Сосиски корн доги с сыром домашние

Ingredients

• Сосиски 5 шт.
• Сыр Моцарелла 200 г
• Шпажки 10 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Пшеничная мука 240 г
• Мелкая соль 05 ч. л .
• Песочный сахар 40 г
• Свежее молоко 240 мл
• Сухари панировочные 100 г
• Пшеничная мука из твердых сортов пшеницы 50 г
• Растительное масло

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить сосиски корн доги с сыром домашние

1

На короткие шпажки (или обломать длинные по размеру сковороды) нанизать половинки сосисок (или по маленькой сосиске) и брусочки моцареллы 🧀 такой же длины.

2

Разогреть масло в сковороде (налить достаточно, чтобы полностью окунуть заготовки).

3

Муку смешать с солью 🧂 и сахаром, ввести яйцо, влить молоко, смешать блендером.

4

Муку из твёрдых сортов пшеницы смешать с домашней панировкой крупного помола из светлых сухарей.

5

Заготовку опустить в кляр, дать сбежать лишнему тесту, посыпать со всех сторон панировкой и отправить в разогретое до средней температуры масло, обжарить со всех сторон до золотистого :star:цвета, повторить со всеми заготовками.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюдаРецепт с фото

28 августа, 2022 (Прошлое обновление: 13 февраля, 2023) По Анастасия Пулина

Корн-дог с кальмаром (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Корн-дог с кальмаром (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Рецепты дальневосточной кухни

www. pacificrussiafood.ru

Корн-дог (аналог хот-дога) — любимая еда подростков из стран Северной Америки. Мы предлагаем заменить сосиску в этом блюде на начинку из кальмара с сыром и сделать кучерявую панировку. В такой интерпретации это блюдо перестаёт быть простым уличным перекусом и становится не только вкусным, но и полезным!

Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».

2 персоны

30 минут

Едят дети!

Энергетическая ценность на 100 грамм

Калорийность, ккал

179

Белки, грамм

11,6

Жиры, грамм

9,7

Углеводы, грамм

11,4

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		

Кальмар (тушка)	1 шт
Крабовые палочки	2 шт
Майонез	1/2 ч. л.
Каймак	1 ч.л.
Сыр российский или сметанный	5 г
Соль, перец
Мука	1/2 ч.л.
Мука темпурная	50 г
Яйцо куриное	1 шт
Минеральная вода	15 мл
Лапша быстрого приготовления	1 уп.

Как готовить

Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (как правильно почистить кальмар), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.

Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.

Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.

После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.

Приморский крайСахалин и КурилыКамчатка Закуски

Введите адрес электронной почты и мы вышлем на него этот рецепт:

Адрес электронной почты

Корейский корн-дог Рецепт: пошаговое руководство

Приготовьте корейский корн-дог дома по этому простому рецепту. Хрустящие, сочные хот-доги со сладким и пикантным вкусом. Наслаждайтесь уникальным сочетанием сладкого и соленого вкуса в каждом кусочке!

Корейские корн-доги стали популярными отчасти благодаря их изображению в корейских дорамах (корейских телевизионных драмах) и более широкой корейской культуре. K-драмы часто показывают популярную уличную еду, в том числе корейские корн-доги, чтобы продемонстрировать яркую и разнообразную гастрономическую культуру Южной Кореи. Кроме того, популярность корейской кухни и корейской поп-культуры привела к растущему интересу к корейской уличной еде во всем мире, включая корейские корн-доги.

Оглавление

1. Что такое корейский корн-дог?
2. Чем корейские корн-доги отличаются от американских хот-догов?
3. Как приготовить корейских корн-догов: пошаговое руководство
   1. Ингредиенты
   2. Шаги
4. Узнайте о вкусных вариациях корейских корн-догов
   1. 3. Хрустящие рисовые корн-доги
   2. 4. Корн-доги с кукурузными хлопьями
   3. 5. Горячие корн-доги Cheetos
   4. 6. Корн-доги с рисовым пирогом
   5. 7. Корн-доги со сливочным сыром
   6. 8. Корн-доги с сыром чеддер
5. Можно ли приготовить корейские корн-доги с помощью аэрофритюрницы?
6. Как приготовить веганские корейские корн-доги?
7. Как хранить и разогревать корейских корн-догов?
8. Часто задаваемые вопросы
9. Корейский корн-дог
   1. Ингредиенты  
   2. Инструкции 
   3. Рецепт корейского корн-дога

Что такое корейский корн-дог?

Корейские корн-доги, также известные как «хот-доги в корейском стиле», являются популярной уличной едой в Южной Корее. В отличие от традиционных американских хот-догов, которые подаются в разрезной булочке, корейские корн-доги подаются на палочке и в тесте из панировочных сухарей. Блюдо привлекло внимание за рубежом благодаря своей уникальной подаче и сладкому вкусу, который достигается за счет обжаривания хот-дога до хрустящей корочки и подачи с кетчупом.

Популярность корейских корн-догов можно объяснить их удобством и доступностью, а также привлекательностью сочетания сочных хот-догов и сладкого и соленого теста.

Корейские корн-доги можно найти в киосках с уличной едой, в магазинах и на фестивалях, что делает их удобным перекусом для людей всех возрастов. Доступность и приятный вкус блюда делают его популярным выбором для тех, кто хочет быстро и сытно перекусить.

Что мы использовали для презентации корейских корн-догов:

Кружка Villeroy & Boch Design Naif № 4 Рыбак

20%

Большая круглая салатница Villeroy & Boch New Wave, 9,75 дюйма,…

Чем корейские корн-доги отличаются от американских хот-догов?

Американские хот-догиКорейские корн-доги

Корейские корн-доги и американские хот-доги отличаются внешним видом и покрытием. Американские хот-доги обычно подают в разрезанной булочке, а корейские корн-доги — на палочке, покрытой панировочными сухарями, что придает им сладкий вкус и хрустящую корочку.

С точки зрения культурного значения, американские хот-доги широко признаны классической американской едой, а корейские корн-доги стали основным продуктом корейской культуры уличной еды.

В целом, оба блюда обладают своими уникальными качествами: корейские корн-доги известны своей сладкой и хрустящей корочкой, а американские хот-доги известны своей мягкой текстурой и классическим вкусом. Они предлагают различные вкусовые и текстурные впечатления для тех, кто хочет насладиться блюдом из хот-дога.

Как приготовить корн-доги по-корейски: пошаговое руководство

Ингредиенты

Тесто

• Универсальная мука (300 г)
• Сахар (30 г)
• Соль (6 г)
• Сухие дрожжи (6 г)
• Теплая вода (260 мл)
• Яйцо (комнатной температуры) (1)

Начинка

• Хот-дог (6)
• Сыр Моцарелла (6 палочек)
• Шампуры (6)

Топпинги

• Панировочные сухари (3 стакана)
• Кетчуп
• Горчичный соус

Шаги

I.

Приготовление теста

1. В миске смешайте 260 мл теплой воды, 6 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо комнатной температуры, 300 г универсальной муки и 6 г соли. в этой последовательности.
2. Хорошо перемешайте ингредиенты.
3. Дайте тесту подняться в течение 1 часа при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое.

II. Подготовка корн-догов и сыра

1. Ненадолго бланшируйте корн-доги в кипящей воде в течение 1 минуты.
2. Нарежьте корн-доги и блок сыра моцарелла на палочки размером примерно с половину хот-дога.
3. Нанизать на шампуры корн-доги и сырные палочки.
4. Оберните тесто вокруг нанизанных на шпажки корн-догов и сыра.
5. Обваляйте тесто в панировочных сухарях и придайте ему форму.

III. Приготовление корн-догов

1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до температуры от 350°F до 375°F. Помните, что температура масла упадет, когда вы добавите корн-доги, поэтому стремитесь к 375 ° F.
   • Совет : Вам не нужен термометр для проверки температуры. Просто вставьте деревянную шпажку в глубокую сковороду и поищите маленькие пузырьки.
2. Обжарьте корн-доги в панировке до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая их щипцами. Используйте щипцы, чтобы аккуратно вынуть корн-доги и дать им стечь на решетке.

IV. Сервировка

1. Посыпьте кетчупом, горчицей или обваляйте корн-доги в сахаре по своему вкусу.

Кружка Villeroy & Boch Design Naif № 4 Рыбак

20%

Большая круглая тарелка для салата New Wave Villeroy & Boch, 9,75 дюйма,…

Откройте для себя вкусные вариации корейских корн-догов

Вот несколько популярных альтернатив, которые вы можете попробовать разнообразить и сделать корейские корн-доги еще более неотразимыми.

1. Корн-доги гамджа

Корейские хот-доги гамджа, также известные как хот-доги с картофелем фри, представляют собой восхитительную альтернативу традиционным корн-догам. Их готовят, посыпая хот-доги нарезанным кубиками хрустящим картофелем фри вместо панко. Слово gamja на корейском языке означает картофель, что делает эти хот-доги идеальным сочетанием соленого и хрустящего. Добавление сыра только добавляет пикантности.

2. Рамен-корн-доги

Изображение: Myungranghotdog

Добавление лапши быстрого приготовления к корейским корн-догам создает уникальный вариант классической закуски. В этом варианте вместо панко или муки используется измельченная лапша быстрого приготовления. Добавление приправ из лапши быстрого приготовления также придает корн-догам новое измерение вкуса.

3. Хрустящие рисовые корн-доги

Для разнообразия хруста можно использовать хрустящие рисовые слойки. Этого можно добиться, используя измельченные рисовые крекеры или корейские рисовые слойки, обваленные в рисе, вместо панировочных сухарей.

4. Корн-дог с кукурузными хлопьями

Корейский корн-дог с кукурузными хлопьями — это восхитительная альтернатива традиционному корн-догу. Он заменяет панко измельченными кукурузными хлопьями, что приводит к восхитительному кукурузному вкусу, который дразнит ваши вкусовые рецепторы.

5. Корн-доги Hot Cheetos

Вариант корейского корн-дога Hot Cheetos предлагает дополнительный хруст и пикантность. Эта версия сделана путем покрытия хот-дога измельченными горячими чипсами, что придает ему смелый и уникальный вкус. Чтобы добавить пикантности, сбрызните хот-дог с сыром моцарелла майонезом и выдавите свежий сок лайма.

6. Рисовый пирог «Корн-дог»

Изображение: Myungranghotdog

Корейский рисовый пирог «Галеттеог» можно использовать в качестве альтернативы сосискам, чтобы придать уникальный вид классическому корн-догу. Этот вариант включает в себя жевательные рисовые лепешки для другой текстуры и рекомендуется в сочетании с медом для дополнительного вкуса.

7. Корн-доги со сливочным сыром

Изображение: Myungranghotdog

В этом варианте классического корн-дога вместо хот-дога используется сливочная начинка из сыра моцарелла, приправленная богатым вкусом сливочного сыра и сладостью клубничного джема. Внешнее покрытие может похвастаться пикантным хрустом кукурузы, создавая восхитительный контраст текстур в каждом кусочке.

8. Корн-доги с сыром чеддер

Изображение: Myungranghotdog

Этот вариант классических корн-догов представляет собой корн-дог, завернутый в сыр чеддер, с легким и соленым вкусом. Соедините его с вкусным чатни из манго или джемом из бекона, чтобы по-настоящему сытно перекусить.

Можно ли приготовить корейские корн-доги во фритюрнице?

Для приготовления корн-догов с сыром по-корейски можно использовать аэрофритюрницу, однако текстура может быть не такой хрустящей, как корн-доги, обжаренные во фритюре.

Мы рекомендуем использовать фритюрницу, чтобы разогреть остатки. Чтобы разогреть замороженные корн-доги во фритюрнице, установите температуру 180 градусов и готовьте 12-13 минут, переворачивая их на полпути.

Как приготовить веганские корейские корн-доги?

Приготовление веганских корейских корн-догов — вкусная альтернатива традиционным корн-догам.

Вместо хот-догов и сыра моцарелла вы можете использовать растительные колбасы из тофу, темпе, сейтана или любого другого веганского белка, а также веганский сыр из орехов, семян или растительного молока.

Тесто можно приготовить из смеси муки, кукурузной муки, разрыхлителя, соли, сахара и растительного молока, такого как миндальное или соевое молоко. Вместо яиц можно использовать семена чиа или льняное семя.

Как хранить и разогревать корейских корн-догов?

Для получения наилучших результатов рекомендуется сразу же съесть корейские корн-доги. Однако, если у вас есть остатки, их можно хранить в морозильной камере с застежкой-молнией до 2 месяцев.

Чтобы разогреть замороженные корейские корн-доги, вы можете использовать фритюрницу, предварительно разогрев ее до 180 градусов и готовя корн-доги в течение 12-13 минут, переворачивая их наполовину, чтобы обеспечить хрустящую корочку со всех сторон.

Другой вариант — разогреть их в духовке, приготовив их в течение 10 минут при 190 градусах.

Часто задаваемые вопросы

Почему популярны корейские корн-доги?

Корейские корн-доги популярны, потому что они представляют собой уникальную и вкусную версию классического корн-дога с хрустящим хрустящим тестом и теплой и липкой серединкой.

Как в Корее называют корейских корн-догов?

В Корее корейские корн-доги известны как «хот-дог на палочке» или «хотдогеу».

Какие бывают корейские корн-доги?

Существуют различные виды корн-догов, в том числе хот-доги с гамджой, корн-доги с раменом, корн-доги с хрустящим рисом, корн-доги Hot Cheetos и корн-доги с рисовым пирогом. Название корн-дога можно определить по ингредиентам, использованным при его создании.

Сколько калорий в корейском корн-доге?

Количество калорий в корейском корн-доге может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления, но в среднем один корн-дог может содержать около 300-400 калорий.

Кружка Villeroy & Boch Design Naif № 4 Рыбак

20%

Большая круглая тарелка для салата New Wave Villeroy & Boch, 9,75 дюйма,…

Корейский корн-дог

Приготовьте вкусные и хрустящие корейские корн-доги в домашних условиях по этому простому рецепту!

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 20 мин

Курс закуска

Корейский корейский Мука

30 г сахар

6 г соли

6 г сухие дрожжи

260 мл теплой воды

1 яиц (комнатная температура)

.0010

6 Skewers

Toppings

• 3 cups Panko breadcrumbs
• Ketchup
• Mustard sauce

Tools

• Vegetable oil
• 1 Deep frying pan
• 1 Tongs

Preparing the Batter

• В миске смешайте 260 мл теплой воды, 6 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо комнатной температуры, 300 г универсальной муки и 6 г соли в указанном порядке.

• Хорошо перемешайте ингредиенты.

• Дайте тесту подняться в течение 1 часа при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовление корн-догов и сыра

• Бланшируйте корн-доги в кипящей воде в течение 1 минуты.

• Нарежьте корн-доги и блок сыра моцарелла на палочки размером примерно с половину хот-дога.

• Нанизать на шампуры корн-доги и сырные палочки.

• Оберните тесто вокруг корн-догов и сыра.

• Обваляйте тесто в панировочных сухарях и придайте ему форму.

Приготовление корн-догов

• Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до температуры от 350°F до 375°F. Помните, что температура масла упадет, когда вы добавите корн-доги, поэтому стремитесь к 375 ° F.

  Совет : Вам не нужен термометр для проверки температуры. Просто вставьте деревянную шпажку в глубокую сковороду и поищите маленькие пузырьки.

• Обжарьте корн-доги в панировке до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая их щипцами. Используйте щипцы, чтобы аккуратно вынуть корн-доги и дать им стечь на решетке.

Сервировка

• Посыпьте кетчупом, горчицей или обваляйте корн-доги в сахаре по своему вкусу.

Ключевое слово Корн-дог, Как приготовить корейский корн-дог, Корейский корн-дог, Рецепт корейского корн-дога

Heeyun

5.0 оценка

5/5

Общий балл

Корейский корн-дог · я блог о еде

Есть ли что-нибудь более вкусное и невероятно веселое, чем корейский корн-дог?! Сладкое и пикантное сочетание хрустящего внешнего теста и тянущейся сырной корочки – я в восторге!

Если вы смотрели какие-либо корейские дорамы или хоть немного интересовались корейской культурой, вы видели корейские корн-доги: красиво обжаренные хот-доги в золотистом кляре с моцареллой на палочке, посыпанные сверкающей сахарной пудрой.

Что такое корейский корн-дог?

Корейские корн-доги — это хот-доги, рисовые лепешки, рыбные котлеты или сыр моцарелла, покрытые тестом (иногда панко, кусочки картофеля фри или рамен) и обжаренные во фритюре. Они заканчиваются сахаром и фирменной приправой на ваш выбор: кетчупом, майонезом, горчицей или всеми тремя. Они сладкие и соленые и совершенно вкусные.

Некоторые корейские хот-доги готовятся из дрожжевого теста, а некоторые из теста из рисовой муки. Вариаций очень много!

Чем отличаются корейские корн-доги?

Есть несколько отличий между знакомыми вам корн-догами и корейскими корн-догами. Основное различие между корн-догами и корейскими корн-догами заключается в тесте. Американские корн-доги обваливаются в кляре из кукурузной муки, а корейские корн-доги обваливаются в кляре из дрожжевого или рисового теста.

Корейские корн-доги также посыпаны сахаром. И, наконец, в корейских корн-догах не обязательно должны быть хот-доги. Есть много корейских корн-догов, которые представляют собой просто сыр моцарелла, рыбный пирог или рисовые лепешки.

Как сделать корейскую корн-дог

1. Сборка. Для начала разрежьте хот-доги пополам. Нарежьте кусок сыра моцарелла на палочки размером примерно с половину хот-дога. Используйте палку и шпажку, хот-дог, затем сыр. Поместите в холодильник, чтобы они оставались холодными.
2. Приготовить тесто. В миске смешайте муку, молоко, яйцо, разрыхлитель, сахар и щепотку соли до получения однородной массы. Перелейте тесто в высокую чашку, чтобы было легче обмакивать хот-доги. Как и хот-доги и сыр, лучше хранить его в холодильнике, чтобы он оставался холодным.
3. Дип. Держитесь за палочку и обмакивайте хот-доги, полностью покрывая их, следя за тем, чтобы тесто прилипло к хот-догу и сыру.
4. Пальто. Немедленно возьмите хот-дог в кляре и обваляйте его в панировочных сухарях, осторожно надавливая на панко, чтобы он полностью покрылся панко.
5. Фрай. Нагрейте масло на среднем огне. Вы хотите, чтобы температура масла была между 350°F и 375°F. Когда вы добавите корн-доги, температура масла упадет, поэтому для начала стремитесь к 375 ° F. Я использую термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что я нахожусь в правильном диапазоне. Обжарьте корн-доги в панировке, не давя, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Используйте пару щипцов или шумовку, чтобы аккуратно вычерпать их и дать им стечь на решетке.
6. Наслаждайтесь. Посыпьте или обваляйте золотой корн-дог в сахаре и добавьте немного кетчупа, горчицы или того и другого.

Обжаренные на воздухе корейские корн-доги

Вы можете обжарить на воздухе корейские корн-доги, которые уже были обжарены во фритюре, чтобы разогреть их. Чтобы обжарить на воздухе, положите замороженные корн-доги во фритюрницу и жарьте при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут, время от времени переворачивая, пока они не станут хрустящими, золотистыми и прогретыми.

Как приготовить корейский картофель фри с корн-догами

Гамджа-хот-доги очень популярны, а благодаря замороженному картофелю фри их очень легко приготовить.

Купите замороженный картофель фри и дайте ему оттаять на прилавке. Когда они станут достаточно мягкими, нарежьте картофель фри на маленькие кусочки размером 1/2 дюйма и положите их в неглубокую миску или на тарелку. Вы хотите, чтобы кусочки жаркого полностью покрывали дно тарелки или миски.

Следуйте приведенному ниже рецепту, но вместо того, чтобы обмакивать панко перед жаркой, обмакивайте корн-дог в кляре в нарезанном картофеле фри, слегка прижимая, чтобы он прилип к тесту. Слегка покройте панко (при желании), затем жарьте в течение 3–5 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Наслаждаться!

Ингредиенты для корейского корн-дога

• хот-доги — возьмите хот-дог вашей любимой марки и разрежьте его на две части. Я предпочитаю стандартные хот-доги из говядины.
• сыр моцарелла – для этого рецепта лучше взять блок сыра моцарелла с низким содержанием влаги и нарезать его на брусочки, сыр лучше сохраняется при жарке во фритюре и дает вам лучшую сырную тягу. Если у вас есть только закуски с сырной нитью, это тоже сработает.
• тесто – Я выбрал густое тесто из муки, яиц, молока, сахара и небольшого количества соли. Некоторые корейские корн-доги готовятся из дрожжевого или рисового теста, но я нашел этот рецепт на YouTube, и он выглядел чертовски хорошо. Тесто работало как шарм!
• панко – Большинство корейских корн-догов покрыты панко, пушистыми японскими панировочными сухарями. Панко крупнее и имеет более неправильную форму по сравнению со стандартными панировочными сухарями. Это секрет легкой и хрустящей панировки. Стоит купить пакетик панко, особенно если вы любите похрустеть. Панко продается в большинстве продуктовых магазинов в азиатском отделе, но дешевле купить его в азиатском продуктовом магазине.
• масло — Вам понадобится около 2-4 чашек масла, чтобы обжарить корейских корн-догов во фритюре. Выберите масло с высокой температурой дымления, так как вы хотите, чтобы температура масла была в пределах 350–375 °F. Лучшие масла для жарки в порядке от самой высокой до самой низкой температуры дымления: сафлоровое, рисовые отруби, соевое, кукурузное, подсолнечное, рапсовое или из виноградных косточек. Вам нужно нейтральное масло без запаха. Обычно мы покупаем сафлор, потому что я думаю, что это мило, но покупайте то, что доступно.
• сахар – булочка в сахаре добавляет сладости и хруста.
• кетчуп и горчица – решать вам, милая закорючка одного или обоих знаков является символом.

Насадки

• Шпажки. Используемые вами шампуры имеют значение. Если они слишком худые, они не выдержат вашу корейскую корн-дог. Лучше всего использовать толстую деревянную шпажку (я использовала вот такие) или одноразовую деревянную палочку для еды. Я предпочитаю деревянные шпажки, потому что у них острый кончик.
• Холодный сыр, хот-доги и тесто. Очень важно, чтобы моцарелла, хот-доги и тесто оставались холодными. Если они слишком долго находятся при комнатной температуре или нагреваются, сыр имеет тенденцию вытекать, когда вы жарите во фритюре. Лучше всего держать собак и сыр охлажденными не менее 30 минут в холодильнике.
• Правильная моцарелла. Говоря о сыре, ключевым моментом является использование блоков моцареллы с низким содержанием влаги. Нарезанный сыр подойдет, но моцарелла, нарезанная на палочки, будет гораздо более эластичной и плавящейся.
• Горячее масло. Лучшая температура для жарки этих корн-догов — 350°F. См. раздел ниже, чтобы найти идеальную температуру для жарки во фритюре.
• Один или два за раз. Если это ваш первый раз, покройте и обжарьте корн-доги по одному или по два за раз. Это гарантирует, что сыр и тесто останутся холодными в холодильнике. Чем холоднее сыр и тесто, тем меньше они будут вытекать при жарке. Дырявый сыр в горячем масле — это каша!
• Не отказывайтесь от сахара. Сахарная глазурь может показаться излишней, но именно сочетание сладкого и соленого делает корейских корн-догов такими вкусными!
• Картофель. Измельченный картофель фри — еще одно популярное покрытие для корейских корн-догов. Их называют хот-догами гамджа, и они представляют собой восхитительное сочетание корн-догов и картофеля фри. Вместо того, чтобы покрывать панко, обваляйте хот-дог в нарезанном замороженном картофеле фри, а затем обжарьте панко, как обычно.

Как проверить температуру масла

Я настоятельно рекомендую обзавестись термометром с мгновенным считыванием, чтобы получать идеальные корн-доги. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность масла с помощью толстой деревянной шпажки или одноразовой палочки для еды. Поместите шпажку в масло.

• Пузырей нет: масло недостаточно горячее.
• Масло начинает слегка, но стабильно пузыриться вокруг палочки для еды: вы готовы к жарке.
• Кажется, оно кипит вокруг вашей палочки для еды: масло слишком горячее.

Также важно иметь достаточно масла, чтобы корн-доги могли плавать. Так вы получите ровный золотисто-коричневый цвет.

Где купить корейский корн-дог

Если вы не хотите делать эти корейские корн-доги дома, не волнуйтесь, я попал! Они продают замороженные корейские корн-доги в корейских продуктовых магазинах, особенно в H-Mart. Просто положите их во фритюрницу на пару минут, и все готово. Вы также можете попробовать корейские корн-доги в популярных корейских сетях, таких как: Chung Chun Rice Hot Dog или Myungrang Hot Dog.

Разновидности корейского корн-дога

В Корее можно приобрести около тысячи различных видов покрытия для корейского корн-дога. Вот несколько идей для вас, если вы попробовали оригинал и хотите расширить свой мир корн-догов!

• Гамжа-хот-дог – Гамжа-хот-доги – это хот-доги с картофелем фри. Гамджа — это картофель по-корейски, и вместо панко они либо нарезают картофель фри, чтобы покрыть его. Картофель фри хрустящий и соленый, он прекрасно сочетается с хот-догами и сыром.
• Корн-доги с кукурузными хлопьями – Вместо панко используйте измельченные кукурузные хлопья для настоящей игры с корн-догами. Поджаренный кукурузный вкус кукурузных хлопьев сочетается исключительно хорошо.
• Рамен для собак – Измельченные пакеты быстрого приготовления придают блюду невероятную хрусткость. Вы также можете посыпать пакетик приправами для дополнительной атмосферы быстрого приготовления рамена.
• Хрустящий рис – Хрустящие рисовые булочки – отличное дополнение. Вы можете растолочь рисовые крекеры или поискать корейские рисовые булочки и обвалять корн-дог в рисе вместо панко.
• Горячие читос – Горячие читос придают хруст и остроту. Сбрызните немного лайма и майонеза, и это УДИВИТЕЛЬНО, особенно если вы делаете собаку из моцареллы.

Часто задаваемые вопросы

• Можно ли приготовить корейские корн-доги и заморозить их?
  Обжарьте корн-доги во фритюре до готовности, затем полностью охладите, прежде чем заморозить по отдельности на подносе, а затем поместить в пакеты для заморозки. Вы можете разогреть их во фритюрнице или запечь в духовке.
• Можете ли вы испечь корейские корн-доги?
  Если вы хотите разогреть корейские корн-доги в духовке, вы можете положить уже обжаренные во фритюре замороженные корн-доги на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 15–20 минут, время от времени переворачивая, пока они не прогреются. и четкий.
• Можно ли жарить корейских корн-догов на сковороде?
  Вы можете, но это требует немного больше навыков и управления теплом. Ваша корн-дог может выглядеть неравномерно, а жарка во фритюре лучше. Для мелкого обжаривания налейте в сковороду не менее 1/2 дюйма масла и нагрейте его, пока кончик деревянной палочки не начнет пузыриться вокруг него. Аккуратно положите корндоги в горячее масло и жарьте, переворачивая по мере необходимости, пока все тесто не пропечется и все стороны не станут золотисто-коричневыми.
• Можно ли не добавлять сахар в корейские корн-доги?
  Да, если вы хотите, вы можете не добавлять сахар в тесто и в качестве начинки, но одна из вкуснейших частей корейских корн-догов — это смесь сладкого и соленого.
• Только корн-доги с сыром
  Некоторые спрашивают, можно ли делать корн-доги только с сыром, и они отвечают, конечно! Просто нарежьте сыр на длинные шпажки в форме хот-догов.
• Нужен ли разрыхлитель для корейских корн-догов?
  В этом рецепте разрыхлитель необходим, чтобы тесто вздулось и стало легким и хрустящим. Если вы не добавите разрыхлитель, корн-дог снаружи будет плотным и жестким.

Что подавать с корейскими корн-догами

Корейские корн-доги — это уличная еда, которую обычно едят отдельно в качестве закуски или с картофелем фри. Если вы хотите устроить небольшой корейский праздник, вот несколько советов:

• Жареная курица по-корейски: сладкая, острая и очень хрустящая
• Картофельные шарики: картофельные шарики с начинкой из сыра для сочетания с сырными шариками
• Пряное мягкое рагу из тофу с кимчи: идеальная острая еда для комфорта

Корн-дог по-корейски

Есть ли что-нибудь вкуснее сладкого и соленого сочетания хрустящего теста и тянущейся сырной корн-дог по-корейски?

На 6 порций

4.8 из 49 голосов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

• 3 хот-дога разрезать пополам
• 6 палочек свежего сыра моцарелла с низким содержанием влаги
• 1 1/4 стакана муки общего назначения
• 2 ст. разрыхлитель
• 1 большое яйцо
• 3/4 стакана молока
• 2 стакана панко
• Масло для жарки на сильном огне
• горчица по желанию
• кетчуп по желанию, по желанию
90903 0 и сыр на палочках, хот-доги внизу и сыр сверху. Поставьте в холодильник, чтобы не остыло.

• В миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Смешайте яйцо и молоко до густоты и однородности. Перелейте в высокую чашку и поставьте в холодильник. Вылейте панко на неглубокую тарелку, в которую вы сможете свернуть корн-дог. на среднем огне, пока не достигнет 350°F. Когда масло почти прогреется, достаньте из холодильника нарезанные на шпажки собачки и окуните их в тесто, убедившись, что оно полностью покрыто.

• Обваляйте корн-дог в панировочных сухарях, убедившись, что панко покрывает все тесто. При необходимости слегка прижмите руками.

• Аккуратно добавьте корн-дог в масле и жарьте в течение 3–4 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки, переворачивая по мере необходимости. Выньте из масла и дайте отдохнуть на решетке.

• Свернуть или посыпать корн-дог сахаром и сбрызнуть горчицей и кетчупом. Наслаждайтесь горячим!

Пищевая ценность

Корн-дог по-корейски

Количество на порцию

Калории 398 Calories from Fat 155

% Daily Value*

Fat 17.