ОСНОВА – оборудование для ресторанов, баров, кафе, столовых и фуд-корта. Комплексное оснащение ресторанов.

Оборудование для шашлыка — важнейший элемент обустройства заведения общественного питания, где основным блюдом в меню будет шашлык и жареное мясо нескольких видов. Сопутствующие блюда определяются в зависимости от формата заведения. Необходимо рассматривать три категории оснащения: технологическое, вспомогательное, торгово-офисное.

Нюансы выбора оборудования для шашлыка

Формат такого общепита может быть нескольких видов:

  • сезонное кафе;
  • функционирующее круглый год заведение в закрытом помещении;
  • небольшая точка продаж возле торговых центров;
  • передвижное кафе;
  • магазин, где есть готовый шашлык и сопровождающие блюда.

Технологическое оборудование для шашлычной подбирается исходя из формата помещения. Мангал — основа этой категории. При работе на улице можно выбрать что угодно. Необходимо обратить на качество стали или чугуна, из которого изготовлена техника и глубину (идеальный показатель от 15 до 20 см). Ширина и длина определяется количеством посадочных мест в заведении.

Если мангал планируется установить в помещении, тогда покупается закрытый мангал. Он выполнен из жаропрочной стали или кирпича, оснащен прозрачной дверцей из стекла. Для предупреждения тепловых потерь и нагрева помещения некоторые модели мангалов имеют двойные стенки. Производительность техники около 25 кг в час обеспечит обслуживание заведения на 40 посадочных мест.

Вытяжной зонт — обязательное оборудование для жарки шашлыка, обеспечивающее нормальную вентиляцию. Устройство состоит из вытяжного короба и фильтров. Жир оседает на уловителях и их необходимо регулярно очищать. Зонты разделяются на пристенные, с двигателем для удаления грязного воздуха и островные.

Гидрофильтр — дополнительный элемент комфорта и безопасности на закрытой кухне. Устройство устанавливается в разрыв вентиляционной системы, предотвращая образование в вентиляционной шахте искры, очищая воздух от продуктов горения с последующим снижением уровня сажи до 90%.

            Также происходит нейтрализация дыма на 60%.

Гриль — неплохое дополнение к мангалу. Есть три категории такой техники:

  1. Грили-саламандры. Камера закрывается с трех сторон направляющими, позволяя регулировать решетку, в которой находится блюдо;
  2. Грили с инфракрасным нагревом. Заготовки насаживаются на вертел, крутящийся вокруг своей оси, гарантируя равномерную прожарку;
  3. Грили для шаурмы. Кроме жарки мяса некоторые модели дополняются системой автоматической нарезки.

Чугунные модели лучшие в работе, нежели стальные. Наличие терморегулятора упрощает управление. Грили с рифленой поверхностью помогут готовить мясо, рыбу и овощи, а гладкие поверхности обеспечат приготовление омлетов и других схожих блюд.

Пароконвектомат — универсальное оборудование для шашлыка в кафе, позволяющее приготовить любой гарнир. Также с его помощью можно готовить хлеб, выпечку и равномерно проваривать овощи.

Вспомогательное оборудование позволит автоматизировать некоторые процессы на кухне. Миксеры, овощерезки, тестомесы, мясорубки, фритюрницы, тостеры, микроволновые печи — это все необходимо для работы. Кроме того для хранения мяса необходимые морозильные и холодильные шкафы, а также морозильный ларь (в случае хранения мясных туш).

Торговое оборудование представлено рабочим столом или стойкой кассира, холодильными витринами и стеллажами для демонстрации продукции.

Преимущество оборудования для шашлычной в компании «Основа»

Мы предлагаем только качественную и брендовую технику. На все модели предоставляется сертификаты и гарантия. Выбирайте оборудование для приготовления шашлыка с учетом критериев отбора, указывая в фильтре мощность, бренд, диапазон стоимости и другие технические характеристики.

Специалисты помогут подобрать оснащение, как для личного использования, так и для нужд вашего заведения. Товар отправляется по Москве или в регионы России с помощью проверенных транспортных компаний.

Оборудование для фаст-фуда ⭐ Технофуд

Согласитесь, подобрать оборудование для фаст-фуда – занятие довольно хлопотное и щепетильное. Все дело в специфике подобных заведений: их крайне узкая направленность, необходимость обрабатывать множество заказов в считанные минуты и при этом поддерживать стабильно высокое качество продукции.

Обустройство фаст-фуда и уличной торговли

Fast-food, как правило, «посвящен» определенному аспекту кулинарии: одному блюду (пицце, блинам) или типу кухни (например, восточной). Нельзя списывать со счетов и современные образцы столовых с самообслуживанием, а также уличные точки продажи. Поэтому оборудование для быстрого питания включает в себя оснащение для приготовления шаурмы, чебуреков, корн-догов, поп-корна, а также для блинной, гриля, шашлычной. Имейте в виду, что оборудование для закусочной может стоить недешево, однако в связи с большой востребованностью данной продукции затраты быстро окупаются.

Оборудование для шаурмы. Оно отличается сравнительно невысокой ценой, надежностью и долговечностью. В зависимости от масштабов производства можно купить аппарат с одним или двумя вертелами (механическими или с электроприводом). В случае расширения ассортимента именно чебуреки станут самым подходящим вариантом. В данном случае вам потребуется оборудование для приготовления чебуреков, а именно чебуречница и фритюрница.

Оборудование для блинной. Главным атрибутом кухни такого заведения, конечно, должна стать качественная блинница. Преимущество ее в том, что поверхность прибора нагревается равномернее, чем сковорода, а также он менее подвержен повреждениям и легче чистится. Пригодится в блинной жарочная поверхность и пекарский шкаф. Эту и другую продукцию можно заказать в Technofood по доступным ценам.

Оборудование для гриля. Поджаристые хрустящие блюда невероятно вкусны и популярны, поэтому приспособлений для их приготовления огромное количество. У нас в магазине можно недорого купить следующую технику для фаст-фуда:

  • грили для кур;
  • лава-гриль;
  • контактный гриль;
  • гриль-саламандра;
  • роликовый гриль.

А если вам нужно оборудование для шашлычной, то вы можете приобрести также мангал и шашлычницу.

Оборудование для корн-догов. Приобретение такого прибора может стать отличным вложением в ваше будущее, ведь корн-доги пока еще не успели завоевать повсеместную популярность у нас в стране. Стоимость этого аппарата окупит себя довольно быстро.

Оборудование для приготовления поп-корна. Это уже проверенная и надежная схема. Хрустящая кукуруза пользуется стабильной популярностью и высоким спросом. Купив у нас (причем совершенно недорого) аппарат для поп-корна, вы обеспечите себе широкий круг клиентов и стабильную прибыль.

Качественное оборудование для фаст-фуда от Technofood

В интернет-магазине Technofood вы найдете все необходимое оборудование для кафе быстрого питания. Мы предлагаем продукцию от проверенных производителей, которая отличается высоким качеством, надежностью и лояльными ценами.

Грили для барбекю, коптильни, уличная мебель, специи и снаряжение

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Переключить навигацию

Поиск

Меню

Аккаунт

Лучшие категории

  • Угольные грили
  • Газовые грили
  • Пеллетные грили
  • Офсетные коптильни
  • Печи для пиццы

Самые продаваемые продукты

Дровяная печь Yoder Smokers

499,00 $

Yoder Smokers Pellet Grill 
Grease Shield for YS640 or YS640s

$94.95

ATBBQ Collapsible Prep Tub
with Built-in Cutting Board

  $34. 99

Wusthof Gourmet Carving
and Board Set

$129.99

Yoder Smokers YS640s Гриль на пеллетах с ACS

2 399,00 долл. США

Kamado Joe Classic III
Керамический гриль

1999 долларов США.00

Термометр Fireboard Sparkinstant-Read

$ 149,00

ATBBQ Ultimate
Цифровые подарочные карты

начинаются с 25

Популярные и открытые бренды

.

Yoder Smokers

Ooni

Napoleon Grills

blaze

Polywood

Yeti

Просмотреть все бренды

Посмотреть больше рецептов

Наша компания

  • О нас
  • Карьера в ATBBQ
  • Свяжитесь с нами
  • Найдите наш магазин
  • Рецепты «Соус»

Служба поддержки клиентов

  • ПОДДЕРЖКА: 316. 440.3950
  • [email protected]
  • Часто задаваемые вопросы
  • Политика перевозки
  • Политика возврата
  • Политика доставки
  • Утверждение предложения 65

Информация об учетной записи

  • Мой счет
  • мой список желаний
  • Баланс подарочной карты
  • Настройки конфиденциальности

Общайтесь с нами

® 2022 All Things Barbecue, LLC.

Все права защищены.

Соусы и приправы

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Переключить навигацию

Поиск

Меню

Счет


Ароматизаторы


Новые вкусы


Рубки для барбекю


Соусы


Маринады, рассолы и инъекции


Здоровый выбор


Скобы для кладовой


Острые соусы


Вяление мяса


Куриные крылышки


Блюз Боров


Окридж Барбекю


Мясник барбекю


поджигатель

Наша компания

  • О нас
  • Карьера в ATBBQ
  • Свяжитесь с нами
  • Найдите наш магазин
  • Рецепты «Соус»

Служба поддержки клиентов

  • ПОДДЕРЖКА: 316.