у со­труд­ни­ков ме­ди­цин­ских кни­жек и нере­гу­ляр­ное про­ве­де­ние ме­ди­цин­ских осмот­ров пер­со­на­ла;
• от­сут­ствие до­го­во­ров на про­фи­лак­ти­че­ские ме­ро­при­я­тия по со­блю­де­нию са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ских норм;
• от­сут­ствие до­го­во­ра на вы­воз и ути­ли­за­цию от­хо­дов;
• бес­по­ря­доч­ное хра­не­ние от­хо­дов и т. д.

От­зыв. Ан­на. Вла­де­лец ку­ли­на­рии в Ека­те­рин­бур­ге

Спа­си­бо спе­ци­а­ли­стам СЭС Ека­те­рин­бур­га за своевре­мен­ные под­сказ­ки и про­ве­ден­ный са­ни­тар­ный аудит на­шей ком­па­нии. Мы еще ни ра­зу так удач­но не про­хо­ди­ли про­вер­ку Ро­спо­треб­над­зо­ра! А на­ши по­став­щи­ки от­ме­ти­ли су­ще­ствен­ный рост ка­че­ства про­дук­ции и уве­ли­чи­ли ко­ли­че­ство за­ка­зы­ва­е­мо­го то­ва­ра.

Про­фес­сио­наль­ная под­го­тов­ка до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни СЭС Ека­те­рин­бур­га

Пра­ви­тель­ство все­гда ве­дет ра­бо­ту по улуч­ше­нию ка­ких-ли­бо за­ко­но­да­тель­ных ак­тов, по­это­му не все­гда лег­ко от­сле­дить по­след­ние из­ме­не­ния и вы­яс­нить, ка­ков дей­ству­ю­щий пе­ре­чень до­ку­мен­тов для Ро­спо­треб­над­зо­ра и как офор­мить долж­ным об­ра­зом все по­ла­га­ю­щи­е­ся до­ку­мен­ты для за­клю­че­ния Ро­спо­треб­над­зо­ра и дру­гие нуж­ные бу­ма­ги. Да и сто­ит ли вни­кать, ес­ли мож­но вос­поль­зо­вать­ся ква­ли­фи­ци­ро­ван­ной по­мо­щью Офи­ци­аль­ной СЭС Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ции. Мы осу­ществ­ля­ем ра­бо­ты по раз­ра­бот­ке ин­ди­ви­ду­аль­но­го па­ке­та до­ку­мен­тов для пе­кар­ни и дру­гих ор­га­ни­за­ций. Есть как ми­ни­мум еще во­семь при­чин, по­че­му вы мо­же­те до­ве­рить дан­ную за­да­чу на­шей ор­га­ни­за­ции.

1. Все кон­суль­та­ции по во­про­сам, свя­зан­ным с по­лу­че­ни­ем до­ку­мен­тов, про­во­дят­ся на бес­плат­ной ос­но­ве.

2. На­ша Санэпи­дем­стан­ция Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ная санэпи­дем­стан­ция ра­бо­та­ет в дан­ной сфе­ре бо­лее 10 лет и по­мог­ла уже сот­ням до­воль­ных кли­ен­тов.

3. За вре­мя на­шей ра­бо­ты мы на­ла­ди­ли кон­такт с Ро­спо­треб­над­зо­ром и яв­ля­ем­ся офи­ци­аль­ным парт­не­ром, по­это­му мы все­гда в кур­се всех из­ме­не­ний, под ко­то­рые мы под­стра­и­ва­ем­ся мо­мен­таль­но. На­ша опыт­ная ко­ман­да зна­ет все ме­ло­чи, на ко­то­рые об­ра­ща­ет ин­спек­тор Ро­спо­треб­над­зо­ра при про­вер­ках ва­шей ор­га­ни­за­ции.

4. Бла­го­да­ря со­труд­ни­че­ству в Ро­спо­треб­над­зо­ром на­пря­мую, мы име­ем воз­мож­ность под­го­тав­ли­вать до­ку­мен­ты в сжа­тые сро­ки.

5. На­ши со­труд­ни­ки име­ют со­от­вет­ству­ю­щее об­ра­зо­ва­ние и боль­шое ко­ли­че­ство опы­та.

6. Мы ока­зы­ва­ем свои услу­ги на са­мом выс­шем уровне, по­это­му все­гда да­ем га­ран­тию на ре­зуль­тат.

7. Ока­зы­ва­ем услу­ги на ос­но­ве офи­ци­аль­но­го до­го­во­ра, где есть ин­фор­ма­ция о сро­ках, сто­и­мо­сти и ха­рак­те­ре услуг.

8. Це­ны на ока­зы­ва­е­мые услу­ги уме­рен­ные, по­это­му вы спо­кой­но мо­же­те поз­во­лить се­бе от­ка­зать­ся от этой ру­ти­ны и до­ве­рить оформ­ле­ние до­ку­мен­тов нам.

Как по­стро­ен про­цесс ра­бо­ты с кли­ен­том?

1. Вы об­ра­ща­е­тесь к нам за по­мо­щью и опи­сы­ва­е­те свою про­бле­мы, а мы мак­си­маль­но по­дроб­но кон­суль­ти­ру­ем вас по всем во­про­сам и пред­ла­га­ем пу­ти ре­ше­ния в ви­де ин­ди­ви­ду­аль­но по­до­бран­но­го па­ке­та услуг.

2. По­сле то­го, как все де­та­ли ого­во­ре­ны, под­пи­сы­ва­ем офи­ци­аль­ный до­го­вор на осу­ществ­ле­ние ра­бот, в ко­то­ром обя­за­тель­но есть спи­сок услуг, це­на за ра­бо­ту и вре­мя, от­ве­ден­ное на вы­пол­не­ние на­ших обя­за­тельств.

3. Вы со­би­ра­е­те все до­ку­мен­ты, ко­то­рые мо­же­те нам предо­ста­вить для даль­ней­шей ра­бо­ты.

4. Мы оформ­ля­ем до­ве­рен­ность на вы­пол­не­ние фор­маль­ных дей­ствий о ва­ше­го ли­ца, чтобы мак­си­маль­но осво­бо­дить вас от ру­ти­ны.

5. Про­ве­ря­ем пап­ку бу­маг и при­сту­па­ем к сбо­ру недо­ста­ю­щих до­ку­мен­тов.

6. Наш спе­ци­а­лист про­во­дит неза­ви­си­мую оцен­ку ва­шей ком­па­нии и за­пи­сы­ва­ет все име­ю­щи­е­ся на­ру­ше­ния, а так­же го­то­вит спи­сок ре­ко­мен­до­ван­ных дей­ствий по их устра­не­нию.

7. Мы го­то­вим все необ­хо­ди­мые до­ку­мен­ты, ко­то­рые бы­ли про­пи­са­ны в до­го­во­ре. Все дей­ствия по их по­лу­че­нию и под­го­тов­ке мы осу­ществ­ля­ем са­мо­сто­я­тель­но на ос­но­ва­нии до­ве­рен­но­сти.

8. Ко­гда все го­то­во, вы­да­ем вам на ру­ки пап­ку с до­ку­мен­та­ми, а вы вно­си­те опла­ту за на­шу ра­бо­ту.

Как учесть все ню­ан­сы, офор­мить до­ку­мен­ты для Ро­спо­треб­над­зо­ра и не остать­ся без сил и же­ла­ния от­крыть все-та­ки пе­ка­рю? Про­стой ла­фх­ак: для по­лу­че­ния раз­ре­ши­тель­ных до­ку­мен­тов для от­кры­тия пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге в 2021го­ду не эко­номь­те день­ги на при­вле­че­нии спе­ци­а­ли­стов к дан­но­му во­про­су. Санэпи­дем­стан­ция Ека­те­рин­бур­га — Об­ласт­ной санэпи­дем­стан­ции ока­жет ква­ли­фи­ци­ро­ван­ную по­мощь в по­лу­че­нии СЭС до­ку­мен­та­ции для ва­ше­го биз­не­са. Узнай­те пря­мо сей­час, нуж­но ли за­клю­че­ние СЭС, ка­кие до­ку­мен­ты для от­кры­тия ми­ни пе­кар­ни, уточ­ни­те сто­и­мость раз­ре­ше­ния СЭС и мно­гие дру­гие ин­те­ре­су­ю­щие вас во­про­сы, на ко­то­рые вы так и не на­шли от­ве­ты. Га­ран­ти­ру­ем за­пуск быст­ро мак­си­маль­но быст­ро без бю­ро­кра­ти­че­ских про­во­ло­чек! На­чи­най­те свой биз­нес сра­зу с гра­мот­но­го оформ­ле­ния всех необ­хо­ди­мых бу­маг, это поз­во­лит со­кра­тить вне­пла­но­вые рас­хо­ды и не бо­ять­ся про­ве­рок со сто­ро­ны Ро­спо­треб­над­зо­ра. За­ка­зать до­ку­мен­ты СЭС для пе­кар­ни в Ека­те­рин­бур­ге вы мо­же­те, свя­зав­шись с со­труд­ни­ка­ми на­шей ор­га­ни­за­ции по элек­трон­ной по­чте или те­ле­фо­нам, ука­зан­ным на сай­те.

Бесплатная консультация Оставить отзыв

Санитарная служба рекомендует:

Документы для открытия пекарни в Екатеринбурге фото

Документы для открытия пекарни, кондитерской в СЭС и Роспотребнадзор, разрешение, документация пекарня, заключение СЭС для пекарни, согласование, уведомление кондитерская

Как правило, у вас есть 2 варианта: обратиться за помощью в компетентную организацию или собирать документацию самостоятельно. В первом случае вы экономите собственное время и фокусируетесь на более важных для бизнеса задачах, во втором вы можете немного сэкономить на ценах, но есть и риски:

1. При некорректном или неправильном оформлении документов сроки получения разрешения могут затянуться.
2. При несоблюдении некоторых норм, о которых вы, возможно, не знали, грозит административная ответственность в виде штрафа. При серьезных нарушениях деятельность может быть полностью или временно приостановлена.
3. Потеря чрезмерного количества времени на задачи, с которыми специалисты справляются быстро.

Многие компании сотрудничают с нами во избежание проблем с проверяющими органами. Глубокая экспертность и опыт позволяет нам избавить предпринимателей от любых вопросов с санэпидемстанцией: аудиты пекарни, подготовка и разработка документации, консультации и прочее. Стоимость услуг в нашем центре абсолютно приемлимая с гибкой системой скидок при офомлении заказа.

Перечень требований довольно объемный, так как пекарня, кондитерская, кофейня – это все сфера общественного питания. Некачественные продукты могут нанести вред здоровью населения. По этой причине государство очень жестко регулирует процесс производства пищевой продукции.

На получении разрешения ваше общение с проверяющими органами не окончено. Впереди вас ожидают плановые проверки, периодичность их – 1 раз в 3 года. Однако могут быть и внеплановые проверки. Если кто-то на вас напишет жалобу, то вы получите уведомление о визите инспектора за 1 сутки. Естественно, при наличии нарушений вы не успеете устранить их к проверке, срок слишком маленький. Поэтому проще и выгоднее не нарушать законодательство. Держите бумаги в порядке во избежание проблем.

Правила открытия пекарни !

Успех в любом бизнесе зависит от того, насколько товар на рынке будет востребован. И хлебобулочная продукция не является исключением. Несмотря на то, что выпечка пользуется стабильным спросом, высокая конкуренция сегодня определяет некоторые нюансы работы предпринимателей. В своей статье мы постараемся ответить на вопрос « Как открыть мини пекарню?», и какие подводные камни могут встретиться на пути.

Частные пекарни становятся популярнее год от года. Объясняется это, в первую очередь, их привлекательностью для инвестиций, а, во вторую, высоким качеством выпускаемых изделий. Конкурентоспособность мини-пекарен также во многом зависит от возможности быстро перенастроить оборудование на производство новых сортов хлебобулочной продукции. Такая мобильность позволяет моментально реагировать на изменение спроса, обновлять меню, а значит радовать своих посетителей необычной и вкусной выпечкой: с пониженной калорийностью, различными  добавками, изготовленной из цельного зерна национальными изделиями.

А теперь попробуем выяснить, что же включает в себя проект пекарни и почему так важно доверить его разработку и реализацию профессионалам.

Выбираем помещение

Этот этап справедливо можно назвать одним из наиболее сложных. Здесь возможно несколько вариантов:

1. Использование свободной площади предприятия торговли или общепита — в этом случае необходимо заключить договор, где будет отражаться совместная деятельность предприятий.

2. Покупка собственного помещения — этот вариант дает преимущества во всем, владелец, извините за каламбур, сам себе хозяин.

Долгосрочная аренда. Перед тем как начать поиск помещения, определитесь с площадью. Большое значение имеет и территориальное местонахождение. Требование — участок с наибольшей проходимостью: вблизи офисных зданий, учебных заведений, торговых центров. Не стоит забывать о логистике — место подъезда должно быть полностью оборудовано, расстояние до места сбыта рассчитано. И самое главное — конкуренты, а точнее их отсутствие. Нет смысла открывать пекарню рядом с предприятием подобного типа.

Выбирая помещение, следует руководствоваться требованиями, которые предъявляет СЭС:

— обязательное оснащение холодным и горячим водоснабжением, канализацией, естественной и искусственной вентиляцией;

— пол должен иметь  водонепроницаемое покрытие, стены — огнеупорное;

— не допускается организация пищевых производств в подвалах и полуподвальных помещениях;

— необходимо правильно оборудовать склады, санузлы, комнаты для персонала.

Оформляем документацию

Для того чтобы открыть пекарню, нужно оформить специальные документы от различных организаций, которые будут носить разрешительный характер:

«Сертификат на соответствие» — выдается Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии;

Разрешения пожарной инспекции о соответствии помещения всем требованиям пожарной безопасности и экологической экспертизы;

Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство — оформляется в Роспотребнадзоре, после предоставления результатов экспертизы.

Подбираем необходимое оборудование

Ответ на вопрос «Какое купить оборудование для хлебопекарни?» полностью зависит от выбранной стратегии и формы производства. То есть, будет ли это предприятие полного цикла или за приоритетное выбрано направление «работа с полуфабрикатами»?

Полный комплект оборудование для производства булочек будет включать:

— мукопросеиватель, который призван сделать муку пышной и воздушной, насытить ее кислородом;

— тестомес или миксер для замеса теста различной консистенции;

— тестораскаточную машину для легкой раскатки теста;

— расстоечный шкаф, благодаря которому значительно улучшится качество изделий;

— газовые или электрические печи для выпечки;

— необходимые единицы холодильной и вспомогательной техники: холодильные шкафы;  стеллажи, хлеборезки, весы, поварской инвентарь.

Организуем сбыт продукции

Для того чтобы максимально охватить рынок сбыта, можно сразу заключить договоры с  различными торговыми организациями:

— с магазинами, при этом самостоятельно организуя доставку — советуем выбрать сразу несколько торговых точек или целую сеть;

— с фирмами-оптовиками — в этом случае организация сбыта ляжет на плечи не производителя, а поставщика;

— организовать точку продаж самостоятельно — наиболее дорогостоящий, но при этом прибыльный вариант.

Подбираем персонал

Количество сотрудников напрямую зависит от объемов производства. Если пекарня небольшая (до 350 кг в сутки), то достаточно будет нанять 4-5 человек: технолога, пекарей – по одному на смену, техника и уборщицу. В случае увеличения объемов, естественно, штат придется увеличить.

Пекари и технологи обязательно должны иметь специальное образование. От этого напрямую зависит репутация предприятия. Компания ПЕКАРИ.RU осуществляет обучение персонала работе с оборудованием.

Также перед началом работы стоит позаботиться о наличии необходимого количества сырья. Выпуская каждую партию изделий, рассчитайте ее себестоимость, установив цену, которая удовлетворит покупателя и будет приемлема для производителя. Учитывается заработную плату персонала, затраты на ресурсы, налоги.

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор оборудования для выпечкиот отечественных и импортных производителей. Мы работаем только с проверенными компаниями, а значит, гарантируем высокое качество реализуемой техники!

Открыть мини-пекарню | dokyment.com.ua

Как показывает зарубежная практика, мини пекарни набирают популярность, благодаря гибкости, быстрому реагированию на изменение рынка запросов. Они давно наравне конкурируют с обычными большими предприятиями. Чтобы открыть мини пекарню необходимо учесть большое количество нюансов. Наша команда профессионалов на деле покажет, как открыть мини пекарню в максимально сжатые сроки. Мы знаем все тонкости, нюансы, подводные камни этого процесса.

Как быстро открыть мини пекарню?

Оформление разрешительного документа государственным органом занимает регламентированное время: от месяца, иногда больше. Успех получения необходимого разрешения на сто процентов зависит от соблюдения правовых норм, предоставления полного пакет документов. Обычно, человеку без опыта, с первого раза не удается получить положительный результат. Поэтому, чтобы быстро открыть мини пекарню нужно обратиться к профессионалам с опытом – в нашу компанию. Мы гарантируем получения необходимых разрешительных документов, в ином случае – оплата за работу без результата возвращается.

Какое необходимо помещение, чтобы открыть мини пекарню?

Производство хлебобулочных изделий достаточно сложный процесс, состоящий из нескольких этапов, поэтому требует помещения, наиболее подходящее для выпечки. Сегодня законодательной базой Украины к помещению для открытия мини пекарни выдвигаются следующие требования:

• наличие минимум трех отдельных цехов: горячего, холодного, для склада готовой продукции;
• стены помещения должны быть облицованы плиткой;
• наличие водонепроницаемых полов;
• потолки должны быть побелены;
• снабжение горячей, холодной водой, канализацией;
• оснащение вентиляцией.

Строго запрещено использовать подвальные, полуподвальные площади.

Что нужно, чтобы быстро открыть мини пекарню

В первую очередь обратиться к нам. По телефону можно получить первичную консультацию квалифицированного специалиста, отвечающего на все вопросы. Перед тем как приступить к подготовке документов, мы заключаем договор сотрудничества, где прописаны все сроки и условия. Так каждый Клиент гарантированно получит желаемый результат. Наша команда лучше всех знает, как открыть мини пекарню в Киеве быстро, с минимум затрат со стороны Клиента. Все спорные ситуацию мы берем на свои плечи. Вы получаете конечный положительный результат – готовые разрешительные документы для открытия своего бизнеса.

Какие нужны документы для открытия пекарни в частном доме?

Здравствуйте! 

Для открытия пекарни вам необходимо получить следующие документы и разрешения:

Получение разрешения Роспотребнадзора

Проведение разрешительной экспертизы структурами СЭС проводятся бесплатно по заявлению владельца пекарни.

Основные нормативные акты — это Постановление от 27.11.97 №6 и СанПиН 2.3.4.004-97. Кроме этого, в подготовке помещения, оборудования и дальнейшей работе следует учесть требования следующих актов:

1 СНиП 23-05-95 (взамен СНиП II-4-79) — Естесственное искусственное освещение;

2 СНиП 2.04.01-85 — Внутренний водопровод и канализация зданий;

3 СНиП 2.04.05-91 — Отопление, вентиляция и кондиционирование;

4 СанПиН 2.3.4.545-96 — Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

5 ВНТП 02-92 — Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности;

6 ГОСТ 2874-82 — Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

7 СНиП 31-03-2001 (взамен СНиП 2.09.02-85) — Производственные здания;

8 СНиП 2.09.04-87 — Административные и бытовые здания;

9 СНиП 2.04.03-85 — Наружные сети и сооружения.

Именно на эти документы будет ссылаться СЭС как при выдаче разрешения, так и проведении текущих проверок (очередных и внеплановых).

Требования к территории

Выбирая участок земли для возведения пекарни или приобретая предприятие, нуждающееся в реконструкции, свои действия собственник должен согласовать с представителями СЭС. Основные требования к территории следующие:

• Ее обязательно ограждают.

• Насаживают зеленые растения, за которыми впоследствии ухаживают.

• Регулярно убирают, в том числе зимой очищают от снежных наносов.

• Комплектуют водостойкими мусорными контейнерами. Их располагают в 25 м от любых строений.

Эпиднадзором РФ запрещено организовывать подобные предприятия в жилых домах, сооружениях и зданиях (СНиП 31-01-2003 пункт 4.10 и СП 4.13130 пункт 5.2.8). Но в отдельных случаях, если предприятие очень маленькое (выпускает до тонны изделий за 24 часа, то с Роспотребнадзором можно отдельно согласовать размещение данного предприятия в пристройках к жилым и нежилым сооружениям. Считается, что подобное производство можно разместить в жилом здании, встроенном до 2013 года лишь после капремонта последнего. Требования для мини-пекарен «квартирного типа» более строги согласно СанПиНу 2.1.2.2645-10. Хозяин подобного предприятия обязан обеспечить автономность систем:

• канализации;

• электропитания;

• водоснабжения (нельзя использовать техническую воду, вода должна быть и холодной, и горячей обязательно).

Не разрешается завозить сырье с фасадной части жилого дома. Поэтому, лучше обустраивать модульные варианты пекарен. Если вы не сможете наладить нормальные рабочие взаимоотношения с вашим пожарным инспектором и представителем СЭС, работать будет очень тяжело.

Более подробную информацию можно найти в СанПиН.

Пекарня полного цикла. Как открыть мини пекарню? — Пищевое производство

Здравствуйте.
Делюсь информацией с Вами, кому интересно, как я открываю «кофейню\пекарню\пиццерию».
 
Месторасположение: самый центр города Днепропетровска.
Расположились в МАФе, общей площадью 30м2. (По закону, МАФ не должен превышать более 30м2, МАФ — Мало Архитектурная форма).
Заняли 1-й МАФ (Павильон) из 10ти возможных, прям на красной линии напротив самого крупного ТРЦ «Мост-сити центр» в городе.
На данный момент павильоны находятся в стадии завершения строительства. Плановое открытие, с шариками, мэром, ТВ и т.п. — 21марта2015г.

Направление: Кофейня, пиццерия, пекарня.
Что будем продавать: Пицца, Хот-Дог, Бургер, Крылья Баффало, Фри, Блины сытные\сладкие, Салаты, Бельгийские вафли, очень большой выбор выпечки, пирожные, десерты, итальянская выпечка (самый главный сюрприз для жителей города), американские мюсли с йогуртом и т.д., кофе\чай, без алкоголя.
Поток людей: свыше 1200 людей/час в вечернее время, свыше 1400 людей/час в утреннее время и свыше 200 людей/час в ночное время.
Сидячих мест в помещение: 11-13
Какие сидячие места: 4 чел смогут расположиться на угловом, мягком диване, изготовленным на заказ. Еще 2 или 3 смогут расположиться на стульях за столом, который примыкает к дивану. 3 чел смогут присесть за угловую барную стойку вдоль окон, и любоваться улицей и ТРЦ. И 3 или 4 человека смогут сесть за один, совместный стол между диваном и барной стойкой. 
Площадь для отдыха посетителей составляет 20м2.
Кухня открытая, за стойкой и витриной, занимает примерно 8-9м2. И примерно полтора м2 туалет, с закрытым подсобным помещением над ним. Высота потолков от 3м, до 4.2м (крыша под наклоном)

Было закуплено оборудование:
1. Пицца печь одно ярусная. Максимальный диаметр пиццы — 52, вместительность одновременно 2шт.
2. Пицца стол с 3-ми холодильными отсеками. Длина 1м40см с мраморной поверхностью, с 12 гастроемкостями.
3. Печь-плита 
4. Стол из нержавейки 1м15см (рабочая зона)
5. Холодильная витрина
6. Мясорубка
7. Вафельница
8. Блинница
9. Фритюрница
10. Термопот
11. Кофе-машина профессиональная
12. Сыротерка
13. Прижим для формирования мяса (для бургеров)
14. Аппарат для Хот-Догов 
15. Лопатки\щетка
16. Кофе-молка
17. Кастрюли\формы для выпекания\и т.п.
 
За все выше перечисленное оборудование я заплатил 6000$. Помог прыжок валюты, т.к. все оборудование продается в евро. Успел в 1 день очень выгодно обменять доллары на гривны и сразу по трехдневному курсу назад, купить эвро. После недельная пауза — и оборудование опустилось в цене. Все оборудование, практически, Итальянское, профессиональное, все новое и очень хорошие модели, не последние. 
Практически все оборудование было приобретено. Останется по мелочам, не считая посуды и т.п.
 
На сантех работы потратил 8500грн, это 4 точки подключения: туалет, 2 умывальника (в туалете и на кухне) и к кофе-машине под полом, чтобы никто не видел)) + бойлер на 50л, 2 умывальника (керамика и алюминиевый на кухню), унитаз с бочком. Причем, в Феврале за унитаз, умывальники и бойлер просили на 800грн меньше(
Дизайн проект интерьера, логотип, дизайн проект экстерьера  мне обошелся в 10000грн, учитывая что очень хорошие знакомые делают с очень большой скидкой. Тут было сэкономлено, свыше 12тыс.грн. 
2 маркизы (навесы) обошлись в 23тыс.грн, на две стороны по каждой. 1 длинная, 13тысяч, вторая покороче, 10тысяч.
Уличный набор стулья\столы\зелень — еще не брал. Думаю, как всегда, в Епицентре к середине весны сделают очередные наборы по акции, там и возьму.
Шпаклевка гипсокартона 24м2 (подсобное помещение над туалетом выходящие за рамки площади туалета) 1000грн и материалы 200грн. 
По электрике дела хуже) Дизайнеры нарисовали очень красивые, но далеко не дешевые вещи. Итого по светильникам 9000грн, розетки\выключатели — 2000грн.
Столы/стулья\мебель еще не покупал. На данный момент проходят ремонтные работы внутри павильона. 
 
(павильон неделю назад).
 
Впереди еще очень много работы и много без сонных ночей. Новые фото по мере продвижения ремонта.
Это моя вторая кофейня. Первая была по франшизе, для получения необходимого опыта, первую зовут Франс.уа. Кофейня интересная, бесценный опыт, интересно и захватывающе, НО…. там все замороженное, ты его допекаешь, потом получаешь изжогу. Цены поставщика начали кусаться, качество резко упало, и многое другое. Ну что я хочу? Это же франшиза….
Самое главное — я стремлюсь сделать стрит-фаст-фуд, где цены — средние, а качество — высокое, т.к. рецептура, технологические карты, раскладка и прочее у меня с ведущих ресторанов города (по пицце и сытному меню), поваров кондитера ищу с большим стажем работы, хорошей рекомендацией от бывших работодателей.
И самое главное — вся деятельность будет в белую! Надоело работать как непопадя. Раз держим путь на Европу — так и менять что либо надо с себя. Оф. оформление сотрудников, белые заработные платы, беззубые цены, которые не кусаются, открытая кухня и очень вкусная! 

Самое главное забыл. Тема не для того, чтобы похвастаться в виртуальном мире, а того, чтобы получить нужную мне, полезную информацию. Опыт не бывает лишним. Хотел бы услышать все пожелания по РАБОТЕ кофейни\пиццерии\пекарни от клиентов заведений и так же, от владельцем подобных заведений. 
 

Требуется лицензия для открытия пекарни в Алабаме | Small Business

Как и в любом другом бизнесе, открытие пекарни в Алабаме требует получения нескольких лицензий или разрешений от властей города, округа или штата. Лицензирование пекарен помогает обеспечить общественную безопасность от болезней пищевого происхождения, а также обеспечить соблюдение государственных и местных законов, регулирующих коммерческую деятельность и сбор налогов. В Алабаме ваша пекарня может быть лицензирована несколькими различными агентствами, каждое из которых имеет свои собственные процедуры получения лицензии.

Лицензия Food Establishment License

Каждый бизнес, производящий и продающий продукты питания для потребления людьми в Алабаме, должен иметь лицензию департамента здравоохранения округа, в котором находится предприятие. Если ваша пекарня производит продукты на месте для продажи напрямую потребителям, вы считаются «предприятием общественного питания» независимо от того, потребляются ли выпечка в помещении или за его пределами. Чтобы получить разрешение на организацию общественного питания, обратитесь в местный отдел питания, молока и проживания, чтобы заполнить обзор плана и подать заявку.Во время процесса получения разрешения ваши объекты будут проверены экологами местного агентства FML, чтобы гарантировать соответствие требованиям Кодекса безопасности пищевых продуктов штата Алабама.

Privilege License

Штат Алабама требует, чтобы каждый, кто ведет бизнес в Алабаме, имел привилегию штата или округа, которая действует как общая бизнес-лицензия. Вы можете подать заявление на получение лицензии на ведение бизнеса как в штате, так и в округе, в офисе местного судьи по наследственным делам или уполномоченного по лицензии в здании окружного суда.Обратите внимание, что если вы будете управлять своей пекарней как что-либо, кроме индивидуального предприятия или полного товарищества, вы также должны подать учредительный договор государственному секретарю штата Алабама. Кроме того, имейте в виду, что ваши привилегии могут выдаваться только условно, пока ваша пекарня не получит окончательного одобрения от отдела здравоохранения. Некоторые города также выдают привилегированные лицензии, поэтому узнайте в своем городе, требуется ли это.

Налоговые лицензии

Алабама — один из немногих штатов, которые не освобождают продукты питания от налога с продаж.Таким образом, вы должны получить лицензию на налог с продаж в налоговом управлении штата Алабама. Подайте заявку на получение идентификационного номера работодателя в IRS и используйте этот номер для регистрации в штате как для получения налогового разрешения, так и для удержания налогов работодателем, если применимо. Если ваша пекарня действует как корпорация или компания с ограниченной ответственностью в любой форме, вы также должны платить налоги штата на привилегии для ведения бизнеса. Налоговое управление штата Алабама также собирает налог с продаж от имени более чем 200 городов и округов штата, который будет обрабатываться в том же приложении, что и налоги штата, если ваша пекарня находится в одном из этих регионов.В противном случае вам необходимо связаться с налоговыми управлениями округа и города для получения любых необходимых разрешений на уплату налога с продаж.

Другие лицензии или разрешения

Помимо лицензий, требуемых штатом Алабама для вашей пекарни, местные органы власти могут иметь дополнительные лицензионные и разрешительные требования. Например, вам может потребоваться получить разрешение на зонирование или использование здания или участка, на котором расположена ваша пекарня, разрешение на очистку сточных вод из-за того, что вся вода используется для выпечки и очистки, сертификат местного департамента мер и весов или разрешений на установку вывесок и листовок или на использование средств доставки.Поскольку правила по этим вопросам различаются от округа к округу и от города к городу, разумно связаться с властями города и округа, чтобы убедиться, что ваша пекарня полностью соответствует закону и имеет соответствующие дополнительные лицензии и разрешения.

Штат Орегон: Лицензирование — Лицензирование хлебопекарни

Пекарня определяется как любое место, помещение или заведение, где любые хлебобулочные изделия регулярно готовятся, обрабатываются или производятся для продажи, кроме потребление в том месте, где было изначально приготовлено.

• Хлеб
  
• Рулоны
  
• Торты
  
• Пироги
  
• Пончики
  
• Печенье
  
• Печенье
  
• Крекеры
  
• Все похожие товары для употребления в пищу
  

Требуется лицензия на хлебопечение

• Хлебопекарные подразделения, входящие в состав универсальных продуктовых магазинов
  
• Хлебопекарное подразделение, которое регулярно закупает хлебобулочные изделия, требующие подогрева и, возможно, замораживания и упаковки

Лицензия на пекарню не требуется

• Розничный магазин, закупающий хлебобулочные изделия, не требующие дальнейшей обработки (достаточно лицензии на розничную торговлю).Например, в круглосуточных магазинах, где продают упакованный хлеб, и покупают пончики, которые доставляются оптом.
  

Лицензия дистрибьютора хлебобулочных изделий

Дистрибьютор хлебобулочных изделий — это физическое или юридическое лицо, не являющееся пекарней, которое продает, продает или распространяет любые хлебобулочные изделия. Дистрибьюторы хлебобулочных изделий могут вести бизнес независимо от какой-либо пекарни, где они покупают упакованную выпечку в крупной пекарне, хранят купленные продукты на короткое время и направляются в магазины, не обслуживаемые крупным дистрибьютором.Лицензия дистрибьютора хлебобулочных изделий распространяется как на грузовик, так и на склад. Если лицензиат хранит и распределяет продукты питания, кроме хлебобулочных, требуется складская лицензия.

Хлебобулочные предприятия общественного питания

Если пекарня производит продукты в основном для потребления в помещении, то есть в сфере общественного питания, то местный окружной департамент здравоохранения выдает лицензии пекарне. Примеры включают магазины пончиков и рестораны, где готовят пироги и другие десерты, которые будут употребляться в основном в ресторане.

Комбинированное оборудование

Комбинированные предприятия — это предприятия общественного питания, деятельность которых подлежит лицензированию как Министерством сельского хозяйства штата Орегон (ODA), так и Управлением здравоохранения штата Орегон (OHA). Примеры комбинированных объектов включают:

• Рынки с едой или обедом на территории
• Пекарни с едой или обедом на территории
• Винодельни, предлагающие ресторанное обслуживание в дополнение к производству алкогольных напитков
• Рестораны, продающие упакованные продукты для последующего употребления
  

Чтобы максимально эффективно использовать ресурсы наших клиентов и агентств, ODA и OHA с 1986 года подписали Меморандум о взаимопонимании (MOU) о комбинированных объектах.Меморандум о взаимопонимании гласит, что почти во всех случаях только одно агентство выдает лицензию и проверяет предприятие по производству продуктов питания. Чтобы определить, какое агентство лицензирует и проверяет предприятие, ODA и местный департамент здравоохранения округа определят, является ли основным видом деятельности приготовление пищи для немедленного употребления или приготовление пищи и продажа для последующего потребления. В зависимости от решения округ и ODA направят бизнес в соответствующий регулирующий орган.

Ресурсы

Перекрестное заражение

Здоровье, гигиена и знания сотрудников

Bad Bug Book, FDA

The Bad Bug Book, Справочник по патогенным микроорганизмам пищевого происхождения и естественным токсинам Книга плохих ошибок

Big Five Organisms

Norovirus, вирус гепатита A, Salmonella Typhi, Shigella SPP., и E. Coli 0157: H7 Большая пятерка организмов

Демонстрация знаний

Информация и примеры демонстрации знаний, требуемых пищевым кодексом розничной торговли Демонстрация знаний

Сертификат менеджера

Сертификаты, которые будут соответствовать менеджеру по защите пищевых продуктов требования пищевого кодекса розничной торговли. Сертификат менеджера

Правильное использование перчаток

Информация о правильном использовании перчаток из пищевого кодекса розничной торговли Правильное использование перчаток

Время и температура еды

Нарезка листовой зелени

Требования к контролю температуры нарезанной зелени в розничной торговле пищевой код Кодекс нарезки листовой зелени

Нарезанные помидоры

Требования к контролю температуры нарезанных помидоров в розничной торговле продовольственным кодом Нарезанные помидоры

Плакат с указанием даты

Плакат с указанием даты для обеспечения безопасности готовых пищевых продуктов в соответствии с требованиями пищевого кодекса розничной торговли Плакат с указанием даты

Маркировка, аллергены и утвержденный источник

Аллергены

Требования Кодекса пищевых продуктов для розничной торговли для демонстрации знаний об основных пищевых аллергенах Аллергены

Консультации для потребителей

Консультации для потребителей, требуемые Кодексом пищевых продуктов для розничной торговли Консультации для потребителей

Рекомендации для промышленности: вопросы и ответы относительно пищевых аллергенов, включая Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей от 2004 г.

Руководство FDA по пищевым аллергенам

Руководство для промышленности: трансжирные кислоты в маркировке пищевых продуктов, заявления о содержании питательных веществ, заявления о здоровье; Руководство по соответствию для малых предприятий

Руководство FDA трансжирные кислоты

Дикие грибы

Требования норм пищевых продуктов для розничной торговли в отношении лесных грибов Лесные грибы

Законы и правила

Лицензирование

Комбинированные учреждения и безопасность пищевых продуктов (2019)

Обзор Меморандума о взаимопонимании, принятого ODA и OHA через Департамент здравоохранения округа и применимого к комбинированным учреждениям.Информация о комбинированных заведениях

Контрольный список перед открытием розничного предприятия питания

Контрольный список перед открытием новых или недавно реконструированных предприятий розничной торговли Контрольный список перед открытием розничной торговли

Программа дополнительной помощи в области питания (SNAP) USDA

Программа SNAP USDA, ранее известная в качестве продовольственных талонов Программа быстрого реагирования Министерства сельского хозяйства США

Разрешения на качество воды от DEQ

Департамент качества окружающей среды штата Орегон требует, чтобы предприятия имели разрешение на качество воды для сбросов в водоемы штата или земля.Разрешения на качество воды от DEQ

Обзор плана

Заявление о пересмотре плана предприятия питания

Заявление о пересмотре плана может быть подано предприятием вместе со своими планами. Обзор плана предприятия питания

Служебные животные и домашние собаки

Животные-поводыри ORS 659A.143

Незаконная дискриминация при найме на работу, в общественных местах и ​​сделках с недвижимостью ORS 659A.143: Животные-поводыри

Варианты и розничная торговля HACCP

Приложение Variance

Редактируемый документ Word Заявка на отклонение пищевого кода в рознице Заявка на отклонение

Варианты

Требование в отношении отклонений в розничном пищевом коде Варианты

Как успешно открыть бизнес пекарни в Индии?

Ищете новые бизнес-идеи?
Я бы сказал, что открытие собственного бизнеса в пекарне — мудрое решение!

Булочные очень популярны в Индии.Практически на каждой улице индийских городов есть пекарня. Открытие пекарни представляет собой множество уникальных задач, которые отличаются от других видов бизнеса.

Вот 13 простых шагов, чтобы открыть пекарню или кондитерскую:

Как и в случае с малым бизнесом, существуют определенные юридические аспекты и формальности, которые необходимо выполнить, чтобы сделать вашу кондитерскую юридически приемлемой. В частности, существуют национальные стандарты c, которым необходимо соответствовать, чтобы соответствовать требованиям пищевой категории.

• Подайте заявление на получение любых требуемых внутри штата лицензий и разрешений на питание в департаменте здравоохранения.
• Выберите одну из основных операционных структур для вашего малого бизнеса, например корпорацию, общество с ограниченной ответственностью, товарищество или индивидуальное предпринимательство.
• Вашему пекарскому предприятию необходимо 5 лицензий: лицензия FSSAI, регистрация GST, лицензия местной муниципальной корпорации на здравоохранение, лицензия Police Eating House и лицензия на пожарную безопасность .
  • Лицензия на питание: Вы можете подать заявку онлайн через веб-сайт (www.fssai.gov.in). Вы также можете сделать это через различные агентства, которые взимают около 5000 рупий за полную документацию и лицензионный сбор. Рекомендуется получать пятилетнюю лицензию на питание, чтобы избежать платы за продление каждый год. Плата за пятилетнюю лицензию FSSAI составляет 15 000 рупий. Узнайте, как получить лицензию FSSAI для своей пекарни здесь.
  • GST Регистрация: Это можно сделать с помощью дипломированного бухгалтера.Узнайте, как пройти регистрацию GST для своей пекарни здесь.
  • Лицензия на здравоохранение: Вы можете получить плату за лицензию муниципальной корпорации в области здравоохранения с помощью местного муниципального инспектора здравоохранения. Это будет стоить вам около 3000 рупий.
  • Лицензия на пожарную охрану: Вы можете получить лицензию на пожарную охрану всего за 1 000–2 000 рупий после установки баллонов огнетушителя.

Местоположение играет огромную роль в его успехе.Несмотря на то, что рынок хлебобулочных изделий есть повсюду, важно знать, что не каждый может быть потенциальным покупателем.

Хотя удачное расположение не может гарантировать успеха, плохое расположение почти всегда гарантирует неудачу.

• Рекомендуется место с подходящей парковкой.
• Также обратите внимание на конкурентов в этом районе. Меньше конкуренции , легче продажи.
• Лучшее место сочетает в себе видимость, доступность и условия аренды, с которыми вы можете жить.
• Арендная плата за место может составлять от рупий от 10 000 рупий до 90 259 рупий в зависимости от города, местоположения и размера пекарни. Что ж, это не должно быть больше, чем 4% продаж на более безопасной стороне.

Будьте готовы к начальным затратам на запуск.

• Общая приблизительная сумма инвестиций для открытия пекарни в Индии составляет около рупий 15 лакхов. Однако стоимость оборудования и месторасположение может привести к значительным отклонениям от примерной стоимости.

• Попросите в банке ссуду для бизнеса.
• Обычно небольшие пекарни финансируются семьей.

• Кухонное оборудование является дорогостоящим для пекарни, поскольку каждое оборудование изготовлено из нержавеющей стали, которая является прочной и долговечной. Основное оборудование, необходимое для пекарни, — это планетарный миксер , духовка, холодильник, охлаждающий холодильник, рабочий стол, газовая плита, баллоны, посуда и другое оборудование.
• Но для удешевления можно приобрести рабочий стол из вторых рук.

Чтобы открыть кондитерскую или пекарню, вам нужно будет нанять персонал — от поваров, помощников, кассиров до бухгалтеров.

• • Заработная плата поваров, бухгалтера и помощников зависит от их опыта
  • Конечно, вы можете сами управлять большей частью официального бизнеса «за кулисами», если захотите. Но вам понадобится хотя бы минимальная помощь для обслуживания ваших клиентов.

• Посетите другие пекарни в вашем районе. Узнайте, есть ли спрос на выпечку, которую вы хотите продать.
• Перечислите все идеи меню пекарни, которые вы получаете от лучших пекарен вокруг.

Несомненно, приятный опыт покупателя в магазине увеличивает шансы на возвращение покупателя.

• Готовьте качественные хлебобулочные изделия, потому что, в конце концов, «качество» — лучшая стратегия.

Если цена на ваши хлебобулочные изделия слишком высока для ушей ваших клиентов, они будут покупать у кого-то другого.

• Уточните цены, посмотрев на цены, установленные другими ближайшими пекарнями.
• Если поблизости нет других булочных, то знайте, какую прибыль неорганический магазин получает от каждого проданного товара. Теперь, примерно, основывайте свои цены на этом.
• Установка слишком низких цен может привести к убыткам .
• Слишком высокая цена может отпугнуть клиентов, чувствительных к цене.

Возможно, вам придется сдвигать цены назад и вперед, пока вы не найдете оптимальные точки ценообразования для ваших хлебобулочных изделий

Подумайте, как вы хотите рекламировать свой хлебобулочный бизнес.

• Молва, местная реклама и продвижение — это способы привлечь посетителей в ваш магазин.
• Размещение рекламы в печатном виде. Разместите объявление в газете , раздайте листовки по городу во время открытия магазина.
• Если возможно, рассмотрите возможность передачи ограниченного количества купонов , чтобы привлечь потенциальных клиентов в магазин.

Важно понимать, что потребители этого поколения обладают огромным покупательским потенциалом. Они все больше полагаются на Интернет в поисках информации.

• Во-первых, используйте веб-сайт магазина и социальные сети для продвижения своего хлебобулочного бизнеса.
• Во-вторых, отметьте свой магазин на Google Maps.
• Наряду с этим используйте Социальные сети, такие как Facebook , для охвата растущего онлайн-населения.

Начать любой бизнес — самая легкая часть. Успешно и эффективно запускать его — это большое дело.

• Во-первых, узнайте , как отслеживать запасы, которые вы продаете в своей кондитерской. Начните использовать приложение для управления запасами, которое делает все без особых усилий.
• Управление малым бизнесом в Индии в одиночку или с группой людей без каких-либо затруднений является самой большой проблемой сегодня. Рассмотрим программное обеспечение для бухгалтерского учета , такое как Vyapar , которое поможет вам запустить пекарню, управлять запасами и упростить бухгалтерский учет. Большинство владельцев пекарни используют программное обеспечение для бухгалтерского учета GST, такое как Vyapar, чтобы облегчить себе жизнь.

• Программное обеспечение POS больше не просто программное обеспечение для выставления счетов.Приложение Vyapar, оснащенное мощными функциями интеграции, такими как управление запасами, теперь является единственным программным обеспечением, которое вам нужно в вашей пекарне.

Будьте в курсе последних бизнес-советов на Vyaparapp.in.

Загрузите лучшее программное обеспечение для выставления счетов GST бесплатно

С праздником Вьяпаринг !!!

Это разрешения и лицензии, необходимые для открытия ресторана

Используйте этот контрольный список для навигации по юридическому процессу открытия ресторана.

Разрешения и лицензии для ресторанов не являются мотивирующей причиной для входа в отрасль. Но если вы хотите принести в мир свою кухню, приготовленное коктейльное или пивное меню, свой уникальный взгляд на гостеприимство, вам понадобятся соответствующие разрешения.

Для подачи еды и напитков требуются специальные разрешения. Отсутствие или потеря разрешения может означать большие проблемы для вашего вновь открывшегося предприятия. Лицензия на продажу спиртных напитков может быть первым препятствием, которое приходит на ум, но есть несколько сложных правил, связанных с управлением рестораном.

Этот удобный контрольный список поможет вам подготовиться к получению необходимых лицензий и разрешений (и связанных с ними сборов), которые вам понадобятся, чтобы открыть свой ресторанный бизнес во всем мире.

1. Бизнес-лицензия

Прежде чем вы станете владельцем ресторана, вам необходимо получить эту государственную лицензию. В США у каждого бизнеса должна быть лицензия, чтобы вести легальную деятельность. Часто это включает регистрационный сбор в размере около 50 долларов и сбор за регистрацию лицензии, который варьируется от 25 до 500 долларов.Процесс отличается в зависимости от того, где вы живете. Стоимость лицензии и правила зависят от адреса вашего ресторана, поэтому в каждом городе есть база данных, в которой вы можете искать адреса, относящиеся к его муниципалитету.

Чтобы узнать, где получить лицензию на ведение бизнеса, введите в Google название города и лицензию на ведение бизнеса и посетите веб-сайт Управления по делам малого бизнеса США (SBA). Часто вы можете просто следовать процедурам подачи заявок, изложенным на веб-сайте правительства вашего штата, или пойти в мэрию и забрать их лично.Вам нужно будет ежегодно продлевать эту лицензию, поэтому уточняйте сроки в бэк-офисе или повесьте напоминание на свой телефон.

2. Лицензия на продажу спиртных напитков

Если вы собираетесь подавать алкоголь в своем заведении, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. Как и в случае с большинством разрешений и лицензий, правила получения и сохранения лицензии на продажу спиртных напитков зависят от штата. Но одно можно сказать наверняка: их, как известно, сложно приобрести и очень легко потерять. Итак, будьте строги в знании и соблюдении законов ABC вашего штата — Совет по контролю за алкогольными напитками регулирует продажу алкоголя в каждом штате.

Вы можете потерять лицензию на продажу спиртных напитков по разным причинам, таким как продажа несовершеннолетним, чрезмерное обслуживание, хулиганство, неподготовленность обслуживающего персонала, продажа в несанкционированное время, и список может быть длинным.

Достаточно одного случая, чтобы потерять этот красивый листок бумаги на несколько дней, а в некоторых случаях и на неопределенный срок. Даже день без лицензии на продажу спиртных напитков может означать значительную потерю продаж для вашего ресторана и, что еще хуже, потерю хорошей репутации в глазах сообщества.

Также стоит отметить, что при начальных затратах вашего ресторана вы должны учитывать цены на разрешения помимо стоимости еды и напитков, поскольку ценники могут стать шокирующе высокими. В Нью-Мексико, например, существует квота на количество лицензий на продажу спиртных напитков, доступных в штате, поэтому получение лицензии обычно означает покупку у кого-то другого. В 2016 году средняя стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Нью-Мексико составляла около 381000 долларов, а в нескольких заметных случаях цена выросла до

0 долларов.В других штатах лицензия на продажу спиртных напитков может варьироваться от 12 000 до 400 000 долларов, в то время как лицензии на пиво и винные спиртные напитки могут стоить всего лишь 3 000 долларов.

3. Лицензия на общественное питание

Лицензии на общественное питание выдаются департаментом здравоохранения вашего города, что означает, что они также будут различаться в зависимости от местоположения. Это документы, которые требуют личного визита в отдел здравоохранения, вызывающего беспокойство. Они гарантируют, что ваш ресторан работает в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов, и время от времени будут проверять это.

Процесс получения лицензии на общественное питание довольно прост: подайте заявку онлайн, указав название и местонахождение вашего ресторана. Плата за лицензию на услуги общественного питания часто зависит от классификации и размера (количества посадочных мест или единиц) ресторана, а также от его местонахождения. Он также может варьироваться в зависимости от количества сотрудников. Но часто стоимость колеблется от 100 до 1000 долларов.

4. Идентификационный номер сотрудника (EIN)

Пока мы говорим о сотрудниках, вам также понадобится идентификационный номер сотрудника.Это назначается IRS. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика.

Интересный факт: IRS выдает только один EIN в день. Вы можете подать заявку онлайн, чтобы получить EIN, и на этот раз это бесплатно.

5. Разрешение продавца продуктов питания

Другая юридическая необходимость — разрешение на охрану здоровья работника. Это разрешение гарантирует, что ваш ресторан соответствует правилам санитарии, хранения, защиты и приготовления пищи. Вашим работникам необходимо пройти утвержденный штатом курс обработчика пищевых продуктов и приобрести разрешение на работу обработчика пищевых продуктов.Стоимость разрешения на охрану здоровья сотрудников варьируется от штата к штату, но может составлять от 100 до 500 долларов. Опять же, срок его действия обычно истекает через 3-5 лет.

6. Разрешение на подпись

Ставить художественно оформленную вывеску ресторана? Ага. Для этого вам понадобится разрешение. Размеры, расположение и стоимость зависят от вашего города.

7. Оформление документов — часть процесса

Теперь, когда вы знаете затраты и процесс, связанный с некоторыми разрешениями, необходимыми для открытия и управления рестораном, а также потенциальные убытки, которые могут возникнуть в результате если у вас нет разрешения или утеряно разрешение, вы знаете, что открывать ресторан — это не простая прихоть.Помимо разрешений и лицензий, есть еще много вопросов, которые нужно задать и рассмотреть, прежде чем начать карьеру ресторатора. Ресторан не имеет идеи меню; юридические документы — такая же часть бизнеса, как и кухня.

Как открыть мобильную пекарню

Категория: Грузовики с продуктами / Мобильные кухни | Комментарии к записи «Сладости на колесах» отключены: как запустить мобильную пекарню
Автор: Рэйчел Перкинс | 4 ноября 2019 г. | Теги: Food Truck, Мобильная кухня, малый бизнес, бизнес-план, мобильная пекарня, пекарня тележка, выпечка, хлеб, пекарь, кондитер, владелец бизнеса, пекарня, печенье, пирог, торт, кекс, кондитерские изделия, пончик, кондитерская, выпечка

Фото: Rawpixel

Хотите получить прибыль от своего таланта в выпечке? Вы пекарь и хотите добавить уникальности своей пекарне? Если да, то мобильная пекарня — идеальный бизнес для вас.

Знаете ли вы, что в этом году американцы потратили 70 миллиардов долларов на хлеб и хлебобулочные изделия? Это неудивительно, учитывая, что выпечка играет большую роль в американской диете.

Если вы хотите получить часть этого дохода, прочтите руководство по открытию мобильной пекарни.

1. Подготовьте документы для заказа

Ни один бизнес не обходится без бизнес-лицензии. Поскольку вы начинаете пекарню, вам нужно будет подготовить документы для общественного питания.Это включает в себя сертификат здоровья и безопасности, разрешение на работу с пищевыми продуктами и лицензию на оказание услуг общественного питания.

Вам также необходимо получить разрешения для вашего мобильного пекарни. Не в каждом городе легко начать бизнес по производству грузовиков для еды. Например, в Нью-Йорке есть ограничения на выдачу разрешений на грузовики, а в Чикаго грузовики с едой должны парковаться на определенном расстоянии от ресторанов. Ознакомьтесь с политикой вашего местного города и штата в отношении грузовиков с едой и ограничений на парковку, чтобы убедиться, что вы на 100% легальны.

2. Разработка бизнес-плана

Исследования и тщательное планирование — ключевой фактор в запуске успешного бизнеса. Взгляните на свою мобильную пекарню со всех сторон. Определите свой бизнес, поставьте цели и исследуйте своих конкурентов.

Было бы разумно узнать, чего хотят ваши клиенты. Вы будете продавать только сладкие товары? А какие? Со всеми пирогами, печеньем, пончиками, выпечкой и пирожными вам может потребоваться сузить круг предложений, чтобы приспособиться к мобильной пекарне.Будете ли вы печь хлеб и для не сладкоежек?

В своем бизнес-плане вы хотите покрыть начальные затраты, ингредиенты и оборудование. Ваша прибыль не придет к вам мгновенно. Определите, сколько времени пройдет, прежде чем вы выйдете на уровень безубыточности и начнете получать прибыль, и планируйте соответственно.

Найдите лучшие районы для мобильной пекарни. Составьте план Б на тот случай, когда ваша выпечка не продается в течение дня. Бизнес-план — это стратегический инструмент, который поможет реализовать идею выпечки, поэтому убедитесь, что он исчерпывающий.

3. Обеспечьте финансирование

Ваш план финансирования приходит после того, как вы знаете, сколько вам нужно потратить. Во-первых, узнайте свой бюджет и то, как вы собираетесь его использовать. Достаточно ли этого, чтобы профинансировать вашу мечту продавать мобильную выпечку?

Если да, то отлично. Если это не так, как вы заставите его работать? Следует ли брать ссуду в банке или кредитном союзе? Могут ли семья или друзья помочь вам, пока вы еще только начинаете свой бизнес?

Если вы решили взять бизнес-ссуду, узнайте, сколько составляет первоначальный взнос и проценты.Сколько времени пройдет, прежде чем вы сможете погасить ссуду?

Также не забудьте отложить деньги на страхование бизнеса. Вы должны быть уверены, что защитили свой самый важный актив: ваш грузовик и оборудование внутри.

4. Купите фургон с едой

Создание пекарни — дело не из дешевых, но запуск мобильной пекарни обойдется вам значительно дешевле, чем создание кирпичной локации. Кроме того, грузовики с едой имеют преимущество в гибкости. Если вы хотите, чтобы ваша мобильная пекарня доехала до всех частей города, грузовик с пекарней поможет вам в этом.

Если вы думаете, что вам понадобится больше места, у вас есть возможность выбрать более длинный прицеп для еды, чем грузовик с едой. Не забудьте тщательно взвесить все «за» и «против» выбора трейлера, прежде чем принять решение.

5. Откройте свою мобильную пекарню

Проведите небольшое исследование рынка, чтобы найти идеальные парковочные места в разных районах вашего города. Убедитесь, что вы знаете правила парковки в тех районах, где планируете продавать.

Убедитесь, что на вашу выпечку также установлена ​​правильная цена.Помните, что помимо стоимости ингредиентов, вы больше всего тратите на товары время: время выпечки, время уборки, время упаковки и маркетинговое время. Учитывайте это при расчете стоимости расходных материалов и времени, которое вы тратите на их изготовление.

Когда у вас все это будет, вы готовы запускать свою пекарню на колесах. Откройте свой бизнес на ура. Убедитесь, что люди заметили новую мобильную пекарню, которая ходит по городу.

Когда клиенты начинают выстраиваться в очередь, чтобы попробовать вашу восхитительную выпечку, не забывайте о службе поддержки.Один из секретов успеха — отличное обслуживание клиентов. Первый шаг к привлечению лояльных клиентов — сделать их счастливыми.

6. Продвигайте свою мобильную пекарню

Прежде чем открывать мобильную пекарню для бизнеса, свяжитесь со своими потенциальными клиентами. Используйте различные маркетинговые стратегии, чтобы рассказать о своей пекарне, включая социальные сети, местную рекламу и молву. Расскажи всем, кого знаешь!

Не стоит недооценивать важность социальных сетей; убедитесь, что вы ведете эффективный маркетинг на нескольких платформах.Согласно исследованию, 97% маркетологов используют социальные сети для охвата аудитории. Самый интересный контент в социальных сетях сосредоточен на видео и изображениях.

Если можете, вам также следует создать блог или веб-сайт. Вы можете писать статьи о хлебе и сладостях и на другие актуальные темы, а также получать дополнительную информацию о себе и о том, как началась ваша пекарня.

8. Наконечники закрытия

Начать мобильную пекарню (или любой другой бизнес в этом отношении) непросто.Не бойтесь просить помощи у друзей, родственников или других ветеранов бизнеса. Свяжитесь с другими поставщиками и узнайте их советы и рекомендации по ведению бизнеса по производству пищевых грузовиков.

Не забывайте о безопасности фудтраков. Небольшое нарушение может ухудшить репутацию вашей компании как в министерстве здравоохранения, так и в глазах общественности. Эти правила существуют для обеспечения безопасности вас и ваших клиентов.

Создайте хорошую клиентскую базу, прежде чем задумываться о расширении. Используйте маркетинговые стратегии, такие как промо-акции и продажи, чтобы помочь вашему бренду добиться успеха.Как только вы получите больше признания, вы можете заняться мерчендайзингом.

Дайте людям свою страсть

Кто сказал, что в фургонах можно продавать только бутерброды или хот-доги? Фургоны с едой тоже могут быть пекарнями или кондитерскими. Теперь вы готовы запустить свой пекарню?

Если вам понравилось это руководство о том, как открыть мобильную пекарню, загляните в оставшуюся часть нашего блога, чтобы найти другие полезные сообщения, подобные этой. Если вы готовы сделать следующий шаг к своей мобильной пекарне, запросите расценки на свой мобильный пекарню.

Законные требования к домашней выпечке в Вирджинии

по john.woodcock | 4 марта 2015 г. | Советы по пекарне |

Вы любите печь? Друзья и семья всегда просят твоих вкусностей? Тогда открытие домашней пекарни может стать способом превратить ваши таланты в бизнес. Вам понадобится достаточно места для хранения принадлежностей для выпечки, упаковочных материалов, способ доставки домашней выпечки и соответствующее лицензирование.Обязательно уточняйте в своем штате, городе и округе конкретные лицензионные требования для вашего местоположения. Ваш местный центр развития малого бизнеса также может вам помочь.

Вирджиния — это штат, в котором действует закон о коттеджном питании. Закон о коттеджах позволяет его гражданам управлять домашней пекарней или предприятиями пищевой промышленности. Для получения дополнительной информации вы можете позвонить в Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания по телефону 804-786-3501.

Требуются лицензии для домашней пекарни

Чтобы открыть бизнес по производству домашней выпечки в Вирджинии, необходимо много лицензий.Используйте лицензии QuickBooks, http://licenses.intuit.com, чтобы узнать, какие из них вам нужны.

Требуются типичные лицензии

• Бизнес-лицензия — дает вам EID, который дает некоторые налоговые льготы для вашей домашней пекарни.
• Business Registration — регистрирует название вашей домашней пекарни
• Лицензия специалиста по приготовлению пищи — успокаивает клиентов домашней пекарни
Лицензия на питание
• — ознакомьтесь с местными правилами и постановлениями — она ​​может вам не понадобиться
• Осмотр кухни — может подпадать под действие Департамента здравоохранения или Министерства сельского хозяйства

Что следует учитывать:

• Лицензия на продажу, если вы собираетесь продавать в розницу.В этом случае вам может потребоваться сбор налога с продаж.
• Законы о зонировании, чтобы быть уверенным, что вы сможете вести домашнюю пекарню не выходя из дома. Если ваши клиенты забирают продукты из вашего дома, вам может потребоваться специальное разрешение, и поэтому БЕСПЛАТНАЯ доставка — отличный вариант.
• Если вы состоите в ассоциации домовладельцев, обязательно ознакомьтесь с правилами и положениями. Вы можете обнаружить, что ведение домашней пекарни запрещено.

Правила безопасности пищевых продуктов для домашней выпечки в VA

Санитарные требования

• Каждое место, используемое для выпечки, упаковки и хранения продуктов, должно быть должным образом освещено, осушено, водопроводно и вентилировано.
• Каждое место должно содержаться в чистоте, здоровом и санитарном состоянии
• Мусор и остатки следует убирать ежедневно.
• Все сковороды, контейнеры, стеллажи, столы, полки, ножи и прочая утварь должны быть тщательно очищены ежедневно .
• Курение запрещено в рабочих помещениях предприятий пищевой промышленности .
• Животные не допускаются на территорию, используемую для производства или хранения пищевых продуктов.
• При транспортировке пищевых продуктов убедитесь, что ваш автомобиль чистый.

Требования к этикеткам

• Должен содержать местонахождение производителя, упаковщика или дистрибьютора.
• Должен содержать общепринятое или обычное название продукта.
• Должен содержать общее или обычное название каждого ингредиента.
• Обязательно укажите искусственные ароматизаторы, искусственные красители или химические консерванты.
• Не маркируйте продукт кошерным или халяльным без указания лица или организации, санкционировавшего такое обозначение, путем указания названия или символа органа власти.

Эти законы и постановления находятся в ведении Министерства сельского хозяйства и бытовых услуг штата Вирджиния (VDACS), и обеспечение соблюдения этих требований включает регулярные периодические проверки предприятий общественного питания (включая частные дома). Кроме того, предприятия, которые подвергаются периодическим проверкам, должны платить агентству ежегодный сбор в размере 40 долларов США.

Прочтите все правила и положения для домашней пекарни здесь:

http: // www.vdacs.virginia.gov/dairy-kitchen-food-services-busshops.shtml

Нужна ли мне бизнес-лицензия для продажи тортов из дома? — Sweet Ness 7

Если вы мастер тортов, хлеба, печенья и другой выпечки, то идея открыть домашнюю пекарню и продвигать свои продукты наверняка пришла вам в голову. Но прежде чем ваша компания сможет продавать свои торты, она должна получить необходимые лицензии.Разрешения варьируются от выданных государством разрешений на малый бизнес до действующих разрешений, выданных городом.

В каждом штате действуют разные правила и требования к лицензированию для домашних пекарен, поэтому проконсультируйтесь с местным юристом, если вам требуется юридический совет относительно местных требований.

Лицензия на пекарню

Какой тип разрешения вы хотите выпекать или продавать торты в зависимости от вашего состояния, зависит от того, где вы живете, например, товары для тортов в Майами. Однако все штаты регулируют типы компаний, которыми вы можете управлять из своего дома.Например, в штате Вермонт требуется, чтобы пекарни получали лицензию в штате и выдавали разрешение исходя из предположений своей пекарни до начала работы.

Разрешения на охрану здоровья

Штаты также контролируют стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов. Производители и розничные торговцы, такие как пекарни. В качестве примера, штат Огайо требует, чтобы домашние пекарни получили лицензию в Департаменте сельского хозяйства штата после того, как секция провела медицинскую экспертизу и проверку безопасности наряду с некоторыми требованиями кодекса здоровья района, как заявлено Государственным университетом Огайо.В соответствии с местными санитарными правилами может также потребоваться, чтобы пекарни по производству домашних тортов получили лицензию перед началом работы.

Ограничения по зонированию

Когда вы думаете об открытии бизнеса, вы должны учитывать местные условия зонирования, которые ограничивают тип компании, с которой вы можете работать на своей территории. Правила зонирования ограничивают действия, которые землевладелец может совершать в доме.

Например, территория, предназначенная для частных домов, может позволить компаниям, работающим на дому, пока они не ведут себя как розничный магазин, не создают испарения или альтернативные отходы окружающей среде и существенно не увеличивают посещаемость. или изменить жилой характер вашего района.

Если вы хотите рекламировать торты вне дома, вам может быть разрешено делать это по почте, однако вам, вероятно, потребуется изменение зонирования для продажи клиентам, которые приезжают в ваш дом.

Разрешение на ведение бизнеса

Помимо государственных разрешений на выпечку, разрешений на оздоровление или требований к зонированию, вы также можете получить разрешение на ведение бизнеса в вашем регионе. Окружные и городские власти часто требуют от компаний получения бизнес-лицензии, если они работают в регионе.

Эти разрешения сильно различаются и обычно включают комиссию или альтернативные налоги, связанные с лицензированием. Эти расходы могут быть разовыми, случайными или ежегодными, в зависимости от того, где вы найдете свою компанию.

Торговая лицензия

Если ваша компания по производству кексов покупает кексы в пекарне или у другого продавца, чтобы продавать их клиентам, компании, производящей кексы, может потребоваться лицензия на торговлю вместо разрешения на выпечку.

Обратитесь в районный отдел развития малого бизнеса, чтобы узнать о ваших потребностях, поскольку предварительные условия зависят от города и штата.

Налоги

Зарегистрированный бизнес по производству кексов необходим для уплаты национального, национального и городского налога. Налоговая служба принимает все защищенные от непогоды компании с сотрудниками, например индивидуальные предприятия, для получения идентификационного номера сотрудника.

Кроме того, каждому штату нужны зарегистрированные компании для получения налоговых разрешений с продаж. Разрешение включает идентификационный номер государственного налогоплательщика, на который следует ссылаться при подаче налоговой декларации компании Cupcake Company.