Содержание

Корн-дог. Пошаговый рецепт с фото

Тяжело найти того, кто не знает о популярной закуске именуемой хот-догом. А вот о существование корн-догов знают далеко не все. В переводе с английского слово «корн-дог» звучит как «кукурузная собака». Звучит, скажем так, странновато. Корн-дог представляет собой сосиску, нанизанную на деревянную шпажку и обжаренную во фритюре в кукурузном тесте. Кукурузный кляр – изюминка данного фаст-фуда. Тяжело устоять перед красивой зажаристой корочкой, под которой находится горячая сосиска.

Из истории известно, что эта вкусная и быстрая закуска появилась впервые в США в 20-х годах прошлого века. Корн-доги готовились сначала вручную. Стремительная популярность быстрой закуски привела к тому, что через несколько лет была запатентована первая машина для корн-догов. Сегодня во многих странах мира горячие корн-доги продают не только в кафе, на улицах, но и в супермаркетах в замороженном виде.

Стоит также отметить, что корн-дог как и большинство других фаст-фудов относится в высококалорийным закускам. Съев парочку таких сосисок о чувстве голода можно позабыть на несколько часов. Как приготовить корн-дог, мы сейчас  и рассмотрим.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 400 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Мука пшеничная – 100 гр.,
  • Мука кукурузная – 100 гр.,
  • Соль – на кончике чайной ложки,
  • Рафинированное подсолнечное масло

 

Корн-дог – пошаговый рецепт с фото

Для начала приготовим тесто на кукурузной муке. В миску вбейте яйцо.

Влейте молоко комнатной температуры.

Молоко с яйцом взбейте венчиком до однородности.

Всыпьте щепотку соли.

Добавьте пшеничную муку.

Снова перемешайте массу венчиком.

Добавьте соду гашенную уксусом.

Размешайте. Всыпьте кукурузную муку.

Тесто для корн-догов тщательно размешайте до гомогенного состояния и полного растворения комочков муку.  Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Его консистенцию можно сравнить с густой манной кашей.

На деревянные шпажки нанижите сосиски.

Обваляйте сосиски в пшеничной муке со всех сторон. Это нужно для того, чтобы кляр хорошо к ним пристал. Заготовки для корн-догов  и тесто у нас готовы, поэтому можно приступить к непосредственному их обжариванию во фритюре.

В глубокую сковороду или сотейник налейте рафинированное подсолнечное масло. Чем больше масла, тем лучше. Прогрейте сковороду. Держа за шпажку, опустите сосиску в тесто.

Поворачивая по часовой стрелке, «обмотайте» всю сосиску в кукурузном тесте. Старайтесь, чтобы тесто по сосиске распределилось равномерно, тогда и корн-дог получится ровненьким и красивой формы.

Можно поступить и немного по-другому. Тесто перелейте в стакан. Опустите в него сосиску на шпажке. Сделайте несколько оборотов и достаньте быстро из стакана. Корн-доги выложите на сковороду так, чтобы шпажка лежала на краю сковороды.

Старайтесь за один раз много их не выкладывать, так как их нужно быстро поворачивать в разные стороны, чтобы они равномерно обжарились с каждой стороны. Поворачивая в разные стороны, обжарьте их до золотистой корочки. По мере готовности выкладывайте на тарелку.

Готовые корн-доги подают с разными соусами. К примеру, с кетчупом, горчицей, майонезом. Можно приготовить и оригинальный острый соус. Смешать, например, горчицу, кетчуп и прованские травы со щепоткой красного перца. Также рекомендую приготовить и сосиски в тесте в духовке.

Корн-дог. Фото

Корн-доги. Рецепт с фото без кукурузной муки, с кукурузной мукой

Публикация в группе: Закуски

Корн-доги – это сосиски, обваленные в тесте из кукурузной муки и обжаренные в раскалённом масле. Они появились в Америке в 1920 г. При желании их можно легко приготовить дома, следуя рецепту с фото.

С кукурузной мукой

Процесс приготовления корн-догов займёт 30 мин.

Чтобы приготовить корн-доги, следует подготовить такие продукты:

  • 1 ст. кукурузной муки;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 12 сосисок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. молока;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • масло подсолнечника.

Этапы приготовления корн-догов:

  1. При помощи сита потребуется просеять пшеничную муку в миску, затем кукурузную муку, добавить сахарный песок, поваренную соль, разрыхлитель и всё тщательно перемешать. После этого можно подготовить сосиски, очистив их от плёнок.
  2. В сухую смесь необходимо разбить куриное яйцо, залить половину молока и приступить к замешиванию теста. Затем нужно добавить оставшееся молоко, ещё раз перемешать до получения однородной массы и оставить его при температуре 20°C на 5-10 мин.
  3. Далее следует взять деревянные шпажки, надеть на них очищенные сосиски и обвалять их в 1 ст. л. пшеничной муки. После этого можно вылить тесто в глубокую тарелку и окунать в него сосиски на палочках по очереди.
  4. Теперь нужно прогреть сковороду, дно которой смазано подсолнечным маслом, выложить в неё сосиски и обжаривать их с обеих сторон до приобретения золотистого оттенка. Если есть фритюрница, то сосиски рекомендуется подвергнуть термической обработке на ней.
  5. Приготовленные корн-доги потребуется выложить на бумажные полотенца кухонной лопаткой и подождать, пока стечёт весь лишний жир.

В корн-доги добавляют паприку, плавленый сыр, куркуму, чёрный либо красный молотый перец, мёд, пищевую соду, крахмал. Вместо молока используют кефир. Сосиски можно заменить на кусочки курицы.

Перед подачей сосиски можно украсить волнистыми узорами из соуса. Для них подойдёт томатный, горчичный и майонезный соус.

С сыром

Для приготовления корн-догов с сыром понадобятся следующие ингредиенты:

  • 6 сосисок;
  • 60 г кукурузной муки;
  • 60 г пшеничной муки;
  • 180 мл молока;
  • 6 тонких пластинок сыра;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. измельчённого чёрного перца;
  • 500 мл подсолнечного масла.

Корн-доги (рецепт с фото представлен тут) готовятся с сыром по следующей инструкции:

  1. От плёнок потребуется освободить сосиски, обернуть каждую из них ломтиком сыра и разрезать пополам. Затем на деревянные шпажки следует надеть сосиски с сыром, переложить на кухонную доску и отправить в морозилку примерно на 20 мин.
  2. В миске необходимо соединить оба вида муки, затем засыпать поваренную соль, чёрный измельчённый перец, добавить разрыхлитель и перемешать до получения единой массы без комков.
  3. Далее в получившуюся массу нужно вбить куриное яйцо, залить молоко и довести до однородности при помощи миксера. В большой стакан следует перелить жидкое тесто и по очереди погрузить в него сосиски.
  4. В кастрюле потребуется прогреть масло, погрузить в него корн-доги и обжаривать их до золотистого покрытия с каждой стороны. Готовые корн-доги следует переложить на бумажные полотенца и оставить на несколько минут, пока стечёт лишний жир.
  5. Перед тем, как подать на стол, корн-доги нужно переложить на большую тарелку.

С курицей

Чтобы приготовить корн-доги с курицей, нужно выделить 40 мин.

Для приготовления 6-8 порций корн-догов потребуется следующий набор продуктов:

  • куриная грудка, очищенная от костей и кожи – 2 шт.;
  • кукурузная мука – 1,5 ст.;
  • молоко – 1,25 ст. ;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • копчёная паприка – 3/4 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • горчичный порошок – 2 ч. л.;
  • мука для обвалки – 1 ст. л.;
  • поваренная соль – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло;
  • горчица для подачи.

Приготовить корн-доги по этому рецепту можно, следуя данной инструкции:

  1. Куриное мясо следует промыть, отправив под проточную воду, просушить его при помощи бумажных полотенец, переложить на разделочную доску и порезать кусочками. Их потребуется засыпать половиной копчёной паприки, поваренной солью и чесночным порошком.
  2. Далее нужно наколоть на шампур кусочки куриного мяса. В кастрюлю либо казан требуется залить большое количество подсолнечного масла и разогреть его до температуры 180°C на умеренном огне.
  3. Затем во вместительную ёмкость следует засыпать кукурузную и пшеничную муку, добавить горчичный порошок, разрыхлитель, поваренную соль и копчёную паприку. Все ингредиенты потребуется перемешать между собой, чтобы вышла однородная смесь.
  4. В отдельную ёмкость нужно влить молоко, добавить мёд, вбить яйцо, залить немного подсолнечного масла и взбить ингредиенты, воспользовавшись венчиком либо миксером. После этого в сухую смесь следует добавить жидкую и тщательно перемешать. Готовую массу следует перелить в большой стакан.
  5. Теперь в тарелку потребуется засыпать муку для обвалки, погрузить в неё кусочки курицей, затем опустить их в кляр, отправить в разогретое масло и обжаривать на протяжении 4-5 мин., периодически поворачивая. После корн-доги нужно избавить от лишнего количества масла, переложив на бумажные полотенца.
  6. Перед подачей корн-доги необходимо дополнить горчицей.

На йогурте

На приготовление корн-догов понадобится 30 мин.

Корн-доги. Рецепт приготовления на йогурте.
Ингредиенты
Для тестаДля начинкиДля обжарки
110 г кукурузной муки4 средних сосиски500 мл подсолнечного масла
100 мл молока4 ст. л. муки пшеничной
80 мл натурального йогурта1,5 ст. л. кетчупа
90 г пшеничной муки1/2 ст. л. горчицы
2 куриных яйца
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахарного песка
1/2 ч. л. поваренной соли
1/2 ч. л. пищевой соды
0,3 ч. л. мускатного ореха

Корн-доги (рецепт с фото находится здесь) готовятся на йогурте таким способом:

  1. От плёнок нужно освободить сосиски, переложить их на разделочную доску и порезать пополам. На деревянные палочки потребуется надеть половинки сосисок, а после приступить к приготовлению теста.
  2. Далее необходимо высыпать в глубокую миску оба вида муки, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, поваренную соль, мускатный орех, добавить куриное яйцо, влить натуральный йогурт и молоко. Все компоненты потребуется превратить в однородную массу, воспользовавшись блендером. Затем массу следует оставить для настаивания на 5 мин.
  3. В сотейник нужно влить подсолнечное масло и разогреть его до температуры 180°C. В это время потребуется выложить в миску кетчуп, горчицу и хорошо смешать. После этого необходимо покрыть сосиски соусом, опустить в муку и обмакнуть в жидкое тесто несколько раз.
  4. Теперь можно погрузить в раскалённое масло сосиски и готовить их приблизительно 2-3 мин. до золотистого цвета.
  5. После их следует избавить от масла, выложив на бумажные салфетки, и подать к столу.

С омлетом

Чтобы приготовить этот вариант корн-догов, следует выделить 1 ч.

Перечень необходимых продуктов:

  • 2 крупные сосиски;
  • 5 куриных яиц;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 ст. л. риса;
  • 1 ст. л. вяленых томатов;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1,5 ч. л. поваренной соли;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • 1/2 ч. л. свежего молотого перца.

Описание процесса приготовления корн-догов:

  1. В небольшую кастрюлю следует засыпать рис, залить его холодной водой, присыпать небольшим количеством соли и отварить до готовности с того момента, как закипит вода. В холодной воде нужно вымыть сельдерей и болгарский перец, порезать маленькими кубиками и пересыпать в отдельную миску.
  2. Затем к порезанным ингредиентам потребуется добавить варёной рис, вбить 2 куриных яйца, слегка посолить, поперчить и тщательно перемешать. В это время следует сделать омлет. Для этого нужно соединить оставшиеся яйца с щепоткой поваренной соли, воспользовавшись венчиком либо вилкой.
  3. Далее необходимо залить в сковороду 1 ст. л. подсолнечного масла, нагреть его, переложить в горячее масло очищенные от плёнок сосиски и прожарить их несколько минут до золотистости на умеренном огне. После жарки сосиски потребуется переложить на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
  4. Теперь по дну сковороды следует распределить половину рисовой начинки и придать ей прямоугольную форму при помощи кухонной лопатки. Её нужно обжаривать, пока не получится лепёшка. На край этой лепёшки необходимо выложить сосиску и завернуть её в рулет. После рулет потребуется прожарить с каждой стороны до лёгкой золотистости.

Рулет нужно сдвинуть на край сковороды, залить 1/4 часть взбитых яиц, сформировать прямоугольник, дождаться, когда он приготовится, завернуть в него рулет и повторить те же самые действия, пока не кончится тесто.

В панировке

Ингредиенты, которые включены в состав корн-догов:

  • 6 сосисок;
  • 240 г кукурузной муки;
  • 6 ломтиков плавленого сыра;
  • 200 г сухарей для панировки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 230 мл молока;
  • 45 г сахарного песка;
  • 1/2 ч. л. пищевой соли;
  • масло подсолнечное.

Корн-доги (рецепт с фото можно увидеть в этой статье) готовятся в панировке следующим методом:

  1. В ёмкость для замешивания теста следует пересыпать кукурузную муку, сахар, молоко, яйцо, пищевую соль и соединить компоненты между собой.
  2. После этого необходимо надеть на шпажки очищенные от плёнок сосиски, обернуть их ломтиками сыр и опустить в жидкое тесто.
  3. Теперь нужно засыпать в тарелку сухари, покрыть ими сосиски, обваляв их с каждой стороны, и обжарить в разогретом подсолнечном масле до 200°C примерно 3-4 мин.

В духовке

Количество компонентов указано для 14 корн-догов в духовке.

Необходимо взять следующий набор ингредиентов:

  • 120 г пшеничной муки;
  • 120 г кукурузной муки;
  • 1 ч. л. пекарского порошка;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. сухой горчицы;
  • 6 ст. л. сливочного масла;
  • 7 сосисок;
  • 120 мл молока;
  • 60 мл меда.

Приготовление корн-догов в духовке включает в себя следующие этапы:

  1. Первым делом в миску нужно высыпать кукурузную и пшеничную муку, добавить пекарский порошок и поваренную соль вместе с сухой горчицей. Сухие компоненты нужно тщательно перемешать.
  2. Теперь нужно подогреть масло, чтобы оно стало мягким, положить его к сухим компонентам и тщательно размять до состояния крошки. В полученную смесь потребуется тонкими струйками влить молоко и мед.
  3. Далее необходимо взять лист пергамента, присыпать его мукой и выложить на стол. На пергамент нужно выложить тесто, также присыпать его мукой и накрыть вторым листом пергаментной бумаги. Тесто следует раскатать скалкой в пласт, толщина которого должна составлять 6 мм.
  4. Затем можно разрезать сосиски поперек на 2 половины, насадить их на деревянные шпажки. Также можно использовать палочки для суши. Теперь тесто следует разрезать на куски и плотно обернуть каждую половину сосиски.
  5. После можно включить духовой шкаф и прогреть его до 200 °С. Заготовки можно выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовой шкаф на 15 – 20 мин. Готовые корн-доги должны приобрести золотистый оттенок.

Для подачи нужно в соусники налить горчицу, кетчуп и подать блюдо к столу в горячем виде.

В кефирном кляре

Количество ингредиентов указано для 6 порций корн-догов в кефирном кляре.

Нужно подготовить следующие компоненты:

  • 2 ст. кукурузной муки;
  • 1,5 ст. кефира;
  • 1,5 ст. воды;
  • 1 кг сосисок;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 ст. л. поваренной соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1/2 ст. л. соды.

Корн-доги готовятся по этому рецепту с фото следующим способом:

  1. Для начала нужно вылить в миску воду, всыпать муку через сито и перемешать компоненты до растворения комочков. В кефир нужно высыпать соду, тщательно размешать и влить кефир в тесто. Также в тесто потребуется разбить яйцо, всыпать сахарный песок с солью и перемешать ингредиенты до получения единой массы.
  2. Далее сосиски нужно насадить на длинные деревянные палочки и окунуть каждую в полученный кефирный кляр.
  3. Затем во фритюрнице или небольшой кастрюле необходимо нагреть большое количество подсолнечного масла. Заготовку нужно окунуть в кипящее масло и жарить её, постоянно вращая. Когда корн-доги приобретут золотистый оттенок, их нужно достать из масла и разложить на тарелке, застеленной салфетками. Спустя 5 мин. лишний жир впитается в салфетки и корн-доги можно подать к столу с любым соусом по вкусу.

Мини корн-доги

Ингредиенты указаны для создания 20 мини корн-догов.

Потребуется взять следующий продуктовый набор:

  • 1 ст. кукурузной муки;
  • 1 ст. пшеничной муки и 1 ст. л. для обсыпки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 1/3 ч. л. свежемолотого перца;
  • 4 ч. л. пекарского порошка;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. молока;
  • 20 мини сосисок;

Также потребуется много масла. Его количество зависит от объема формы, корн-доги должны быть покрыты маслом при жарке полностью.

Приготовить мини корн-доги можно по этой схеме:

  1. Сначала в большую миску нужно просеять пшеничную муку, затем всыпать кукурузную, добавить поваренную соль с сахаром, пекарский порошок и свежемолотый перец. Сухие ингредиенты нужно хорошо перемешать.
  2. Далее в сухую смесь можно разбить яйцо, влить молоко и взбить все ингредиенты при помощи венчика до растворения всех комков муки.
  3. Затем нужно убрать с сосисок оболочку, выложить их в другую миску и обсыпать 1 ст. л. муки. Теперь в кастрюлю или сотейник с антипригарным покрытием можно вылить подсолнечное масло, поставить емкость на огонь и хорошо разогреть.
  4. После при помощи вилки мини сосиски нужно окунуть в кляр и сразу выложить в горячее масло. Корн доги нужно жарить около 3 – 4 мин., постоянно переворачивая их. После жарки нужно достать мини корн-доги из масла при помощи вилки либо шумовки, разложить их на тарелке с салфеткой и оставить на 5 мин. для стекания излишков масла.

Мини корн-доги можно подать с кетчупом либо сметанным соусом с зеленью. Такие корн-доги готовятся без использования деревянных палочек.

Без кукурузной муки

Подготовленных компонентов хватит на 4 корн-дога без кукурузной муки.

Нужно взять следующие составляющие по списку:

  • 2 длинных сосиски;
  • 1 ст. муки;
  • 1/2 ст. молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1,5 ст. л. сахарного песка;
  • 1 л растительного масла.

Приготовить корн-доги без кукурузной муки можно по следующей схеме:

  1. В начале можно сразу вылить масло в сотейник или небольшую кастрюлю и поставить его разогреваться на огонь.
  2. Тем временем можно подготовить кляр. В миску нужно высыпать сухие компоненты, среди которых мука, поваренная соль с разрыхлителем и солью. Ингредиенты необходимо перемешать. Далее в отдельную емкость нужно разбить яйцо, влить молоко и взбить составляющие с помощью миксера на небольшой мощности.
  3. Теперь можно соединить сухие и жидкое компоненты и повторно взбить их до растворения всех комков. Кляр можно перелить в высокий стакан, чтобы сосиски можно было легче покрывать кляром.
  4. Далее необходимо очистить сосиски от оболочки, разрезать их поперек на 2 части и насадить их на деревянные палочки. Каждую заготовку следует окунуть в кляр и сразу опустить в кипящее масло. Жарить сосиски в кляре нужно до образования темно-золотистого покрытия. В процессе жарки корн-доги следует постоянно переворачивать. После жарки нужно удалить лишнее масло, выложив корн-доги на бумажные полотенца.

К корн-догам хорошо подойдет сырный или барбекю соус.

С крахмалом

На приготовление изделий нужно выделить примерно 15 – 20 мин. Компонентов хватит на 4 порций.

Нужны следующие составляющие по списку:

  • 400 г мини сосисок;
  • 1 ст. кукурузной муки;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 500 мл растительного масла.

Корн-доги (рецепт с фото представлен тут) готовятся с крахмалом таким образом:

  1. Для начала можно вылить в сотейник масло и поставить его на небольшой огонь для разогрева. Тем временем следует сделать кляр. В миску нужно залить молоко, разбить яйца и перемешать ингредиенты до однородного состояния при помощи венчика.
  2. Далее в миску можно высыпать сахарный песок, соль с содой, 2 ст. л. кукурузной муки с крахмалом и пшеничную муку. Содержимое миски нужно тщательно взбить с помощью венчика до получения единой массы.
  3. Затем оставшуюся кукурузную муку можно высыпать на тарелки. Мини сосиски необходимо очистить от оболочки, насадить их на деревянные палочки и тщательно обвалять в кукурузной муке со всех сторон.
  4. Готовый кляр потребуется перелить в высокий стакан, окунуть в него каждую сосиску и дать стечь лишнему тесту. Сосиски можно погрузить в кипящее масло, постоянно переворачивая их, держа за палочки. Время жарки зависит от температуры масла. Когда корн-доги приобретут темно-золотистую корочку, их можно достать из масла и разложить на застеленной салфетками тарелке. Когда лишний жир стечет, корн-доги следует выложить на чистую тарелку и подавать к столу, полив любым соусом.

С чесночным порошком

Для приготовления корн-догов в кляре с чесночным порошком нужно выделить не менее 20 мин.

Компоненты необходимые для приготовления:

  • 8 сосисок;
  • 1 ст. пшеничной муки и 100 г для обвалки;
  • 3/4 ст. кукурузной муки;
  • 3/4 ст. кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. молотого перца;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка;
  • 500 мл растительного масла.

Приготовить корн-доги с чесночным порошком можно так:

  1. Сначала в большую миску нужно высыпать обе муки, добавить молотый перец, сахарный песок с солью, пекарский и чесночный порошок. Сухую смесь потребуется смешать ложкой.
  2. Далее в отдельную миску необходимо залить молоко, добавить яйца и взбить вилкой до однородности. Жидкую смесь можно влить в сухую, сделав в муке углубление, и перемешать их до получения плотного кляра. Готовый кляр можно вылить в стакан.
  3. Теперь можно очистить от оболочки сосиски. Если они слишком длинные, их можно разрезать пополам и насадить на длинные деревянные палочки. Перед кляром сосиски нужно обвалять в пшеничной муке, высыпав её на тарелку.
  4. Затем каждую сосиску потребуется окунуть в стакан с кляром и дать стечь излишкам. В сотейнике либо небольшой кастрюле можно раскалить подсолнечное масло и опустить в него подготовленные корн-доги. Их следует жарить, постоянно вращая заготовки, в течение 2 – 3 мин. до образования темно-золотистого покрытия. Готовые корн-доги потребуется избавить от лишнего жира, обтерев их салфетками.

Корн-доги следует употребить сразу после приготовления, их нельзя хранить длительное время. Корн-доги, приготовленные по рецепту с фото, можно разогревать в микроволновой печи. В соус к корн-догам рекомендуется добавлять пряные травы.

Видео о приготовлении корн-догов

Быстрый способ приготовления корн-догов:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9903Регистрация: 14-11-2019

Корн доги рецепт с фото


Корн Дог

Безусловно родина фаст фуда — Америка. И хот доги тоже появились именно там, да и разные интерпретации всех этих быстрых блюд тоже. Совершенно случайно наткнулся на фотографию Корн Дога и заинтересовался что же это такое. Наша сосиска в тесте или что-то другое?

Я поискал рецепты, оказалось всё довольно просто — это сосиска в кляре. Но вот сам кляр показался мне интересным, более того, привлекла его эстетическая сторона. Корн Доги получается гладкими, ровными. Сперва я подумал, что это какое-то заводское производство, что дома так не сделать.

Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена. 

Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой. 

Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно. 

Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску. 

Теперь обжариваете сосиски (я делал по одной) в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой. 

Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах. 

Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.  

Корн-дог — рецепт с фото

Популярная американская закуска из ряда фастфуда. Однозначно, этот рецепт не годится для частого применения, так как грозит лишними килограммами. Но если приготовить корн-доги на пикник, детский праздник, вечеринку, где будет много людей, он вас несомненно выручит.

Для корн-дога важно приготовить вусный кляр. Важно для именно того, американского вкуса раздобыть кукурузную муку. Я брала половину кукурузной и пшеничной муки.

Сосиски традиционно берутся целые. Но лучше разрезать их на две части. Более маленькие порции требуют меньше масла при жарке.

Корн-доги продаются всегда на палочках. За неё держишься и не пачкаешь руки. И ещё, палочка делает корн-дог ровным. Воткните палочки равномерно, до самого конца сосиски.

Теперь займёмся кляром. Соедините оба вида муки, добавьте соль, сахар и разрыхитель. Добавьте сладкую паприку.

Размешайте.

Вбейте одно яйцо.

И налейте молоко.

Замесите густое тесто как на оладьи. Регулируйте консистенцию теста мукой и молоком. Возможно чего-то понадобится больше.

Перед тем как окунать сосиски в кляр, обваляйте их в муке. Иначе кляр будет стекать с поверхости, образовывая пустые места.

Окунуть сосиску на палочке в кляр и как-бы накручивая прокрутить её в тесте.

Сразу же выложить сосиски в кипящее масло и жарить до коричневой, хрустящей корочки.

Подают корн-доги с кетчупом или горчицей. Приятного!

Корн доги

Несмотря на повсеместную пропаганду здорового питания, фастфуд прочно входит в нашу жизнь. Поэтому во избежание ситуаций, когда ребенок тайком покупает очередной хот дог, картошку фри, сосиску в тесте или наггетсы в заведениях быстрого питания, иногда я готовлю такие продукты дома. Ведь если использовать качественные продукты и готовить на своей кухне, то получится не так вредно. Во всяком случае, я тешу себя такой надеждой, и сегодня я решила порадовать дочку и сделать корн доги, которые она клянчили меня еще позавчера на прогулке по моллу.

Если честно, очень сомневалась, что удастся получить такой ровный и золотистый кляр, но благодаря добавлению кукурузной муки кляр не растекается и не «выстреливает». Получилось просто замечательные сосиски в кляре, думаю, что рискну готовить их чаще.

На заметку:

  • в целях экономии масла удобно взять для фритюра высокую литровую кружку;
  • специи можно использовать любые.
  • мука пшеничная 0,5 стак.
  • мука кукурузная 0,5 стак.
  • яйцо 1 шт.
  • сосиски докторские 16 ш.т
  • молоко 100 мл
  • масло растительное для фритюра 300 мл
  • разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
  • соль щепотка
  • паприка 0,25 ч. л.
  • чеснок молотый 0,25 ч. л.
  1. Подготавливаю все необходимое. Сосиски очищаю от пленки.
  2. В миску всыпаю муку пшеничную высшего сорта и кукурузную, соль, разрыхлитель и специи.
  3. Добавляю яйцо.
  4. Смешиваю и вливаю молоко.
  5. Довожу кляр до консистенции густой сметаны. Отставляю в сторону на 10 минут. За это время он может немного загустеть, потому что мука будет набухать.
  6. Сосиски нанизываю на бамбуковые палочки и обваливаю в муке или крахмале.
  7. Обмакиваю со всех сторон в кукурузный кляр. Он должен быть достаточно густым, обволакивать сосиску толстым слоем и не стекать. Если что регулирую его консистенцию добавлением молока или муки, тут уже нужно смотреть по ситуации.
  8. Опускаю шпажки с сосисками в предварительно прогретое растительное масло. Они должны быть полностью в него погружены.
  9. Обжариваю до равномерного золотистого цвета.

Подаю сразу же, хотя и в остывшем виде это лакомство разлетается со скоростью звука.

Корн доги без кукурузной муки

Рейтинг: 5 из 5Всего оценок: 31

39824

У 2 пользователей в любимом

2

30 минут

5 порций

  • 11. Готовим кляр: смешать в отдельной миске муку, соль, сахар и разрыхлитель. 2. Взбить яйцо с молоком, влить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана. Дать кляру немного постоять, минут 10. 3. Тем временем поставить масло растительное прогреваться в кастрюле. 4. Сосиски просушиваем салфеткой, накалываем на шпажки. 5. Кляр переливаем в высокий стакан. 6. Сосиски обмакиваем в кляр, даем лишнему тесту немного стечь. Сразу отправляем в горячий фритюр и жарим до золотистой корочки. Подавать с горчицей или кетчупом!

    Приятного аппетита!

    • сосиски сосиска в тесте корн доги фритюр закуска

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»

Корн дог

  • Американская
  • панировка
  • сосиски
  • сосиски в тесте
  • тесто
  • фритюр
  • сосиски-5 шт
  • мука пшеничная-0,5 ст. + для панировки
  • мука кукурузная-0,5 ст.
  • молоко-125 мл.
  • яйцо куриное-1 шт
  • разрыхлитель теста-0,5 ч.л.
  • сахар-1 ч.л.
  • соль-0,25 ч.л.
  • перец черный и красный-
  • масло растительное -для фритюра
  • кетчуп-

1. Яйцо взбить с сахаром, солью и перцем.

4. Затем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

6. Тесто получается, как густая сметана.

7. Сосиски разрезать поперек на 2 части, насадить на деревянные шпажки для шашлыка, разрезанные на 2 части.

8. Запанировать сосиски в муке

9. Кляр перелить в стакан. Разогреть масло. Окунуть сосиску в кляр.

10. Опустить в горячее масло.

11. Жарить на среднем огне, периодически переворачивая, до золотистой корочки.

12. Готовые корн доги выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

13. Подать с кетчупом. Приятного аппетита!

Мне нравится32  человек оценилиСохранить рецепт31 человек сохранили Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Корн-доги

  • Американская
  • молоко
  • сосиски
  • молоко
  • мука пшеничная 100 г
  • мука кукурузная 100 г
  • яйцо 1 шт
  • сосиски
  • разрыхлитель 1 ч л
  • шпажки
  • соль 1/2 ч л
  • перец
  • сахар 2 ст. л

Смешаем все сыпучие ингредиенты (100г кукурузной муки + 100г пшеничной муки + пол чайной ложки соли + две столовые ложки сахара + одна чайная ложка разрыхлителя) и добавляем одно яйцо и перемешиваем. К полученной массе добавляем постепенно молоко и мешаем до нужной консистенции(кляр должен оставаться на ложке постепенно стекая с нее)

кляр переливаем в стакан, что бы было удобнее макать наши сосиски.

подготавливаем сосиски. Если сосиски у вас длинные, то мы разрезаем их пополам(маленькие сосиски оставляем своего размера)

далее подготавливаем шпажки. Шпажка с сосиской должна полностью помещаться в посуду, в которой вы будете готовить, если посуда у вас небольшая, то шпажки нужно подрезать.

насаживаем сосиски на шпажки до самого упора.

нагреваем масло(что бы узнать когда масло станет нужной температуры, можно опустить в него палочку. если вы видите пузырьки, значит масло готово)

макаем нашу сосиску целиком в кляр, прокручиваем что бы кляр лег равномерно, и опускаем в масло сразу начиная переворачивать сосиску вилкой.

готовые корн-доги складываем на бумажную салфетку, что бы ушел лишний жир.



дог — пошаговый рецепт с фото

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Мы расскажем, как легко приготовить корн-доги в домашних условиях. Кукурузный кляр делает эту закуску вкусной и особенной.

Ингредиенты

  • Сосиски — 8 шт.
  • Кукурузная мука — 150 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.л
  • Паприка — 1 ст.л
  • Разрыхлитель — 1 ст.л
  • Соль — 1 ч.л
  • Масло растительное — 300 мл.

Информация

Закуска
Порций — 4
Время приготовления — 30 мин
Американская кухня

Как приготовить

Сосиски освободить от оболочки, разрезать пополам.

Нанизать сосиски на деревянные палочки.

Обвалять сосиски в муке.
Приготовить кляр. Соединить все сыпучие: кукурузную и пшеничную муку, паприку, пекарский порошок, соль и сахар. Размешать.
Добавить яйцо и молоко. Замесить жидкое тесто. Если тесто слишком жидкое, то добавьте муку, если сильно густое, то долейте молока.
Сосиски на палочках обмакивать в кляр, аккуратно прокручивать палочку, чтобы тесто равномерно распределилось по сосиске. Если вы будете готовить цельные сосиски, то легче тесто перелить в самый высокий стакан и опускать сосиски на палочках в тесто в стакане.
Сразу же опускать в горячее растительное масло. Жарить корн-доги во фритюре.
Подавать горячим с любимыми соусами.

4 / 5 ( 75 голосов )


 Распечатать |

Свежие публикации:




Поделитесь с друзьями:

Домашние корн-доги — простой пошаговый рецепт с фото

Чаще всего «жильцы» на моей антресоли появляются, как подарки по какому-нибудь поводу. Так и последнее устройство, «хотдогница», появилась аккурат на Новый год. (название взято из прилагаемой инструкции)


Дорог не подарок, а дорого внимание, поэтому такому подарку я очень обрадовалась — и внимание и вешь полезная. И симпатичная даже.
Говорят еще, что дареному коню в зубы не смотрят, но тут уж извините — и посмотрю и даже сфотографирую. И сам аппарат для приготовления хот-догов а точнее корн-догов (американских сосисок в тесте) и результат его работы.
Испытаю, так сказать, по полной программе, прежде чем отправлю на место вечной стоянки. На антресоль.

Почему на антресоль? Такую замечательную штуку?
Да, как обычно, из-за ее уникальности и узкой специализации — как часто я буду готовить сосиски на палочке? (это я уже вперед забегаю)

Раз в год. В первый год.

***

Для домашних корн-догов нам потребуется:

— сосиски — 15 шт.;
— маргарин — 100 г;
— пшеничная мука — 2 стакана;
— яйца куриные — 7 шт. ;
— молоко — 1 стакан;
— разрыхлитель — 5 г;
— соль — 1/3 ч. л.

Ничего особенного — сосиски и кляр.
Весь фокус в самом устройстве — помеси вафельницы и старинного CD-плеера.
Про сам агрегат говорить ничего не буду — шесть углублений и одна кнопка. Сломается — прочитаю инструкцию.

А пока, готовим строго по рецепту.

Рецепт приготовления

Взбить яйца до образования однородной пены.

Добавить 100 г растопленного маргарина. (для этого лучше всего использовать СВЧ)

Добавить стакан молока.

Добавить необходимое количество муки, разрыхлителя и соли.

Взбить тесто до однородной массы. На все ушло минут 10-12 от силы. Только, как вы думаете, буду я на завтрак тесто готовить по утрам?

Очистить сосиски от оболочки и разрезать их пополам. Тут сразу два интересных момента — во-первых, зачем срезать с сосиски натуральную оболочку? Для лучшей диффузии с тестом? Ну-ну.


А во-вторых, только тут я сообразила, зачем в рецепте 15 сосисок, если в аппарате всего 6 гнезд? Вроде 15 на 6 не делится без остатка?
Оказывается, наша стандартная сосиска в «дырочку» не лезет! Ее приходится делить пополам. Соответственно, получаем уже 30 заготовок. А 30 на 6 — ровно 5 (пять) «закладок».
Число целое, уже хорошо. Только если я 5 закладок буду готовить по 7-8 минут (по инструкции) то на это количество уйдет на круг целый час!
Час заниматься с сосисками в тесте?! Блажен, кто верует.

Надеть подготовленные сосиски на бамбуковые шампуры. Вот тут основная хитрость этого блюда!
Насаживать сосиску надо строго по осевой линии — чуть скосили — получится черте-что, а не корн-дог. И уж никак не хот-дог. Однозначно.

Хорошо еще если этот «патрон» влезет в эту модерновую «обойму».

Влить в каждую ячейку хотдогницы по одной чайной ложки теста.

Поместить подготовленную «начинку на палочке» в ячейки с тестом.

Полить каждую сосиску еще двумя ложками теста.

Накрыть крышкой и готовить около 7-8 минут. (говорю же, у меня первый плеер такой был!)

Определить готовность можно по красивому золотистому цвету корн-догов.

Очень вкусные корн-доги готовы! Симпатичные, по крайней мере.

Подавать корн-доги надо в горячем виде, разумеется.



В итоге: Вкусно? — Вкусно. Почти также вкусно, как обычный хот-дог или привычная сосиска в тесте.
Стоило со всем этим возиться? Конечно. Надо же стремиться к чему-то новому и неизведанному. Говорят.

Вот кому это все понравилось, так это ребенку — почти шашлык на палочке!
Не обляпываешься, как с хот-догами, да и руки потом мыть не надо. Ребенок в восторге, практически.
Правда, он этот корн-дог не столько ест, сколько им размахивает и во все целится — очень эта штука ему какую-то ракету напоминает.
Похоже, придется ходдогницу недельку еще подержать на кухне, перед отправкой на антресоль — пока сыну не надоест обгрызать это «блюдо» вокруг палочки.

Приятного аппетита!

с рецептом домашних корн-догов часто смотрят следующие блюда:

Корн-дог. Рецепт, описание приготовления, советы и секреты :: SYL.ru

Довольно часто вижу, что в интернете ищут корн – доги без кукурузной муки. Однако такое не возможно. Если задаться вопросом, что же такое корн — дог, то, как видно из названия, это сосиска в тесте именно из кукурузной муки. Ее сейчас можно купить в большинстве магазинов, как правило, она стоит на полках рядом с обычной мукой или с крупами. Если готовить без нее, то это будет обычная сосиска в тесте или хот – дог.

Особенность нашего рецепта состоит в том, мы не будем готовить тесто. Мы будем панировать сосиску в смеси кукурузной и пшеничной муки. Поэтому в списке ингредиентов ниже вы не видите количество муки, для нас это не столь важно. Приготовить довольно просто, я расскажу и покажу все подробно и пошагово. Получится интересная хрустящая закуска в домашних условиях, и будет понятно как и из чего она сделана.

Корн-доги: рецепт приготовления во фритюре

Сосиски в тесте продаются практически во всех киосках быстрого питания. Это связано с тем, что такой фастфуд обладает сравнительно низкой стоимостью, но вместе с тем является вкусным и сытным. Как правило, корн-дог продают на деревянной палочке. Однако некоторые кулинары предпочитают готовить его без шпажек.

Итак, чтобы сделать корн-дог в домашних условиях, нам потребуется:

  • молоко нежирное максимальной свежести – около 250 мл;
  • куриные крупные яйца – 2 шт.;
  • песок сахарный – десертная ложка;
  • мука кукурузная – 1 стакан;
  • соль поваренная – добавлять по вкусу;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • сода столовая – щепоточка;
  • сосиски любые – в зависимости от количества желаемых корн-догов;
  • масло рафинированное растительное – для фритюра (около 1 л).

Корн-дог

Написал Юлия Аханова | в категории Рецепты выпечки, Что приготовить на полдник 11.02.2016
Общее время готовки – 0 часов 25 минут Активное время готовки – 0 часов 25 минут Стоимость – очень экономно Калорийность на 100 гр — 419 ккал Количество порций – 3 порции

Как приготовить корн-дог

Ингредиенты:

Сосиска — 8 шт. Соль — 0.5 ч.л. Мука кукурузная — 100 г Сахар — 2 ч.л. Масло подсолнечное — 350 мл Паприка сладкая — 1 ст.л. Мука пшеничная — 100 г + 1 ст.л. Сода — 0.5 ч.л. Яйцо куриное — 1 шт. (маленькое) Молоко — 150 мл или чуть больше Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Приготовление:

Приготовить такой фастфуд совсем просто. Для начала смешайте в глубокой миске все сухие компоненты, а именно пшеничную и кукурузную муку в равных пропорциях, паприку, соль, разрыхлитель, соду, сахар.

Не игнорируйте присутствие паприки в составе, именно она придаст кляру красивый цвет и пикантный вкус.

Вбейте одно яйцо. Чуть вмешайте в мучную смесь.

Влейте молоко. Тщательно перемешайте кляр. Советую вливать молоко постепенно, контролируя густоту теста. Кляр должен быть довольно густым, тягучим.

Возьмите сосиски. Лучше брать тонкие, не слишком длинные сосиски в натуральной или желатиновой оболочке.

Наденьте каждую сосиску на шпажку, протыкая ее приблизительно наполовину.

Обваляйте сосиски в муке. Это важно! Ведь так кляр лучше держится на сосиске.

Возьмите высокий стакан или бокал, который по высоте будет больше, чем сосиска. Перелейте в него кляр.

Опустите сосиску на шпажке в стакан с кляром.

Проверните сосиску в стакане так, чтобы кляр полностью ее покрыл. Подержите немного на весу, чтобы излишки кляра стекли с сосиски. Не переусердствуйте, слой кляра все же должен оставаться довольно толстым.

Возьмите небольшую глубокую сковороду, чтобы нагреть в ней масло для фритюра. Чем меньше диаметр сковороды, тем выше будет в ней масло.

Хорошо нагрейте подсолнечное масло и положите в него корн-дог. Быстрыми движениями прокрутите сосиску на шпажке в масле, чтобы кляр равномерно зазолотился. Не оставляйте сосиску лежать в сковороде – красивого кляра не получится. Чтобы корн-дог был ровным, без угловатых краев, нужно постоянно прокручивать сосиску. Готовиться все довольно быстро, буквально 1 минуту.

Будьте осторожны, работая с горячим маслом, обжечься им очень просто.

Готовый корн-дог обязательно складывайте на тарелку, покрытую бумажными полотенцами. Благодаря им излишнее масло впитается в бумагу, и ваше блюдо не будет таким жирным.

Подавайте корн-дог горячим, когда у него потрясающая ароматная хрустящая корочка.

Из соусов к такому фастфуду лучше всего подойдут горчица и кетчуп.

Когда корн-дог остынет, он будет уже не таким хрустящим, но и подогретый в микроволновой печи он все равно останется вкусным.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Замес основы

Тесто для корн-догов замешивается довольно легко. Для этого требуется сильно взбить куриные яйца в миске, добавить к ним сахарный песок, столовую соду и соль, а затем влить нежирное свежее молоко. Далее все компоненты следует перемешать и добавить к ним кукурузную и пшеничную муку. В результате таких действий у вас должна получиться негустая и вязкая основа. При желании в нее можно дополнительно добавить мелко порубленную свежую зелень, которая придаст фастфуду особый вкус и аромат.

Готовим корн-доги! Пошаговый рецепт

Сегодня будем готовить вкусно, быстро, и чуть-чуть нездорово. Корн-дог, рецепт с фото который вы увидите ниже, немного отличается от оригинального, но от этого не становится менее вкусным.

Обычно для корн-догов берут только кукурузную муку, но я предлагаю вам использовать и пшеничную, и кукурузную. Но самое главное для этого рецепта — приобрести для корн-догов правильные сосиски.

Они должны быть, во-первых, не длинными и толстенькими, чтобы их было удобно насаживать на шпажки.

Во-вторых, желательно выбрать нежирные сосиски, так как зажаривать их мы будем в довольно таки большом количестве масла и корн-доги из чего-то типа шпикачек буду совсем не айс. Можно взять куриные сосиски.

Вы скажете – фу-у-у, фаст фуд! А я скажу, что корн-дог из качественных сосисок, зажаренный в свежем масле – ничего страшного собой не представляет! Если их готовить не часто, а иногда, то и как домашний гамбургер, эта еда разнообразит семейное меню, а еще они идеальны для пикника.

Для приготовления корн-догов вам понадобится 30 минут времени, возможно, чуть больше… зависит от количества сосисок.

Ингредиенты для корн-догов:

  • сосиски — 500гр
  • мука
  • кукурузная мука
  • яйца — 2 шт
  • зелень
  • смесь перцев
  • соль по вкусу
  • масло для жарки
  • длинные деревянные шпажки

Приготовление:

  • Первым делом очистите сосиски от искусственной оболочки, если таковая присутствует.
  • Подготовьте длинные деревянные шпажки для шашлычков. Сковорода должна подходить по размеру шпажек, в противном случае, ваши корн-доги обжарятся неравномерно. Если шпажки длиннее сковороды, отломите кончики.
  • Разбейте яйца в глубокую тарелку, взбейте их слегка вилкой. По вкусу добавьте к яйцам измельченную зелень, соль, перец. Если это будет взрослый вариант, можно добавить острого перца.
  • В две широкие и плоские емкости насыпьте отдельно пшеничную муку и кукурузную муку. Сосиску наколите на шпажку. Поставьте сковороду с маслом на огонь, пусть оно хорошо нагреется.
  • Сначала сосиску обваляйте в муке.
  • Затем обмакните ее в яйца.
  • В конце обваляйте в кукурузной муке, она то и создаст хрустящую корочку на корн-догах.
  • Обжаривать сосиски нужно равномерно, со всех сторон, держа за шпажку и часто вращая. После того как вы обжарили сосиски, положите их на бумажные полотенца, так удалится лишнее масло. Обратите внимание, огонь при жарке корн-догов желательно установить на средний уровень, чтобы они не подгорали.
  • Обязательно разрежьте одну готовую сосиску на пробу. Посмотрите, снаружи получилась хрустящая корочка, а внутри сочное мясо.
  • Если у вас остались взбитые яйца, из них можете пожарить пышный омлет. Прямо в той же сковороде, где жарились корн-доги.
  • В дополнение к сосискам хорошо подать свежие овощи в виде салата, например вот такого хрустящего, или просто нарезать овощи и выложить на блюдо. Соус подбирайте по своему вкусу.

    • Процесс формирования

    Как следует правильно формировать корн-доги? Рецепт такого фастфуда рекомендует использовать деревянные палочки. На них следует насадить все сосиски, а затем поочередно опустить их в кляр. При этом тесто должно полностью обволакивать колбасное изделие. Кстати, некоторые кулинары рекомендуют делать это следующим образом: влить основу в длинный стакан (примерно на 2/3), а затем аккуратно ввести в него сосиску, держась за палочку. При этом очень важно, чтобы кляр не оказался слишком густым. В противном случае вы выдернете только шпажку, а сосиска останется в посуде.

    Жарка во фритюре

    Перед тем как обжарить сформированные полуфабрикаты, следует взять глубокую сковороду, влить в нее большое количество растительного масла, а затем поставить на сильный огонь и подожать, пока от него не пойдет легкий дымок. Далее в кипящий жир необходимо выложить сосиски в кляре и обжарить их со всех сторон в течение 5-7 минут.

    В результате таких действий у вас должны получиться вкусные и румяные корн-доги, которые следует подавать к столу только в теплом состоянии вместе с каким-либо соусом.

    Необходимые продукты

    • Один стакан муки кукурузной.
    • Половина стакана – пшеничной муки.
    • 200 мл молока.
    • Одно яйцо.
    • Щепотка сахарной пудры.
    • Столько же – соли.
    • Половина чайной ложки молотой паприки.
    • Ароматный молотый перец или смесь перцев.

    Также для рецепта корн-догов потребуются качественные сосиски. Помните, чем лучше мясная составляющая блюда, тем оно будет вкуснее в целом. Сосисок в данной рецептуре потребуется восемь-десять штук.

    Точное количество растительного масла для жарки сказать нельзя, все будет зависеть от объемов и вида емкости для жарки во фритюре. Еще потребуются деревянные шпажки в количестве, равном числу сосисок.

    Как приготовить корн-доги без использования растительного масла?

    Наверняка многим известно, что в привычных кафе быстрого питания для создания такого фастфуда используют специальный аппарат. Корн-дог делается на нем очень быстро. Более того, такое блюдо является менее калорийным. Ведь для его обжарки нет никакой необходимости использовать большое количество растительного жира. Следует также отметить, что рецепт теста для корн-догов, приготовленных в специальном оборудовании, несколько отличается от того, что был описан выше.

    Итак, нам потребуется:

    • жирный густой кефир – 1 стакан;
    • куриные крупные яйца – 3 шт.;
    • мука кукурузная – ½ стакана;
    • соль поваренная – добавлять по вкусу;
    • мука пшеничная – ½ стакана;
    • сода столовая – ½ десертной ложки;
    • сосиски длинные – в зависимости от количества желаемых корн-догов;
    • масло рафинированное растительное – использовать только при необходимости.

    Приготовление

    Первый этап готовки заключается в нанизывании всех сосисок на шпажки. После этого обваливаем их слегка в мучной смеси (кукурузной и пшеничной). Это поможет в дальнейшем сосиске не прилипать к тесту, а кляру получиться еще более воздушным и хрустящим.

    В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты, перемешиваем. Затем добавляем яйцо, молоко и опять хорошенько перемешиваем тесто. Кляр должен получиться по консистенции, как заготовка для оладий или толстых блинов. Если тесто слишком жидкое, то добавляем кукурузной муки. Если достаточно густое – разбавляем теплым молоком.

    Дабы вам было удобно окунать сосиски в кляр, советуем перелить тесто в высокий стакан. Таким образом, не нужно будет мучиться, вертеть сосиску на тарелке, пытаться зацепить тесто для каждого участка начинки. Опустив сосиску на шпажке в стакан с тестом, вы получите равномерно распределенный кляр за считанные секунды.

    Помните, что рецепт корн-догов не требует промедлений в процессе выпечки. Как только вы опустили и достали сосиски из теста, сразу же опускаем их в кипящее масло. Советуем также не оставлять корн-доги без присмотра. Их рекомендуется постоянно переворачивать в процессе жарки. Время приготовления занимает от одной до трех минут. После выпекания «кукурузные собаки» помещаются на бумажное полотенце, дабы отдать ему лишнюю часть масла.

    Прелесть специальных аппаратов для приготовления корн-догов состоит в том, что вам не придется вручную окунать сосиски в кляр. Машина сама добавляет нужную порцию теста, затем кладется сосиска и снова – порция теста. Переворачивать и следить за процессом выпечки тоже не нужно. Вафельница, как еще называют аппарат для корн-догов профессиональные повара, все сделает сама.

    Процесс формирования и выпечка изделий

    Формируются такие полуфабрикаты прямо в используемом оборудовании. Для этого створки аппарата требуется максимально раскрыть. Далее в каждую выемку необходимо влить около 2-3 больших ложек жидкого теста. После этого в них следует поместить заранее надетые на деревянные палочки сосиски. Причем колбасные изделия рекомендуется тщательно обмакнуть в кляр путем их вращения прямо в выемках. Сверху сосиски следует также залить жидким тестом, но уже в количестве 1-1,5 больших ложек.

    В завершение створки специального оборудования для приготовления крон-догов требуется сомкнуть и включить его в розетку. Выпекается такой фастфуд в аппарате примерно 5 минут. По истечении указанного времени оборудование следует открыть и вынуть все сосиски, держась за деревянные палочки. В итоге вы должны получить аппетитные, красивые, румяные и очень вкусные корн-доги. Подавать их к столу рекомендуется в горячем состоянии вместе с майонезом, сметаной или каким-либо пряным соусом.

    Полезные советы хозяйкам

    1. Очень многие хозяйки любят баловать своих близких людей таким оригинальным перекусом. Однако нередко они выбирают для его приготовления именно фритюр. Следует отметить, что это не самый лучший вариант. Ведь куда полезнее сделать корн-доги в специальном оборудовании, которое не требует использования большого количества жира.
    2. Если для приготовления такого блюда вы решили применить специальный аппарат, но тесто к нему прилипает, то его выемки рекомендуется смазать небольшим количеством масла, а уже потом добавлять кляр.
    3. Чтобы сосиски в тесте получились особенно вкусными и ароматными, в основу можно дополнительно добавить различные пряности, специи, свежий лук, зелень и пр. Но это лишь для приготовления во фритюре.

    Корн дог рецепт с фото в домашних условиях, как приготовить

    Довольно часто вижу, что в интернете ищут корн – доги без кукурузной муки. Однако такое не возможно.

    Если задаться вопросом, что же такое корн — дог, то, как видно из названия, это сосиска в тесте именно из кукурузной муки.

    Ее сейчас можно купить в большинстве магазинов, как правило, она стоит на полках рядом с обычной мукой или с крупами. Если готовить без нее, то это будет обычная сосиска в тесте или хот – дог.

    Особенность нашего рецепта состоит в том, мы не будем готовить тесто. Мы будем панировать сосиску в смеси кукурузной и пшеничной муки.

    Поэтому в списке ингредиентов ниже вы не видите количество муки, для нас это не столь важно. Приготовить довольно просто, я расскажу и покажу все подробно и пошагово.

    Получится интересная хрустящая закуска в домашних условиях, и будет понятно как и из чего она сделана.

    Что нам понадобится для корн –догов

    • сосиски – 0,5кг;
    • яйца – 2шт;
    • кукурузная мука;
    • пшеничная мука;
    • соль, молотый перец, зелень – по вкусу;
    • деревянные шпажки;
    • растительное масло.

    Корн – дог: рецепт с фото в домашних условиях

    • Отваривать сосиски предварительно не нужно. Если они в целлофановой оболочке, то снимаем ее.
    • Деревянные шпажки для шашлыков придется укоротить. Они, как правило, длинные, а нам нужно, чтоб их длина была такой, что мы сможем положить сосиски, наколотые на шпажки в сковороду.
      Поэтому измеряем и обламываем лишнюю часть.
    • В миску разбиваем яйца, насыпаем соль (должно хватить 0,5ч.л. без горки), перец и мелко рубленную свежую зелень (петрушку, укроп). Взбалтываем вилкой.
    • Сосиски накалываем на шпажки, как показано на фото ниже.
    • На плоскую тарелку насыпаем горку кукурузной муки и горку пшеничной муки. Можно и в отдельную посуду.
    • Сразу наливаем масло в сковороду и ставим нагреваться. Масла должно быть много. Корн – доги будут жариться почти во фритюре.
    • Обваливаем сначала в муке.
    • Затем окунаем в яйцо.
    • Панируем в кукурузной муке. За счет такой панировки мы и получим хорошую, красивую, хрустящую корочку.
    • Кстати, все это можно сделать и без шпажек. Просто с ними удобнее есть, да и прикольнее, особенно детям.
    • Кладем в хорошо прогревшееся масло. Нужно, чтобы они сразу зашипели.
      Поэтому сначала чуть окунаем, если не шипит, то лучше подождать. Но как только вы положите сосиску в сковородку, нагрев сразу уменьшите до среднего, чтобы они жарились равномерно, но не горели. Обжариваем хорошо со всех сторон. Готовые выкладываем на бумажные полотенца. Чтобы удалить жир.

      • А из оставшихся взбитых яиц я обычно сразу готовлю омлет. Не выливать же их! Его можно подать на гарнир к нашим корн – догам.

      Еще хорошо сделать салат из свежих овоще и обязательно подать соус.

      Вот все и готово! Приятного аппетита!

    рецепт с фото, как приготовить

    Ингредиенты:
    Сосиски — 6 шт
    Мука — 100 гр
    Кукурузная мука — 100 гр
    Яйцо — 1 шт
    Молоко — 2 ст.л.
    Сахар — 3 ст.л.
    Паприка — 1 ст.л.
    Сода — 1,5 ч.л.
    Разрыхлитель — 1 ч.л.
    Соль — 0,5 ч.л.
    Масло для жарки — 300 мл

    Рецепт приготовления Корн Дога или сосиски в тесте:
    Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Кукурузная мука здесь обязательна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена. Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.

    Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно. Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.

    Теперь обжариваете сосиски в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой.

    Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах. Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.

    Приятного аппетита!

    Горячие закуски Закуски

    Политика поедания кукурузных собак на ярмарке штата Айова

    В выходные дни года демократический блок кандидатов в президенты прибыл на Ярмарку штата Айова, чтобы приобщиться к заветной американской традиции: набивать себя до жабр жареной пищей, пока остальная страна наблюдает за ними. В духе часто летающего на ярмарках эпохи Возрождения Эндрю Ян купил не одну, а две индюшачьи ножки. Тулси Габбард случайно запятнала свою веганскую диету невеганской лодочкой из жареных ломтиков авокадо.Камала Харрис попыталась произвести впечатление на производителей свинины, съев свиную отбивную на гриле. Эми Клобучар заправляла жареный творог, а Кори Букер откусил веганский сэндвич с жареным арахисовым маслом и желе. Пит Буттиджич ел практически все. Но с доступным шведским столом из прекрасных деликатесов одно блюдо во фритюре продолжает оставаться основным продуктом кампании на ярмарке: независимо от того, вегетарианцы или всеядны, большинство кандидатов — в этом году была очередь демократов — обязательно купили корн-дог.

    Слегка сладкий, хрустящий, горячий и желательно макать в желтую горчицу, этот корн-дог — заведение на ярмарках, регулярно превосходящее по продажам своих собратьев, жаренных во фритюре. Хотя это тяжелое фруктовое мороженое с золотым мясом можно купить в проходах с замороженными продуктами и стоит на фуд-корте торгового центра, они неразрывно связаны с сезонными фестивалями и играют необычайно важную роль в оптике национальной политики как для республиканцев, так и для демократов. . Съесть корн-дог означает визуально принять философию ярмарки — отказаться от диетических рекомендаций и сознательно съесть кукурузную муку и смесь продуктов из свинины.Это мгновенный визуальный значок. В отличие от жареного масла или свиной отбивной на палочке, почти каждый может съесть корн-дог.

    Происхождение корн-догов так же сложно, как и оптика их употребления. Считается, что корн-доги возникли в начале 1900-х годов. Немецкие иммигранты, прибывшие в Техас, были одними из первых, кто начал продавать колбаски, покрытые кукурузным хлебом, чтобы привлечь внимание местных гурманов. Продукт под названием «Сосиски Красти Корн» был впервые запатентован в 1910 году с сопутствующей рекламой, предполагающей, что он использовался для запекания колбас в кукурузный хлеб — «знаменитая комбинация».В аналогичном патенте 1924 года, поданном Фрэнсисом Матсоном, показаны чертежи его устройства, «в котором ранее приготовленная колбаса, такая как сосиски, заключена в оболочку из запеченного теста». Однако ни один из примеров не был прикреплен к палке. Отдельный патент, представленный Стэнли С. Дженкинсом из Буффало, штат Нью-Йорк, в 1927 году, продвигает процесс кукурузной собачки на шаг вперед, предлагая устройство, которое зажимает и обжаривает во фритюре продукты, «накаленные на палочки и обмакнутые в жидкое тесто», такие как «сосиски» . »

    Рука работника ярмарки штата Айова окунает корн-дог в жидкое тесто перед жаркой во фритюре

    Однако корн-дог не стал популярным до конца 1930-х — начала 1940-х годов.Примерно в то же время Джордж Бойингтон, бывший бутлегер и владелец киоска хот-догов из Рокавей-Бич, штат Орегон, разработал свой фирменный рецепт хот-дога в панировке. Как гласит легенда, во время Дня труда булочки для хот-догов в Бойингтоне были залиты ливнем. Торговец вайнером обнаружил, что на пляже кормит птиц своими промокшими булочками и обдумывает альтернативу промокшему хлебу. Когда он вернулся к своему стенду, он решил протереть, обжарить и обжарить сосиски для портативного застолья, не опасаясь дождя.Родился Pronto Pup, который вскоре стал основным продуктом ярмарки, особенно на Ярмарке штата Миннесота, где в 2016 году был продан 25-миллионный Pronto Pup.

    Бойингтон начал готовить щенков Пронто в тот же период, когда одна семья в Техасе разрабатывала собственный рецепт корн-догов (или, скорее, корн-догов). Братья Карл и Нил Флетчер открыли Корни-дог Флетчера на Ярмарке штата Техас в 1942 году, продавая корн-догов по 15 центов каждая. Они стали визитной карточкой ярмарки, как и Big Tex, с тщательно охраняемым рецептом, который хранится в сейфе.Сегодня семейная компания продолжает обслуживать Corny Dogs на Ярмарке штата Техас и других крупных мероприятиях. Известно, что на одном выставочном стенде во время ежегодного мероприятия продается более 400 000 корн-догов.

    Неизвестно, когда стенды с корн-догами были впервые представлены на Ярмарке штата Айова, но, как и на других крупных ярмарках штата, корн-дог прочно вошли в ткань фестивального пейзажа. Ярмарка штата Айова предлагает около 70 видов еды на палочке, в том числе 11 видов корн-дог — продавец номер один на ярмарке по сравнению со свиной вырезкой на палочке, лимонадом и пирогом-воронкой.На ярмарке даже установлен рекорд, датируемый 2008 годом, когда большинство людей одновременно ели корн-догов. В этом году посетители также могли отведать корн-дог эля. Даже символ в приложении для поиска продуктов питания Iowa State Fair Des Moines Register — это корн-дог с полосой желтой горчицы.

    Уже сами по себе эти факты делают неудивительным, что кандидаты ищут их для фотооперации. Они распространены повсеместно, и их легко взять одной рукой, жестикулируя другой. Возможно, что еще более важно, у них есть американская полезность, которая может быть охвачена ордами прессы, и в первую очередь это цель посещения ярмарки.Сами ярмарки являются памятником былого аграрного образа жизни, где фермеры и производители славятся своими свиньями, завоевавшими голубые ленточки, гигантскими тыквами и кропотливо сшитыми лоскутными одеялами. Слияние с «народным» образом ярмарки — это значок, который отделяет типичного городского пижона от его деревенского аналога. По этой причине политики давно посещают государственные ярмарки в год выборов, чтобы укрепить свой статус обычных людей, желающих есть нездоровую пищу на солнце и восхищаться масляной коровой.

    Кандидат в президенты Берни Сандерс кусает корн-дог на ярмарке штата Айова Сандерс реагирует на свой набитый корн-догом

    Президент Дуайт Эйзенхауэр считается одним из первых президентов, посетивших Ярмарку штата Айова во время своей кампании по переизбранию в 1954 году, собрав своей речью 25 000 человек. Но ярмарка не стала основным продуктом общенациональной избирательной кампании до 1972 года, когда кокусы штата Айова стали первым крупным соревнованием сезона президентских праймериз.С тех пор Ярмарка штата Айова оказала огромное влияние на американскую политику по сравнению с ее населением и преимущественно белой демографией. Джимми Картер провел известную кампанию на ярмарке, прежде чем победить президента Джеральда Форда на выборах 1976 года. На ярмарке посетители могут увидеть, как несколько кандидатов поднимутся на платформу Soapbox, спонсируемую Des Moines Register , и выступят с речами, отстаивая интересы страны, стараясь при этом не допустить оплошности в духе «истины над фактами» Джо Байдена или «правды над фактами» Митта Ромни. Корпорации — это люди.Затем те же самые посетители ярмарки бросили зерна кукурузы в каменные кувшины в качестве неформального опроса своих любимых кандидатов в гонке.

    Выступления — минное поле для кандидатов, но тщательно соблюдаемые культурные нормы потребления пищи могут быть не менее мучительными для анализа. В глазах общественности необычный порядок бубликов может стать заголовком на первой полосе, а поедание пиццы вилкой становится личным оскорблением для избирателей во всем мире. Если бы Джеральд Форд не укусил тамала, все еще завернутого в его оболочку в Аламо, возможно, его бы переизбрали.Пресса, объединившаяся вокруг Ярмарки штата Айова во время проведения выставки «Мыльница», также выявила множество собственных политических ошибок, связанных с едой. После тяжелого визита в Филадельфию в августе 2003 года, во время которого он совершил роковую ошибку, заказав филадельфийский сырный бифштекс со швейцарским соусом вместо традиционного Cheez Whiz, тогдашний сенатор Джон Керри устремился к стойке с закусками на Ярмарке штата Айова, где он взял клубничный смузи за 4 доллара с зонтиком. Выбор смузи не понравился оперативнику кампании и бывшему пресс-секретарю Белого дома Роберту Гиббсу, который пытался помочь Керри избавиться от элитарного имиджа предыдущего провала с едой.Сообщается, что Гиббс позвонил своему сотруднику и потребовал, чтобы «кто-нибудь возьми в руку чертов корн-дог — сейчас же!» (Керри компенсировал это год спустя, сделав фотографию корн-дога на Ярмарке штата Миннесота, исключая присутствие кетчупа Гарнизона Кейлора.)

    Но даже корн-дог на ярмарке не является точной наукой. Несомненно, корн-доги олицетворяют дух ярмарки, в которой поедание обильного количества жареного мяса на палочке увековечивается, а не стыдится жирной, обработанной пищи. Кандидат, съевший один, может быть запоминающимся и узнаваемым, читая так: «Политики, они такие же, как мы.Однако их фаллическая форма и шпажки делают еду неизящной, и в 24-часовом новостном цикле кампании в эпоху фотошопа некоторые политические деятели рассматривают их как рискованную фотосессию.

    «Это может быть немного нескромно, но не фотографируйтесь поедающим корн-дог», — предупредил ветеран президентской кампании Эрик Вулсон в интервью Wall Street Journal . «Просто погуглите Мишель Бахманн или Рик Перри и корн-дог», — добавил он.

    Оба неудавшихся кандидата в президенты представляют собой поучительные истории о том, что поедание корн-догов пошло наперекосяк.Во время визита Перри в 2011 году фотографы запечатлели множество неудачных ракурсов укуса кукурузной собачки губернатора Техаса. На одном изображении рот Перри разинут, а язык машет, чтобы получить кончик (вегетарианской) кукурузной собачки, а на другом он укусил, полностью охватывая кончик кукурузной собачки своим ртом. Для Бахманн фотография была сделана, когда она укусила кукурузную собаку с курицей и говяжьей колбасой длиной в фут с неловко полузакрытыми глазами. В обоих случаях кандидаты столкнулись с удручающе предсказуемым гомофобным и сексистским освещением с сексуальными намеками.Получившиеся в результате интернет-мемы оправдали надежды обоих кандидатов на попадание в Белый дом.

    Возможно, именно поэтому такие кандидаты, как Хиллари Клинтон, Джон Касич и Дональд Трамп, выбирают свиную отбивную — странную пищу на палках, менее знакомую, чем корн-дог, и все еще неуклюжую, но лишенную некоторых вульгарных ассоциаций.

    Это не значит, что съесть корн-дог перед камерой — это похоронный звон кампании. Президент Барак Обама посетил знаменитую ярмарку в своем успешном заявке на Белый дом в 2007 году и сумел поймать корн-дог на глазах у прессы без особой помпы.

    Во время этой последней ярмарки продовольственного безумия демократы воспользовались ярмаркой штата Айова как возможностью выделиться из множества соперников. Кандидаты в этом году проявили разную сдержанность, когда дело касалось корн-дог. Кусали ли они или просто держали мясную палочку для фотографии, как правило, она падала по гендерным линиям. Билл де Блазио принял позу перед стойкой с едой, рукава его голубой рубашки были закатаны, когда он закончил свою кукурузную собаку, и нью-йоркские СМИ дразнили его за это.Берни Сандерс также не уклонился от фотографии корн-дога. Эндрю Янг упорно придерживался всех нормальных продуктов Айовы. Во время съемок рекламного ролика для The Late Show , в котором писатель Брайан Стэк выступал в роли фальшивого кандидата в президенты Грегори Уайтмана, Ян попросил сотрудника стенда с корн-догом порекомендовать кетчуп или горчицу. После того, как его спросили, можно ли съесть корн-дог на камеру, не превратившись в мем, Ян сделал заметно неловкий боковой укус перед камерами. Сегмент, в котором шутят о политиках, поедающих корн-дог, похоже, оказал охлаждающее воздействие на посещение киосков с корн-догами, сказала корреспонденту Eater Меган Маккаррон Рут Маккой из Veggie Table.«Похоже, после этого они все стали воздерживаться от еды корн-дог».

    Мэр Нью-Йорка Билл де Блазио укусил корндога на ярмарке штата Айова в 2019 году

    Между тем, женщины, участвовавшие в кампании на ярмарке, обычно предпочитали не есть корн-догов перед камерой. Сенатор Элизабет Уоррен возила по ярмарке кукурузную собаку среди толпы нетерпеливых сторонников и прессы. Позже ее видели садящейся в машину с нетронутым корн-догом.Тулси Габбард действительно купила овощную кукурузную собаку, хотя кураторы сказали репортерам, что она не будет есть на глазах у прессы. Мэр Пит Буттиджиег с энтузиазмом потреблял бутерброды, жареные шарики из бекона, жареные орео, свиные отбивные на палочке и слаши, но обошел стороной прилавки с корн-догами. Другие, не желая рисковать в нефотогеничный момент, просто придерживались скульптур из мороженого и масла.

    Выбор блюд, доступных сегодня на ярмарках, простирается до человеческого воображения, но скромная кукурузная собачка продолжает привлекать американских посетителей ярмарок.И хотя кандидаты могут приходить и уходить — а может быть, вообще не приедут в пачке из 23 человек — их воспоминания о кукурузных собаках с ярмарки штата Айова (и прилагаемые фотографии) сохранятся на долгие годы.

    Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

    Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

    фондовых фотографий Corn Dog | Наши лучшие 1000+ изображений кукурузных собак

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-Дог

    Расширенный фото поиск
    RF Роялти-фри

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-Дог

    Расширенный фото поиск
    RF Роялти-фри

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-Дог

    Расширенный фото поиск
    RF Роялти-фри

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Корн-дог

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Corn Dog

    Fotosearch Enhanced
    RF Royalty Free

    Картофель фри по-корейски кукурузный дог (гамжа-хот-дог: 감자 핫도그) рецепт

    Сегодня я собираюсь показать вам забавную корейскую уличную еду: хот-дог на палочке с картофелем фри! По-корейски мы называем это гамджа-хот-дог.«Хот-дог», потому что в Корее не принято по-американски сосиски в булочке. Наши «хот-доги» представляют собой палочки, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре, похожие на то, что американцы называют «корн-дог», но без теста из кукурузной муки.

    Уличные торговцы в Корее продают много хот-догов на палочке, но это моя любимая версия. В некоторых из них есть сыр внутри, а в некоторых — сарделька и сыр, но в этой версии в тесто добавлены крошечные кусочки картофеля! Таким образом, вы получаете колбасу, покрытую восхитительным воздушным тестом, а затем хрустящий картофель фри снаружи.Этот гамжа-хот-дог очень большой! Так что, если у вас есть один из них со стаканом молока, это простая еда.

    Я слышал, что они очень популярны в Корейском квартале в Лос-Анджелесе. Они продают их в закусочных, и они популярны как среди корейцев, так и среди американцев. Приятно знать, что их любимая версия — моя любимая версия! Самое интересное в этом заключается в том, что картофель всегда прилипает к тесту, независимо от того, сколько вы кладете! Так весело, а картофель такой вкусный! Когда-нибудь я сделаю еще одно видео, показывающее, как приготовить сырную версию.

    В своем видео я упоминал, что его также называют хот-догом мандеуги (만득이 핫도그). В 90-х годах в Корее была популярна серия анекдотов о парне по имени Мандуги, которого всегда преследовал призрак. Я не знаю, кто первым назвал это хот-догом мандеуги, но все в Корее это знают. Его также называют «уродливым хот-догом» (못난이 핫도그, моннани хот-дог), потому что снаружи он неровный и неровный. А еще его называют клубным хот-догом гоблинов (도깨비 방망이 핫도그, dokkaebi-bangmangi hotdog), потому что он похож на клуб большого гоблина, покрытый шипами.Так много разных названий этого хот-дога!

    Надеюсь, вы все время любите здоровую пищу, но время от времени у нас может быть что-то подобное, вам так не кажется? А чтобы приготовить веганский вариант, просто замените веганскую колбасу из говяжьей колбасы.

    Покажите, пожалуйста, свой хот-дог! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы делаете!

    Состав

    Обслуживает 4

    Для теста:

    • 1 стакан теплой воды
    • 2 столовые ложки белого или коричневого сахара
    • 1 пакет сухих дрожжей (около 2 чайных ложек)
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 1 чашка универсальной муки

    Для хот-дога и картофеля фри:

    • 4 сыровяленых хот-дога из говядины, сушеные в панировке
    • 4 деревянные палочки для еды
    • 1 фунт очищенного картофеля, нарезанного маленькими кубиками дюйма, промытого и замоченного в холодной воде
    • 2 столовые ложки пшеничной муки общего назначения
    • ½ стакана панировочных сухарей (ппанг-гару)
    • Масло кукурузное или растительное для жарки
    • сахар, кетчуп и желтая горчица (по желанию)
    Проезд

    Замесить тесто:

    1. Смешайте в миске теплую воду и сахар.Размешайте как следует.
    2. Добавьте активные сухие дрожжи и оставьте на несколько минут, пока дрожжи не растают.
    3. Добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте деревянной ложкой около 2 минут, пока он не станет однородным без комков.
    4. Накройте и дайте настояться, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

    Приготовьте картофель и шашлык:

    1. Вскипятите в кастрюле литр воды. Картофель слить и добавить в кипящую воду. Бланшируйте 2 минуты.
    2. Слейте воду из картофеля и промойте в проточной холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
    3. Слейте воду из картофеля и просушите кусочки хлопчатобумажной тканью или бумажным полотенцем.
    4. Положите картофель в миску и смешайте с 2 столовыми ложками муки. Отложите в сторону.
    5. Наложите хот-доги на шпажки или деревянные палочки для еды.

    Формовка и жарка:

    1. Нагрейте 4 дюйма масла в большой сковороде или воке до 320–330 ° F. Сковорода должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы в нее можно было погрузить хотя бы один хот-дог и палочку.Если у вас нет кухонного термометра, с помощью деревянной палочки для еды окуните немного теста в масло. Если он сильно пузырится, значит, можно жарить!
    2. Положите нарезанный кубиками картофель на разделочную доску рядом с панировочными сухарями и жидким тестом в ряд. Смажьте шпажку для хот-дога жидким тестом, повернув шпажку так, чтобы она была полностью покрыта. Если нужно, вы можете немного придать ему форму руками! Затем обваляйте его в кусочках картофеля и немного укладывайте в тесто руками, пока они не прилипнут.Затем обваляйте его в панировочных сухарях, пока он полностью не покроется, а затем опустите его в горячее масло.
    3. Жарить 6-7 минут. Повторите то же самое со всеми шашлыками для хот-догов.

    Пыль и украшение:

    1. Вы можете гарнировать как хотите, но корейские уличные торговцы слегка посыпают каждый хот-дог сахаром, а затем сбрызгивают сверху кетчупом и желтой горчицей.
    2. Подавать и есть прямо сейчас!

    Отправлено во вторник, 13 октября 2020 г., в 19:03.Последнее обновление 28 марта 2021 г.
    Теги: корн дог, 만득이 핫도그, 감자 핫도그, корейский корндог, корейский корндог, корейский хот-дог, корейский картофельный корндог, корейская уличная еда, корейский стиль корн-дог, картофель фри в корейском стиле, картофельный хот-дог

    Вот корн-дог Мишель Бахманн. Все сводят с ума около

    Добавьте Telegraph в список медиа-организаций, делающих излишне плохие (несоответствующие?) Фотографии Michele Bachmann .

    Это приходит через Тоби Харнден , который подал отчет на ярмарке штата Айова в эти выходные. Вот часть, которая относится к Бахманну:

    Мишель Бахманн, уроженка Айовы и фаворит на победу в Straw Poll, прибыла на полчаса с опозданием на свое место, а затем говорила чуть более двух минут, говоря, что жители Айовы «собираются отправить сигнал »для остальной Америки, как это было в 2008 году.« Именно здесь Барак Обама начал свою карьеру.Вот где он подойдет к своему концу, в Айове.

    Она поспешно отступила после того, как ее агрессивно закричал молодой человек, который кричал, что, по ее мнению, гомосексуалы являются «гражданами второго сорта» и что она не должна пытаться «молить гея».

    Уезжая на тележке для гольфа с мужем Маркусом рядом с ней, миссис Бахманн остановилась, чтобы купить корн-дог длиной в фут — курицу и говяжью колбасу во фритюре. Приложив горчицу и позволив мистеру Бахманну откусить первый кусочек, она с удовольствием принялась за нее откусить.

    А вот и картинка. Скажем так, ее глаза — не самая большая проблема.

    Конечно, в отличие от обложки Newsweek, Бахманн была в этой игре достаточно долго, чтобы знать, съела ли она корн-дог длиной в фут на публике. кто-то собирался сделать эту фотографию.

    Домашняя кукурузная собачка — Домашняя хупла

    С легкой, воздушной панировкой (с легкой сладостью), прожаренной до золотисто-коричневого цвета, вы удивитесь, насколько легко приготовить домашнюю кукурузную собаку!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Прочтите политику раскрытия информации.

    О домашних кукурузных собаках

    Я гурман, поэтому неудивительно, что мои самые теплые воспоминания связаны исключительно с едой. Я мог бы легко построить целых каникул вокруг поиска знаковых блюд, которые стоит попробовать. На самом деле, даже когда я ходил в Диснейленд, у меня была только одна цель:

    поразить все киоски, киоски и тележки с едой, которые я мог найти.

    И во время одной из этих поездок в волшебное королевство, я обнаружил, что стою перед маленькой красной тележкой с едой и заказываю то, что, согласно легенде, было «лучшими кукурузными собачками, пропитанными вручную».

    Что, конечно же, в сумме были лучшими корн-догами, которые у меня когда-либо были. Ничто не сравнится с золотисто-коричневой панировкой прямо из фритюрницы.

    Итак, естественно, вернувшись из самого счастливого места на земле, я знал, что мне нужно найти способ воссоздать аналогичный опыт дома.

    Что такое корн-дог Диснейленда?

    Этот классический карнавал, ставший известным благодаря тележке с едой Little Red Wagon на главной улице США в Диснейленде, обязательно нужно попробовать новичкам и нельзя пропустить.Панировка, пропитанная вручную, имеет слегка сладковатый вкус и обычно подается с горчицей, ломтиками яблока и пакетом чипсов.

    Какие инструменты вам понадобятся для этого рецепта корн-дог

    • Широкая сковорода глубиной не менее четырех дюймов.
    • Прочные деревянные палки. Я использовал эти: Прочные бамбуковые палочки.
    • Высокий стакан для питья. Это значительно упростит намазывание хот-догов в жидком тесте.
    • Две литры растительного масла (или другого масла по вашему выбору) и способ их правильной утилизации (или повторного использования) после того, как вы закончите.

    Можно ли заморозить домашних корн-догов?

    Да, конечно, можете!

    После того, как корн-доги обжарены, дайте им остыть до комнатной температуры, затем переложите их в контейнер или пакет для заморозки.

    Для лучшего качества корн-догов можно заморозить на срок от одного до двух месяцев.

    Когда будете готовы к употреблению, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и разложите корн-дог на противне. Если корн-дог все еще заморожен, запекайте 15-18 минут. Если корн-доги разморозились, запекайте 10 минут.

    Как долго корн-дог хранится в холодильнике?

    После приготовления корн-дог можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до четырех-шести дней.

    Примечания и подсказки для корн-догов, окунутых вручную

    • Как упоминалось выше, для этого рецепта требуется около двух литров растительного масла, чтобы получить необходимую глубину жарки корн-догов. Но с таким количеством масла возникает вопрос: что вы будете с ним делать, когда закончите жарить? Вы можете либо безопасно утилизировать его (ознакомьтесь с этой статьей: Как правильно утилизировать жир и масло.) или сохраните его для будущих жареных продуктов (ознакомьтесь с этой статьей: Как избавиться от остатков масла для жарки).

    Как приготовить корн-догов?

    Следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 — Сделайте кремообразное тесто, смешав кукурузную муку, муку, разрыхлитель, соль, пахту, яйцо, мед и растительное масло.

    Шаг 2 — Нанижите хот-доги на прочные деревянные палочки, оставив достаточно места для ручки внизу.

    Шаг 3 — Окуните корн-догов в жидкое тесто, покрывая их полностью до палочки. Я обнаружил, что проще (и способ менее грязно) вылить тесто в стакан для питья, а затем окунуть хот-дог внутрь. Таким образом, вы получите равномерное покрытие жидкого теста, не попав на пальцы.

    Шаг 4 — Бросьте хот-дог в большую широкую сковороду, полную горячего масла. Пусть хот-доги готовятся до золотисто-коричневого цвета и становятся пышными. Когда будете готовы, с помощью щипцов переложите кукурузных собачьих на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли и немного остыли.

    Шаг 5 — Подавайте и наслаждайтесь!

    Этот пост впервые появился на веб-сайте The Slow Roasted Italian (где я ежемесячно работаю) и был распространен здесь.

    Корн-догы Disney

    Урожайность: 10 корн-догов

    Эти корн-догы Диснейленда, ставшие известными благодаря грузовику с едой Little Red Wagon, стали культовыми не зря. С легкой, воздушной панировкой, приправленной легким сладким вкусом и обжаренной до идеального золотисто-коричневого цвета, вы будете удивлены, насколько легко ее приготовить дома!

    • В большой миске взбейте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.

    • Добавьте пахту, яйцо, мед и 2 столовые ложки растительного масла в миску и взбивайте до полного смешивания с сухими ингредиентами. Отставьте миску в сторону и дайте тесту отдохнуть 10 минут.

    • Пока тесто отдыхает, нагрейте оставшееся растительное масло в широкой глубокой сковороде до 350 градусов по Фаренгейту (помогает термометр для конфет!)

    • Нанижите хот-доги на деревянные палочки для мороженого, оставив достаточно места для хранения нижняя часть палочек, а также надежно удерживает хот-дог на месте.При необходимости промокните хот-доги бумажным полотенцем.

    • Перемешайте тесто для кукурузных собак. Тесто должно покрывать ложку густым слоем, а также быть достаточно жидким, чтобы медленно стекать с него. Если тесто получилось слишком густым, добавьте 1 столовую ложку пахты и перемешайте, затем проведите еще один тест на капельницу. Вы можете добавить до 3 столовых ложек пахты, чтобы выровнять консистенцию.

    • Налейте жидкое тесто для собак в высокий стакан для питья примерно на 3/4. Окуните нарезанный хот-дог в тесто, осторожно покрутив, чтобы он покрыл хот-дог до палки.Медленно вытащите хот-дог из теста, стряхивая излишки.

    • Удерживая хот-дог с покрытием за палочку, осторожно опустите его в масло, отпуская до того, как масло коснется ваших пальцев. Готовьте корн-дог в течение 3-5 минут, при необходимости переворачивая корн-дог щипцами. Используйте щипцы, чтобы переложить кукурузные собачки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте этот шаг, пока все корн-доги не будут приготовлены. Чтобы ускорить процесс, жарьте корн-догов порциями.

    • Подавайте корн-догов немедленно с приправой по вашему выбору.

    Калорий: 1893 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 8 г | Жиры: 198 г | Насыщенные жиры: 157 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 457 мг | Калий: 249 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 65 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 2,3 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Криси

    Корн-дог со стороной политики на Ярмарке штата Айова

    DES MOINES — Они будут сидеть на тюках сена, обмениваться рукопожатием и говорить о погоде, проверять масляную корову, переворачивать гамбургеры и свиные отбивные и есть жареную пищу на палочке.

    Если они найдут немного времени, они также напомнят людям, что баллотируются в офис.

    Более двух десятков политиков должны появиться на Ярмарке штата Айова, которая начнется в четверг в Де-Мойне.

    Список тех, кто планирует появиться, включает в себя центральных фигур крупнейших предвыборных гонок в Айове этой осенью, а также нескольких лиц, которые приглядываются к 2020 году и Белому дому.

    «Я всегда считаю State Fair самым большим кафе в маленьком городке штата», — сказал Деннис Голдфорд, профессор политологии из Университета Дрейка, описывая политику розничной торговли, популярную в Айове. «Эта государственная ярмарка объединяет все эти городские кафе в одну централизованную зону.”

    В список выступающих для политической мыльницы Де-Мойна входят кандидаты, участвующие в главной гонке на выборах 2018 года в Айове: на пост губернатора. Демократ Фред Хаббелл выступит в субботу, либертарианец Джейк Портер — в понедельник, а губернатор-республиканец Ким Рейнольдс — во вторник.

    Ожидается, что губернаторская гонка будет соревновательной; один видный национальный синоптик назвал гонку между Рейнольдсом и Хаббеллом жеребьевкой.

    «Кто-то недавно спросил у меня шансы Хаббелла (победить Рейнольдса), и я бы сказал, 50 на 50», — сказал Голдфорд.«Но для демократа на промежуточных выборах это неплохо».

    Ярмарка штата предоставляет кандидатам еще одну возможность познакомиться с потенциальными избирателями и получить больше опыта в общении с большими толпами людей, сказал профессор политологии Университета Айовы Тимоти Хэгл.

    «Это еще одна возможность, которая привлекает много внимания, — сказал Хэгл.

    Ярмарка штата также может сделать кандидатов более заметными в гонках с закрытым голосованием, которые не привлекают столько внимания, — сказал Хэгл.

    Кандидаты от демократов, республиканцев и либертарианцев на пост государственного секретаря штата Айова, министра сельского хозяйства, аудитора и казначея должны выступить в «Мыльнице Регистра».

    Несмотря на то, что до президентских выборов осталось больше двух лет, в графике Soapbox также есть люди, которые баллотируются на пост президента или рассматривают его.

    Джон Делани, конгрессмен-демократ из Мэриленда, который баллотируется в президенты и в течение нескольких месяцев ведет активную кампанию в Айове, появится на ярмарке, как и потенциальные кандидаты в президенты от демократов Эрик Свалвелл, Эндрю Янг, Том Стейер, Стив Баллок и Джулиан Кастро. .Независимый Эван Макмаллин, баллотировавшийся в 2016 году, также будет там.

    Ярмарка штата 2019 года будет иметь большее значение для президентских выборов 2020 года. Однако очевидно, что некоторые кандидаты — или потенциальные кандидаты — надеются повысить свой профиль, появившись на год раньше.

    ‘Любая мелочь помогает, но это не совсем то же самое, что переворачивать почву после зимы, чтобы подготовиться к весенней посадке. Для этого еще слишком рано », — сказал Голдфорд. «Но я думаю, что это не повредит.Есть ли от этого огромная отдача? Я бы так не подумал.

    Хэгл сказал, что раннее появление может помочь кандидатам, которым не хватает национального признания — в отличие, например, от Джо Байдена и Берни Сандерса. Он сказал, что появление на Ярмарке штата может привлечь внимание избирателей к малоизвестным кандидатам.

    Кроме того, кандидаты в конгресс штата Айова должны выступить в «Регистратуре мыла». Несколько примечательных исключений включают пару действующих республиканцев: Род Блюм в 1-м округе Восточной Айовы и Стив Кинг в 4-м округе западной Айовы.

    л. Комментарии: (515) 422-9061; [email protected]

    Член палаты представителей Джон Делейни, штат Мэриленд, покупает корн-догов вместе со своей женой Эйприл Макклейн-Делейни на ярмарке штата Айова 16 августа 2017 г. КРЕДИТ: фотография Уильяма Видмера для The Washington Post.

    Университет Денниса Голдфорда Дрейка

    Университет Тимоти Хэгла штата Айова

    Корн-дог Мишель Бахманн — Телеграф

    Американский экспертный класс еще не закончил говорить о «интенсивной» обложке журнала Newsweek Rep. Michele Bachmann , но уже можно с уверенностью сказать, что UK Telegraph нашел способ значительно превзойти его. В резком взгляде на Ярмарку штата Айова, которая делает ее звуковой частью Рима во время Луперкалии, частью толпы французской революции, Telegraph решил опубликовать несколько расплывчатую фотографию республиканца Бахмана, моргающего в середине, чавкающего кукурузного дога.

    Фотография на самом деле очень хорошо сочетается со статьей, которая звучит так, как будто она была написана высококлассным английским бродягой 17-го века, которого Telegraph затолкал в машину времени и отправил в Айову, потому что ни один из их настоящих репортеров не стал доводить себя унизительное освещение с места на грубой американской «ярмарке штата», какой бы ни был , что и .Автор Тоби Харнден отворачивается от всего, от жареных твинков (понятно) до Ковбойских сапог Тима Поленти (правда?). Это открытие:

    Накануне голосования в Эймсе по соломе кандидаты-республиканцы сделали последний рывок для получения голосов на Ярмарке штата Айова в Де-Мойне — грандиозном зрелище, в котором демонстрируются крупный рогатый скот, свиньи и лошади, а также политики и жители Айовы. за аттракционы и некоторые из самых нездоровых блюд на планете (я собирался попробовать жареные твинки, но очередь была, увы, слишком длинной).

    Том Харден не стоит в очереди. Увы, он «в очередях».

    Но сводящее с ума высокомерие текста почти наверняка затеряется за фотографией — фотография, которая хорошо подойдет для немного грязной рекламной кампании, но явно не подходит для печати. Как то, что звучит как поспешная попытка оправдать его использование, Харден заканчивает статью, отмечая, что Бахманн уехала на тележке для гольфа со своим мужем, купив корн-дог и «после нанесения горчицы и позволив мистеру Бахманну откусить первый кусок, она жевала его с удовольствием.Это очень характерно для пьесы, по-видимому, как культурная нота: в Америке кандидаты в президенты едят «одну из самых нездоровой пищи на планете» (правильное слово, кстати, «нездоровая») и водят тележки для гольфа и иметь мужей, которые получают первые деньги от всего отвратительного, что есть у женщины. Ох уж эти американцы — такие причудливые!

    Но нетрудно увидеть, как ее сторонники — и даже некоторые из ее недоброжелателей — могут начать замечать преднамеренную попытку подорвать одну характерную для нее репутацию.У Бахманн есть то, с чем, кажется, никто не возражает: она фотогенична. Есть фотографии всех кандидатов в президенты, которые одинаково нелестны, потому что, как неоднократно объясняли многие критики, фотографы часто делают быстрые серии фотографий, чтобы получить лучший снимок. Трудно поверить, что профессиональные фотографы это плохо, или что республиканцу Бахманну просто сложно фотографировать в дикой природе.

    Тогда здесь есть сексистский подтекст: смог бы Telegraph опубликовать аналогичную фотографию кандидата в президенты, потребляющего очевидный фаллический символ, если бы упомянутый кандидат был мужчиной? Конечно, фаллические символы делают хорошую комедию, но Telegraph — это не Mad Magazine , и, похоже, здесь нет никакого юмора, а только деградация.Изображение посылает ясный сигнал любой женщине, думающей о том, чтобы занять такую ​​высокую государственную должность: мы в Telegraph не можем смотреть на вас как на что-либо, кроме сексуального объекта, независимо от вашей квалификации для должности.