Заявление об ограничении ответственности Franchise Direct

Спасибо за запрос на загрузку FDD

Произошла ошибка, повторите попытку позже

Франшиза KFC — стоимость и сборы

Kentucky Fried Chicken (KFC) Возможности франшизы

Жареный цыпленок Кентукки известен во всем мире.Франчайзинговая сеть KFC работает примерно в 123 странах мира. Он специализируется на подаче фаст-фуда и различных блюд из курицы. Бренд открывает большие возможности для бизнеса для предпринимателей. Владеть франшизой ресторана быстрого питания KFC легко благодаря обучению и поддержке команды бренда. Вы открываете бизнес с именем, хорошо известным покупателям. Как купить франшизу KFC? В описании ниже вы узнаете информацию об инвестициях, стоимости и прибыли франшизы, требованиях к франшизе и сборах за франшизу.Сделайте свой выбор в пользу данной франшизы среди выставленных на продажу.

Как открыть франшизу Kentucky Fried Chicken?

1. Убедитесь, что у вас достаточно заглавных букв.
   Чтобы открыть франшизу KFC, вы должны иметь чистую стоимость более 1 500 000 долларов США.
2. Оцените вложения, необходимые для франшизы ресторана.
   Вам нужно будет учитывать затраты на строительство и недвижимость, стоимость оборудования и знаков, стоимость лицензий и разрешений, стоимость униформы, стоимость страховки и т. Д.
3. Оцените свой предыдущий опыт и сильные стороны.
   Вам следует тщательно оценить свой предыдущий опыт ведения бизнеса, прежде чем подавать заявку на получение франшизы KFC.
4. Оценить доступность на рынке.
   Прежде чем приступить к подаче заявки на франчайзинг, вам нужно будет проверить наличие на рынке франшиз KFC и посмотреть, есть ли доступные рынки в интересующем вас регионе.
5. Подайте заявку.
   Ваша заявка будет рассмотрена командой франчайзинга KFC. После получения онлайн-заявки вам будет отправлено письмо с подтверждением, в котором мы дополнительно предоставим контактные данные владельца франшизы.
6. Получите одобрение и откройте франшизу KFC.
   Вы получите одобрение франшизы после завершения вашей финансовой проверки и проверки биографических данных. Утверждение будет дано только кандидатам, которые соответствуют всем требованиям владельцев франшизы.

Запросить бесплатную информацию

Сколько стоит франшиза KFC?

KFC имеет комиссию за франшизу до 45 000 долларов США, а общий диапазон первоначальных инвестиций составляет от 1 442 550 долларов США до 2 771 500 долларов США.

Первоначальные инвестиции: 1,442,550 долларов — 2,771,500 долларов
Требование к чистой стоимости: 1,500,000 долларов
Потребность в ликвидных денежных средствах: 750,000 долларов

Текущие сборы

Первоначальный сбор за франшизу: 45000 долларов
Текущий роялти: 5%
Плата за рекламу: долларов США 5%

Вы заинтересованы в создании франшизы KFC в США, Индии, Индонезии, Канаде, Пакистане, Малайзии или другой стране?

Мы указываем ориентировочную стоимость франшизы для некоторых стран:
— В Соединенных Штатах общий объем инвестиций в открытие ресторана KFC составляет от 1,442,550 до 2,771,500 долларов.
— В индийской валюте размер инвестиций составляет от 60 лакхов до 1,2 крор рупий.
— Инвестиции в индонезийской валюте составляют от 20 480 до 39 350 млн. Рупий.
— В канадской валюте размер инвестиций составляет от 1 912 735 канадских долларов до 3 674 845 канадских долларов.
— В пакистанской валюте размер инвестиций составляет от 225 727 572 до 433 679 226 пакистанских рупий.
— В малазийской валюте размер инвестиций составляет от 6 044 291 до 11 612 598 ринггитов.

Варианты поддержки

Обучение на рабочем месте: 6 недель
Очное обучение: 2 дня

Информация о франшизе KFC: www.kfcfranchise.com

Запросить бесплатную информацию

Другие комиссии за франшизу KFC

Россия становится Магнит для американских сетей быстрого питания

МОСКВА — В начале своей карьеры Кристофер Винн применил свой российский опыт в исследовании распространения оружия для американского правительства.Теперь он занимается геополитикой другого рода: предлагает американский фаст-фуд для формирующегося российского среднего класса.

Г-н Винн — ведущий франчайзи в России сети Papa John’s Pizza. Среди его конкурентов — американские сети Sbarro и Domino’s, а также российский выскочка Pizza Fabrika. Но пока что по сравнению с в значительной степени насыщенным рынком фаст-фуда Соединенных Штатов, г-н Винн говорит, что он находит большой спрос.

«Я мог бы хорошо заснуть, здесь так много возможностей», — сказал г-н.Винн, который только что открыл свой 25-й магазин Papa John’s в России, удвоив это число за последний год.

Американский фастфуд, конечно же, стал глобальным в течение многих лет. А Китай и Индия продолжают оставаться крупными рынками расширения. Но в последнее время в этой отрасли растет спрос на свою еду в России — не только пиццу, но и бутерброды Burger King’s Whoppers, Cinnabon Classic Rolls и бутерброды с тушеной свининой на гриле Subway.

«Поскольку у потребителей больше располагаемого дохода, они будут тратить его на фаст-фуд», — сказал в телефонном интервью Джек Руссо, аналитик индустрии быстрого питания в Edward Jones.Он сравнивает рынок здесь с рынком Соединенных Штатов полвека назад.

В течение многих лет McDonald’s, открывший свой первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году и создававший гигантские очереди, был единственной американской сетью быстрого питания в России. Сегодня McDonald’s управляет 279 ресторанами в России.

Но к нам прибывают и другие сети. За два года Burger King открыл 22 ресторана, в основном в фуд-кортах торговых центров. У Carl’s Jr. 17 ресторанов в Санкт-Петербурге и Новосибирске. Wendy’s открыла два ресторана, в том числе флагманский на Арбате в Москве, и планирует открыть 180 ресторанов по всей России к 2020 году.Сеть сэндвичей Subway открыла около 200 магазинов в России, работая через нескольких франчайзи. Yum Brands, владеющая KFC, Pizza Hut и Taco Bell, управляет совместной сетью ресторанов с блюдами из курицы в России под названием Rostik’s-KFC и Il Patio в сегменте итальянской кухни. У Yum сейчас около 350 ресторанов в России.

В России во многих городах появилась современная инфраструктура, необходимая для процветания фастфуда, в том числе торговые центры с фуд-кортами, автомагистрали с проезжей частью, а также специализированные поставщики замороженных продуктов и упаковки.

Более того, российские потребители становятся все более богатыми, отчасти из-за того, что они поступают от прибыльного экспорта нефти из страны. И хотя они по-прежнему сильно отстают от среднего семейного дохода американцев — 43 539 долларов в США против 7 276 долларов здесь, — российские потребители, как правило, имеют большую часть своих денег для дискреционных расходов.

Они освобождены от бремени потребительского долга, которое ограничило покупательную способность Америки. У россиян также нет высоких счетов за медицинское обслуживание, потому что система здравоохранения, если она несовершенна, в значительной степени социализирована.Подоходный налог составляет 13 процентов. А большинство россиян владеют недвижимостью без ипотеки, как наследие массовой приватизации квартир в 1990-х годах.

В результате сети быстрого питания обнаруживают, что в России они могут взимать более высокие цены, чем в Америке. Средний чек в российском заведении быстрого питания — 8,92 доллара согласно исследованию, проведенному здесь франчайзи Wendy’s — значительно выше, чем в среднем по США (6,50 доллара).

Большая пицца «с завода» в Papa John’s на головном предприятии компании в Луисвилле, штат Кентукки., например, стоит 14 долларов против 21,62 доллара за такую ​​же пиццу в Москве.

Среди готовых покупателей — Валерий Васильевич Мамаев, мужчина, которому за 30, так и не заказавший пиццу. Но он был постоянным покупателем Папы Джона с тех пор, как весной открылся магазин в его районе, районе Марьино, в часе езды от центра Москвы. Марьино — это городской пейзаж, состоящий из бетонных многоквартирных домов, запутанных клубков оживленных улиц и, в наши дни, постоянно растущего числа торговых точек.

В недавнее воскресенье г-н Мамаев прошел в коридор своего многоквартирного дома в боксерских шортах, чтобы забрать пирог с чоризо, салями, ветчиной, итальянской колбасой и пепперони.

«Все, что у меня в холодильнике, — это банка слабосоленых солений», — сказал г-н Мамаев, 32-летний дизель-механик. «Я подумал, что это не совсем еда. Заказать пиццу легко и быстро. И пицца вкусная ».

Открыв 19 ресторанов в Москве, помимо шести в других городах, Mr.Компания Wynne’s Papa John’s стала третьей по величине компанией по продаже пиццы в городе.

«Суть в том, что возможности здесь», — сказал г-н Винн, который в презентации для потенциальных инвесторов в начале этого года сказал, что российское подразделение продемонстрировало рост выручки на 21% в год в магазинах, открытых более года. Франшиза не раскрывает средние продажи на ресторан, но говорит, что это самый высокий показатель среди 35 стран, где работает Papa John’s.

Г-н Винн, 34 года, свободно говорит по-русски и имеет степень магистра международных отношений Университета Джорджа Вашингтона.Раньше он работал в Национальной администрации по ядерной безопасности США, достаточно укоренившейся, чтобы иметь высший уровень допуска. Но в 2007 году, почувствовав, что пришло время перековать мечи по противням для пиццы, он приобрел 51% российской франшизы Papa John’s.

Г-н Винн говорит, что открытие магазина в Москве стоит около 400 000 долларов, и он может принести операционную прибыль за три месяца. Предприятие хорошо финансируется: ссудой в размере 10 миллионов долларов под 7 процентов годовых от Корпорации зарубежных частных инвестиций Соединенных Штатов, агентства, которое поощряет американский экспорт.

В Москве, городе с 13-миллионным населением, пока всего около 300 пиццерий — по сравнению с 4000 в Манхэттене, где проживает около 1,6 миллиона человек. Для мистера Винна это рынок, который требует добычи, что Papa John’s делает отчасти с помощью рекламы, направленной на привлечение клиентов к доставке пиццы среди мужчин в возрасте от 25 до 35 лет. Поскольку пицца здесь может быть доставлена ​​с пивом, бесплатная бутылка — это иногда часть продвижения.

Не все шло гладко для мистера Винна.Слабость российских судов и слабая защита прав интеллектуальной собственности создают проблемы для всех американских сетей.

Papa John’s во внесудебном порядке договорился с пиццерией в Москве, которая называлась Papa John’s, убедив владельца переименовать его местоположение в Papa’s Place.

У Starbucks были более серьезные столкновения с российским скваттером торговой марки. В течение многих лет россиянин Сергей Зуйков утверждал, что владеет здесь брендом, и пытался продать его за 600 000 долларов. Starbucks так и не заплатила, но из-за спора ее выход на рынок был отложен до 2007 года.Сейчас у него 47 точек Starbucks в России.

И не все западные продовольственные набеги здесь увенчались успехом, поскольку некоторые компании споткнулись о культурных различиях, которые трудно предвидеть.

Campbell Soup, например, в этом году уехал из России из-за невысоких продаж четырех видов супового бульона в пакетиках. Это казалось верной ставкой, потому что в состав этих разновидностей входил бульон, который мог сократить время, затрачиваемое на приготовление борща. Но, как выяснилось, россияне предпочитают строить борщ с нуля.

С другой стороны, самой продаваемой пиццей Папы Джона этой весной был рецепт, созданный специально для местного рынка, но не найденный ни в одной российской кулинарной книге: топпинг из голубого сыра, курицы, сельдерея и соуса табаско.

Франшиза KFC Kentucky Fried Chicken Стоимость и возможности

Каждый день более 12 миллионов клиентов обслуживаются в более чем 15 000 KFC. ресторанов по всему миру, в 109 странах и территориях по всему миру, и более 5200 населенных пунктов в США.С. в одиночку. Люди не могут насытиться жареного цыпленка бренда, по оригинальному рецепту, очень хрустящего или на гриле. В рецептах курицы KFC все тот же секрет из 11 трав и специи, которые основатель полковник Харланд Сандерс совершенствовал более полувека тому назад. KFC является частью Yum! Brands, Inc., крупнейшая в мире ресторанная компания. Компания ищет предпринимателей для развития многокомпонентных регионов с KFC. места и предлагает поддержку на каждом этапе пути.

Возможности франшизы Kentucky Fried Chicken — История

Kentucky Fried Chicken была основана в 1952 году полковником Харландом Сандерсом, который умер в 1980 году, но впервые подал жареного цыпленка еще в 1930 году на Севере. Корбин, Кентукки, в Sanders Court & Cafe.В 1940 году он разработал свой оригинальный Рецепт друга курицы. Он продал свой ресторан в 1950-х годах и вместо этого начал продавать свою курицу владельцам ресторанов по всей стране, первый в Саут-Солт-Лейк-Сити, штат Юта, который стал первым жареным цыпленком по-Кентукки. В Сеть KFC была продана более трех раз за эти годы компании Heublein в 1971, Р.Дж. Reynolds в 1982 г. и PepsiCo в 1986 г., что сделало его частью Подразделение Tricon Global Restaurants, которое, в свою очередь, превратилось в Yum! Брнад. Повсеместно присутствуя по всему миру, ресторанный бренд принял сокращенно KFC в 1991 году.

Стоимость франшизы Kentucky Fried Chicken / Начальные инвестиции / Кентукки

Доход по франшизе Fried Chicken

Стоимость франшизы, чтобы стать владельцем франшизы KFC, составляет 45000 долларов США, с Предполагаемые затраты на запуск составляют от 1,2 до 2,5 миллионов долларов. Компании выплачивается роялти в размере 5% от валовой ежемесячной выручки.

Возможности для бизнеса Kentucky Fried Chicken: прочая информация

Ням! быстро развивает мультибрендовую концепцию объединения двух своих бренды под одной крышей в новых ресторанах.Например, он может сочетать KFC и Taco Bell в одном здании. Концепция мультибрендинга меняет ландшафт индустрии быстрого обслуживания в США, привлекающий больше клиентов и давая им больше возможностей.

McDonald’s расширяет франчайзинговые сети в России

МОСКВА (Рейтер) — McDonald’s Corp. MCD.N расширяет свои франчайзинговые операции в России, чтобы глубже проникнуть в провинциальные регионы, поскольку на растущий рынок стекаются конкурирующие международные ресторанные сети.

Клиент покупает еду в ресторане «Макдональдс» в Москве 1 февраля 2010 г. REUTERS / Денис Синяков

Сеть ресторанов быстрого питания, открывшая собственные заведения с момента запуска в России в 1990 году, по сравнению с прошлым годом набирает новых партнеров. выбор крупнейшего в России ресторанного холдинга «Росинтер РОСТ.ММ» в качестве первого франчайзи.

«Помимо Урала, нас интересуют Западная и Восточная Сибирь, и мы также рассматриваем возможность франчайзинга ресторанов в (западном) анклаве Калининграда», — заявил на пресс-конференции генеральный директор по России Хамзат Хасбулатов.

Он сказал, что франшизы будут использоваться в основном в тех областях, где это экономически менее привлекательно для самостоятельных ресторанов.

Росинтер откроет первые рестораны в Москве и Санкт-Петербурге до конца года.

McDonald’s, крупнейшая в мире ресторанная компания по размеру выручки, также планирует открыть в России не менее 150 самостоятельных ресторанов в течение следующих трех лет.

«Мы сохраним темпы роста, которые мы показывали до сих пор», — сказал Хасбулатов. У McDonald’s 357 ресторанов в более чем 85 городах России, 46 из которых были открыты в прошлом году.

McDonald’s была первой международной сетью быстрого питания, которая вышла на российский рынок, когда она открылась на Пушкинской площади в Москве до распада Советского Союза.

Филиал показал самые высокие продажи и обслужил наибольшее количество клиентов среди всех точек McDonald’s в прошлом году.

U.S. Rival Yum Brands Inc YUM.N, владелец бренда KFC, заявил в этом месяце, что планирует открыть до 70 ресторанов в России и других странах бывшего Советского Союза в этом году и ищет новых партнеров по франшизе, которые помогут стимулировать рост.

Другие глобальные сети быстрого питания, включая Subway и Burger King BKW.N, также активно развиваются в России.

Репортаж Марии Киселевой; Редакция Дэвида Коуэлла

Глобальное видение Дэвида Новака | QSR magazine

Фотографии — первое, что замечают люди, входя в офис Дэвида Новака.

Сотни картин покрывают стены и даже потолок. Показывают Новак, Ням! Председатель и главный исполнительный директор Brands Inc., вместе с улыбающимися менеджерами ресторанов, офисными сотрудниками и другими сотрудниками, удостоены заслуженных наград за выдающиеся достижения.

Победители получают больше, чем просто картинку. Они также выигрывают наличные и вкусняшки! Награда — набор пластиковых улыбающихся зубов на ножках, означающих, что они «ходят разговорами» о лидерстве.

Это последнее воплощение беззаботной награды за признание сотрудников, которую Новак начал в середине 1990-х — тогда это был гибкий резиновый цыпленок, — когда он был президентом KFC, одного из трех мировых брендов Yum, наряду с Pizza Hut и Taco. Белл.

О нынешней награде часто свидетельствует появление группы, которая бродит по залам трехэтажной штаб-квартиры Yum в колониальном стиле, получившей название Белого дома, в Луисвилле, Кентукки, в поисках выдающихся людей.

«Нам очень нравится получать наши индивидуальные награды, — говорит 59-летний Новак в повседневной одежде, который курирует огромную систему из 37 000 ресторанов и 1,4 миллиона сотрудников примерно в 120 странах. «Вам нужно сказать людям, что вы их цените».

Мотивация сотрудников важна для любой компании, и босс Юма сделал это ключевым моментом в своей недавно опубликованной книге Принимая людей с собой , руководстве по успешному лидерству, основанному на принципах, которые Новак разработал за годы своего руководства компанией.

«Это план действий, в котором вы берете самую важную вещь, над которой работаете, и действительно выполняете ее», — говорит он.

Книга — смесь личного опыта, наблюдений других руководителей и практических уроков — мгновенно стала бестселлером в твердом переплете.

Среди хвалебных слов о книге есть и один из Оракула из Омахи, Уоррен Баффет, который назвал Новака «лучшим лидером, будь то обучение… или практика».

Одна из причин, по которой Новак написал эту книгу, «заключалась в том, что я преподавал это в течение 15 лет, но я охватил всего 4000 человек», — говорит он, что составляет лишь небольшую часть мирового лидерства Yum.

Теперь он распространяет концепцию книги на все предприятие, сделав 2012 год «годом, когда люди стремятся к совершенству в работе».

Принципы книги были преобразованы в учебное пособие, чтобы помочь франчайзи Yum, генеральным менеджерам ресторанов и производственным руководителям выбрать самое важное, что они делают для улучшения операционной деятельности, и разработать план для достижения этой цели.

«Это будет каскадировано по всему миру», — говорит он.

Это не преувеличение.Пособие было создано на восьми языках, и в нем кое-что говорится о том, как Новак обеспечил международное присутствие Yum.

Фактически, большая часть прибыли и роста Yum поступает из-за пределов Америки. С момента отделения от PepsiCo в 1997 году прибыль Yum от зарубежных операций выросла с 20 процентов до более чем 70 процентов в прошлом году.

Только Китай принес половину операционной прибыли Yum в размере 1,8 миллиарда долларов в 2011 году. Еще 5 процентов пришлись на развивающиеся рынки, такие как Индия, Индонезия и Вьетнам.

Результат: в прошлом году компания зафиксировала чистую прибыль в размере 1,3 миллиарда долларов, или 2,74 доллара на акцию, при выручке в 12,6 миллиарда долларов, все рекорды. Прибыль на акцию выросла на 14 процентов, что означает 10-й год подряд роста, выражающегося двузначными числами.

Международная сила Yum — одна из причин, по которой каждый ведущий ресторанный аналитик с Уолл-стрит имеет положительный или нейтральный рейтинг акций компании, которые в прошлом году выросли на 20 процентов.

Сосредоточиться на развивающихся рынках имеет смысл, говорит Р.Дж. Хоттови, аналитик ресторанной индустрии чикагской инвестиционной компании Morningstar Inc.

«Прежде всего, демография этих рынков хорошо сочетается с ресторанным бизнесом быстрого обслуживания», — говорит он. «У вас растущее молодое население с растущей покупательной способностью и высоким спросом на иностранные товары».

Китай с населением 1,3 миллиарда человек «представляет возможности розничной торговли 21 века», — говорит Новак. «И у нас есть доминирующее присутствие».

Yum управляет более чем 3700 ресторанами KFC в Китае после того, как в прошлом году их число увеличилось на 587, и почти в три раза больше, чем McDonald’s.Около 60 процентов этих подразделений открыты 24 часа в сутки, и высокий процент их генеральных менеджеров — выпускники колледжей.

Рестораны предлагают блюда быстрого приготовления из курицы, говядины, морепродуктов и риса, такие как Dragon Twister, обертка с жареными куриными полосками, огурцами, зеленым луком и утиным соусом. На завтрак подают блюда западной и местной кухни, такие как отвар и рисовая каша.

Между тем, Pizza Hut является крупнейшей западной концепцией повседневного обеда в Китае, где более 625 единиц продают пиццу, пасту, блюда на основе риса и даже улитки.

Yum также имеет китайскую концепцию быстрого обслуживания East Dawning, насчитывающую около 30 единиц, и в прошлом году приобрела Little Sheep, лидера в китайском бизнесе по приготовлению горячих горшков с 450 магазинами, который оценивается в 5 миллиардов долларов.

Китайские магазины Yum настолько успешны, что имеют трехлетнюю прибыль в денежном выражении, то есть затраты на разработку единицы окупаются за счет прибыли в течение трех лет.

Отчасти успех компании заключается в том, что она построила сильную цепочку поставок и обучила персонал в Китае, что позволило Yum легко добавлять новые рестораны, говорит Хоттови.

[pagebreak]

Китайцы «просто обожают» американские продукты, от еды до фильмов, — говорит Фрэнк Тиан Се, доцент кафедры маркетинга Университета Южной Каролины в Айкене.

Некоторые китайские рестораны пытались составить конкуренцию KFC, добавляет он, «но они не смогли справиться с контролем качества и чистотой».

Если в Китае есть встречный ветер, они ускоряют инфляцию и увеличивают затраты на рабочую силу. Цены «растут быстрее, чем заявляет правительство, а затраты на рабочую силу резко возрастают», — говорит Се.

Надеясь повторить свой успех в Китае, Yum в этом году выделил Индию в отдельное подразделение. Новак говорит, что Индия, в которой проживает 1,2 миллиарда человек, «движется по той же траектории, что и Китай 10 лет назад». В 2011 году здесь открылось более 100 магазинов.

Помимо лидирующего присутствия в Юго-Восточной Азии, Yum также имеет 650 ресторанов в Южной Африке и в этом году планирует открыть магазины еще в семи африканских странах. Недавно он также приобрел 150 подразделений KFC в России у франчайзи.

«На развивающихся рынках у нас менее трех ресторанов на миллион жителей», — говорит Новак.«В Соединенных Штатах — 60 на миллион».

Потенциал роста позволяет Yum «с полным основанием сказать, что мы можем реализовать наше видение — стать определяющей глобальной компанией» в ресторанном пространстве, — говорит он.

Несмотря на то, что за рубежом показатели были потрясающими, бренды Yum пострадали в США. Даже с улучшением показателей в четвертом квартале американские продажи в одних и тех же магазинах упали на 1 процент в 2011 году, включая 2 процента в KFC и Taco Bell. Пицца Хат была плоской.

Yum планирует и дальше сокращать количество владельцев магазинов в Америке, передав больше единиц в руки франчайзи, и в прошлом году компания продала свои бренды Long John Silver’s и A&W, которые ведут небольшой бизнес за пределами США.S.

Некоторые аналитики теперь считают, что операции в США не имеют отношения к потенциалу роста Yum. По сообщениям, в начале 2011 года один представитель компании сказал инвесторам, что KFC не является большой частью будущего роста прибыли компании в США.

Это не помогло сгладить неспокойную воду, захлестнувшую KFC и ее владельцев франшиз. В 2010 году Национальный совет и рекламный кооператив KFC, представляющий франчайзи, подали в суд на Yum по поводу маркетинговых решений, в частности, в отношении курицы-гриль.

В прошлом году судья штата Делавэр вынес раздельное решение, согласно которому франчайзи, финансирующие рекламу, имеют право участвовать в рекламном процессе, но корпоративные должностные лица KFC не обязаны размещать рекламу, которая может нанести вред бренду.

С тех пор несколько владельцев франшиз объявили о банкротстве, отчасти из-за того, что они не смогли выполнить договорные требования головного офиса по модернизации магазинов. Сообщается, что одному ветерану франчайзи — сотруднику рекламного кооператива — KFC подала в суд через два месяца после решения суда за невыполнение обязательств по реконструкции.

Из полдюжины крупных владельцев KFC, с которыми связались, чтобы прокомментировать руководство Новака, никто не ответил. «Они все в ужасе», — говорит Эндрю Селден, поверенный из Миннеаполиса и советник Ассоциации франчайзи по приготовлению жареной курицы Кентукки. «[Они] не хотят попадать в радар наведения». Сражения между KFC и франчайзи не новость. Даже Новак упоминает в своей книге, что, став президентом KFC, он унаследовал систему, которая имела финансовые проблемы и была «полна враждебности».

Он считает, что его решение тесно сотрудничать с владельцами в разработке успешных продуктов помогло ему сделать карьеру.

Обе стороны разделяют вину в распрях, говорит Кевин Берк, управляющий партнер лос-анджелесского инвестиционного банка Trinity Capital. Отчасти проблема заключается в соглашениях о франчайзинге, которые являются архаичными в современном ресторанном мире.

Франчайзи сегодня «больше не имеют той же степени участия, потому что отрасль созрела, а франчайзер стал намного более способным, чем в 1960-х и 1970-х годах», — говорит он. По мере развития отрасли компании нанимали профессионалов для большинства дисциплин.

В то же время франчайзинговым компаниям трудно удовлетворить потребности в модернизации, если продажи продолжают падать, а экономика пытается оправиться от рецессии.

Некоторые владельцы франшизы KFC также существуют достаточно давно, поэтому они лично знали покойного полковника Харланда Сандерса, который основал Kentucky Fried Chicken и чей стилизованный образ украшает вывески магазинов. Владельцы считают, что они продолжают его видение.

Таббассум Мумтаз, президент и главный исполнительный директор Apex Restaurant Management, один из новейших из 3000 франчайзи KFC, хвалит лидерство Новака.Дважды прошел курс Новака.

«Дэвид… идет на поводу, — говорит Мумтаз, который насчитывает около 90 магазинов KFC среди своих почти 200 единиц. «Он бросает вызов людям, начиная с себя».

Фактически, владелец считает, что класс Новака спас его бизнес в 2009 году, усилив его внимание. «Я становлюсь эмоциональным», — говорит он, задыхаясь. «Он изменил мой бизнес, мою жизнь».

В то время как Yum на протяжении многих лет допускала ошибки, включая мультибрендовые рестораны, Новак опровергает любые предположения о том, что компания не намерена строить U.С. продаж.

«Я могу вам сказать, что мы на 100 процентов сосредоточены на том, чтобы обеспечить рост американских брендов», — говорит генеральный директор. Он хочет стимулировать продажи в одном магазине с помощью «дополнительных уровней», таких как новые детали и продукты, «и у нас есть много инициатив, которые начинают реализовываться».

Продажи Pizza Hut в том же магазине в США в четвертом квартале подскочили на 5%, несмотря на жесткую конкуренцию. Теперь вас ждут большие пиццы за 10 долларов, фирменные блюда из макарон во вторник и фирменные блюда на крыльях в среду.Новые продукты также увеличивают посещаемость.

[pagebreak]

Направление положительное, говорит Джеймс Шварц, исполнительный директор крупнейшего в стране франчайзинга NPC International, владеющего 1 200 Pizza Huts и совместными брендами.

«Yum проделал большую работу, выслушав франчайзи [Pizza Hut] и потребности франчайзи», — говорит он. «Они предоставляют понимание, стратегию и идеи. Мы озвучиваем реальность ».

Новак видит рост Pizza Hut с 6000 до 8000 единиц.S. единиц в следующем десятилетии, чему способствуют более мелкие магазины для менее населенных сообществ. А Taco Bell, которую он называет «второй по прибыльности сетью в стране», может вырасти с 5 000 до 8 000 магазинов, если продажи вырастут.

Продажи Taco Bell в прошлом году снизились из-за судебного иска, который позже был отозван, по поводу количества говядины в его продукции. Теперь у него есть несколько новых инициатив, в том числе First Meal, меню завтрака, тестируемое в 800 ресторанах. Подразделения открываются в 8:00 вместо 10:00.

«Мы не ожидаем, что на начальном этапе продажи будут расти, но мы думаем, что это заложит фундамент, который позволит нам в конечном итоге иметь действительно значительный бизнес», — говорит Новак.

Ночной бизнес Taco Bell вырос за счет дополнительных часов, и Новак ожидает того же в отношении утра. Более ранние часы могут быть добавлены по мере роста продаж, что потенциально может стать круглосуточным.

Среди других новинок — Doritos Los Tacos, в котором представлены раковины тако Doritos, и более дорогие блюда из меню Cantina Bell, в том числе буррито, тако за 5 долларов и тарелки, вдохновленные знаменитым шеф-поваром из Майами Лореной Гарсия.

KFC остается «нашей самой большой проблемой», — говорит Новак. «Хорошая новость в том, что у нас появился новый лидер, который полностью доверяет франчайзи KFC.

Пока что новый президент KFC в США Джон Цивински продемонстрировал готовность идти навстречу, говорят Селден и Берк. И новая маркетинговая кампания, основанная на свежих продуктах KFC, была встречена с оптимизмом, поскольку она превозносит существующие продукты.

Хотя Юм будет распространять учение Новака в 2012 году, он клянется, что это не займет один год. «Это то, что мы собираемся продвигать домой год за годом», — говорит он. «Это институционализирует наши культурные ценности».

Частью культуры Yum является социальная ответственность, особенно как глобальной компании, которая кормит мир.