Как выбрать помещение под кафе и ресторан — Poster

Именно от выбора помещения зависят успех и скорость окупаемости вашего заведения. Грамотно выбранное место под ресторан или кафе обеспечивает вам стабильный трафик и прибыль. Безусловно, при открытии заведения надо учитывать и множество других важных моментов еще во время составления бизнес-плана кафе (выбор поставщиков и оборудования, программы для кафе, подбор персонала, дизайн заведения и т. д.), но ни одна гениальная концепция не приведет ваш бизнес к успеху, если для нее не будет подходящего места. Арендуйте или покупайте помещения под кафе там, где вам выгодно во всех отношениях, а не там, где просто дешево. Здесь не стоит экономить. Общие подсчеты сколько стоит открыть кафе или как открыть бар мы писали в отдельной статье.

В этой статье, о том как правильно выбрать место для ресторана, с нами поделилась опытом подбора Екатерина Кочурова, автор курса «ЯРесторатор» и генеральный директор ресторанного агентства Resto-school.

С чего начать, как выбрать место под ресторан?

Как мы уже писали в нашей статье про подбор документов для кафе, есть две принципиально разные стратегии выбора помещения, от которых зависят все ваши дальнейшие действия:

• Первая — с самого начала определиться с концепцией вашего будущего заведения: составить меню, выбрать формат, выбрать оборудование (для зала, для кухни, программу для ведения учета в ресторане), просчитать бюджет, под этот конкретный бизнес-план написать техническое задание (ТЗ) со всеми критериями отбора и начать поиск.

• Вторая — поиск выгодных и интересных предложений на рынке аренды: создавать концепцию, отталкиваясь от локации, площади, технических возможностей и планировки конкретного помещения.

Наша статья основывается на опыте Катерины, а она ярый сторонник исключительно первого подхода, потому что только при такой стратегии вы сможете диктовать свои требования и контролировать бизнес в дальнейшем. Чтобы облегчить задачу начинающим рестораторам, мы составили пошаговую инструкцию «Как выбрать место для кафе», выполняя которую вы добьетесь желаемого результата и эффективно разовьете свой бизнес.

Подробнее про выбор помещения для первого кафе, можно посмотреть в отдельном видеоуроке из нашего курса «Как открыть кафе».

Чек-лист — как правильно выбрать место для кафе

1. Первый пункт — самый ответственный и обширный.

• Для начала вы должны определиться с концепцией, что у вас будет за заведение: с итальянской или азиатской кухней, бургерная, паб с крафтовым пивом, кондитерская с домашней выпечкой или просто пекарня с буфетом.

• Не забывайте и про формат заведения: fast food, street food, fast casual, upper casual, casual dining, fine dining.

• Очень важно определиться с меню, для начала хотя бы выбрать категории блюд и технологию: будете ли вы готовить на гриле, жарить, парить, выпекать или мариновать.

• И последнее — размер бюджета, желаемая планировка помещения и выбор района города.

2. Далее составляем ТЗ на помещение под кафе. Оно должно быть как можно более подробным и обязательно учитывать принципиальные нюансы, без которых невозможно полностью воплотить вашу концепцию заведения в реальность (например, витражные окна, высокие потолки, парковка, максимальные нагрузки на энергосеть (определенное значение в киловаттах), площадка рядом с заведением, наличие нескольких вытяжек, особенная планировка и размеры помещения, возможность размещения вывески и прочие особенности, которые критически важны для вашего проекта).

3. По составленному ТЗ ведется поиск подходящего помещения. Можно делать это самостоятельно либо обратиться к профессионалам, специализирующимся на подборе помещений для общепита. 

4. Выбираем подходящие варианты. Обязательно рассмотрите несколько предложений. Всегда будет из чего выбрать, не нужно останавливаться на первом попавшемся помещении, которое хотя бы частично подходит под ваши требования. Компромисс — самый нежелательный вариант.

 

5. Детально и скрупулезно изучайте договор аренды. Это очень важно. Не просто читайте его, а вчитывайтесь в каждое слово. Советуем на этом этапе привлечь грамотного юриста, который поможет, обратив ваше внимание на все подводные камни. Например, такие:

• Предназначение помещения, если по договору аренды оно не предназначено для общепита. Самый очевидный пункт, но тем не менее многие совершают такую ошибку.
• Любые «отягощения» и уловки от собственника помещения: мелкие подпункты с завуалированными причинами отказа в аренде. На практике окажется так, что он сможет выгнать вас в любой момент по любой надуманной причине.
• Коммунальные платежи. Они либо могут быть включены в аренду, либо вы занимаетесь ими сами, и очень важно разобраться в том, что именно вы оплачиваете. Бывают случаи, когда внушительные счета за отопление или водоснабжение из-за особенностей поставщика намного превышают скромную арендную плату.
• Арендные каникулы. Есть ли они по договору и, если да, сколько длятся.

6. Выясните, кто снимал помещение до вас и причину, по которой предыдущий арендатор съехал отсюда.

Помещение может пустовать и годами (что уже вызывает подозрения), и тогда узнать это будет немного сложнее. Но если это был какой-то ресторан или кафе, обязательно почитайте отзывы в соцсетях или на TripAdvisor, чтобы понять, какой «след» оставила за собой эта локация. Хотя если у вас сильный бренд и вы знаете, как грамотно продвигать ресторан, то чужие неудачи вам не страшны. Однако для начинающих рестораторов, у которых это первый бизнес, дурная слава места может стать серьезным препятствием

7. Когда вы определитесь с помещением, еще раз пересмотрите свой бизнес-план и окончательно подкорректируйте его с учетом особенностей выбранного места:

• впишите реальную арендную ставку;
• добавьте коммунальные услуги, которые вы будете оплачивать;
• подставьте реальную площадь помещения и количество посадочных мест;
• просчитайте трафик и др.

Это нужно для того, чтобы вы смогли объективно оценить свой будущий бизнес — реалистично и хладнокровно. Еще раз повторимся: не делайте выбор на эмоциях, все нужно просчитывать, и тогда ваше заведение будет работать стабильно и прибыльно

8. Вы всегда можете сэкономить месяцы работы, а значит, и свои деньги, если привлечете к таким задачам профессионалов. Они уберегут вас от ошибок и подскажут как выбрать место для ресторана без подводных камней. Но, если у вас достаточно времени и ограничен бюджет, надеемся, что наши советы помогут вам хотя бы на начальном этапе

Какие риски могут быть при выборе локации?

Если вы открываете кафе в жилом доме, никогда не забывайте, что ваша спокойная жизнь зависит от всех его жильцов. Любые жалобы по поводу громко играющей у вас музыки или шумно работающего гриля (даже если у вас нет ни первого, ни второго), скорее всего, закончатся обращением жильцов в соответствующие органы. А они, в свою очередь, обязаны отреагировать. Дальше все будет зависеть только от проверяющих лиц

Постарайтесь со всеми договориться: узнать всех жильцов в лицо, понять, кто из них настроен негативно и почему, и выстраивать с ними дружеские отношения

Еще одна часто возникающая проблема помещений в жилых домах — отсутствие приточно-вытяжной вентиляции. Бывают просто сказочные помещения по арендной плате, локации или трафику, но в них нет вытяжки или она не предусмотрена. Наш совет: не рассматривайте такие помещения. Может, как-то поставить вытяжку у вас и получится, но наверняка будут проблемы с ее согласованием, ведь не факт, что она там предусмотрена.

Успешных открытий!

Как выбрать место для кафе – четыре простых и действенных совета

Выбор места – одна из самых важных задач при открытии кафе. И одна из самых сложных. Несмотря на то что Москва огромная, хороших проходных мест – с высоким трафиком и необходимой для выбранной концепции аудиторией – не так много.

Чтобы не ошибиться с выбором, нужно быть въедливым, не идти на компромиссы и неоправданный риск, всегда иметь план Б и помнить Антона Павловича: если на стене висит ружье, оно обязательно выстрелит.

Нет трафика – нет выручки

Когда создаешь гастропроект, в первую очередь думаешь, кому ты будешь продавать. То есть ориентируешься не только на количество людей, но и на их «качество». Я знаю проекты, которые с этим ошибались – вроде бы поток был неплохим и ровным в течение дня. Но среди этого потока не было покупателя для конкретной концепции.

Причина может быть в чем угодно:

• Слишком высокий средний чек
• Непонятная идея фуд-проекта
• Аудитория не готова воспринимать новое

Лучше потратить больше времени на подготовку и поиск, но найти локацию, которая подходит вам на 100%.

Этап 1. Разведка

На что сначала нужно обратить внимание

•  Удачно расположенные выходы из метро и объекты рядом – есть ли бизнес-центры, какие-то учреждения, вузы.
• Что будет удерживать вашу целевую аудиторию в нужном количестве – откуда будет поток людей? Ваша ли там целевая аудитория?
• Обязательно нужно учитывать дорожную ситуацию. Если беда с парковкой, от метро до ТЦ не доберешься за пару минут – вариант можно сразу вычеркивать.

Совет. Поговорите с продавцами или кассирами уже открытых кафе. Под разными предлогами по-дружески узнайте, как дела, много ли народа. Про жизнь народ поговорить очень любит, поэтому обычно они спокойно рассказывают – хороший поток всегда или только в обед.

Можно купить что-то – на чеках часто указан номер, и вы можете понять, сколько людей прошло за сегодня. Это конкретные показатели, а не рассуждения менеджеров о том, какой крутой ТЦ и какие тысячи людей тут ходят.

Этап 2. Выбор помещения

Искать помещения на улице можно самим, но удобнее обратиться к агентам по подбору коммерческой недвижимости. Но, конечно, закладывайте на это бюджет: при заключении сделки нужно будет заплатить стоимость либо половины, либо целого месяца аренды (суммы не подскажем, все договоры конфиденциальные).

С агентами надо быть максимально конкретными – чем больше вы им дадите деталей, тем лучше.

Главное, не отступать от своего и не поддаваться на уловки: настаивать на районе с хорошим трафиком, чтобы не предлагали вам места в переулках, задать коридор по площади – если это небольшое заведение, то от 30 до 50 квадратных метров.

Кстати, такие места – самые редкие, потому что они меньше стоят, а «впихнуть» туда можно почти любую концепцию. Хорошие агенты могут предложить эксклюзив – места, которых пока нет в рынке.

Совет. Чтобы повысить шансы на получение места, которое понравилось, лучше сделать презентацию проекта для собственников помещения (будь то улица или ТЦ), где рассказывается о концепции и  компании, которая стоит за бизнес-идеей и, конечно, о команде.

В случае с ТЦ нам во многом помог кризис: пошла ротация арендаторов на фудкортах, и получилось встать на отличное место с пока неизвестным брендом.

Этап 3. Проверка данных

Когда нам предлагают место в ТЦ – на фудкорте или в торговой галерее – часто рассказывают, какие в центре великолепные показатели посещаемости. Но считают их на входе, а на фудкорте в большинстве случаев счетчиков нет.

Мы часто видим, что основной поток идет в якорные магазины на первом этаже («Ашан» или «Перекресток»), а до фудкорта основная часть народа вообще не добирается. Проверить это очень просто – покупаете кликер, как у стюардесс, идете на фудкорт и дежурите там.

Когда мы выбираем место для кафе, мы проводим на площадках целые дни, потому что нужно замерить трафик в разное время – в будни и выходные, утром, в обед и вечером.

Еще мы любим смотреть, сколько людей подошло к схожей с нами концепции – по среднему чеку, по новизне проекта.

Совет. Конечно, нужно смотреть, какие проекты уже есть на фудкорте или на улице. Если много пересечений, проверить – конкуренты ли они по чеку, по качеству продукта.

Мы очень спокойно относимся к «Макдональдсу» поблизости – есть он и есть. Это всеобщая данность, к тому же, он уже давно не такой дешевый, и часто создает дополнительный трафик, привлекая людей в ТЦ.

Кстати, если удачно встать относительно «Макдональдса», вполне можно перехватить часть потока.

Этап 4. Продумываем технические требования

Водоснабжение, канализация, необходимая электромощность – очень важный вопрос. Часто бывает, что помещение подходит по метражу, но там 5 кВт, и сделать ничего невозможно. Если у вас концепция с вытяжкой, то обязательно нужно убедиться в возможности ее установки. В помещении в жилом доме, например, с этим могут быть проблемы.

Если просто найти место для кафе — еще полбеды, то найти место на улице, которое соответствует всем техническим требованиям – нереальная морока.

Обычно здания в центре старые, небольшие, каждый собственник или арендатор внутри что-то менял, в документах путаница и часто собственники сами не знают, что было до них, не могут найти проект – кто что построил, где были трубы, как шло электричество. Вы сами, как исследователи пещер, будете это раскапывать.

Совет. С ТЦ в этом плане проще: если выделена площадка под фудкорт, обычно все уже проведено и продумано. Правда, в ТЦ намного выше требования к проектной работе – придется согласовать несколько проектов – технический, архитектурный и на электрику.

Если что-то может пойти не так, так и будет

Ну а дальше начинается стройка, к которой тоже надо быть морально готовым. Выбор места – первый шаг, дальше только больше.

По опыту могу сказать, что самое главное при выборе – интуиция: если кажется, что что-то может пойти не так, так оно и будет. Ружье обязательно выстрелит. Если есть сомнения, лучше не ввязываться и искать место, которое устроит полностью. Ну, или почти полностью.

---

Материалы по теме:

«Через год о блокчейне забудут, а людям по-прежнему будет нужен хлеб, молоко и мясо»

«В 28 лет я работала финансовым директором, но решила открыть ресторан, а потом второй, третий, четвертый. ..»

Срок годности: сколько живут самые успешные заведения Москвы

В этом ресторане знаменитости Кремниевой долины заказывают стейки, посыпанные золотом

Кушать хочется всем: как поднять food-стартап

Секрет поиска лучшего места для кофейни

Ваше четкое представление о шикарной кофейне, спрятанной в тихом районе, может стать немного туманным, когда вы начнете искать место для бизнеса. В то время как поиск места кажется легким (и даже забавным), поиск лучшего места для кофейни может быстро разочаровать из-за ограниченной доступности, высоких цен на аренду и паршивых арендодателей.

Не позволяйте некоторым из этих проблем мешать вашей локации. Чтобы найти подходящее место для бизнеса, вы должны думать не только об арендной плате и физическом пространстве. Вот пять основных моментов, которые следует учитывать при выборе кофейни:

Начните работу с Square Point of Sale

Программное обеспечение для точек продаж, предназначенное для роста вместе с вами.

Начало работы

1. Демографические данные

При выборе места для кофейни большое значение имеет посещаемость. Но тонна пешеходного трафика не имеет значения, если эти люди не являются вашей целевой аудиторией.

Понимание вашего целевого рынка является важным шагом при открытии кофейни, и это должно в значительной степени повлиять на ваше решение о местоположении. Куда идут ваши клиенты, когда они проходят мимо вашей кофейни и принимают решение купить ваш кофе? Они могут быть на пути на работу, в школу, университет или, возможно, по пути домой после ужина. Анализ вашего клиента поможет вам лучше определить лучшее место для вашей кофейни.

Например, если вы ориентируетесь на сотрудников, направляющихся на работу, открытие кофейни в семейном торговом центре может привести к снижению продаж, даже если в этом месте много посетителей. Лучше открывать в районе, близком к офисному парку или в деловом районе.

2. Соседние предприятия

Когда вы выбираете лучшее место для кофейни, соседние предприятия также могут повлиять на вашу прибыль — как отрицательно, так и положительно.

Было бы очевидно изучить другие местные кофейни, чтобы узнать, где они расположены, но ваши конкуренты не ограничиваются другими кофейнями. Если ваша кофейня ориентирована на клиентов, которые ищут быстрый завтрак, вам следует обратить внимание на альтернативы быстрого завтрака, включая смузи-бары, бары с соками, бейгл-бары и даже сети быстрого питания. Хотя все эти предприятия относятся к разным категориям, все они могут конкурировать с продуктами, которые вы предлагаете.

Соседние предприятия также могут помочь вашей кофейне, дополняя ваши предложения. Если в вашей кофейне есть большое учебное помещение, было бы разумно открыть ее рядом с другими предприятиями или университетом. Это идеальное место для сотрудников или студентов, где они могут прийти и поработать до или после работы. Если вы ориентируетесь на клиентов, которые ищут кофеин в полдень, вы можете обратить внимание на торговые центры, где клиентам нужно взбодриться во время прогулок и покупок.

3.

Доступность

Доступность места должна быть еще одним соображением, когда вы ищете лучшее место для вашей кофейни. В то время как ваши клиенты будут возвращаться за качеством вашего продукта, удобство расположения вашей кофейни также будет влиять на их решение сначала попробовать вас (а затем вернуться).

Вспомните своего целевого потребителя и то, как он попадет к вам. Если они за рулем, очень важно обеспечить парковку. Для кофеен, ориентированных на клиентов, идущих в другое место или из другого пункта назначения, видимость улиц может быть более важной.

Помните, что если ваш магазин труднодоступен, вы часто теряете своих клиентов из-за конкуренции.

4. Инфраструктура здания

Кофейням требуется уникальная инфраструктура здания, которую могут разместить не все коммерческие помещения. В идеале вы ищете уютное пространство, которое вмещает оптимальное количество клиентов, не чувствуя себя переполненным. Вам также нужно место для удобной установки оборудования для кофейни, чтобы у бариста было достаточно места для передвижения.

В дополнение к фактическому пространству, некоторые коммерческие помещения не позволяют получать разрешения на питание или лицензии на алкоголь на своей территории. Убедитесь, что вы запрашиваете эту информацию, когда ищите места для своей кофейни, и рассмотрите возможность привлечения юриста или бизнес-эксперта, чтобы определить, какие разрешения или лицензии вам могут понадобиться.

5. Условия аренды

Самый очевидный вопрос, который приходит на ум, когда вы ищете подходящее место для бизнеса: можете ли вы себе это позволить? И что еще более важно, могут ли ваши клиенты себе это позволить?

Если вы выберете кофейню с высокой арендной платой, эта стоимость будет отражена в ваших ценах на кофе. Хотя это неплохо, вы должны помнить о своем целевом клиенте.

Вам также необходимо определить, нуждается ли помещение в каких-либо ремонтных работах. Кредиты для малого бизнеса могут быть использованы для финансирования расходов на строительство, если вы чувствуете финансовые затруднения. Поскольку это важное решение, большинство людей беспокоятся о том, чтобы взять бизнес-кредит. При анализе кредитных предложений необходимо проверить несколько вещей, в том числе общую сумму возврата, легкость возврата и репутацию кредитора.

Помимо стоимости вашего здания, существуют различные условия аренды, которые помогут вам выбрать лучшее место для кофейни. Некоторые из них включают:

• Срок аренды. Коммерческая аренда является юридически обязывающим договором, и вы, как правило, не можете легко нарушить или изменить условия. Обязательно поговорите с юристом, прежде чем подписывать какие-либо соглашения.
• Допустимое повышение арендной платы. Проверьте, может ли арендодатель увеличить вашу арендную плату после подписания договора аренды.
• Страховые требования. Для некоторых договоров аренды требуется специальное страховое покрытие, которое увеличивает общие расходы.
• Залог и условия его возврата. Важно знать, сколько вы должны заплатить авансом, и как получить этот залог обратно.
• Условия технического обслуживания и ремонта. Выясните, кто отвечает за содержание помещения и кто за это платит (вы или арендодатель).

Это руководство предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Пожалуйста, проконсультируйтесь с юридическим экспертом для решения ваших конкретных потребностей.

15+ отличных кофеен, где можно начать свой бизнес в кофейнях

 Поиск лучших мест для открытия кофейни

 

Как найти лучшее место для вашей кофейни

* Мы продолжим добавлять в этот список, чтобы предоставить вам больше идей для стартапов в кофейнях.

 

Местоположение. Место нахождения. Место нахождения.

Когда дело доходит до открытия кофейни, ваше местоположение означает все .

ВСЕ.

Без выбора отличного места для кофейни , вашему кофейному бизнесу будет трудно максимизировать продажи и, следовательно, стать прибыльным. Другими словами, без отличного местоположения ваша кофейня никогда не станет тем бизнесом, которым она всегда должна была стать.

Большинство владельцев розничного бизнеса осознают важность местоположения, поэтому почему так сложно выбрать правильное место ?

Часто выбор неудачного местоположения является результатом плохого планирования, плохого исследования и переоценки трафика клиентов.

Вы захотите потратить время на планирование и исследования, прежде чем выбрать «правильное место» для своей кофейни. Вы также захотите включить подсчет клиентов, общение с соседними предприятиями, проведение демографических исследований рынка и т. д.

С учетом сказанного, в этом посте мы собираемся немного повеселиться. Мы собираемся обобщить некоторые потенциально отличные места или якорные предприятия, рядом с которыми вы можете рассмотреть возможность открытия своего кофейного бизнеса. Якорные предприятия — это те предприятия, которые регулярно привлекают большое количество людей.

При прочих равных условиях мы обнаружили, что некоторые географические местоположения лучше, чем другие. Рассмотрите эти соседние предприятия, рядом с которыми вы захотите открыть свою кофейню.

Рассмотрим некоторые из них ниже:

мест для открытия кофейни

Отличные места для открытия кофейни

Лучшее место для открытия кофейни № 1:

Открыть кофейню рядом с библиотекой

Библиотеки — отличное место для открытия кофейни поблизости, особенно если их часто посещают местные школьники, студенты колледжей и университетов. Там, где учатся молодые люди, есть вероятность, что они будут искать хороший кофе и закуски, чтобы подкрепиться!

Постоянный поток голодных, уставших студентов, нуждающихся в подпитке кофеином, делает библиотеки идеальным местом для открытия поблизости кафе или кофейни. Большое пешеходное движение и множество общественных групп могут генерировать устойчивый поток потенциальных предприятий, ищущих повышения кофеина. Высокодоходные закуски, продукты и выпечка на вынос будут хорошо сочетаться с этой концепцией и местоположением. От больших библиотек до библиотек в маленьком городке открытие кафе рядом с библиотекой — потенциально отличное место для рассмотрения.

 

Другие статьи о кофейнях, которые могут вас заинтересовать:

 

Лучшее место для открытия кофейни #2

Открыть кофейню рядом с книжным магазином

Кофе и чтение подходят друг другу как две капли воды.

Открытие кофейни в нескольких минутах ходьбы от книжного магазина может принести пользу вашим клиентам (и соседним предприятиям).

Дополнительно наличие кофейни в пределах книжный магазин или газетный киоск также могут быть дополнительными и дополнительными для вашей прибыли и общего успеха.

Это тот случай, когда сумма больше своих частей . Книжный магазин сам по себе может генерировать дополнительный трафик и тип клиентов, которых вы хотите привлечь. К ним относятся просматривающие покупатели, которые часто готовы купить, выпить и задержаться. В то время как крупные интернет-компании опустошили местные книжные магазины, тем, кто выжил, приходится добавлять дополнительные источники дохода и предлагать покупателям услуги, которые они не могут получить онлайн: отличный кофе, сообщество и обслуживание клиентов.

 Поскольку независимые книжные магазины в наши дни изо всех сил пытаются удержаться на плаву, они представляют собой отличный симбиотический бизнес, с которым можно работать и получать больше прибыли вместе, чем порознь. Для дальнейшего чтения рассмотрите возможность прочесть… Недорогих идей для открытия кофейни с небольшими деньгами.

 

 

Лучшее место для открытия кофейни #3

Открыть кофейню рядом с почтовым отделением или почтовым центром

Большую часть времени людям приходится ходить в почтовые отделения или почтовые центры, чтобы заниматься делами, что создает массу пешеходов, длинные очереди и проходящих мимо клиентов. В то время как почтовые отделения суетятся вокруг праздников, они предлагают постоянную рыночную базу.

Постоянный поток пешеходов может предоставить прекрасную возможность продавать кофе, напитки и еду клиентам, которые просто заходят, чтобы забрать или оставить почтовые посылки. Из-за высокого уровня успеха этих кофеен почтовые службы фактически добавили кофе в свой бизнес почтовых услуг. На самом деле, кофейня с почтовым обслуживанием — еще одна отличная бизнес-идея недорогой кофейни!

 

Лучшее место для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни #4

Открыть кофейню рядом с круглосуточными прачечными

Люди, которые обычно тратят два или три часа на ожидание, пока их одежду постирают и высушивают, потенциально могут стать отличными клиентами кофейни. Выпить чашечку кофе и перекусить печеньем — это лучше, чем смотреть на стиральную машину.

Несомненно, предоставление чашки горячего кофе (или холодных напитков), закусок и даже туалета будет особенно привлекательным для клиентов прачечной самообслуживания. Прачечные также предназначены для коммерческого использования, а это значит, что вам будет проще организовать кофейный бизнес по соседству. Кроме того, открытие кофейни рядом с прачечной повышает чувство общности и безопасности в районе. Как и в других упомянутых местах, прачечные самообслуживания обеспечивают постоянное присутствие потенциальных клиентов, которые в противном случае не пришли бы покупать кофе.

 

Лучшее место для открытия кофейни #5

Открытие кофейни рядом с салоном по уходу за домашними животными

Вы когда-нибудь ждали, пока вашему питомцу сделают стрижку? Если да, то вы знаете, что это потенциальное местоположение кофейни имеет смысл!

Кофейня рядом с магазином по уходу за животными похожа на прачечную самообслуживания. Если вам нужно дождаться, пока вашего питомца приведут в порядок, вы, скорее всего, оставите его и отправитесь выпить чашечку кофе.

Вы также можете остаться в местном кафе по соседству и навестить друга, поработать за компьютером или насладиться чашечкой кофе, проверяя электронную почту. Как и предыдущие предприятия, о которых мы упоминали, бизнес по уходу за домашними животными может привлечь посетителей для увеличения продаж. Рассмотрите возможность сотрудничества с соседней компанией по уходу за домашними животными, чтобы предоставлять скидки своим клиентам.

 

мест для открытия кофейни

 

Место для запуска лучшей кофейни #6

Разместите свою кофейню рядом с бутиками

Покупки с чашкой кофе настолько распространены, что часто трудно представить себе, что вы не пьете кофе, пока вы просматриваете подарки, поздравительные открытки или другие товары в бутиках.

Наличие кофейни или кафе рядом с бутиком очень хорошо дополняет существующие предприятия. Это может быть идеальное место для кофейни! Поток людей, желающих купить, всегда является положительным преимуществом при выборе места для открытия кофейни, и бутики не являются исключением. Вы должны убедиться, что ваша концепция хорошо сочетается с типами бутиков, которые существуют в настоящее время.

 

Лучшее место для открытия кофейни #7

Откройте свою кофейню рядом с музеями и другими культурными достопримечательностями

Кофейня рядом с музеем — обычное дело. На самом деле, многие музеи теперь имеют свои собственные кофейни внутри. Однако, если вы сможете открыть свой бизнес рядом с памятником или культурным центром, вы сможете извлечь выгоду из постоянного трафика, который они генерируют.

Конечно, пребывание в таких туристических районах может значительно увеличить стоимость аренды, поэтому рассмотрите все варианты. Даже небольшие музеи или достопримечательности могут помочь привлечь клиентов в вашу кофейню, которых в противном случае у вас не было бы.

 

Лучшее место для открытия кофейни #8

Создайте свою кофейню рядом с независимыми музыкальными магазинами

Кофейни и независимые музыкальные магазины идут рука об руку, как торт и мороженое. Если в вашем сообществе есть магазин инди-музыки (у которого есть здоровая клиентская база), вы можете подумать о том, чтобы поискать кафе поблизости.

Многие покупатели, посещающие музыкальные или музыкальные магазины, любят держать кофе в руках, когда ищут музыку. Во многих городах магазины подержанных компакт-дисков и виниловых пластинок предлагают постоянный поток клиентов, которые часто хотели бы выпить чашку кофе до или после покупки. Один из моих любимых музыкальных магазинов в Сиэтле, Easy Street Records, знал, что существует спрос на кофе, и решил открыть кафе по соседству. Это был огромный успех, который привлек новых клиентов и увеличил доход.

 

Лучшее место для открытия кофейни #9

Установите свою кофейню рядом с магазинами игр или комиксов

Игровые магазины становятся все более популярными. Как и другие популярные предприятия здорового питания, которые привлекают много посетителей, игровые магазины могут принести пользу соседнему кофейному бизнесу.

В некоторых кофейнях устраиваются «вечерние игры» для привлечения клиентов и увеличения продаж. Возможно, эта стратегия стимулирования клиентов сработает и в вашем городе? Как и магазины, расположенные рядом с музыкальными магазинами, игровые магазины находят ценность в том, чтобы предлагать своим клиентам кофе и закуски, чтобы расширить бизнес и дольше удерживать клиентов. Если вам нравится это место, загляните в местные игровые магазины и определите, подходит ли это место для вашей бизнес-концепции кофейни.

 

Лучшее место для открытия кофейни

 

Место для запуска лучшей кофейни № 10

Открыть кофейню возле бутербродов

Магазины бутербродов или другие небольшие закусочные – если они не конкурируют за подачу кофе – могут быть полезными.

Во многих торговых центрах в Южной Калифорнии и других частях США вы часто найдете сетевые кофейни с сетевыми закусочными. Часто они дополняют друг друга, помогая друг другу увеличить продажи, не конкурируя напрямую друг с другом. Тем не менее, во многих небольших городах и районах вы найдете потенциально отличные места для открытия кафе рядом с дополнительными предприятиями. Стабильный приток клиентов по всей территории – это как раз то, что нужно вашей кофейне.

 

Лучшее место для открытия кофейни #11

Открыть кофейню рядом с магазинами домашнего декора

Просмотр небольших подарков и предметов интерьера может увеличить посещаемость, что может быть полезно для кофеен и кафе. Ваши покупатели и владелец магазина домашнего декора, вероятно, будут вам благодарны. И ваш бизнес, и их бизнес будут работать на увеличение посещаемости, что может принести пользу вам обоим.

Рассмотрим демографические данные этих предприятий. Как правило, клиенты, которые посещают магазины домашнего декора, имеют дискреционный доход и хотят получить полный опыт покупок или просмотра, включая кофе кустарного производства или высококачественный чай. В дополнение к клиентской базе хорошо развитый кофейный бизнес может дополнить существующее бизнес-сообщество.

 

мест для открытия кофейни

 

Лучшее место для открытия кофейни #12

Открыть кофейню рядом с цветочным магазином

Все любят цветы. Все любят кофе. (Ну почти все!)

Цветочные магазины могут показаться не лучшим дополнением к кафе, но цветочный киоск рядом с кафе может быть полезным. Почему? Потому что, как и другие упомянутые идеи, постоянный поток посетителей, который генерируют цветочные магазины или цветочные киоски, может быть взаимополезным и положительным для продаж. Выбирая идеальное место для кофейни для своего бизнеса, вы должны сосредоточиться на существующей клиентской базе и других элементах, которые облегчают покупки в вашем бизнесе. Такие вещи, как охрана, парковка, легкодоступность, вероятно, доступны рядом с цветочным магазином.

 

Лучшее место для открытия кофейни #13

Открыть кофейню рядом с кинотеатром

Кинотеатры и кофейни — элементы идеального свидания. Кинотеатры потенциально могут привлечь стабильную и надежную клиентскую базу, которая хочет выпить чашку кофе до или после просмотра фильма.

Я не говорю о гигантском корпоративном сетевом кинотеатре. Я имею в виду небольшие независимые кинотеатры, в которых в полночь показывают иностранные фильмы или устраивают шоу ужасов Рокки Хоррора. Конечно, кинотеатр может предложить свой собственный кофе, но предложение хорошего кофе не является причиной их бизнеса. Кофе у них обычно ужасный. Вот тут-то и начинается ваш кофейный бизнес: вы предлагаете вкусный кофе и место, где можно начать свидание. Подумайте о поиске независимых театров или театров в вашем городе. Есть ли свободные коммерческие площади?

 

Лучшее место для открытия кофейни #14

Открыть кофейню рядом с художественной галереей

Художественные галереи, естественно, привлекают неторопливых посетителей, которые хотят выпить чашечку кофе до или после посещения.

Кофейни предоставляют посетителям художественных галерей возможность посидеть и насладиться чашечкой кофе в гостях друг у друга. Художественные галереи, художественные магазины и даже антикварные магазины привлекают клиентов в течение дня и вечера. Рассмотрите клиентскую базу в каждом конкретном месте и продукты, которые они могут захотеть купить. Например, художественные галереи, открытые в конце дня, могут привлекать клиентов, заинтересованных в обеде или вине во второй половине дня и вечером.

 

Лучшее место для открытия кофейни #15

Открыть кофейню в бизнес-центре

Расположение рядом с бизнес-центром или внутри него гарантирует вам постоянный поток белых воротничков, спешащих в свои офисы каждое утро. Многие из них предпочли бы ароматный свежесваренный капучино порционному кофе или автоматическим кофемашинам на своих кухнях.

Помимо постоянных работников, будет много посетителей, прибывающих на деловые встречи, что увеличит количество потенциальных клиентов.

Помните, что этот вид бизнеса замедляется по выходным, поэтому вы можете захотеть иметь выходной в воскресенье (учтите это при планировании бюджета кофейни).

 

Лучшее место для открытия кофейни #16

Открытие кофейни в транзитном центре

Стабильный пешеходный поток жизненно важен для кофейного бизнеса. Открытие кофейни на железнодорожном или автобусном вокзале или рядом с ним сделает вас видимым для сотен или тысяч людей каждый день. И даже если у вас не все будут покупать кофе, ваше местоположение значительно повысит шансы на получение прибыли.

Люди, готовящиеся к путешествию, могут также захотеть купить еду, поэтому вам следует добавить в свое меню бутерброды, тосты, вафли, йогурты и т. д.

 

Лучшее место для открытия кофейни #17

Открытие кофейни рядом с общественным центром

Общественный центр предлагает различные групповые мероприятия, которые могут обеспечить постоянную клиентскую базу для вашего кофейного бизнеса. От детей, родителей, учителей и членов сообщества кофейня может очень хорошо работать в этих местах.

Часто кофейни создают взаимовыгодные партнерские отношения с общественными центрами. Местные сообщества постоянно организуют различные мероприятия, вечеринки или семинары, и им нужен кто-то, кто обеспечит их напитками и закусками. Наличие кофейни, которая является популярным местом для кофе, увеличит продажи и базу постоянных клиентов.

 

Лучшее место для открытия кофейни #18

Открыть кофейню рядом со спортзалами или спортивными клубами

Спортивные клубы — еще одна отличная локация для открытия кофейни. Исследования показали, что кофе повышает физическую работоспособность и позволяет быстрее сжигать жир. Многие люди любят посидеть и расслабиться с кофейным напитком, смузи и здоровым перекусом после тренировки. Ваш бизнес может предоставить эту возможность вместе с уютной и расслабляющей атмосферой.

Кстати, один американо содержит от нуля до пяти калорий, если употреблять его без сахара и молока. Посетителям спортивных клубов вы предлагаете ассортимент здоровых низкоуглеводных закусок, энергетических батончиков, протеиновых коктейлей, сухофруктов и орехов. Конечно, вы захотите адаптировать другие свои продукты для удовлетворения потребностей этой демографической группы. Предлагая смузи, низкокалорийные напитки и продукты без глютена, вы можете увеличить продажи в этих популярных местах.

 

Лучшее место для открытия кофейни #19

Кофейня и парикмахерская

Вы когда-нибудь заходили в заведение и видели, как дюжина людей безучастно смотрит в журнал, ожидая, когда им сделают прическу?

Почему бы не предложить способ увеличения продаж, предложив кофейную услугу? Вы не только полностью измените атмосферу своего заведения, но и увеличите свою прибыль. Кроме того, ваши клиенты будут чаще приходить к вам, что повысит их лояльность. Кофейня по соседству с парикмахерской всегда кажется отличным местом для открытия и захвата существующего трафика из парикмахерских или других подобных предприятий.

 

Лучшее место для открытия кофейни

Места для открытия кофейни

Поиск подходящего места для вашей кофейни

Что общего у всех вышеперечисленных локаций и симбиотических предприятий?

Все эти предприятия нуждаются в постоянном пешеходном движении, чтобы выжить. Скорее всего, если они успешно поддерживали свой бизнес на протяжении многих лет, то они обнаружили постоянный поток посетителей, который привел к продажам.

Ваш кофейный бизнес часто может использовать их пешеходное и автомобильное движение и даже привлекать дополнительный трафик (и продажи) в этом районе.

На самом деле, многие из этих предприятий могут приветствовать вашу кофейню или кофейный киоск. Ваш бизнес, наряду с их бизнесом, может сформировать симбиотические отношения, которые могут длиться годами и приносить реальную пользу людям в вашем сообществе.

Когда вы начнете искать место для своей кофейни, имейте в виду, что идеального места не бывает. Скорее, вам нужно будет определить «лучшее» место на основе некоторых факторов (которые могут измениться сами по себе).

К ним относятся ваши расходы, налоги, законы и расстояние от вашего дома.

Но самой большой проблемой может быть ваш трафик. Увеличение трафика повысит ваши продажи, и, следовательно, ваша прибыль (если ваш маркетинг, брендинг и работа с общественностью) будут постоянными и актуальными.

 

Где я должен установить свою кофейню?

 

Месторасположение при открытии кофейни:

• Пешеходное движение
• Движение транспортных средств
• Безопасность и освещение
• Парковка и доступность
• Бесплатные близлежащие предприятия

 

мест для открытия кофейни

Как узнать, где находится ваша будущая кофейня

 

Прогулка, разговор и анализ 

Также имеет смысл посетить соседнее предприятие и поинтересоваться, как дела. Спросите, хороший бизнес или нет. Планируется ли ремонт и т.д.? Разговор с соседями или сотрудниками соседних предприятий. Подумайте о том, чтобы подсчитать количество клиентов, проходящих рядом с вашим потенциальным бизнесом. Определите сильные и слабые стороны каждого места и сбалансируйте их с бизнес-концепцией вашей кофейни.

Оцените своих конкурентов

Насколько близки ваши конкуренты? Имеет ли смысл открывать новую кофейню, если в миле от вас есть старая кофейня? Поддержат ли демографические данные наличие двух или более кофеен в этом районе?

Ваш местный муниципалитет

После того, как вы определились с местом, вы должны посетить мэрию и поговорить с их отделом лицензирования бизнеса. Было бы полезно, если бы вы спросили, что требуется для открытия кофейни в этом конкретном городе. Часто вам будут давать информацию о городском департаменте здравоохранения. Не помешает позвонить им и навестить их, прежде чем выбрать место для вашей кофейни.

Существует множество переменных как на микро-, так и на макроэкономическом уровне. Хорошо проявить должную осмотрительность и исследовать все аспекты вашего местоположения. Рассмотрите все, от вопросов зонирования, правил департамента здравоохранения и налогов, прежде чем подписывать договор аренды.

Места для открытия кофейни Сводка

Как вы понимаете, возможности выбора отличного места для вашей кофейни практически безграничны! Вам придется внимательно следить за всеми доступными местами в вашем районе.

Помните:

• Лучшее место для открытия кофейни не всегда может сразу представиться
• Заранее начните поиск местоположения кофейни
• Если вам помогут, не переставайте искать себя

Любое из этих мест может работать для вашей кофейни. Вам просто нужно убедиться, что вы провели необходимые дополнительные исследования, чтобы ваше местоположение соответствовало вашей конкретной бизнес-концепции.

Давайте обобщим эти прекрасные возможности расположения для вашего нового бизнеса в кофейне в списке ниже:

• Открыть кофейню рядом с библиотекой.
• Откройте кофейню рядом с книжным магазином.
• Открыть кофейню рядом с почтовым отделением или почтовым центром.
• Открыть кофейню рядом с круглосуточными прачечными.
• Открыть кофейню рядом с магазином по уходу за животными.
• Разместите свою кофейню рядом с бутиком.
• Найдите место рядом с музеем или другими культурными достопримечательностями.
• Откройте свою кофейню рядом с магазином инди-музыки.
• Откройте кофейню рядом с магазином игр или комиксов.
• Откройте кофейню рядом с закусочной.
• Разместите кофейню рядом с магазином предметов интерьера.
• Открыть кофейню рядом с цветочным магазином.
• Открыть кофейню рядом с кинотеатром.
• Найдите место для открытия кофейни рядом с художественной галереей.
• Открыть кофейню рядом с бизнес-центром.
• Открыть кофейный бизнес рядом с транзитным центром.
• Найдите поблизости общественный центр, чтобы открыть кофейню.
• Откройте кофейню возле тренажерного зала или спортивного клуба.
• Откройте свою кофейню рядом с парикмахерской.

 

Лучшее место для открытия кофейни

Как найти идеальное место для кофейни

Мы надеемся, что этот список заставит вас задуматься об идеальном месте для открытия кофейни в вашем городе или районе. После того, как вы найдете лучшее место для начала своего кофейного бизнеса, обязательно проведите дополнительное исследование. Это будет включать в себя проверку законов о зонировании, подсчет потенциальных клиентов, изучение демографии и целевого рынка в этой области, среди прочего.

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты помогут вашему кофейному бизнесу встать на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.