Почему закрылась пельменная ВЗамес в Екатеринбурге, в апреле 2021 года | e1.ru

В пельменной обедала ведущая Оля Антипова

Поделиться

В Екатеринбурге навсегда закрылась пельменная «ВЗамес», которую показывали в программе «Орел и решка» (в 2018 году в ней обедала ведущая Оля Антипова). Заведение работало в торговом центре «Европа». Но его хозяйка продала бизнес.

— Это было очень сложное решение. Но в процессе переговоров мы поняли, что выгоднее будет передать проект. Его купил опытный ресторатор, но по условиям договора я детали разглашать не могу. Он планирует развивать проект в другом месте, может быть, даже масштабирует его, — рассказала E1.RU бывшая владелица бренда Екатерина Абрамова.

Пельменная работала в особняке на Пушкина

Поделиться

Пельменную любила молодежь

Поделиться

По словам Абрамовой, она не может сказать, где именно появится «ВЗамес», но это будет один из городов за Калининградом. Известно, что ресторатор, который теперь владеет бизнесом, давно наблюдал за пельменной. Информация о новом владельце пока не появилась в открытых источниках.

Так выглядела пельменная в торговом центре

Поделиться

Напомним, пельменная «ВЗамес» впервые появилась на улице Пушкина и быстро стала популярной у молодежи и иностранных туристов. Затем заведение несколько раз меняло адрес и в 2021 году открылось в цокольном этаже «Европы». Пельменная заметно изменилась: сделала мягкую зону посадки, переработала меню и пересмотрела цены. Но, по словам владелицы, серьезного дохода не приносила.

В 2021 году в Екатеринбурге должен был появиться филиал «ВЗамес» — сеть планировали расширить, но теперь проект ушел из города навсегда. Его собственница Екатерина Абрамова сообщила E1.RU, что получила интересное предложение по работе, но в какой сфере, пока не уточняет.

Место, где работала пельменная, пока пустует. В торговом центре планируют открыть на ее месте новое заведение. Его владельцу будет легче обустраиваться — «ВЗамес» оставил часть мебели.

Ранее мы писали, что пельменные в Екатеринбурге переживают не лучшие времена, но несмотря на это в городе вскоре появится пельменная из Москвы.

В 2021 году в «Меге» закрылась пельменная «Дюжина». Мы писали, что на ее месте появится заведение азиатской кухни.

А в апреле сразу четыре ресторана открылись в торговом центре «Гринвич» — их запустил Кирилл Шлаен. Концепции открылись в первом в городе фуд-маркете — как в Москве и Сочи.

По теме

  • 04 мая 2021, 12:53

    В Екатеринбурге открылся морской бар с аквариумом, где живут императорские устрицы

  • 30 апреля 2021, 12:38

    В Екатеринбурге закрывается старейший итальянский ресторан

  • 21 апреля 2021, 15:51

    В «Меге» откроется московская пельменная. Она займет место популярной кофейни

  • 10 февраля 2021, 13:24

    В екатеринбургской «Меге» закрылась двухэтажная пельменная

  • 18 ноября 2020, 16:50

    Пельменную, в которой обедала ведущая «Орла и решки», возродят в центре Екатеринбурга

Ирина Шутько

Редактор раздела «Бизнес»

Закрытие ресторанаПельменнаяБизнесРестораны и кафе

  • ЛАЙК4
  • СМЕХ2
  • УДИВЛЕНИЕ2
  • ГНЕВ4
  • ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ74

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости РЎРњР?2

Новости РЎРњР?2

Пельменный аппарат, идея бизнеса


«Почему лучшие идеи осеняют меня, когда я моюсь в душе?»
А. Эйнштейн

Рано или поздно, но многие из нас начинают задумываться о собственном деле, о работе только на себя, начинают сравнивать преимущества и недостатки собственного бизнеса. И зачастую заканчиваются все мысли о начале одним и тем же вопросом, — в какой, сфере можно начинать действовать. Ведь, кажется уже не осталось свободных тем, в бизнесе жесткая конкуренция, куда уж новичку – без внушительного капитала, связей и влиятельных друзей…

Пельменный аппарат АП 07-М
с насосом лопастного типа		 Пельменный аппарат АП 07-2М
с насосом дероторного типа (шнековый)


И, тем не менее, вариантов очень много. Почему бы, к примеру, не попробовать начинать зарабатывать, делая пельмени. Что бы там не говорили, но бизнес в сфере продовольственных товаров всегда будет востребован. Тем более что, во-первых, пельмени всегда пользовались и пользуются популярностью и при грамотной маркетинговой кампании можно успешно продвигать свой бизнес. Во-вторых, особенных технологических особенностей процесс изготовления пельменей не требует.

Да и особых капиталовложений, также не потребуется. Единственной солидной инвестицией в новый бизнес является приобретение пельменного аппарата. Не думаете же вы, начинать солидный бизнес, лепя пельмени вручную. Сколько времени у вас уйдет чтобы окупить хотя бы самое основное сырье – фарш и муку. Нанимать целый отряд рабочих также не очень рентабельно.

Поэтому пельменный аппарат единственно правильный выбор. На рынке оборудования предложений таких аппаратов предостаточно. И российского производства, и импортного. Различной модификации, габаритов, производительности, технологических процессов и т.д. И, конечно же, различной стоимости.

Стандартная пельменная продукция Пельмени с имитацией ручной лепки


Все пельменные аппараты, как правило, являются оборудованием непрерывного действия. В различных типах аппаратов может применяться как ручная, так и автоматическая загрузка теста и фарша. Формирование пельменей происходит специальными барабанами «замыкающими» фарш между листами из теста.

Пельменные аппараты могут иметь одну или две выполненные из нержавеющей стали группы раскатки.

Группа раскатки состоит из пары цилиндров, вращающихся с постоянной скоростью. Конструкция аппаратов позволяет регулировать зазор между цилиндрами, то есть, регулируется толщина листа из теста. Для формирования продукта применяются сменные барабаны с фигурными вырезами. В зависимости от конструкции барабанов может формироваться от двух до восьми рядов готового продукта.

Принцип работы пельменного аппарата довольно простой. На валки раскаточного устройства вручную подается подготовленные полосы теста. Затем между двумя раскатанными листами из теста, под давлением, созданным фаршевым насосом, подается фарш. Начиненные листы автоматически подаются на формовочные барабаны, где обрабатываются соответствующим образом (сдавливаются) и на выходе получаются готовые полуфабрикаты – сырые пельмени.

Пельмени могут быть выполнены в форме шарика, имеющего юбку (тип «сатурн») или в форме пельменей, как бы, ручной лепки (тип «защип»). В зависимости от сменных формующих барабанов, готовый продукт может иметь вес 2 – 10 г. Продукт на выходе не требует окончательной доработки (долепки).

Видео работы пельменного аппарата:

Начните свой собственный бизнес по доставке продуктов

Начните свой собственный бизнес по доставке продуктов — пельмени

Начало работы

$ 19,99 / One Time

Начало с

  • Физическая и виртуальная кредитная карта

  • Персональная веб -страница

  • .

    Инструменты планирования, оплаты и продвижения в приложении Dumpling Boss

  • Настраиваемый бизнес-профиль в клиентском приложении Dumpling

  • Мгновенный доступ к учебным материалам Учебного пособия в университете. растущий бизнес

    Tycoon

    Соберите команду и выведите свой бизнес на новый уровень (скоро!)0003 $ 29/месяц $ 99/месяц

    Финансовая поддержка

    Предварительно зафиксированная Dumpling Boss Credit Credit To To To To Croceries 9003

    . Кредитные карты за счет До 2 1 До 5 Кредитная карта виртуального босса ✓ ✓ УСТАНОВКИ.0062 ✓ ✓ 1 Первая карта бесплатно. Получите вторую карту за единовременную плату в размере 20 долларов США.

    Marketing & Promotional Tools

    Boss app to manage your business ✓ ✓ Smart Promotions Tool ✓ ✓ Personalized webpage ✓ ✓ Фирменный цвет для вашего бизнес-профиля ✓ ✓ Custom business URL ✓ ✓

    Client Engagement Tools

    Dumpling grocery app for your clients ✓ ✓ Business Listing В танменинке Marketplace * ✓ ✓ Автоматизированный клиент -обмен ✓ ✓ * для ELILLENT * для ELILLEAL * для ELILLEAL * для ELILLEAL * для ELIL0062

    Обучение и образование

    Учебные курсы в университете пельменов ✓ ✓. приложение Boss ✓ ✓0007 SOS support for immediate in-store assistance ✓ ✓ Fraud protection ✓ ✓

    Payments

    Credit Card processing fee * 2,7% + 30 центов 2 2,7% + 30 центов 2 Плата за платформу (применяется к общей стоимости продуктов) 6 9 5 2 5 %

    55

    2 Fee is applied to Business Owner earnings only
    *Business Owner earnings include Shopping & Delivery Fee, Gratuity, and Price Adjustments

    ★ Pro

    Tycoon


    07 60059 Комиссия за обработку кредитной карты4 * 29 9 905

    ★ Pro

    Все необходимое для развития бизнеса

    Цена в месяц

    		 $ 29/месяц

    Pre-funded Dumpling Boss Credit Card to purchase groceries

    		 ✓
    Credit Cards per account Up to 2 1
    Virtual Boss Credit Card ✓
    Мгновенные выплаты ✓
    1 Первая карта бесплатно. Получите вторую карту за единовременную плату в размере 20 долларов США.

    Маркетинговые и рекламные инструменты

    Boss app to manage your business ✓
    Smart Promotions Tool ✓
    Personalized webpage ✓
    Branded color for your business profile ✓
    Пользовательский URL-адрес компании ✓

    Инструменты взаимодействия с клиентами

    Продуктовое приложение для ваших клиентов ✓
    Business Listing in Dumpling Marketplace * ✓
    Automated client messaging ✓
    * For eligible business owners

    Training & Education

    Учебные курсы Университета пельменей ✓
    Тренерские часы занятий * ✓
    Сообщение команды коучинга непосредственно через Boss App ✓
    *Для владельцев бизнеса, которые согласны и следуют руководящим принципам

    Поддержка.

    		 ✓
    Защита от мошенничества ✓

    Платежи

    2,7% + 30 ¢ 2
    Плата за платформу (применяется к общей стоимости продуктов) 5%
    2 Плата заработает Владельца. Владельцы. Владельцы8 9064 2 Плата заработает Владельца. включают плату за покупки и доставку, чаевые и корректировку цен

    ‎Dumpling Grocery | Босс в App Store

    Описание

    Управляйте собственным бизнесом по покупке и доставке продуктов со своего телефона. Магазин пельменей | Boss предоставляет вам кредитную карту для совершения заказов, персонализированную веб-страницу, обучение, сообщество владельцев бизнеса, техническую поддержку и приложение со следующими функциями:

    Управление клиентами
    — Быстрый поиск и управление контактной информацией для всех ваших клиентов
    — Приглашение новых клиентов напрямую связаться с вашим бизнесом

    Управление заказами
    — Сохранение и загрузка продуктовых чеков
    — Просмотр списка покупок клиента, повторный заказ товаров в списке и отмечайте товары по ходу работы

    -Корректировка счетов клиентов
    -Управление статусом заказов клиентов

    Управление бизнесом
    -Выбор магазинов и услуг, предлагаемых в вашем приложении
    -Установка цен для каждого магазина, включая минимальную плату
    — Выберите фиксированную или процентную структуру ценообразования
    — Выберите, кто оплачивает сборы за обработку кредитной карты, вы как владелец бизнеса или ваш клиент функция SOS в приложении
    -Доступ к справочному центру пельменей в приложении Boss

    Insights
    -Количество заказов
    -Повторное количество клиентов
    -Отзывы клиентов

    With Dumpling Grocery | Босс, вы контролируете каждый аспект вашего бизнеса, от того, кто ваши клиенты, до того, где вы делаете покупки.


    Версия 4.6

    Этот выпуск включает:
    • Новая вкладка «Клиенты» с быстрой сортировкой, улучшенной производительностью и легким доступом к заказам клиентов
    • Улучшенная производительность чата в приложении и исправления ошибок

    Рейтинги и обзоры

    106 оценок

    Многообещающее начало, но нуждается в улучшении

    Во-первых, это приложение для обработки платежей. Если вы думаете, что это похоже на 🥕, вы будете разочарованы. Профессионалы: поддержка SOS в режиме реального времени, поэтому вам не придется вечно ждать у кассы; возможность планирования и гибкое изменение цен

    Минусы: приложение не является удобным для пользователя, а это означает, что в нем нет наворотов, к которым вы, возможно, привыкли с 🥕. Ассортимент большинства магазинов не обновляется, и цены оцениваются по более высокой цене. Не можете делать пометки в заказах ваших клиентов или на них; не может экспортировать какие-либо данные, чтобы помочь с управлением клиентами, расходами и т. д.; новый cc не имеет возможности использовать как дебет иногда как WINCO было бы проблемой; не можете создавать или удалять элементы из списка покупок ваших клиентов — например, если предмет недоступен, ваш единственный выход — пометить его как завершенный 🤷🏽‍♀️; нет возможности систематизировать данные из выполненных заказов. Они просто перечислены по дате, а не по клиенту

    Вы не владелец бизнеса, как они утверждают

    Нечестная компания, они утверждают, что вы владеете собственным бизнесом, тем не менее, они контролируют деньги, поступающие от «ваших» клиентов, поэтому, когда возникает проблема, они оставляют вас с проблемой, даже если они сами допустили ошибки. Моим первым клиентам разрешили разместить заказ у меня, пельмени не проверили правильную сумму средств на карте клиента, но разрешили пройти их пельменную карту. Когда пришло время взимать плату с клиента с моей стороны, средств не хватило. Я пытался вернуть товары, но магазин отказался их принимать, теперь они просто звонили мне, чтобы взять деньги за товары. Сначала они хотели, чтобы я размахивал своей комиссией, чтобы карта клиента прошла… Я не мог поверить своим ушам. Вот в чем проблема, и платформа должна измениться. Я приказываю работать, потому что только что увидел, что кто-то другой опубликовал аналогичный отзыв, вам нужно удержать общую сумму покупки и не привлекать вас к ответственности, если клиент не платит, потому что вы контролируете поступление денег… если вы не измените эту платформу, она не будет работать.

    Лучшее приложение для здравомыслящих владельцев бизнеса

    Я вижу, что некоторые люди жалуются на приложение и то, как оно работает. Если 95% говорят, что им это нравится, а у вас есть 5%, у которых менталитет instacart, то вот ваш ответ. Я рад, что эти люди жалуются и, надеюсь, не станут частью этой замечательной сети. Не каждый может быть владельцем бизнеса. Не у всех такой менталитет. Они хотят зарабатывать больше денег, они хотят свободы выбора времени для работы, но продолжают жаловаться. Мне нравится обслуживание клиентов, платформа и то, как все работает. Пожалуйста, не позволяйте этим отзывам обескуражить вас, Джоэл. Вы отлично справляетесь.

    Разработчик, dumpling, Inc., указал, что политика конфиденциальности приложения может включать обработку данных, как описано ниже. Для получения дополнительной информации см. политику конфиденциальности разработчика.

    Данные, связанные с вами

    Следующие данные могут быть собраны и связаны с вашей личностью:

    • Финансовая информация
    • Контактная информация
    • Пользовательский контент
    • Идентификаторы
    • Данные об использовании
    • Диагностика

    Данные, не связанные с вами

    Могут быть собраны следующие данные, но они не связаны с вашей личностью:

    Методы обеспечения конфиденциальности могут различаться, например, в зависимости от используемых вами функций или вашего возраста.