Простота использования

Привяжите карту

Выберите заведение

Отправьте заказ

• 1 Установите приложение
• 2 Привяжите карту
• 3 Выберите заведение
• 4 Отправьте заказ
• 5 Заберите свой напиток

Наши партнеры

Заявка на подключение заведения

Как приготовить кофе без кофеварки [5 простых советов]

Каков ваш самый большой кошмар для кофейного фанатика? У меня должен быть день, когда я просыпаюсь весь сонный, с затуманенными глазами, без пивоварни, капельной кофеварки или любого из моих обычных способов заварить утреннюю чашку кофе. Не дай бог, мне придется перейти на растворимый кофе.

Не волнуйтесь, я не скажу вам пить растворимый кофе. Я предпочитаю оставить это дерьмо кошмарам. Соберитесь с духом — я собираюсь открыть вам глаза на несколько простых способов (на самом деле 5) приготовления кофе без кофеварки.

А как насчет холодного пива? Холодный напиток — отличный способ приготовить кофе без кофеварки, если вы можете подождать от 12 до 24 часов. Но если вы проснетесь от немыслимого ужаса мертвой кофеварки, эти техники прямо сейчас помогут вам накормить вас кофеином.

О чем следует помнить при варке кофе без кофеварки

Вы оказались без кофеварки, поэтому велика вероятность, что напиток, который вы собираетесь приготовить, не будет одним из лучших, но есть несколько простых и хорошо известных шагов, которые помогут вам убедиться, что он почти такой же хороший:

• Используйте свежемолотый кофе — это символ веры для поклонников кофе.По возможности всегда используйте свежемолотые бобы. У вас есть всего 15-20 минут, прежде чем ваши бобы начнут терять часть той полезности, которая заставляет их ощущать такой же вкус, как и они.
• Используйте свежеобжаренный кофе — приличная чашка кофе всегда начинается с зерен. Вам нужны качественные бобы, прожаренные в течение последних 2 недель.
• Правильная вода (температура и тип) — слишком горячая (кипящая вода), и вы обожжете фасоль, слишком холодная, и вы недостаточно экстрагируете их.Правильная температура варьируется в зависимости от вашего метода заваривания, но, как правило, сладкое пятно составляет от 195 до 205 градусов. Простой способ добиться этого (без термометра) — довести воду до кипения и дать ей постоять 30 секунд (время). Для получения бонусных баллов используйте правильный тип воды для кофе.
• Работайте с тем, что у вас есть — конечно, существует множество способов заваривания кофе, которые помогут вам сварить великолепный кофе, но вы ограничены тем, что у вас есть.Будьте изобретательны.

1. Ковбойский метод (Ковбойский кофе)

Ковбойский метод возвращает вас к старомодным способам приготовления хорошего кофе — вашим лучшим зернам и почти кипящей (или просто кипяченой) водой. Прочтите наше полное руководство здесь: Как приготовить ковбойский кофе.

Мы покажем вам, как это сделать, не выходя из дома — вам совсем не обязательно находиться у костра или носить ковбойскую шляпу, чтобы сделать это. Это просто вопрос того, что у вас есть — кастрюля, источник тепла, молотый кофе и немного воды.Идеально, если у вас нет кофемашины и из нее можно приготовить отличную чашку кофе. Но, конечно, важно помнить, что качество кофе имеет большое значение (1).

Если ковбойский кофе сварен правильно, он должен быть гладким и приятным для питья.

Что вам нужно

• Молотые кофейные зерна (средние / мелкие), примерно две столовые ложки на каждые 6 унций воды (2)
• Плита / источник тепла (костер?) Для кипячения воды
• Кастрюля или кастрюля (проще с маленькой кастрюлькой)
• Кофейная кружка или чашка

Как это сделать

1. Наполните чистую кастрюлю немного большим количеством воды, чем вы обычно используете при заваривании кофе.Например, если вы используете два стакана воды, на этот раз добавьте еще 3/4 стакана. При использовании этого метода в кастрюле в кастрюле останется немного воды вместе с гущей / осадком.
2. Поставьте сковороду на плиту (или костер) и включите огонь. Когда вода закипит, добавьте кофе. Примерное количество кофе составляет около двух столовых ложек на каждые 6 унций воды, но вы можете изменить это количество в зависимости от того, насколько крепкий кофе вы хотите. Следуя ковбойской традиции, я просто делаю это на глаз.
3. Снимите сковороду с огня и немедленно накройте.Подождите четыре-пять минут, прежде чем открывать сковороду. Как только вы увидите, что вся гуща осела на дно кастрюли, можно подавать кофе.
   Если земля не осела, попробуйте немного сбрызнуть ее холодной водой, чтобы она погрузилась в воду.
4. Никаких модных чайников здесь не требуется — вы можете просто налить кофе в чашку сверху. Вы также можете использовать половник для большего количества «фильтрованных» порций.

В следующий раз, когда вы отправитесь в поход, вот еще один список, который покажет вам, как варить кофе на свежем воздухе.

2. Импровизированный фильтр для кофе

Ни Hario, ни Chemex, ни Kalita Wave — как, черт возьми, вы можете создать заливку без него? Попробуйте этот импровизированный фильтр для кофе, который позволит вам использовать этот метод заваривания с материалами, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Что вам нужно

• Свежемолотый кофе (помол аналогичен поливу — средне мелкий)
• Горячая вода (чуть ниже кипения)
• Стандартный бумажный фильтр (или что-то подобное, если вы этого не сделаете) у вас есть один — см. ниже)
• Большая кружка для кофе
• Скрепки, папки или резинки — все, что угодно, чтобы надежно удерживать импровизированный фильтр на месте

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если у вас нет кофейных фильтров, попробуйте один из следующего: носовой платок, хлопчатобумажное кухонное полотенце, бумажное полотенце (большая впитывающая способность, идеально подходящая для фильтрации; однако убедитесь, что оно достаточно толстое, чтобы не порвать) или марлю (вдвое или втрое, чтобы основание не попало на ваше варево).

В конечном счете, носовой платок лучше всего подходит для этого метода, поскольку он легко доступен и достаточно прочен, чтобы выдерживать температуру и давление переливаемой воды. Возможно, вам понадобится двойное бумажное полотенце, чтобы обеспечить достаточную прочность и лучшее извлечение. В экстремальных ситуациях поможет чистая ткань любого типа (3).

Как это сделать

1. Подготовьте фильтр.Возьмите чистый носовой платок (или альтернативный фильтр) и сложите его квадратом, который будет соответствовать размеру рта вашей кружки или чашки. Обязательно оставьте кусок ткани шириной около двух дюймов, который должен свешиваться по бокам чашки.
2. Надежно прижмите носовой платок к бокам чашки. Проверьте затяжку зажимов, чтобы ткань оставалась на месте, пока вы наливаете горячую воду.
3. Измельчите кофе до средне-крупного помола. Лучше всего использовать шлифовальный станок хорошего качества, который дает стабильные результаты.
4. В зависимости от кофемолки, которую вы используете, измельчайте, пока не дойдете до первой отметки или первого символа чашки.
5. Когда у вас будет достаточно кофе для достижения целевого уровня, поместите молотый кофе в фильтр. Немного встряхните, чтобы гуща равномерно распределилась по фильтру.
6. Довести до кипения два стакана воды. Как только он достигнет точки кипения, снимите его с источника тепла. Дайте воде остыть в течение тридцати секунд.
7. Налейте немного воды на гущу, чтобы кофе намочил.Дайте ему расцвести — обычная процедура для методов перелива, демонстрирующая, что ваш кофе свежий и выделяет углекислый газ — в течение примерно тридцати секунд.

   Выполняйте четыре медленных поливки, по одной каждые тридцать секунд, пока не израсходуете всю оставшуюся воду. Если вы используете толстый импровизированный фильтр, возможно, вам придется немного пощекотать гущу ложкой, чтобы капля стекала.

8. По завершении этого двухминутного процесса вся кофейная гуща должна полностью пропитаться. Когда вся вода просочится через носовой платок, вы можете осторожно снять зажимы и импровизированный фильтр.

И вы сделали это — если вы выполнили вышеуказанные шаги + 3 правила в начале статьи, у вас должно получиться хорошее самодельное варево!

3. Используйте кофейный пакетик

В этом методе используется ваш любимый кофейный пакетик — он похож на чайный пакетик, но с кофейной гущей внутри. (Думайте об этом как о Keurig без K-чашки.) Это один из самых простых и быстрых способов приготовления кофе без кофемашины. Любой кофейный пакетик, горячая вода и любимая кофейная чашка — это все, что вам нужно.

Что вам нужно

• Пакетик для кофе (купите в любом супермаркете)
• Горячая вода (чуть ниже кипения)

Как это сделать

1. Нагрейте воду с помощью чайника, сковороды или кастрюли — или просто поставьте чашку в микроволновке. Вскипятите воду и сразу выключите огонь. Дайте кипяченой воде остыть примерно 30 секунд.
2. Поместите кофейный пакет в чистую чашку и медленно налейте в него воду. Убедитесь, что кофейный пакетик с молотым кофе пропитан горячей водой до желаемого уровня.
3. Погрузите пакетик с кофе в горячую воду примерно на 4 минуты. Отрегулируйте крепость напитка, задав время заваривания: 2-3 минуты дадут вам более слабую чашку, 5-6 минут — более сильную чашку.
4. По достижении желаемого времени заваривания осторожно снимите пакетик с кофе и выбросьте его.

Жестокий? Может быть, но отсутствие кофеварок не будет проблемой. Этот метод быстрый, простой и не требует заваривания кофе.

4. Сделайте пакет для кофе своими руками

Этот метод очень похож на тот, что описан выше (пакет для кофе), в отношении процесса заваривания, но с особенностями, сделанными своими руками.Что вы делаете, когда понимаете, что у вас не осталось пакетов с кофе? Нет, ты не плачешь и не пьешь растворимый кофе… просто сделай себе чертов кофейный пакетик!

Если у вас есть какой-нибудь кофейный фильтр (и, конечно, немного кофе), вы легко сможете приготовить приличный кофе.

Можно даже использовать чайный пакетик и аккуратно заменить чай кофейным помолом. Я предпочитаю этот метод кофейному пакету, купленному в магазине, так как у вас есть возможность измельчить зерна свежими.

На самом деле все просто: вы завариваете чайный пакетик и заменяете чай кофейной гущей средней крупности.

Что вам нужно

• Горячая вода (чуть ниже кипения)
• Источник тепла (электрический чайник, плита, кастрюля или микроволновая печь)
• Нить (желательно без пластикового покрытия или чего-либо, что плавится при нагревании)
• Кофейная гуща (от средней до крупной)

Как это сделать

1. Доведите воду до кипения, используя любой доступный источник тепла. Как только он закипит, сразу же снимите с огня.
2. Зачерпните количество кофейной гущи, которое вы используете для своей обычной чашки кофе — около двух столовых ложек на 250 мл воды.
3. Поместите молотый кофе в середину фильтра для кофе, затем плотно завяжите верхнюю часть веревкой. Не упаковывайте пакет слишком плотно — вам нужно место, чтобы кофейная гуща немного расширилась во время цветения. Оставьте немного свободной нити, достаточно длинной, чтобы вы могли легко вытащить сумку из чашки.
4. Поместите кофейный пакет в чашку и залейте горячей водой. Наполните чашку до желаемого уровня и убедитесь, что она полностью погружена в пакет, чтобы обеспечить равномерное извлечение кофейной гущи.
5. Держите пакетик с кофе в чашке и дайте ему настояться. Варите 2–3 минуты, если вы хотите более слабый напиток, или 4–5 минут, если хотите более крепкий напиток.
6. Когда время заваривания истекло, потяните за шнурок, чтобы снять пакетик с кофе, и наслаждайтесь своим напитком.

Приготовление кофе Пакет:

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Слегка сожмите пакетик с кофе тыльной стороной ложки, прежде чем вытащить его. Таким образом, оставшиеся кофейные соки из гущи попадут в ваш напиток, что сделает его более крепким.

5. Импровизированный френч-пресс

Это для тех случаев, когда ваш френч-пресс недоступен, но вы все равно хотите наслаждаться богатым, маслянистым и ароматным пивом, которое дает кофе из френч-пресса. Это похоже на ковбойский метод, но с большей утонченностью.

Мы имитируем процесс френч-пресса, используя легкодоступные кухонные принадлежности, такие как кружки и горячая вода. Он будет почти как френч-пресс.

Что вам нужно

• Горячая вода (чуть ниже кипения)
• Свежемолотый кофе (лучше всего средний / грубый)
• 2 чистые кружки (одна для заваривания, одна для питья).Если у вас есть что-то с носиком, например термостойкая мерная чашка, даже лучше.

Как это сделать

1. Измельчите бобы до грубого помола. Вы стремитесь к чему-то похожему на морскую соль. Измельчите примерно две столовые ложки гущи на каждые 250 мл / 1 стакан воды, в зависимости от того, насколько сильно она вам нравится.
2. Поместите молотый в чистую пустую чашку. Налейте достаточно горячей воды (охлажденной в течение тридцати секунд после закипания), чтобы покрыть гущу — вы просто пытаетесь ее намочить.Подождите около тридцати секунд, пока земля зацветет.
3. По истечении тридцатисекундного времени цветения вы можете вылить остаток воды на землю, чтобы наполнить чашку.
4. Включите таймеры и дайте кофе настояться около четырех минут. ( СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если вы хотите более крепкую чашку, продлите ее еще на минуту; если вы хотите менее агрессивное пиво, вычтите одну минуту.)
5. Когда время истекло, медленно и осторожно переложите кофе в чашка, из которой вы будете пить.Это требует тонкости, но с твердой рукой это не должно быть слишком сложно. Ваша влажная земля будет опускаться (в основном) на дно чашки для замачивания, поэтому не наливайте последние 30 или около того миллилитров. (СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: с этим может помочь ситечко, равно как и большая ложка, удерживаемая у края чашки, из которой вы наливаете, чтобы удержать гущу.)

Итог

Я не говоря, что вам нужно начинать варить кофе из кастрюли и сковороды. Однако разве не здорово иметь душевное спокойствие? Один из этих приемов может пригодиться в дороге, в путешествии или в походе с друзьями.

Даже если вы не любитель приключений на природе, вы никогда не узнаете, когда ваша кофемашина решит бросить вызов ведру, а кастрюля, горячая вода и ваша надежная кофейная гуща могут быть всем, что у вас осталось. И мы продолжим помогать вам в других неприятных ситуациях с другими руководствами по пивоварению.

А вот как сварить кофе без кофеварки. Что вы думаете об этих методах? У вас есть свои собственные, которыми вы хотите поделиться? Не стесняйтесь упоминать их в комментариях.Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею и помогите другим кофейным наркоманам сварить потрясающий кофе.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить кофе без электричества?

Как приготовить кофе без электричества, зависит от того, какое тепло у вас есть. Если вы в кемпинге, вы можете сварить ковбойский кофе на костре или на походной плите. Если вы кипятите воду на огне, убедитесь, что у вас есть безопасный способ снять кастрюлю с водой с огня после того, как она закипит.Если вы живете в районе, который часто теряет электроэнергию, подумайте о том, чтобы держать под рукой струйную варку или другую походную плиту, чтобы вскипятить воду для кофе. Некоторые вещи слишком важны, чтобы оставить их на волю случая.

Что я могу использовать, если у меня нет кофейного фильтра?

Если у вас нет фильтра для кофе, вы можете использовать несколько вещей. Бумажные полотенца обычно доступны, хотя вам, вероятно, придется их удвоить. Бумажные полотенца также можно обрезать, чтобы они поместились внутри кофеварки, если у вас когда-нибудь закончатся фильтры.

Бумажные салфетки могут не подходить, так как они могут порваться при намокании. Кухонное полотенце (если вы не против того, чтобы оно испачкалось кофейным цветом) — отличное решение, как и хлопковый носовой платок. В обоих случаях можно сложить их дважды, чтобы получить фильтр четырех толщин.

Можно ли есть кофейную гущу?

Можно есть кофейную гущу, хотя она может быть немного зернистой, если ее не помол очень мелко. (Попробуйте добавить столовую ложку или около того тонко измельченного эспрессо в шоколадное печенье или пирожные.Небольшое количество кофейной гущи, которое вы можете употреблять в ковбойском кофе или по одному из этих рецептов, совершенно безопасно.

Как сварить кофе без весов?

Вы можете сварить кофе без весов, следуя простому практическому правилу: используйте примерно две столовые ложки молотого кофе на каждые шесть унций воды. Возможно, вам придется отрегулировать время с помощью иммерсионного отвара), чтобы получить желаемую экстракцию. Лучший способ убедиться — попробовать ложкой на вкус, когда приближается время заваривания.

Ссылки

1. Одинокое искусство ковбойского кофе. (2016, 05 июля). Получено с https://sprudge.com/cowboy-coffee-94275.html
2. Szerlip, S. (2013, 22 мая). Хаки от шеф-повара: как приготовить кофе без кофеварки. Получено с https://www.grubstreet.com/2013/05/how-to-make-coffee-without-a-coffeemaker.html
3. Как приготовить кофе без кофеварки. (нет данных). Получено с https://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/coffee-without-a-machine

6 простых способов помола кофе без кофемолки

Измельчение цельнозернового кофе непосредственно перед завариванием обеспечивает свежесть, снижает воздействие кислорода, разрушающего аромат, помогает защитить естественный аромат кофе от пресного и несвежего.Но что делать, если у вас нет кофемолки? Как можно перемалывать свежие бобы каждое утро, чтобы с чашки, необходимой для начала дня, начинать свой день?

С помощью некоторых простых кухонных инструментов и небольшого количества смазки для локтей вы можете легко воспроизвести текстуру и консистенцию, создаваемую мясорубкой, без необходимости выбегать и покупать один перед завтраком. И даже если он не приготовит идеальную чашку, вы, по крайней мере, избавитесь от стыда, что вам придется использовать молотый кофе или искать кофейню.

Подготовьте следующие предметы:

• Большой блок мясника, разделочная доска или прилавок, так как бобы имеют тенденцию летать
• Совок (необязательно)
• Пластиковые пакеты Ziploc или большие листы пергаментной бумаги
• Набор кухонных полотенец или бумажных полотенец для предотвращения разбрасывания
• Elbow Grease
• Терпение: измельчение без кофемолки — трудоемкий процесс

Возможно, вы захотите взглянуть на нашу таблицу помола кофе, но так как это как -to hack ‘статью об альтернативных способах измельчения зерен без кофемолки, будет сложно добиться достаточной согласованности помола.

1. Ступка и пестик

Ступка и пест веками использовались фармацевтами и поварами для измельчения трав, специй и лекарств в мелкий порошок. Он сочетает в себе удары молотком и перекатывание, помогая создать однородную текстуру. Кроме того, этот метод дает вам точный контроль для с диапазоном помола от грубого помола во французском прессе до тонкого кофе по-турецки.

Как это сделать

1. Залейте в ступку несколько маленьких ложек кофе. Не заполняйте его более чем на ¼ для лучшего контроля.Вы всегда можете измельчить вторую порцию.
2. Держите пест доминирующей рукой; другой используйте, чтобы удерживать раствор на месте.
3. Используя пестик, с силой надавите на кофейные зерна и раздавите их вращательными движениями.
4. После измельчения используйте пестик, чтобы раскатать кофе по чаше, пока не получите желаемую консистенцию и текстуру.
5. Если вам нужно помолоть еще кофе, вылейте уже измельченный кофе в миску (или в кофеварку) и повторяйте процесс, пока не наберется достаточно кофе.

America’s Test Kitchen (Cook’s Country) отлично разбирается в (1) в использовании этой техники:

2. Блендер

Блендер — подходящая замена кофемолке в крайнем случае. Лезвие блендера измельчает кофе так же, как лезвие кофемолки. Он никогда не будет таким стабильным, как фрезерный станок (2). Но это же взлом!

Некоторые блендеры фактически включают настройку «кофемолка», которая предназначена для приготовления кофе. Однако при использовании блендера убедитесь, что измельчите только короткими, быстрыми порциями , а не включите блендер постоянно.Поскольку лезвия движутся с высокой скоростью и могут нагревать зерна, это может привести к перегреву натуральных масел в зернах, что может привести к резкому и горькому вкусу чашки кофе.

Этот метод непрерывного шлифования дает наилучшие результаты при относительно крупном помоле. Убедитесь, что вы правильно очистили блендер, чтобы он не ощущал привкуса и запаха застоявшегося кофе. (Никому не нужна маргарита со вкусом немытой кофеварки.)

Как измельчить кофейные зерна с помощью блендера

1. Если ваш блендер имеет настройку «помола», выберите ее.Если нет, выберите среднюю или высокую скорость.
2. Налейте немного кофе в кофемолку и плотно закройте крышку.
3. Измельчите бобы до желаемой консистенции, используя «импульсную» технику, измельчая короткими, быстрыми порциями.
4. Для получения наилучших результатов слегка наклоняйте блендер из стороны в сторону во время измельчения; это заставляет большие порции зерен перемещаться по траектории лезвия, обеспечивая более равномерный помол.
5. Опорожните блендер, добавьте новые зерна и повторяйте, пока не получите желаемое количество молотого кофе.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Убедитесь, что вы держите блендер крышкой во время измельчения, так как зерна будут иметь тенденцию вылетать, когда блендер работает.

3. Скалка

Классическая скалка способна измельчать и измельчать зерна одновременно. Это помогает получить более ровную текстуру, а также обеспечивает более тонкий помол, чем при использовании некоторых других методов. Использование этого предмета требует небольшого количества смазки для локтей, а также внимательного взгляда для обеспечения однородности.

Если все сделано правильно, с помощью этого метода можно достичь от среднего до мелкого помола , что идеально для метода капельного или поливного пивоварения.

Что вам понадобится

• Скалка (это может быть любой прочный цилиндрический предмет, например бутылка вина, банка с едой или деревянный дюбель)
• Большая разделочная доска или место на столе
• Пластиковый пакет Ziploc или пергаментная бумага

Как это сделать

1. Поместите отмеренное количество кофе в пластиковый пакет или между двумя листами пергаментной бумаги. Совет: Чтобы уменьшить рассыпание гущи, загните края пергаментной бумаги, чтобы запечатать их.
2. Положите сумку на прилавок.
3. Используя булавку как молоток, надавите, чтобы раздавить фасоль.
4. После измельчения намотайте булавку на фасоль, прижимая ее достаточно сильно, чтобы раздавить фрагменты бобов.
5. Прокручивайте штифт взад и вперед по земле, пока они не достигнут желаемой консистенции.
6. Продолжайте прикатывание и измельчение, если измельчение все еще слишком велико.

4. Молоток

Размягчитель мяса, молоток или молоток могут легко раздавить бобы, а также руку или кухонный стол, поэтому используйте с осторожностью . По мере того, как вы измельчаете бобы, вы можете совершенствоваться в своей технике и измельчать бобы до состояния мелкого порошка.

Но из-за резкого, взрывного действия молотка (даже если вы не будете бить зёрна!), Не ожидайте, что сможете сварить эспрессо из такой гущи. В лучшем случае вы получите грубого или среднего помола .Используйте этот помол для холодного заваривания, Chemex или капельных кофеварок.

Что вам понадобится

• Молоток, размягчитель мяса или молоток
• Пластиковый пакет с застежкой-молнией, пакет для морозильной камеры или листы пергамента
• Большая разделочная доска

Как это сделать

1. Наполните пластиковый пакет кофе или поместите фасоль между двумя листами пергамента загнутыми краями.
2. С помощью молотка прижмите к бобам, чтобы раздавить их, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Не вдавайтесь в подробности!
3. Для более равномерного измельчения начните измельчение с одной стороны мешка и постепенно переходите к другой стороне.

5. Нож

Лучший способ измельчения бобов ножом — использовать плоскую часть лезвия, а не край. Конструкция ножа для мясника или шеф-повара с его немного более широким и жестким лезвием дает дополнительные рычаги для улучшения процесса измельчения и растрескивания бобов.

Измельчение зерен плоской стороной лезвия обеспечивает отличный контроль и позволяет производить средний и средне-мелкий помол.Чем больше времени вы проведете в школе поваров, тем легче будет это сделать. Так что, если вы похожи на нас и совсем не похожи на шеф-повара, выберите другой метод!

Что вам понадобится

• Большой нож мясника или шеф-повара
• Широкая разделочная доска (для ловли отслоившихся бобов)

Как это сделать

1. Поместите бобы на разделочную доску.
2. Положите нож на бобы, стараясь положить его острый край на доску. Совет: Положите кухонное полотенце (или бумажное полотенце) на нож, чтобы предотвратить разлетание кофейной гущи.
3. Положите плоскую ладонь на лезвие и с силой надавите, чтобы бобы раскололись. Не поддавайтесь искушению ударить лезвием, как если бы вы давили чеснок: бобы отскочат и улетят, что не только означает больше очистки, но и вы рискуете потерять некоторые из них.
4. После того, как зерна сломаны, продолжайте нажимать на лезвие, слегка потянув лезвие на себя, чтобы помол стал более мелким.

6. Кухонный комбайн

Как и блендер, это действительно увеличенная версия лопастной кофемолки — вы знаете, она не так хороша, как жерновая мельница, по единообразию размера частиц или возможности регулировки.Тем не менее, это все о выживании, поэтому, если вы застряли в аренде для отпуска, и у вас нет возможности приготовить кофейную гущу, кроме Cuisinart, вот как сохранить здравомыслие, не прибегая к проезжей части эспрессо каждое утро.

Как измельчить кофе с помощью процессора

1. Налейте несколько ложек кофе в чашу для комбайна и плотно закройте крышку.
2. Используйте на своем процессоре «импульсную» технику измельчения короткими очередями. Для достижения наилучших результатов слегка наклоняйте комбайн из стороны в сторону во время измельчения; это заставляет большие части бобов перемещаться в лезвия.
3. Опорожните процессор, добавьте новые зерна и повторяйте, пока не получите желаемое количество молотого кофе.

Техника пульсации — ключ к приготовлению хорошей чашки кофе (если не самой чашки кофе). Измельчайте короткими последовательными порциями и встряхивайте блендер между измельчениями. Кратковременное включение машины, быстрыми очередями приведет к грубому измельчению зерен, ближайших к лезвиям, а затем встряхивание позволит более крупным кусочкам упасть ближе к нижнему лезвию. Опять же, это не оптимально, но мы ведь здесь говорим о жизни и смерти, верно?

Заключение о однородности помола (и крутой прием)

По словам Скотта Рао, одного из самых влиятельных голосов в кофейной индустрии, однородность и однородность помола имеют решающее значение для приготовления лучшей чашки кофе.Постоянный помол не только помогает равномерно извлечь желаемый аромат из вашего кофе, но также гарантирует, что каждая приготовленная вами чашка будет такой же вкусной, как и предыдущая. Непостоянный помол имеет тенденцию чрезмерно экстрагировать одни гущи, недоэкстрагировать другие и может оставлять кофе с «меловым» послевкусием.

Вся цель измельчения наших кофейных зерен — увеличить площадь поверхности, контактирующей с водой. И чем тоньше или крупнее помол, тем более или менее быстро вода может пройти через него, что влияет на время заваривания, а также на эффективность экстракции.

Если у вас нет кофемолки, лучший способ добиться однородного помола кофейных зерен — это измельчить или измельчить только несколько зерен за раз . Это дает вам гораздо больший контроль над тем, насколько хорошо вы делаете свою основу, а также визуальный ориентир для текстуры и тонкости, к которым вы стремитесь. Для действительно равномерного измельчения действуйте медленно и старайтесь повторять одни и те же движения, независимо от того, используете ли вы нож или блендер.

Если вы не можете добиться однородной мелкой текстуры помола, подумайте о том, чтобы сварить кофе с помощью французского пресса, который, как известно, лучше работает с более грубым помолом и более терпим к несоответствиям.И, как и во многих других случаях, повторение является ключом к совершенствованию.

ВЗЛОМ: посмотрите это крутое видео Джеймса Хоффмана. Он покажет вам, как можно добиться приличного и равномерного помола с помощью любого из вышеперечисленных методов:

Заключительные мысли

Хотя есть много разных способов помола кофе без кофемолки, чтобы действительно добиться нужной консистенции и текстуры, Лучшим вариантом является ступка и пестик , особенно для более тонкого помола, например, в кофемашинах эспрессо.

Последовательность — это название игры (читайте почему), и это устройство СДЕЛАНО для измельчения орехов, семян и специй, поэтому его использование для измельчения бобов похоже на сон.

Если вы ищете ступку и пестик, постарайтесь приобрести один из керамического материала, так как он будет менее пористым и не будет сохранять кислый несвежий привкус окисленного кофе после каждого использования.

Итак, у вас есть: как измельчить кофе без кофемолки . Благодаря доступности и превосходному качеству свежего цельнозернового кофе помол зерен вскоре может стать незаменимой частью вашего утреннего ритуала.Однако, в крайнем случае, многие инструменты, доступные на вашей кухне, предлагают отличный способ сварить свежемолотый кофе. Просто не забывайте стремиться к единообразию помола, не перегревайте зерна, если вы используете блендер, и убедитесь, что у вас есть большое рабочее пространство, если вы используете ручные инструменты.

Теперь, когда у вас есть свежемолотый кофе (который, как мы все знаем, хорош по этим причинам), можно начинать заваривать. Посетите нашу пивоваренную библиотеку здесь и выберите учебное пособие.

Есть ли у вас другие способы измельчения зерен без кофемолки? Какой у вас опыт использования этих методов? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли измельчить кофе в блендере?

Да, кофе можно измельчать в блендере. По сути, блендер — это просто вращающееся лезвие с приводом от двигателя (очень похожее на лезвие мясорубки). Хотя эти лезвия бывают разных форм и размеров, для кофе это не имеет большого значения. Однако, как обсуждалось в статье, блендер может подвергнуться риску перегрева масла в вашем кофе , что приведет к его более быстрому черствию. Измельчите порциями и встряхивайте блендер из стороны в сторону, чтобы измельчить равномерно.

Можно ли измельчить кофе в кухонном комбайне?

Да, вы можете измельчить кофейные зерна в комбайне или любом другом пищевом оборудовании, у которого есть лезвие. Вы можете использовать его для получения средне-мелкого помола с некоторой консистенцией, если немного потренируетесь. Дайте процессору поработать с фасолью несколько минут, и вы получите средне-мелкий помол. Это идеально подходит для большинства способов заваривания, но для стандартной капельницы это слишком хорошо. Вы можете использовать этот помол в капельном пивоварне, но он придаст вашему кофе более сильный и острый вкус.Чтобы это компенсировать, попробуйте немного сократить время заваривания или понизить температуру заваривания.

Почему кофемолка лучше подходит для измельчения кофейных зерен?

Из-за своей конструкции кофемолка лучше подходит для измельчения кофейных зерен. Проще говоря, шлифовальный станок для заусенцев — это две слегка разнесенные абразивные поверхности, вращающиеся в разных направлениях. Зерна падают между этими двумя поверхностями, которые разбивают зерна до тех пор, пока они не станут достаточно маленькими, чтобы пройти через них. Такой способ измельчения позволяет существенно контролировать и стабильный размер частиц.С блендером или миксером у вас очень мало контроля и вы получите небольшую однородность по размеру помола.

Сколько кофе мне нужно помолоть за один раз?

Вам следует за один раз помолоть столько кофе, сколько нужно для завариваемого количества кофе. Заманчиво измельчить большее количество сразу, поскольку вы грубо измельчаете его, используя какой-то неоптимальный метод измельчения, чтобы получить свой животворный эликсир. Но это просто означает, что как никогда важно не измельчать кофе настолько сильно, чтобы он потерял аромат и свежесть — помните, что кофе начинает портиться в течение 30 минут после помола.Вероятно, можно с уверенностью предположить, что если у вас нет кофемолки, у вас нет и весов, поэтому хорошее практическое правило — использовать около двух столовых ложек кофе на каждые 5-6 унций воды в вашем пиве.

Можно ли сварить кофе из цельных зерен?

Вы можете сварить кофе из цельных зерен, но полученная чашка джо, вероятно, вам не понравится. Проблема заключается во времени экстракции: при такой варке экстракция длится так долго, что вода остывает, что еще больше увеличивает время экстракции.Конечно, вы можете варить фасоль на плите, если у вас есть время для интересного научного эксперимента, но поверьте мне, гораздо лучше просто размять фасоль в ступке с пестиком или в блендере и заварить их обычным способом. Или вы можете просто взять пакетик или два этих молотых кофейных зерен.

---

Ссылки

1. Cook’s Country. (нет данных). Ступки и пестики. Получено с https://www.cookscountry.com/equipment_reviews/2140-mortars-and-pestles
2. Можно ли измельчать кофе в блендере? (п.д.). Получено с https://www.quora.com/Is-it-ok-to-grind-coffee-in-a-blender

Как приготовить кофе без кофеварки: альтернативные методы заваривания

Как и большинство людей, вы, вероятно, полагаетесь на капельную кофеварку, чтобы каждое утро приносить свежий горячий кофе. В то время как у некоторых из вас может быть время на

сварить кофе в Chemex из свежемолотых зерен домашней обжарки каждый день, остальные из нас просыпаются, спотыкаются о кофемашинах, нажимают кнопку и молча умоляют его заварить быстрее. .

Но что происходит, когда эта кнопка ничего не делает? Когда вода не нагревается? Когда у вас отключение электричества? Или, что еще хуже, кто-то заставил вас остановиться в отеле или в кемпинге без кофеварки? (Если это последнее, возможно, еще раз подумайте о людях, с которыми вы проводите время…)

Давай найдем способ наполнить тебя кофе. В зависимости от того, что у вас есть под рукой, мы можем научить вас варить кофе без кофеварки.

Хотя ни один из них не сравнится с кофе, сваренным из свежей гущи и горячей фильтрованной воды, по крайней мере, вы сможете получить исправление Java, прежде чем пытаться заказать замену капельной кофеварки или работать над альтернативным путешествием размещение.

НЕТ КОФЕВАРКИ, НЕТ ПРОБЛЕМЫ: АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Теперь, когда мы разобрались с вашими вопросами, пришло время перейти к важной части: на самом деле рассказать вам, как приготовить кофе без кофеварки. Есть несколько вариантов приготовления кофе без кофемашины, поэтому выбирайте с умом.

МЕТОД ПЕЧИ

Если у вас ограниченные расходные материалы, этот вариант, вероятно, вам подойдет. Используя основы кухни, вы можете сварить чашку или даже кофейник прямо на плите.Следуйте этим простым шагам, чтобы узнать, как приготовить кофе на плите.

ВАМ НУЖНО:

• Молотый кофе
• Вода
• Маленькая кастрюля
• Ложка
• Ковш
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Налейте в кастрюлю воды. Используйте немного больше воды, чем количество кофе, которое вы хотите, потому что вы потеряете часть ее из-за кипячения и впитывания гущи.
2. Размешайте кофейную гущу прямо в воде.Используйте то же количество, которое вы налили в кофеварку, на количество использованной воды.
3. Установите средний огонь и доведите кофе до кипения. Время от времени помешивайте, чтобы не поджечь гущу на дне сковороды.
4. Варите кофе без крышки в течение двух минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на четыре минуты. Это позволяет основанию осесть на дно. Не забудьте выключить плиту.
6. Зачерпните кофе в кружку черпаком, не беря с собой гущу.Для этого отлично подойдет небольшой черпак. Если у вас вообще нет половника, вы можете очень медленно наливать кофе из кастрюли. Основание тяжелое и в основном будет оставаться на дне.

МЕТОД ДЛЯ КОФЕЙНЫХ ПАКЕТОВ

Вы один из тех людей, которые просыпаются со всеми вашими синапсами, готовыми к работе? Или, может быть, вы задаетесь вопросом: «Можно ли заварить кофе, как чай?» Если вы ответили утвердительно на один или оба вопроса, вам повезло; вы можете сделать себе небольшой чайный пакетик для кофейной гущи, всего

, как французы сделали в 18 веке.

Сначала достань этот кухонный ящик с инструментами, Доброе утро!

ВАМ НУЖНО:

• Молотый кофе
• Горячая вода
• Кофейный фильтр
• Струна (подойдет любая, если она не покрыта воском! )
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Отмерьте одну порцию кофейной гущи и вылейте ее в фильтр.
2. Плотно закройте фильтр, оставив небольшой мешочек с молотым.
3. Свяжите его веревкой, оставив один длинный конец свешиваться за пределы чашки, как чайный пакетик.
4. Нагрейте воду любым доступным вам способом, например, с помощью чайника, кастрюли или даже чашки в микроволновой печи.
5. Поместите созданный вами кофейный пакет в пустую кружку.
6. Медленно налейте горячую воду на пакетик с кофе в чашке, стараясь не переполнить чашку.
7. Дайте кофе настояться около четырех минут. Вы можете увеличивать или уменьшать время по мере необходимости, чтобы сделать ваш напиток крепче или слабее.
8. Снимите фильтр и выбросьте его перед употреблением.

МЕТОД ФИЛЬТРА

Если ваша кофеварка вышла из строя и у вас нет фильтров, вам не повезло, и вам, вероятно, нужно сходить в продуктовый магазин. Однако, если у вас есть ситечко, все может обернуться для вас нормально. Как и в случае с плитой, упомянутым выше, использование ситечка — еще один популярный способ приготовления кофе без фильтра.

Но не любое старое ситечко.Обязательно используйте ситечко с очень маленькими отверстиями, например двухслойное сетчатое ситечко, которое предотвратит попадание кофейной гущи в чашку.

ВАМ НУЖНО:

• Молотый кофе
• Вода
• Чайник или кастрюля
• Сетчатый фильтр (идеально подходит маленький, конический)
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Отмерьте количество воды, необходимое для того количества чашек, которое вы хотите приготовить, и налейте его в чайник или кастрюлю.
2. Добавьте необходимое количество кофейной гущи в соответствии с количеством чашек, которые вы завариваете. Добавьте это.
3. Доведите воду до кипения и дайте ей закипеть в течение двух минут.
4. Снимите кастрюлю с огня.
5. Держите сетчатое ситечко над кружкой и налейте через него кофе. Ситечко улавливает любую гущу, выходящую из кастрюли, когда кофе льется в вашу кружку. В отличие от метода кастрюли, вам не нужно ждать дополнительное время, пока ваша земля осядет, потому что вы используете ситечко.

МЕТОД ХЭНКИ

Кому нужен Keurig, если вы можете приготовить чашку кофе, используя этот более простой и менее дорогой метод, не разрушает ли окружающую среду. Метод заваривания?

Требуется немного терпения, но результат в значительной степени гарантирует, что вы не будете пить кофейную гущу. Используйте каменную банку вместо обычной кофейной кружки, чтобы ваш напиток по методу Хэнки выглядел до боли модным. Знаешь, если тебе нравятся подобные вещи.

ВАМ НУЖНО:

• Кофейная гуща
• Горячая вода
• Скрепки для бумаг или прищепки для переплета
• Чистый носовой платок или другая чистая льняная или хлопчатобумажная ткань (марля)
• Кружка или каменная банка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Поместите носовой платок на верхнюю часть кружки, затем осторожно нажмите в центре, чтобы сделать мешочек достаточно большим, чтобы в него поместилась порция кофейной гущи.
2. Закрепите ткань на месте с помощью зажимов для бумаги или прищепок. Обязательно используйте как минимум три зажима, чтобы платок не упал в кофе.
3. Зачерпните порцию кофейной гущи на одну чашку в мешочек.
4. Залейте землю небольшим количеством горячей воды. Подождите не менее 30 секунд, чтобы земля полностью пропиталась.
5. Медленно и осторожно влейте оставшуюся горячую воду. Следите за своими зажимами, пока вы наливаете, и отрегулируйте их, если они начнут соскальзывать.
6. Удалите носовой платок и гущу и наслаждайтесь кофе.

ИСКУССТВЕННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС

Один из самых популярных способов заваривания среди любителей кофе. можно продублировать с помощью минимальных инструментов. Это достаточно просто сделать на кухне или даже у костра. Если ваша кофеварка френч-пресс вышла из строя, попробуйте этот метод.

ВАМ НУЖНО:

• Кофейная гуща, предпочтительно крупного помола
• Горячая вода
• Столовая ложка
• Глубокая чаша
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Положите в чашу одну столовую ложку кофейной гущи на чашку.
2. Залейте небольшим количеством кипятка, чтобы он полностью пропитал гущу.
3. Добавьте необходимое количество горячей воды для порции молотого кофе в вашей миске. Дать постоять четыре минуты.
4. Когда гуща осядет, аккуратно прижмите ее столовой ложкой ко дну миски. Будьте осторожны, не разбрызгивайтесь.
5. Медленно налейте кофе в кружку, удерживая ложкой прижатую гущу на дне чаши и не позволяя ей упасть в кружку.

КОВБОЙСКИЙ МЕТОД

Вернитесь на несколько десятилетий назад, когда кофеварка была обычным бытовым прибором (или даже была изобретена), и приготовьте чашку кофе старомодным способом… способом cowboy .

Не волнуйтесь. Чтобы приготовить ковбойский кофе, не нужна лошадь или десятигаллонная шляпа. Однако вы можете сделать это практически где угодно, если только вы не возражаете, чтобы в чашку Джо попало немного песка.

ВАМ НУЖНО:

• Кофейная гуща
• Вода
• Чайник или кастрюля
• Ложка или другая посуда для перемешивания
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Положите в чайник одну столовую ложку кофейной гущи на порцию кофе.
2. Добавьте в чайник примерно восемь унций воды на порцию. Хорошо перемешайте.
3. Поставьте чайник на огонь (или на плиту) и доведите его содержимое до кипения.
4. После кипячения в течение двух минут снимите чайник с огня.
5. Подождите около четырех минут, чтобы гуща опустилась на дно.
6. Медленно налейте кофе в кружку, стараясь избегать гущи. Опять же, это ковбойский кофе. В этом должно быть несколько оснований, верно, партнер?

СВЧ-МЕТОД

Ни капельницы, ни веревки, ни времени зря? Если у вас есть электричество и микроволновая печь, вы тоже можете пить кофе.Это настолько простой способ заваривания, насколько это возможно.

ВАМ НУЖНО:

• Кофейная гуща
• Вода
• Микроволновая печь
• Кружка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Наполните кружку водой и поставьте ее в микроволновую печь примерно на две минуты. Вода должна быть очень горячей, но не кипящей.
2. Добавьте столовую ложку кофейной гущи. Когда вы впервые добавите их, они издадут шипящий звук.
3. Дайте кружке постоять около четырех минут, чтобы основа осела на дно кружки
4. Наслаждайтесь кофе, только не делайте последний глоток кофейной гущи, если только вы не любите кофе с жидким вкусом.

ШВЕДСКИЙ СПОСОБ ЯЙЦА

Если вы думали, что кофейная игра Америки была сильной, то шведов посрамили нас. Для одного из наиболее уникальных и популярных способов заваривания кофе на самом деле не требуется традиционная кофеварка … но для этого требуется нечто гораздо более интересное: яйцо.

ВАМ НУЖНО:

• Свежее яйцо (я)
• Кофе грубого помола (от 1 до 1 ½ столовой ложки на 1 порцию)
• Комнатная температура воды
• Ледяная вода
• Кастрюля
• Чашка или миска
• Фильтр (подойдет марля или платок)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. В кастрюле или небольшой кастрюле вскипятите воду комнатной температуры (примерно 1 стакан на порцию).
2. Пока вода закипает, разбейте яйцо в чашку. Если вы готовите несколько порций, вам может понадобиться небольшая миска. Положите туда все яйцо, скорлупу и все такое!
3. После того, как яйцо раздавлено и перемешано, добавьте кофейную гущу и перемешайте.
4. Теперь вода должна закипеть, поэтому добавьте кашицу. Варите смесь примерно 3-5 минут и следите за ней, чтобы не допустить переполнения.
5. Когда суспензия образует большой кусок и всплывает наверху, вы окунетесь в ледяную воду (1 стакан).Дайте ему постоять минуту, пока куски и останки не опустятся на дно.
6. Медленно налейте кофе через временный фильтр, который у вас есть под рукой, в кружку. Бархатистая гладкость и отсутствие кислотности удивительно приятны, особенно если учесть несколько причудливый метод.

СПОСОБ ХОЛОДНОГО ВАРЫ

Если у вас есть свободное время, прежде чем вам понадобится следующая дозировка кофеина, или вы относитесь к тому типу людей, которые любят готовить еду (и Java) еженедельно, эта техника холодного отвара — идеальный метод для вас.

ВАМ НУЖНО:

• Крупная кофейная гуща
• 2 горловины каменщика с широким горлышком
• Марля или другой метод фильтрации (например, сетка с мелкими ячейками, носовой платок и т. Д.)
• Вода
• Холодильник
• Терпение стоит 14-24 часа

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Используя соотношение гущи и воды 1: 5, поместите землю в каменную банку, смочите ее, подождите 30 секунд, затем добавьте оставшуюся воду.
2. Перемешайте все вместе и прикрутите крышку кувшина.
3. Положите в холодильник и подождите 14-24 часа (в зависимости от желаемой крепости *).
4. По прошествии определенного времени, поместите ситечко на другую кувшинку (или миску) с небольшим провисанием посередине, чтобы собрать гущу. При необходимости используйте зажимы, чтобы удерживать на месте, и перелейте кофе в другую емкость.
5. Отфильтрованный концентрат можно хранить в холодильнике 7-10 дней. Для подачи просто налейте небольшую порцию и разбавьте ** водой, пока не достигнете желаемой интенсивности.

* Если вам нужен особо крепкий концентрат, используйте более высокое соотношение гущи к воде (~ 1: 3), а не более 20 часов. То же самое и с нижними частотами. Используйте соотношение 1: 8, а не менее 14 часов.

** НЕ разбавляйте весь концентрат сразу, если вы не планируете выпить всю партию менее чем за 3 дня. (Если это так, то вы — здесь нет приговора.)

РАЗРЕЗАТЬ КОФЕЙНУЮ кружку В СЛУЧАЕ АВАРИИ

Шучу. Но если от одной мысли об уходе без утренней чашки закуски вам хочется швырнуть свою любимую кофейную кружку, подумайте о том, чтобы держать под рукой пару вещей на случай чрезвычайной ситуации.

РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ

Во-первых, несмотря на горький вкус и плохую репутацию среди ценителей кофе, растворимый кофе продержался около века не зря — это удобно.

Хранение запаса растворимого кофе в кладовой может практически спасти вашу жизнь в случае возникновения чрезвычайной ситуации, связанной с кофе. Возможно, это не самый вкусный кофе, который вы когда-либо пробовали, но он избавит вас от мигрени, если вы вообще откажетесь от кофе.

ПЕРКОЛЯТОР

Их легко найти, они относительно недороги, и вы можете использовать их на чем угодно, от электрической плиты до походной печи или костра. Надежный перколятор может спасти положение, если ваша капельная кофеварка умрет во вторник утром или ваше электричество отключится на несколько дней после сильной бури.

Кофеварки

Pour over, French press и Aeropress также доступны по цене и являются отличным резервным копированием (или заменой) вашей капельной кофеварки.

FAQ

Можно ли приготовить кофе без фильтра?

Мы знаем, мы знаем … идея нефильтрованного кофе, вероятно, вызывает у вас дрожь по спине. Хрустите на всех этих основах, пока просто пытаетесь насладиться утренней чашкой кофе? Нет, спасибо.

Но хорошая новость в том, что так быть не должно. Вы можете приготовить кофе без фильтра; вам просто нужно полностью погрузить кофейную гущу в воду, как это делают во френч-прессе. Дать смеси горячей воды и кофе постоять около пяти минут, вылейте ее в кофейную чашку достаточно медленно, чтобы никакая гуща, осевшая на дне, не могла вытечь.

Можно ли приготовить кофе Keurig без кофемашины?

Что вы делаете, когда ваша любимая K-Elite укусила пыль, а у вас осталась дюжина K-чашек и не было кофемашины, в которой можно было бы их использовать? Просто снимите крышку из фольги с чашки, налейте кофе в фильтр или ситечко и медленно залейте его горячей или кипящей водой.

Когда вы делаете это, вы должны учитывать, насколько крепким вы хотите, чтобы ваш кофе был, и в зависимости от того, сколько Java вы делаете, вам может потребоваться несколько K-чашек.

Можно ли приготовить кофе без электричества?

Ответ на поставленный выше вопрос прост: да, если у вас есть способ вскипятить воду, не требующий электричества, например газовую плиту или костер. Затем вы можете использовать такой метод, как обливание кофейной гущи и создать процесс капельного заваривания вручную.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Как видите, есть много способов приготовить чашку java, когда вы находитесь в затруднительном положении, и какой бы метод вы ни выбрали для приготовления кофе без кофеварки, мы надеемся, что вы наслаждаетесь невероятно горячей свежей чашкой кофе. кофе.

Счастливого кофеина!

Как обжарить кофе в домашних условиях — Основное руководство по обжариванию кофе своими руками

Независимо от того, насколько вы цените свои методы приготовления кофе, правда в том, что готовая чашка будет такой же вкусной, как и зерна, с которых вы начали. А если учесть, что бобы становятся наиболее ароматными только в течение недели после обжарки, скорее всего, все, что вы используете, находится на полках кофейни или продуктовых магазинов в течение недель или даже месяцев — после своего расцвета.

Зачем пить это дерьмо? Верните власть и начните жарить свежие бобы самостоятельно. Поверьте, это намного проще, чем вы думаете.

Шаг 1. Купите необжаренные зеленые бобы

Совет для профессионалов: Купите два фунта сырых, чтобы получить один фунт жареных

Сначала вам нужно взять несколько фунтов сырых кофейных зерен, которые выглядят более мелкими и зелеными. версии их полностью обжаренных яиц (не пытайтесь попробовать их на вкус, они твердые, как камень, и вы сломаете зуб).Если вы знаете местное кофейное заведение, в котором обжаривают собственные зерна, возможно, вам повезет, если вы его наберете; в противном случае есть широкий спектр надежных онлайн-опций.

Имейте в виду, когда заказываете, что, хотя бобы будут увеличиваться в размере по мере обжарки, они также потеряют около половины своего веса, поэтому, если вы хотите получить фунт жареных бобов, купите два фунта сырых. Каждая сырая фасоль также придаст вам свои тонкие вкусовые характеристики, поэтому проведите небольшое исследование, чтобы убедиться, что вы выбираете то, что вам понравится.

Thrillist TV

Шаг 2. Округлите оборудование

Совет для профессионалов: Используйте сковороду для попкорна или железную сковороду, чтобы сэкономить деньги

Большинство коммерческих кофейных компаний используют огромные промышленные ростеры, чтобы производить тонны и тонны хороших продуктов. , но вам не нужно идти и покупать какое-либо отдаленно дорогостоящее оборудование, чтобы выпускать небольшие партии дома. Если вы не хотите тратить 150 долларов на жаровню на столешнице, вы можете почти точно имитировать ее с помощью попкорна, подобного приведенному выше.Это идеальный инструмент, поскольку цель состоит в том, чтобы нагреть бобы в ограниченном пространстве до температуры, превышающей 450 градусов — именно для этого они предназначены для зерен кукурузы. Если у вас нет поппера, вы также можете использовать чугунную сковороду, вертлюжок или даже металлическую миску для смешивания и тепловую пушку.

Вы также захотите отложить пару металлических мисок, пару перчаток или рукавиц для духовки и деревянную ложку, достаточно длинную, чтобы перемешивать фасоль в поппере.

Шаг 3.Начать обжаривание

Совет от профессионала: Слушайте «первую трещину» зерен

Еще одно большое преимущество обжаривания собственных зерен (помимо свежести, да) — это то, что вы полностью контролируете смелость вкуса. и уровень кофеина.

После того, как вы загрузили сырые бобы в нагревательный элемент, включите огонь и перемешайте. По мере того, как вы смотрите, они постепенно начинают менять цвет с зеленого на желтый и, в конечном итоге, на светло-коричневый, и тогда вам следует насторожить уши, чтобы услышать, как они трескаются — звук, отдаленно напоминающий лопание попкорна.Это то, что профессионалы называют «первой трещиной», и она сигнализирует о появлении в бункере мякины (также известной как шелуха сырых бобов). Если вы используете попкорн, мякина должна подниматься и выходить из носика сама по себе, но если вы используете другой метод нагрева, вы можете просто сдувать ее сверху.

Шаг 4. Вытащите их, когда они станут достаточно темными.

Совет от профессионала: Чем светлее обжарка, тем больше кофеина в вашей чашке

Если вам нравится ваш кофе невероятно легкий (т.е.е., городское жаркое), вы захотите прекратить процесс обжарки примерно в этот момент. Нравится темнее? Подождите несколько минут, пока не дойдете до венского или французского жаркого. Только будьте осторожны, не дожидайтесь, пока он станет настолько черным, что по сути станет углем; это будет ужасно на вкус, и вы рискуете вызвать в машине бушующий ад.

Шаг 5. Охлаждение зерен

Совет для профессионалов: Используйте противень или ситечко

Когда вы довольны уровнем прожарки, пора удалить зерна и дать им остыть в течение нескольких часов.Вам решать, как это сделать, выкладываете ли вы их на противне для печенья, помещаете ли вы между двумя металлическими ситечками или даже устанавливаете металлическую решетку поверх ящичного вентилятора. Они будут безумно горячими, так что будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Шаг 6. Дайте им подышать, затем начните заваривание.

Совет от профессионала: Заваривайте в течение 5 дней для максимальной свежести.

Когда он станет красивым и остынет, переложите партию в герметичный контейнер. Но не закрывайте крышку полностью на день или два, так как она может взорваться, так как из зерен медленно выделяется углекислый газ.Вы захотите подождать примерно столько же, чтобы измельчить и заварить их, и использовать их в течение пяти последующих дней для максимальной свежести и полностью принять свой кофейный сноб следующего уровня.


Джо МакГоли , старший редактор Supercompressor, очень сильно любит пить кофе по три чашки в день.

Секрет удивительно свежего кофе? Самостоятельно измельчите.

Какое количество времени вы провели с пакетом молотого кофе? Две недели? Два месяца? Год? Любите ли вы переваривать молотый кофе или склонны варить его целую вечность, у меня есть печальные новости.

Ваш молотый кофе, вероятно, потерял всю свежесть.

Да, это общее утверждение, но, к сожалению, оно верно для большинства людей. Есть несколько экстремальных обстоятельств, когда молотые кофейные зерна остаются свежими более нескольких минут, но их очень мало.

Вы не хотите тратить время и деньги на несвежий кофе. Вы хотите ароматный и насыщенный кофе, который поет вашим вкусовым рецепторам. Позвольте мне показать, как молотый кофе не может вам этого обеспечить.

Масла и органика, которые вам нужны

Когда мы говорим о свежести кофе, на самом деле мы говорим о качестве вкуса и аромата. Поскольку кофе — это сушеный продукт без большого количества влаги, он не имеет тенденции к росту. Конечно, в конечном итоге плесень может попасть на что угодно, но сухой ландшафт жареного кофе удерживает ее в страхе на долгие годы.

Свежий кофе — яркий и запоминающийся. С возрастом вкусные компоненты начинают разлагаться и терять свой вкус. В конце концов, вкусные привкусы ушли, но горькие пепельные танины остались.

Одна из первых вещей, потерянных временем, — это натуральные масла, содержащиеся в кофейных зернах. Поскольку после обжарки бобы выделяют углекислый газ, эти масла медленно выходят на поверхность бобов. Оказавшись на поверхности, масло попадает в открытый воздух и испаряется.

Это печально. Вы хотите, чтобы эти масла оставались внутри бобов!

Эти кофейные масла отвечают за появление многих более светлых и ярких ноток вкуса, таких как фрукты и цветы, которые могут полностью изменить впечатление от кофе.Когда вы глотаете кофе, газы от этих масел вызывают покалывание вашего обоняния, и ваш мозг интерпретирует ароматы во вкусе.

В цельных кофейных зернах эти драгоценные масла заметно снижаются после двух недель обжарки.

Когда вы завариваете кофе, вода расщепляет некоторые из этих соединений и вытягивает их из кофейных ячеек. Некоторые из них растворяются, некоторые — нет. Все они способствуют созданию полноценной ароматной чашки.

Со временем, как и все органические вещества, структура соединений разрушается, и происходят химические изменения, когда кислород попадает в окружающую среду.Это естественное разложение, называемое окислением , берет шоколадные, ореховые и сладкие вкусы, которые нам нравятся, и превращает их в грязное болото разочарования.

Влияние окисления на сами кофейные зерна проявляется через две-четыре недели после обжарки.

Чтобы испытать кофе во всей красе, вам нужно заварить его до того, как масла исчезнут, а соединения не начнут быстро сокращаться.

Для молотого кофе быстро наступает распад

К сожалению, молотый кофе в зернах быстро портится, а не за несколько недель.Для этого есть несколько причин.

1. Кофейная гуща имеет небольшой размер, поэтому кислород может быстро проникнуть внутрь и выполнить свою грязную работу.
2. Кофейная гуща имеет большую площадь поверхности, чем цельное зерно, поэтому у кислорода больше отверстий для проникновения внутрь кофейных ячеек.
3. Ароматные кофейные масла никогда не отходят от поверхности и очень быстро испаряются.

Я не могу точно сказать, как долго молотый кофе остается свежим, но могу сказать, что пиковой свежести у него меньше часа после того, как вы впервые открываете пакет и впускаете кислород.Это, конечно, зависит от того, насколько мелкая у вас кофейная гуща.

Как правило, чем мельче гуща, тем быстрее она черствит.

Это означает, что как только вы открываете пакет с молотым кофе, часы начинают тикать. Ваш первый напиток, вероятно, будет довольно вкусным. Ваш второй отвар будет менее замечательным. Ваш третий напиток будет резко контрастировать с первым.

А как насчет специальной упаковки?

Упаковка для кофе за последнее десятилетие эволюционировала, чтобы увеличить срок хранения и сохранить качество, особенно с внедрением одностороннего клапана в обжарщиках кофе.

Односторонние клапаны позволяют углекислому газу выходить из кофейных зерен, предотвращая случайный взрыв оригинальной упаковки из-за повышенного давления. Эти клапаны очень хорошо задерживают кислород, что очень важно для сохранения свежести.

К сожалению, недостаток кислорода не означает, что фасоль не меняется внутри упаковки. Время может разрушить органическую структуру кофейных зерен (хотя это происходит медленно), а выделяемый углекислый газ по-прежнему выталкивает ароматические масла на поверхность зерен, заставляя их быстро испаряться при открытии пакета.

Чем дольше кофе остается после обжарки, тем быстрее он станет черствым при открытии пакета. Если вы купите и откроете пакет целых бобов через пару дней после обжарки, у вас может быть две недели максимальной свежести. Если вы купите и откроете пакет через несколько недель после обжарки, у вас может быть всего пять или шесть дней, прежде чем вы заметите изменение вкуса.

Если вы хотите покупать более одного пакета кофе за раз, вы сможете максимально увеличить свежесть этого кофе, открывая по одному пакету за раз. Это предотвратит быстрое разрушение второй сумки, пока вы наслаждаетесь первой.

С молотым кофе все это не имеет значения. Даже если он хорошо хранится в запечатанном пакете с односторонним клапаном, он очень быстро разлагается после открытия. Возможно, вы сможете продлить срок службы гущи, изолировав их от воздуха, но спад по-прежнему будет быстрым по сравнению с цельными бобами.

Кофемолки Work Wonders

Вот почему кофемолка — это ваш самый важный кофейный механизм: помол непосредственно перед завариванием помогает сохранить эти ароматы и вкусовые вещества, пока вы не будете готовы ощутить их в своем кофе.

Свежемолотый кофе поразит вас, если вы еще не пробовали его на пике формы. Он наполнится богатым и сбалансированным вкусом. Он будет восхитительно скользить по вашему языку. Вы останетесь довольны.

Если вы хотите ощутить максимальную свежесть, подумайте о том, чтобы взглянуть на нашу кофемолку JavaPresse Burr и в следующий раз купить цельные зерна. Как только вы почувствуете разницу, вы никогда не вернетесь к исходному состоянию.

Если вы все еще настроены скептически, задайте себе следующий вопрос: хотите ли вы, чтобы ваш кофе оставался на пике свежести и вкуса в течение 20 минут или 20 дней?

6 способов измельчения кофейных зерен без кофемолки (кто угодно может это сделать!)

Итак, вы дома, купили пакет кофе и не можете дождаться, чтобы почувствовать сладкий, свежий аромат вашего домой, пока заваривается кофе.Вы открываете свой пакет с кофе, смотрите вниз… и впадаете в панику. Вы купили кофейные зерна вместо кофейной гущи! О, нет!

Вы хотите свою утреннюю чашку кофе (или две) и хотите ее сейчас, но это единственный кофе, который у вас есть! У вас нет кофемолки, так как же нам приготовить молотый кофе?

К счастью для вас, мы написали подробное руководство по измельчению кофейных зерен без кофемолки. Мы также кратко обсудим различные типы помола кофе и то, для чего они чаще всего используются. Имейте в виду, что разные методы дадут разные результаты; у одних будет более мелкая кофейная гуща, а у других — более грубая.

Очевидно, что если у вас есть кофемолка, просто воспользуйтесь ею. Но всем остальным, продолжайте читать ниже! Не забудьте взять с собой немного смазки, твердости и терпения — некоторые из этих методов немного трудозатратны!

Способы механического измельчения фасоли

Подавляющее большинство из нас может иметь блендеры или кухонные комбайны. Если у вас есть один из них, помол кофейных зерен — довольно простая задача.

Но вы не можете просто засунуть зерна и перемешать их так, как если бы вы смешивали смузи; ознакомьтесь с нашей стратегией ниже.

Используйте блендер

Использование блендера — простой способ измельчить зерна до хорошей консистенции.

Но имейте в виду: нельзя сделать основания одинакового размера. Тем не менее, вы все равно получите удобную консистенцию.

Некоторые блендеры могут иметь настройку «помол», но если нет, не беспокойтесь! Убедитесь, что вы используете настройку «пульс» или вручную смешиваете бобы.

Смешивание создает тепло и часто приводит к «свариванию» бобов, пока вы их смешиваете, чего вы не хотите! Зерна могут подгореть, поэтому важно, чтобы весь процесс измельчения занимал около 20 секунд, возможно, 30 секунд, если вам это действительно нужно!

Как измельчить бобы с помощью блендера

1. Выберите настройку «средний-высокий» или настройку «кофемолка», если она есть в вашем блендере.
2. Залейте желаемое количество кофе в блендер (от ¼ чашки до ½ чашки зерен. идеально) и закройте крышку.Убедитесь, что он надежно закреплен!
3. Используя настройку импульса, измельчите зерна за 3-5 секунд.
4. Повторите этот процесс максимум 6 раз в течение максимум 30 секунд.
5. При необходимости наклоните блендер в сторону во время измельчения, чтобы помол был однородным.

Кухонный комбайн

Подобно блендеру, это один из лучших вариантов. Конечно, это будет не так хорошо, как обычная кофемолка, но когда вы в затруднении, этот метод вам подойдет!

Результат такой же, как и в блендере, но потребуется больше зерен, поскольку окружность кухонного комбайна обычно шире, чем у блендера.

Удвоение количества кофе должно помочь — и, если вас всего двое, у вас уже будет основание на завтра! Только не забудьте хранить остатки гущи в герметичном пластиковом пакете.

Как измельчить бобы с помощью кухонного комбайна

1. Залейте в кухонный комбайн желаемое количество кофе (от ½ чашки до 1 чашки зерен) и убедитесь, что крышка плотно закрыта.
2. Используя настройку импульса, измельчите зерна в течение 3-5 секунд.
3. Повторяйте процесс, пока не будет достигнута желаемая консистенция, в течение всего времени до 30 секунд.
4. При необходимости наклоните кухонный комбайн, чтобы гуща была примерно одинакового размера.

Способы измельчения зерен вручную

Теперь, если у вас нет блендера или кухонного комбайна, измельчение кофейных зерен вручную — лучший вариант. Вы не только без кофемолки, но и не пользуетесь другими электроприборами. Этот метод — все, что вам нужно.

Блендеры и кухонные комбайны унесут вас далеко, и ни один из этих методов не сделает вашу помол супер тонкой, именно здесь измельчение бобов вручную вступает в игру.

Просто помните, что эти процессы могут занять больше времени, чем кухонный комбайн и блендер. Для их достижения потребуется немного упорства и упорства.

Скалка

Кофе также можно измельчить с помощью скалки. Этот метод лучше всего подходит для кофе во френч-прессе, так как гуща лучше, если она грубее, чем для капельного кофе. Это также немного трудоемко, но в кратчайшие сроки даст вам нужные результаты.

Самый простой способ измельчить кофейные зерна с помощью скалки — это положить их в пластиковый пакет.Таким образом, вы не заставите бродячие зерна летать по кухне, пока вы их измельчаете.

Попробуйте эту доступную по цене и прочную скалку от Amazon для измельчения кофейных зерен.

Как измельчить зерна скалкой

1. Поместите желаемое количество кофейных зерен в пакет Ziploc — обязательно выдавите воздух, чтобы пакет не лопнул!
2. Чтобы начать процесс, раздавите бобы скалкой, как молотком.
3. Осторожно, но уверенно проведите скалкой по пакету с кофе, надавливая на зерна в пакете.Соберите остатки до середины и повторите.
4. Измельчить до желаемой консистенции. Потерпи; этот процесс трудоемкий!
5. Повторяйте процесс столько, сколько необходимо, чтобы получить желаемый тип кофейной гущи.

Совет: Если вы хотите перемолоть много кофейных зерен на предстоящую неделю, вы можете хранить кофейную гущу в пакете для замораживания до месяца. Но не оставляйте их в морозилке слишком долго; это может привести к ожогу в морозильной камере.

Я все время использую эти пакеты для заморозки от Amazon дома; нажмите на ссылку, чтобы посмотреть их.

Ступка и пестик

Измельчение ступки и пестика также потребует больших затрат труда и времени. Вы должны убедиться, что используете только от ¼ до ⅓ емкости раствора, чтобы остановить перелива и предотвратить выскакивание бобов.

Этот метод также дает меньшее количество гущи, чем метод скалки, поэтому при необходимости не забудьте сделать больше!

Используя ступку и пестик, можно получить более мелкую гущу для капельного кофе или кофе чемекс, а также более грубую гущу, используемую для приготовления кофе во френч-прессе.Все зависит от того, как долго и насколько сильно вы измельчаете фасоль. Обязательно измельчайте фасоль в небольших количествах, чтобы смесь получилась более однородной!

Как измельчить фасоль с помощью ступки и пестика

1. Залейте в небольшую ступку фасоль примерно на, а в большой ступке — на.
2. Держите пест сильной рукой, а ступку другой рукой для максимальной эффективности.
3. Прижмите пестик к бобам, используя его как молоток, прежде чем начать вращательное движение.
4. После измельчения бобов перемещайте пестик по кругу, чтобы измельчить бобы еще больше, чтобы получить более мелкое зерно, или пока не получите желаемую консистенцию.
5. Если вам нужно приготовить еще кофе, удалите всю гущу и начните снова с шага 1.

Используйте молоток

Использование молотка — удобный способ обеспечить хорошее измельчение зерен. Это тоже не занимает много времени. По мере того, как вы измельчаете бобы, помол становится все мельче и мельче.

Подобно технике скалки, поместите бобы в пакет и разбейте их.Используйте давление от низкого до среднего, чтобы мешок не лопнул при измельчении бобов. Вы не должны быть ударить сумку, как гвоздем.

Для этого не понадобится специальный молоток; попробуйте этот, лучший продукт Amazon!

Как измельчить бобы молотком

1. Поместите желаемое количество бобов в пакет, аналогично методу скалки.
2. Раздавите бобы молотком, но не ударяйте по ним, как по гвоздю.Вместо этого используйте тот же метод, что и скалку, сильно надавливая на молоток.
3. Непрерывно перемещайте измельченные бобы к одной стороне мешка, чтобы обеспечить мелкий помол.
4. Если молотка нет, используйте более толстую сторону (не лезвие) большого ножа, чтобы измельчить молотый.

Ручная мясорубка или пресс для чеснока

Этот метод сильно отличается от измельчения зерен с помощью кофемолки, но он довольно прост. Бобы кладут на место, где находится чеснок, мясо или другую пищу, а затем сильно выдавливают.

Одна из очевидных проблем здесь заключается в том, что отверстия обычно довольно большие, что приводит к более крупной и грубой поверхности. Возможно, вам придется повторить этот процесс или объединить этот процесс с методом скалки или молотка.

Используя ручную мясорубку, вы можете измельчать только небольшое количество зерен за раз. Пропустите несколько целых кофейных зерен через мясорубку или пресс, а затем соберите молотый и пропустите их через мясорубку или нажмите во второй раз, или столько раз, сколько вам нужно, чтобы получить нужный тип помола.


Если вы хотите опробовать эту стратегию, вот ручная мясорубка с сотнями высоких оценок от Amazon.

Как измельчить бобы с помощью ручной мясорубки или чесночного пресса

1. Поместите небольшое количество бобов в мясорубку или пресс.
2. Сильно сожмите инструмент, пока не пройдут все остатки кофейных зерен.
3. Непрерывно повторяйте шаги 1 и 2.
4. Ваша площадка может быть слишком большой и слишком крупной для некоторых методов, поэтому вы можете снова пропустить ее через пресс, пока не получите желаемый тип земли.

Надеюсь, эти шесть методов помогли вам научиться измельчать кофейные зерна без кофемолки. Как видите, помол кофейных зерен без кофемолки может быть трудоемким. Но мы хотим, чтобы вы могли насладиться чашечкой кофе независимо от того, есть у вас кофемолка или нет.

Перед тем, как уйти, узнайте больше о различных типах кофейной гущи ниже.

Удалите запахи пара и кофе с профессиональной вытяжкой.

Профессиональная вытяжка сохраняет воздух на кухне чистым и свежим.Вытяжка — красивое и функциональное дополнение вашей кухни. Когда вы перемалываете кофейные зерна и завариваете, запах крепкого кофе не должен заполнять дом. Это делает приготовление пищи — и приготовление кофе — намного более приятным. Купите ниже.

4 различных типа кофейной гущи

Обычно для заваривания используется четыре типа кофейной гущи, и каждый из этих методов может привести к одному или нескольким типам гущи, если вы достаточно повторили процесс.Вы можете получить четыре различных типа помола:

1. Крупный помол
2. Средний помол
3. Тонкий помол
4. Сверхтонкий помол (также называемый «порошкообразным»)

Каждый из вышеперечисленных методов помола кофе приведет к одному этих смесей. Самый распространенный помол для капельных кофеварок в домашних условиях — средний помол, хотя в некоторых случаях можно использовать и мелкий помол.

Ниже вы найдете различные типы методов, которые мы описали, и какие типы измельчения вы можете достичь с помощью каждого из этих методов!

Примечание : Для экономии энергии все эти методы позволяют производить грубый помол.

1. Блендер — крупный, средний
2. Кухонный комбайн — крупный, средний
3. Скалка — крупный, средний, мелкий
4. Ступка и пестик — крупный, средний, мелкий, супертонкий
5. Молоток — грубый, средний
6. Ручная мясорубка или чесночный пресс — крупный, средний

Часто задаваемые вопросы

Можно ли измельчить кофейные зерна без кофемолки?

Да, измельчить кофейные зерна можно без кофемолки.Вы можете использовать блендер или кухонный комбайн, если не хотите измельчать их вручную. Чтобы измельчить фасоль вручную, используйте молоток, ступку с пестиком, ручную мясорубку или скалку. С помощью каждого из этих методов вы можете сделать помол настолько мелким или грубым, насколько захотите.

Можно ли измельчить кофейные зерна блендером?

Да, для измельчения кофейных зерен можно использовать блендер. При использовании блендера не вся кофейная гуща будет одинакового размера. Но у некоторых блендеров есть настройки помола или пульсации, которые отлично работают.Не измельчайте фасоль более 30 секунд; смешивание создает тепло, которое может сварить бобы.

Чем можно измельчать кофейные зерна?

Есть несколько способов измельчения кофейных зерен. Вот список.

• Блендер
• Кухонный комбайн
• Ручная мясорубка
• Прижим для чеснока
• Скалка
• Молоток
• Ступка и пестик

Можно ли перемолоть кофейные зерна пулей?

Да, блендер Magic Bullet отлично подходит для измельчения кофейных зерен.Просто загрузите ингредиенты в чашку и надежно прикрепите поперечный нож. Затем совместите выступы на чашке и основании блендера, прежде чем надевать чашку на блендер.

Чтобы измельчить кофейные зерна, все, что вам нужно сделать, это надавить. Надавите и поверните чашку, чтобы она встала на место.

Ознакомьтесь с блендером Magic Bullet от Amazon прямо здесь.

Как лучше всего измельчать кофейные зерна?

Для измельчения кофейных зерен лучше всего использовать жерновую кофемолку.Он будет измельчать кофейные зерна равномерно, настолько грубо или мелко, насколько вы хотите. Лучшие шлифовальные машины имеют несколько скоростей; Лучше всего использовать более низкую скорость, чтобы не выделялось дополнительное тепло. Если у вас нет кофемолки, воспользуйтесь блендером. Или измельчите фасоль вручную скалкой, молотком или чесночным прессом.

Для достижения наилучших результатов держитесь подальше от лезвийных кофемолок, которые могут измельчать кофейные зерна неравномерно.

Попробуйте эту шлифовальную машину от Amazon; это бестселлер!

Будет ли Starbucks измельчать ваши кофейные зерна?

Starbucks не перемалывает ваши кофейные зерна.Они постоянно используют все свои кофемолки и не хотят смешивать ароматы двух кофейных зерен. Смесь масел в двух кофейных зернах может ухудшить вкус кофе Starbucks.

Можно ли перемолоть кофейные зерна в ниндзя?

У большинства блендеров Ninja более чем достаточно мощности для измельчения кофейных зерен. Поищите блендер мощностью не менее 500 Вт для постоянного измельчения цельных кофейных зерен. Вам не нужно использовать более высокие настройки для измельчения кофейных зерен с помощью блендера Ninja.Просто используйте его в более низком или импульсном режиме.

Кофе в зернах лучше молотого?

Да, если возможно, купите целые кофейные зерна и измельчите их прямо перед тем, как заварить кофе. Это гарантирует, что вы получите самую свежую чашку. Молотый кофе довольно удобен, но сложно сказать, сколько времени он пролежал на полках. Вы не можете гарантировать, что оно будет свежим.

Можно ли приготовить взбитый кофе волшебной пулей?

Да! Взбивайте взбитый кофе в Magic Bullet в течение 2–4 минут.Если вы взбиваете кофе вручную, взбивайте около 8-10 минут, пока кофе не станет пышным. Если вы не видите пиков, продолжайте перемешивание!

Если у вас есть лишний взбитый кофе в конце, вы можете зачерпнуть его на пергаментной бумаге и заморозить. Узнайте больше о том, как приготовить взбитый кофе Dalgona в Magic Bullet.

Что делает кофе Dalgona воздушным?

Сахар в кофе Dalgona помогает создать воздушные пики во взбитом кофе. Кофе Dalgona готовится из растворимого кофе, воды, молока и сахара.

Можно ли использовать молотый кофе для взбитого кофе?

Да, вы можете использовать молотый кофе для взбитого кофе, но обязательно добавьте достаточно сахара. Вам понадобится примерно равное количество молотого кофе и сахара, чтобы взбитый кофе стал пышной консистенцией.

Как называется сливочный кофе?

Сливочный кофе называют мокко. Мокко готовят из эспрессо и вареного молока. Иногда его тоже покрывают взбитыми сливками.

Как вы называете кофе с молоком?

Кофе с молоком называется латте, что в переводе с итальянского означает молоко.Латте готовят из эспрессо и вареного молока. Как правило, латте состоит из одной или двух порций эспрессо, а остальная часть напитка — это молоко, приготовленное на пару.

Что такое грязный кофе?

Грязный кофе приготовлен из холодного молока и двойной порции эспрессо. Цвет — темно-коричневый, отсюда и название «грязный кофе».

---

Спасибо, что заглянули и прочитали нашу статью о том, как измельчить кофейные зерна без кофемолки. Надеюсь, вам удалось сохранить свое утро и измельчить немного кофейной гущи, даже если это было необычным способом.

Покажите своей семье и друзьям, чтобы вы все могли насладиться чашечкой кофе!

Статьи по теме

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Как приготовить холодный кофе

Если вы жаждете хорошего холодного кофе летом, но ненавидите то, как многие в конечном итоге становятся водянистыми или чрезмерно горькими, то есть только одно решение: заваривать холодный кофе. Этот метод гарантирует, что чашка всегда будет гладкой и ледяной.

Приготовление холодного кофе не является большим секретом, и для этого не требуются навыки опытного бариста уровня ниндзя.Вам даже не понадобится много специального оборудования, кроме большой емкости для приготовления кофе и ситечка.

Видео! Как приготовить холодный кофе

Как приготовить холодный кофе

Шаги по приготовлению холодного кофе

Вот как это работает: крупно измельчите кофе, что вы можете сделать сами дома или там, где вы покупаете зерна. Смешайте гущу с водой и дайте настояться в течение ночи или примерно 12 часов.

В это время кофе медленно растворяется в воде, создавая крепкий концентрированный напиток.На следующее утро процедите, и все готово.

Эмма Кристенсен

Почему следует варить кофе холодным способом?

У этого метода приготовления кофе есть несколько преимуществ:

• Медленное заваривание удаляет все великолепные кофейные ароматы из зерен (и, да, кофеин — не беспокойтесь!).
• Но он также оставляет после себя большинство соединений, которые могут сделать кофе горьким и кислым.
• Это означает, что холодный кофе невероятно мягкий и почти сладкий на вкус.Идеально подходит для холодного кофе.

Вы также можете отрегулировать концентрацию холодного кофе , сделав его более или менее крепким в соответствии с вашим вкусом. Начните с одной чашки фасоли, залитой четырьмя стаканами воды. Из этого получится достаточно концентрированный кофе, но он идеально подходит для заливки льда или смешивания с молоком — или и того, и другого. Если такое соотношение бобов и воды вам не по вкусу, увеличивайте или уменьшайте его, пока не достигнете идеального баланса.

Мне также очень нравится, что этот метод приготовления кофе действительно экономит мое время утром .Я делаю большую порцию на выходных, начинаю ее в субботу или воскресенье вечером и процеживаю на следующее утро, а затем прячу в холодильник для легкого приготовления кофе на всю неделю.

Как подавать холодный кофе

Холодный кофе можно подавать холодным или горячим по выбору продавца. В любом случае вы следуете одному и тому же методу приготовления кофе, а затем либо подаете его со льдом, либо разогреваете в микроволновой печи, чтобы получить горячую чашку. Разогревая его для горячего кофе, я часто добавляю немного воды, чтобы разбавить кофе перед нагреванием.Но это, опять же, дело личного вкуса.

Слишком крепко на ваш вкус? Из кофе со льдом получается особенно крепкая чашка чая! Если вы подаете его со льдом, лед должен растопить и немного разбавить кофе. Если это все еще многовато для вас, просто разбавьте стакан водой или молоком по вкусу.

Готовы попробовать холодный кофе? Ниже вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить партию в домашних условиях.

Советы для успеха

• Убедитесь, что ваши зерна крупно помолоты. : Зерна, измельченные до песчаного порошка, например, для капельного кофе, могут привести к чрезмерному завариванию кофе и сделать процеженный кофе зернистым и мутным.Бобы должны выглядеть как кукурузная мука грубого помола или даже немного грубее.
• По возможности используйте фильтрованную воду. : Это просто хороший совет по кофе в целом. Ваша чашка кофе будет иметь более чистый и сладкий вкус, если для ее приготовления использовать фильтрованную воду.
• Настаивайте не менее 12 часов : На этот раз можно немного укоротить, но не скупитесь. Это время необходимо для кофе, чтобы полностью раствориться в воде. Слишком раннее процеживание может дать чашку более слабого кофе.Также будьте осторожны с чрезмерным замачиванием, так как это может привести к извлечению некоторых из тех горьких привкусов, которых мы надеемся избежать. Я бы посоветовал не настаиваться более 15 часов или около того.
• Охладите холодную воду с помощью кофейных кубиков льда: Хотите насладиться полностью неразбавленным кофе? Сделайте кофейные кубики льда, чтобы охладить свой кофе со льдом!
• Keep it cold: Ознакомьтесь с нашим списком лучших кружек для путешествий, чтобы поддерживать идеальную температуру вашего напитка.