Пасеки, принадлежащие Лизе Мамалыга из села Тодирешты Унгенского района, и Кристине Бачалиуч из села Андрушул де Жос Кагульского района, относятся к этим 8 процентам. Обе пасечницы энергичны, любознательны и увлечены пчелами и своей работой.

Сухарики в меду

В свои 33 года Лиза Мамалыга, молодая мама и бизнесвумен, много трудилась над тем, чтобы создать для себя прекрасное будущее в родном городе. По правде сказать, она никогда не останавливается – кажется, этому она научилась у своих пчел. Она просыпается на рассвете, заваривает чай из собранных в саду цветов и планирует день. Порядок и вовлеченность в работу являются ключом к успеху любого бизнеса, уверена она.

После окончания учебы Мамалыга приступила к поиску работы. Она не могла представить себе, что будет часы напролет просиживать в банке за рабочим столом. Она хотела попробовать создать что-то новое – но что именно? Ее внимание привлекли стипендии на учебу в Германии, дающие молодежи со всего мира возможность учиться у признанных экспертов тому, как начать собственный бизнес.

Пчелы стали первым, о чем подумала Лиза. Всю свою жизнь она провела в окружении пчел и ульев. С ними связаны её самые теплые детские воспоминания о том, как в гости приходили соседские дети и ее папа угощал всех медом в сотах. Она помнила, какими вкусными были сухарики в акациевом меду, и как она с друзьями пряталась за разноцветными ульями на лесной пасеке.

Так начался ее маленький семейный бизнес.

«Был 2012 год. В то время на встречах или ярмарках пчеловодов вы могли увидеть только мужчин старшего возраста. Никто не принял бы вас [как девушку] всерьез. А я была молодой пасечницей. Они думали, что я покупала мед и пыталась его перепродать, но их недоверие еще больше мотивировало меня продолжать учиться. Я хотела вывести пчеловодство на более высокий уровень и вовлечь в эту работу еще больше молодежи», – признается Мамалыга с лукавой улыбкой.

«Пчеловодство – это вызов»

За несколько лет ей удалось достичь своей цели. Сейчас ей принадлежит около 80 ульев и производство натуральных питательных батончиков, состоящих из лесных орехов, слив и других богатых витаминами фруктов – популярного и пользующегося спросом на европейском рынке снека.

Также она производит настойку прополиса, свечи из пчелиного воска и чайные сборы из растений, выращенных в ее собственном саду. «Мне нравится пробовать новое. Я хочу испытывать все мои идеи», – смеется Лиза, надевая защитный костюм и вооружаясь дымарем, устройством, используемым для успокоения пчел. Настало время нанести им визит и удостовериться, что у них все в порядке и им ничего не нужно.

«Я люблю проводить время на природе. Работая с пчелами, я проживаю все времена года, чувствую все цветы, луга, ощущаю связь с природой. Пчеловодство – это вызов: нужно решать много задач, принимать решения, и иногда это нужно делать мгновенно. Скучать некогда, и каждый год воспринимается по-разному», – говорит Мамалыга.

Ее цель – продвижение местных продуктов, натуральных и подвергающихся наименьшей обработке. «Я хочу, чтобы мы развивали новые продуктовые идеи, приносили деньги местной экономике, создавали рабочие места и занимались работой, которая нам по душе. Мы знаем, что пчелы очень важны для биоразнообразия, опыления, органического сельского хозяйства. Мы хотим, чтобы вся наша деятельность оказывала позитивное влияние. Мы не хотим идти ни на какие компромиссы, которые могут навредить окружающей среде», – добавляет Мамалыга, в то время как солнечные лучи пробиваются сквозь тяжелые тучи и начинают согревать ульи, разбросанные по опушке леса. 

«Я всегда слежу за прогнозом погоды»

Одноэтажный домик. Слышится негромкое гудение устройства, превращающего мед в воздушный однородный крем, приправленный корицей и имбирем. Кристина Бачалиуч склонилась над огромной чашей из нержавеющей стали, следя за каждым оборотом. Это – ее новая лаборатория, в которой она создает особые продукты из меда, который собирает на своей пасеке.

В селе Андрушул де Жос Кристина рассказывает похожую историю о своем пути к тому, чтобы стать пчеловодом. В 2014 году ее семья начала ухаживать за двумя ульями. Сегодня их 300.

«Мой муж изучал пчеловодство и делился со мной разными интересными фактами о пчелах, о том, что каждая из них играет свою роль вне зависимости от обстоятельств. Я была околдована этим и сказала, что хочу помогать ему. И с той поры мне никогда не хотелось уйти. Я люблю слышать их жужжание. Оно успокаивает, и мы отлично трудимся вместе [с пчелами]», – смеется Кристина, в то время как медовый крем медленно стекает в банку.

Она набирает немного меда на деревянную палочку и пробует. Женщина объясняет, что важно, чтобы он был кремовым и мгновенно таял на кончике языка, а затем снова включает перемешивающее устройство, чтобы все точно получилось, как надо.

«Летом я просыпаюсь и ложусь спать в то же время, что и пчелы. И всегда слежу за прогнозом погоды. Я знаю, во сколько встает солнце, в каком направлении дует ветер, когда будет дождь, а когда – хорошая погода… Больше всего я люблю день, когда весь мед собран, потому что становится виден результат нашего годичного труда», – говорит Бачалиуч.

Она прикладывает максимум усилий для того, чтобы пчеловодство стало долгосрочным семейным бизнесом и три ее сына, которые сейчас только бегают среди ульев, в итоге захотели продолжать ее дело.

В рамках проекта EVA «Укрепление гендерных действий в Кагульском и Унгенском районах», финансируемого Европейским Союзом и осуществляемого Структурой «ООН-женщины» в партнерстве с ЮНИСЕФ, Структура «ООН-женщины» разработала гендерно чувствительные стратегии местного развития и преобразовала бюджетные программы так, чтобы они лучше отвечали потребностям всех, и в особенности женщин, девочек и наиболее уязвимых групп в этих районах. Кристина Бачалиуч и Лиза Мамалыга получили пользу от этих усилий, направленных на создание прибыльных и инклюзивных экономических возможностей в Кагульском и Унгенском районах путем диверсификации и поддержки малого бизнеса, в том числе, управляемого женщинами-предпринимательницами.

Пчелиный бизнес | EarthDate

Пчеловоды, как правило, держат ульи и могут путешествовать со своими пчелами для коммерческого опыления. Предоставлено: Monty Rakusen / Getty Images

Ежегодно в США пчелы производят мед, пчелиный воск, прополис и другие продукты на сумму более 300 миллионов долларов, которые мы едим и используем в лекарствах, косметике и даже лаках.

Но настоящий большой бизнес пчел — это миллиарды долларов, которые пчеловоды зарабатывают на опылении сельскохозяйственных культур.

С пчелиными семьями обращаются и ценят так же, как с домашним скотом. Смотрители перемещают ульи в лучшие позиции для наиболее эффективного опыления по строгому графику, следуя за цветением сельскохозяйственных культур по всей стране.

Они начинаются в феврале в Калифорнии, где производителям миндаля требуется 2 миллиона ульев для опыления деревьев. Обычный фермер мог заплатить за эту услугу несколько сотен тысяч долларов.

В марте смотрители перевозят свои колонии для опыления слив, вишен и яблок на Тихоокеанском Северо-Западе и Среднем Западе.

В начале апреля ульи отправляются в штат Мэн для опыления черники. А в конце апреля съездить во Флориду на сбор урожая цитрусовых.

Наконец, в мае пчелиные семьи отправляются на отдых в Дакоты, где они проводят остаток года на полях клевера и подсолнуха.

Здесь пчелы производят большую часть своего меда. Северная Дакота производит в два раза больше меда, чем любой другой штат.

Медоносные пчелы и другие насекомые являются единственными опылителями всех этих и многих других культур — около трети нашего сельскохозяйственного урожая, — обеспечивая пищу на столах по всему миру.

Но недавно пчелы оказались под угрозой из-за пестицидов, вредителей и болезней. Мы рассмотрим эти опасности и возможные решения в нашем последнем эпизоде ​​о медоносных пчелах.

Описание: Медоносные пчелы (Apis mellifera) — это большой бизнес, а их мед — всего лишь побочный продукт основного бизнеса пчеловодства: коммерческих услуг по опылению продовольственных культур. Пчеловоды начинают свой разъездной образ жизни в январе и продолжают путешествовать по стране до начала лета. Некоторые альтернативные опылители доступны для определенных культур, но доминируют одомашненные медоносные пчелы, опыляющие около трети наших продовольственных культур. В дополнение к пользе вкусного меда для здоровья мы можем поблагодарить медоносных пчел за изобилие и разнообразие овощей, фруктов и орехов на наших рынках.

• Соединенные Штаты ежегодно производят более 160 миллионов фунтов меда, а урожай оценивается в более чем 300 миллионов долларов в последние годы.
  • В предыдущих выпусках EarthDate мы обсуждали удивительный жизненный цикл медоносных пчел и некоторые полезные свойства меда и других продуктов пчеловодства.
  • Мед используется для производства продуктов питания, медицинских повязок, кремов для кожи и лосьонов. Пчелиный воск и прополис используются в таких продуктах, как косметика, зубная паста, жидкость для полоскания рта и в качестве лака для музыкальных инструментов.
  • Но эти продукты являются лишь вторичным побочным продуктом более важной сельскохозяйственной отрасли опыления медоносными пчелами, которая приносит пищу на наши тарелки и стоит многие миллиарды долларов.
• Пчеловоды веками ухаживали за ульями не только за медом, но и потому, что они полагались на пчел для опыления урожая.
  • Как и культуры, импортированные из Европы, медоносные пчелы не были аборигенными для Нового Света. Первые записи о прибытии пчелиных ульев в Новый Свет показывают, что они были доставлены в Джеймстаун, штат Вирджиния, из Англии в 1622 году.0032
  • Сегодня одомашненные медоносные пчелы ( Apis mellifera ) опыляют около 35% пищевых культур, потребляемых американцами.

На этой диаграмме показано, как медоносная пчела осуществляет перекрестное опыление путем переноса пыльцы с тычинок одного растения на пестик другого. Предоставлено: Эндрю Мак, Университет штата Вашингтон,

• . Более четверти миллиона видов цветковых растений зависят от опылителей, переносящих пыльцу с мужских пыльников на женские рыльца для размножения, в то время как другие растения зависят от физических процессов, таких как гравитация, ветер, или вода для распространения пыльцы.
  • Некоторые цветы являются самоопыляемыми и нуждаются только в переносе пыльцы на короткие расстояния на собственное рыльце или на другие цветки на том же растении.
  • Другие растения требуют перекрестного опыления, то есть пыльца одного растения должна достичь пестика другого растения того же вида. Обычно это можно сделать только через опылителей.
  • Время опыления имеет решающее значение. Опылители должны быть доступны во время цветения сельскохозяйственных культур, что иногда бывает всего пару недель в году.
  • Чем больше цветов опыляется, тем больше урожая производится, поэтому обилие пчел, опыляющих растения, увеличивает урожайность.
  • Из примерно 115 ведущих культур мира опылители необходимы примерно для трети из них.
• Опыление сельскохозяйственных культур является основной сельскохозяйственной отраслью, и колонии медоносных пчел перемещаются по стране, как домашний скот. Ульи размещаются именно там, где они необходимы, и в нужное время, чтобы обеспечить оптимальное опыление наших любимых продуктов.
  • Сезон опыления начинается в Калифорнии — месте проведения крупнейшего в мире управляемого ежегодного мероприятия по опылению. Каждый сезон ставится более 2 миллионов ульев.
    • Калифорния производит 80% миндаля в мире, культуру, которая требует двух ульев (около 80 000 пчел) на акр деревьев для перекрестного опыления от дерева к дереву. Это опыление должно произойти в течение короткого 3-недельного периода в феврале. Типичный фермер, выращивающий миндаль, может потратить более 300 000 долларов в год на услуги по опылению.
    • Каждый год производители миндаля пытаются увеличить свой урожай, добавляя еще 200 000 ульев за этот короткий трехнедельный период.
    • Эта огромная популяция пчел для выращивания миндаля в Калифорнии вызывает ежегодную миграцию пчеловодов, которым необходимо найти другие источники нектара для своего скота до конца года.
  • В марте ульи путешествуют на север и восток от Калифорнии для опыления слив, вишен и яблок на Тихоокеанском Северо-Западе и Среднем Западе.
  • Такие культуры, как арбуз, вишня, кабачки и огурцы, производят больше пищи на акр при весеннем опылении коммерческими ульями.
  • В начале апреля ульи отправляются в штат Мэн для опыления черники. К концу апреля они понадобятся на побережье Флориды для опыления цитрусовых рощ.
  • Наконец, в мае пчелиные семьи переселяются на плодородные поля клевера, рапса и подсолнечника в Дакоте, где они могут немного отдохнуть и расслабиться.
    • Там они производят мед, пока в феврале в Калифорнии не начнется следующий цикл опыления с миндаля. В результате в Северной Дакоте производится в два раза больше меда, чем в любом другом штате.

Коммерческие пчеловоды загружают трейлер с пчелами для перевозки из Южной Каролины в Мэн для опыления черники. Предоставлено: Pollinator [CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.5)]

• Медоносные пчелы — не единственный домашний скот-опылитель — четыре других вида пчел также используются в коммерческих услугах по опылению определенных культур.
  • Osmia lignaria, голубая садовая пчела, опыляет плоды деревьев и орехи и может быть доступна для опыления при более низких температурах, прежде чем медоносные пчелы будут готовы покинуть улей.
  • Bombus impatiens, шмель, опыляет арбузы и некоторые ягоды черники.
  • Megachile rotundata, пчела-листорез люцерны, опыляет большую часть люцерны, выращиваемой для получения семян.
  • Nomia melanderi, наземная щелочная пчела, также опыляет люцерну.
  • Дополнительные опылители включают тысячи видов диких пчел, а также мух, пауков, мелких рептилий, летучих мышей и птиц.

Другие виды пчел, такие как Megachile rotundata (вверху слева), Osmia lignaria (вверху справа), Nomia melanderi (внизу слева) и Bombus impatiens (внизу справа), также помогают опылять наши посевы. Предоставлено: Университет Флориды, Орегонские пчелы-опылители, Музей Земли и Министерство сельского хозяйства США.

• Обильные и разнообразные продовольственные культуры, которыми мы наслаждаемся в Соединенных Штатах, зависят от коммерческого опыления, но в последнее время колонии медоносных пчел подвергаются многочисленным угрозам.
  • Число погибших зимой увеличилось с 15% до почти 40% в 2019 году из-за стресса, вредителей, болезней и воздействия пестицидов.
  • Об угрозах опылителям мы поговорим в следующем выпуске EarthDate.

Пчелы | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

• Инструмент поиска еды
• Агротуризм
• аквакультура
• Биомасса
• Волокно
• Лесное хозяйство
• Фрукты
• Зерновые и масличные культуры
• Скот
  • Говядина
  • пчелы
  • Молочный
  • Козы
  • Ягненок
  • Страус и Эму
  • Свинина
  • Домашняя птица
  • Кролики
  • черви
• Орехи
• Специальные культуры
• Овощи

Пересмотрено в ноябре 2021 г.

Обзор

В Соединенных Штатах насчитывается от 115 000 до 125 000 пчеловодов. Согласно отчетам Министерства сельского хозяйства США, в 2020 году 2,71 миллиона семей, производящих мед, произвели 1,48 миллиона фунтов сырого меда. По данным Национального совета по меду, потребление меда на душу населения в Соединенных Штатах составляет примерно 1,51 фунта в год.

Маркетинг

Рынок меда в настоящее время очень силен. Мёд местного производства и специальный мёд занимают все более прочные позиции на рынке. Премиальные цены часто можно получить за мед, произведенный из нектара некоторых деревьев, таких как тюльпан, кислица и липа.

В 2017 годовой доход сельского хозяйства США от прямого опыления медоносными пчелами оценивался в 435 миллионов долларов, что намного превышает стоимость продаж воска и меда (Мед). Миндальные деревья, например, полностью зависят от медоносных пчел для опыления, что приводит к увеличению потребности в пчелах в таких штатах, как Калифорния, где производство миндаля популярно.

Производство

Пчеловодство легкодоступно; вход и выход из отрасли относительно прост.

Промышленность подразделяется на три типа производства: хобби, неполный рабочий день и коммерческое производство. Операции размером с хобби — это те, у которых 25 колоний или менее, любители с менее чем 5 колониями не включены в колонии, о которых сообщает Министерство сельского хозяйства США. Неполный рабочий день — это те, у кого от 25 до 300 колоний, а коммерческие операции — это те, у кого более 300 колоний. На любителей и неполный рабочий день приходится примерно 40 процентов производства меда, а 1600 коммерческих пчеловодов несут ответственность за оставшиеся 60 процентов производства.

Чтобы повысить ценность рынка сырого меда, многие пчеловоды также готовят и продают (1) продукты из воска, такие как свечи, косметика и изделия для рукоделия, и (2) специальные продукты из меда, такие как пыльца в качестве пищевой добавки для пчел и человека. , а также прополис и пчелиный яд, которые исследуются на предмет их пользы для здоровья.