Содержание

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков: особенности и правила

Культивация грибов начинается с подбора участка или помещения для культивации. После этого нужно купить или заготовить мицелий, подготовить субстрат и обеспечить оптимальные условия для развития грибницы.

Как выращивать грибы в искусственных условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье. С ее помощью вы сможете вырастить богатый урожай грибов не только в подвале, но и на садовом участке или даже в условиях городской квартиры.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Перед тем, как заняться выращиванием грибов в домашних условиях, новичку нужно определиться, какой вид лучше всего культивировать. Эксперты рекомендуют начинать с простых сортов: шампиньонов, опят или вешенки, так как им требуются минимальные условия, а закупка мицелия и материалов не обойдется дорого (рисунок 1).

Кроме того, нужно заранее предусмотреть участок или помещение, где будет проводится культивация.

Его желательно изолировать, так как споры легко разносятся по воздуху и легко могут заразить весь участок.

Условия

Существуют определенные условия успешной культивации. Во-первых, нужно самостоятельно заготовить или купить качественный мицелий, так как именно от этого будет зависеть успех всего предприятия.

Примечание: Лучше покупать готовый мицелий у проверенных производителей, так как самодельные споры часто не обладают достаточным качеством.

Во-вторых, нужно подготовить хороший субстрат (компост), в который заселяют грибницу. Его также можно приготовить самостоятельно, или купить готовую стерильную смесь из древесных опилок и обрезков древесины. Такая смесь считается самой лучшей, так как она позволяет спорам образовать так называемый грибокорень, который существенно повышает урожай.

Рисунок 1. Способы выращивания в домашних условиях

Кроме того, нужно подготовить подходящее помещение. Вешенку и опята можно вырастить и в саду на обычных пнях, но лучше все-таки оборудовать для этой цели подвал и теплицу. Будет лучше, если в помещении не будет деревянных конструкций, так как в условиях повышенной влажности и под действием спор они быстро разрушаются.

Советы

Если вас интересует практическая сторона вопроса, рекомендуем ознакомиться с советами экспертов, которые помогут правильно организовать собственную небольшую грибную ферму.

Основные советы по выращиванию грибов такие (рисунок 2):

  1. Оборудуйте помещение таким образом, чтобы в нем можно было менять температуру в зависимости от фазы вегетации. Для этого нужно обустроить систему вентиляции, увлажнения воздуха и обогрева.
  2. В качестве субстрата можно использовать не только опилки, но также качественную злаковую солому (ржаную или пшеничную). На соломе не должно быть признаков плесени или гниения.
  3. В помещении установите стеллажи с емкостями, в которых будет находиться питательный субстрат. Стеллажи лучше делать металлическими, так как дерево в подобных условиях быстро гниет. Для вешенки и опят подойдут и обычные полиэтиленовые мешки, наполненные субстратом.
Рисунок 2. Условия выращивания в домашних условиях

Также нужно предусмотреть помещение, где урожай будет храниться и перерабатываться. Важно, что для поддержания стерильности все помещения для приготовления субстрата, заражения блоков мицелием и непосредственного созревания должны находиться отдельно, либо разделяться между собой перегородками.

Выбор места

Выращивать грибы можно практически в любом месте. Но существуют помещения, которые лучше всего подходят для этой цели. Например, если у вас есть свободный подвал с вентиляцией, культивацию можно наладить в нем.

Также для этой цели подойдет теплица или часть садового участка, по возможности, изолированная от других культур. На открытом воздухе лучше всего растут вешенки и опята, но при соблюдении температурно-влажностного режима в таких условиях можно также выращивать шампиньоны и белые грибы.

Простой способ выращивания грибов

Самый простой способ выращивания грибов дома – в банке (рисунок 3). К сожалению, таким способом культивируют преимущественно опята, но, если для вас не имеет принципиального значения сорт, вы вполне можете воспользоваться данным методом.

В банку насыпают питательный субстрат и кипятят емкости на слабом огне в течение двух часов. Когда банки остынут, поверхность компоста засевают мицелием, закрывают горлышко марлей и ставят в помещение с комнатной температурой. Прорастание грибницы занимает около 3 недель, причем в этот период поддерживать оптимальный режим освещения не нужно.

Рисунок 3. Особенности выращивания опят в банке

Когда мицелий прорастет, банку переносят на подоконник и делают небольшое притенение. Опята очень быстро растут, поэтому, когда их шляпки покажутся над горлышком, нужно обернуть его плотной полоской картона, чтобы ножки грибов не сломались. В дальнейшем урожай просто срезают, а банки снова закрывают и повторяют процедуру. Второй урожай можно будет собрать уже через 2 недели.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

В домашних условиях можно выращивать практически любые сорта, но самыми популярными считаются шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята.

Они требуют минимального ухода и капиталовложений, а урожай при этом достаточно высокий, и его можно собирать несколько раз.

Более опытные грибоводы также занимаются культивацией белых грибов, лисичек и других лесных сортов в домашних условиях, но эта затея сложнее в технологическим плане, и требует более тщательной подготовки помещения и субстрата. Это условие относится и к трюфелям – дорогим грибам, которые высокого ценятся гурманами во всем мире. Трюфели растут на корнях определенных деревьев, а для их роста нужно обеспечить множество климатических условий.

Как вырастить грибы на садовом участке

Вырастить грибы на садовом участке несложно, если правильно подобрать нужные материалы и подробно изучить технологию выращивания.

Для выращивания на даче лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, шиитаке и зимние опята, поэтому остановимся подробнее именно на особенностях культивации этих сортов.

Особенности

Каждый сорт требует соблюдения особых условий. Самой неприхотливой считается вешенка, которая отлично растет практически на любом субстрате и не требует закупки дорогостоящего оборудования.

Легко выращивать и опята: для них достаточно установить несколько пней в саду, просверлить в них отверстия и поместить внутрь мицелий. Дальнейший уход заключается в наблюдении за древесиной и сборе урожая, так как на открытом воздухе опята растут практически также, как и в лесу.

Рисунок 4. Рекомендации по выращиванию урожая в саду

Если планируется разведение шампиньонов или шиитаке, учесть некоторые особенности все же придется. Им требуется темное и достаточно влажное помещение, в котором можно регулировать температуру, так как в период прорастания грибницы и роста самих плодовых тел она отличается (рисунок 4).

Условия

Чтобы выращивание на садовом участке завершилось успешно, нужно выполнить несколько важных условий, в зависимости от сорта.

Для выращивания вам понадобится соблюдать такие правила (рисунок 5):

  • Вешенки лучше размещать в саду или подвале практически без освещения. Субстрат с мицелием помещают в большие полиэтиленовые пакеты с отверстиями, и подвешивают их к потолку, а в период сбора урожая просто срезают плодовые тела.
  • Шампиньоны
    на открытом воздухе культивируют с мая по сентябрь, а в подвале или теплице, где есть возможность поддерживать стабильную температуру и влажность – и круглый год. Для выращивания шампиньонов лучше установить металлические стеллажи с полками, в которые будет помещаться мицелий с грибницей.
  • Опята можно вырастить прямо в саду, прикопав несколько бревен или пней на некотором расстоянии от других деревьев, чтобы споры опят не проникли в здоровую древесину.
  • Шиитаке выращивают преимущественно в подвалах и сараях, на брусьях или пнях лиственных деревьях. В них делают отверстия, в которые помещают мицелий, а в самом помещении поддерживают высокую влажность и полумрак.
Рисунок 5. Выращивание вешенок, опят, шампиньонов и шиитаке в домашних условиях

Обеспечить оптимальные условия для всех сортов, перечисленных выше, несложно, ведь чаще всего для этой цели используются старые сараи и подвалы, а оборудование для культивации (например, стеллажи или ящики для субстрата) можно изготовить самому.

Правила

Выращивание грибов – несложная задача, но для ее успешной реализации требуется выполнения определенных рекомендаций.

Основные правила по выращиванию включают:

  • Покупку или подготовку мицелия: лучше покупать готовую грибницу, так как в этом случае вы будете уверены, что она не заражена паразитами или болезнетворными микроорганизмами.
  • Подготовку помещения: в нем нужно предусмотреть датчик регулирования температуры и отверстия для вентилирования помещения.
  • Заготовку или покупку мицелия: его нужно обязательно обработать горячей водой или паром для дезинфекции.

Также нужно оборудовать отдельное помещение для хранения и переработки урожая, а также дезинфекции субстрата. На расстоянии от грибоводческого комплекса располагают место для утилизации отработанного субстрата.

В видео показано, как можно вырастить белые грибы на дачном участке.

Выращивание грибов на даче

Выращивание грибов на дачном участке может стать не только способом пополнить урожай вкусными продуктами, но и неплохим средством заработка, если правильно наладить производство.

Как и выращивание других культур, культивация грибов проводится по определенным правилам, которые будут подробно описаны ниже.

Особенности

Вырастить урожай на даче можно несколькими способами. Самый простой – использовать уже развитую грибницу. Для этого достаточно пойти в лес, найти место массового произрастания съедобных сортов, извлечь из почвы грибницу и перенести ее на свой участок.

Примечание: Этот способ простой, но он подходит только для тех, кто точно знает, как выглядят съедобные сорта. Если вы – новичок в этом деле, мицелий лучше купить.

Важно, что для культивации на даче будет достаточно перенести всего часть грибницы, чтобы сохранить урожай и в лесу. Ее нужно аккуратно извлечь из почвы и, стараясь не сильно трясти, перенести на свой дачный участок и поместить в выбранное место. Участок нужно заранее подготовить и создать на нем условия, подходящие для роста плодовых тел.

Условия

Участок для культивации может быть любым, но лучше располагать его возле старых деревьев или подгнивших поленьев. Грибницу нельзя высаживать прямо в землю: для плодоношения ей нужен питательный субстрат, с которого и будут развиваться плодовые тела. Для этого можно положить на грунт солому или влажные древесные опилки.

Мицелий можно перенести не только на землю, но и на кусочек бревна или пень, вкопанный в грунт. Для этого в дереве дрелью просверливают отверстия и помещают внутрь мицелий. Желательно, чтобы дерево, на котором будут выращиваться культуры на даче, было той же породы, что и в лесу.

Технология

Еще одной простой технологией выращивания является метод с использованием спор. Споры постоянно находятся в их шляпках, поэтому достаточно собрать спелые, а лучше переспелые экземпляры, раскрошить их шляпки и рассыпать по участку.

Землю нужно увлажнить, и уже через 3 недели можно будет приступать к сбору урожая. При использовании данной технологии вы должны быть полностью уверены в том, что используете съедобные, а не ядовитые виды.

Грибы в полиэтиленовых мешках

Еще одним простым, но достаточно эффективным способом считается выращивание грибов в полиэтиленовых мешках (рисунок 6).

Таким способом лучше культивировать вешенку или шиитаке, но некоторые грибоводы практикуют его и для шампиньонов. Чтобы начать процедуру, возьмите большие полиэтиленовые мешки и наполните их субстратом. По всей длине мешка делают небольшие поперечные разрезы, в которые заселяют мицелий. После этого мешки (так называемые блоки) переносят в помещение для выращивания, подвешивают к потолку или расставляют по стеллажам и поддерживают в помещении подходящий уровень температуры.

Рисунок 6. Особенности выращивания в полиэтиленовых пакетах

Собирать урожай в данном случае очень удобно: их можно просто срезать по линии отверстий, а через несколько недель урожай можно будет собирать повторно, так как все без исключения сорта плодоносят несколькими волнами.

Больше информации о выращивании в мешках вы найдете в видео.

Выращивание грибов в подвале

Для выращивания грибов в подвале лучше всего подходят вешенки и шиитаке, хотя в подобных помещениях можно культивировать и шампиньоны.

Подвальное помещение лучше всего подходит для этой цели, так как в нем, как правило, есть достаточная вентиляция, умеренное освещение и стабильная температура, необходимая для развития и роста плодовых тел.

Особенности

Основная особенность выращивания в подвале в том, что помещение нужно разделить на две зоны: для прорастания грибницы и непосредственно для плодоношения. Дело в том, что эти процессы требуют разного температурного режима и стерильности, поэтому желательно, чтобы в подвале было две отдельные комнаты. В противном случае, можно просто сделать небольшую перегородку между зонами, либо выращивать только по одной партии за раз.

Чтобы мицелий хорошо пророс, нужно правильно подготовить субстрат, обработав его горячей водой или паром. Это условие необходимо для удаления личинок паразитов или возможных болезнетворных микроорганизмов.

Грибные блоки нельзя наполнять субстратом слишком плотно: почва должна быть рыхлой и воздухопроницаемой, чтобы грибница нормально развивалась. В процессе нужно обязательно наблюдать за всходами, чтобы вовремя обнаружить признаки болезней или поражения вредителями.

Правила

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться при выращивании в подвале (рисунок 7). Во-первых, лучше использовать грибные блоки из полиэтиленовых мешков с отверстиями по бокам: так свободное пространство подвала расходуется равномерно, а урожай остается высоким.

Рисунок 8. Особенности выращивания в подвале

Во-вторых, нужно постоянно следить за температурным режимом в помещении. На этапе прорастания грибницы температуру поддерживают на уровне 22-25 градусов, а после появления первых всходов снижают до 12-18.

В остальном, правила зависят от конкретного вида. К примеру, вешенкам и шиитаке требуется более высокая влажность, чем шампиньонам, а для опят лучше изготавливать не грибные блоки, а устанавливать пни или бревна, в которые и заселяют мицелий.

Выращивание Грибов в Домашних Условиях: Для новичков (Видео)

ЭкономияSavedRemoved 6

Выращивание грибов в домашних условиях задача достаточно простая и по плечу даже человеку совсем не знакомому с сельским хозяйством. Оно позволяет практически круглогодично получать урожаи грибов, которые могут как употребляться в пищу, так и использоваться в коммерческих целях.

Читайте также: Заготовка Грибов на зиму – 15 очень вкусных рецептов: сушенные, маринованные в банках, соленные и другие вариации на любой вкус

Введение

Существующие в настоящее время методики позволяют максимально упростить процесс выращивания грибов, сделать его не просто предельно простым, но и экономически выгодным. Кроме того, ежегодно появляются новые методики выращивания, позволяющие как увеличить его эффективность, так и расширить ассортимент возделываемых культур. Теоретически в домашних условиях можно вырастить практически любые грибы, однако, в настоящее время львиную долю грибов, выращиваемых в частном порядке, составляют вешенки и шампиньоны.

Шампиньоны, выращиваемые в подвале

Но на них перечень грибов, выращиваемых дома, не заканчивается. Достаточно давно освоены методы домашнего выращивания опят, белых грибов, шиитаке, лисичек и так далее. Рассмотрим технологии их выращивания в домашних условиях более подробно.

Читайте также: Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Выращивание вешенки

Существует два основных способа выращивания вешенок. Один из них предполагает использование естественных условий обитания. Хотя он и позволяет снимать всего 1 урожай в год, в плане вложений, считается самым выгодным.

Вешенки

Второй способ, называемый интенсивным, предполагает создание для вешенок искусственной среды обитания. Практически вся выращенная вешенка получается именно этим способом, поскольку он является не только универсальным, но и наиболее выгодным исходя из соотношения прибыль к единице массы.

Условия выращивания

В помещении, которое планируется использовать для выращивания грибов должны соблюдаться следующие условия:

  • Температура в пределах от +8°С до +20°С.
  • Влажность 80-90%.
  • Система вентиляции.
  • Отсутствие паразитов в виде вредителей и плесени.
  • Относительная чистота.

Помещение должно быть герметичным, однако, при необходимости его нужно будет проветривать. В помещении должна быть система отопления для поддержки необходимой температуры. Для помещений небольшого объёма, например, подвала частного дома будет достаточно и обычного нагревателя.

Приготовление блоков субстрата и мицелия

Вешенка выращивается в специальных мешках, представляющих собой смесь мицелия и субстрата. Эти мешки можно как купить, так и изготовить самостоятельно. По стоимости в случае небольших объёмов выращиваемых грибов (до 1 тонны субстрата), особой разницы нет.

Мешки для выращивания вешенки

Если же принято решение наполнять такие мешки самостоятельно, то необходимо произвести закупу мицелия вешенки и подготовится к изготовлению субстрата своими руками. Рекомендуется в качестве первых экспериментов не использовать много мицелия. Для первого опыта хватит и 2-3 кг; с них можно получить от 10 до 15 кг грибов. Мицелий хранится в холодильнике при температуре от 2 до 4°С.

В состав субстрата могут входить:

  • солома пшеницы
  • ячменная солома
  • шелуха гречки или подсолнечника
  • измельчённые стебли и литься кукурузы
  • прочие подобные материалы

Опилки и стружка являются не самыми удачными вариантами, поскольку на них, помимо вешенки, прекрасно будет развиваться и плесень.

Субстрат для вешенки

На 2-3 кг мицелия потребуется от 20 до 30 кг субстрата. При этом он должен быть измельчён до размеров частиц 3-5 см.

В некоторых случаях рекомендуется термическая обработка субстрата для обеззараживания его от грибка и плесени. Она может заключаться как в проваривании субстрата в кипящей воде, так и в его нагреве до 100°С в какой-нибудь установке, поддерживающей постоянную температуру в течение 1-1.5 часов.

Грибные блоки формируются в полиэтиленовых мешках, которые предварительно дезинфицируют в 2% растворах хлорки. Обычно применяется закладка до 10 кг в мешок, иногда для удобства используют мешки по 5 кг.

Заполнение мешков производится следующим образом: каждые 5 см субстрата переменно с 0.5 см мицелия. Причём, первый и последний слои должны быть заполнены субстратом. После чего мешки завязываются и делается их перфорация (шахматный порядок, шаг от 10 до 15 см), отверстия 10-20 мм.

Предварительное созревание

Грибные блоки помещаются в помещение, где проходит их инкубационный период (до 2 недель). Температура в это время должна быть относительно высокой (не ниже +20°С). Однако и усердствовать не стоит, температуры выше +28°С губительны для грибницы вешенки. Если же выращивание происходит летом, то температуру в помещении можно снижать, используя простой вентилятор, струя воздуха от которого направляется непосредственно на мешки с субстратом.

Грибница вешенки

Помещение дважды в день проветривается, однако следует позаботиться о том, чтобы в него не попали насекомые, особенно мухи. На данном этапе никакое освещение для грибов не нужно. Нити грибницы становятся заметны на 4-5 день инкубационного периода. Примерно через 1.5 недели грибница полностью заполняет мешок и его цвет станет однородным светло-серым; при этом в помещении появится характерный грибной запах.

Плодоношение

Как только закончится инкубация, необходимо изменить режим жизни гриба для его плодоношения; при этом делается следующее:

  • температура понижается до 12-15°С
  • грибы обеспечиваются минимум 8 часовым световым днём при помощи ламп дневного света
  • повышается влажность до 95%
  • помещение проветривается до 3-4 раз в сутки

Для обеспечения необходимой влажности нужно опрыскивать водой стены и пол помещения, грибные мешки при этом мочить нельзя, поскольку вода не должна попадать в субстрат.

Если всё сделано правильно и условия соблюдены, через несколько дней появляются первые плодовые тела грибов. Само время плодоношения составляет от 1.5 до 2 недель.

Оптимальное состояние вешенки для сбора

В последние 2-3 дня темпы поста шляпок у грибов максимальны. Именно это время считается оптимальным временем сбора. При этом грибы лучше не срезать, а отламывать от мешка.

Второй урожай

Первая волна урожая полностью закончится через 3 недели. В помещении продолжаются проветривания и увлажнения пола и стен. Через две недели приходит вторая волна плодоношения. Последовательность действий точно такая же, как и в случае первой.

Всего подобных волн может быть от 4 до 6, однако, первые две самые большие по количеству собранных грибов. Всего в первых двух урожаях содержится от 60% до 80% всего урожая вешенки.

Примеры поздних урожаев (4-я волна)

Обычно, после 2-й волны блоки вешенок заменяют на новые. Старые же могут быть использованы в качестве прекрасных удобрений.

Читайте также: Как вырастить тюльпаны к 8 марта в домашних условиях? Посадка, выгонка, хранение и другие тонкости

Выращивание шампиньонов

Шампиньоны

Выращивание этих грибов немного сложнее, чем вешенок, однако, при правильном соблюдении агротехники, также не представляет особых проблем. Самый трудоёмкий период в выращивании шампиньонов приходится на время подготовки субстрата. Рассмотрим его:

Приготовление субстрата для шампиньонов

Основной его составляющей является компост. В его состав входят следующие компоненты:

  • пшеничная или ржаная солома – 1 часть
  • конский навоз – 3 части

Кроме того, в состав субстрата входят и дополнительные ингредиенты (нормы указаны в расчёте на 100 кг соломы):

  • мочевина – 2 кг
  • суперфосфат – 2кг
  • гипс – 10 кг
  • мел – 6 кг

При отсутствии конского навоза можно использовать коровий навоз или помёт домашней птицы, но урожайность при этом будет несколько ниже.

Субстрат приготовляется на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, защищённом от солнца. Проветривание обязательно, поскольку при брожении составляющих выделяется аммиак и углекислота. Таким образом, если взять 100 кг соломы, то получится около 400-450 кг субстрата; его хватит на грибницу, занимающую площадь до 3 кв. м.

Субстрат для шампиньонов после приготовления

При использовании куриного помёта состав субстрата будет несколько иной:

  • 100 кг соломы
  • 100 кг помёта
  • 250 л воды
  • 7 кг гипса
  • 6 кг алебастра

В любом случае смесь приготовляется следующим образом: на сутки замачивается солома, потом солома и навоз/помёт укладывается штабелями (по 3-5 слоёв одного и другого вперемешку). Каждый слой соломы при этом увлажняется и постепенно добавляются равномерно по полкило суперфосфата и мочевины.

После чего вся куча перемешивается 4 раза, при этом, в каждое из перемешиваний добавляются оставшиеся компоненты:

  • после первого – гипс
  • после второго – суперфосфат
  • после третьего – мел

Когда всё будет перемешано, начнётся процесс брожения. При этом температура может подниматься до +70°С; готовность компоста к использованию наступает примерно через 3 недели. В процессе приготовления объём субстрата может незначительно (до 10-15%) уменьшится.

Посадка мицелия

Чтобы шампиньоны выросли без проблем, желательно использовать в качестве посевного материала только стерильный мицелий, выращенный в лабораторных условиях. Существуют два варианта мицелия для шампиньонов: компостный и зерновой.

Первый выпускается в банках из стекла. Сроки его хранения составляют около года при нулевой температуре. Он меньше подвержен негативным воздействиям окружающей среды, однако, его урожайность немного ниже. Зерновой мицелий традиционно фасуется в пакеты; срок его хранения составляет полгода при температуре не выше +4°С.

Зерновой мицелий

На 1 км. м (что соответствует примерно 100 кг субстрата) требуется около 300 г зернового или 500 г компостного мицелия. Как и в случае с вешенкой, обязательной является пастеризация субстрата путём его нагрева до 100°С.

По окончании этой процедуры охлаждённый субстрат засыпают в ящики глубиной не более 30 см. После чего в них высаживают мицелий. Примерно горсть зернового или компостного мицелия закладывают на глубину порядка 4-5 см. Расположение лунок – шахматное; шаг 25 – 30 см. Зерновой мицелий можно вообще распределить равномерно по поверхности и присыпать его слоем субстрата на такую же глубину.

Влажность воздуха во время высадки мицелия должна быть около 80%, а температура – около 20-25°С. Контроль этих параметров важен для нормального разрастания грибницы. Также, как и в случае с вешенкой, допустимо увлажнять стены и пол помещения, но влага не должна попадать на грибницу.

Инкубация

Примерно через 1-2 недели грибница разрастается и субстрат требует покрытия специальным покровным грунтом на глубину не более 3 см. Состав подобного грунта может быть такой:

  • 9 частей торфа
  • 1 часть карбоната кальция

Или такой:

  • торф – 5 частей
  • известняк – 1 часть
  • лиственная земля – 1 часть

Примерно на 1 кв. м потребуется от 30 до 30 кг покровного грунта.

Через 3-5 дней после покрытия субстрата покровным грунтом необходимо снизить температуру в помещении до 12-15°С и начать его полив (обязательно малым количеством воды, не допуская её попадания в субстрат). Проветривать помещение нужно 2-3 раза в сутки, но остальное время оно должно быть герметично.

Сбор урожая

Примерно чрез 2 недели после инкубации появляются первые грибы. Рекомендации по их сбору очень простые: грибы собирают, пока на них есть тонкая, не порвавшаяся плёнка, соединяющая кожу и край шляпки.

Срезать грибы также не желательно, их нужно отламывать или выкручивать.

Оставшиеся от них лунки присыпают покровным грунтом и поливают малым количеством воды.

Коммерческое выращивание шампиньонов

Сам плодоношение продолжается от 8 до 14 недель, при этом число волн урожая превышает 6. Волны идут одна за одной с интервалами в 1 неделю или меньше.  С 1 кв. м (100 кг компоста) снимается до 10 кг грибов. Три четверти всего урожая снимаются с 1-3 волн.

Читайте также: Съедобные и несъедобные грибы, грибы-двойники. 16 видов с названиями и описанием (Фото & Видео) +Отзывы

Выращивание грибов на гнилой древесине

Этот способ выращивания подходит для большинства лесных грибов, к которым, относятся опята, лисички, шиитаке и прочие. По агротехнике все грибы примерно одинаковые, отличия заключаются лишь в некоторых незначительных нюансах. Данный тип выращивания относится к экстенсивному, поскольку длится достаточно долго и повторяет условия, естественные для грибов в их среде.

Выращивание грибов на срубленной древесине

В качестве древесины можно использовать срубленные дуб, каштан или граб. При этом желательно, чтобы древесина не была заражена спорами никаких других грибов. Перед тем, как укладывать мицелий в древесину, в ней в шахматном порядке высверливают отверстия (обычно 2 ряда с шагом 20-25 см и 10-12 см между рядами). Глубина отверстий – 4-5см, диаметр сверла – 10 мм.

Мицелий закладывается в отверстия и сразу же забивается деревянными пробками, иногда ещё и запаивая отверстия парафином. После чего все обрубки складываются в поленницу, которую располагают на затенённом участке, давая возможность мицелию нормально прорастать.

Инкубация может происходить быстро, а может (как у шиитаке) продолжаться достаточно долго – около года. Следующим этапом является стимуляция мицелия к росту плодовых тел. В естественной природе эту функцию выполняют дожди; в нашем случае необходимо начато убирать обрубки из поленницы и начинать поливать их водой.

Это можно сделать сразу для всех кусков дерева, примерно рассчитав время инкубации посаженных грибов, а можно начать делать это по частям на сроках, близких к окончанию инкубации. В любом случае, необходимо контролировать рост мицелия и его готовность к плодоношению.

Гриб шиитаке на срубленном бревне

Подобный способ выращивания не даёт такого количества урожаев с одного мицелия за 3-4 месяца, однако, грибы, выращенные с его помощью, максимально приближены по своему составу к естественным, выращенным в лесу. Кроме того, снятие урожаев с таких искусственных грибных ферм может длиться до 5 лет и более.

Читайте также: Выращивание рассады в домашних условиях: томаты, огурцы, перец, баклажаны, капуста, клубника и даже петунии. Все тонкости данного вопроса

Чайный гриб

Описание

Этот организм представляет собой так называемый медузомицет – симбиотическая структура, в состав которой входят дрожжи и уксусные бактерии. Первые являются грибами без мицелия, поэтому название «чайный гриб» хоть и частично, но оправдывает себя.

В домашних условиях чайные грибы содержатся в трёхлитровых банках, реже – в других емкостях. При промышленном выращивании масса этого организма достигает нескольких центнеров. С точки зрения зоологии чайный гриб – это плёнка из указанных микроорганизмов, расположенная на поверхности воды и состоящая из нескольких слоёв.

Чайный гриб в банке

Рост гриба происходит при кормлении его сахаром. Дрожжи сбраживают этот сахар, разлагая его на менее сложные компоненты: этанол и углекислый газ. Бактерии превращают часть этанола в уксус, и полученные вещества используются для формирования новых поколений дрожжей и уксуснокислых бактерий. Организм растёт с нижнего слоя, самый верхний является самым старым. Расположенные между ними слои и являются местом преобразования сахара.

Выращивание нового чайного гриба

Начать необходимо с будущего места обитания организма.

Для этого нам понадобятся следующие компоненты:

  • стеклянная банка объёмом 3 литра
  • марля или бинт
  • мембрана гриба
  • чайный раствор высокой концентрации
  • сахар-песок

Вначале моется и на пару стерилизуется банка. Одновременно с этим подготавливается крепкий чай.

Концентрация чая должны быть высокой, поэтому рекомендуется такой состав:

  • 2 чайные ложки чая с горкой
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 литр кипятка

Заваривать чай лучше всего из кипячёной, охлаждённой и вновь доведенной до кипения воды. Это необходимо, чтобы увеличить её мягкость и гарантированно избавить от микроорганизмов.

Обязательно помнить, что сыпать сахар непосредственно на гриб категорически запрещено!

Чай заливается в трёхлитровую банку и остужается до комнатной температуры. При этом в ней не должно оказаться чаинок или нерастворённых кусков сахара. После этого в банку помещается мембрана гриба и горлышко банки закрывается марлей или бинтом. Иногда рекомендуют вместе с мембраной добавлять 2-3 чайных ложки материнского чайного раствора.

Закладка мембраны гриба в чай

Банка помещается в тёплое место, защищённое от прямых солнечных лучей и сквозняков. Рекомендуемый температурный режим: от +22°С до +25°С. Примерно через 1-2 недели гриб разрастётся достаточно и будет готов производить напиток.

Иногда в этот период гриб будет садиться на дно; это является нормальным, поскольку первые несколько дней в грибе недостаточно углекислого газа, способного удерживать его на поверхности.

Уход

Читайте также: Выращивание кофейного дерева в домашних условиях, сорта, посадка и уход, размножение, возможные болезни: сам себе бариста (Фото & Видео) + Отзывы

Выращивание трюфелей

Учитывая высокую стоимость грибов, их давно пытались выращивать искусственно. Наиболее успешной считается так называемая австралийская методика. Она требует достаточно больших площадей и весьма затратная, однако, из-за высокой стоимости трюфелей, является вполне оправданной.

Трюфели после первого года выращивания

Выращивание трюфелей производится на больших площадях, 1 гектар и более, а количество зараженных микоризой трюфеля растений может доходит до 500. Уже через год урожай трюфелей составит около 4 кг с 1 гектара, а через 5-6 лет уже будет около 20 кг с гектара.

Подготовка к выращиванию

Лучше всего заражать микоризой проростки дуба или лещины. Использовать нужно именно проростки, а не молодые (и тем более, не старые) растения. Чтобы микориза сформировалась без проблем, проростки некоторое время содержат в тепличных условиях.

Некоторые разводчики даже рекомендуют устроить проросткам на 40-60 дней карантин, даже с воздушной изоляцией.

Когда проростки достигают в длину до 20 см, считается, что микориза сформировалась достаточно для того, чтобы перенести пересадку. Почва, куда будут пересаживаться молодые деревца с микоризой должна быть нейтральной или слабокислой. Она должна быть плодородной и в ней обязательно необходимо наличие соединений кальция.

Трюфельная ферма в поле

Почва перед посадкой тщательно прокапывается и обрабатывается. Никаких удобрений во избежание гибели микоризы не производится. Учитывая большие площади выращивания, проростки садят с интервалом 4х5 или 5х5 метров.

Такие расстояния обусловлены тем, что разросшаяся микориза одного трюфеля уже через год занимает площадь порядка 20 кв. м. Высадку лучше всего производить весной, когда нет угрозы заморозков. Рядом не должно быть хвойных деревьев, тополей или ив. Глубина посадки молодых зараженных растений – до 75 см.

Уход

900 граммовый белый трюфель

Каждый саженец мульчируется в диаметре 40-50 см и накрывается полиэтиленовой плёнкой. В течение первых двух лет необходимо удалять вокруг всех высаженных растений сорняки.

Подкормки осуществляются небольшим количеством комплексного удобрения, содержащего азот, фосфор и калий. Частота – 2 раза в год, в конце осени и начале весны.

Участок следует оберегать от кроликов и свиней, которые способны менее, чем за пару дней найти и уничтожить весь урожай на участке. Следует удалять с участка любые другие грибы и следить, чтобы не было нашествия долгоносиков или тараканов. В случае атак насекомых рекомендуется применять инсектициды.

Сбор урожая

Когда в трюфеле созревают споры, он готов к сбору

Обычно, клубни располагаются на глубине порядка 20-30 см от уровня поверхности. Показателем того, что грибы есть, является присутствие на участке трюфелевых мух.

При выкапывании трюфеля из земли можно использовать обычные садовые лопатки для мелких растений

Читайте также: Выращивание зелени в домашних условиях – круглый год с витаминами: лук, петрушка, базилик, чеснок, тонкости данного процесса (Фото & Видео)

С точки зрения бизнеса

Попробуем оценить бизнес, основанный на выращивание грибов. Воспользуемся для этого данными усреднённой оценки стоимости сырья и готовой продукции на примере вешенок. Вешенки являются самыми дешевыми грибами, поэтому у них прибыли на единицу реализованной массы будет минимальной; у других грибов (например, шампиньонов) она будет несколько выше.

Ферма по выращиванию вешенок в несколько ярусов

Оценим доходную часть. Урожайность у вешенки составляет в среднем 30% от массы субстрата с мицелием. Субстрат способен давать два урожая до потери своей эффективности. Следовательно, с одной тонны субстрата можно собрать до 600 кг вешенки. Средняя цена этих грибов составляет:

  • оптовые продажи – от 1 до 1.5 доллара за килограмм
  • розничные продажи – от 1.7 до 2.5 долл./кг

Даже при самом минимальном раскладе, при оптовых реализациях товара с одной тонны субстрата получается валовая прибыль 600 долл./т.

Теперь затраты:

  • Средняя стоимость тонны субстрата для выращивания вешенки составляет порядка 50 долл./т
  • Количество мицелия на одну тонну субстрата может составлять несколько килограммов
  • Его стоимость примерно будет составлять около 25 долл./т

В себестоимости грибов нужно учесть и дополнительные затраты. Они могут быть как связанными с производством (увлажнение, удобрения, освещение и прочее), так и накладными (транспорт, реклама, прочие контрактообразующие расходы). Если проводить среднюю оценку, то на первые можно выделить около 40 долл./т, на вторые – 25 долл./т.

Таким образом, общие затраты на выращивание грибов с одной тонны субстрата составляют около 130-140 долл. С учётом налогообложения и возможной затраты персоналу, получаем, что чистая прибыль с вешенки составляет около 250-270 долларов с тонны.

Для получения доходов с вешенки от 1000 долларов, бизнес следует начинать минимум с четырёх тонн субстрата. В среднем один мешок субстрата, весящий 10 кг требует для размещения 1.2 м в высоту и около 0.35 кв.м площади. Четыре тонны субстрата потребуют для своего размещения порядка площади 125 кв.м.

Лучше всего размещать мешки с субстратом в несколько уровней. При достаточной высоте помещения, их число может быть равно три; в обычных, так сказать, домашних условиях, обычно используют два уровня. Таким образом, прибыльность вешенки с единицы площади составляет 4 доллара на кв. метр при двухъярусном расположении мешков с субстратом и 6 долл./кв. м. при трёхъярусном.

Аналогичные расходы для шампиньонов дают показатели порядка 350 долл. на тонну субстрата.

Высокая рентабельность грибных ферм делает их весьма привлекательными для частного бизнеса. Но и это ещё не всё: в странах, имеющих проблемы с производством продовольствия или со скудностью ассортимента продуктов, выращивание грибов является основным наполнителем рынка белковой продукцией.

Грибная ферма по производству вешенки в КНДР

Начать вести грибной бизнес может любой. Главное – заранее договориться о каналах реализации готовой продукции, или заняться этой реализацией самостоятельно. Как в любом бизнесе, здесь есть свои маленькие нюансы: например, весной (во время Великого Поста) потребление грибов возрастает, а цены на них немного растут, ну и так далее.

8.8 Total Score

Является несложным занятием, не требующим каких-то особых финансовых вложений, и не представляющее какой-либо сложности. Поскольку весь цикл выращивания происходит практически независимо от участия человека, то его роль сводится к контролю состояния грибов и своевременному поливу. В подобной ситуации допустить какие-либо ошибки в этом процессе достаточно сложно. Учитывая небольшой «порог вхождения» в этот бизнес (как интеллектуальный, так и финансовый) его можно рекомендовать многим начинающим предпринимателям в качестве стартового. Мы постарались собрать для Вас всю необходимую информацию по данному вопросу. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Плюсы

  • Возможность обеспечивать себя и близких питательными и полезными грибами
  • Вы сможете не только употреблять их в пищу, но и зарабатывать на их продаже в свежем или любом другом виде

Минусы

  • Необходимость в подготовленном, отдельном помещении
Оценки покупателей: Будьте первым!

Выращивание грибов в домашних условиях

Грибы – неотъемлемая составляющая традиционной русской кухни. Многие любят жареные грибочки с картошечкой, кому-то по душе соленые хрустящие грибочки…)) Но, к сожалению, не всегда можно доверять покупным грибам. Именно поэтому большое количество людей интересуется, а можно ли вырастить грибы дома на своем садовом участке. Ответ на этот вопрос положительный. В домашних условиях достаточно легко выращивать вешенки, шиитаке, шампиньоны.

Проще всего в домашних условиях (на садовом участке) вырастить грибы вешенки на бревнах. Вешенки пользуются большой популярность не только потому что их проще всего вырастить на садовом участке, но и потому что они просты в употреблении и обладают замечательными вкусовыми качествами.

Рисунок выращивание вешенки экстенсивным способом

Осенью заготовьте пеньки, на которых будете выращивать грибы. Лучше выбрать пеньки лиственных пород дерева диаметром от 15 сантиметров и длинной 50 – 60 сантиметров. Выбирайте исключительно здоровую древесину. За зиму бревнышки просыхают, а весной, когда плюсовая температура установится и ночью, их следует замочить чистой воде и оставить на 3 дня. Затем извлеките пеньки из воды и оставьте на свежем воздухе примерно на 5 суток. Конечно, для домашнего выращивания этих грибов можно воспользоваться свежей древесиной, но в ней мицелий (посадочный материал) приживается значительно хуже, так как древесный сок ингибирует развитие грибницы. Поэтому, чтобы не рисковать потерей урожая и пустой тратой усилий, лучше позаботьтесь о заготовке подходящих пеньков. Дрелью сделайте в каждом пне небольшие отверстия глубиной примерно 1 сантиметр и диаметром 2 сантиметра, сохраняя между ними промежуток около 20 сантиметров. В просверленные отверстия нужно заложить мицелий (грибницу). Сегодня его легко можно приобрести в магазине для садоводов. Перед закладкой мицелий необходимо тщательно размять, рекомендуют при закладке смешивать мицелий с шелухой семян подсолнечника. После этого необходимо «запечатать» отверстия, для этого можете использовать деревянные «заглушки», которые легко сделать собственноручно из небольших палочек, диаметр которых соответствует диаметру отверстий. Заглушку нельзя вставлять до упора, она должна только уплотнить посадочный материал. Ее задача защищать будущую грибницу от вредоносных инфекций и сохранять влагу. Непосредственно перед посадкой необходимо выделить место, где вы хотите выращивать грибы. Сделайте холмик высотой 15 – 20 сантиметров, площадь возвышенности зависит от ваших потребностей и территориальных возможностей. Семью из четырех человек можно обеспечить грибочками, выращенных в домашних условиях всего на 6 квадратных метрах. Установите бревнышки на подготовленную возвышенность. Влажность пенька изначально составляет порядка 75%, для того чтобы она как можно дольше не сокращалась рекомендуется, укрыть срез полиэтиленом.  Расстояние между установленными на холмике бревнышками оставляйте на свое усмотрение так, чтобы в дальнейшем вам удобны было собирать урожай.  Примерно через месяц снимите полиэтилен, если вы увидите на срезе белый налет – это хороший знак, значит мицелий прижился, а созревает он примерно 3 месяца. Таким образом, если вы «посадите» грибы в середине апреля, то в августе уже сможете наслаждаться собственными грибочками.

Фото сбор урожая грибов вешенки 

Кстати, эту немного сложную процедуру не нужно будет проделывать ежегодно, каждое бревнышко будет приносить урожай на протяжении почти 5 лет. На зиму укрывать пеньки не требуется, мицелий вешенки способен выдерживать температуру ниже — 40ºС, он просто замирает, а при +15ºС снова начинает развиваться.

Рисунок выращивание вешенки в домашней теплице

По такой же технологии можно выращивать грибы шиитаке. Шиитаке – грибы, который в России стали популярны совсем недавно, их родина Китай. Шиитаке, они же шитаке или черные грибы славятся не только удивительным вкусом, но и своими целебными свойствами. Этот гриб богат полезными аминокислотами, в нем содержатся витамины группы В, а также цинк, калий, кальций, фосфор, железо и магний.

Схема экстенсивного способа выращивания грибов шиитаке

Видео о выращивании грибов шиитаке и вешенки на пнях:

На фото сбор урожая шиитаке

Самостоятельно выращивать вкусные и полезные домашние грибы совсем не сложно, главное – это ваше желание.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Любителей грибов в нашей стране хоть отбавляй! Только вот для похода в лес на «тихую охоту» нужна сопутствующая погода и определенные климатические условия. Не каждый задумается о выращивании грибов у себя дома, да еще и почти в промышленных масштабах. Большинство считает это фантастикой. Однако все реально. И как разводить грибы в теплице или домашних условиях мы расскажем далее.

Какие грибы возможно выращивать в домашних условиях

Сама мысль о выращивании грибов в домашних условиях ставит перед выбором конкретного вида. Все разновидности, пригодные для домашнего разведения, не нуждаются в особых материальных затратах или дополнительных усилиях. Исключение составляют только шампиньоны, но опытный садовод справится и с этой проблемой. Выбор нужно делать, в первую очередь, исходя из желаемой прибыли. Все разновидности грибов, пригодные для выращивания дома, можно классифицировать на два основных вида:

  • древесные;
  • почвенные.

К первым относятся известные всем шиитаке, вешенки, а также зимние опята. А вот ко вторым – не менее популярные шампиньоны и кольцевики. Даже при наличии небольших площадей урожай можно собрать превосходный. Именно поэтому данные разновидности рекомендованы для выращивания в промышленных масштабах.

Выращивание вешенок дома на балконе

Технология выращивания для начинающих

Основная доля времени, которая нужна для выращивания грибов, затрачивается на создание грибницы. Однако советы опытных грибоводов говорят о том, что этот материал лучше вырастить самостоятельно. Ведь даже самые лучшие и проверенные поставщики время от времени сильно подводят. Грибницу можно вырастить двумя способами:

  • в зерновом субстрате;
  • на деревянных палочках.

Выбор зависит от того, какие именно грибы планируется выращивать.

Выращивание грибов на питательном субстрате

Разведение мицелия

Мицелий выращивается в определенном субстрате. Рекомендуется позаботиться о том, чтоб его химический и минеральный состав был как можно более похож на тот, в котором грибы растут в естественных условиях. Состав этой среды надо подбирать опять таки, в зависимости от вида выращиваемых грибов.

К примеру, шиитаке более комфортно себя чувствуют в древесине, шампиньоны – в компосте, а вот вешенки предпочитают солому. При надлежащем уходе измельченная солома, а также опилки могут обеспечить урожай любого из перечисленных видов грибов. Однако субстрат при этом должен быть качественным. Это обеспечивается его сухостью, отсутствием плесени, а также неприятных запахов и сторонних примесей.

Для выращивания грибов лучше всего подходит пшеничная солома. Также можно использовать ржаную или ячменную. Вешенки допускается размножать в лузге подсолнечника. Однако использовать нужно только свежий материал, поскольку в застаревшем могут превосходно размножаться болезнетворные бактерии.

Мицелий представляет собой основу, в которой находится большое количество пророщенных грибных споров. Как только эту основу помещают в субстрат – начинается процесс активного роста. Первоначально можно наблюдать лишь появление тонких нитей, которые со временем превращаются в съедобные грибы.

Грибной мицелий

Приобретать качественный посадочный материал стоит лишь в специализированных магазинах. Отдать преимущество нужно древесине, в которой находятся жизнеспособные грибные споры. Они будут более устойчивы к заболеваниям. Нежели посаженные из зернового мицелия. Можно купить и обычные споры грибов. Только в таком случае понадобится больше времени и сил для того, чтобы вырастить свой урожай. Процедура будет напоминать выращивание любой культуры из семян. Новичкам лучше избегать такого способа.

Для получения максимального урожая нужно, чтобы мицелий как можно тщательнее распространился в компосте. Для этого нужно, чтобы посадки находились в тепле. Нагревать их можно при помощи специальной электроподушки. Тепло нужно только в инкубационный период. Как только грибы переходят в фазу роста, их лучше содержать в прохладе. Хорошо подойдет для этого застекленный и утепленный балкон.

При выращивании грибов в жилых помещениях нужно не допускать фазы их созревания. В противном случае выброшенные в воздух споры могут спровоцировать аллергические реакции и даже астму.

Как правило, всходы появляются на третьей неделе после посадки мицелия. Готовность к сбору урожая определяют по шляпке. Срезать готовые грибы нужно исключительно ножом, чтобы не травмировать те, которые находятся еще в почве и только готовятся дать урожай. Готовый сбор можно использовать как сразу, так и после предварительной заморозки.

Схема вырастания грибов из мицелия в разрезе

Другие способы вырастить грибы дома

Помимо основных существуют еще и дополнительные способы выращивания грибов. Правда, они не приносят такого масштабного результата и используются преимущественно детьми в качестве экспериментов. К примеру, на заготовках бревна можно вырастить некоторые виды грибов. Для этого из лиственных пород дерева выпиливают бревна длиной до полуметра. Сделать это нужно не менее, чем за 2 недели до заселения мицелием.

В полученной заготовке в шахматном порядке проделывают отверстия на расстоянии 10 см. После этого надо уплотнить палочки с мицелием. Для этой процедуры можно применять молоток.

Перед началом работ необходимо продезинфицировать руки и проследить за тем, чтобы в отверстиях не оказалось мусора.

Заполненные мицелием бревна помещают в подвал и ждут, пока он заполнит все пространство. Процедура длительная и может занять времени до 1 года. Ключевыми условиями считаются температура и влажность.

Известен способ выращивания грибов на кофейной гуще. В ней содержится много микроэлементов:

  • марганец;
  • калий;
  • магний;
  • азот.
Выращивание грибов на пнях

Такая среда идеально подходит для вешенок. Кроме того, кофейную гущу не надо подвергать дополнительной стерилизации. Минус такого метода в том, что получить дома большое количество свежеспитого жмыха очень тяжело. Придется попросить его в ближайшем кафе. Контейнером для выращивания могут послужить обычные мешки для заморозки или же контейнеры из под мороженного.

Мицелий нужно смешать со жмыхом, а затем плотно закрыть контейнер. На хранение его можно определить под раковину. Время прорастания составит около 1 месяца. Как только поверхность побелеет, в верхней части пакета нужно прорезать небольшое отверстие. Через него надо производить опрыскивание водой 2 раза в день. Спустя неделю можно будет заметить, как начинают расти маленькие грибочки.

Выращивание белых грибов и других видов в домашних условиях для начинающих – занятие очень увлекательное и полезное. Потребности своей семьи можно вполне удовлетворить, даже не имея особых навыков и больших площадей. Главное – терпение и желание увидеть результат. Ведь растить их можно круглый год!

фото, видео, как это делать на садовом участке

Существует немало разновидностей грибов, какие можно выращивать на собственном участке. В перечне самых популярных можно назвать шампиньоны, шиитаке, вешенки и опята. Также достаточно хорошо отработана технология культивирования сморчков, кольцевиков, фламмулин и даже черных трюфелей. Для одних применяют интенсивный метод, а разведение других плодовых тел возможно только экстенсивным способом.

На сегодняшний день насчитывается примерно 10 видов съедобных искусственно выращиваемых грибов, а ещё около 10 находятся на стадии изучения и выработки оптимальной технологии культивирования.

О том, какие грибы можно вырастить на даче, и какими способами это делать, подробно рассказывается в данном материале.

Как выращивать на даче мицелий грибов шиитаке

Самым древним из известных культивируемых грибов, какие выращивают в искусственных условиях, является шиитаке («чёрный лесной гриб»), который стали разводить на древесине в Японии, Корее, Китае и на Тайване ещё 2000 лет назад (по другой версии в 1000-1100 гг.). В природе этот древоразрушающий гриб до сих можно встретить в Китае, Японии, Малайзии, на Филиппинах на таких деревьях, как дуб, граб, бук. Объёмы промышленного выращивания грибов повышаются каждый год.

Этот гриб вот уже несколько десятилетий выступает важным сельскохозяйственным экспортным продуктом Японии. Именно эта страна является лидером в производстве шиитаке. Их высушивают и отправляют во Францию, Германию, США, Великобританию, где деликатесный гриб пользуется огромным спросом. В Европе и Америке также проводят исследования и ставят опыты по культивированию данного гриба.

Перед тем как выращивать мицелий грибов шиитаке на даче, нужно взять поваленное дерево лиственной породы и распилить его надвое вдоль. Половинки ставят наклонно и высаживают на них мицелий, который «колонизирует» древесину. Если будет достаточно влаги (дожди и полив), то плодовые тела образуются на древесине спустя 2 года. В общей сложности длительность сбора грибов составляет 6 лет, при этом с 1 м2 древесины собирают примерно 240 кг свежих грибов.

Для успешного выращивания этих грибов на садовом участке, нужно обеспечить температуру в пределах 12-20°С и повышенную влажность воздуха. Используя современные технологии, этого добиться совсем несложно.

Чтобы вырастить урожай грибов шиитаке в искусственных условиях как можно более обильным, нужно организовать плантацию на открытом воздухе в затенённом месте. Есть и обнадёживающие результаты культивирования этих плодовых тел в теплицах. Конечно, использование специального помещения повышает стоимость производства, но зато процесс не зависит от погодных условий и обеспечивает стабильный урожай.

Далее вы узнаете, какие ещё грибы выращивают искусственно.

Выращивание на приусадебном участке грибов фламмулин

В Японии и некоторых азиатских странах популярно промышленное выращивание древоразрушающей фламмулины бархатистоножковой. Этим занимаются специализированные фермы по разведению гриба, который также называют зимним опёнком

Для его культивирования используют интенсивный способ и только закрытое помещение, поскольку фламмулина способна развиваться как паразит на живых растениях, а потому её открытое разведение может быть опасным для садов, парков и лесов.

О том, в каких условиях можно выращивать эти грибы, было известно уже в 800-900 гг. Сначала фламмулину, так же, как и шиитаке, разводили на древесине. А как вырастить эти грибы на садовом участке в современных условиях? Сейчас для этого используют стеклянные или пластиковые банки, куда помещают субстрат, представляющий собой смесь из опилок и соломы с минеральными добавками. Все процессы, начиная с замешивания субстрата и до высаживания в него грибницы, механизированы.

Банки устанавливают в особые термостатные помещения с регулируемыми температурой, влажностью воздуха, степенью освещенности. Достаточно длинные ножки выглядывающих из банки плодовых тел срезают, а вскоре на их месте появляются новые грибы.

Эксперименты по культивированию фламмулины осуществляют и в Европе. Местные грибоводы выяснили, что наилучший субстрат для этого гриба — смесь из 70% опилок и 30% рисовых отрубей. При наличии такого субстрата и других необходимых условий урожай собирают спустя 2-3 недели после высадки мицелия.

Посмотрите видео, как вырастить на участке грибы шиитаке:

Как вырастить на дачном участке грибы вольвариелла

Другими грибами, какие выращивают в азиатских странах, являются вольвариеллы, прозванные также соломенными грибами или травяными шампиньонами. Впрочем, они больше похожи на мухоморв и грибы-поплавки. Разводить их стали практически в то же самое время, что и шампиньоны, т.е. примерно в 1700 г., вероятнее всего, в Китае

На данный момент в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии вольвариеллу активно выращивают в открытом грунте на грядах из рисовой соломы. Самое оптимальное сочетание температуры и влажности воздуха для культивирования этого гриба — 28 °С и 80% влажности. В самой же соломенной гряде температура должна варьироваться от 32 до 40°С.

По объёму производства и популярности, конечно же, лидирует шампиньон (шампиньон двуспоровый), который начали выращивать во Франции примерно в 1600 г., в связи, с чем гриб длительное время называли французским шампиньоном.

В естественных условиях практически все вышеуказанные грибы живут на древесине. Среди травы на земле можно увидеть лишь вольвариеллу, а на перегнившем навозе или гумусе обитает шампиньон.

В тропических и субтропических странах разводить гриб можно на открытом воздухе, что в некоторой степени уменьшает его стоимость. В районах умеренного климата травяной шампиньон культивируют в закрытом грунте, что влечёт значительные расходы, поэтому в этих районах выращивание вольвариеллы не слишком распространено. Неплохое решение для выращиваниея этих грибов на даче — использование теплиц. Например, на даче в летний период в теплицах не выращивают овощей, поэтому их место вполне может занять теплолюбивый соломенный гриб.

Довольно хорошие результаты были получены при выращивании грибов на приусадебных участках с использованием субстрата из перемолотых початков кукурузы. Иногда удается получить до 160 кг с 1 м2 в год.

По своей структуре и вкусу вольвариелла — очень нежный гриб. Сигналом о зрелости служит достижение им веса 30-50 г. Как правило, его едят свежим, а из-за нежной консистенции травяной шампиньон нельзя перевозить.

В других странах, особенно азиатских, вольвариеллу выращивают давно, а в России к этому пришли совсем недавно.

Выращивание на садовом участке грибов трюфелей

Первыми из культивируемых грибов были именно древоразрушающие, поскольку именно у них среди всех шляпочных проще всего получить плодовые тела. У гумусовых и микоризных грибов с их сложной взаимосвязью с растительностью сделать это сложнее.

Микоризные грибы изучают больше века, но надёжных способов их выращивания пока разработать не удалось, поэтому приходиться копировать природу и, выкопав в лесу грибницу, перенести её под дерево в лесу или на своем садовом участке, можно также просто засеять споры.

Единственный более-менее исследованный микоризный гриб — чёрный трюфель, который широко распространён во Франции с середины XVIII в. Его даже назвали французским, или перигорским, трюфелем в честь соответствующей провинции, где находились основные плантации. Потом французский трюфель в незначительных объёмах начали разводить на юге Германии.

Гриб характеризуется сильным, стойким и приятным запахом и нежным вкусом, из-за чего очень высоко ценится.

На данный момент гриб вполне оправданно считают ценным деликатесом, стоимость которого на мировом рынке весьма высока.

Плодовые тела чёрного трюфеля подземные и, как правило, находятся на глубине 2-5 см, форма округлая, поверхность неровная с впадинками и выпуклостями, цвет буровато-чёрный, размером он приблизительно с грецкий орех или небольшое яблоко. Основным производителем его традиционно является Франция.

Можно ли вырастить эти грибы на своем участке? Для настоящих фанатов своего дела нет ничего невозможного! Механизм выращивания трюфеля за два века почти не изменился. Как и тогда, сейчас для этого используют естественные или искусственно высаженные дубовые и буковые рощи, поскольку именно с этими деревьями трюфель охотно вступает в симбиоз и формирует микоризу.

Территория распространения чёрного трюфеля ограничивается Францией, Италией и Швейцарией. В России произрастают другие его виды, однако значительно уступающие ему по вкусу, поэтому разведение его на территории страны не распространено. К тому же ему нужна специальная щебенистая земля с большим содержанием извести, а также строго определённые температурные условия и соответствующая влажность воздуха.

Агротехника выращивания трюфелей показана на этих фото:


Как вырастить на даче грибы вешенки (с видео)

Можно заметить, что почти все виды съедобных грибов, выращиваемые на древесине, начали культивировать в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии. Исключением является традиционный древоразрушающий гриб под названием вешенка устричная, которую начали разводить в Германии на рубеже XIX-XX вв. За последнее время этот гриб получил широкое распространение в Европе, Азии и Америке.

Вешенка — ценный съедобный гриб, культивировать который существенно проще, чем шампиньоны. Причём и по вкусовым качествам, и по внешнему виду вёешенка похожа на шиитаке, только цвет шляпки последнего темно-коричневый, а ножка центральная и, как правило, выражена явственнее, чем боковая у вешенки.

Культура вешенки характеризуется высокой урожайностью в открытом грунте и великолепными вкусовыми качествами, поэтому она справедливо любима в среде грибоводов-любителей.

При культивировании вешенки используют экстенсивный способ.

Подробно о том, вырастить на даче грибы вешенки, рассказывается в этом видео:

Выращивание на дачном участке грибов сморчков и опят

Говоря о том, какие грибы можно выращивать на даче, нельзя не упомянуть о сморчках и опятах.

В лесах и яблоневых садах Франции и Германии с середины XIX в. в небольших количествах начали разводить сморчки, среди которых наиболее распространён сморчок конический.

С этим грибом хорошо знакомы грибники. Весной на лугах и по лесным дорогам вырастает сморчок с заостренной удлиненной конусообразной коричнево-бурой шляпкой. Его ближайшим родственником является сморчок обыкновенный (съедобный) с круглой шляпкой. В настоящее время существует два основных способа культивирования сморчков — съедобного и конического.

Первые книги о том, как вырастить грибы на участке, были написаны в СССР ещё в 30-е годы прошлого века. А в 40-х гг. культивированием этого гриба на отрезках древесины занялись в Германии. Через несколько десятилетий там же разработали способ выращивания гриба с использованием мицелия, приготовленного в виде пасты.

Изучение опёнка и способов его выращивания на дачных участках проводят и в России.

Выращивание на даче грибов кольцевиков

Кольцевик можно назвать самым молодым из культивируемых грибов, поскольку технология его выращивания появилась в Германии в 1969 г., а наибольшую популярность он приобрёл в Польше, Венгрии и Великобритании. Однако и в других странах грибоводы живо интересуются, как вырастить эти грибы на дачном участке. Культивировать кольцевики достаточно просто, им хватает субстрата из соломы или из других сельскохозяйственных отходов, который совсем несложно подготовить.

У гриба высокие вкусовые качества, его можно долго хранить, перевозить. Кольцевик очень перспективен в плане выращивания и способен по популярности конкурировать с шампиньоном или даже превосходит его, однако попытки культивирования этого гриба в России начались недавно.

Подытоживая краткий экскурс в разновидности культивируемых грибов, надо отметить, что в их распространении значительную роль играют местные обычаи. Однако к концу XX века стала складываться такая ситуация, когда различные грибные культуры, переходят границы своей родины и становятся поистине «космополитами». В немалой степени это связано с глобализацией и с интенсивным развитием средств связи и возможностей обмена информацией между различными странами. Например, вешенка из Европы широко распространилась по Азии и Америке. Вольвариелла, без сомнения, в ближайшем будущем завоюет сердца грибоводов далеко за пределами Азии.

Чтобы выращивать грибы на даче, начните с тех видов, культивировать которые несложно: вешенок и шампиньонов. Если ваш опыт увенчается успехом, можно попробовать заняться разведением и более привередливых грибов.

Советы по выращиванию грибов из мицелия на садовом участке

Ниже представлены советы начинающим грибоводам, по выращиванию Грибов из мицелия на садовом участке.

  1. Чтобы подготовить сырьё (для запаривания, замачивания), потребуется ёмкость и, возможно, не одна. Для этого вполне подойдет традиционная городская ванна, из которой очень просто организовать слив воды, температуру которой она сохраняет довольно хорошо.
  2. Для выращивания грибов на участке запаривание и замачивание сырья для субстрата удобно производить с помощью тканых водопроницаемых мешков (можно из-под сахара, только сначала нужно удалить пластиковый мешок, который находится внутри). Мешки заполняют сухой измельчённой соломой, помещают в ванну и заливают горячей водой.
  3. Воду для запаривания лучше всего подогревать в другой ёмкости, например, в ведре или баке с помощью кипятильника, на плите, в колонке, на печке. Потом горячую воду наливают в ванну с разложенными там мешками, накрывают плотной плёнкой и оставляют на 8-12 ч.
  4. До того, как засевать субстрат мицелием (инокуляцией), желательно его хорошенько измельчить до отдельных зёрнышек. В этом случае очагов зарастания будет больше. Выполняют эту работу в продезинфицированных резиновых перчатках. Мицелий следует вынуть из холодильника за 6-10 ч до действий над ним.
  5. Наполнять мешки субстратом необходимо, очень плотно его утрамбовывая, поскольку лишний воздух и свободные пространства будут препятствовать процессу зарастания.

Посмотрите на фото, как заполнять мешки, чтобы выращивать грибы:

  • Прорези в мешках можно проделывать в конце заращивания, чтобы уменьшить вероятность пересыхания субстрата в их районе, а также заражения.
  • Располагать в помещении мешки с засеянным субстратом следует так, чтобы между ними можно было свободно пройти. При этом нужно постараться организовать равномерное освещение и вентиляцию.
  • Увлажнять нужно воздух, мешки и т.д., но не сами грибы, поскольку это может вызвать заражение разнообразными бактериальными гнилями.
  • При сборе грибов необходимо учитывать их форму. Грибы могут склониться горизонтально, их-то и следует срезать в первую очередь, поскольку они уже не будут развиваться и могут выбросить споры.
  • Если грибы выращивают для продажи, важно заранее осведомиться о возможности сбыта, стоимости.
  • Хотя на словах выращивание грибов может показаться достаточно простым, не стоит сразу организовывать плантацию. Для начала нужно попробовать культивировать хотя бы пару грибов.
  • Если объёмы производимых грибов не очень большие, то для их реализации сертификаты и другие документы не нужны, поэтому продавать излишки приусадебного участка можно.
  • Чтобы добиться максимального эффекта от своих усилий по выращиванию грибов, рекомендуется в каждом конкретном случае отдавать приоритет собственным наблюдениям, которые наверняка будут в определённой мере отличаться от теории.
  • Тот, кто культивирует грибы для продажи не напрямую, а через перекупщиков, как правило, получает меньше, чем тот, кто их только продает. В связи, с чем можно дать такой совет: попытайтесь совместить в своем лице и производителя, и продавца.
  • Сотрудничайте с другими грибоводами. Это не только взаимно обогатит грибоводческий опыт, но и поможет при необходимости выполнить заказ на крупную партию грибов. Вообще сотрудничество очень выгодно.

Об основах выращивания грибов на даче рассказывается в этом видео:

Поделиться статьей:

Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов на сегодняшний день является одним из прибыльных предприятий, способных принести хозяину весомый доход уже при начале работы. Ниже Вы сможете найти каталог грибов, пригодных для выращивания. Стоит лишь заметить, что многое зависит от профессионализма рабочих и качества основного сырья – мицелия. Если же речь идет об обычных потребностях семьи, тогда волноваться вообще не стоит. Большую часть работы за вас проделает матушка-природа, поскольку затраты на выращивание грибов в домашних условиях минимальны.

Но независимо от того, какое количество продукции вы хотите получить, будь то на продажу или просто полакомиться выращенными собственноручно грибами, возникает один и тот же вопрос: как вырастить грибы правильно? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо вначале определиться какие именно грибы вы собираетесь выращивать.

Статистика показывает, что хорошо поддаются разведению на приусадебном участке шампиньоны, шиитаке, вешенки, опята. А если учесть, что особого ухода они не требуют, то новичку можно смело приступать к их разведению. Все же некоторые вложения придется произвести. Большую роль играет качество зернового или жидкого мицелия. Мицелий грибов (споры) можно готовить и самостоятельно, но лучше потратиться и купить уже готовый мицелий у проверенных поставщиков. Дело в том, что в случае заражения посевного материала спорами грибов-вредителей или бактерий, на урожай надеяться не придётся. Как отличить мицелий по качеству, подробно описано в статье «выращивание вешенки».

Как выращивать:

Белый гриб Боровик Вешенка Груздь Опята Подберезовик Подосиновик Трюфель Шампиньоны Шиитаке Чайный гриб

Еще одним важным слагаемым является качество субстрата или компоста. Его тоже можно готовить самостоятельно, но можно приобретать уже готовый, произведенный в стерильных условиях. Изготавливается он на основе опилок или отрезков деревьев, с которыми выбранные вами грибы смогут образовать микоризу – грибокорень. Такая связь играет огромную роль для гриба, поскольку микориза обеспечивает питание плодовому телу гриба, неся необходимые вещества для его роста. Именно от качества такого симбиоза и будет зависеть способность плодоношения грибов. В качестве напарника для выращивания грибов шиитаке лучше всего выбирать содержащие дубовые опилки субстраты. Для выращивания вешенки подойдут березовые, ольховые, ивовые обрубки. Шампиньоны прекрасно будут себя чувствовать в присутствии опилок из лиственных пород деревьев.

Еще один момент, над которым нужно поразмышлять перед тем, как выращивать грибы в промышленных масштабах – выбор подходящего помещения. Хорошо, если таковое будет находиться в непосредственной близости от фермы, поскольку так будет легче удовлетворять потребность в гумусе. Это может быть наземное или подземное сооружение. Избегать необходимо выбора деревянных сооружений, поскольку таковые подвергаются опасности разрушения. Внутри стены необходимо обработать известковым раствором. Если вы собираетесь выращивать и продавать грибы на протяжении всего года, тогда необходимо позаботиться, чтобы в помещении поддерживались на постоянном уровне температурный режим и оптимальные показатели влажности в камерах плодоношения.

Дополнительно потребуется приобрести вентиляторы и обогреватели. Предусмотреть необходимо и систему полива, поскольку грибам в период развития и роста потребуется до 95% влажности в помещении. Важным моментом в период инкубации является наличие дополнительного источника освещения. Особенно это касается помещений, расположенных под землей. Однако при выращивании вешенки недостаток хорошего света не повлияет на ее урожайность, но она очень требовательна к отсутствию сквозняков в период инкубации. В помещениях, предназначенных для непосредственного выращивания грибов, обычно требуется установить принудительную вентиляцию, следя за тем, чтобы температура воздуха в камерах плодоношения и инкубации не превышала 20оС.

Для новичков: инструкция по выращиванию шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов – дело не то чтобы сложное, но требующее четкого соблюдения определенных правил: верного выбора места разведения грибов, приобретения качественной грибницы, грамотного приготовления компоста, поддержания влажности и температурного режима.

В природе шампиньоны растут практически в любых условиях – от глухих лесов и степей до свалок вблизи человеческих поселений и навозницах около животноводческих ферм. Причем видов этих пластинчатых грибов более 200 – и почти все съедобны. В культуре же человек приспособился выращивать в основном шампиньон двуспоровый, отличающийся «настоящим грибным» вкусом и ароматом. А свою историю культивирование шампиньонов ведет с XVII века!

Где выращивать шампиньоны?

Для начала стоит определиться с местом, где вы будете выращивать грибы. А вариантов масса – это и огородные грядки, и подвальное помещение, и погреб, и теплица либо парник, и сарай, и даже застекленный балкон…

Выращивание в закрытых помещениях позволяет регулировать условия произрастания шампиньонов. Это – более надежный вариант, позволяющий обеспечить стабильный урожай даже не в сезон либо при неблагоприятных погодных условиях.

Однако такие помещения должны отвечать ряду требований:

  • иметь площадь не менее 3 кв. м,
  • обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха (но без сквозняков),
  • обеспечивать возможность контроля температуры и влажности воздуха без резких перепадов,
  • быть способными неоднократно переносить химическую или термическую дезинфекцию (бетонный, а не земляной пол, и т.п.),
  • обеспечивать комфортные условия для проведения работ.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Грибницу (мицелий) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей – чтобы иметь гарантию того, что она будет здоровой, стерильной и качественной.

Приобретая мицелий, имейте в виду, что существует три основных разновидности культурных шампиньонов, которые внешне различаются цветом шляпок: белые, кремовые и коричневые. Первые два обычно более урожайны, зато коричневые шампиньоны более устойчивы к колебаниям температуры/влажности и вообще к неблагоприятным условиям среды.

Грибница бывает зерновая (продается в полиэтиленовых пакетах) и компостная (обычно в стеклянных банках). Первая может храниться до полугода при температуре 0-4°C, вторая при этих же значениях – почти год. Компостная грибница менее урожайна, зато не так чувствительна к перепадам температуры и влажности.

Если вам негде купить мицелий, вы можете собрать его в местах роста диких шампиньонов (нужно брать куски почвы с тонкой голубоватой (а значит молодой) грибницей, отбраковывая толстый желтоватый мицелий) или вырастить его дома самостоятельно. Для этого либо высевают споры гриба, либо выделяют их из отдельных кусочков грибной ткани. В качестве питательной среды дома для выращивания шампиньонов используют сусло-агар, морковный агар или овсяный агар.

Что касается подходящего для шампиньонов субстрата, то лучшим вариантом в домашних условиях будет правильно приготовленный компост на основе соломы и свежего конского (как вариант – коровьего) навоза. В крайнем случае навоз заменяется куриным пометом. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,3-7,5 рН.

На 100 кг чистой сухой ржаной или пшеничной соломы без плесени берут 40-80 кг навоза, 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Объем субстрата, приготовленного из этого набора ингредиентов, как раз рассчитан на вышеуказанную минимальную полезную площадь в 3 кв.м – получится 200-250 кг.

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, т.к. он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Место компостирования должно хорошо проветриваться – в процессе будет происходить активное нагревание и выделение аммиака. Также оно должно быть забетонировано по полу и сверху защищено навесом – нельзя допускать контакта зреющего компоста с почвой или дождевой водой, т.к. с ними в готовящийся субстрат могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

Солому замачивают в воде на 2-3 суток (пока не начнет «гореть»), а затем послойно с навозом складывают в бурт. В каждый слой влажной соломы также добавляют мочевину с суперфосфатом. Слоев соломы и навоза в итоге должно быть не менее чем 3-4 каждого высотой по 30-35 см.

После укладки бурт нужно по нескольку раз в день поливать – он все время должен оставаться влажным. Через неделю проводят первую перебивку (перетряхивание) бурта – вилами перемешивают слои, меняя местами внутренние и внешние. Всего таких перебивок следует сделать 4-5 с интервалом 3-4 дня (не забывая во время процесса еще и увлажнять бурт). Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс и мел (тем больше, чем влажнее и тяжелее получается в итоге субстрат).

В общей сложности на подготовку субстрата уйдет 20-25 дней. Его готовность можно определить по исчезновению запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Дозревший качественный субстрат влажный, мягкий, рыхлый, не прилипает к рукам, слегка пружинит, солома в нем легко рвется.

Готовый субстрат выкладывают в емкости (деревянные ящики или мешки для выращивания в помещении либо ямы глубиной полметра, застланные полиэтиленом, при выращивании в огороде) и слегка уплотняют. Через 2-3 дня, когда температура внутри уложенного компоста понизится до 23-25°C, можно приступить к высадке мицелия.

Посадка зерновой грибницы осуществляется ее простым разбрасыванием по поверхности субстрата (из расчета 500 г на 1 кв.м) с дальнейшим закрытием тонким слоем компоста. Кусочки же грибницы компостной (величиной со спичечный коробок) размещают в лунках на глубине 4-5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и тоже прикрывают субстратом.

Выращивание шампиньонов в помещении

В помещении шампиньоны чаще всего выращивают в ящиках, установленных на вертикальные стеллажи один над другим, хотя можно устроить и длинные грядки.

После посадки мицелия в помещении должно быть очень влажно (75-90%) и тепло (не ниже 25-27°C), чтобы компост не пересыхал. Если такое все же происходит, его укрывают тонкой мешковиной или промокающей бумагой и через них аккуратно увлажняют из распылителя.

Если процесс идет нормально, через 7-14 дней появятся белые паутинистые грибные нити – сперва вокруг высаженного мицелия, а затем и на поверхности субстрата. Их нужно засыпать влажной смесью из торфа, известняка и земли (в пропорции 5:1:4) и подождать еще 3-5 дней. После этого следует понизить температуру в помещении до 12-17°C и ждать урожая.

Существуют и другие варианты покровной смеси, например, торф и мел (9:1),огородная почва и мел (97:3).

Свет растущим грибам не важен. Но не забывайте во время выгонки и роста шампиньонов все время проверять и регулировать влажность и температуру в помещении. Для этого используют кондиционеры или отопительные приборы, опрыскивания пола или стеллажей из пульверизатора, проветривание.

Первые грибы вырастают уже через 2-3 месяца после закладки грибницы. Сначала они будут расти «гнездами» по 5-20 штук, затем грибница распространится по субстрату более равномерно. Снимать грибы нужно, пока нижняя часть шляпки еще покрыта белесой пленкой, а коричневые пластинки еще не видны. Каждый гриб, аккуратно выкручивая, извлеките с его места и присыпьте ямку покровной смесью.

Плодоношение продолжается в течение 1-2 недель, а всего вы сможете при выращивании таким способом собрать до 6-7 волн урожая (самыми урожайными будут первые 2-3).

Отработанный субстрат может быть использован для удобрения грядок, что, однако, не рекомендуется делать вблизи мест выращивания шампиньонов, т.к. он содержит большое количество возбудителей грибковых болезней.

Помещение перед закладкой новых свежеприготовленных субстратных блоков моют (при необходимости дезинфицируют 2%-ным раствором хлорной извести), хорошо просушивают и проветривают.

Выращивание шампиньонов на дачном участке (в теплице или на открытом воздухе)

Грибные грядки можно устроить не только в помещении – подойдет для этого и дачный участок, особенно если он оборудован теплицей или парником. В открытом грунте также можно выращивать шампиньоны, просто в этом случае трудно гарантировать урожай, сильно зависящий от капризов погоды.

Для открытой грядки выбирают сухое место в тени дома, вблизи забора или под деревьями. Как только сойдет снег, и земля прогреется, там выкапывают яму шириной около 1 м и глубиной 40-50 см, затем застилают ее полиэтиленом. Такая организация грядки поможет лучше сохранить влагу в субстрате и поддерживать температуру. В яму засыпают перепревший компост и вносят мицелий, прикрыв его покровным слоем, а затем устанавливают над заполненной ямой небольшой навес из полупрозрачного полиэтилена (как вариант – прикрывают ее соломой слоем в 15 см). С такой небольшой грядки удается собрать до 3 кг шампиньонов.

Можно сделать и поверхностные грядки из подготовленного субстрата – шириной 1-1,5 м при произвольной длине. На грядки вносят мицелий, устанавливают дуги и натягивают пленку, формируя небольшой парник, призванный защитить грибницу от пересыхания. В обоих описанных вариантах во время выращивания грибов важно не забывать постоянно увлажнять почву.

В особенно жаркое время плодоношение шампиньонов может вообще прекратиться, но с наступлением прохладной погоды грибы появятся вновь.

Такие же грядки с легкостью можно соорудить в пленочной, поликарбонатной, застекленной теплице и парнике – не забывая устроить растущим грибам притенение, защищающее их от прямых солнечных лучей.

Круглогодичное выращивание собственных шампиньонов в домашних условиях – отличная идея как для гурманов, так и для начинающих бизнесменов. Если любите грибы, попробуйте – это вполне вам по силам!

Откройте для себя пять самых простых грибов для выращивания внутри и снаружи — Союзник грибов

Если вы хотите начать выращивать грибы, вам следует подумать о работе с одним из самых простых в выращивании грибов, и я поделюсь ими сегодня
  1. Набор для выращивания грибов шиитаке
  2. Наборы для выращивания других грибов
  3. Вешенки на туалетной бумаге
  4. Винная крышка на щепе
  5. Шиитаке на бревнах

Сложность выращивания грибов огромна, кривая обучения может быть крутой, а иногда бывает слишком много информации.

В этом посте вы познакомитесь с легкими в выращивании грибами и информацией, которую вы должны знать, прежде чем приступить к выращиванию собственных грибов! Я выйду и скажу: легче всего вырастить грибы из наших наборов для выращивания. Эти наборы готовы к плодоношению, и вся тяжелая работа сделана профессионалами нашей фермы. Чтобы вырастить их, просто прорежьте отверстия в пластике, опрыскайте набор из пульверизатора, храните набор в подходящей среде и позвольте грибам плодоносить.При использовании шиитаке пластик полностью удаляется, и грибы покрываются плодами по всему блоку.

Шиитаке блокирует даже великолепные фрукты, которые просто выставлены снаружи. На изображении ниже изображено «кладбище» блоков после того, как они были использованы в нашем коммерческом производстве. Это сразу после сильного ливня. Мы собрали с этого плодоношения грибов более 200 фунтов!

Блоки будут продолжать плодоносить снова и снова, пока у них не закончится еда. Другие наборы для выращивания также очень легко выращивать, например, устрицы и львиную гриву.Они требуют немного большего ухода и иногда не так обильно плодоносят.

Самое лучшее в использовании наших наборов для выращивания грибов — это то, что процесс проще, независимо от сорта гриба, который вы пытаетесь выращивать. С помощью наших наборов можно выращивать шиитаке, львиную гриву, каштан и различные красивые вешенки. Вы даже можете попробовать свои силы в пиоппино и грибах рейши. Мы рекомендуем попробовать набор для выращивания, прежде чем использовать другие более подробные методы выращивания, чтобы вы могли увидеть, понравится ли он вам, прежде чем переходить к более крупным растениям.

Грибы, которые легче всего выращивать: Устрицы без проблем!

Вешенки очень легко выращивать с помощью самых разных методов. Выращивание вешенок на кофейной гуще или туалетной бумаге — отличный способ начать. Если вы выращиваете на кофейной гуще, лучше использовать в качестве субстрата 50% опилок и 50% кофейной гущи. Это увеличивает аэрацию и дает мицелию достаточно места для дыхания во время роста. Метод туалетной бумаги, показанный на видео ниже, тоже EZ Breezy.

Грибы с винной шляпкой — одни из самых простых в выращивании грибов

Ознакомьтесь с этим постом, чтобы получить полное описание выращивания винных крышек. Это очень простой процесс, который занимает около 6 месяцев практически без каких-либо усилий после добавления спауна. Самое главное — начать с древесной щепы FRESH HARDWOOD и высококачественного поросенка винных крышек. В противном случае выберите несколько тенистое место и расслабьтесь по мере роста грибницы — все, что вам нужно сделать, чтобы вырастить этот гриб.В сентябре и мае вы также должны быть готовы к сбору этих грибов, так как окно для их сбора составляет около 2 дней!

Самые простые грибы для выращивания: шиитаке на бревнах — еще один простой вариант для вас

Грибы шиитаке выращиваются на бревнах с 1100 года. Широко выращиваемый в Японии на протяжении почти 1000 лет, название шии (вечнозеленый дуб) дуб (означает гриб) является японским названием этого гриба.

Шиитаке на бревнах является основным методом выращивания на заднем дворе с 70-х годов.Многие поселенцы и коммерческие производители обратились к этому методу выращивания и продолжают оттачивать системы, сорта и идеи, связанные с этим методом выращивания. Пошаговое руководство по выращиванию шиитаке на бревнах можно найти на этой странице. Вначале этот метод немного трудоемок, требуя, чтобы вы добыли свежие бревна лиственных пород, просверлили отверстия, заполнили их зародышем пробок и затем покрыли воском. После выполнения этого начального процесса вы просто даете мицелию творить чудеса и ждете около 14 месяцев, пока грибы не будут готовы к плодоношению!

Бревна лучше всего выращивать на бревнах твердых пород, таких как дуб, сахарный клен и бук.Другие бревна будут работать, но не принесут такой высокой урожайности. Для этого метода выращивания лучше всего выбирать бревна от 3 до 8 дюймов. Отверстия глубиной 1 дюйм просверливаются каждые 6 дюймов, и порожек вилки шиитаке забивается в отверстия молотком. Бревно поворачивают на 2 дюйма и снова просверливают отверстия каждые 6 дюймов. Лучше всего смещать отверстия так, чтобы в конце сверление образовало ромбовидный узор. Каждое отверстие заполняется спавном шиитаке, а затем покрывается воском. Воск гарантирует, что мицелий не высохнет и никакие другие грибки не попадут в полено.Это самый распространенный ответ на вопрос, как вырастить грибы шиитаке в домашних условиях.

8 лучших наборов для выращивания съедобных грибов плюс советы по выращиванию для начинающих

Если вы любите грибы (также известные как съедобные грибы) и всегда хотели вырастить их на заднем дворе или даже в гостиной, существуют сотни съедобных грибов. комплект на выбор. Но чтобы получить урожай, выращенный в домашних условиях, важно найти комплекты, которые подходят вам и вашей окружающей среде.

8 лучших наборов для выращивания грибов по типу:
  • Набор для выращивания грибов шиитаке

  • Набор для выращивания грибов Morel

  • Набор для выращивания голубых вешенок

  • Набор с розовыми вешенками

  • Портобелло — Набор для выращивания грибов Crimini

  • Набор для выращивания белых пуговичных грибов

  • Набор для выращивания грибов Lion’s Mane

  • Набор для выращивания грибов рейши

Лучший способ насладиться грибами — это есть их в свежем виде, а выращивание и сбор грибов — лучший способ для этого. Новичкам особенно сложно начать выращивать собственные грибы в домашних условиях.

Я написал это руководство, имея в виду новичков, кратко изложив самые простые наборы для выращивания грибов, перечислив важные примечания, отвечая на часто задаваемые вопросы, а также повсюду разбросанные советы для начинающих. Чтобы вы могли сразу же начать выращивать различные грибы у себя дома!

Самый главный вопрос, который вы могли бы задать, — как решить, какой из будет лучшим набором для выращивания съедобных грибов для вас?

К счастью, вам не нужно далеко оглядываться, когда вы думаете о выращивании собственного запаса органических грибов.С помощью этих советов и подходящих наборов для выращивания съедобных грибов вы, наконец, сможете создать отличную миниатюрную «ферму» у себя дома. Так что продолжайте читать, пока я перечисляю 8 лучших наборов для выращивания съедобных грибов, доступных сегодня на рынке, для выращивания различных видов съедобных грибов в домашних условиях.

Приступим.

Выберите тип грибов, которые вы хотите выращивать

Наиболее часто выращиваемые в домашних условиях виды грибов: кримини, шиитаке, портобелло, вешенки, морель и шампиньоны белые.Однако в последнее время приобрели популярность и более экзотические разновидности, такие как рейши, розовые и коричневые вешенки и голубые вешенки.

Имейте в виду, что разные виды грибов требуют для размножения одинаково разной среды. Например, шиитаке растут на бревнах или опилках лиственных пород, вешенки — на соломе, а белые — на компостном навозе.

Также нельзя выращивать все грибы в помещении. Хотя некоторые наборы для грибов предназначены для использования на открытом воздухе, существует множество наборов, которые помогают выращивать грибы в доме.

Итак, что бы вы ни выбрали, для вас есть набор для выращивания съедобных грибов.

Рассмотрим подробнее.

Набор для выращивания 8 лучших съедобных грибов
1. Набор для выращивания грибов шиитаке

Шиитаке, хотя обычно продается круглый год, его сложно найти во многих продуктовых магазинах. Это второй наиболее часто употребляемый гриб, и его можно определить по широкой шляпке в форме зонтика и уникальным коричневым тонам, которые могут варьироваться от золотисто-янтарного до темно-коричневого оттенка бумажного пакета.

Грибы шиитаке

Вот два набора для выращивания, которые вы можете использовать для выращивания грибов шиитаке: первый требует немного больше работы, а второй — это более «готовый к работе» простой продукт.

1.1 Набор для выращивания шиитаке (немного сложно)

Если вы хотите вырастить этот землистый и богатый сорт, 2funguys предлагает стартовый набор для нереста, доступный на Amazon. В комплект входят все необходимые принадлежности для выращивания собственного гриба шиитаке на заднем дворе, кроме «бревна».Примечание: вам необходимо охладить споры из набора по прибытии, если вы не собираетесь их сразу же сажать.

Что нужно знать,

  • Вам понадобится бревно из твердой древесины (3 недели отдыха после распиловки), чтобы закрыть нерестилища, сверло со сверлом 5/16 ″, молоток и горшок для плавления воска.
  • Пробки Spawn можно хранить в холодильнике до 6 месяцев
  • Для плодоношения бревно должно храниться при температуре 55-80 ° F.
  • От инокуляции до первого урожая проходит 6-8 месяцев, так что наберитесь терпения

Стартовый комплект для появления шиитаке Plug — проверьте на Amazon

1.2 Набор для выращивания шиитаке (простой метод)

В качестве альтернативы вы можете получить бревна ручной резки длиной около 12 дюймов, предварительно просверленные , заполненные спорами и запечатанные сырным воском , чтобы они были готовы к работе. Все, что вам нужно сделать, это положить это бревно на бок или вертикально и следовать прилагаемым инструкциям по поливу.

Что нужно знать,

  • Обратите внимание, что бревно не дает плодов в течение как минимум 4-6 месяцев
  • Замочить бревно в холодной воде на 24 часа
  • Поместите в прохладное, темное, тенистое место
  • Слегка опрыскивайте бревно водой примерно раз в неделю

Набор для выращивания бревен грибов шиитаке — проверьте на Amazon

ПРИМЕЧАНИЕ: , если 12-дюймовый журнал недоступен, приобретите этот 6–9-дюймовый журнал грибов шиитаке (2 журнала на заказ) на Amazon.

Если вы новичок, рекомендуется использовать журнал, так как вам почти ничего не нужно, кроме как периодически поддерживать его во влажном состоянии. Если вы сделаете перерыв (около 8 недель) между каждым плодоношением, вы можете рассчитывать на несколько урожаев с помощью этого набора. Купить на Amazon

Факт

Исследования показывают, что витамин B в грибах шиитаке может повысить ваш уровень энергии и улучшить функции мозга

Часто задаваемые вопросы об этих наборах для выращивания шиитаке
  • Q. Мои свечи шиитаке покрылись белой плесенью после хранения в холодильнике, они мертвые?
    • А. Нет, нормально. Его мицелий. Ваши вилки в порядке.
  • Q. Могу ли я использовать «бревно» из соснового леса для пробок шиитаке?
    • A. Нет, сосна не рекомендуется. Большинство бревен твердых пород лучше всего подходят для шиитаке.
  • Q. Могу ли я выращивать их в помещении?
    • A. Да, можно. Однако грибы обычно вырастают больше, если их держать за пределами
    • .
  • Q. Можно подарить это маме?
    • A. Это может быть уникальный и необычный подарок для всех, кто любит садоводство.
  • Q. Где мне хранить журнал?
    • A. Храните в прохладном и тенистом месте. например Под скамейкой, прислонитесь к дому и т. Д.
  • Q. Как долго из бревна остаются грибы шиитаке?
    • A. Это зависит от питательных веществ в бревне, обычно от 2 до 4 лет.
    • Отдыхать бревно в течение 8 недель после каждого сбора урожая
    • Замочите бревно на 24 часа в холодной воде и снова поместите в темное прохладное место.

2. Набор для выращивания грибов Morel

Грибы Морель не только легко узнать по их форме, напоминающей сказочный домик, в форме сосновой шишки, но и являются восхитительным дополнением многих рецептов.

Если собрать их в нежном возрасте, их можно приготовить целиком, со стеблем и всем остальным.Однако для более старых сморчков следует использовать только шляпки, так как стебли со временем становятся немного деревянистыми.

Этот набор для обитания белых сморчков может легко предоставить вам личный запас свежих сморчков на заднем дворе, чтобы их можно было есть каждую весну.

Что нужно знать,

  • Этот набор для выращивания грибов сморчков дает белые сморчки
  • Вы можете хранить это в холодильнике до 6 месяцев, если планируете использовать позже
  • Вам понадобится как минимум садовое пространство 4 × 4, лопата и немного компоста (овощей и т. Д.).)
  • В эту упаковку входит блок «Живой гриб сморчка»
  • Его можно выращивать на площади до четырех квадратных футов
  • Поливать один или два раза в неделю в зависимости от жаркой погоды
  • Начало производства грибов морель может занять от 6 месяцев до 2 лет
  • Этот набор можно использовать на любом типе почвы
  • Запускается в любое время года, кроме очень холодной зимы

Набор для выращивания грибов Morel — проверьте на Amazon

ПРИМЕЧАНИЕ: Если комплект среды обитания Мореля недоступен, вы также можете получить эти споры грибов Мореля в опилках и прочитать комментарии этого рецензента, который успешно их вырастил.

Этот набор отличается от других доступных, потому что, в отличие от большинства других, он будет продолжать производить сморчки год за годом, как многолетние растения, если будут созданы подходящие условия. В комплект входит пакет с инокулированной грибной икрой и полный набор инструкций по выращиванию.

Факт

Сушеные и свежие грибы сморчка могут быть очень дорогими. Фунт сморчков может стоить более 100 долларов!

Часто задаваемые вопросы об этом комплекте для выращивания Morel
  • Q. Могу ли я использовать этот набор для выращивания гриба Морель в помещении?
    • A. Нет, это только для улицы.
  • Q. Можно ли посадить блок на солнечном месте?
    • A. Нет, нужно поставить в прохладном и тенистом месте
  • Q. Гарантируется ли рост грибов Морель?
    • A. Это небольшой шанс, если честно. Гарантия плодоношения зависит от множества случайных факторов. Вы должны следовать инструкциям, а также иметь терпение.Иногда сморчкам может потребоваться пара лет, чтобы вырасти. Это зависит от вашей погоды, места размещения и состояния почвы.
  • Q. Должен ли я содержать грибную мини-ферму влажной или сухой?
    • A. Вы должны поливать его, чтобы он оставался «влажным». Не слишком сухой не слишком влажный
  • Q. Могу ли я обрабатывать среду обитания мореля в ветреной местности?
    • A. Совершенно не рекомендуется. Держите в не очень ветреном, тенистом месте.

Как заядлый садовник, я не прочь рискнуть, потому что люблю выращивать самые разные и необычные растения.Купить на Amazon

3. Набор для выращивания голубых вешенок

Гроздь синих вешенок определяется по их полочному виду. Они начинают с темно-синего цвета и становятся серыми с возрастом. Густой и мясистый вкус этого гриба универсален в кулинарии.

Если вы хотите выращивать этот изысканный гриб у себя дома, настоятельно рекомендуется использовать этот набор для колонизированных голубых вешенок .

Набор для выращивания органических голубых вешенок — проверьте на Amazon

Еще один хороший вариант для начинающих грибников.Вы получите идеально чистый пакет из соломенной икры с инструкциями о том, как разрезать пакет, как показано на рисунке, и положить его в чистую миску с полдюймом воды. Вы можете хранить его на журнальном столике и при обычной домашней температуре.

Что нужно знать,

  • Это домашний комплект
  • Основным элементом этого набора для выращивания съедобных грибов является полено из древесной щепы, содержащее споры
  • Для выращивания голубых устриц для набора для выращивания требуется только пространство размером 9 x 9 дюймов (блюдо или неглубокий контейнер).
  • Температура будет расти от 65 F до 73 F
  • Это готовый набор, просто поместите сумку для нереста (небольшие отверстия в ней уже проделаны) в неглубокую посуду «запечатанной стороной вниз» (важно), добавьте в нее 1 стакан воды без хлора, распылите (туман) вокруг мешок с водой, накройте его влажной палаткой, обрезав 2 верхних угла, чтобы пропускать воздух, поместите его под непрямым солнечным светом.
  • Выньте палатку и каждый день слегка опрыскивайте мешок спауна
  • Голубые вешенки обычно готовы к уборке через 10-15 дней
СОВЕТ: Тип воды для выращивания синих вешенок.

Используйте воду без хлора для опрыскивания мешка.Самый простой способ удалить хлор из водопроводной воды — оставить ее на ночь в миске. Вы также можете напрямую использовать дистиллированную воду или дождевую воду, если таковая имеется.

СОВЕТ: поливайте осторожно.

Распыляя пластиковый пакет, следите за тем, чтобы на нем не застряли капли воды растущие грибы

Сообщалось, что из этого набора синих грибов довольно быстро (10-15 дней) получаются гроздья синих грибов.

Общие вопросы, которые люди задают об этом комплекте для выращивания Blue oyster
  • Q. Можно ли из этого набора выращивать грибы более одного раза?
    • A. Да, после первого сбора урожая держите набор в более теплом месте в течение 2-3 недель, затем переместите в более прохладное место, чтобы начать плодоношение. (можно хранить в холодильнике 1 ночь, включая тент влажности). Один комплект можно изготовить 3-4 раза.
  • Q. Ewww … почему вокруг мешка спауна белая липкая ткань? Я должен беспокоиться?
    • A. Это хорошо, белое вещество — это мицелий, значит, скоро он принесет плоды!
  • Q. Когда мне следует собирать голубые вешенки?
    • A. Обычно через 2 дня после плодоношения. Выбирайте, когда видите, что заметного роста нет. Рекомендую собирать пораньше, вкуснее. Если вы будете ждать слишком долго, они засохнут и станут не такими вкусными.
  • В. Могу ли я хранить комплект под прямыми солнечными лучами?
    • A. Нет, хранить в непрямом свете. Однако для производства ему нужен свет.
  • Q. Почему мои голубые вешенки не синие?
    • А. Цвет может быть не совсем белым или серым, если он выращен при меньшем освещении, обычно он более голубовато-серый при выращивании при достаточном освещении.
  • Q. Сколько грибов я могу ожидать от этого набора?
    • A. С каждого урожая можно ожидать около 1 фунта.
  • Q. Правильно ли я прочитал, где говорится: «Положите пакет герметично закрытым на блюдо»?
    • A. Да, вода не должна поступать из посуды.Его добавляют для увлажнения палатки.
  • Q. Это голубые вешенки психоделики?
    • A. Количество только съедобных грибов.
  • Q. Грибы растут из мест, где в пластиковом пакете нет прорезей или отверстий, из которых можно было бы выбраться. Что я должен делать?
    • Просто прорежьте дырочку там, где собираются грибы. Чем меньше нарезка, тем больше грибы.
  • Q. Какие на вкус голубые вешенки?
    • А. На вкус как морепродукты, отчасти как устрицы, но совсем не такие, как шиитаке или шампиньоны. Очень вкусно, когда обжарено с чесноком и маслом! Его подают в блюдах элитных ресторанов.

Если вам нравятся «морепродукты» грибы, вам понравится этот набор для выращивания домашних грибов Blue Oysters. Купить на Amazon

4. Набор розовых вешенок

Эти виды грибов ярко-розовые в молодом возрасте и становятся белее с возрастом.Края шляпки с возрастом скручиваются. Этот гриб часто растет гроздьями или большими букетами.

Розовые грибы, пахнущие кусочками бекона, нежны и имеют небольшой срок хранения, поэтому их целесообразно выращивать у себя дома.

Набор для выращивания органических розовых вешенок Forest Origins — это один из примеров восхитительного гриба, который можно выращивать в помещении всего за 7–10 дней. Вы также получите все необходимое в этом наборе — нерест, распылитель и инструкции по его выращиванию.

Набор для выращивания розовых вешенок — проверьте на Amazon

Что нужно знать,

  • Набор для выращивания розовых вешенок в помещении
  • Набор содержит блок растительного сырья с мицелием, упакованный в пластик.
  • Если вы планируете использовать или подарить набор для выращивания грибов позже, не открывайте упаковку. Может храниться около 2 месяцев.
  • Обрежьте метку X острым ножом на глубину 1 дюйм. поднимите пластик и слегка поскребите почву вилкой, чтобы стимулировать рост.Добавьте 2 столовые ложки воды в область X.
  • Просто опрыскивайте пакет (5-10 раз) один раз регулярно водой без хлора
  • Грибы можно собирать через 5-7 дней или пару недель. У большинства людей это заняло 7 дней.
СОВЕТ: Своевременный сбор урожая!

Не позволяйте грибам расти слишком долго, их НЕ будет приятно есть. Убирайте их рано, пока они хорошие и крепкие.

Часто задаваемые вопросы об этом комплекте для выращивания розовых устриц
  • Q. Как узнать, что розовые вешенки готовы собирать?
    • A. Когда размер шляпок достигнет 1-2 дюймов и они только начнут скручиваться, съешьте их.
  • Q. Могу ли я обрезать более одного места, чтобы вырастить больше грибов?
    • A. Не рекомендуется. Это ослабит набор и даст более мелкие грибы.
  • Q. Мои грибы сохнут, ломаются о края и пахнут странно, они мертвые?
    • А. Вы слишком долго ждали, чтобы съесть их. В следующий раз соберите их раньше.
  • Q. Когда можно вырастить розовую вешенку?
  • Q. Каковы на вкус розовые вешенки?
    • A. Он отличается от обычных грибов и имеет рыбный вкус.
  • В. Могу ли я использовать этот набор для выращивания на открытом воздухе?
    • A. Можно, но не рекомендуется. Вы столкнетесь с такими проблемами, как вредители и необходимость слишком частого полива.
  • В. Где мне разместить набор для выращивания?
    • A. Представьте себе «лес», мало солнца, сырое, но не очень влажное место.
  • В. Могу ли я вынуть все из полиэтиленового пакета и выращивать в горшке?
    • A. Нет. Вы можете вырастить только несколько маленьких. Выращивайте их в предоставленных пластиковых пакетах.
  • Q. Могу ли я вырастить несколько партий розовых устриц из одного набора?
    • А. Да, можно. Следуйте инструкциям в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=VZak78Nv6J0&loop=0 Люди выросли в 2-3 раза, а то и в 7 раз!
  • Q. Какая температура идеальна для розовых вешенок?
    • A. Обычно диапазон от 55 до 65 ° F является хорошим.
  • Q. Производит ли этот набор для выращивания органические розовые грибы?
  • Q. Как лучше всего есть розовые вешенки?
    • А. На YouTube много рецептов.
    • Обжарить их с чесноком и маслом.
    • Лапша, розовая устрица с томатным соусом
    • Суп
    • Обжарить и использовать в качестве начинки для пиццы с соусом альфредо
    • Обжарить и съесть с бургером
    • Выпекать с чесноком и маслом до хрустящей корочки!

Эти грибы растут очень быстро, и их можно собрать в течение 4-5 дней, и да, с этим набором можно собрать несколько урожаев. Это идеальный набор для выращивания грибов для начинающих.Но учтите, что выращивание грибов вызывает очень сильное привыкание! Купить на Amazon

5. Набор для выращивания грибов Портобелло / Кримини

Гриб кремини — зрелая версия белого шампиньона, поэтому имеет похожий вкус. Кримини моложе портобелло и иногда продается как грибы «бэби-белла» или «бэби-портобелло».

Если вам нравится более богатый, землистый и ореховый вкус кримини и вы хотите, чтобы партии были готовы у вас дома , этот набор для выращивания грибов портобелло — хороший выбор

Набор для выращивания грибов Crimini / Baby Bella / Portabella — проверьте на Amazon

Что нужно знать,

  • Вы должны использовать этот набор в течение нескольких дней после получения, он требует регулярного полива
  • Этот набор для выращивания съедобных грибов поставляется с подробными инструкциями, колонизированной средой для выращивания и покровным слоем
  • Требуется пространство 12 x 12 x 12 дюймов и вес 14 фунтов
  • Не требует света для роста
Общие вопросы, которые люди задают об этом наборе для выращивания Portobello / Crimini
  • Q. Неужели он не требует света?
    • A. Да, не требует освещения, например, можно разместить под столом или в подвале.
  • Q. Являются ли наборы грибов Кримини / Портобелло многолетними? Будет ли он расти круглый год?
    • A. Нет, среда специально создана с пищевым источником для грибов. Когда он истощится, грибы перестанут расти.
  • Q. Сколько промывок дает этот набор для выращивания Portobello?
    • А. Обычно 3 промывки, может быть до 6-7 промывок. В первом будет больше фруктов, затем в следующих — меньше.
  • Q. Сколько грибов может произвести 1 набор для выращивания?
    • A. Обычно около 4 фунтов грибов в течение 4-6 недель
  • Q. Могу ли я разместить этот набор для выращивания грибов Crimini / Portobello под прямыми солнечными лучами?
    • A. Нет, совсем нет. Хранить в темном прохладном месте. Или где-нибудь с очень минимальным освещением.
  • Q. Какова идеальная температура для этого набора для выращивания Crimini?
    • A. 63-65 F идеально подходит для этого набора для выращивания.

С этим набором для грибов вы можете получить грибы на целую неделю в течение трех недель. Если вы новичок, вам понравится быстрый урожай. Купить на Amazon

6. Набор для выращивания белых грибов

Белые шампиньоны — самые распространенные грибы во всем мире, поскольку их легче всего приготовить, и их можно использовать практически в любом рецепте.Вы можете использовать их в супах, тушеных блюдах или в жарком. И, конечно же, использовать их в качестве ароматной начинки для мяса, рыбы, птицы или пиццы — еще один популярный способ съесть этот гриб.

Если вы хотите иметь коробку со свежими белыми грибами для рецептов , обратите внимание на этот набор для выращивания белых шампиньонов . Белая пуговица — это просто детская версия грибов кримини / портабелла. Основы и вопросы и ответы для этого набора такие же, как указано выше.

Набор для выращивания белых пуговичных грибов — проверьте на Amazon

Вот что сообщил покупатель после использования набора для грибов: «Первый раз в моей жизни, после почти ДЕСЯТИ попыток, мой ящик для грибов сработал.”

7. Набор для выращивания грибов Lion’s Mane

Также известные как «грибы-ежи» или «помпоны», они похожи на сосульки, их очень легко разводить и поддерживать.

Набор для выращивания грибов Lion’s Mane — проверьте на Amazon

Набор для выращивания грибов «Львиная грива» Gallboy’s поставляется с полным набором, содержащим древесную стружку, пакет с инокулированным мицелием и палатку для удержания влаги вместе с инструкцией.

ВАЖНЫЙ

НЕ открывайте и не разрезайте пластиковый пакет сразу. Проверьте рекомендованную дату на сумке, на которой указано, когда вам следует открывать сумку.

Что нужно знать,

  • Набор для выращивания в помещении
  • Этот набор для выращивания грибов «Львиная грива» включает среду для выращивания, пластиковый пакет со спорами, засеянными веществом, влажную палатку и инструкции.
  • Вам понадобится распылитель для распыления и тарелка, чтобы установить его на
  • .
  • Подождите, пока не наступит рекомендованная дата, и только затем разрежьте сумку, как указано в инструкции, и поставьте палатку для влажности над
  • Разместите комплект в прохладном, темном, тенистом месте
  • Идеальная температура для этого комплекта: 55-75 ° F
  • Следуйте инструкциям
Общие вопросы, которые люди задают об этом комплекте для выращивания Lion’s Mane
  • Q. Сколько раз можно вырастить этот набор фруктов?
    • A. Плодоносит до 2-5 раз
  • Q. Сколько гриба «Львиная грива» я могу получить из этого набора?
    • A. Обычно плодоносит 2 и более раз. Итак, около 1 фунта или больше.
  • Q. Может ли он переносить прямые солнечные лучи?
  • Q. Будут ли грибы расти вечно?
    • A. Грибы «Львиная грива» будут расти только до тех пор, пока в блоке остаются питательные вещества для их кормления.(2-5 раз)

Вы можете собрать этот гриб в течение 35-40 дней. Если сохранить влажность в соответствии с инструкциями, с помощью этого набора вы можете легко получить от трех до четырех сезонов плодоношения. Купить на Amazon

8. Набор для выращивания грибов рейши

Исторически использовавшийся в японской и китайской традиционной медицине для укрепления иммунитета, Рейши часто употребляется в виде чая или пищевой добавки.

ФАКТ

Гриб рейши также известен как лечебный гриб, который укрепляет вашу иммунную систему.

Этот красно-коричневый гриб имеет ярко выраженный характерный вкус и идеально подходит для выращивания в помещении, но при подходящих условиях его можно выращивать и на открытом воздухе.

Набор для выращивания грибов рейши в помещении — проверьте на Amazon

Наборы для выращивания грибов рейши

от Gallboys можно приобрести на Amazon. Их наборы для выращивания просты в использовании и растут. В инструкции к набору также показана техника использования клиньев из бревен для создания долгосрочного источника рейши.

ВАЖНЫЙ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ открывать / разрезать пластиковый пакет по прибытии. Подождите, пока на поверхности не начнут расти грибовидные грибы, обычно примерно через 3 недели после даты, указанной на штампе. Когда они будут примерно 1-2 дюйма, вы можете сделать разрез.

Что нужно знать,

  • Комплект для установки внутри помещений
  • Не разрезайте сразу полиэтиленовый пакет, прочтите инструкцию
  • Хранить неразрезанный мешок в теплом месте при слабом освещении
  • Идеальная температура для этого комплекта 60-85 F
  • Не открывайте вентиляционное отверстие до тех пор, пока это не будет рекомендовано в инструкциях.
  • Когда рога грибов начнут расти и мешок станет почти полностью белым, разрежьте X лезвием рядом с вентиляционным отверстием и брызните водой на область X
  • Наденьте тент влажности поверх комплекта
  • Обрызгивайте мешок водой (без хлора) пару раз в день
  • Грибы рейши любят большую влажность, чем другие обычные грибы
Общие вопросы, которые люди задают об этом наборе для выращивания грибов Рейши
  • Q. Как обычно используются грибы рейши?
    • A. Обычно после сбора урожай приводится в действие и используется для приготовления чая. Чай Рейши немного горьковат, но полезен для здоровья. Если вы хотите получить более подробную информацию о пользе гриба рейши, вы можете проверить этот ресурс.
  • В. Моя сумка полна белого хлама? Это нормально?
    • A. Да, отлично. Белый материал — это мицелий, он собирается выращивать грибы.
  • Q. Какой субстрат для грибов рейши используется в этом наборе для выращивания?
    • A. Опилки твердых пород и органические ингредиенты
  • Q. Какое время лучше всего для выращивания рейши?
    • Для выращивания рейши подходит слегка теплая погода (не жаркая).
  • Q. Нужен ли для этого набора для выращивания рейши свет?
    • Да, но очень минимально. Например, свет от мягкой лампы для чтения.
  • Q. Как скоро рейши вырастет?
    • A. Грибы рейши растут медленно. Это может занять 1-2 месяца.
  • Q. Сколько урожаев я могу получить от этого набора грибов Рейши?
    • A. Вы можете ожидать 2 урожая, иногда 3, если вы правильно позаботитесь об этом.
  • Q. Как мне есть грибы рейши?
    • A. Это в первую очередь медицинский гриб с широким спектром преимуществ для здоровья.Можно заварить чай и пить. Или приготовьте из него ароматный суп вместе с курицей и грибами шиитаке.
ФАКТ

В своей древней книге Шэннун, основатель китайской фитотерапии, оценил грибы рейши лучше всех с точки зрения пользы для здоровья, даже выше хорошо известного корня женьшеня!

С этим набором для выращивания грибов Рейши у вас будет самый простой способ выращивать эти удивительные грибы дома.Купить на Amazon

Независимо от того, какой набор грибов вы выберете, есть несколько основных факторов, о которых вам нужно позаботиться для всех грибов

Прежде всего…

Поддерживайте правильный уровень влажности, особенно при выращивании в помещении

Некоторых людей легко разочаровывает медленный рост и другие проблемы при выращивании органических грибов. Ключевая важная задача — поддерживать набор для выращивания грибов влажным, размещая его в наиболее подходящем для него месте.

Прачечная в многоэтажных квартирах, гараж, подвал или даже резервуар для змей могут быть наиболее подходящими местами, так как эти помещения могут похвастаться высоким уровнем влажности.Кроме того, убедитесь, что вы используете влажную палатку в соответствии с инструкциями в вашем комплекте и регулярно распыляете.

Уберите ванную комнату, поскольку другие микроорганизмы могут проникнуть в растущий гриб, что поставит под угрозу безопасность.

Убедитесь, что у вас есть хорошие точки появления для выбранного гриба

Для выращивания вкусных грибов вам понадобится хорошее грибное икру. Независимо от того, какой съедобный гриб вы выбрали для выращивания, это инокулированное мицелием вещество обеспечивает вегетативный рост этих грибов.Мицелий, кстати, представляет собой набор нитевидных клеток (белого цвета), который служит основой для укоренения вашего гриба. Как фрукту нужно дерево, чтобы расти, так и грибу нужна икра.

Икра (в основном любое вещество, инокулированное мицелием) используется для переноса мицелия на субстрат, который представляет собой любой материал, из которого будут расти грибы. Есть несколько различных типов субстратов, таких как солома, картон, бревна и щепа, и это лишь несколько примеров.

Некоторые люди делают из картона грибовидные ростки.Хотя на YouTube это может выглядеть легко, для этого требуются твердые руки и отличные навыки самостоятельного изготовления. Если у вас нет времени, чтобы сэкономить силы, , вы можете купить эти готовые вилки от грибов онлайн , что сэкономит вам массу работы.

Нерещивание грибов лучше всего подходит для различных съедобных грибов, включая шиитаке, вешенки и белые шампиньоны. Хотя споры могут показаться лучшим способом, для новичка это может быть непросто. Так что придерживайтесь этих грибов, когда будете учиться.

Примечание: Вам понадобится журнал, чтобы подключить вышеупомянутую грибную икру, наполненную мицелием.Но чтобы это произошло, необязательно покупать кусок сада, обсаженного деревьями. Просто купите специально разработанное грибное бревно, такое как это 12 ″ Шиитаке-грибное бревно , просверлите 5,6-дюймовые отверстия и вставьте эти пропитанные мицелием нерестилища!

Узнайте, когда лучше всего выращивать грибы у себя дома

Выращивание грибов — это тоже вопрос времени. Лучшее время для выращивания собственной грибной мини-фермы — весна или после лета, когда температура составляет от 60 до 85 градусов по Фаренгейту, варьируется от гриба к грибу.

В это время года может быть идеальная влажность, а температура как раз подходит для роста грибов. Вообще грибы не любят сухости лета и холодной суровой зимы.

Однако есть исключения, например, вешенка хорошо растет зимой. Еще одна разновидность съедобных грибов бархатная ножка также может выдерживать зимние заморозки и оттаивания.

Держите грибы влажными

Ежедневно увлажняйте питательную среду или пакет.Некоторый набор для выращивания съедобных грибов поставляется с распылителем воды, чтобы помочь в этом квесте, или просто получить его. Просто храните его в прохладном темном месте с подходящей температурой в соответствии с инструкциями по выращиванию. Поддерживайте набор для выращивания влажным, распыляя воду в соответствии с рекомендациями.

Как заядлый садовник, вы можете установить увлажнитель воздуха, чтобы обеспечить быстрый рост этих восхитительных грибов. Увлажнитель Reptile вместе с Таймером выхода довольно легко настроить вашу «мини-грибную ферму» на автопилоте, что позволит вам избавиться от необходимости вручную увлажнять грибной сад в помещении.

Гриб не является ни фруктом, ни овощем, но известно, что эти грибы снижают риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, рака, высокого кровяного давления и обладают многими другими преимуществами для здоровья, связанными с образом жизни!

В общем, выращивание грибов никогда не должно быть сложной задачей. С , подходящим набором для выращивания съедобных грибов и немного терпения, вы, наконец, можете выращивать такие вкусные лакомства, чтобы питать повседневную пищу своей семьи.

Вкусное фаршированное грибное блюдо Потобелло

Съедобные грибы — это поразительно полезные, обезжиренные и низкокалорийные лакомства, и теперь вы узнали о некоторых из лучших наборов для выращивания грибов, которые можно легко выращивать самостоятельно. Продолжайте, выращивайте и наслаждайтесь необходимыми питательными веществами и антиоксидантами прямо из своего сада, сделанного своими руками, не глядя дальше!

Резюме

Название статьи

8 лучших наборов для выращивания съедобных грибов плюс советы по выращиванию для начинающих

Описание

Ищете лучший набор для выращивания съедобных грибов? Нажмите, чтобы узнать, какой набор для выращивания съедобных грибов поможет вам быстро обзавестись свежими грибами.

Автор

Раймонд Карцман

Имя издателя

Просто домашнее садоводство

Логотип издателя

12 лучших съедобных грибов, которые можно выращивать дома

Если вы никогда раньше не пробовали, выращивание съедобных грибов может показаться трудным даже для опытного садовода.Однако выращивать этот урожай не так уж и странно. Также довольно легко вырастить дома здоровый и вкусный урожай. Вам даже не нужно часами ухаживать за ними в темном сыром подвале! Прочтите, чтобы узнать, как самостоятельно вырастить эти вкусные закуски.

skeeze / Pixabay

Если вы полный новичок, подумайте о комплекте для выращивания грибов. Они просты в использовании и предоставляют вам все необходимое. Если вы немного более опытны или смелы, вы можете заказать грибную икру и засеять бревно или специально построенную грибную грядку.Какой бы вариант вы ни выбрали, вы обнаружите, что выращивание съедобных грибов — полезный и плодотворный процесс.

Грибы тоже невероятно полезны. Грибы практически не содержат жиров и калорий, они полны витаминов и минералов. Кроме того, всего 80 г грибов считается одним из 5 фруктов и овощей в день. Выращивать собственные также намного безопаснее, чем собирать дикие грибы, у которых много токсичных двойников.

1. Колпачки белые

через skeeze / Pixabay.com

Белые шляпки, или шампиньоны, как их еще называют, — одни из самых распространенных съедобных грибов. Если вы новичок в выращивании грибов, то колпачки — идеальное место для начала. Они не только вкусны, но и их легко выращивать. Кроме того, они обычно доступны в виде простых в использовании наборов для выращивания грибов.

Белые шляпки не требуют солнечного света для роста, что делает их идеальными для комнатных садоводов. Это особенно полезно, если вы уже залили подоконники травами и цветами.Выращивать белые шляпки можно в любое время года. В отличие от других культур, включая некоторые виды грибов, белые шляпки предпочитают расти в более холодные зимние месяцы.

2. Коричневые колпачки

Rija / Pixabay

Еще один традиционный сорт, также известный как кремини. Они почти так же распространены, как белые шляпки, и их так же легко выращивать. Кроме того, они известны своим ореховым вкусом и плотной консистенцией, что имеет смысл, поскольку в основном это молодые грибы портобелло.

3.Portabello

Фото: Flickr Creative Commons

Это съедобный гриб, растущий в теплую погоду, который с радостью будет расти на небольшой грядке из зрелого компоста. Когда он начинает плодоносить, характерная текстура шляпки этого гриба позволяет легко идентифицировать его. Кроме того, выращивание грибов в компосте или мульче ускоряет и упрощает сбор урожая.

При небольшом количестве зрелого компоста, мульчи и теплой погоде ваше нерестилище портабелло будет производить несколько приливов съедобных грибов в течение лета.

4. Шиитаке

через Hans / Pixabay.com

Эти съедобные грибы мягкие и мясистые. Фактически, их особый вкус делает их одними из самых популярных кулинарных грибов. Они также могут укрепить иммунную систему и помочь снизить уровень холестерина и уменьшить набор веса.

Грибы шиитаке также легко выращивать. Они будут расти либо в помещении на грибной грядке, либо на открытом воздухе на пастеризованной щепе или бревнах. С 40-дюймового бревна можно за пару сезонов собрать до 4 фунтов грибов.Только учтите, что если вы решите выращивать их на открытом воздухе, им потребуется тень. Выращивание их под крыльцом или в подобном тенистом месте также позволит им оставаться влажными.

Все виды шиитаке произрастают в Азии и плодоносят в разное время года. Тем не менее, они наиболее успешны, когда начинают работать осенью. Каким бы ни был сорт, они обычно плодоносят после хорошего замачивания или дождевого душа, когда температура составляет 45-85 ° F.

5. Morels

через StarZhab / Pixabay.com

Сморчки — одни из самых привлекательных и универсальных съедобных грибов. Характерная форма сморчка в форме шишки напоминает сказочный домик.

Молодые нежные сморчки, богатые разнообразными сортами орехового вкуса, можно готовить целиком. Следует есть только шляпки более старых и крупных сморчков, потому что с возрастом стебли могут стать излишне древесными. Вы также можете высушить сморчки для использования позже, если у вас их переизбыток.

6. Вешенки

через evitaochel / Pixabay.com

Эти съедобные грибы бывают разных цветов, и их невероятно легко выращивать. Даже старания новичка будут вознаграждены большим урожаем вешенок.

Устрицы лучше всего выращивать на открытом воздухе на мягких породах древесины, таких как осина, тополь или ива. Они также хорошо растут на пастеризованной соломе, картоне и кофейной гуще. Эта адаптивная природа делает устриц доступным сортом для выращивания.

Вешенки разных сортов лучше всего растут в разное время года.Какой бы сорт вы ни выбрали, он даст вам как минимум 2 плода, но это можно увеличить при правильном уходе.

7. Жемчужные вешенки

via adege / Pixabay.com

Жемчуг — привлекательный сорт семейства вешенки. Жемчужные устрицы легко выращивать, занимают мало места и будут хорошо расти в пластиковом контейнере, наполненном всегда полезной кофейной гущей.

В отличие от некоторых съедобных грибов из нашего списка, жемчужные устрицы также относительно быстро растут и плодоносят.Фактически, маленькие грибы начнут появляться в течение нескольких недель после инокуляции. Для непрерывного производства просто обновите кофейную гущу, как только производство грибов начнет заметно замедляться.

8. Эноки

Фото: Wikimedia Commons

Это необычный гриб, который почти невозможно уравновесить крошечной шляпкой на длинной тонкой ножке. Енокис — одни из самых простых съедобных грибов для выращивания в домашних условиях. Они также прекрасны как часть домашнего салата или сытного супа.

Enokis доступны в виде грибов и грибов, а также представлены в виде инокулированных опилок.Они наиболее счастливы в засушливом климате и представляют собой надежные, урожайные грибы. Один набор может обеспечить вам ежемесячный урожай примерно 2 фунта грибов в течение всего вегетационного периода.

9. Майтаке

Фото: Wikimedia Commons

Майтаке, уроженец Японии и Северной Америки, иногда известен как «Лесная курица» из-за вкуса жареной курицы. Их не так просто вырастить, как другие съедобные грибы из нашего списка, и для начала плодоношения может потребоваться до двух лет.Обычно они растут на бревнах или корнях, но могут расти и в помещении в мешках с субстратом.

На приготовление майтаке может потребоваться время, но оно того стоит. Благодаря своему богатому вкусу умами, они являются одними из самых ценных кулинарных грибов в мире. Эти грибы полезны и для здоровья. Исследования показывают, что грибы майтаке потенциально могут помочь снизить уровень сахара в крови и снизить кровяное давление.

10. Львиная грива

via snappygoat.com

Львиная грива — съедобный гриб, как и его двоюродный брат гребенчатый зуб.Он будет расти как в помещении, так и на открытом воздухе при правильном уходе и внимании. Хотя у каждой разновидности львиной гривы есть свои предпочтения, обычно они растут на лиственных породах, таких как дуб или клен. Лучше всего они растут при прохладных температурах весной или осенью, а плодоношение обычно происходит при температуре 55-65 ° F.

В отличие от других съедобных грибов из нашего списка, львиная грива плодоносит только раз в год. После того, как он плодоносит, гриб можно разрезать, когда он наполовину развился. Это позволит провести вторую регенерацию примерно через неделю.

Эти грибы популярны в Китае и Японии, и по вкусу напоминают крабовое мясо. Это также ценные лекарственные грибы. Исследования показали, что они обладают мощным, возможно, регенеративным действием на клетки мозга. Как и другие виды грибов, они также могут снижать уровень глюкозы в крови и содержать противораковые соединения.

11. Винные пробки

через snappygoat.com

Этот съедобный гриб, также известный как «Садовый гигант» или «Король строфария», пользуется популярностью у садоводов с нулевой обработкой почвы.В весенние месяцы можно разложить икру винных кепок по мульчированным участкам, например, вокруг кустов и деревьев. Это позволяет непрерывно собирать урожай в летние месяцы. Выращивание грибов на мульче между другими растениями и культурами также может помочь повысить урожайность. Следовательно, винный гриб считается прекрасным промежуточным урожаем и растением-компаньоном.

Элегантный бордовый колпачок винного цвета позволяет легко идентифицировать и выделять на фоне тусклой мульчи. Он также имеет превосходный, надежный вкус, похожий на сочетание грибов портобелло, белого картофеля и красного вина.

12. Лисички

via Barbroforsberg / Pixabay.com

Лисички — это съедобные грибы маленького и среднего размера. Этот гладкий, золотисто-оранжевый сорт имеет бледно-белый цвет изнутри, если разрезать пополам. Эти съедобные грибы обладают фруктовым ароматом и землистым древесным вкусом с оттенками перца. Их ценят за бархатистую консистенцию и великолепный вкус.

Идеальное время для выращивания лисичек — осень, но вы можете выращивать их круглый год, в помещении или на открытом воздухе, при правильном уходе.

Все съедобные грибы в нашем списке легко выращивать. Это означает, что, потратив немного времени и усилий, вы получите урожай питательных и ароматных грибов. По мере того, как вы начнете дальше изучать удивительный мир выращивания грибов, вы обнаружите, что существует множество других привлекательных сортов, которые можно выращивать и наслаждаться.

Выращивание съедобных грибов может быть увлекательным и приятным процессом. Кроме того, выращивание съедобных грибов является фантастическим дополнением к уже процветающему огороду. Это также может быть отличным способом познакомить детей с радостями огородничества.

10 лучших наборов для выращивания грибов для бесконечного запаса

Выращивание грибов или грибоводство — это увлекательное, увлекательное и полезное хобби, которое предлагает совершенно иной опыт, чем выращивание зеленых растений.

Для успешного выращивания грибов необходимы три основных условия: высокая влажность, хорошая влажность и среда для выращивания, богатая органическими веществами.

Грибы могут расти на разных субстратах, включая бревна, опилки, щепу, компост, солому и т. Д.

Наборы грибов — это простой способ познакомиться с миром грибоводства. В них есть все необходимое, чтобы начать выращивать в домашних условиях вкусные и питательные грибы.

Жизненный цикл гриба

Как представители королевства грибов, грибы играют жизненно важную роль в экосистеме.

В отличие от растений, которые получают энергию от солнечного света, грибы получают всю энергию и рост в процессе разложения. Они являются одними из самых эффективных организмов для рециркуляции питательных веществ, превращая сложные углеводы в простые углеводы, которые затем могут использоваться растениями.

Жизнь типичного лесного гриба начинается с мицелия — колонии ветвящихся, похожих на паутину волокон, которые распространяются под землей в поисках подходящей среды наверху.

Когда будет найден хороший источник воды и органических материалов, появится крошечная булавочная головка. Это плодовое тело в конечном итоге разовьется в округлую форму яйца, покрытого слоем мицелия, известного как универсальная вуаль.По мере того, как гриб растет и разрастается, он вырывается на свободу и обнажает толстый стебель и округлую шляпку с жабрами внизу.

Когда гриб достигает зрелости, он выделяет миллионы спор, которые разносятся ветром, образуя новый мицелий.

Хотя сами грибы имеют относительно короткую продолжительность жизни, мицелий может вырастать массивным и невероятно долгоживущим. «Громадный гриб» штата Орегон, например, возможно, является крупнейшим живым организмом по площади, его мицелий покрывает 2400 акров, весит до 35000 тонн и, по оценкам, возрастом более 2000 лет.

10 лучших наборов для выращивания грибов

Выберите один из полных наборов, которые можно выращивать в помещении, круглый год, или наборов для открытого грунта, которые можно выращивать в темных и влажных областях сада.

1.

Белая пуговица, кримини и портобелло (Agaricus bisprous)

A. bisporus — универсальный гриб, которым можно наслаждаться тремя способами: собирать белый и незрелый гриб для белых шампиньонов, собирать его, когда он коричневый, для грибов кримини, или ждать, пока он достигнет зрелости и не откроет шляпку для портобелло грибы.

Этот набор позволит собрать до 4 фунтов грибов за период роста от 4 до 6 недель и включает ящик для выращивания, субстрат, заселенный мицелием, покровный слой и подробные инструкции по уходу.

Купите этот набор от Willow Mountain Mushrooms здесь.

2.

Жемчужная устрица ( Pleurotus ostreatus) или Розовая устрица ( Pleurotus Djamor )

Жемчужные вешенки с мягким вкусом и бархатистой текстурой названы так потому, что их тонкие и приплюснутые шляпки напоминают моллюсков.

Этот набор в коробке включает все необходимое для выращивания жемчужных устриц. Просто замочите растущий субстрат на ночь, верните его в ящик и поливайте водой два раза в день в течение одной недели. Поместите ящик с грибами в теплое место с непрямым освещением, и вы получите первый урожай в течение 10 дней.

После того, как набор исчерпал себя, попробуйте измельчить питательную среду для инокуляции пастеризованной соломы или гранул из твердой древесины, чтобы получить еще больший урожай.

Купите этот комплект у Back to the Roots здесь.

Back to the Roots также предлагает набор для выращивания розовых вешенок, который можно найти здесь.

3.

Шиитаке ( Lentinula edodes )

Грибы шиитаке, выращенные на бревнах лиственных пород, могут обеспечить многократный урожай в течение многих лет.

Чтобы получить этот дымный, землистый, мясной вкус в домашних условиях, в этот набор входят два поленья от 6 до 9 дюймов, инокулированных грибами шиитаке.

После получения бревен погрузите их в нехлорированную воду на 24 часа, промокните полотенцем и поместите в теплое темное место в помещении или в тени в саду.

Грибы шиитаке готовы к уборке через 5–10 дней после появления первых булавочных головок из поленьев.

Когда вы будете готовы перейти на следующий уровень, попробуйте сами сделать прививку в бревна!

Купите этот комплект у 2FunGuys здесь.

4.

Львиная грива ( Hericium erinaceus )

Удачно названный гриб «львиная грива» растет в лиственных лесах, в расщелинах деревьев. Он имеет очень характерный вид, он растет в скоплениях мягких свисающих колючек, которые сначала становятся белыми, но при созревании приобретают слегка желтый или коричневый оттенок.

Львиная грива по консистенции похожа на крабовую с тонким вкусом морепродуктов.

Этот набор позволяет легко выращивать грибы с львиной гривой в помещении. В комплект входит 5-фунтовый мешок для выращивания, наполненный древесным субстратом, который даст до 4 фунтов грибов за двухмесячный период с 3-4 сборами (или «промыванием» на языке грибов).

Купите этот набор Michigan Mushroom Company здесь.

5.

Винная крышка ( Stropharia rugosoannulata)

Также известные как «садовые гиганты», грибы с винными шляпками могут достигать размера 7 дюймов в высоту с диаметром шляпки почти 1 фут!

Дегустация красного вина с нотками картофеля. Лучше всего их есть молодыми и нежными, но более крупные экземпляры вкусны жареные, жареные на гриле и тушеные.

Этот набор для выращивания на открытом воздухе включает 4 фунта субстрата, засеянного икрой винных крышек. Получив набор, смешайте его содержимое с тачкой из соломы, щепы, компоста, листьев или обрезков травы. Распределите смесь возле деревьев.

Винные шляпки грибов плодоносят с весны до осени, а эта садовая закваска прослужит до 3 лет. Добавляйте органическую мульчу каждый год, и урожай будет бесконечным.

Купите этот набор от Cascadia Mushrooms здесь.

6.

Рейши ( Ganoderma lucidum )

Используемый более 2000 лет в традиционной китайской медицине, рейши известен как гриб бессмертия из-за его предполагаемых антивозрастных и иммунных свойств.

Хотя рейши имеет горький вкус, его обычно используют для приготовления чая и настоек.

Это привлекательный и необычный гриб с красноватыми скрученными «рогами» с золотыми кончиками, которые со временем превращаются в плоские шляпки в форме почки.

Этот набор настольных пакетов для выращивания оживает при комнатной температуре. Поместите его в теплое и яркое место и иногда опрыскивайте водой, чтобы предотвратить высыхание.

Купите этот набор от Gallboys Mushroom Kits здесь.

7.

Enoki ( Flammulina velutipes)

Эноки — длинные и тонкие грибы кремово-белого цвета с крошечными шляпками. У них мягкий вкус и легкий хруст, они идеально подходят для супов, салатов и жаркого.

Поскольку эноки — гриб, любящий холод и предпочитающий температуру от 35 ° F до 55 ° F, набор можно поместить в более прохладное место, например, в гараж или подвал. Если у вас нет холодной комнаты, они тоже будут расти в холодильнике.

Из этого набора можно собрать до двух фунтов свежих грибов в течение 2-3 месяцев.

Купите этот комплект от Mojo Pro-Gro здесь.

8.

Морель белый ( Morchella americana)

Грибы Морель — настоящий деликатес для гурманов, полые внутри с белыми стеблями и продолговатой шляпкой в ​​виде сот. У него землисто-ореховый вкус с мясистой текстурой.

Известно, что их трудно выращивать в коммерческих целях, и они довольно дороги, поскольку их часто добывают в дикой природе.

Этот набор для выращивания на открытом воздухе позволяет легко выращивать собственные грядки сморчков на заднем дворе. Выберите тенистое место, в идеале рядом с лиственным деревом, и смешайте субстрат для нереста с листовой плесенью или готовым компостом в период с мая по январь.

В то время как сад сморчков приживается и дает грибы, может потребоваться до двух лет, но после того, как он выпустит плодовые тела, это будет продолжаться в течение многих лет.Поддерживайте продуктивность, добавляя свежие органические материалы два раза в год.

Купите этот набор от Gourmet Mushroom Products здесь.

9.

Миндаль ( Agaricus subrufescens)

Как часть рода Agaricus, миндальные грибы тесно связаны с белыми пуговицами / портобелло и имеют схожий вид. Однако они очень отличаются от своих собратьев благодаря своему ореховому аромату и слегка сладковатому вкусу.

Этот набор для выращивания опилок легко выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе. Его нужно смешать с готовым компостом и разложить в теплом и влажном месте.Регулярно поливайте, и всего через 4 недели вы увидите, как всплывают маленькие кнопки.

Купите этот комплект от Field & Forest здесь.

10.

Зуб гребешок ( Hericium americanum)

Гребневые грибы — еще один простой в выращивании гриб, обычно встречающийся в лесах, пускающий корни в живых или мертвых лиственных деревьях и вокруг них.

Близкие родственники львиной гривы, гребневидные грибы представляют собой кремово-белые неровные комки, похожие на головки цветной капусты.По мере взросления у них появляются длинные свисающие и разветвляющиеся колючки, мягкие и жевательные, на вкус как у моллюсков.

Для настольного комплекта требуется теплое место под непрямым солнечным светом и при высокой влажности. Используйте прилагаемую влажную палатку и поливайте водой ежедневно, и вы увидите свой первый урожай через 12–18 дней после открытия мешка для выращивания. Среднее количество урожаев для этого набора составляет от 3 до 6 промывок.

Купите этот комплект от Field & Forest здесь.

Выращивание грибов в домашних условиях — это увлекательное, познавательное и полезное занятие, которым может наслаждаться вся семья.

Набор для выращивания грибов — это самый простой и эффективный способ начать работу, и, как показано выше, вы можете выращивать самые разные грибы. Эти комплекты также станут отличным подарком.

Если вы уже выращиваете свои собственные овощи, фрукты и зелень, то почему бы не попробовать дополнить свои домашние продукты грибами?

10 лучших наборов для выращивания грибов и способы выращивания грибов

Ищете лучший набор для выращивания грибов для выращивания здоровых, обезжиренных, низкокалорийных и, что самое главное, вкусных грибов? Вы пришли в нужное место.

Грибы гремят и мрачны в дикой природе. Но их весело выращивать дома, тоже. Отчасти удовольствие в том, что вы можете экспериментировать с различными способами их выращивания, от мешков до бревен и палаток.

Итак, вы готовы начать учиться выращивать собственные грибы?

Лучшие виды грибов для выращивания в домашних условиях

Выращивание собственных съедобных грибов поначалу может показаться трудным даже для опытного садовода, но на самом деле это не сильно отличается от выращивания овощей.

Вы можете легко выращивать множество видов съедобных грибов в домашних условиях, но если вы новичок в выращивании грибов, лучше всего начать с разновидностей, требующих лишь небольшого внимания. и использовать стартовый набор для грибов (подробнее о них ниже) .

Некоторые из самых простых грибов для выращивания дома включают:

  • Белые пуговичные грибы
  • (Жемчуг) Вешенки
  • Шиитаке
  • Портобелло
  • Лисички

Как видите, для новичков доступно множество разновидностей грибов, независимо от того, есть ли они в комплекте для выращивания или нет. Поэтому первое решение, которое необходимо принять, — это выбрать тип съедобного гриба, который вы хотите выращивать.

Некоторым нравится тонкий, но острый вкус черных или жемчужных устриц, а другим нравится мясистость портобелло или грибов шиитаке. Настоящая устрица на свете, особенно в сочетании со свежими травами и вкусным чесноком.

Лучшие грибы для начинающих

Независимо от того, какой сорт грибов вы выберете, все они также невероятно полезны, особенно если они натуральные и выращенные в домашних условиях.Помимо того, что грибы полны витаминов и минералов, они также не содержат жиров и калорий.

Примечание: Только определенные разновидности грибов могут расти на гидропонике в замкнутом пространстве, таком как палатка для выращивания. Если вы думаете о выращивании грибов в палатке для выращивания, вы можете использовать любой из перечисленных выше сортов.

Как вырастить грибы дома

В отличие от большинства растений, семена которых прорастают, грибы растут через споры. Споры настолько малы, что их не видно невооруженным глазом.

Споры получают питание не из почвы, а из опилок, соломы, щепы, зерна или аналогичной питательной среды.

Важно: Для роста гриба споры соединяются с питательной средой и образуют нерест. Инициатор действует как стартер , аналогичный тому, который необходим для приготовления хлеба на закваске.

Спаун необходим для роста маленьких нитевидных тел грибов, известных как мицелий. Мицелий прорастает до того, как гриб выйдет из почвы.

Лучшие места для выращивания грибов

Грибы можно выращивать как в саду, так и в помещении. Но проблема в том, что выращенных в саду грибов вырастают примерно от 6 месяцев до 3 лет при наличии света.

Это намного больше, чем время, необходимое для выращивания в темноте в помещении. Вы, наверное, не хотите ждать, пока они вырастут так долго, не так ли?

Грибы обычно хорошо растут в темных, прохладных и влажных местах. Лучшие места для выращивания грибов в домашних условиях — это подвал и погреб. Если вы живете в квартире, подойдет место под раковиной.

Важно: Если вы решили выращивать грибы в подвале, поместите их в кладовку. Так они станут лучше расти.

Еще одна вещь, о которой следует помнить — перед тем, как выбрать место, его следует протестировать.

Обычно грибы лучше всего растут при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.Но такие грибы, как Эноки, лучше растут при низких температурах около 45 градусов.

Совет: Часто лучшее время для выращивания грибов дома в подвале — зимой . Летом в подвале может быть очень жарко.

Пошаговая инструкция по выращиванию грибов в домашних условиях

Ниже приведены подробные инструкции по выращиванию ваших любимых грибов в домашних условиях.

1. Заполните лоток компостом

Для начала возьмите лоток, аналогичный лотку для проращивания семян. Лоток должен иметь размер не менее 14 × 16 дюймов и иметь глубину около 6 дюймов .

Наполните этот лоток компостом и положите в него грибную икру.

2. Используйте грелку

Температура почвы должна быть около 70 градусов по Фаренгейту , пока вы не увидите, как растет мицелий. Для повышения температуры почвы можно использовать грелку .

После того, как мицелий вырастет, вам нужно снизить температуру почвы до 55- или 60-градусной и засыпать нерестилище горшечной почвой.

3. Сохраняйте почву влажной

Затем вы хотите убедиться, что почва остается влажной . Вы можете сделать это, сбрызнув его водой или накрыв влажной тканью. Убедитесь, что ткань не сохнет. Почва тоже не должна становиться сырой!

4. Собирать грибы

Подходящее время для сбора грибов — после открытия шляпок . Например, шампиньоны вырастают всего за 3-4 недели.

Важно: При сборе грибов никогда не вынимайте их , иначе вы можете повредить развивающиеся грибы.Вместо того, чтобы вытаскивать их, вы можете использовать острый нож, чтобы отрезать стебель от стебля.

Вот видео, иллюстрирующее основные шаги.

Обзор лучших наборов для выращивания грибов

Выращивание грибов в домашних условиях — это веселое и захватывающее хобби или серьезное занятие, в зависимости от того, сколько грибов вы решите вырастить.

Все становится еще веселее, если использовать набор для выращивания грибов .

Вот 10 лучших наборов грибов, которые вы можете использовать прямо сейчас для выращивания грибов.Мы выделили преимущества каждого из них, чтобы облегчить вам выбор.

1. Набор для выращивания вешенек от Forest Origins

Набор «Вешенки» от Forest Origins — это натуральный продукт, который позволяет выращивать органических грибов . Он подходит для всех возрастов и уровней опыта.

Он также может служить отличным способом научиться выращивать первые грибы, поскольку включает в себя все, что вам нужно для начала. Вы также можете подарить этот комплект другим, в том числе детям.У них не возникнет проблем с тем, чтобы понять, как им пользоваться!

Самое приятное то, что если вас не устраивают результаты, вы можете потребовать возмещение. По всем этим причинам этот набор — отличный выбор для новичков-грибников — гм, новичков!

Основные характеристики

  • Полностью натуральное
  • Хорошая упаковка
  • Отличный инструмент обучения

Плюсы

  • Быстрый рост по сравнению с другими наборами
  • Подходит для всех возрастов
  • Прекрасный подарок для любителей грибов
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

2.Большой набор спор грибов сморчков в опилках

Этот базовый набор для выращивания грибов состоит из свежих и органических спор восхитительного гриба сморчка. В набор входит около 200 граммов спор и опилок.

С этими спорами можно легко начать выращивание сморчков в любое время года. А вот что самое интересное — с его помощью вы можете выращивать грибы в своем саду. Это не самый быстрый производитель, но все же это интересный выбор.

Этот набор — идеальный вариант, если вы хотите что-то отличное от большинства имеющихся наборов для выращивания грибов.

Основные характеристики

  • Идеально подходит для использования на открытом воздухе
  • 200 грамм спор и опилок

Плюсы

  • Можно использовать в любое время года

Минусы

ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ СВОБОДНЫХ МЕСТ

3. Бревно с грибами вешенки

Отличный набор для выращивания грибов своими руками. В него входят вырубленные вручную бревна, зараженные спорами вешенки. Споры грибов прорастают в просверленных отверстиях, покрытых сырным воском.

Бревно имеет длину около 12 дюймов и диаметр около 4-6 дюймов, так что у вас не должно возникнуть проблем с поиском места для него дома.

Вы можете положить его горизонтально или поставить вертикально. Смотрится он довольно круто, поэтому его можно запросто подарить кому-нибудь.

Основные характеристики

  • Бревно, вырезанное вручную
  • Удобный размер
  • Заражено спорами вешенки

Плюсы

  • Простота использования
  • Нетребовательность по сравнению с другими наборами

Минусы

ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ СВОБОДНЫХ МЕСТ

4.VIVOSUN Mylar Hydroponic Grow Tent с напольным лотком

Хотя майларовая гидропонная палатка для выращивания грибов не является типичным набором для выращивания грибов, она является идеальным инструментом для выращивания грибов. Эта палатка для выращивания сделана из холста 600D и устойчива к разрыву. Он обладает правильным сочетанием функций для выращивания грибов без лишних хлопот.

Он поставляется с подкладкой из майлара с отражающей способностью 98%, которая блокирует проникновение света. В отличие от палаток для выращивания растений с некачественной застежкой-молнией, она имеет прочную и качественную металлическую молнию.

Он также оснащен удобной дверцей и смотровым окном, которое позволит вам следить за своим урожаем. Эта палатка для выращивания имеет толщину 0,8 мм. Благодаря прочным металлическим опорам палатка остается прочной и легко устанавливается.

Основные характеристики

  • 98% светоотражающая подкладка из майлара для блокировки света
  • Высококачественные металлические молнии
  • Легкодоступная дверь и смотровое окно

Плюсы

  • Простота установки
  • Полностью блокирует свет

Минусы

  • Заглушки угловой рамы могут со временем выпасть
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

5.Палатка для выращивания гидропоники из майлара с окном наблюдения

Изготовленная из ПВХ 600D и оснащенная прочной металлической опорой, эта палатка для выращивания растений стабильна и долговечна — вам не придется беспокоиться о ее замене в ближайшее время. Это универсальная палатка для выращивания, в которой можно обрабатывать белые грибы, вешенки и шиитаке.

Поставляется с высококачественными металлическими молниями и двойной строчкой, предотвращающей попадание света. Как мы видели, грибы не очень любят свет!

Легкодоступная дверь и смотровое окно можно легко расстегнуть.Руководство по эксплуатации также поставляется вместе с палаткой для выращивания, что упрощает установку.

Основные характеристики

  • 95% светоотражающая подкладка из майлара
  • Изготовлена ​​из экологически чистого материала
  • Легкодоступная дверь и смотровое окно

Плюсы

  • Стабильный
  • Долговечный
  • Простота установки и использования

Минусы:

  • Инструкция по эксплуатации немного сбивает с толку
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

6.Amazing-us 100 мешков для выращивания грибов

Эти прочные мешки для грибов идеально подходят для массового выращивания грибов, не создавая беспорядка в доме.

Каждый мешок изготовлен из полипропилена и имеет фильтрующую накладку. Пакеты для выращивания стерилизованы и хорошо подходят для колонизированного нерестилища.

Эти пакеты подходят для выращивания различных съедобных грибов, таких как ганодерма. В пакетиках есть все витамины и минералы, необходимые для роста грибов. Они также пропускают воздух, что способствует здоровому росту.

Основные характеристики

  • Накладка фильтра
  • Подходит для разных видов грибов
  • Изготовлен из прочного полипропилена

Плюсы

Минусы

  • Накладка фильтра не обязательна

B079ZTHNW3

ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ СВОБОДНЫХ МЕСТ

7. Набор для выращивания корневых грибов на ферме Cordyceps Militaris

Этот набор для выращивания грибов — идеальный способ научиться выращивать Cordyceps militaris.

Содержит подробное руководство, которое значительно облегчит процесс выращивания. Его также можно использовать как идеальный инструмент для школьного проекта вашего ребенка.

Более того, вы можете подарить его любимому человеку, независимо от того, серьезно он занимается выращиванием грибов или нет.

С этим комплектом вам не нужно будет покупать какие-либо дополнения отдельно. Там есть все, что вам нужно, включая важные инструкции для достижения успеха.

Основные характеристики:

  • Легко расти
  • Быстрый рост
  • Включает подробное руководство

Плюсы

Минусы

  • Требуется больше пациентов, чем другие наборы
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

8.Набор для выращивания белых пуговичных грибов

Этот набор для выращивания белых грибов имеет размеры 12 × 12 дюймов и весит около 14 фунтов. Из этого набора можно произвести около 4 фунтов белых грибов за 6-8 недель.

После того, как грибы распустились, они продолжают увеличиваться в размере каждые 24 часа. Как вы понимаете, наблюдать за этим процессом довольно интересно.

Этот комплект подходит для людей всех возрастов. Это отличный набор для новичков, поскольку в нем есть все необходимое, включая направляющую, покровный слой и среду для выращивания колоний.Итак, все, что вам нужно сделать, это смешать его с водой, а затем применить.

Основные характеристики

  • Может вырастить около 4 фунтов грибов
  • Все включено

Плюсы

  • Простота использования
  • Подходит для людей любого возраста
  • Делает выращивание грибов интересным

Минусы

  • Иногда может начать расти черная плесень
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

9. Простой набор для выращивания грибов

Этот набор для выращивания грибов включает 6 банок с субстратом премиум-класса.Помимо этого, он поставляется с камерой для выращивания, термометром и сверхтонким перлитом премиум-класса объемом 1 галлон. Это больше, чем предлагают большинство комплектов.

В целом, несмотря на все дополнительные функции, он остается простым в использовании набором для выращивания грибов. Вырастить с ним гриб — это действительно весело!

Дополнительно: медицинские перчатки из латекса и тампоны для приготовления спирта, которых нет в других наборах.

Основные характеристики

  • Несколько инструментов
  • Подробное и графическое руководство по эксплуатации

Плюсы

  • Высококачественные инструменты
  • Руководство простое для понимания

Минусы

  • Упаковка мицелия очень плотная, и вам может быть сложно ее открыть
ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ

10.Упрощенный набор для выращивания грибов Ancient Path Naturals

Это грибоводство включает в себя все необходимое для выращивания грибов. Он ускоряет рост и позволяет собирать более крупные грибы. По сравнению с более дорогими наборами для выращивания грибов это более доступный вариант.

Он также включает руководство, которое упрощает начало работы с ним. Что касается качества, то это хорошо изученный и проверенный продукт.

Если вы хотите вырастить дома много вкусных и вкусных грибов, этот набор может стать надежным выбором.

Основные характеристики

  • Блоки стрелы для более быстрого роста
  • В комплекте все аксессуары, необходимые для выращивания грибов
  • Включает направляющую

Плюсы

  • Простота использования
  • Упрощает процесс выращивания грибов

Минусы

ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ СВОБОДНЫХ МЕСТ

Кто-нибудь сказал грибы?

Вырастить грибы дома очень просто , если вы будете следовать нашим советам и использовать правильное оборудование.Вам не нужно столько места, но если у вас есть подвал или подвал, это упростит задачу.

Но даже если у вас нет мини-подземелья под вашим домом, комплекты для выращивания грибов, которыми мы с вами поделились, могут помочь вам выращивать грибы в квартире или другом небольшом месте . Быстро и без лишних хлопот.

Вы, наверное, уже видели один или два комплекта. Теперь вы можете присмотреться к ним и сделать правильный выбор.

Не забывайте, что вы также можете выбрать несколько различных наборов для выращивания грибов и поэкспериментировать с разными способами выращивания грибов и разными видами грибов для выращивания.Так вы сможете развлечься и вырастить больше грибов!

Как выращивать грибы: полное руководство

Научиться выращивать грибы проще, чем вы думаете.

Большая часть той же информации применима независимо от того, хотите ли вы вырастить небольшое количество грибов дома в качестве хобби или начать выращивать грибы в коммерческих масштабах как бизнес.

Многие из нас растут, наблюдая, как наши родители в саду собирают помидоры и морковь, но все еще довольно редко можно увидеть, как люди выращивают собственные грибы дома.

Идея выращивания собственных грибов может показаться загадочной и сложной, если у вас нет опыта с ней.

Но пусть вас не пугает эта идея. Если вы усвоите основы, выращивание собственных съедобных грибов будет похоже на выращивание любых других фруктов или овощей.

Из этой статьи вы узнаете все о жизненном цикле грибов, какие виды грибов выращивать и как их выращивать.

Если на каком-либо этапе этой статьи вы обнаружите, что не понимаете используемой терминологии, обратитесь к глоссарию в конце.

Если вы предпочитаете учиться на видео, посмотрите наше видео на YouTube, которое показывает вам самый простой способ выращивать грибы дома:

Выращивание грибов в домашних условиях или на небольших фермах

Грибы могут быть отличным способом разнообразить виды культур, которые вы выращиваете дома или на своей небольшой ферме.

На самом деле, люди выращивают грибы в небольших помещениях уже сотни лет.

Грибы очень универсальны, и их можно выращивать в самых разных условиях и на небольших площадях.

Вы можете выращивать их в помещении, в свободной комнате или бывшем подвале, или даже высаживать их рядом со своим огородом на улице.

Если вы всегда хотели заниматься выращиванием грибов, для начала нет лучшего времени, чем сейчас!

Даже если вы живете в квартире, у вас достаточно места, чтобы начать выращивать собственные вкусные и питательные грибы.

В отличие от обычных культур, здесь нет даже грязной почвы. Так что они идеально подходят для выращивания в помещении.

Загляните внутрь нашей низкотехнологичной грибной фермы, чтобы увидеть, как выглядит небольшая ферма по выращиванию вешенок:

Жизненный цикл выращивания грибов

Прежде чем я начну говорить о том, как выращивать грибы, важно сначала понять цикл выращивания гриба.

Эти знания понадобятся вам, чтобы получить понимание, необходимое для выращивания собственных грибов.

Когда большинство людей думают о грибах, они осознают только появившиеся стебель и шляпку.Не многие осознают все, что нужно для создания грибов.

Сюда входит сложная сеть мицелия, который часто намного больше, чем грибы, которые вы видите на поверхности.

Мицелий вешенки на кофейной гуще

Мицелий — это сеть клеток, которые похожи на корневую систему растения. Вот только мицелий на самом деле больше похож на растение, а грибы — это просто его плод.

Mycelium преследует только одну цель — сохранить свой вид.Он делает это путем выращивания грибов для образования спор и размножения.

В дикой природе

В природе жизненный цикл гриба заканчивается одним способом и одновременно начинается другим.

Все начинается, когда зрелый гриб сбрасывает споры. Споры — грибные эквиваленты семян растений.

Споры падают на землю и смешиваются с другими совместимыми спорами. Это запускает рост мицелия.

Мицелий может представлять собой единый организм или несколько разных организмов, работающих вместе как колония.

Считается, что самым большим организмом в мире является грибница, покрывающая площадь в 2400 акров (970 гектаров) в восточном штате Орегон.

После того, как мицелий получит возможность расти, он начнет производить булавочные головки. Это небольшие шишки, которые со временем станут грибами.

Но сначала они проходят еще одну стадию, называемую зачатками, которые больше похожи на миниатюрные молодые грибочки.

В конце концов зачатки вырастают в полноразмерные грибы, которые затем созревают, выпадают собственные споры, и весь цикл начинается снова.

Культурные грибы

При коммерческом выращивании грибов вы в значительной степени имитируете тот же жизненный цикл, который грибы проходят в дикой природе. Но с некоторыми ключевыми изменениями для увеличения урожайности и другими факторами.

Этап 1: порождение грибов

Выращивание грибов начинается с получения спор или нереста. Мы уже знаем, что такое споры, но что такое спавн?

Это любое вещество, на котором уже растет мицелий, которое можно использовать для ускорения процесса выращивания грибов.

Приготовьте грибной субстрат с помощью нерестилища или спор. Субстрат — это любое вещество, на котором может расти мицелий.

Грибы часто называют «плодовыми телами» мицелия.

На разных субстратах растут разные виды грибов. Некоторые агрессивные виды, такие как вешенки, будут расти на кофейной гуще, в то время как другим требуется древесина для переваривания энергии.

Этап 2: Посев грибного субстрата

Следующий шаг — посев.

Это когда вы помещаете споры или нерест грибов в субстрат (также известный как питательная среда).

Хотя в этом нет необходимости, обычно это делается в стерильных условиях, чтобы свести к минимуму вероятность конкуренции плесени или других видов грибов с грибами, которые вы пытаетесь выращивать.

Этап 3: Фаза инкубации

Следующим шагом после инокулирования субстрата является его инкубация. Обычно для этого нужно поместить субстрат в теплое темное место на срок от нескольких недель до нескольких месяцев.

За это время ваш мицелий полностью колонизирует ваш субстрат, и в конце процесса вы часто будете иметь сплошной белый мат из мицелия на внешней стороне субстрата.

Этап 4: Плодотворение грибов

После завершения инкубационного периода вы помещаете свой субстрат в условия для плодоношения.

Обычно это включает разрезание мешка, в котором хранился субстрат, чтобы выставить их на свежий воздух. На этом этапе субстрат поливают водой в течение дня, чтобы он оставался влажным.

Через несколько дней вы начнете замечать образование булавочных головок (зачатков) на субстрате. Со временем из них вырастут полноразмерные грибы.

Узнайте, как построить камеру для выращивания грибов здесь.

Этап 5: Сбор урожая и дальнейшие посевы

Время сбора урожая грибов будет зависеть от вида, который вы выращиваете.

Обычно это просто заключается в том, чтобы осторожно потянуть или отвести шляпки зрелых грибов от субстрата, на котором они растут.

Некоторые виды грибов можно собирать, и они отрастут несколько раз. Каждая волна новых грибов называется приливом.

Как только ваш субстрат истощается, он перестает производить грибы.

По мере того, как вы продолжаете повторно использовать свой первоначальный мицелий для инокуляции все большего числа партий субстратов, он в конечном итоге подвергнется так называемому старению. Это процесс разрушения, через который с возрастом проходит все живое, и в основном он похож на старость для грибов.

Мицелий теряет силу и способность расти и делиться. Как только мицелий начнет ослабевать, вам нужно будет получить новое нерестилище или вырасти из новых спор.

Самые популярные виды грибов для выращивания

Существует так много разных видов грибов, и множество различных вариантов выращивания съедобных грибов для себя.

Одно из огромных преимуществ выращивания собственных грибов вместо сбора их в дикой природе заключается в том, что вы можете быть уверены, что не готовите ядовитый гриб.Если вы получаете свое возрождение из надежных источников!

Некоторые из самых популярных грибов для выращивания:

1) Вешенки

Это, вероятно, самые популярные грибы, выращиваемые новичками. Вешенки на Западе потребляются реже, чем шампиньоны, но в азиатских странах они очень популярны для повседневного приготовления.

У них есть вид, которого вы, возможно, не видели раньше в грибах. Это потому, что в природе они растут на краю деревьев, поэтому у них большая плоская шляпка с небольшим стеблем или без него.

2) Пуговица / кремини / грибы портобелло

Если вы когда-либо ели только один вид грибов, я могу почти гарантировать, что это именно этот.

Все эти грибы принадлежат к одному виду. Единственная разница в том, как долго они могут расти до сбора урожая.

Когда эти грибы впервые появляются из мицелия, они появляются как шампиньоны.

По мере того, как они становятся немного больше, они приобретают коричневый цвет и становятся тем, что обычно классифицируется как кримини в магазинах.

Наконец они полностью вырастают в гриб портобелло. Это большие коричневые грибы с темными жабрами под ними, которые часто нарезают или жарят целиком. У них более жесткая и мясистая текстура.

3) Грибы шиитаке

Грибы шиитаке имеют дымный землистый вкус и текстуру, похожую на портобелло.

Помимо того, что они восхитительны, они также обладают рядом преимуществ для здоровья, включая соединения, которые могут помочь снизить уровень холестерина.

В магазинах шиитаке обычно продают сушеным. Но есть их в свежем виде — настоящее удовольствие.

Шиитаке часто выращивают на открытом воздухе на бревнах.

4) Еноки

Грибы эноки очень маленькие с длинными стеблями. Они срастаются плотными комками. Если бы не их крошечные колпачки, они были бы почти как спагетти!

Enoki очень компактны, поэтому вы можете выращивать их, не занимая много места. Обычно их выращивают в банках.

5) Майтаке

Грибы Майтаке — еще один вкусный сорт, который также имеет сильную питательную ценность и пользу для здоровья.

Вас не смущает прозвище этого гриба «лесная курица». Название происходит от его внешнего вида, который, как говорят, напоминает взъерошенные куриные перья, и не имеет отношения к его вкусу.

Maiitake обладает очень сильным землистым вкусом, и я бы порекомендовал попробовать, чтобы убедиться, что он вам нравится, прежде чем тратить время на его выращивание!

Как выращивать грибы

У каждого вида грибов есть свои особенности выращивания.

Шиитаке можно выращивать на древесных опилках или древесине.Белые шампиньоны и портобелло нужно выращивать на компостированном навозе.

Вешенки могут расти на самых разных субстратах, включая солому и даже картон или кофейную гущу!

Выращивание грибов в домашних условиях

Есть несколько способов выращивать грибы в помещении. Это очень удобный и очень быстрый способ выращивать пищу.

Наборы грибов

Если вы выращиваете грибы впервые, возможно, вы захотите приобрести набор для выращивания грибов.

Наборы

для грибов поставляются с уже засеянным и инкубированным субстратом, поэтому они готовы начать расти, как только вы их получите.

Все, что вам нужно сделать, это открыть коробку, прорезать в сумке отверстие и каждый день распылять или опрыскивать свой набор водой. Примерно через неделю вы увидите, как начинают расти маленькие грибочки. А через две недели они должны полностью вырасти, собирать урожай и наслаждаться.

Начать с набора — отличный способ расширить свои знания о грибах и понять жизненный цикл, который проходит гриб.

Позволяет пропустить более сложные этапы процесса выращивания грибов, чтобы избежать проблем с плесенью или заражением.

Наборы

— это надежный способ добиться первого успеха в выращивании грибов.

Вы можете проверить наборы вешенки, которые у нас есть в продаже в Великобритании.

Если вы находитесь за пределами Великобритании, эти комплекты тоже отличные:

Назад к корням

Возьмите набор для выращивания собственных грибов, чтобы выращивать вешенки на кухне дома.

Нажмите, чтобы узнать цены

Выращивать грибы в домашних условиях просто и экономично

Выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса грибы поражают воображение. Пестрые шапки и рюшечки жабры почти чужды. Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

«Многие люди не понимают, насколько легко выращивать грибы», — сказал Элиа Тханхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co. в Вестбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения — в тени, под палубой или крыльцом».

Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес общественности к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные настойки и чаи на основе грибов, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя.Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. А на своем веб-сайте northspore.com они предоставляют письменные материалы и видео о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ в мир микологии».

«Многие люди хотят попробовать что-то новое», — сказал Танхаузер. «Они всю свою жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую здоровую пищу».

Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

[Мэн, выращивающие грибы, пробуждающие любовь к грибам]

Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке Curtis Memorial Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

«Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», — сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами.Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

Вешенки легче всего выращивать в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок — одни из самых простых в выращивании, обычно в кучах древесных стружек. Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

«Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», — сказал МакНалли.«И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще не расти. По словам МакНалли, иногда грибы кажутся почти временными, но он не возражает. Ему нравится в определенной степени удивление, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа.Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал около ста фунтов грибов винных шляпок в этом месте. Все из одного гриба.

МакНалли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, инокулированное грибным мицелием.Другими словами, нерест для гриба — это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Spawn бывает трех видов: порождение плагина, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий — для выращивания на грядках из соломы или щепы.

Чтобы упростить людям обучение искусству выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видеороликов, которые будут включать в себя покадровые видеоролики о росте мицелия через субстрат и плодоношении.Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

«Это одна из тех вещей, которые из-за того, что общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», — сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

«Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», — добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

Одна из распространенных ошибок, которые совершают люди при выращивании грибов, — это обращаться с грибами, как с растением.Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении грибницу следует ополаскивать водой не реже одного раза в день — но не нужно поливать, как растение.

Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов — использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

«Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая жила месяц назад», — сказал Танхаузер. «Это гарантирует, что в древесине определенное содержание влаги и не так много диких грибов, которые уже прижились в древесине.”

И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

«Для получения первого флеша требуется не менее года», — сказал Танхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они смогут расти еще долгие годы.

Предоставлено North Spore Кредит: Предоставлено North Spore

И для тех, кто хочет более быстрых и краткосрочных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года, и обычно для плодоношения требуется всего два или три месяца. но дают только один-три урожая.Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для вешенок это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

Для этих наборов North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай от одного до трех раз, а затем их можно бросить в компостную кучу.

Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует для своих членов регулярные встречи, презентации и набеги грибов. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов на одного взрослого, 12 долларов на двоих взрослых, 5 долларов на студентов и бесплатно для детей до 18 лет. Чтобы узнать больше, посетите mainelymushrooms.org.

Следите за Bangor Daily News на Facebook , чтобы быть в курсе последних новостей штата Мэн.

.