Выпуск №43 (2014 10)Наука

Осетрина и черная икра уже много лет – неимоверно дорогие и дефицитные продукты. Все дело во введенных в стране ограничениях, а потом и полном запрете на вылов осетровых, что позволит восстановить исчезающие популяции этого вида ценных рыб в естественных условиях. Откуда же, хоть и редко, появляются на прилавках эти деликатесы? Часть из них – импортная продукция, другая – та, что производят в рыбоводных хозяйствах, наладивших выращивание осетровых. Их в стране становится все больше, однако обилия осетрины и черной икры в магазинах пока не наблюдается. Равно как и доступной цены на них.
Все могло быть по-другому, если бы не проблемы, с которыми сталкиваются в этом деле рыбопроизводители. Одна из них – корм для осетровых. Его не только должно быть в достатке. Надо, чтобы по своему качеству и составу он был оптимальным для быстрого и гармоничного воспроизводства рыб. Как раз над улучшением их рациона работает доцент кафедры “Аквакультура и водные биоресурсы” Астраханского государственного университета кандидат сельскохозяйственных наук Юлия ­БАКАНЕВА.

От нее мы узнали, как обстоят дела с разведением ценных рыб, и о том, какой вклад вносит она в решение “деликатесной” задачи.
– Разведение осетровых в искусственной среде требует выполнения ряда условий, – рассказывает Юлия Михайловна. – Они предполагают выращивание личинок и молоди, товарной рыбы, производителей-самок для получения качественной икры, в том числе пищевой. Успех этому обеспечивают сухие полнорационные гранулированные корма.
Проблемами кормления рыб, в частности осетровых, занимаются ученые из многих стран с динамично развивающимся рыбоводством. Не отстает и Россия. Рецепты кормов для рыб разного возраста и видов постоянно изменяются, в их состав вводят новые компоненты и добавки, которые создаются с учетом новейших данных в области физиологии и обмена веществ гидробионтов.

Фирюза ЯНЧИЛИНА
Фотоснимки предоставлены Ю.Баканевой

Корм для осетров | Компания Вуокса

CIRCUIT WHITE/СОКЕТ ВАЙТ – легкоусвояемый, высокоэнергетический продукционный корм нового поколения с высоким содержанием рыбных ингредиентов. При использовании корма CIRCUIT WHITE достигается оптимальный рост при наименьшем кормовом коэффициенте. Предназначен для выращивания рыбы в системах с замкнутым водоснабжением.

(S) содержит SILOhealth

Наши корма для осетров ориентированы на применение в системах выращивания рыбы с замкнутым водоснабжением (УЗВ). Соотношение жира и протеина в этих кормах соответствует соотношению этих компонентов при питании рыбы в естественных условиях, однако само количество этих компонентов увеличено. Осетровые корма содержат в большом количестве сырье рыбного происхождения.

Предлагаемые корма для осетровых отлично сбалансированы. Они созданы с опорой на огромный опыт компании производителя и с учетом последних научных достижений. Ингредиенты высшего качества закупаются только у проверенных и сертифицированных поставщиков. Компания производитель постоянно прикладывает усилия к дальнейшему улучшению кормов. Их применение позволит Вам вырастить вкусную рыбу, на которую всегда будет спрос.

• Корма для осетровых и судака (2021) pdf
• Поставки осетровых кормов

Полное руководство по кормлению осетровых (каким кормом и как часто?)

31 декабря 2021 г. 3 августа 2021 г.

Среди наиболее популярных пресноводных видов осетровые, пожалуй, одни из самых неуловимых. Эти, казалось бы, примитивные, бронированные рыбы могут быть довольно сложными для кормления по сравнению с кои и золотыми рыбками, которые охотно берут пищу на поверхности воды. Осетровые обитают на дне, поэтому они будут питаться на дне или субстрате вашего пруда. Это означает, что если ваш пруд довольно глубокий или вода не кристально чистая, может быть трудно сказать, правильно ли они питаются.

Как и у большинства прудовых рыб, количество пищи, потребляемой осетром, зависит от его потребности в энергии. Это меняется в течение года и в значительной степени зависит от температуры воды и наличия пищи. Однако важно помнить одну важную вещь: вашим прудовым осетрам будет нужна еда зимой! Хотя их метаболизм замедляется при понижении температуры, осетры все еще способны усваивать пищу при 4°C (39°F). Имейте в виду, что частой причиной гибели осетровых является зимнее голодание.

Эти хищные рыбы круглый год нуждаются в источниках пищи с высоким содержанием белка. Когда они наиболее активны, им потребуется не менее 2% от их веса каждый божий день. Таким образом, пища должна предоставляться часто и контролируемым образом, чтобы сократить количество пищевых отходов.

Осетровые более активны ночью. Их ночные наклонности обязательно нужно учитывать, если вы хотите выращивать их вместе с дневными видами. В идеале их следует кормить сразу после наступления темноты, когда они начинают расходовать свою энергию, и рано утром. Их нужно будет кормить довольно часто и небольшими порциями за один раз, чтобы они могли комфортно заниматься своими ночными делами.

Допустимая частота кормления осетровых составляет не менее раз в сутки . Молодняк или те, которые способны вырасти довольно большими, могут нуждаться в более частых сеансах кормления. Это может происходить до одного раза в три часа , тем более что у них удивительно короткие кишки. Их пищеварительная система просто не самая эффективная в поглощении питательных веществ. Вот почему запасы питательных веществ необходимо часто пополнять.

Вам придется найти баланс между кормлением небольшими порциями за раз и интервалами между кормлениями, чтобы обеспечить максимальное усвоение питательных веществ. Если вы кормите своих осетров слишком часто, вы рискуете превратить частично ассимилированную пищу в отходы в вашей прудовой системе. Хотя вы можете захотеть поэкспериментировать с частотой кормления, расставьте приоритеты, чтобы ваши осетры действительно могли есть. Если вы выращиваете их вместе с другими рыбами, подумайте о том, чтобы попробовать советы и рекомендации, перечисленные ниже.

Большинство рыб, питающихся с поверхности, предположительно предпочтут кормление в течение дня, и им могут потребоваться корма для рыб с другим составом. Не полагайтесь на тонущие, несъеденные частицы пищи, чтобы накормить осетровых, так как им может быть доступно недостаточное количество. Кормите своих поверхностных кормушек в первую очередь и придерживайтесь количества, которое они могут съесть в течение первых нескольких минут кормления. Как только они будут удовлетворены, попробуйте найти своих осетров и накормить их там. Поскольку другие ваши рыбы уже сыты, они с меньшей вероятностью будут перекусывать осетровой пищей.

Осетровые не являются конкурентоспособными кормушками. Другие рыбы могут безошибочно попытаться питаться кормом для ваших осетров, так как частицы плавают ко дну пруда. Изящный способ победить этих оппортунистов в их игре — использовать полую трубку или трубку. Держите трубу в пруду вертикально, на несколько дюймов выступая над поверхностью воды. Желательно, чтобы она была достаточно длинной, чтобы доставать до дна пруда, хотя даже короткая должна помочь пище достичь дна. Бросьте несколько гранул или кусочков живого корма за раз и подождите, пока они не утонут, прежде чем снимать трубку.

Если вам необходимо одновременно кормить поверхностных кормушек и осетров, попробуйте этот метод. Во-первых, попытайтесь определить, где находятся ваши осетры. Ведите своих поверхностных кормушек на противоположную сторону пруда, заманивая их едой. Пока они заняты плавающими кормами, вернитесь к осетрам и быстро снабдите их тонущими гранулами или живым кормом. Этот метод может быть более эффективным, если у вас есть другой человек, который может помочь вам одновременно кормить других ваших прудовых рыб. Вы также можете рассмотреть возможность использования автоматической кормушки для рыб!

Как и многие домашние животные, рыбу можно дрессировать с помощью еды. Обеспечьте своих осетров пищей в одно и то же время и в одном и том же месте каждый божий день. Для удобства кормления выберите место на краю пруда, откуда вы сможете легко наблюдать за своей рыбой, не поскользнувшись и не упав в пруд! Со временем ваши осетры будут тяготеть к этой области или оставаться там, когда они голодны. Не забудьте обучить кормящихся с поверхности получать корм в другом месте, чтобы кормление не накладывалось друг на друга.

Осетровые обитают в районах с одними из самых холодных зим. Многие виды являются эндемиками субарктических и умеренных пресноводных систем. Хотя их метаболизм зимой замедляется, он никогда не останавливается полностью. В отличие от карпов кои и золотых рыбок, осетрам по-прежнему требуется минимальный запас пищи в самые холодные недели. Без еды они могут страдать от недоедания или погибнуть до того, как оттепят последние морозы.

В зависимости от того, насколько активны ваши осетры поздней осенью и зимой, вам, возможно, придется сократить частоту кормления до одного раза в день (или меньше). Попробуйте понаблюдать за своей рыбой несколько раз в течение дня и перед сном ночью. Это поможет вам определить, сколько пищи необходимо и как часто кормить рыбу. Зимой вполне вероятно, что количество корма за сеанс кормления будет снижено до 0,8–1% от массы тела вашей рыбы.

Эта сумма может быть увеличена до 4% весной или летом, когда ваши осетры наиболее активны. Вы также можете кормить своих рыб тем же количеством, но чаще. Однако следите за чрезмерно высокими температурами, так как теплая вода может испортить аппетит вашим осетрам. Возможно, вам придется обеспечить вашему пруду больше тени и аэрации, чтобы предотвратить чрезмерный нагрев.

В дикой природе осетровые, как правило, питаются всякий раз, когда они сталкиваются с жизнеспособной добычей, такой как личинки насекомых, макробеспозвоночные (например, крабы, креветки, мидии, ракушки) и мелкая донная рыба. Он может питаться улитками и обитателями дна, которые естественным образом встречаются в вашем пруду. Чтобы ваши осетры росли с нормальной скоростью, вам нужно будет обеспечить их кормом с высоким содержанием белка.

Это может быть гранулированный или живой корм, например мотыль. Осетры будут тяготеть к живому корму, но вы можете приучить их получать полноценные гранулы в вашем пруду. Убедитесь, что вы используете качественные гранулы, так как дефицит питательных веществ может быстро поставить под угрозу здоровье вашего осетра. Им потребуется диета с высоким содержанием белка даже зимой, так как в их пищеварительной системе не хватает ферментов, которые могут расщеплять растительные вещества.

Подходящий размер гранул также чрезвычайно важен, так как слишком большие или слишком маленькие гранулы могут повлиять на скорость кормления. Осетров длиной примерно 6–14 дюймов следует кормить гранулами размером 2–3 мм. Те, что в диапазоне от 14 до 20 дюймов, должны потреблять 3-6 мм гранулы. Для осетра выше 20 дюймов могут потребоваться гранулы длиной 6 мм или больше.

Чтобы предотвратить перекармливание или помутнение воды в пруду, давайте несколько порций корма за раз. Убедитесь, что они опустились на дно и были легко доступны вашим осетрам. Избегайте кормления рядом с воздушными камнями или сложными элементами дна, так как рыбам может быть трудно ориентироваться в них. Как только ваша рыба перестанет проявлять интерес к еде или по прошествии 5 минут, удалите все несъеденные кусочки.

Осетровые, которые не получают достаточного количества пищи или имеют несбалансированное питание, склонны к развитию пороков развития, особенно если голодание происходит в молодом возрасте. Здоровые осетры имеют уравновешенную форму, тело постепенно сужается к хвосту. В самом широком месте ширина головы в идеале должна быть равна ширине тела вдоль первых спинных плавников. Недокормленные осетры могут иметь заметно уменьшенную ширину тела, которая начинает сужаться до того, как расположены первые спинные плавники.

Еще более тревожным пороком развития является искривление тела. Экстремальные и часто непоправимые случаи могут принимать вид подковы или U-образной формы. Если вы обнаружили, что тело вашего осетра перестало быть прямым, постарайтесь уделять рыбе особое внимание во время кормления. Возможно, вам придется изолировать согнутых особей, чтобы они могли принимать пищу. Это целесообразно и при наличии серьезных сопутствующих заболеваний.

Если вы обнаружите, что ваш осетр начинает плавать вверх ногами, вероятно, он пропустил несколько кормлений. Возможно, вы также неправильно рассчитали, сколько кормить его. Этот признак голода особенно характерен для молодых особей, которым требуется более частое кормление. Попробуйте кормить рыбу, как только заметите это странное поведение. Если это не устраняется, возможно, другие рыбы могут потреблять пищу вашего осетра. Также вероятно, но определенно более тревожно, что ваша рыба страдает от более серьезного заболевания.

Когда осетры отчаянно голодны, они могут время от времени пытаться пастись на том, что они могут найти в вашем пруду. Они могут сосать слизистые оболочки крупных рыб, чтобы получить минимальное количество белков и углеводов. Они также могут сосать стенки вашего пруда или любые другие доступные поверхности. Осетровые также склонны высовывать нос из-под поверхности воды в результате голода. Обратите внимание, что если они часто приближаются к поверхности вашего пруда и, кажется, хватают ртом воздух, у вас может быть проблема с аэрацией, а не с голодной рыбой.

Если в вашем пруду есть мальки, молодь и мелкие особи, голодный осетр может питаться несколькими особями. Не забывайте, что осетровые по своей природе плотоядны и для нормального развития нуждаются в источниках пищи, богатых белком. К счастью, прудовая плотоядность не является очень распространенным явлением, и ее легко предотвратить, если кормить осетровых рыб кормом для рыб и добавками с живым белком. Осетровые, как правило, являются мирным дополнением к пруду, если они не подвергаются стрессу и о них заботятся надлежащим образом.

Можно ли есть осетра? (И почему вы можете этого не захотеть)

21 марта 2021 г. 16 марта 2021 г.

Вы наверняка слышали об осетровых, но многие люди не осознают, насколько они редки и исторически важны! 27 видов осетровых считаются живыми ископаемыми из-за их долгой истории. Самые ранние окаменелости осетровых, когда-либо найденные, относятся к позднему меловому периоду, что делает это семейство рыб возрастом в сотни миллионов лет!

По сей день эти рыбы сохранили некоторые интересные примитивные черты: вместо чешуи у них есть ряды специальных костных пластин, называемых щитками, и специальные органы чувств, называемые усами, возле рта, которые помогают им находить улиток, моллюсков, раков , и пиявки, которых они едят.

Осетр довольно долгоживущий, а некоторые даже достигают 150-летнего возраста! Этим рыбам требуется много времени, чтобы созреть, и обычно они не производят детенышей, пока не достигнут 15-20-летнего возраста. Осетровые растут медленно, но со временем могут достигать внушительных размеров, и их часто называют одними из самых крупных видов рыб! Размер осетровых зависит от конкретных видов — белуга является самой крупной и может вырасти до 24 футов и 3500 фунтов. Стерляди обычно считаются самыми мелкими видами осетровых, и даже они вырастают в среднем до трех футов (одного метра) в длину.

К сожалению, осетры пострадали от чрезмерной эксплуатации людьми. Исследователи говорят, что осетровые сейчас находятся под угрозой исчезновения больше, чем любая другая группа видов в мире. Основная причина такой чрезмерной эксплуатации заключается в том, что многие виды осетровых ценятся за их икру, которая используется для производства икры. Из-за их позднего возраста зрелости и того факта, что они обычно не размножаются каждый год, популяции осетровых с трудом приходят в норму после перелова. Осетровые очень чувствительны к плохому качеству воды и поэтому являются очень ценными биоиндикаторами качества воды и здоровья.

Коренные жители Северной Америки часто использовали осетровых в качестве источника пищи, и у многих были особые ритуалы, связанные с рыбой. Благодаря своим большим размерам, один осетр мог накормить многих людей. Некоторые племена проводили церемонии в честь осетровых, в то время как другие проводили церемонии их призыва или требовали от новичков получения специального разрешения на охоту на них.

Как правило, весь осетр не используется в коммерческих целях в качестве источника пищи, хотя некоторые из них могут использовать мясо для приготовления стейков. Вместо этого осетр был особенно популярен из-за своей икры, из которой делают икру. Эта роскошная еда привела к огромному рынку осетровых, особенно в США, Канаде и России. В конце концов, чрезмерный коммерческий вылов и потеря среды обитания привели к массовому сокращению численности осетровых, и вся международная торговля осетровыми была поставлена ​​под регулирование. Несмотря на это, браконьеры продолжают нелегально провозить осетровую икру.

Многие люди держат осетровых рыб как ценных обитателей своих прудов. Пока вы можете предоставить достаточно места для этих массивных рыб, что может быть трудно сделать, осетры могут счастливо жить в качестве домашних животных. В целом более мелкие виды осетровых, такие как стерлядь, гораздо больше подходят для жизни в пруду, чем их более крупные сородичи.

В последние годы предпринимались широкомасштабные усилия по спасению популяции осетровых. Эти рыбы очаровательны по многим причинам, и их исчезновение было бы огромной потерей. У WWF есть инициатива по осетровым, которая включает в себя борьбу с черным рынком, привлечение местных рыбацких общин, защиту и восстановление среды обитания и прекращение незаконного промысла. Мы надеемся, что эти усилия помогут сохранить эту уникальную группу видов.

После прочтения всех этих разговоров о том, как ценится осетр как еда, вы, возможно, задумались, не хотели бы вы попробовать его сами! Как упоминалось ранее, на осетровых действительно охотились, чтобы использовать их в пищу. Однако из-за чрезмерной эксплуатации осетровых труднее найти, и они менее социально приемлемы для употребления в пищу, чем когда-либо прежде. При этом мясо осетровых все еще можно найти в некоторых меню.

Одна из причин, по которой вам может быть интересно попробовать осетровых, заключается в том, что эти рыбы особенно известны своей икрой, из которой делают икру. Хотя когда-то икру осетровых рыб можно было найти легко (при наличии средств!), сегодня найти ее несколько сложнее. В Северной Америке акцент сместился с использования осетровых в качестве источника пищи на их защиту с целью предотвращения вымирания.

Икра производится путем посола икры. Традиционно «настоящей» икрой считалась только осетровая икра, но это определение расширилось (в зависимости от того, где вы находитесь в мире) и теперь включает многие виды, включая лосося, форель, сига и карпа. Если вы не хотите причинять вред осетровым, попробуйте икру одного из этих других видов. Кроме того, выращенная или «устойчивая» икра также является вариантом и не предполагает истощения диких популяций осетровых.

Осетровые – это живые ископаемые, которым грозит значительный риск исчезновения. Эти рыбы — удивительный снимок истории Земли, и важно, чтобы люди позволяли их популяциям сохраняться в дикой природе. В последние годы международная исследовательская группа даже показала, что атлантический осетр может демонстрировать сложное обучающее поведение.

Хотя вам может быть любопытно попробовать икру, есть альтернативы, которые не вредят этой культовой группе видов. Дикого осетра убивают ради икры, в то время как «устойчивые» фермы делают надрез на животе осетровых, прежде чем удалить икру. Этот разрез затем запечатывается, и это не считается слишком этичным. Другую рыбу, такую ​​как лосось и форель, можно «доить», что означает, что их можно аккуратно массировать, чтобы собрать икру. Этот вариант гораздо менее инвазивен и не наносит вреда рыбе. Эти виды икры все еще можно посолить и превратить в икру, и поэтому они являются более добрым вариантом, если вы решите съесть это блюдо. Если вы настроены на осетровую икру, обязательно найдите поставщиков, которые используют этот метод «доения» — это не так часто встречается у осетровых, но это может быть и делается!

Кроме того, осетрам требуются десятилетия, чтобы достичь своего полного размера, поэтому нет особого смысла готовить их вместо более вкусного, дешевого и безопасного варианта в местном продуктовом магазине или на рыбалке!

Если вам посчастливилось иметь место и ресурсы для содержания осетра в вашем пруду, этот питомец может внести значительный вклад в вашу жизнь как живое существо, гораздо больше, чем просто еда. Осетровые могут жить долго, иногда даже переживая своих хозяев! Сидеть на краю пруда и наблюдать, как осетр живет своей жизнью, используя удивительные доисторические черты, чтобы чувствовать запах и плавать, может быть замечательным опытом.

Кои также очень дороги из-за своей декоративной и духовной ценности, и поэтому обычно не считаются «деликатесом». Они питаются самыми разнообразными продуктами и, как правило, имеют грубую текстуру при приготовлении и маслянистые или мутные на вкус. Было бы не очень полезно тратить свое время (или жизнь вашего питомца!) на то, чтобы готовить его на ужин, когда в вашем местном продуктовом магазине есть гораздо более вкусные и полезные блюда или вы ждете своей любимой местной рыбалки. отверстие.

Хотя, в конце концов, все сводится к личному мнению, осетровые представляют большую ценность для мира как живые животные, чем как еда. В качестве домашних питомцев осетр может обеспечить вам отдых и радость на десятилетия.