Содержание

Можно ли выращивать опята на приусадебном участке?

Содержание

  • 1 Почему опята
  • 2 Где прорастить в саду
  • 3 Выбор материала для посадки
  • 4 Подготовка и посадка
  • 5 Проращивание в мешках
  • 6 Как вырастить опята на даче из мицелия
  • 7 Способ третий
  • 8 Проращивание грибницы
  • 9 Особенности выращивания
  • 10 В каких условиях растут грибы
  • 11 Способы выращивания опят на дачном участке
    • 11.1 В подвале на мешках
    • 11.2 На брёвнах
    • 11.3 В теплице
    • 11.4 В банках
    • 11.5 Выращивание на пне
    • 11.6 Споровый способ разведения
  • 12 Виды опят для выращивания дома
  • 13 Разведение на пнях
    • 13.1 Посев из плодовых тел
    • 13.2 Посев из грибницы
  • 14 Выращивание в теплице
  • 15 Приручаем грибницу и получаем богатый урожай

Многие любители грибов пытаются вырастить опята в домашних условиях. Не всем это удается. Итак, как вырастить опята на даче? Начинать посадку рекомендуется с выбора места и его подготовки. Растут такие грибы лучше всего на мертвой древесине. Однако при желании можно использовать специальный субстрат.

Почему опята

Опята – это достаточно вкусные грибы, которые можно вырастить не только на дачном участке, но и на балконе. Главное, соблюдать технологию проращивания и посадки. Такие грибы обладают нежной и ароматной мякотью. Опята часто используют для приготовления супов, жаркого и различных соусов. Ведь продукт сохраняет свой неповторимый аромат даже после термической обработки.

К тому же выращивание опят – это занятие, которое может приносить неплохой доход. В Словакии, Чехии и Германии довольно часто занимаются подобным бизнесом. Однако в этих странах в качестве посадочного материала используют специальную пасту. Приобрести такую субстанцию в наших магазинах пока нет возможности.

Где прорастить в саду

Так как вырастить опята на даче не так уж и просто, стоит заранее подготовить место. Для проращивания идеально подойдут пни от старых плодовых деревьев либо отсыревшие чурки, которые лежали под стопкой дров и соприкасались с землей.

Если на участке нет ничего подходящего, то подойдут гнилые, трухлявые доски. Также некоторые дачники практикуют выращивание опят на опилках.

Выбор материала для посадки

Выращивание опят на пнях – процесс несложный, но долгий. Главное, правильно выбрать сорт древесины. Лучше всего летние опята прорастают на березовых пнях. Этот материал даже после рубки сохраняет в себе большое количество влаги. При этом плотная кора защищает древесину от пересыхания.

Если же грибы высаживаются в саду, то стоит для этих целей использовать пни старых груш и яблонь. Также неплохо растут опята на ольховых, осиновых и тополиных чурках. Стоит учесть, что опята способны за 6 лет разрушить любой пень.

Не стоит использовать для выращивания данного вида грибов сосну и ель.

Подготовка и посадка

Как вырастить опята на даче? Для начала необходимо заразить старый пень спорами гриба. Это несложно. Для этого потребуются шляпки уже взрослых грибов. Их необходимо выложить пластинами вниз на чистый лист бумаги. Из шляпок должны высыпаться споры. Они похожи на темную пыль. Споры рекомендуется высыпать в бутылку с водой и хорошо взболтать.

Также стоит заранее подготовить и сам пень. От него стоит отпилить кругляк, толщина которого должна составлять от 3 до 5 сантиметров. После этого верхнюю часть пня необходимо подрубить крест-накрест. Это можно сделать при помощи топора. Чем больше трещин образуется, тем лучше.

Теперь остается заразить пень спорами. Делается это достаточно просто. Необходимо полить подготовленную древесину водой, в которой находятся споры опят. После этого стоит прибить сверху кругляк, который был отпилен от пня.

Если погода стоит сухая, то рекомендуется регулярно поливать древесину, зараженную спорами. В противном случае опята не прорастут.

Проращивание в мешках

Так как вырастить опята на даче первым способом способен не каждый, стоит задуматься об их проращивании в теплице. Для этого в угол конструкции следует поместить полусгнившие куски древесины. Их также нужно полить водой, в которой содержатся споры опят. Спустя некоторое время древесину следует переложить в мешки и поместить в темное место в поленницу. Весной торцы, а также те места, где была повреждена кора, должны покрыться мицелием. Материал готов к посадке.

Как вырастить опята на даче из мицелия

Древесину, на которой появился мицелий, необходимо поместить в то место, где планируется высадка опят. Это должен быть хорошо защищенный от ветра и прямых солнечных лучей участок. Таким способом проращивается опенок зимний и летний. Мицелий гриба должен проникнуть в почву. Оттуда он будет получать дополнительную влагу. Поэтому рекомендуется чурки с мицелием вкопать в почву на 2/3 из высоты. Расстояние между кусками древесины должно составлять от 10 до 15 сантиметров.

Чтобы опенок зимний либо летний пророс, необходимо регулярно поливать чурки. Особенно это актуально в сухую и жаркую погоду. Поливать заготовки рекомендуется в течение 5 минут раз в час. При этом увлажнять древесину нужно с 12 до 17 часов дня. К ночи чурки должны хорошо просохнуть.

Способ третий

Чтобы вырастить опята на участке, необходимо собрать зрелые шляпки грибов. Их рекомендуется поместить в емкость и залить водой. Шляпки должны постоять несколько дней. После этого воду с емкости следует слить и процедить. Полученным настоем необходимо пропитать заранее подготовленные куски древесины либо пни. Помимо этого, на поверхность материала можно выложить созревшие шляпки опят. Спустя два дня их можно снять.

Стоит отметить, что такой метод подходит не всем, так как процесс прорастания протекает очень медленно. Первый урожай опят, высаженных подобным методом, можно получить только к концу следующего сезона.

Проращивание грибницы

Существует и менее трудоемкий способ проращивания опят. Для этого потребуются не только трухлявые пни либо чурки, но и грибница. Разрастание летних опят при этом протекает более интенсивно. Найти грибницу можно в лесу. Это нужно сделать в начале июня. Брать следует только тот участок, где отмечен активный рост грибницы. Как правило, в таких местах можно увидеть большое количество нитей, имеющих кремовый либо белый оттенок. Помимо этого, должен присутствовать сильный запах грибов. Собирать мицелий стоит вместе с кусками древесины.

Подобные заготовки необходимо разместить в зарубки на поленьях либо пнях. Чтобы грибница не погибла, место посадки рекомендуется прикрыть дранкой, мхом либо корой. Для лучшего прорастания пень либо полено стоит прикрыть пленкой. Данный метод позволяет получить первый урожай грибов уже к началу следующего сезона. Лучше всего заражать древесину летним опенком осенью либо в начале лета.

Особенности выращивания

Технология выращивания опят на даче достаточно проста. Однако существуют некоторые особенности. Такие грибы стоит укрывать воздухопроницаемым материалом. При желании можно сбить неплотный ящик из досок, агрила, горбыля. Также для этих целей подойдет мешковина либо бумага.

Если пни остались от свежесрубленного дерева, то их не нужно дополнительно обрабатывать. Можно сразу приступить к заражению их спорами опят. Если же верхняя часть пня подсохла, то его необходимо вымочить. Для этого древесину регулярно поливают в течение нескольких суток. Высаживаются споры только после того, как материал наберет достаточно влаги.

Первые опята при правильной посадке должны появиться уже в июне. Урожай их собирают, как правило, до сентября. Однако следует учесть, что в первый год грибов будет немного. Урожайность опят во многом зависит от степени разрастания грибницы, качества древесины и погодных условий. На второй год количество грибов может увеличиться в 4 раза.

Если опята высаживаются в саду, то стоит выбрать затемненное место, куда не проникают солнечные лучи. Если же пень расположен не в тени, то его рекомендуется прикрыть. Для этого можно использовать сено либо солому.

Опята — одни из самых популярных грибов, так как их можно не только собрать в лесу, но и самостоятельно вырастить у себя на даче или балконе. Летний и зимний сорт опёнка наилучшим образом подходит для разведения в домашних условиях. Они не прихотливые и не требуют больших усилий даже для новичка.

В каких условиях растут грибы

Условия для роста опят легко устроить как дома, так и на дачном участке или огороде. Лучшее время для высадки посадочного материала вне помещения это в апреле-мае или в августе, а в доме (тёплый балкон, подвал) в течение всего года.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами

Температура воздуха на разных стадиях роста должна быть от +10 до +25°С.

При равномерном и высоком уровне влажности грибница быстро развивается, что благоприятно сказывается на росте грибов. Здание должно хорошо проветриваться, это может быть форточка или встроенная вентиляция. Свет для роста грибов нужен не яркий, можно выращивать практически в полутьме. Только тогда шляпки у грибов будут бледными, но это не отразится на их вкусовых качествах. На даче для посадки опят лучше выбрать тенистое место, чтобы древесина, на которой расположена грибница, не пересыхала.

Способы выращивания опят на дачном участке

Вырастить опята можно следующими методами:

  • в подвале на мешках;
  • на бревнах;
  • в теплицах;
  • в банках;
  • на пне.

В подвале на мешках

Помещение перед посадкой необходимо продезинфицировать. В подвале круглый год должна быть хорошая вентиляция. В зимнее время его нужно отапливать.

Выращивание опят в мешках

Для грунта под посев мицелия используют:

  • измельченную солому;
  • листву деревьев;
  • древесные опилки;
  • шелуху семечек;
  • готовые блоки субстрата.

Все растительные компоненты запаривают горячей водой на 12 часов для обеззараживания от вредителей и плесени. После остывания добавляют мицелий опят (согласно инструкции производителя) и тщательно перемешивают. После чего раскладывают смесь в плотные полиэтиленовые мешки от 5 до 50 кг.

Завязанные пакеты укладывают на стеллажи или подвешивают в подвале.

Через три дня в мешках прорезают отверстия длиной около 5-6 см. Спустя 14-20 дней грибы прорастут и станут заметны.

Для нормального роста опят на этой стадии необходимо хорошее освещение, высокая влажность и температура от +14 до +16 °С.

На брёвнах

На них можно вырастить грибы как на улице, так и в доме при температуре от +10 до +25°С. Бревно от лиственничного дерева должно быть не гнилым, но влажным и с корой. Длиной 300-500 мм, диаметром 200-500 мм. Если оно сухое, то его замачивают в воде на двое или трое суток. После чего вытаскивают и дают стечь воде.

Подготовка бревен для выращивания опят

Вырастить на бревнах опята можно тремя способами:

  1. В брёвнах делают отверстия размером 1 см, длинной 4 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга. В них вставляют мицелии на древесных палочках. Руки при этом должны быть абсолютно чистыми. После этого брёвна оборачивают полиэтиленовой пленкой, проделав в ней несколько отверстий, чтобы воздух мог проходить внутрь. Затем их переносят во влажное затемненное помещение. При 20° тепла бревно обрастёт мицелием опят в течение 3-4 месяцев.
  2. На приусадебном участке с теневой стороны выкапывают лунку глубиной 15 см и поливают её. Затем в неё укладывают древесину с заложенной грибной палочкой в горизонтальном положении. Грунт вокруг посадки посыпают древесной золой, чтобы отпугнуть улиток. Полив проводится регулярно, чтобы земля не пересыхала. На зиму прикрывают листьями.

Выращивание опят на бревнах

  1. Так же подготовленное бревно можно посадить в кадушку или бочку с землёй, и поставить на балконе. Для нормального роста нужно постоянно поддерживать температуру от +10 до +25°С и высокую влажность.

Для определения процента влажности используется гигрометр.

В теплице

Парники и теплицы хорошо подходят по температуре и уровню влажности для выращивания грибов. Брёвна, пни, поленья увлажняют и помещают в теплицу. После чего в древесине проделывают отверстия и закладывают мицелии опят, либо их можно полить раствором, содержащий споры грибов. Посадку регулярно поливают для поддержания влажности, а также следят за температурой воздуха. Так же в теплицах можно выращивать грибы в банках, пакетах или на субстратных блоках.

В банках

Этот метод выращивания опят позволяет обходиться без приусадебных участков. Банку можно поставить на балконе или на подоконнике.

Выращивание опят в банках

Для роста мицелия делается субстрат – смесь из древесных опилок (лучше лиственничных пород) и отрубей в пропорции 3:1. На одни сутки его заливают водой, потом отжимают и не сильно уплотняют.

Чтобы предотвратить заражение грибницы плесенью, банку с субстратом стерилизуют в горячей воде в течение часа.

После остывания смеси, в ней чистой палочкой делают углубление до дна банки и помещают грибной мицелий. Емкость закрывают крышкой с отверстиями и накрывают мокрой ватой для поддержания влажности. Банку убирают в тёмное и тёплое место. По мере высыхания вату увлажняют.

Грибница прорастёт через месяц, а спустя 15-20 дней появятся первые опята. Как только грибы взойдут, ёмкость ставят на подоконник с северной стороны, или притемняют от солнца. Когда они дорастут до крышки, её снимают и горлышко банки оборачивают широкой полоской картона. Это поможет опятам удерживаться во время роста. Чтобы сохранять влажность, грибы опрыскивают водой. По мере вырастания урожай срезают, а оставшиеся ножки выдёргивают. Через 14-20 дней вырастут новые опята.

Выращивание на пне

Посадку мицелия на пень делают в тёплое, но не жаркое время года. В лесу на старых пнях или стволах деревьев находят грибницу и отделяют её часть вместе с кусочком древесины. Для посадки в пеньке вырезают выемки, и укладывают кусочки грибницы размером 1-2 см. После чего прикрывают влажным мхом или опилками. Почву вокруг него поливают, не допуская пересыхания.

Споровый способ разведения

Выбираются шляпки перезревающих грибов с тёмно-коричневым цветом снизу. Укладывают их в ёмкость и заливают чистой водой на 24 часа. Затем, не доставая их из воды, растирают руками. Полученную массу процеживают. Раствором, содержащим споры, поливают пни или брёвна со сделанными в них зарубками. Благодаря им древесина лучше пропитается. После чего их накрывают влажным мхом или опилками. Споры прорастают долго, грибы вырастут только через 1-2 года. После того как грибница разрослась на древесине или пеньках, её можно размножить. Для этого аккуратно отделяется её часть и пересаживается на новое место.

Мицелий опенка

Покупать мицелий нужно только в специализированных магазинах, так как в них товар хранится в правильных условиях. Если во время выращивания зимних опят в емкостях, высоко поднялась температура, то их следует убрать в холодильник на несколько суток. Температура должна быть не больше +8°С, но не меньше +4°С.

Опята считаются самым популярным видом грибов для выращивания в искусственных условиях. Их прекрасные вкусовые качества, быстрые темпы роста и экономичность всего процесса позволяют получать стабильные урожаи даже на ограниченной площади (на участке или в квартире). Кроме того, выращивание опят является очень увлекательным занятием, принимать участие в котором могут даже дети. В этой статье вы узнаете, как можно организовать свой грибной огород и получать большие урожаи опят каждый год.

Виды опят для выращивания дома

Существует множество разновидностей опят в зависимости от места произрастания и периода созревания. Для выращивания в искусственной среде подходят лишь два из них: летние и зимние. Наибольшей популярностью пользуются зимние опята, поскольку они не требуют больших площадей и финансовых затрат.

Летние опята также можно растить для домашнего использования или в промышленных масштабах, однако в этом случае вам понадобится отдельное и специально приспособленное помещение: погреб, бокс или ангар. В этом помещении важно создать оптимальные климатические условия, при которых ускорится темп роста урожая. Грибоводы разводят летние опята на пнях, массивных ветках или древесных отходах (прессованной или обычной стружке).

Разведение на пнях

Если вы располагаете небольшим участком, на котором остались березовые или еловые пни, его можно использовать для выращивания опят. Но для этого подойдут далеко не любые пеньки – древесина должна быть плотная, не испорченная короедами и не трухлявая от старости. Пни должны быть влажными. Определить допустимый уровень влажности можно по насыщенному темному цвету среза и выделению жидкости из небольшого отрубленного кусочка. Причем важно, чтобы пень был смочен до самой сердцевины, а не только снаружи.

Чтобы самостоятельно увлажнить пень, обильно поливайте его за 1-2 дня до посева грибницы опенка. Лейте холодную воду ведрами или поливайте из шланга малыми порциями, чтобы вода успевала впитаться в древесину.

Посев из плодовых тел

Посевной материал, то есть саму грибницу опенка, заказывают в интернете или находят самостоятельно в лесу. Можно брать сами плодовые тела, а также небольшие кусочки пораженной мицелием древесины.

Как высаживать грибы, если вы используете плодовое тело опенка:

  1. Подбирайте исключительно перезревшие шляпки опят диаметром от 8 до 12 см. Нижняя сторона шляпок должна быть темно-коричневого цвета.
  2. Отберите 10-20 шляпок и поместите их в ведро с природной нехлорированной водой. Водопроводная вода или вода из карьеров или других стоячих источников в данном случае не подходит.
  3. Оставьте грибы в воде на сутки.
  4. Разомните шляпки руками, не вынимая из воды, чтобы получилась кашеобразная масса.
  5. Тщательно размешайте полученный раствор и профильтруйте его через несколько слоев марли.
  6. Так вы получите болтушку из спор, которой необходимо полить подготовленные пни. Чтобы увеличить площадь заражения, на вертикальных поверхностях пней сделайте небольшие углубления и также налейте туда настой. Выемки лучше всего делать в шахматном порядке, чтобы грибы не мешали друг другу свободно расти. В одном небольшом пне достаточно сделать до 10 таких выемок.
  7. Заделайте углубления влажными древесными опилками или собранным в лесу мхом. Таким образом, вы обеспечите максимальное сохранение влажности. Торцы пеньков следует оставить открытыми.

На один пень в среднем должно уходить до 1 л споровой болтушки. Споры будут «проклевываться» медленно, и первый урожай появится не раньше, чем через 1,5- 2 года после засева. Плодоносят такие опята на пнях на протяжении 5 лет. За это время пень обычно полностью разрушается, после чего плодовые тела перебираются на землю и прикрепляются к крупным корням ближайших деревьев.

Подобным способом можно выращивать любые виды опят, однако если вы собираетесь культивировать летний сорт, лучше всего подбирать пеньки лиственных пород (березы, осины, тополя).

На хвойных грибница развивается гораздо медленнее. Высаживать грибы можно с мая по август.

Полезный совет: чтобы максимально быстро и легко заполнить все углубления споровым настоем, используйте обычную клизму или спринцовку. Минимальный диаметр пенька или ствола погибшего дерева, которое вы будете заражать, должен быть не меньше 15 см.

Посев из грибницы

Большинство профессиональных грибоводов предпочитают заражать древесину частичками грибницы. В отличие от засева спорами, опята вырастают гораздо быстрее, и первый урожай можно собирать уже на следующий год.

Найти грибницу можно в лесном массиве на практически сгнивших пнях. Если вам попалось место, где растет много опять, выберите самый ярко выраженный участок развития грибницы – его можно определить по обилию светлых кремовых нитей и насыщенному грибному аромату.

Как вырастить опята из грибницы:

  1. Найдите в лесу грибницу и отделите кусочек от пня. Разделите его на несколько небольших частей размером около 1х1 см или 2х2 см.
  2. В пеньке, предназначенном для выращивания грибов, сделайте выемки по сторонам – пару штук на торцах и до 7 штук на вертикальных сторонах. Определяйте размер углублений в соответствии с кусочками принесенной из леса древесины.
  3. Утопите кусочки прививочной древесины в отверстиях и закройте их опилками или мхом. Чтобы легко затолкать опилки в углубление, насыпьте их на лист, поднесите к пню и утрамбуйте при помощи палочки или линейки.
  4. Торцевую часть пня накройте отрезком плотного полиэтилена и придавите камнем, чтобы его не сдуло ветром. Пленка сохранит должный уровень влажности внутри пня.
  5. С наступлением холодов укройте зараженные пеньки еловым лапником.
  6. Весной, когда снег начнет таять, следите, чтобы талая вода как можно реже попадала на торцы пеньков. Она способна резко изменить показатели кислотности среды внутри пней и навредить развивающимся грибам. Если вода в избытке попадет внутрь, плодоношение задержится на месяц или дольше. Поэтому с наступлением весну лучше сразу стряхнуть снег с лапника.
  7. Убирать еловые ветки следует перед самым плодоношением: в начале июня – для летних опят, и в конце июля – для осенних.

Важно: Опята известны своими ярко выраженными паразитическими характеристиками, поэтому важно обеспечить меры безопасности при выращивании их на участке. В противном случае грибы могут заразить плодоносящие культуры. Выкопайте траншею глубиной от 30 см и шириной 10 см на расстоянии 2 м вокруг зараженного пня.

Выращивание в теплице

Опята (фото) прекрасно растут не только на открытом воздухе, но и в теплице. При этом грибоводы получают стабильно большие урожаи, поскольку в парниках всегда поддерживается оптимальный уровень влажности для роста грибов.

Как выращивать опята в теплице:

  1. Выберите немного полусгнивших бревен и сложите их в кучу в углу парника. Также подойдут обычные обрезки бревен в мешках.
  2. Полейте древесину болтушкой со спорами опят и оставьте до прорастания.
  3. Периодически можно орошать бревна дождевой или речной водой.
    Оптимальный вариант – дождевание в течение 5 минут каждый час с 12:00 до 17:00.
  4. Первый урожай появится в середине июня и не сойдет до сентября.

Интересно: Летние опята обладают более выраженным вкусом и ароматом, чем зимние. Они прекрасно подходят для приготовления душистых соусов, теплых салатов и жульенов.

Выращивание в банках

Если собственного дачного участка у вас нет, а опят очень уж хочется, можно вырастить их прямо на подоконнике в квартире многоэтажного дома. Поставьте банку с грибницей на окно и ухаживайте за ней, как за самым обычным комнатным растением. Однако такой способ выращивания подходит только для зимних опят.

Зимние опята – единственный вид грибов, способный полноценно расти и развиваться на подоконнике в квартире. Отчасти это объясняется его небольшими размерами – максимальный диаметр шляпки составляет 5 см. Растут грибы на длинных тонких ножках и могут стать не только ароматным ингредиентом обеда, но и оригинальным украшением интерьера.

Как вырастить опята в банке:

  1. Приготовьте субстрат, смешав отруби и древесные опилки в соотношении 1:3. Рекомендуется брать опилки от лиственных деревьев. Также опилки можно смешивать с гречневой шелухой, лузгой подсолнечника или искрошенные початки кукурузы. На самом деле, початки и семечки могут использоваться даже без опилок в качестве самостоятельного субстрата.
  2. Замочите опилки в воде на сутки, отожмите и уложите его в банки объемом 3 л, наполнив их на ½.
  3. При помощи длинной палочки диаметром до 2 см сделайте в субстрате углубления до самого дна.
  4. Пастеризуйте банки, как если бы вы делали консервации на зиму. Это ликвидирует все патогенные микроорганизмы, и не даст развиться плесени. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и прокипятите 60 мин. на слабом огне. На утро повторите процедуру еще раз.
  5. Когда содержимое банок остынет примерно до 24С, закройте их пластиковыми крышками с дырочками диаметром до 2 мм.
  6. Внесите мицелий через эти дырочки в количестве примерно 5-7% от общей массы основы. Для удобства можно воспользоваться медицинским шприцем.
  7. Чтобы грибница проросла, необходимо подождать около 30 суток. Все это время банки должны находиться в теплом месте, температура воздуха в котором не должна опускаться ниже 20С (в идеале 23-24С).
  8. Когда появились первые зачатки, банки следует перенести на подоконник, расположенный на северной стороне – грибы «любят» тень, и большое количество солнечных лучей может им навредить. В зимнее время банки можно вынести на балкон, если температура там не опускается ниже 13С.
  9. Как только опята вытянутся до горлышка банки, крышку следует снять и обернуть горловину широкой полосой картона, соорудив своеобразный «воротник». Когда грибы вырастут за пределы банки, они будут расти в границах этой самой полоски. Периодически сбрызгивайте шляпки грибов, стараясь поддерживать оптимальную влажность на уровне 85-90%.
  10. Урожай зимних опят из банок можно собирать уже через 2 недели после прорастания грибницы. Срезать их можно как обычные садовые цветы, а оставшиеся ножки просто выдергивать. Спустя пару недель вырастет новая партия грибов.

На выращивание опят в домашних условиях вы потратите не больше 45 суток, начиная от заражения субстрата мицелием до момента сбора долгожданного урожая. В одной банке на 3 л можно вырастить до 1,5 кг опят.

Купить мицелий зимнего опенка можно в специализированных растениеводческих магазинах или заказать через интернет. Напоследок, предлагаем вам ознакомиться с полезным видео об опятах и выращивании грибов в искусственно созданной среде:

Приручаем грибницу и получаем богатый урожай

Многие люди хотели бы выращивать грибы прямо на своих участках. Действительно, приятно, даже не выходя за ворота, набрать лукошко-другое.

Одними из самых простых в приручении считаются опята, тем более, что сейчас наступает время этих грибов. Для того, чтобы их вырастить, достаточно, чтобы где-нибудь на задворках участка были старые пни, хотя вместо пней можно взять ненужные бревна диаметром не менее 15 см (распилить их на чурки 30-40 см и вкопать в землю).

Чтобы посадить опята, нужно:

  • Подготовить большой пень (за сутки до посадки пролить его водой).
  • Найти в лесу пень с опятами, отломить от него небольшие кусочки древесины с мицелием.
  • Поместить эти кусочки в трещины подготовленного домашнего пня. Если нет трещин, можно просверлить отверстия в шахматном порядке. В одном пне в среднем делается 10 отверстий.
  • Закрыть «место посадки» мхом, опилками или стружками и т.п.
  • В течение всего года время от времени поливать почву вокруг пня водой.

Урожай опят можно будет собирать уже на следующую осень или через осень.

Опята – грибы-паразиты, которые могут уничтожить и здоровое дерево по соседству, правда, редко какой владелец участка сталкивался с этим на практике. Но если вы волнуетесь за свои растения, лучше по традиции собирать грибы только в лесу.

На FORUMHOUSE обсуждается выращивание на своем участке не только опят и вешенок, но и других грибов, вплоть до белых. Также предлагаем вам нашу статью о том, как выращивать грибы в условиях участка и даже квартиры. Познакомьтесь с рецептами заготовок грибов на зиму – разными способами и на разные вкусы.

Дата публикации:Выращивание

как вырастить отличные грибы из фирменного мицелия, прямо в вашем саду и даже дома – пошаговая инструкция

Опята – по мировой популярности уже наступают на пятки шампиньонам и вешенкам. Чаще всего в искусственных, промышленных условиях выращивают опенок зимний. Востребованы и другие вкусные, ароматные, любимые нашими грибниками виды опят, таких как – о. летний, о. луговой, о. толстоногий и др. В нашем каталоге можно купить мицелий более десяти видов опят.

Мягкий вкус, узнаваемый характерный аромат, высокое содержание белков – делают эти грибы популярными как у гурманов, так и для современного низкокалорийного меню. При выращивании опят в теплице и огороде – вы получаете совершенно безопасные грибы для семьи. Мицелий одних видов опят, чаще всего зимних, выращивают промышленным способом. Но, если вы любите опята и хотите лакомиться ими с весны до осени и даже зимой – рекомендуем попробовать выращивать их в саду и дома. Вкусовые качества домашних опят, зачастую, даже превосходят дикорастущие. Наш мицелий опят, чистый от болезней и вредителей, это современный высококачественный посадочный материал. Мы расскажем, как посадить мицелий опят и выращивать несколько урожаев каждый сезон. Если организовать выращивание опят грамотно, то с одного участка можно собирать грибы несколько лет подряд.

Опята – пластинчатые грибы, которые относятся к группе дереворазрушающих. Это значит, что они растут на мертвой, поврежденной или живой древесине. Опенок растет группами, одиночные практически не встречаются. Вы, наверное, видели в лесу места, где с одного большого пня можно за одни раз собрать целое ведро грибов. Такое грибной пень или бревно может быть у вас прямо в саду. Обратите внимание, некоторые виды опять могут расти не только на спиленной мертвой древесине, но и на живых деревьях.

Мицелий опят, биологически высушенный – современный посадочный материал

Чтобы лучше понять, как выращивать опята, разберёмся как растут грибы. Мицелий – это грибница, тонкие кремово-белые нити, которые прорастают под корой и внутри древесины. Со временем грибница разрастается, становится плотной и достаточно разветвленной. Это и есть так называемое вегетативное тело гриба. Мицелий разных видов опят выращивают на зерновом субстрате в оптимальных условиях. Затем его высушивают для того, чтобы он долго и хорошо хранился в обычных условиях, легко транспортировался. Качественный мицелий опят – сохраняет силу роста, хороший потенциал урожайности. После посадки в хороших условиях, через некоторое время начинают расти грибы-опята, то есть плодовые тела на разросшейся грибнице.

Опята – виды, отличия, преимущества

Какие бывают опята? Все ли виды, которые встречаются лесу можно выращивать в теплице или в подвале, на пнях в саду или мешках? Рассказываем о наиболее интересных и вкусных опятах для выращивания. Обратите внимание, что разные виды опят

  • Опенок летний – в природных условиях растет с апреля до ноября, при более-менее теплой погоде и достаточном количество осадков. В искусственных условиях, с зимним обогревом можно выращивать круглый год. Грибы небольшие, шляпка до 3-6 см в диаметр, гладкая, во влажную погоду – слегка слизистая. Растут группами, молодые грибы с бугорком посередине, по мере роста становятся плоскими. Окраска шапочки при высокой влажности более светлая, желтоватая, при уменьшении осадков – темнеет. Длина ножки до 7 см, маленькие темные чешуйки по поверхности.  
  • Опенок зимний – лучше всего растет при умеренных температурах. В естественных условиях Flammulina velutipes собирают даже в зимние оттепели в проталинах снега. Растет на лиственных деревьях, березах, липах, плодовых, тополях и др. Ножка короткая от 2 см до 5 см. Шляпки 2-10 см, светло-желтая, тонкая, плотная. Этот вид опят чаще других успешно выращивают в искусственных условиях в промышленных масштабах.
  • Опенок луговой – грибы небольшие 2-5 см шляпки, отдельные до 8 см. Кожица гладкая, на полушаровидной выпуклой шляпке, с бугорком по центру. Края шляпки не ровные, полупрозрачные, центр темнее краев. Окраска молодых грибов бледно-кремовая. Пластинки – редкие, с заметными промежутками, беловатые. Ножка невысокая до 2-5 см, иногда до 6-7 см. Обладает выраженным сладковатым ароматом похожим на специю гвоздику. Отличается от других опят тем, что растет на почве, на разлагающихся растительных остатках, а не на древесине. Технология выращивания опят этого вида похожа на агротехнику шампиньонов.
  • Опенок мраморный или гипсизигус ильмовый, как и опенок луговой растет на богатых органикой почвах, а не на древесных остатках. Грибы более крупные, чем другие виды опят 10-15 см, некоторые до 20-25 см. Поверхность шляпки шелковистая на ощупь, с мраморным рисунком, светло-серая или светло-охристая. Ножка беловатая до 8-10 см высотой, зачастую, волокнистая. Пластинки широкие, светлые, приросшие. Вкус – приятный, мягкий, аромат едва ощутимый. Хорошо растет в искусственном субстрате и на почве у корней лиственных и плодовых растений, иногда на гниющей древесине.

  • Опенок темный – красивые грибы с выпуклой темной чешуйчатой шляпкой. Окраска красновато-желтая или коричневатая, края – бахромчатые с остатками светлого покрывала. Пластинки редкие – желтоватые. Ножка плотная, с утолщением у основания. Обладают нежным вкусом и популярны благодаря красивому виду. Растет на мертвой и живой древесине. Поэтому, если вы выращиваете мицелий опенка темного в саду, то сделайте отдельную грибницу так, что она не прорастала в ценные для вас деревья, вовремя убирайте урожай, срезайте шляпки, чтобы они не спороносили. Считается одним из лучших для выращивания в искусственных условиях.
  • Опенок толстоногий – один из самых красивых видов, которые можно выращивать в искусственно созданных условиях. Диаметр шляпки варьируется от 2 см до 10 см. Шляпка ширококоническая, с подвернутым краем, поверхность – чешуйчатая. Окраска молодых грибов темно-коричневая, иногда розоватая, по мере роста становится желтовато-бурой. Пластинки частые, у молодых грибов беловатые. По отзывам, у толстогоного опенка необычный вкус со слабым сырным ароматом. Растет на прелой листве и гниющей древесине, иногда на ослабленных деревьях. Перед употреблением специалисты рекомендует дважды отваривать грибы.

Как вырастить разные виды опят из мицелия – пошагово

Опята можно выращивать по разным технологиям – на пнях, бревнах в саду, колодах, в теплице, в огороде, подвалах, на даче и даже в банке на подоконнике. Для любого из этих способов достаточно купить зерновой мицелий опят и следовать нашим рекомендациям. Мы расскажем, как приготовить субстрат, когда и как посадить мицелий, как правильно собирать урожай.

Субстрат для посадки разных видов опят – на чем лучше выращивать мицелий?

Наиболее технологичный и интенсивный способ выращивания опят – на субстрате, в мешках, ящиках, банках и пр. Напомним, большинство видов растут на древесине, лиственных пород, и других материалах, которые содержат целлюлозу. Это может быть целеная древесина, например, пни и колоды или измельченные – опилки, стружка, щепа, и другие материалы – солома, шелуха семечек, высохшая листва, стебли и листья кукурузы и пр.

  • Субстрат для посадки опят. Этот способ выращивания опят на соломе и опилках используется чаще других. Субстрат делают из смеси компонентов, но можно взять и одни только опилки или солому. Если есть – добавьте зерновые отруби. Можно смешивать разные компоненты в любых пропорциях. Важно избежать появления плесени, самый простой способ – залить смесь крутым кипятком. Так вы решите еще одну задачу – напитать субстрат водой. После того, как смесь остынет, аккуратно отожмите лишнюю воду. Влажность должна быть примерно 70-75%. Если вы сожмете субстрат в ладони, то из него не должна литься вода, он должен быть полурассыпчатым.
  • Как подготовить для посадки мицелия колоду, пень, спиленный или на корню или другой кусок цельного дерева. Таким, чаще всего, способом выращивают опята в саду. Идеально подойдет бревно, которое осталось лежать частично погруженным во влажную землю. Можно взять свежеспиленное бревно лиственных деревьев, березы, тополя, липы и др. Диаметр – около 25-30 см. Опустите бревна в емкость с водой, прогрузите, чтобы не всплывали и оставьте на 5-7 суток. Свежие бревна достаточно оставить в воде на пару дней.

Способы выращивания опят из биологически высушенного из мицелия

Выращивание опят в субстрате

Этот способ позволяет получать урожай в специально приспособленных помещения круглый год. На этапе прорастания грибницы из мицелия – свет не нужен вообще. После начала появления плодовых тел – минимального тусклого освещения будет достаточно. Предварительно подготовьте мешки, ящики, банки или другие емкости для выращивания.

  1. Еще теплый и влажный субстрат смешайте с зерновым мицелием – разложите по мешкам, ящикам и пр. Ориентируйтесь на расчеты наших специалистов – 100 г мицелия опят ориентировочно на 40 кг влажного готового субстрата.
  2. Наполните смесью емкости и накройте влажной тканью, или пленкой с надрезами. Если вы используете мешки, то сделайте несколько небольших надрезов по всей поверхности по бокам. Это нужно для циркуляции воздуха.
  3. При температуре +20-25°С мицелий проснется и будет разрастаться в субстрате в течение 1-1,5 месяцев. Весь субстрат будет пронизан белыми нитями грибницы. Увлажняйте смесь, поддерживайте влажность на уровне 70-75%. Освещение в этот период не нужно.
  4. Еще примерно через 1 месяц появятся грибы. Как только вы заметите их – включите хоть небольшое освещение. Рекомендуем поддерживать постоянную температуру в помещении для выращивания. Следите за влажностью, субстрат не должен пересыхать.
  5. В течении следующих нескольких месяцев вы будете собирать урожай, грибы будут появляться волнами. Грибы выкручивайте из грибницы вместе с ножкой. Если вам удобнее срезать урожай чистым ножом, то оставшиеся в субстрате кусочки ножки нужно удалить из субстрата.
  6. В помещении должна быть хорошая вентиляция, воздух не должен застаиваться.
  7. При таком способе грибы растут очень интенсивно. Когда урожай стал небольшим – содержимое мешков и ящиков удаляют и заменяют на новое.
  8. Таким способом можно выращивать опята из мицелия в банках или ящиках на подоконнике. Банки наполняют субстратом с мицелием, а горлышко накрывают влажной тканью, можно ватой. Периодически поднимайте ткань, если появились «бусинки» грибов – снимите ткань.

Выращивание мицелия опят на цельной древесине

Этот способ больше подходит для выращивания опят в саду. После того, как бревно или пень полежали в воде их вынимают и делают отверстия или бороздки-надпилы глубиной 5 см и шириной 2-2,5 см. Можно закладывать в отверстия сухой мицелий. А можно предварительно смешать его с небольшим количеством субстрата. Мицелий наносят и на торцы бревен. Пни и колоды вкапывают на 1/3 или наполовину во влажную землю в тенистом месте сада.   Можно ставить пни друг на друга, бревно тоже – сложить одно на другое. Накройте все мокрой тканью и поддерживайте уровень влажности. Скорость развития мицелия будет прорастать от 2 месяцев до полугода, в зависимости от температуры воздуха. В теплое время годы опята растут довольно быстро. Чтобы создать более стабильный условия для роста опят в саду при необходимости накройте посадку агроволокном или в жару защитите участок от солнца затеняющей сеткой. Можно разместить бревна в теплице. Урожай с таких колод вы будете собирать несколько лет, по отзывам, до 5-7 лет с каждой колоды или пня.

Выращивание опят из мицелия несколько сложнее, чем обычные шампиньоны или вешенки, зато вы сможете готовить любимые блюда с настоящими опятами, ароматными и нежными.

Медовый гриб / RHS Gardening

  • Консультации
  • Поиск советов
  • Руководство для начинающих
  • В этом месяце
  • Grow Your Speen
  • Wellbeing

Honey Fungus — это общее название, данное нескольким видам Firgus

. Armillaria , которые поражают и убивают корни многих древесных и многолетних растений. Наиболее характерным признаком опят являются белые грибковые наросты между корой и древесиной, обычно на уровне земли. Скопления грибов медового цвета иногда ненадолго появляются осенью на зараженных пнях.

Save to My scrapbook

Honey fungus

Quick facts

Common name Honey fungus
Scientific name Armillaria (several species)
Plants affected Many woody and herbaceous perennials
Main symptoms Гниющие корни, белый грибок между корой и древесиной, ризоморфы, внезапная гибель растения
Вызывается грибком
Сроки Мицелий и ризоморфы присутствуют круглый год, грибы только с конца лета до осени

Перейти к

  • Что такое опята?
  • Симптомы
  • Контроль
  • Биология

Что такое опята?

Опята — это общее название нескольких видов грибов рода Armillaria . Опята распространяются под землей, поражая и убивая корни многолетних растений, а затем разлагая мертвую древесину. Это самое разрушительное грибковое заболевание в садах Великобритании.

Опята могут поражать многие древесные и травянистые многолетники. Нет полностью иммунных растений, но есть некоторые, которые редко регистрируются как пораженные (см. раздел «Контроль» ниже).

Aesculus, Betula (birch), Buddleja , Ceanothus,  Cedrus ,  Cercidiphyllum,  Cotoneaster , × Cuprocyparis leylandii (leyland cypress), Forsythia, Juglans ,  Laburnum,  L igustrum (привет), Liquidambar, Photinia , Quercus , Рододендрон (азалия), Salix (ива) 0020 , Syringa (сиреневый), Thuja, V iburnum и Weigela особенно восприимчивы к опятам.

6 / 6

В некоторые сезоны грибы могут образовываться поздним летом или осенью. Они могут появиться вокруг оснований пней мертвых деревьев или на земле над мертвыми корнями. Однако они могут возникать из-за ризоморфов в почве, вдали от любого очевидного источника инфекции.

1 / 6

Чтобы проверить, заражено ли растение опятами, снимите кору у основания. Ищите белый или кремово-белый, как бумага, тонкий слой грибковой ткани (мицелия), консистенция кожицы гриба, как показано здесь.

2 / 6

Ризоморфы (шнурки) выступают из этого корня, а также белый грибковый мицелий, обнаруженный под отслоившейся корой.

6 / 6

В некоторые сезоны грибы могут образовываться поздним летом или осенью. Они могут появиться вокруг оснований пней мертвых деревьев или на земле над мертвыми корнями. Однако они могут возникать из-за ризоморфов в почве, вдали от любого очевидного источника инфекции.

1 / 6

Чтобы проверить, заражено ли растение опятами, снимите кору у основания. Ищите белый или кремово-белый, как бумага, тонкий слой грибковой ткани (мицелия), консистенция кожицы гриба, как показано здесь.

2 / 6

Ризоморфы (шнурки) выступают из этого корня, а также белый грибковый мицелий, обнаруженный под отслоившейся корой.

предыд.

след.

Симптомы

Некоторые из симптомов, которые вы можете увидеть:

Надземный

  • Верхние части растения отмирают. Иногда внезапно в периоды жаркой сухой погоды, что указывает на отказ корневой системы; иногда более постепенно с отмиранием ветвей в течение нескольких лет
  • Меньшие, бледнее, чем в среднем листья
  • Отсутствие цветения или необычно обильное цветение, за которым следует необычно обильный урожай плодов (обычно непосредственно перед гибелью растения)
  • Цвет преждевременной осени
  • Растрескивание и кровоточивость коры у основания стебля
  • Если позволяют подходящие условия, грибы образуются осенью из зараженного растительного материала

Под землей

  • Мертвые и разлагающиеся корни с слоями белого грибкового материала (мицелия) между корой и древесиной, с сильным запахом грибов. Его часто можно обнаружить в области воротника на уровне земли, и реже он распространяется вверх по стволу под корой примерно на 1 м (3¼ фута). Это наиболее характерный симптом для подтверждения диагноза
  • Ризоморфы (см. изображения 2, 3 и 4 выше) часто трудно обнаружить, особенно наиболее патогенные виды, и их особенно трудно обнаружить в почве

Контроль

Химических средств для борьбы с опятами не существует. Если опята подтверждены, единственным эффективным средством является выкапывание и уничтожение путем сжигания или захоронения всего зараженного материала корней и пней. Это уничтожит пищевую базу, которой питаются ризоморфы, и они не смогут расти в почве при отделении от инфицированного материала.

Нехимический контроль

Чтобы предотвратить распространение опят на незатронутые участки, физический барьер, такой как вертикальная полоса бутилкаучука глубиной 45 см (18 дюймов) (облицовка пруда) или прочный пластиковый лист, зарытый в почву, заблокирует ризоморфы. Он должен выступать на 2-3 см (около 1 дюйма) над уровнем почвы. Регулярная глубокая культивация также разрушит ризоморфы и ограничит распространение.

Избегайте наиболее восприимчивых растений и вместо этого используйте растения, которые редко регистрируются как пораженные опятами. Некоторые менее пораженные растения включают: Arundinaria (and other bamboos), Buxus sempervirens , Callicarpa,  Catalpa,  Chaenomeles ,  Chimonanthus,  Cordyline,  Erica , Garrya , Ginkgo , Hypericum , Jasminum, Pittosporum , Rhamnus, Sarcococca, Tamarix и Vaccinium.

См. эту ссылку для получения более полного списка восприимчивых и менее пораженных растений.

Химический контроль

Химические средства защиты отсутствуют.

Биология

В Великобритании насчитывается семь видов Armillaria . Наиболее распространенными видами в садах являются A. mellea и A. gallica . Реже встречается A. ostoyae . Остальные виды A. cepistipes , A. tabescens , A. Borealis и A. ectypa не были обнаружены в садах согласно исследованию, проведенному учеными RHS. A. mellea и A. ostoyae являются наиболее опасными видами. A. gallica  считается менее разрушительным, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, насколько разрушительны эти виды.

Грибок распространяется под землей при непосредственном контакте между корнями зараженных и здоровых растений, а также с помощью черных, похожих на корни структур, называемых ризоморфами (часто называемых садовниками «шнурками»), которые могут распространяться от зараженных корней через почву, обычно в верхней части 15 см (6 дюймов), но на глубине не менее 45 см (18 дюймов), до 1 м (3¼ фута) в год. Именно эта способность распространяться на большие расстояния через почву делает опята таким разрушительным патогеном, часто поражающим растения на расстоянии до 30 м (100 футов) от источника инфекции.

Скопления грибов медового цвета (см. изображения 5 и 6 выше) иногда ненадолго появляются осенью на зараженных пнях. Однако отсутствие грибов не указывает на то, что гриб неактивен в почве, и многие растения могут погибнуть до появления грибов .

Ранние данные текущих исследований RHS показывают, что споры грибов Armillaria mellea играют более важную роль в распространении грибка, чем считалось ранее. Генетическая изменчивость, обнаруженная между образцами гриба, взятыми из разных участков сада в RHS Wisley, указывает на то, что многие из первоначальных инфекций возникли из-за спор (хотя, однажды приживившись в определенной области, гриб по-прежнему затем будет распространяться между соседними растениями через ризоморфы или корневые контакт с корнем).

A. gallica дает крупные и хорошо заметные ризоморфы, довольно часто встречающиеся в компостных кучах. В качестве меры предосторожности не используйте зараженный компост вокруг древесных растений.

Узнайте больше, посетив нашу страницу, посвященную исследованиям RHS в отношении опят и других заболеваний.

Сохранить в Мой альбом

Присоединяйтесь

Календарь садовода

Узнайте, что делать в этом месяце с нашим календарем садовода

Совет от RHS

Вам также может понравиться

Вы также можете как

PREV

Следующие

. Мои сад

Ваше Free Rhas Gardengend Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Worll Supply Spect Spect Spect Supply Worll Worll Worls Supt успешно

Принять участие

Королевское садоводческое общество — ведущая садоводческая благотворительная организация Великобритании. Мы стремимся обогатить жизнь каждого с помощью растений и сделать Великобританию более зеленым и красивым местом.