Кто будет готовить бутерброды Subway в России? Что происходит с крупнейшей сетью фастфуда в России и в мире

На «кухонных ножах». Почему франчайзи конфликтуют с Subway

Причина ухода франчайзи в России — недовольство из-за навязываемых им условий работы со стороны СРФК. Первый скандал разразился в 2012 году, когда владельцы 107 ресторанов в России потребовали от СРФК приостановить эксклюзивные договоры с PepsiCo и «Балтикой». По их мнению, напитки им поставлялись по завышенным ценам. Это выяснилось, когда один из франчайзи купил франшизу Sbarro и обнаружил, что один и тот же объем пива от поставщика Heineken стоит почти вдвое дешевле, чем от «Балтики». СРФК тогда не пошла навстречу недовольным франчайзи, которые владели примерно третью всех точек российской сети. В ответ на это партнеры написали коллективное письмо Фреду Де Люка с просьбой разрешить конфликт и дать им возможность работать с другими поставщиками напитков. В письме они угрожали остановить выплаты по роялти. В итоге занимавший в то время пост президента Subway Russia Джеймс Гесингер объявил, что компания больше не рассматривает «Балтику» в качестве национального партнера и открывает новый тендер, который позже выиграла компания Efes.

Для нескольких франчайзи эта история не прошла бесследно. Среди тех, кто подписал письмо в Doctor’s Associates Inc., были два предпринимателя, однофамильцы Евгений Руденко и Андрей Руденко. После завершения конфликта с «Балтикой» СРФК решил расторгнуть с ними договор коммерческой концессии и направил требование изменить название их ресторанов (30 точек), предоставив график смены вывесок. Предприниматели сменили название на Glowsubs, после чего СРФК подали против бывших франчайзи иск в стокгольмский суд о том, что последние нарушали договор коммерческой концессии и открывали неавторизованные рестораны Subway. Сегодня сеть Glowsubs насчитывает пять точек в Москве и Подмосковье, следует из данных 2ГИС.

В 2014 году случился еще один громкий конфликт — снова из-за завышения закупочных цен. Тогда владельцы 80 заведений Subway написали совместное письмо в американскую компанию Subway Russia LLC, в котором выразили несогласие с ценовой политикой на закупку напитков у доверенных партнеров СРФК — Efes и Pepsico. В распоряжение шести крупных франчайзи попали накладные, согласно которым стоимость одних и тех же напитков, поставляемых франчайзи Subway и в другие сети, отличалась в разы. Они утверждали, что, например, KFC покупал сиропы и напитки в Pepsi в три раза дешевле, и требовали СРФК прекратить «ценовую дискриминацию» и возместить потерянную прибыль. Партнеры также остановили все выплаты по роялти до момента разрешения спора. Реакция президента Subway Russia Джеймса Гесингера была следующей: он пообещал разобраться с нарушениями со стороны PepsiCo и Efes, но пригрозил взысканиями потерянной прибыли из-за остановки выплат по роялти через суд, так как это является нарушением существующих с франчайзи договорных отношений.

«Недовольства франчайзи тогда были связаны с ценами на продукцию нашего партнера компании PepsiCo, которая взяла на себя обязательство поставлять продукцию в рестораны Subway по цене не выше, чем цена для других клиентов HoReCa. Московские франчайзи выявили несколько случаев нарушения данного обязательства. На основании этих жалоб компания Subway Russia собрала доказательную базу для представления в головную компанию PepsiCo и выхода на переговоры. В результате этого компания PepsiCo предоставила франчайзи существенный дисконт на продукцию. Конфликт был урегулирован», — вспоминает Ольга Блудовская.

После того как фастфуд-сеть признала факты нарушения контрактных обязательств со стороны PepsiCo, многие франчайзи возобновили выплаты по роялти. Но не все. Компания «Саб Альянс», в которую входили 43 ресторана Subway, решила не возобновлять выплаты до момента, пока ситуация с ценами не будет улажена полностью. В ответ на это СРФК отозвала у партнера лицензию через Арбитражный суд Санкт-Петербурга и обвинила компанию в неисполнении условий договора, отсутствии в ресторанах одобренных продуктов и несоответствии операционным стандартам. Еще одно нарушение со стороны бывшего франчайзи — перевод ряда точек в концепт-клоны Subway: бутербродные под названием StarSubs. Свою причастность к открытию концепт-клонов совладелец «Саб Альянс» Вадим Севрюков отрицает, поясняя это тем, что большую часть ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге он продал. На текущий момент в России не осталось ни одной точки StarSubs, следует из данных сервисов 2ГИС и «Яндекс.Карты».

Гендиректор сети Gagawa в России Ленар Кутлин считает, что концепт-клоны обычно появляются у тех проектов, которые не исполняют главное обязательство компании перед франчайзи — гарантию возврата вложенных инвестиций.

Мнение Subway Russia о причинах конфликтов с франчайзи

После смерти Фреда Де Люка и непродолжительных попыток его сестры управлять сетью в компанию было введено внешнее управление. Именно с приходом Джона Чидси, бывшего исполнительного директора Burger King, экс-сотрудники Subway Russia связывают перемены в компании, которые привели к разрыву отношений между глобальной Subway и «Сабвэй Раша Франчайзинг Компани».

«Джон Чидси сделал несколько серьезных изменений в глобальной системе Subway. Одно из них — отказ от ежемесячного аудита каждого заведения сети на соблюдение стандартов, который проводился силами региональных представителей Subway. В рамках этих проверок сотрудники региональных офисов ежемесячно приходили в каждую точку сети, осуществляя контроль безопасности продуктов и качества работы персонала. <…> В нашей региональной команде было около пятидесяти сотрудников. После анонса изменений с большинством из них пришлось расстаться», — рассказывает Олег Протопопов.

По мнению Протопопова, из-за этих изменений отношения франчайзи и франчайзера стали более формальными. Эксперты рынка видят причины оттока партнеров от СРФК в условиях, которые последние предлагают в России. В среднем по рынку франшиз роялти составляет 5–6%, у Subway эта сумма достигает 8%, кроме того, сумма первоначального взноса с учетом НДС достигает практически $10 тыс.

Для того чтобы вернуть интерес франчайзи, Subway придется решать комплекс вопросов, в том числе работать над повышением эффективности партнерских точек, рассуждает Анна Рождественская. Кроме того, фастфуд-сеть не дает эксклюзивных прав на какую-либо территорию, что не нравится многим франчайзи, продолжает она.

Что будет с СРФК в России

Сегодня СРФК продолжает выступать в роли российского мастер-франчайзи, так как в последнем судебном разбирательстве с Subway International им удалось доказать, что договор остановлен с нарушением указанных в нем обязательств (каких именно, представители компании не раскрывают). В 2022 году в США должны пройти новые разбирательства в суде по условиям договора мастер-франшизы и условий расторжения, объясняет Ольга Блудовская. Главную причину судебных разбирательств опрошенные Inc. представители СРФК не называют, говоря, что Subway International обвиняет их в невыполнении обязательств по объему продаж или количеству точек.

«Основные показатели ресторанов Subway в России в 2021 году были лучше, чем на большинстве рынков присутствия сети в Европе. Поэтому мы не считаем, что не выполняем свои обязательства. В июле 2021 года арбитражный суд США вынес решение в пользу Subway International о прекращении договора с СРФК. Затем была апелляция СРФК, которая была удовлетворена окружным судом Нью-Йорка. Сейчас судебный спор продолжается. В этот период и до момента принятия окончательного решения функционал мастер-франчайзи продолжает выполнять СРФК», — констатирует Блудовская.

Россия — один из немногих рынков, где Subway развивается по мастер-франшизе. В других странах компания работает через систему агентов по развитию. Агент по развитию — это один из крупных франчайзи, который имеет собственные точки сети, в то же время он отвечает за развитие подотчетной ему территории. Агент по развитию напрямую взаимодействует с Subway International. У таких агентов есть своя команда, в которую входят консультанты по развитию и маркетологи. Команда обеспечивает поддержку бизнеса существующих франчайзи и занимается продажей франшизы.

По мнению Ольги Блудовской, развитие бренда через систему агентов дает Subway больший контроль над территорией. Однако в России, добавляет она, применение неадаптированной глобальной стратегии вряд ли сработает.

«Централизованное управление в России больше подходит для Subway, чем модель, применяемая, например, в Англии. У нас исторически другое отношение к интеллектуальной собственности и репутации — не такое уважительное, как в других странах. Поэтому мы чаще сталкиваемся с созданием концептов-клонов популярных сетей. Региональным бизнесменам до сих пор бывает сложно объяснить ценность франшизы, ноу-хау франчайзера и силы бренда. Поэтому в России нужен более жесткий контроль за соблюдением условий договоров и обеспечения необходимых стандартов сети», — соглашается Анна Рождественская.

Если договор не будет продлен, у Subway есть только два сценария развития событий, уверен Андрей Попов. Возможно, существующие и новые франчайзи начнут работать напрямую с Subway International — подписанные со многими партнерами договоры имеют 20-летний срок. В этом случае компании придется открыть в России собственное представительство, чтобы обеспечивать своевременные поставки продуктов и маркетинг, для оформления или расторжения договоров коммерческой концессии. Второй сценарий, продолжает он, — новый мастер-франчайзи, который возьмет на себя весь функционал СРФК.

По состоянию на январь, с сайта российского Subway пропал раздел франчайзинга, принадлежащий Subway Russia Service Company LLC домен franshiza-subway.ru заркыт «на реконструкцию».

«СРФК специализируется на фастфуде, еще в 1990-х компания искала возможность открыть в России сеть бургерных, но увидев, с какими сложностями столкнулся Mcdonald’s, отказалась от этой идеи. На контрасте с Mcdonald’s сэндвичная концепция Subway была проще и удобнее — найти партнеров по поставке продуктов и оборудования, наладить процесс работы с франчайзи. С ними у СРФК по-прежнему хорошие отношения, некоторые из них уже проявили интерес к франшизе Carl’s Jr.», — рассказывает Протопопов.

На фоне кризиса в отношениях с Subway International в сентябре 2021 года СРФК стала мастер-франчайзи американской фастфуд сети Carl’s Jr. Переговоры о покупке мастер-франшизы длились с 2015 года, когда предыдущий партнер сети в России обанкротился, не справившись с кредитной нагрузкой. Сейчас в России у Carl’s Jr. 15 точек, из которых только одна находится в Москве. Остальные — в Санкт-Петербурге, Новосибирске и Норильске. СРФК планируют открывать свои точки, привлекать инвесторов, чтобы делать совместные рестораны и продавать франшизу. Компания готовит открытие флагманского ресторана Carl’s Jr. в Санкт-Петербурге и планирует открыть еще два ресторана в Москве.

Франшиза Subway в Украине. Как Открыть Ресторан по Франшизе?

Франшиза Subway. Как Открыть Ресторан по Франшизе? 

Subway относится к одной из самых больших и известных сетей быстрого обслуживания в мире. Без сомнения, этот бренд узнаваем во многих городах и даже небольших поселениях, как в Америке, так и в других странах. На сегодняшний день рестораны этой корпорации представлены в 112 странах мира. Общая численность заведений составляет почти 45 тысяч. Сеть ресторанов превосходит по своему количеству даже легендарную сеть Макдональдс.

Несмотря на свою известность, Subway является одной из самых дешевых для франчайзинга и вообще для ведения бизнеса. Начинала свою деятельность эта небольшая компания, как магазин по продаже сэндвичей. Со временем это был уже не один магазин, а целая есть ресторанов быстрого питания, которые очень нравились людям.

Люди, которые решат сотрудничать с этим брендом, получат огромное количество преимуществ. Им не надо будет думать о системе управления, она, итак, уже настроена. Кроме того, известный бренд привлекает множество клиентов. Subway предоставляет свои уникальные рецепты закусок и других блюд, которые славятся не только в Америке, но и во всем мире.

Если вы решите купить франшизу этого бренда, то руководители обещают вам всестороннюю поддержку. Например, к вам приедут эксперты компании, которые даже будут помогать вам подбирать помещение для будущего ресторана, не говоря уже о подготовке всех документов.

Наши специалисты будут рады помочь вам в подборе франшизы, или готового бизнеса, реализации и управлении проектом.

Условия и цена получения франшизы:

• Первый взнос – примерно 15000 долларов.
• Роялти – 8%.
• Срок окупаемости – примерно два года.
• Необходимая площадь помещения – примерно 100 квадратных метров.
• Франшиза Subway — инвестиции от $150,000 до $328,000

Необходимо наличие водоснабжения в помещении, электричества, интернета и других коммуникаций.

Концепция франчайзинга в сети Subway развивается уже не первый десяток лет. В мире большинство таких точек быстрого питания от бренда работают именно по системе франчайзинга. Оформить ее легко, если вы хотите приобрести Subway или иного бренда, тогда наши специалисты будут рады помочь вам в подборе франшизы, или готового бизнеса, реализации и управлении проектом.

Информация взята для ознакомления из открытых источников и может отличаться от официальных. С актуальными условиями, можно ознакомиться на сайте компании: https://subway.com.

Наши услуги 

Proriat Hospitality Partners — эффективный менеджмент и гарантия рентабельности ресторана, и отеля. Ознакомиться с нашими решениями и услугами: www.proriat.com

Proriat Real Estate — подбор выгодных HoReCa локаций под ключ. Каталог коммерческой недвижимости и продажа готового бизнеса: www.proriat-realestate.com

Proriat Franchise Development — развитие бренда, привлечение партнеров, франчайзи и открытия новых ресторанов. Каталог франшиз на сайте: www.proriat-franchise.com

Сколько стоит открыть ресторан Subway?

Сколько стоит открыть ресторан Subway?

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск». Логотип InsiderСлово «Инсайдер».

Рынки США Загрузка… ЧАС М С В новостях

Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

Розничная торговля

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.

Скачать приложение

Subway взимает плату за франшизу в размере 15 000 долларов. Чарльз Крупа)/AP Images

• Subway — один из самых дешевых ресторанов с франшизой.
• Компания взимает плату за франшизу в размере 15 000 долларов США, а стартовые затраты варьируются от 116 000 до 263 000 долларов США.
• Для сравнения, McDonald’s взимает плату за франшизу в размере 45 000 долларов, а стартовые расходы могут достигать 2,2 миллиона долларов.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

Subway — один из самых дешевых франчайзинговых ресторанов быстрого питания.

Плата Subway за то, чтобы стать франчайзи, составляет 15 000 долларов США, а начальные затраты, которые включают расходы на строительство и аренду оборудования, составляют от 116 000 до 263 000 долларов США, по данным компании.

Для сравнения, открытие ресторана McDonald’s требует 2,2 миллиона долларов только на стартовые затраты, а компания взимает плату за франшизу в размере 45 000 долларов.

Но рестораны Subway приносят меньший доход, чем McDonald’s.

Подробнее: Сколько стоит открыть 12 крупнейших сетей быстрого питания в США, включая McDonald’s, Chick-fil-A и Taco Bell

Ресторан Subway в среднем приносит 417 000 долларов в продаж в год по сравнению со среднегодовым доходом ресторанов McDonald’s в размере 2,7 млн ​​долларов, согласно журналу QSR.

Subway также взимает со своих франчайзи огромные постоянные сборы.

Компания взимает с франчайзи еженедельную плату в размере 12,5% от валового объема продаж за вычетом налога с продаж. Компания заявляет, что 8% идет на гонорары за франшизу, а 4,5% — на рекламу.

Вот разбивка некоторых затрат на открытие ресторана Subway и его эксплуатацию в течение трех месяцев, согласно данным компании:

• Первоначальный взнос за франшизу: 15 000 долларов США
• Стоимость недвижимости: от 2 000 до 24 000 долларов США
• Улучшения аренды: от 12 000 до 143 000 долл. США
• Оборудование: от 3000 до 65 000 долл. США
• Система безопасности (не включая расходы на мониторинг): от 1000 до 7 500 долл. США
• Внешние знаки: от 1200 до 21 000
• . до 4000 долларов
• Расходы на обучение (включая проезд и проживание): от 2000 до 7000 долларов
• Юридические и бухгалтерские услуги: от 400 до 8000 долларов
• Вступительное объявление: от 1000 до 6000 долларов
• Прочие расходы: от 1600 до 20 000 долларов

Поклонники фаст-фуда, мы хотим услышать о ваших любимых сетях и пунктах меню. Расскажи нам что ты думаешь.

Подпишитесь на уведомления от Insider! Будьте в курсе того, что вы хотите знать.

Подписаться на push-уведомления

Читать далее

Розничная торговля Метро Макдоналдс

Подробнее…

Сколько стоит открыть метро?

🕒 Приблизительное время прочтения: ~3 минуты

Один из самых популярных запросов в Интернете — «сколько стоит открыть франшизу Subway?» В этой статье приводится обзор предоставленной франчайзером сметы на открытие одного ресторана Subway.

Ориентировочный финансовый диапазон для открытия и эксплуатации ресторана Subway в течение первых трех месяцев составляет от 182 550 до 506 900 долларов США

, в зависимости от типа местоположения. Subway имеет два типа франшиз : традиционные и нетрадиционные.

Toastique

Инвестируйте в бурно развивающийся сегмент ресторанной индустрии без долгих и утомительных часов работы в ресторанах. Владельцы Toastique могут вносить свой вклад в оздоровление сообществ, получать невероятный доход и получать неслыханную прибыль!

ПОСМОТРЕТЬ ФРАНШИЗУ

Pizza Guys

Вечеринка в каждой пицце! Доставщики пиццы, Лучшие парни. Непревзойденный пирог, приготовленный ремесленниками.

ПОСМОТРЕТЬ ФРАНШИЗУ

Пивоварня Voodoo

Познакомьтесь с пивоваренной компанией Voodoo (и забудьте все, что, как вам казалось, вы знали о крафтовом пиве).

ПОСМОТРЕТЬ ФРАНШИЗУ

Посмотреть все франшизы сэндвичей и рогаликов

Традиционные места — это рестораны с полным спектром услуг, единственной целью которых является работа ресторана Subway. Нетрадиционные помещения также предоставляют полный спектр услуг, но размещены в другом бизнесе. Примеры нетрадиционных мест включают: мини-маркеты, автозаправочные станции, остановки на дорогах, универмаги, больницы, парки, университеты, школы, спортивные арены, конференц-центры, аэропорты, тематические парки, национальные парки, автобусные и железнодорожные вокзалы, военные базы. , бизнес-комплексы, дома престарелых/дома престарелых и другие подобные места.

Основываясь на многолетнем опыте, Subway оценивает примерный диапазон первоначальных инвестиций для обоих типов. Данные на диаграмме ниже взяты из Документа о раскрытии информации о франшизе Subway за 2022 год (FDD). Предполагаемый диапазон первоначальных инвестиций охватывает от нетрадиционного размера местоположения до традиционного размера местоположения.

Наименование платежа	Низкий	Высокий
Первоначальный взнос за франшизу	19 000 долларов США0160	$15,000
Real Property	$2,000	$12,000
Leasehold Improvements	$40,900	$200,000
Equipment, Furniture and Décor	$90,000	$180,000
Optional Security System	2 450 долл. США	3 550 долл. США
Транспортные расходы (зависит от местоположения)	3 000 долл. США	14 000 долл. США
Outside Signage	$1,600	$8,000
Opening Inventory	$4,400	$6,050
Insurance	$1,200	$5,000
Supplies	$500	$1,300
Расходы на обучение (включая проезд и проживание)	2500 долларов	4500 долларов
Юридический и бухгалтерский учет	$1,000	$3,500
Opening Advertising	$2,000	$4,000
Miscellaneous Expenses (business license, utility deposits & small equipment)	$4,000	$8,000
Additional Funds – three months	12 000 долл. США	42 000 долл. США
ОЦЕНОЧНАЯ ИТОГО	182 550 долл. США	906 108 долл. США00

Изменения в окончательной стоимости зависят от стоимости недвижимости в районе, размера открываемого ресторана, ремонтных работ, которые необходимо сделать, и дополнительных факторов, таких как посещаемость ресторана в месяцы его открытия. .

Как и любой другой подобный бизнес, расходы на открытие Subway включают в себя приобретение недвижимости, расходы на ремонт и/или строительство, вывески, профессиональные сборы (которые могут включать лицензию, бухгалтерские услуги и оплату услуг юриста) и многое другое. Однако определяющей платой за покупку франшизы является плата за франшизу.

Плата за франшизу в основном является платой за вход в систему франчайзинга и за использование опыта, приобретенного франчайзером. Обычно он охватывает право на использование системы франчайзера (включая товарные знаки и операционную систему), а также услуги, которые франчайзер предоставляет франчайзи, такие как помощь в поиске местоположения, учебные материалы и т. д. Для Subway и большинства франшиз плата за франшизу взимается в полном объеме. при заключении договора франшизы.

Как указано в таблице выше, стандартная плата за франшизу Subway составляет 15 000 долларов США. Однако применяются исключения.

В настоящее время Subway предлагает скидку на плату за франшизу для квалифицированных ветеранов США, приобретающих франшизу.

Сниженная плата за франшизу в размере 5000 долларов США также доступна франчайзи Subway, желающим открыть ресторан-спутник — эта плата будет снижена до 1000 долларов, если сателлит будет работать в течение одного года или меньше. Плата за франшизу будет полностью отменена для дополнительных заведений, расположенных в том же помещении, что и базовый ресторан Subway.

Кроме того, франчайзер в настоящее время отказывается от своей первоначальной платы за франшизу для мест школьных обедов, своей программы развития сообщества и для розничных продавцов нефтяных компаний, которые имеют не менее 50 единиц и преобразуют существующий бизнес по производству сэндвичей, который они создали, владеют и управляют на их объекте в ресторан Subway.