разбор концепции и обзор критики

Потребности по Маслоу – это известнейшая теория мотивации, о которой слышали, наверное, все. Знаменитая пирамида, где нужды идут в иерархическом порядке, стала основой для практического применения в различных сферах и для построения новых теорий. Но актуальна ли она сейчас, или же место данной теории только в учебниках?

Несмотря на то, что ряд положений теории Маслоу подвергается критике, все же подход можно использовать как в бизнесе, так и в целях карьеры или саморазвития. В нашей статье мы расскажем, как на практике применить выводы Маслоу, а также разберем его концепцию в целом, ее сильные и слабые стороны.

Суть концепции потребностей по Маслоу

В чем же заключается теория потребностей Маслоу? В середине прошлого века американский психолог Абрахам Маслоу изложил свою теорию потребностей. Впервые упомянутая в 1943 и более подробно изложенная в 1954, теория психолога является классификацией человеческих потребностей.

Суть концепции потребностей по Маслоу

Маслоу разделил потребности человека на несколько уровней по их важности. Более того, психолог предположил, что человек не «переходит» на следующий уровень, пока не достиг целей текущего. Впрочем, не всегда необходимо полностью удовлетворить все нужды одной ступени, чтобы подняться по пирамиде. Изначально Маслоу выделил 5 уровней потребностей, от самых базовых – в пище, например, — до таких, как самореализация:

1. Физиологические потребности по Маслоу — это нужда в пище, воде, тепле, и других подобных ресурсах.
2. Потребность в безопасности. Избавившись от недостатка пищи, человек нуждается в стабильности и комфорте своего жилья.
3. Социальные потребности по Маслоу – нужда в контакте с окружающими людьми, будь то общение, любовь к другому и желание быть любимым, привязанность. На этом уровне проявляется социальная природа человека.
4. Престижные потребности. Это, фактически, потребность в уважении и признании со стороны других. Человек стремится к достижению определенных целей и нуждается в оценке своих стараний.
5. Духовные потребности: в познании окружающего мира и себя. Самопознание перекликается с самовыражением и самореализацией.

Через несколько лет Маслоу дополнил свою теорию, добавив в иерархическое деление потребностей человека несколько иных. Новая пирамида потребностей Маслоу теперь состояла еще и из познавательных потребностей, предполагающих, что человек стремится к познанию, открытию и исследованию, а также эстетических потребностей, связанных с красотой и искусством.

Принципы Маслоу, характеризующие природу человека

В своих теориях Маслоу изложил свое понимание того, как функционируют механизмы поведения человека. Маслоу исследовал мотивацию, и выдвинул мнение, что она свойственна человеку в любом состоянии, она может меняться, но оставаться двигателем деятельности человека.

Бесплатный онлайн-интенсив

Ваш Путь в IT начинается здесь

Так, изучая мотивацию, Маслоу выдвинул основные принципы:

• Человек не может полностью удовлетворить свои потребности.
• Неудовлетворенная нужда мотивирует человека к действию, или удовлетворению этой потребности,
• Из этого следует, что мотиватором являются не сами потребности, а уровень их удовлетворения.
• Потребности людей можно разделить на несколько уровней в рамках иерархии.
• Потребности нового уровня беспокоят человека лишь после удовлетворения потребностей текущего.
• Базовые, или биологические нужды заложены в человеке изначально, что раскрывает их название.
• Высшие потребности – духовные, эстетические и потребность в самореализации – не одинаковые для всех людей. На них влияет личность человека, то как, она формировалась, и условия, в которых он находится.

Высшие потребности человека

Из изложенной выше иерархии потребностей Маслоу следует, что высшие потребности коррелирует с такой стороной человека, как его личность и разум. Они связаны с культурой и представляют из себя, как уже было сказано, потребности в познании мира и своей личности, развитии этой личности и самореализации. По данным самого Маслоу, процент людей, действительно удовлетворяющих высшую потребность – в самореализации – составляет всего 1-2 %.

Читайте также

В ходе изучения мотивации и потребностей человека, психолог отдельно исследовал людей, работающих над удовлетворением высших потребностей. Он охарактеризовал их образ и описал 15 их качеств:

• Объективное и фактическое восприятие окружающей реальности, не подверженное влиянию внешних воздействующих факторов и текущих потребностей.
• Принятие себя, общества и природы в реальном виде.
• Естественность. Такие люди ведут себя так, как чувствуют, их поведение не определяется неестественными и не свойственными их личности факторами.
• Миссия. Несмотря на название процесса самореализации и самопознания, в его ходе человек осознает потребность в решении фундаментальных вопросов в универсальной системе познания, а не во внутреннем самоанализе.
• Отстраненность. Человек находится в гармонии с самим собой, что позволяет ему комфортно проводить время с самим собой. Одиночество часто становится его привычным и даже искомым состоянием.
• Независимость. Это качество связано с предыдущим пунктом. Привыкший к одиночеству человек автономен и независим от внешних факторов.
• Взгляд на вещи. Объективно воспринимая реальность, человек не ищет в окружающем и внутреннем мире негативных сторон. Все, что он воспринимает, не подвергается оценке, тем более негативной.
• Отсутствие суеверных убеждений. Такой человек полностью фокусируется на изучаемом вопросе и не имеют склонности видеть факторы «свыше», способных влиять на процесс.
• Ощущение связи и тождественности с обществом.
• Хорошие взаимоотношения с окружающими. Находясь в гармонии с самим собой, человек чувствует других людей и ладит с ними.
• Демократичность. Это качество коррелирует с предыдущим и заключается в принятии других людей и уважении к ним.
• Нравственность. Фактическое понимание и принятие реальности позволяет различать процессы с моральной и нравственной точки зрения и выявлять ценности.
• Чувство юмора. Объективность в оценке, впрочем, не мешает относиться к любым событиям философски.
• Креативность. Это качество связано не столько с творческими начинаниями, сколько с идейным и мировоззренческим аспектами личности.
  Мы в GeekBrains каждый день обучаем людей новым профессиям и точно знаем, с какими трудностями они сталкиваются. Вместе с экспертами по построению карьеры поможем определиться с новой профессией, узнать, с чего начать, и преодолеть страх изменений.

  Карьерная мастерская это:

  • Список из 30 востребованных современных профессий.
  • Долгосрочный план по развитию в той профессии, которая вам подходит.
  • Список каналов для поиска работы.
  • 3 теста на определение своих способностей и склонностей.
  • Практику в разных профессиях на реальных задачах.

  Уже 50 000 человек прошли мастерскую и сделали шаг к новой профессии!

  Запишитесь на бесплатный курс и станьте ближе к новой карьере:

  Зарегистрироваться и получить подарки
• Независимость от культуры, которой принадлежит человек, которая обусловлена вновь объективностью и личной независимостью. Критическое отношение к культуре позволяет выявить нужные и интересные человеку пункты, не позволяя негативным влиять на себя.

Практическое применение теории потребностей по Маслоу

Где и как применяется теория потребностей Маслоу? На самом деле, психологическая теория применима ко многим вопросам, связанным с потребностями и мотивацией человека, или основывающихся на них. Она реализуется в маркетинге, менеджменте, психологии, в процессе самоанализа, например.

1. МаркетингВ процессе продвижения продукта маркетологу необходимо проанализировать реализуемый продукт, определить его центральную аудиторию и, в свою очередь, изучить уже её. Следующий этап – понять, как представить продукт этому покупателю. На большинстве этапов понимание потребностей человека может сыграть ключевую роль. Как сами потребности, так и механизмы и природа мотивации человека позволяет сформировать представление о нуждах и целях людей, а также о том, как убедить их приобрести продукт. Практическое применение теории потребностей по Маслоу
   Примеры можно привести касательно разных уровней потребностей. Базовые потребности – в пище и воде – реализуются в рекламе доступных продуктов или заведения, когда акцент делается на питательности и цене. В маркетинге, связанном с товарами премиум-класса, анализ явно затрагивает потребности в признании, и так далее.

   Более того, теория Маслоу позволяет планировать изменение мышления и, соответственно, целей и потребностей аудитории, которая остается с брендом. Механизм и природа потребностей, а также само распределение в иерархии является отличным инструментом для проведения анализа потребностей аудитории и динамики их изменения в определенный период времени.

   Впрочем, необходимо понимать, что использовать теорию Маслоу как единственный инструмент бессмысленно. Хороший специалист-маркетолог пользуется целым спектром методов и ресурсов, и теория потребностей Маслоу является лишь одним из них, хоть и довольно полезным в определенных условиях.

2. МенеджментЗаинтересованный в высоких показателях продуктивности своих работников управляющий должен понимать, что и как мотивирует работников. Некоторые руководители пользуются лишь экономическими стимулами, в то время как теория американского психолога может стать очень полезным инструментом анализа аудитории. Понимание природы мотивации работника и непосредственно целей и нужд этого работники позволяет заинтересовать сотрудника в работе.

   Читайте также

   Также использование этого метода позволяет найти индивидуальный подход к человеку, и определить, в чем он нуждается. Так, даже работники, занимающие низкие должности, могут испытывать потребности высоких уровней. Более того, у каждого человека индивидуальные потребности, и теория Маслоу не единственный инструмент, необходимый для психоанализа, однако суть в том, что она играет ключевую роль во многих случаях.
3. Психология

   Психологическая теория, очевидно, нашла применение и непосредственно в психологии. Так, при определении карьерных целей можно воспользоваться принципами Маслоу, чтобы определить свои цели. Опираясь на теорию потребностей, можно определить:

   • Выбор профессии или направления, а также конкретного места работы или должности.
   • Отношение к работе, ее место в системе ценностей и нужд.
   • Искомые условия работы и вознаграждение за труд.

   Работа над собой и психоанализ часто требует оценки своих целей, нужд и потребностей. Конечно, теория потребностей Маслоу может стать полезным ресурсом, на который стоит опираться. Концепция американского психолога может помочь определиться с уровнем потребностей, на котором находиться человек, и разобраться с мотивацией.

Критика концепции потребностей по Маслоу

Впрочем, несмотря на теоретическую применимость концепции Маслоу, на деле она не стала универсальным инструментом, который можно применить в любой ситуации. Основной причиной этого, в свою очередь, является отсутствие точной и объективной оценки уровня удовлетворенности потребностей. Из этого же следует, что не всегда ясен и закономерен момент перехода с одного уровня на другой.

Сами уровни, их распределение и иерархия тоже вызывают много вопросов у критиков теории. Даже сам психолог утверждал, что иерархия не выстраивает уровни универсально в одном порядке, и в зависимости от многих факторов и условий в разных случаях уровни распределяются в разной последовательности.

Также теория не учитывает и не объясняет тот факт, что многие потребности остаются мотиватором после их удовлетворения. Таким образом, человек нередко нуждается в удовлетворении потребностей сразу нескольких уровней.

Критика концепции потребностей по Маслоу

Каждая личность уникальна, и часто один человек может не нуждаться в удовлетворении социальных потребностей так, как ему хотелось бы реализовать познавательные, а другой – наоборот. Не говоря о том, что кто-то вообще не всегда заходит выше потребностей в признании или социальных, а кто-то может резко оказаться на уровне самореализации.

Более того, на формировании теории, безусловно, сказалась субъективность самого Маслоу в вопросах выбора опрашиваемых людей и своих потребностей. Так, по словам многих социологов и психологов теория фактически не имеет подтверждения правильности или неправильности.

Сам психолог, изучая мотивацию и потребности, выдвинул теорию лишь как свое предположение, подтверждение которого не успел найти. Он не раз менял свою концепцию: еще через несколько лет после добавления двух уровней, Маслоу вообще просто разделил потребности на две группы: высшие и низшие.

Эти поиски и изменения теории Маслоу самим ее автором говорят о том, что теория не объективна и не универсальна. Некоторые ее принципы, конечно, соответствуют действительности. Так, тот факт, что базовые потребности свойственны всем людям в силу их биологической природы, – неоспорим.

Стремление к целям выше следует только после хотя бы частичного удовлетворения физиологических, и это тоже правда. Однако иерархия в целом является очень примерной, и динамика потребностей и мотивации многих людей не соответствует концепции Маслоу.

Читайте также

Исследование мотивации извне требует детального анализа личности человека и многих условий и факторов, влияющих на него. В процессе самоанализа же теория далеко не всегда может стать полезным инструментом. Человеку стоит самому искать свои цели и достигать их, развиваясь гармонично, а не следовать распределению потребностей в теории Маслоу.

Основные потребности человека. Классификация потребностей по Маслоу

Здравствуйте, друзья. Сегодня речь пойдет о человеческих потребностях. Эх, сколько всего и сразу мы хотим! Причем иногда желания меняются буквально со скоростью света (особенно это касается прекрасной половины человечества).

Основные потребности человека

Существует несколько основных потребностей, которые практически каждый человек стремится удовлетворить в течение жизни. Рассмотрим их более детально.

Потребность в выживании

Инстинкт выживания – самый мощный инстинкт человеческого существа. Каждый человек хочет сохранить свою жизнь, защитить от опасности семью, друзей, соотечественников. Только получив гарантию выживания, человек начинает думать об удовлетворении других потребностей.

Потребность в безопасности

Как только человек получает гарантии выживания, он начинает думать о безопасности каждого аспекта своей жизни:

• Финансовая безопасность – каждый человек боится бедности и материальных потерь и стремится к их преодолению. Выражается в желании сэкономить и приумножить достаток.
• Эмоциональная безопасность необходима для того, чтобы человек мог чувствовать себя комфортно.
• Физическая безопасность – каждый человек до определенного уровня нуждается в еде, тепле, жилище и одежде.

Потребность в безопасности не означает, что человек нуждается в бронированной двери. Он вполне может хотеть приобрести качественные обои, которые долго будут ему служить.

Потребность в комфорте

Как только человек достигает минимального уровня обеспеченности и безопасности, он начинает стремиться к комфорту. Он вкладывает огромное количество времени и денег для создания уютной домашней обстановки, стремится создать комфортные условия на работе. Для этого он выбирает товары, удобные и простые в использовании.

Потребность в свободном времени

Люди хотят отдыхать как можно больше времени и ищут любую возможность прекратить работу и отдохнуть. Центром внимания основной массы людей являются вечера, уик-энды и отпуска. Деятельность в свободное время играет центральную роль в человеческом поведении и принятии решений.

Потребность в любви

Люди имеют насущную потребность в построении и поддержании любовных отношений. Все что человек делает, направлено или на достижение любви, или на компенсацию недостатка любви. Взрослая личность формируется в условиях полученной или недополученной в детстве любви. Желание создать надежные условия для любви являются основной причиной человеческого  поведения.

Потребность в уважении

Человек стремится заслужить уважение к себе других людей. На это направлена основная часть человеческой деятельности. Потеря уважения может стать существенной причиной неудовлетворенности, а получение высокопоставленной должности может служить большим стимулом, чем высокая заработная плата.

Потребность в самореализации

Высшее желание человека на протяжении всей жизни – реализация творческого потенциала личности, своих талантов и способностей. Мотивация человека направлена на достижение всего, чего они способны достичь. Потребность в самореализации может быть сильнее всех других мотиваций.

Теория иерархии потребностей Маслоу

Несмотря на то, что потребностей и желаний у людей очень много, их можно разделить по определенным группам. Американский психолог Абрахам Харольд Маслоу скомпоновал все человеческие потребности в структуру, или пирамиду потребностей, которая представляет собой упрощенное изложение его идей.

Классификация потребностей по Маслоу отражает одну из самых известных на сегодняшний день теорий мотивации – теорию иерархии потребностей. Маслоу проанализировал все человеческие потребности и расположил в виде пирамиды.

Классическая пирамида Маслоу (5 ступеней)

Маслоу считал, что человек не может испытывать потребности более высокого уровня, если испытывает недостаток в более простых вещах. Например, человек, которому нечего есть, не нуждается в признании и одобрении. Но когда голод утолен, появляются потребности более высокого порядка.

Расширенная пирамида Маслоу (7 ступеней)

Одни и те же потребности у разных людей проявляются по-разному, так как у каждого есть свои мотивы, способности, жизненный опыт, цели. Например, потребность в уважении и признании у одного человека может выражаться в стремлении стать великим ученым, другому достаточно, чтобы его уважали друзья и родители. То же самое можно сказать о любых потребностях, даже о пище – один человек рад, если у него есть хлеб, другому для полного счастья нужны деликатесы.

Классификация потребностей по Маслоу

Маслоу взял за основу своей классификации потребностей тезис о том, что поведение человека определяется базовыми потребностями, которые можно выстроить в виде ступеней, в зависимости от значимости и необходимости их удовлетворения для человека. Рассмотрим их, начиная с первой.

Первичные (врожденные) потребности человека

Первый уровень – физиологические потребности (жажда, голод, отдых, двигательная активность, воспроизводство рода, дыхание, одежда, жилище). Это наиболее выраженная группа потребностей человека. Небогатый человек, по мнению Маслоу, испытывает, прежде всего, физиологические потребности. Если встанет вопрос выбора между утолением голода и одобрением общества, большинство людей выберут пищу.

Второй уровень – потребность в безопасности (безопасность существования, комфорт, гарантия занятости, страхование от несчастных случаев, уверенность в завтрашнем дне). Здоровый, сытый человек испытывает потребность в безопасности, хочет обеспечить разумный порядок, структуру и прогнозируемость своего окружения. Например, он хочет получить определенные социальные гарантии при трудоустройстве.

Вторичные (приобретенные) потребности человека

Третий уровень – социальные потребности (социальные связи, общение, привязанность, забота о другом человеке, внимание к себе, участие в совместной деятельности). После удовлетворения физиологических потребностей и обеспечения безопасности, человек хочет получить тепло дружеских, семейных или любовных отношений. Он ищет такую социальную группу, которая удовлетворит эти потребности и избавит от чувства одиночества. В частности, такую роль играют различные организации, группы, кружки, клубы по интересам.

Четвертый уровень – престижные потребности (самоуважение, уважение со стороны других, признание общества, достижение успеха и высокой оценки, карьерный рост). Каждый человек нуждается в оценке обществом своих достоинств и достижений. Но он начинает верить в себя и свои силы, только достигнув чего-либо в жизни и заработав себе признание и репутацию.

Пятый уровень – духовные потребности (самореализация, самоутверждение, самовыражение, саморазвитие через творчество). Согласно теории Маслоу, человек чувствует потребность в самовыражении только после удовлетворения всех нижестоящих потребностей.

Теория иерархии потребностей Маслоу предполагает, что человек должен сначала удовлетворить потребности, расположенные внизу пирамиды, и только потом понять, что хочет удовлетворить потребность, расположенную на следующей ступени. То есть, это последовательное расположение основных потребностей в иерархии, является основополагающим в организации мотивации человека.

Большинство людей так и поступают, но из этой теории есть исключения. Например, люди науки, искусства могут развиваться и самореализовываться, несмотря на голод, болезни и социальные проблемы. Для некоторых людей их ценности и идеалы настолько важны, что они скорее готовы терпеть любые лишения, чем отказаться от них.

Также люди иногда могут создавать собственную иерархию потребностей и ставить на первое место другие ценности, например, уважение и карьерный рост, а не семью и детей.

Потребности человека зависят и от возраста. Например, удовлетворение физиологических потребностей и потребности в безопасности более характерно для детей, потребности в принадлежности и любви – для подростков, потребность в самовыражении – для людей старше 40 лет.

Маслоу предположил, что средний человек удовлетворяет свои потребности в следующей степени:

• 85% физиологические
• 70% безопасность и защита
• 50% любовь и принадлежность
• 40% самоуважение
• 10% самореализация

Причем, неважно, на какой ступени пирамиды потребностей человек находится в данный момент. Если возникнут трудности в удовлетворении потребностей более низкого уровня, человек вернется туда и останется до тех пор, пока эти потребности не будут удовлетворены в достаточной степени.

Но это все теория. Давайте немного попрактикуемся. Вы знаете свои потребности? Составили ли вы классификацию своих потребностей? Если нет, давайте сделаем это прямо сейчас.

Подумайте, что важнее для вас – покупка сладостей или игрушек для ребенка, одобрение супруга или премия? Что бы вы ни выбрали, важно знать свою цель в жизни и, не отступая от нее, идти вперед.

Желаю вам, уважаемые читатели, добиться удовлетворения всех ваших потребностей.

Иерархия факторов, мотивирующих деятельность человека в социально-экономической системе

%PDF-1.6 % 1 0 obj > /Pages 2 0 R /StructTreeRoot 3 0 R /Type /Catalog /Metadata 4 0 R >> endobj 5 0 obj /Title >> endobj 2 0 obj > endobj 3 0 obj > endobj 4 0 obj > stream

Иерархия факторов, мотивирующих деятельность человека в социально-экономической системе

Монастырная Елена Евгеньевна endstream endobj 6 0 obj > /MediaBox [0 0 595.32 841.92] /Parent 2 0 R /Resources > /Font > /Pattern > /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] /XObject > >> /Rotate 0 /StructParents 0 /Tabs /S /Type /Page >> endobj 7 0 obj > /MediaBox [0 0 595.32 841.92] /Parent 2 0 R /Resources > /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] /XObject > >> /Rotate 0 /StructParents 1 /Tabs /S /Type /Page >> endobj 8 0 obj > /MediaBox [0 0 595.32 841.92] /Parent 2 0 R /Resources > /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] >> /Rotate 0 /StructParents 2 /Tabs /S /Type /Page >> endobj 9 0 obj > /MediaBox [0 0 595.32 841.92] /Parent 2 0 R /Resources > /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] >> /Rotate 0 /StructParents 3 /Tabs /S /Type /Page >> endobj 10 0 obj > /MediaBox [0 0 595.32 841.92] /Parent 2 0 R /Resources > /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] /XObject > >> /Rotate 0 /StructParents 4 /Tabs /S /Type /Page >> endobj 11 0 obj > /MediaBox [0 0 595.ƣ7HsfLp:q {yNQH=2tܐ-d`f4MRT_*mk+#jQ],۾[

Основные потребности человека: как работает пирамида Маслоу

Одним из вариантов служит пирамида Абрахама Харольда Маслоу, известная многим. Ее изучат в школах и университетах. Применяя теорию на практике, можно много узнать и о себе, и о своих жизненных установках, а также о том, как изменить жизнь к лучшему.

Физиологические потребности

Логично, что именно удовлетворение физических потребностей является основой для всех остальных потребностей человека. Ведь пока человек не выспится, не будет сыт и физически активен, его мысли вращаются именно вокруг таких, казалось бы, непримечательных вещей. На голодный желудок трудно полноценно учиться, а недостаток сна может вызвать плохое самочувствие. В эту же категорию входит и потребность в сексе, тем более что его недостаток может вызвать даже некоторые заболевания.

Желание безопасности

Преодоление самых базовых, фактически животных потребностей ведет к тому, что человек желает получить определенные гарантии. Они дают уверенность в том, что на следующий день не придется думать об удовлетворении тех самых первичных потребностей.

Социальные потребности

Человек живет в мире себе подобных, которых на данный момент около 7 миллиардов по всей Земле. Появляются привязанности и потребность во взаимодействии с ними. Человек формирует свой круг общения. Человеку необходимо идентифицировать себя с какой-то определенной группой людей, получать и дарить любовь.

Стремление к признанию

Признание одновременно является гарантией спокойствия в завтрашнем дне и компании, правда какой компании — это вопрос. Фактически так проявляется необходимость общественного мнения, одобрения наших действий. У каждого человека в той или иной мере она присутствует. От сильной потребности в чужом мнении можно избавиться, следуя несложным рекомендациям, ведь порой эта категория потребностей работает нам во вред.

Познавательные потребности

Человеку необходимо знать. На это и направлены все науки и учения. Знание того, что происходит в мире и как он устроен, дает еще более высокое понимание того, как сделать свою жизнь комфортной и не беспокоиться об удовлетворении базовых потребностей.

Эстетическое наслаждение

У людей есть склонность обращать внимание на прекрасное и стремиться к нему. Каждый в определенной мере — гедонист и как минимум старается жить в свое удовольствие. Удовлетворить только тело не достаточно. Поэтому в силу вступают духовные наслаждения, тяга к искусству и к прекрасному.

Высшая потребность человека

С точки зрения А. Маслоу, самой главной потребностью человека является самореализация. Фактически, вся суть пирамиды человеческих потребностей состоит в том, что, удовлетворяя предыдущую потребность, человек стремится к следующей, а самореализация — это конечная его цель.

Интересные закономерности

Важно понимать, что не обязательно, насытившись и выспавшись, обретя уверенность в завтрашнем дне, человек тянется к прекрасному. Иногда этого не происходит, и тогда личность вянет, начинает деградировать или топтаться на месте без развития. Это говорит о нарушении в потребностях, а значит, необходима работа над собой.

Кроме того, иногда нарушения на самых базовых уровнях только стимулируют личность. Например, известна легенда о Сальвадоре Дали, который рисовал, находясь на грани сна и бодрствования. Это говорит о том, что у развитого ума потребности в высоком главенствуют над низменными и инстинктивными желаниями.

Идею пирамиды Маслоу можно рассматривать, работая с собственной системой ценностей. Разобравшись с ними, вы сумеете стать счастливее. Ведь порой на мешают только наши собственные мысли, так называемые вирусы сознания. Всего доброго,

На нашем канале в Яндекс.Дзен всегда самые интересные статьи по этой теме. Обязательно подпишитесь!

17.06.2016 00:28

Потребности человека: структура, классификации и границы

Автор: Борис Михайлович Генкин, заслуженный деятель науки РФ, доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой Санкт-Петербургской государственной инженерно-экономической академии.

 

Основные проблемы анализа потребностей состоят в установлении их состава, иерархии, границ, уровней и возможностей удовлетворения. Эти проблемы тесно взаимосвязаны. В частности, как будет показано ниже, иерархия потребностей во многом обусловлена уровнями их удовлетворения.

Как писал А. Маршалл, «потребностям и желаниям человека несть числа». Через сто лет соотечественник великого экономиста авторитетный психолог М. Аргайл отмечает примерно то же самое: «Нам пока неизвестен полный перечень человеческих потребностей».

В настоящее время основной считается классификация, предложенная американским психологом А. Маслоу. Он выделяет пять групп потребностей: физиологические, безопасности, причастности (к коллективу, обществу), признания и самореализации (самовыражения). Эти группы составляют иерархическую структуру, т. е. предполагается, что потребности удовлетворяются последовательно в том порядке, в котором они перечислены. Такую схему обычно изображают в виде пирамиды или лестницы потребностей.

В классификации К. Альдерфера выделяется три группы потребностей: существования, связи и роста. Потребности существования соответствуют первым двум группам потребностей Маслоу, потребности связи — третьей и четвертой группам; потребности роста — пятой группе. Данная схема, как и схема Маслоу, имеет иерархическую структуру.

Д. МакКлелланд выделяет потребности достижения, соучастия и власти. Эти потребности не имеют иерархической структуры, они взаимодействуют в зависимости от индивидуальной психологии человека.

Одной из наиболее известных является двухфакторная теория потребностей Ф. Герцберга. Согласно этой теории все факторы, определяющие поведение человека на предприятии, можно разделить на две группы, гигиенические и мотивирующие. К первым Герцберг предлагал относить санитарно-гигиенические условия труда, обеспечение физиологических потребностей, а также потребностей в безопасности и уверенности в будущем. Мотивирующие факторы соотнесены с потребностями самовыражения и развития.

Значительное внимание уделено анализу потребностей в отечественной литературе по психологии и социологии. В частности, В. И. Тарасенко рассматривал две группы потребностей: существования и развития; В. Г. Подмарков — три группы: обеспечения, призвания и престижа.

В учебниках по общей экономической теории принято деление потребностей на первичные (в пище, одежде, жилье, продолжении рода) и вторичные (в общении, знании, развитии). Обычно отмечается условность такой группировки даже для отдельного человека в различные периоды его жизни.

При классификации потребностей, как и при любой другой классификации, должно прежде всего соблюдаться требование полноты. Это означает, что каждый элемент анализируемого множества должен быть отнесен к той или иной группе. В рассматриваемой задаче выполнение этого условия затруднено тем, что полный перечень потребностей человека установить практически невозможно.

Во многих классификациях, в том числе наиболее известных, требование полноты не соблюдено. Так, в схемах Маслоу, Альдерфера и МакКлелланда нет групп, к которым можно было бы отнести потребности в свободе, вере, духовном совершенствовании и др.

Важным аспектом анализа потребностей является их иерархия. Условием возникновения интеллектуальных и духовных потребностей является функционирование физиологических систем человеческого организма. Однако многие авторы эту зависимость абсолютизируют. Иногда схема Маслоу излагается так, будто потребности в творчестве и самореализации могут появиться только после полного удовлетворения всех остальных потребностей.

Например, один из наиболее известных специалистов по маркетингу Ф. Котлер иллюстрирует пирамиду Маслоу следующими рассуждениями жительницы США Бетти Смит, задумавшей купить дорогую фотокамеру: «Какой свет проливает теория Маслоу на заинтересованность Бетти Смит в приобретении фотокамеры? Можно догадаться, что Бетти уже удовлетворила свои физиологические потребности, потребности самосохранения и социальные потребности, которые не мотивируют ее интереса к камерам. А заинтересованность в фотокамере может проистекать либо из сильной потребности в уважении со стороны других, либо из потребности в самоутверждении. Бетти хочется реализовать свой творческий потенциал и выразить себя через занятия фотографией».

Из этой цитаты и других описаний потребительского поведения миссис Бетти Смит, которые Ф. Котлер излагает на нескольких страницах своей книги, следует, что названной даме для полного счастья на вершине пирамиды Маслоу не хватает только фотокамеры «Никон».

Хотя некоторая последовательность в удовлетворении потребностей существует, однако ее нельзя считать одинаковой для всех людей. Известны факты, когда потребность в творчестве и духовном совершенствовании становилась доминирующей не после удовлетворения всех остальных потребностей (физиологических, причастности, признания и т. д.), а, по существу, на грани выживания, когда еще не удовлетворены были основные потребности в пище, жилье и безопасности.

О силе потребности в творчестве можно судить по биографиям выдающихся ученых и художников. Многие из них, подобно П. Гогену, ради возможности творить отказывались от благополучного существования. Архимед и Дмитрий Шостакович создавали великие произведения в осажденных городах. Двадцатилетний Эварист Галуа в тюремной камере разрабатывал основы современной алгебры. Накануне дуэли, которая закончилась для него трагически, он писал математическую статью.

Современная биология и психология рассматривают высшие духовные и социальные потребности (в том числе потребности в творчестве и альтруистических действиях) как результат эволюции. Эти потребности направлены на приспособление человека к окружающей среде, обеспечение преемственности поколений и устойчивости общества.

Опыт показывает, что иерархия потребностей является преимущественно индивидуальной или групповой. Общим можно считать лишь то, что удовлетворение потребностей существования на некотором базовом уровне является необходимым условием формирования всех остальных потребностей. Следовательно, при классификации потребностей должны учитываться не только их виды, но и уровни удовлетворения.

Таким образом, известные нам схемы классификации не учитывают:

1. всего диапазона потребностей человека;
2. индивидуальных различий по составу, иерархии и значимости потребностей;
3. уровней удовлетворения потребностей;
4. зависимости потребностей от ценностей и целей жизни человека.

 

Чтобы учесть эти факторы, целесообразно прежде всего разделить потребности на два вида: потребности существования и потребности достижения целей жизни.

К потребностям существования обычно относят физиологические и безопасности. Мы полагаем, что к этому виду должны быть отнесены также и потребности причастности. Это определяется тем, что человек не может существовать сколько-нибудь продолжительное время вне какого-либо коллектива (в частности, семьи).

Можно выделить следующие основные уровни удовлетворения потребностей существования:

1. минимальный;
2. базовый;
3. уровень роскоши.

 

Минимальный уровень удовлетворения потребностей существования обеспечивает выживание человека.

Базовый (нормальный) уровень обеспечивает возможность появления значимых интеллектуальных и духовных потребностей. Этот уровень может быть определен как субъективно, так и объективно. В первом случае критерием достижения базового уровня считается время, которое человек занят мыслями об удовлетворении потребностей в пище, одежде, жилище и безопасности.

Целесообразно исходить из того, что это время не должно превышать половины времени бодрствования. Объективной оценкой базового уровня может быть потребительский бюджет, который эксперты считают необходимым для различных видов деятельности. В частности, труд шахтеров относится к числу наиболее интенсивных и опасных. Поэтому затраты на питание и отдых у шахтеров объективно больше, чем у конторского персонала.

Уровнем роскоши предлагается считать такой, при котором удовлетворение потребностей существования выше базового уровня становится самоцелью и/или средством демонстрации высокого общественного положения. На уровне роскоши человек «живет, чтобы есть, а не ест, чтобы жить». Характеристика соответствующего образа жизни имеется в работах А. Маршалла, Т. Веблена и многих других авторов.

Так, у Маршалла имеются следующие утверждения: «Законы, направленные против роскоши, оказывались тщетными, однако было бы огромным достижением, если бы моральный дух общества смог побудить людей избегать всех видов хвастовства индивидуальным богатством». «Мир был бы намного совершеннее, если бы каждый покупал вещей меньше и проще, старался выбирать их с точки зрения их истинной красоты; рассмотрение воздействия, оказываемого на общее благосостояние способом, каким каждый индивидуум тратит свой доход, — это одна из самых важных задач практического приложения экономической науки к образу жизни людей».

Приведенные уровни, разумеется, не исчерпывают всех ступеней удовлетворения потребностей существования. В качестве иллюстрации можно привести данные о «возвышении» потребностей в Германии после второй мировой войны. С отчетливостью, свойственной немецкому языку, экономисты Германии пишут о трех больших волнах потребностей в течение первых 5-6 лет восстановления экономики: «der sogenannten «Fress-Welle» (так называемой «волне обжорства»), «der Kleidungs-welle» («волне одежды»), «der Wohnungswelle» («квартирной волне»). После этого стали развиваться потребности в роскоши (die Luxusbediirfnisse).

У большинства людей уровень удовлетворения физиологических потребностей существенно влияет на структуру интеллектуальных, социальных и духовных потребностей. Вместе с тем с древнейших времен известно, что чем меньше человек ориентирован на материальные блага, тем больше у него свободы от жизненных обстоятельств и сильных мира сего. Все великие философы и религиозные деятели призывали к разумному ограничению физиологических потребностей. Многочисленные высказывания на эту тему приводит А. Шопенгауэр. Например: «Сократ, при виде выставленных к продаже предметов роскоши, воскликнул: «Сколько есть вещей, которые мне не нужны»».

Таким образом, после достижения базового уровня удовлетворения потребностей существования формируются потребности достижения целей жизни, которые, целесообразно дифференцировать на четыре группы:

1. материальные блага для индивидуума и семьи;
2. власть и слава;
3. знания и творчество;
4. духовное совершенствование.

 

В зависимости от индивидуальных склонностей, способностей и притязаний у одних людей после достижения базового уровня удовлетворения потребностей существования будет доминировать стремление к максимизации потребления материальных благ; у других — к власти и славе; у третьих — к знаниям и творчеству; у четвертых — к духовному совершенствованию.

В заключение остановимся на проблеме границ потребностей.

На первых страницах книг по основам экономической науки обычно постулируется, что таких границ не существует. Например, во введении одного из наиболее солидных учебников США по экономике отмечается: «Основная экономическая проблема, с которой сталкивается любое общество, заключается в конфликте между фактически неограниченными человеческими потребностями в товарах и услугах и ограниченными ресурсами, которые могут быть использованы для удовлетворения этих потребностей».

Аналогичное утверждение высказывают специалисты Германии и отечественные авторы. Тезис о безграничности потребностей обычно рассматривается как некая аксиома, из которой выводится необходимость рационального использования ограниченных ресурсов, что, в свою очередь, предопределяет предмет экономической науки.

Несомненно, что не имеют границ духовные потребности человека, его стремление к знаниям, развитию и применению своих способностей. Что же касается материальных потребностей, то их безграничность нельзя считать очевидной. В мире вещей желания разумного человека с самым богатым воображением достаточно конкретны.

Иногда безграничность потребностей выводят из технического прогресса. Но, создавая новые товары и услуги, он, в конечном счете, выражается в росте среднедушевого потребления энергии и других ресурсов природы. Их количество ограничено и постоянно уменьшается.

Чтобы доказать необходимость рационального использования ограниченных ресурсов, совершенно не обязательно исходить из аксиомы о безграничности потребностей человека. Известно, что чем меньше требования аксиом, тем прочнее здание теории. Поэтому в качестве постулата, определяющего задачи экономической науки, вполне достаточно утверждения о том, что потребности людей больше возможностей их удовлетворения.

Структура потребностей может меняться у одного и того же человека на протяжении различных периодов его жизни. При этом, чем ниже субъективно-нормальный уровень удовлетворения потребностей существования, тем более вероятно, что после его достижения будут доминировать интеллектуальные и духовные потребности.

Основные отличия предлагаемой структуры потребностей состоят в следующем:

• потребности делятся на два вида: существования и достижения целей жизни;
• к первому виду относятся потребности: физиологические, безопасности, причастности; ко второму — потребности в материальных благах, власти и славе, знаниях и творчестве, духовном совершенствовании;
• выделяются три уровня удовлетворения потребностей существования: минимальный, базовый, уровень роскоши;
• потребности достижения целей жизни формируются после достижения базового уровня удовлетворения потребностей существования;
• базовые уровни удовлетворения потребностей существования могут иметь значительные индивидуальные различия.

 

Научиться разбираться в своих потребностях и потребностях других людей вы можете изучив курс «Психология мотивации и влияния» или выбрав обучение по индивидуальному учебному плану.

11.2. Теория мотивации и управления А. Маслоу

Абрахам Гарольд Маслоу (1908–1970) – американский психолог, основоположник гуманистической психологии, лидер бихевиористского направления управленческой мысли.

А. Маслоу родился в Бруклине. Получив психологическое образование, первоначально занимался изучением социального поведения приматов. Докторская степень по психологии была присуждена А. Маслоу в университете штата Висконсин. Преподавательскую карьеру начал в Бруклинском колледже, впоследствии стал профессором социальной психологии и деканом факультета психологии в Университете Брандейса. В 1967–1968 гг. занимал пост президента Американской психологической ассоциации.

Основные работы: «Теория человеческой мотивации» (1943), «Мотивация и личность» (1954), «К психологии бытия» (1962), «Эупсихическое управление» (1965), «Психология науки» (1967).

Теории А. Маслоу сформировались под влиянием достижений различных научных дисциплин: антропологии, биологии, клинической психологии и психоанализа. По мнению многих ученых, главный вклад исследователя в управленческую науку связан с разработкой теории иерархии потребностей, известной как пирамида потребностей.

Теория мотивации. А. Маслоу сформулировал новую теорию мотивации, в которой изложил свой взгляд на понимание механизмов поведения человека. В отличие от сторонников школы научного управления, он утверждал, что мотивами поступков людей являются в основном не экономические факторы, а различные потребности, которые только частично и косвенно могут быть удовлетворены с помощью денег.

В своей теории А. Маслоу исходил из того, что мотивация непрерывна, бесконечна и изменчива, она является универсальной характеристикой практически любого организмического состояния. Единственным надежным основанием для построения теории мотивации является классификация неосязаемых целей и потребностей человека. По мнению А. Маслоу, человек имеет множество различных потребностей. Условно их можно разделить на базовые и метапотребности.

Базовые потребности постоянны и располагаются согласно принципу иерархии. Их можно разделить на пять основных категорий (уровней)[408]:

1. Физиологические потребности. Они необходимы для ежедневного существования человека (потребности в еде, питье, сне, одежде, жилище и т. п.). Их интенсивность превосходит стремление к насыщению любых других потребностей более высокого уровня, но только при условии их неудовлетворенности[409].

2. Потребность в безопасности (экзистенциальные потребности). Она включает в себя потребности в защите от агрессии со стороны окружающей среды, стабильности, порядке, законе и уверенности в завтрашнем дне. Эта потребность более отчетливо проявляется у детей, а у взрослых носит, как правило, скрытый характер. Потребность в безопасности редко выступает как активная сила, она доминирует только в критической ситуации.

3. Потребность в принадлежности и любви (социальные потребности). Для человека характерно стремление к принадлежности к определенной социальной группе и взаимодействию с другими людьми, входящими в нее. Этого уровня А. Маслоу первоначально определял только как потребность в любви, а позднее добавил и потребность в социализации.

4. Потребность в признании (престижные потребности). Потребности этого уровня подразделяются на два класса. В первый входят желания и стремления, связанные с понятием «достижения»: самоуважение, уверенность, компетентность. Во второй класс – потребность в уважении со стороны окружающих, признании личных достижений человека и их высокой оценке, завоевании высокого статуса, славы, служебном росте и лидерстве в коллективе.

5. Потребности в самоактулизации (духовные потребности). Духовные потребности предполагают самореализацию личности, наиболее полное использование знаний и способностей, стремление к самовыражению через творчество.

Если предшествовавшие перечни потребностей подразумевали, что человек, испытывающий одну из потребностей, не может в то же самое время испытывать другую, то А. Маслоу подчеркивал, что отношения между потребностями не подчинены принципу взаимоисключаемости. Напротив, они так тесно переплетены друг с другом, что отделить одну от другой практически невозможно. Схематично иерархия базовых потребностей представлена на рис. 11.1.

 

Рис. 11.1. Пирамида потребностей по А. Маслоу

Для удовлетворения базовых потребностей, по мнению А. Маслоу, необходимо несколько социальных условий: свобода слова, выбора деятельности, свобода самовыражения, право на исследовательскую активность и получение информации, право на самозащиту, а также социальный уклад, характеризующийся справедливостью, честностью и порядком.

В отличие от базовых потребностей, ценность метапотребностей одинакова, поэтому они не имеют иерархии. К метапотребностям относятся: потребность в справедливости, благополучии, единстве социальной жизни и т. д.

А. Маслоу указывал, что метапотребности составляют единство с фундаментальными, базисными потребностями. Отсутствие единства этих потребностей приводит к «метапатологии», проявляющейся в недостатке ценностей, бессмысленности и бесцельности жизни.

Попытки классификации потребностей предпринимали многие ученые, однако только А. Маслоу рассматривал группы мотивов, которые упорядочены в ценностной иерархии согласно их роли в развитии личности, кроме того, он выявил законы построения потребностей и движущие силы мотивации. Не потребности сами по себе являются мотиваторами поведения, а степень их удовлетворения. Движущей силой мотивации является тот факт, что люди никогда не могут достичь поставленных целей в полной мере. Как только достигнута одна цель и удовлетворена какая-либо потребность, возникает новая цель, связанная с необходимостью удовлетворения вновь появившейся потребности, и т. д.

А. Маслоу сформулировал основные принципы, характеризующие природу человека:

1) потребности людей никогда не могут быть удовлетворены абсолютно;

2) состояние частичного или полного неудовлетворения потребностей побуждают человека к действию;

3) существует иерархия потребностей.

Согласно разработанному А. Маслоу принципу иерархии, потребности каждого нового уровня становятся актуальными для индивида только после того, как удовлетворены предыдущие запросы. В отличие от предшествующих теорий мотивации, в которых физиологические потребности являлись отправной точкой мотивации, у А. Маслоу они представляются относительно изолированными и используются в качестве «каналов» для других, более высоких или сложных потребностей. Хотя неудовлетворенная потребность и играет первостепенную роль, но после ее удовлетворения она уже не может доминировать, а существует только потенциально, с акцентом на движение вперед – к более высоким потребностям[410]. При этом все потребности функционируют циклически: повторяются через определенный промежуток времени.

Потребности низших уровней присущи всем людям примерно в равной мере, а высших уровней – в неодинаковой степени. Высшие потребности помогают дифференцировать индивидов и имеют большое значение для формирования ценностных ориентаций личности человека.

Высшая потребность человека – самореализация. Потребности самоактуализации не имеют достаточно четкого определения и отражают широкий спектр культурных и индивидуальных различий. По подсчетам А. Маслоу, самоактуализирующиеся и самореализующиеся личности составляют около 1 % населения. Они представляют собой пример психологически здоровых личностей и служат эталоном для большинства людей. Именно самореализующимся личностям присущи метапотребности.

Изучая мотивацию развития личности, А. Маслоу сформулировал 15 основных черт, присущих так называемым самореализующимся личностям[411]:

1. Эффективное восприятие реальности и комфортные взаимоотношения с реальностью. Для самоактуализированных людей характерно адекватное восприятие действительности, свободное от влияния актуальных потребностей, стереотипов и предрассудков, отсутствие страха перед неизвестностью и неопределенностью.

2. Приятие (себя, других, природы). Самоактуализированные люди принимают человеческую природу такой, какая она есть, не приукрашивают реальность, для них свойственно отсутствие искусственных, защитных форм поведения (лицемерие, ханжество, фальшь и притворство), а также неприятие такого поведения со стороны других.

3. Спонтанность, простота и естественность. Самоактуализированные люди достаточно спонтанны в своем поведении и предельно спонтанны в своей внутренней жизни, мыслях, при этом соблюдают установившиеся ритуалы, традиции, церемонии, однако относятся к ним с добродушной усмешкой.

4. Служение. Это предполагает акцентирование внимания на проблемах внешнего порядка, решение фундаментальных вопросов (жизнь в глобальной системе координат). Такие люди заняты не самоанализом, а своей жизненной миссией или призванием. Они часто соотносят свою деятельность с универсальными ценностями и склонны рассматривать ее под углом зрения вечности, а не текущего момента.

5. Отстраненность, потребность в уединении. Для таких людей характерна склонность к одиночеству, они занимают позицию отстраненности по отношению ко многим событиям, в том числе событиям собственной жизни. Это помогает им относительно спокойно переносить неприятности и быть менее подверженными воздействиям внешней среды.

6. Автономия, независимость от культуры и среды, воля и активность. Это означает высокую устойчивость под воздействием деструктивных сил, способность к самовосстановлению, независимость от мнения других. При этом автономность предполагает самоопределение, способность к принятию ответственности, активный поиск решений.

7. Свежий взгляд на вещи. Самоактуализированные люди просто радуются жизни, находят каждый раз новое в уже известном.

8. Мистические переживания и высшие переживания. Ощущение исчезновения собственного «я», предельная концентрация и погруженность в проблему.

9. Чувство идентификации с человечеством в целом.

10. Межличностные отношения. Самоактуализированный человек способен полностью сливаться с близким, становиться его частью. Характерно отсутствие проявлений враждебности в межличностных отношениях.

11. Демократичность. Это проявляется в уважении к любому человеку, готовности учиться у других.

12. Умение отличать средство от цели, добро от зла. Самоактуализирующиеся личности ведут себя высоконравственно, остро чувствуют добро и зло. Они ориентированы на цели и умеют получать удовольствие от процесса.

13. Философское чувство юмора. Такие люди относятся с юмором к жизни в целом, к своей профессиональной деятельности, к самим себе.

14. Креативность. Эта черта понимается как способ мировосприятия и взаимодействия с реальностью, она не зависит от того, чем занимается человек, и появляется во всех действиях самоактуализирующейся личности.

15. Сопротивление культурным влияниям, трансценденция культуры. Самоактуализированные люди не принимают безоговорочно ту культуру, к которой принадлежат, относятся к ней достаточно критично, выбирая из нее хорошее и отвергая плохое.

Таким образом, по мнению А. Маслоу, самоактуализирующуюся личность отличает индивидуальная установка по отношению к окружающей действительности. А. Маслоу не идеализирует подобную личность, подчеркивая, что она также подвержена недостаткам, неправильным поступкам, упрямству, раздражительности, невниманию к окружающим.

Концепция иерархии потребностей А. Маслоу послужила основой многих моделей мотивации труда. В соответствии с его учением, если руководство проявляет большую заботу о своих работниках, то уровень их удовлетворенности будет возрастать, что, в свою очередь, будет способствовать росту производительности труда. Управление должно выявлять потребности работника и использовать соответствующие именно этим потребностям методы мотивирования.

Концепция просвещенного менеджмента. На основе дневниковых записей А. Маслоу начала 1960-х гг. была выпущена книга, получившая в первом издании название «Эупсихическое управление». В России она была переиздана под названием «Маслоу о менеджменте». В этой работе представлены взгляды ученого на такие проблемы менеджмента, как: формирование новой просвещенной экономики и менеджмента, лидерство, различие стилей руководства на разных уровнях управленческой иерархии, психологические характеристики менеджеров и предпринимателей, социальное совершенствование и самоактуализация личности.

Автор отмечал, что по мере развития экономики и общества, роста уровня образования и психического здоровья людей происходит отказ от прежних авторитарных форм управления и увеличивается потребность в использовании методов просвещенного управления, которые становятся главным условием победы в конкурентной борьбе. Эупсихичный, или просвещенный менеджмент представлялся ему характерной приметой будущего.

А. Маслоу выделил 37 характерных черт и принципов просвещенной управленческой политики[412]. Кратко их можно охарактеризовать следующим образом.

• Доверие к людям, учет индивидуальных различий работников.

• Предоставление работникам наиболее полной и релевантной информации о ситуации в организации.

• Постоянное стремление работников к совершенствованию и самоактуализации. Учет того, что люди в организациях не ограничиваются удовлетворением только потребности в безопасности. Работники должны получать осмысленные задания, в результате чего даже самая рутинная работа будет рассматриваться как путь к достижению некой значимой цели.

• Отказ от доминантно-субординационной иерархии или авторитаризма.

• Замена поляризации и дихотомий любого рода на принцип иерархической интеграции. Учет того, что все сотрудники преследуют одни и те же управленческие цели и ассоциируют себя с ними, вне зависимости от места, занимаемого ими в организации или в иерархии.

• Формирование отношений между членами организации на основе доброжелательности, а не соперничества или зависти. Акцент на хорошей командной работе, дружбе, коллективном духе, общности интересов и любви.

• Наличие синергизма. Синергизм А. Маслоу определяет как культуру, в рамках которой то, что полезно для индивида, выгодно и обществу. Культура с высоким уровнем синергизма характеризуются безопасностью, благожелательностью и высокой моралью, а основными чертами культур с низким уровнем синергизма являются конфликтность и низкая мораль, при которых успех одного оборачивается неудачей для всех остальных.

• Беспристрастность и объективность оценки способностей и умений не только работников, но и управленцев.

• Свобода в выражении несогласия, недовольства и раздражения.

• Отношение работников к своему начальнику с любовью (а не с ненавистью), с уважением (а не с презрением). Хотя большинство людей хотели бы не бояться других, они, однако, предпочитают боязнь презрительному отношению к своему начальнику.

• Рассмотрение работников как квалифицированных, сильных, способных справляться со сложными заданиями и предпочитающих ответственность зависимости и пассивности. Работники должны чувствовать себя уважаемыми и востребованными со стороны организации. В организациях, применяющих просвещенную систему управления, работник стремится быть не просто пассивным помощником, дополнением или «орудием», а движущей силой развития организации.

Однако, как замечает А. Маслоу, подобный тип людей не является универсальным, поэтому на предприятии необходимо совершенствовать систему подбора персонала.

По мнению А. Маслоу, его теория эупсихического управления соответствовало концепции «продвинутых человеческих существ Теории Y» Д. Макгрегора и современному уровню развития США. Использование принципов просвещенного управления должно было способствовать успеху в самых разных сферах, в том числе и в финансовой, и приведет к построению лучшего общества. При этом ценность методов просвещенного менеджмента определяется не только производственным поведением, количеством и качеством производимого продукта, но и «побочными» проявлениями. К последним А. Маслоу относил формирование более совершенных личностей, готовых к альтруизму, помощи другим и нетерпимых к несправедливости[413]. По сути, он стремился к трансформации своего подхода в религиозную концепцию в духе современной религии New Age («Новая эра»)[414].

В 1968 г. А. Маслоу предложил ввести в теорию менеджмента концепцию «Теории Z». Он исходил из того, что люди, достигшие определенного уровня экономической безопасности, стремятся к новым ценностям, они хотят, чтобы работа позволяла человеку раскрывать свои творческие потенции. А. Маслоу писал, что «по мере развития личности деньги постепенно теряют свое относительное значение, в то время как всё большую значимость начинают приобретать другие, развитые формы вознаграждения (метавознаграждение). Даже в тех случаях, когда денежное вознаграждение продолжает сохранять внешнюю значимость, она может быть связана не с собственным его значением, но с его символическим смыслом, который может являться отражением статуса, успеха, самооценки»[415].

А. Маслоу обратил внимание на то, что при найме на работу квалифицированных и административных работников важными для них являются не только деньги, но возможность удовлетворения потребностей более высокого порядка. Для таких работников особую значимость приобретают высокий статус компании, хорошие условия труда, дружественная атмосфера, независимость, автономность и возможность реализации собственных идей. По его мнению, США превращаются в управленческое сообщество, а в сфере производства происходит увеличение влияния гуманистических позиций.

А. Маслоу настаивал на создании таких организаций, в которых человек получает возможность для наиболее полной реализации своего истинного потенциала. Большую роль в этом должен сыграть руководитель. По мнению исследователя, власть нельзя доверять человеку, который ищет власть ради власти. В большинстве ситуаций лучшим руководителем и лидером будет тот, кто ближе к самоактуализации, кто сумел удовлетворить все

свои базовые потребности, добиться признания и уважения.

Теория лидерства. А. Маслоу предложил новый подход к оценке лидерства и его организующей роли[416]. Он выделял D-лидерство – стремление к власти над другими людьми – и В-лидерство (руководство второго уровня, или функциональное лидерство) – стремление к власти, которая может позволить решить задачу. В D-лидерстве индивид сам стремится к занятию командных постов. Как правило, D-руководитель недооценивает или игнорирует объективные потребности группы, ситуации или работы.

В В-лидерстве подчиненные предоставляют руководителю власть добровольно и осознано, поэтому между группой и лидером устанавливаются доверительные отношения. То, что человек не стремится к лидерству, говорит в его пользу. В производственной ситуации В-лидером является тот, кто лучше других может справиться с работой или организовать выполнение задания лучшим образом. В-лидер должен уметь отдавать приказы, быть сильным и властным.

С понятием В-лидерства связано понятие В-власти, т. е. власти, необходимой для реализации ценностей второго уровня (В-ценностей): истины, блага, красоты, справедливости, совершенства, порядка и т. д. В-власть позволяет построить лучший мир или сделать его совершеннее. По аналогии А. Маслоу вводит понятие В-последователя – работника, настолько отождествляющего себя с поставленной задачей, что ему хочется выполнить соответствующую работу наилучшим образом. В некоторых ситуациях В-последователь может превратиться в В-лидера.

Требования, предъявляемые к В-последователю и В-лидеру, примерно одинаковые. К ним относится: способность выполнять работу лучше других, возможность лучше отслеживать ситуацию и контролировать ход работы, наличие особой психологической предрасположенности, означающей умение радоваться успехам и самоактуализации других людей. Этим требованиям должен отвечать и хороший менеджер. Кроме того, А. Маслоу подчеркивает наличие связи между психологическим здоровьем и характеристиками лучших менеджеров, контролеров и т. д.

По мнению А. Маслоу, хороший менеджер должен уметь соответствовать «объективным требованиям объективной ситуации»[417]. Это предполагает выстраивание управленческой политики с учетом особенностей поведения различных социальных групп и типов личности. Такой подход распространяется на сферу экономики, политики, образования, семейные, дружеские отношения и т. д. Например, недопустимо в полной мере использовать американские политические ценности и принципы управления в странах с иной историей, культурой, с иными индивидами. Также по отношению к авторитарным личностям А. Маслоу считал, что целесообразнее использовать силовые методы воздействия, а когда характер работника будет действительно меняться и он сможет работать в условиях, предполагающих надежность и самостоятельность, тогда можно будет попытаться использовать более демократический стиль управления.

Идеи А. Маслоу уже более пятидесяти лет остаются популярными среди теоретиков и практиков управления. Однако его концепции мотивации, иерархии потребностей, принципов управленческой политики содержат ряд спорных и дискуссионных моментов.

Основные положения теории иерархии потребностей не получили подтверждения в научных исследованиях. Критики его теории мотивации указывают на следующие моменты:

• отсутствие эмпирических подтверждений;

• отсутствие четкой пятиступенчатой иерархической структуры потребностей;

• недостаточный учет индивидуальных различий людей, того, что потребности по-разному проявляются в зависимости от пола, возраста работника, его положения в организации, содержания работы и т. д.;

• невозможность для рядового сотрудника точного определения своего собственного уровня потребностей;

• сложность разработки для менеджеров эффективных методов мотивации, основанной исключительно на теории иерархии

потребностей;

• недостаточный учет влияния организационных, социальных, экономических и политических факторов на поведение индивида;

• распространение на всё общество результатов клинических исследований невротиков.

Несмотря на это, с момента опубликования концепции мотивации в 1943 г. и примерно до 1970-х гг. А. Маслоу считался ведущим теоретиком в области мотивации, а большинство более поздних теорий мотивации в той или иной степени также основывались на его идеях.

_____________________________________________________________________________________________________________________

[408] Маслоу А. Мотивация и личность. Санкт-Петербург : Евразия, 1999. С. 77–101.

[409] Классики менеджмента : пер с англ. / под ред. М. Уорнера. Санкт-Петербург : Питер, 2001. С. 510.

[410] Классики менеджмента : пер с англ. / под ред. М. Уорнера. Санкт-Петербург : Питер, 2001. С. 509.

[411] Маслоу А. Мотивация и личность. Санкт-Петербург : Евразия, 1999. С. 224–252.

[412] Маслоу А. Маслоу о менеджменте : пер. с англ. Санкт-Петербург : Питер,2003. С. 53–82.

[413] Там же. С. 164.

[414] Голубев К. И. История менеджмента: тенденция гуманизации. Санкт-Петербург : Юридический центр Пресс, 2003. С. 66. 

[415] Маслоу А. Маслоу о менеджменте : пер. с англ. Санкт-Петербург : Питер,2003. С. 121.

[416] Там же. С. 219–228.

[417] Там же. С. 145.

Выходные данные учебного пособия: 

История менеджмента : учебное пособие / Е. П. Костенко, Е. В. Михалкина ; Южный федеральный университет. — Ростов-на- Дону: Издательство Южного федерального университета, 2014. — 606 с.

Вернуться к оглавлению «История менеджмента: учебное пособие» 

Иерархия потребностей по Маслоу

Абрахам Маслоу является одной из ключевых фигур мира психологии 20 века. Являясь основным понятием гуманистической психологии, теория самоактуализации Маслоу вдохновила многих психотерапевтов и психологов и была включена в большинство учебников психологии. Но, стоит отметить, что теория Маслоу, как и его личность в целом, обросла некоторым количеством мифов. В новой работе, опубликованной в журнале «Гуманистическая Психология», Уильям Комптон из Государственного Университета Среднего Теннесси пытается развеять эти мифы.

Наиболее значительная идея Маслоу заключается в том, что потребности человека можно представить в виде иерархии, внизу которой находятся физиологические потребности (вода, еда, тепло), за которой следует безопасность, любовь, уважение и, наконец, самоактуализация. Маслоу утверждал, что потребности низшего уровня заботят нас только тогда, когда они не удовлетворены. В таком случае, они препятствуют удовлетворению потребностей высшего порядка, включая самоактуализацию, которая представляет собой потребность стать лучшей версией самого себя, используя свой потенциал.

Комптон заявляет, что данный тезис не имеет под собой достаточного количества научных оснований. Он отмечает, что нет каких-либо серьезных оснований утверждать, что без удовлетворения потребностей низшего порядка невозможен переход на новый уровень иерархии. Исследование данного вопроса усложняется широко распространенным заблуждением о том, что Маслоу якобы считал полное удовлетворение потребности необходимым для перехода на новый уровень. На самом деле, Маслоу подчеркивал, что у каждого человека есть неудовлетворенные потребности на каждом из уровней. Например, никто не чувствует себя в безопасности на 100% в каждый момент своей жизни.

В защиту идеи перехода на новый уровень в иерархии свидетельствует сравнительный анализ различных народов. Межкультурные исследования доказывают, что если базовые потребности большинства населения страны удовлетворены, большая часть людей стремится к самоактуализации по сравнению с теми народами, которые вынуждены направлять все свои силы на удовлетворение базовых потребностей.

Маслоу также утверждал, что человек с большей долей вероятности добьется успеха, если будет реализовывать такие компоненты самоактуализации, как спонтанность, положительную самооценку и принятие парадоксов жизни. Существуют исследования, подтверждающие, что данные качества действительно ведут к успеху. Кроме того, на субъективный уровень собственного благополучия влияет креативность, уровень тревожности, умение управлять эмоциями, сексуальная жизнь и уровень страха смерти.

Иногда пирамида потребностей Маслоу дополняется еще одним элементом: познавательными потребностями, которые предшествуют потребности в самоактуализации. На самом деле, Маслоу не ставил данный уровень в свою пирамиду потребностей, так как он рассматривал познание как средство достижения цели, которое может присутствовать на любом из уровней пирамиды потребностей. Когнитивные навыки могут быть направлены на развитие техник самозащиты, равно как и на познание самого себя. Для Маслоу познание лежало вне иерархии. Часто упускается из виду и то, что для Маслоу самоактуализация не являлась вершиной пирамиды. Он выделял еще одну более высокую ступень, на которой находились люди, достигшие самоактуализации. Данный уровень имеет название «духовные потребности».

Комптон задается вопросом, для кого создана и на кого направлена теория Маслоу. Он оспаривает мнение, что самоактуализация по сути является эгоцентризмом. В действительности, многие из качеств самоактуализации направлены вовне, на других людей: например, честность, отсутствие предубежденности и предвзятости.

Теорию Маслоу неоднократно критиковали за то, что самоактуализация элитарна и является привилегией. Возможно, Маслоу не обращал достаточно внимания на то, как сексизм и расизм могут препятствовать самоактуализации. Но, хотя большинство историй, приводимых Маслоу, были основаны на жизни белых мужчин, среди них также встречаются такие личности, как Джейн Аддамс (женщина-лауреат Нобелевской премии мира 1931 года), чернокожий писатель Фредерик Дуглас и Гарриет Тамбен, боровшаяся за права чернокожего населения США. И хотя может показаться, что самоактуализация доступна только людям с высоким уровнем дохода и жизни, на самом деле, под самоактуализацией Маслоу имел в виду направление всех своих сил и энергии в текущий момент, полную отдачу работе, ежедневное позитивное общение с людьми и привычку придерживаться высоких стандартов. Он отмечал, что данные вещи доступны каждому.

Теория Маслоу нередко подвергалась критике за то, что он якобы считал людей, которые находятся на уровне самоактуализации высшими существами, а тех, кто находится на ступени базовых потребностей, людьми менее развитыми. Комптон заявляет, что это не более чем миф. Маслоу неоднократно подчеркивал, что каждый человек имеет потенциал, но то, что одни его реализуют, а другие – нет, не делает человека лучше или хуже. Маслоу вовсе не поддерживал идею индивидуальной исключительности. Возможно, данная критика происходит из желания критикующих защититься, ведь Маслоу говорил о том, что, работая над собой, человек может добиться большего, например, стать отличным гимнастом или художником. Людям, которые уверены, что гениальность – это некий дар свыше или врожденный талант, сложно признать, что работа над собственной личностью может дать не меньшие результаты, чем природные данные. Уверенность, что я не являюсь кем-то, потому что «мне не дано» — достаточно выгодная позиция, позволяющая не предпринимать усилий.

Очевидно, что теория Маслоу не лишена недостатков. Однако его переосмысление психологии, которое заключалось в смещении фокуса внимания с патологии на возможности человека, явилось важнейшей предпосылкой позитивной психологии. Его идеи заслуживают лучшего понимания, так как они помогают человеку развиваться, расти над собой и быть более эффективным.

Оригинальная статья: Alex Fradera, — There are a lot of myths and misconceptions about Abraham Maslow and self-actualisation – a new paper puts the record straight. The British Psychological Society, Research Digest, May 2018

Перевод: Елисеева Маргарита Игоревна

Редактор: Симонов Вячеслав Михайлович

Ключевые слова: теория самоактуализации, пирамида Маслоу, Абрахам Маслоу, самоактуализация

Источник фото: monocler.ru

336600cookie-checkТеория самоактуализации А. Маслоу: мифы и заблужденияno

Доступно для скачивания:

• Теория самоактуализации А.Маслоу. Мифы и заблуждения
  

Сливочное масло не просто лучше, оно необходимо для здоровья современного человека

Если вы не едите, как охотник-собиратель, травяной молочный жир является незаменимой частью здорового питания, утверждает Фонд Уэстона А. Прайса. Исследования показывают, что он защищает от болезней сердца, рака и костей.

Если вы не едите мясные субпродукты, рыбные яйца, жуков или жир — то, что большинство цивилизованных людей находит отталкивающим — вы упускаете необходимые питательные вещества, которые можно найти только в молочном жире травяного откорма, утверждает «политически некорректная» организация по питанию, Уэстон А.Цена фундамента .

В прошлом веке «диетические диктократы» решили, что в сердечно-сосудистых заболеваниях и раке виноваты насыщенные жиры, в том числе сливочное масло, говорит соучредитель WAP Салли Фэллон в статье под названием « Почему масло лучше ». “

Но маслу поклонялись за его жизнеобеспечивающие и укрепляющие здоровье свойства на протяжении тысячелетий, утверждает она.

«Когда в 1930-х годах доктор Вестон Прайс изучал диету туземцев, он обнаружил, что масло является основным продуктом питания многих в высшей степени здоровых людей», — пишет Фэллон.

«Изолированные швейцарские сельские жители поставили чашу с маслом на свои церковные алтари, вставили в нее фитиль и оставили гореть круглый год, как знак божественности в масле. Арабские группы также высоко ценят сливочное масло, особенно темно-желто-оранжевое масло от домашнего скота, который весной и осенью питается зеленой травой. Согласно американской народной мудрости, дети, выросшие на масле, были крепкими и крепкими; но дети, которым давали обезжиренное молоко в период их взросления, были бледными и худыми, с «ущемленными» лицами.”

Болезнь сердца была редкостью в Америке на рубеже 20-го века, отмечает Фэллон, но между 1920 и 1960 годами она стала убийцей номер один в Америке. За тот же период потребление сливочного масла упало с 18 фунтов на человека в год до четырех.

«Это не требует докторской степени. в статистике, чтобы сделать вывод, что масло не является причиной », — пишет Фэллон.

В 2015 году потребление сливочного масла в Америке достигло 40-летнего максимума — 5 фунтов на человека в год, — отметил Фэллон.Новозеландцы съели 24 фунта!

Между тем, только 1 из 20 взрослых в Новой Зеландии страдает сердечными заболеваниями, по сравнению с 1 из 4 американцев .

Это означает, что Новозеландцы потребляют в 5 раз больше масла, чем американцы, и имеют пятую часть сердечных заболеваний. .

Мета-анализ , проведенный в Гарварде за 2016 год, исследований не выявил связи между маслом и сердечными заболеваниями, а опрос 1991 года , проведенный Советом по медицинским исследованиям, показал, что мужчины, употребляющие сливочное масло, имеют вдвое меньший риск развития сердечных заболеваний, чем те, кто употребляет маргарин.

Это потому, что масло травяного откорма содержит питательные вещества, которые защищают от болезней сердца и других болезней, говорит Фэллон.

Защищает от болезней сердца

Витамин A — Витамин A необходим для здоровья щитовидной железы и надпочечников, которые играют важную роль в поддержании надлежащего функционирования сердца и сердечно-сосудистой системы.

Аномалии сердца и большие кровеносные сосуды встречаются у детей, рожденных от матерей с дефицитом витамина А.

«Сливочное масло — лучший и наиболее легко усваиваемый источник витамина А в Америке», — говорит Фэллон.

Лецитин — Лецитин способствует правильному усвоению и метаболизму холестерина и других жировых компонентов.

Антиоксиданты — Сливочное масло также содержит ряд антиоксидантов, которые защищают от повреждений, вызываемых свободными радикалами, которые ослабляют артерии.

Витамин А и витамин Е, содержащиеся в сливочном масле, играют сильную антиоксидантную роль.

Сливочное масло также является очень богатым источником селена, жизненно важного антиоксиданта, его содержание на грамм больше, чем у сельди или зародышей пшеницы.

Холестерин — Масло является отличным диетическим источником холестерина, который, как ни странно, на самом деле является мощным антиоксидантом, который проникает в кровь, когда мы поглощаем слишком много вредных свободных радикалов, таких как поврежденные прогорклые жиры в маргарине и сильно переработанные растительные масла, говорит Фэллон, цитируя исследование 1984 года.

Защищает от рака

В 1940-х годах исследователи обвиняли насыщенные жиры в возникновении рака.Они забыли упомянуть, что «насыщенный» жир, который они использовали в своих экспериментах, был частично гидрогенизированным, как в маргарине.

«Итак, масло было смолено черной кистью из искусственных жиров, и злодеи были выданы за героев», — говорит Фэллон.

На самом деле, многие из естественно насыщенных жиров в сливочном масле обладают сильными противораковыми свойствами.

Сливочное масло богато короткими и средними цепочками жирных кислот, которые обладают сильным противоопухолевым действием, согласно исследованию 1986 года , опубликованному в Журнале Национального института рака.

Сливочное масло также содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая обеспечивает отличную защиту от рака, согласно исследованию 1995 года , опубликованному в журнале Nutrition Reviews.

Защищает кости и суставы

Фактор Вульцена, или фактор «против жесткости» — это уникальное питательное вещество сливочного масла. Голландский исследователь Вульцен обнаружил, что он защищает от кальцификации суставов — дегенеративного артрита — а также от затвердения артерий. К сожалению, это жизненно важное вещество разрушается во время пастеризации.

Витамины A и D в масле необходимы для правильного усвоения кальция и, следовательно, необходимы для крепких костей и зубов.

Чума остеопороза в странах Запада, пьющих молоко, может быть вызвана тем, что большинство людей предпочитают обезжиренное молоко цельному.

Этнические группы, не употребляющие сливочное масло, получают те же питательные вещества из таких вещей, как насекомые, мясные субпродукты, рыбные яйца и жир морских животных, продукты питания, которые большинство современных людей находят отталкивающими, говорит Фэллон.

«Для американцев, которые не едят жуков и жир, масло не просто лучше, оно просто необходимо.”

Дополнительную политически некорректную информацию о питании можно найти в книге Фэллон Питательные жиры: зачем нам животные жиры для здоровья и счастья :

Полезно ли сливочное масло?

Сливочное масло — это молочный продукт, содержащий большое количество пищевого жира. Его готовят путем сбивания сливок, полученных из молока. Сливочное масло можно получить в полутвердом виде путем взбивания сливок. Стандартная пропорция масла к молоку — 1:20.Количество масла, получаемого в этом процессе, зависит от качества молока и содержания жира. В настоящее время обезжиренное молоко используется в различных продуктах, и его важность значительно возросла.

Кредит: Africa Studio / Shutterstock.com

Сливочное масло состоит из 1–2% молока, 16–17% воды, 80–82% молочного жира и, возможно, около 1–2% соли, которая добавляется непосредственно в него. Он также содержит кальций, фосфор, витамины A, D и E и белки.Лактоны, диацетил, метилкетоны, диметилсульфид и жирные кислоты являются факторами, придающими маслу аромат. Сливочное масло без соли также называют сладким маслом.

Масло как

— мощный антиоксидант

Каротин, содержащийся в натуральном масле, является важным источником питания для человека. Каротин приносит пользу различным частям тела. Он способствует повторному росту и восстановлению клеток, защищая организм от различных инфекций.

Кроме того, витамин A жирорастворим и содержится в большом количестве в сливочном масле, которое легко усваивается и приносит пользу коже, глазам, рту, горлу, мочевыводящим и пищеварительным трактам.Он может улучшить рост и обновление клеток, а также укрепить иммунную систему, стимулируя выработку лимфоцитов.

Польза сливочного масла для здоровья

Регулярное употребление масла в умеренных количествах полезно для здоровья, так как оно обеспечивает ряд необходимых минералов и витаминов, необходимых для здорового образа жизни. Он содержит, например, витамины A и D, которые необходимы для правильного развития мозга и нервной системы, скелета и многих физиологических процессов.Кроме того, масло помогает в правильном функционировании многих других частей тела.

• Видение: Бета-каротин в основном содержится в сливочном масле. Это питательное вещество, необходимое для здорового зрения и обеспечивающее защиту глаз. Бета-каротин также снижает риск стенокардии. Также снижается риск дегенерации желтого пятна.
• Кость: Кальций и другие минералы, такие как медь, цинк, селен и марганец, содержатся в масле. Они являются ключевыми элементами в создании и поддержании прочности костей, а также способствуют восстановлению и росту костей.Преждевременное старение костей, артрит и остеопороз могут происходить из-за недостаточного потребления этих минералов.
• Щитовидная железа: Щитовидная железа является основной эндокринной железой и ключевым звеном в метаболизме витамина А. У людей с заболеваниями щитовидной железы низкий уровень витамина А. Сливочное масло обеспечивает достаточное количество витамина А, а потребление сливочного масла в достаточном количестве поможет облегчить проблемы с щитовидной железой.
• Сердце: Натурально обработанное сливочное масло полезно для сердца, если его регулярно употреблять в умеренных количествах.Сливочные жиры составляют холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), который считается хорошим холестерином. Жирные кислоты омега-3 в масле также снижают уровень жирных кислот омега-6 и тем самым снижают риск сердечных заболеваний.

Роль в ожирении

Конъюгированная линолевая кислота (CLA) — это жирная кислота, которая содержится в большом количестве в масле, полученном от коров травяного откорма. CLA считается добавкой для здоровья человека. Он может снизить общее содержание жира в организме и, следовательно, снизить риск ожирения.Исследование влияния CLA на снижение жировой массы тела у людей пришло к выводу, что потребление 3,4 грамма CLA в день в течение 12 недель подряд способно значительно снизить содержание жира в организме у людей с ожирением.

Есть несколько противоречивых исследований, которые показывают, что потребление сливочного масла является фактором риска ожирения у людей. Такие исследования показывают только то, что отложение жира в организме из-за чрезмерного потребления масла и других жирных молочных продуктов способствует увеличению веса и, следовательно, ожирению.

Отрицательные эффекты сливочного масла

Хотя масло имеет много преимуществ для здоровья, в основном оно состоит из жиров, которые могут вызвать множество нежелательных проблем при чрезмерном употреблении. К ним относятся ожирение, гипертония, болезни сердца и рак. Также возможно, что использование белой муки в большинстве ситуаций, когда употребляется масло, является основным виновником ожирения и связанных с ним осложнений. Как и в большинстве случаев, умеренное потребление сливочного масла устранит большинство приписываемых ему рисков для здоровья, включая высокий уровень плохого холестерина.

Это особенно актуально для людей, уже страдающих сердечными заболеваниями или повышенным кровяным давлением. Им может потребоваться тщательно ограничить потребление сливочного масла или даже полностью отказаться от него на какое-то время.

Постоянное употребление сливочного масла в больших количествах может также привести к диабету 2 типа. Высокий уровень жира в крови влияет на выработку инсулина в β-клетках, что приводит к возникновению диабета.

В целом, однако, нет никаких сомнений в том, что ограниченное количество масла, принимаемого на регулярной основе, очень полезно для здоровья.

Ссылки:

1. https://www.thesun.co.uk/living/1396493/butter-is-bad-for-you-again-as-new-study-proves-link-between-dairy-and-early-death/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26135349
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3260067/
4. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/1
5. https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-butter.html
6. https: // Nutritionfacts.org / 2016/11/17 / жир — причина диабета 2 типа /
7. http://www.webexhibits.org/butter/composition.html
8. http://www.diethealthclub.com/calories/butter.html
9. http://jn.nutrition.org/content/130/12/2943.full

Дополнительная литература

Хлеб, масло и самоактуализация

Роберт Болдуин, CMRP, редактор

Менеджер по надежности, которого я знаю, в социальной жизни упомянул, что теперь он получает ТЕХНОЛОГИЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ на своем новом месте работы, где он отвечает за повышение уровня обслуживания на заводах своей новой компании.Наш разговор расширился и включил обслуживание, ориентированное на надежность (RCM), которое, как он опасается, может дублировать его опыт работы с качеством в других компаниях. По его словам, люди часто увлекаются программой качества, а не применением принципов качества. Они сохранили свои контрольные карты, но никогда не улучшали производственные процессы настолько, чтобы существенно снизить количество дефектов, но они могли утверждать, что у них есть программа качества.

В нынешней ситуации начальной загрузки мой друг говорит, что RCM, профилактическое обслуживание и другие высокоуровневые стратегии придется подождать, пока он не привлечет к работе несколько планировщиков. Он знает, что не добьется успеха, не имея возможности планировать и составлять график своей работы.

Его логика перекликается с мыслью, которую я попытался высказать во время своей презентации на недавнем ежегодном собрании Альянса открытых систем управления информацией о машинах (MIMOSA).Я представил слайд, на котором перечислена теория иерархических человеческих потребностей Абрахама Маслоу:

1. Физиологические — потребность в пище, одежде и убежище
2. Безопасность — необходимость быть свободным от физической опасности и эмоционального вреда
3. Социальные — потребность в любви, быть принятым и принадлежать
4. Эго или уважение — потребность в самоуважении, чтобы быть услышанным, быть оцененным и желанным
5. Самоактуализация — потребность реализовать свой потенциал (делать что-то)

Согласно Маслоу, одному из первых гуманистических психологов, самоактуализация является высшим мотиватором, но только после того, как будут достигнуты более низкие уровни мотивационной иерархии.Например, музыкант, занимающийся самоактуализацией, сочиняя музыку, в конечном итоге устанет или проголодается, так что физиологическая потребность в отдыхе или пище становится основным мотиватором.

Я предполагаю, что подобная иерархия потребностей управляет поведением организаций по обеспечению надежности и технического обслуживания.

Сначала должны быть удовлетворены физиологические потребности. К ним относятся люди, навыки и деньги. Если у вас их нет, вы не сможете добиться больших успехов в самореализации.К сожалению, меняющиеся демографические данные работников и текущее экономическое поведение затрудняют их получение. Это означает, что самореализовавшемуся менеджеру, возможно, придется уйти на несколько уровней ниже, чтобы убедиться, что эти основные проблемы решены. С другой стороны, возможно, наличие достаточного количества людей, навыков и денег для выполнения работы — это реальный смысл самореализации. MT

Жирный ингредиент, спрятанный в масле, может быть секретом улучшения здоровья

Может ли жирный супер-ингредиент в сливочном масле быть секретом улучшения здоровья?

Исследователи из Seraphina Therapeutics в Сан-Диего открыли первую за 90 лет незаменимую жирную кислоту — диетическое питательное вещество, которое организм не вырабатывает в достаточном количестве, но необходим для поддержания здоровья человека.В исследованиях было показано, что пищевые насыщенные жиры, содержащиеся в молоке, сливочном масле, рыбе, растениях и других продуктах питания, демонстрируют широкую пользу для здоровья, известную как пентадекановая кислота или C15: 0. Он объединит омега-3 и омега-6 как единственные жирные кислоты, которые ученые-диетологи считают необходимыми.

«Мы действительно находимся на заре нового золотого века питания, и причина в том, что существует этот давний подход к питанию, который был довольно архаичным и привел к очень немногим открытиям чего-то важного», — Стефани Венн. Уотсон, генеральный директор Seraphina Therapeutics, рассказал Food Dive.«Я почти уверен, что C15: 0 станет первым из целого нового века незаменимых питательных веществ, о которых мы никогда не знали, но можем найти сейчас».

В то время как C15: 0 набирает обороты в научном сообществе в последние годы из-за наблюдаемой связи между более высоким потреблением C15: 0 в рационе и более низким риском диабета 2 типа и сердечных заболеваний, Seraphina Therapeutics является первой компанией, которая работает в лабораторных условиях. показал, что чистый C15: 0 может напрямую вызывать эти преимущества.

Хотя необходимы дополнительные исследования, первые результаты, опубликованные в понедельник в рецензируемом журнале Scientific Reports, пока что обнадеживают.

В исследованиях, проведенных Seraphina Therapeutics в течение последних трех лет, ученые обнаружили, что применение C15: 0 к десятку различных систем клеток человека в лаборатории, имитирующее хроническое воспаление, иммунные расстройства и фиброз, приводило к уменьшению воспаления и рубцеванию тканей. Другие тесты, проведенные на тучных мышах, показали, что, когда в их рацион в течение трех месяцев добавляли C15: 0, он давал аналогичные результаты, а также снижал уровни глюкозы и холестерина.

Венн-Уотсон сказал, что более высокие уровни C15: 0 вскоре могут быть добавлены в напитки, такие как молоко и продукты на растительной основе на основе аналога. Это также может увеличить спрос на другие более здоровые продукты, такие как рыба, которые содержат больше незаменимых жирных кислот.

«По мере того, как выходит эта история и проводится все больше и больше исследований, я думаю, мы поймем, что не только молочные продукты — есть определенные виды рыб, определенные виды растений, которые могут служить источниками пищи. для C15: 0 «, — сказала она.

Ранее на этой неделе Seraphina Therapeutics объявила о привлечении 5 миллионов долларов в рамках серии A, которые компания будет использовать для продвижения своей работы над C15: 0 в качестве добавок и обогатителей пищи, а также других полезных незаменимых жирных кислот и микроэлементов. Венн-Уотсон сказал, что его первое клиническое испытание с C15: 0 на людях было отложено до лета или осени 2021 года, потому что коронавирус замедлил клинические испытания в отрасли здравоохранения.

Если тесты на людях покажут, что C15: 0 может усиливать эритроциты и стволовые хронические воспаления, Seraphina Therapeutics потенциально может изучить специфические синдромы недостаточности питания, которые могут лечить C15: 0, такие как анемия — состояние, при котором у человека нет достаточно здоровых эритроцитов, чтобы нести достаточное количество кислорода к тканям тела.

В ближайшем будущем компания завершит один финальный тест на животных, который соответствует рекомендациям FDA, в рамках своих усилий по получению статуса общепризнанного безопасного продукта. Seraphina Therapeutics надеется, что позже в этом году может быть получено одобрение, что позволит использовать в пищевых продуктах более высокие уровни C15: 0 сверх того, что уже происходит в естественных условиях.

Венн-Уотсон сказал, что сегодня потребители, вероятно, получают меньше C15: 0, считающегося более подходящей для вас насыщенной жирной кислотой с нечетной цепью — что означает нечетное количество атомов углерода в ее цепи — потому что он содержится в таких продуктах питания, как цельное молоко и масло, потребление которых в течение последних 40 лет призывали сократить потребление, чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

В то время как эти продукты также содержат более высокий процент нездоровой насыщенной жирной кислоты с четной цепью, люди упускают насыщенную жирную кислоту с нечетной цепью, которая укрепляет внешнюю часть клетки, что может защитить от возрастных заболеваний, таких как воспаление.

Венн-Уотсон предположил, что сокращение потребления продуктов с содержанием C15: 0 привело к нехватке незаменимых жирных кислот, необходимых людям для поддержания своего здоровья. Это также может потенциально увеличить возникновение таких заболеваний, как ожирение, диабет 2 типа и метаболические заболевания печени, число которых растет с тех пор, как чиновники здравоохранения призвали к сокращению потребления насыщенных жиров.

Она надеется, что более глубокое понимание прольет более благоприятный свет на C: 15: 0 как на важную часть человеческого рациона.

«Это не какая-то странная молекула в тропических лесах Амазонки, которую люди никогда не видели», — сказал Венн-Ватсон. «Это молекула, которую мы ели и глотали, и каждое млекопитающее ест и глотает с момента своего рождения».

Может ли человек жить за счет картофеля и сливочного масла?

Идея о том, что картофель может быть универсальным средством к существованию для людей, в разное время популяризировалась в рамках общественных кампаний и фильмов, но эксперты в области здравоохранения разделились во мнениях о потенциальном влиянии «выживания» только на один вид пищи.

Это заявление было широко распространено в Интернете в форме мемов с небольшой модификацией добавления масла в «меню» полностью картофельной диеты:

Кэтрин Басбаум, кардиолог из системы здравоохранения Университета Вирджинии, скептически относится к утверждению этого мема. Она сказала нам, что картофель и масло обеспечат организм достаточным количеством макроэлементов на «самом базовом уровне», но добавила, что оставаться живым и оставаться здоровым — это две очень разные вещи:

Существует большая разница между тем, что вашему телу нужно для выживания, и тем, что ему нужно, чтобы работать с максимальной эффективностью, быть таким же здоровым, быть таким сильным, насколько это возможно.Есть большая разница между этим и простым выживанием. Если бы на вас давили, и вам приходилось это делать, вы могли бы выжить на этом. Это питательно? Насколько он здоров и сбалансирован? Точно нет.

Дана Хуннес, старший диетолог медицинского центра UCLA им. Рональда Рейгана, немного не согласна. Она сказала нам, что этот тип диеты может быть устойчивым для людей, которые потребляют достаточно картофеля, чтобы поддерживать свой вес и мышечную массу. Однако она сказала, что посоветует всем, кто хочет придерживаться такого режима, вместо этого есть более широкий выбор фруктов и овощей.

«Вы, безусловно, можете выжить здоровым образом — это было сделано», — сказал Хуннес. «Могу ли я рекомендовать это людям? Нет, потому что я думаю, тебе будет скучно на этой диете.

По крайней мере, две публичные кампании рекламировали предполагаемые достоинства полностью картофельной диеты. В 2010 году Крис Войт, глава Комиссии штата Вашингтон по картофелю, пропагандировал достоинства клубней, питаясь ими в течение двух месяцев.

«Я никого не призываю сесть на эту сумасшедшую диету, и мой врач тоже не станет», — сказал он тогда.«Эта диета была просто смелым заявлением, чтобы напомнить людям, что в картофеле много питательных веществ».

Войт потерял 23 фунта во время этого опыта и опроверг слухи о том, что он рано отказался от своего плана.

Такие краткосрочные усилия, сказал Басбаум, вряд ли нанесут человеку серьезный ущерб при условии, что у него не только чистый счет здоровья, но также нет семейного анамнеза или риска сердечных или почечных заболеваний.

Сливочное масло, по ее словам, чрезвычайно богато насыщенными жирами и может привести к нездоровому уровню холестерина.

«Если бы кто-нибудь пришел сюда и сказал:« Я слышал об этой диете из картофеля и масла », я бы посоветовал им не трогать его 10-футовой шестой», — сказала она.

Точно так же картофель сам по себе богат калием, но его лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за опасности, которую он представляет для почек, которые регулируют поступление калия в организм.

«Если кто-то переходит с обычной сбалансированной диеты, получающей нормальное количество калия, на простой картофель (например, 20 в день или что-то еще), это опасно.Это плохая идея. Вы перегружаете почки всем этим калием, — сказал Басбаум. «Если у вас есть кто-то с предиабетом или диабетом, или кто-то из группы риска развития диабета 2 типа, я действительно не хочу сажать его на диету, полностью содержащую крахмал. Вы рискуете повысить уровень сахара в крови и организм будет производить слишком много инсулина для вашего же блага ».

Через шесть лет после усилий Фойгта австралиец Эндрю Тейлор также попал в новости, когда объявил, что похудел на 114 фунтов после того, как в течение года съедал около восьми или девяти фунтов картофеля в день на диете «окорочка».

Тейлор опубликовал фотографии до и после, рекламируя его потерю веса, но Басбаум не интерпретировал результаты как полностью положительные.

«Как диетолог, я не смотрю на эту фотографию и не [говорю]:« Этот чувак сильно похудел, и это хорошо для него », — сказала она. «Я смотрю на фото до и после и могу сказать, что этот парень недоедает. Вы можете видеть истощение на его плече и в области ключиц. Вы можете видеть, что он потерял мышечный тонус, у него почти нет мышечного тонуса на руках.Очевидно, я не мог поставить ему диагноз, но мы проводим медицинские осмотры наших пациентов по вопросам питания, и вы можете сказать, что у этого парня не было оптимального здоровья. Отнюдь не.»

Диеты с жесткими ограничениями набирают популярность, сказал нам Хуннес, потому что некоторые люди ищут «волшебную пулю», чтобы сохранить свое здоровье.

«Если кто-то анекдотично говорит:« Это работает для меня », я думаю, что люди, способные увидеть своими глазами, что происходит с кем-то другим, обладают огромной силой», — сказала она.«Я думаю, что это порождение прихоти, особенно если знаменитость зацепилась за это или у человека много подписчиков в социальных сетях Facebook или Instagram, публикация таких изображений очень полезна для людей».

Со своей стороны, Басбаум сказала, что ограничение себя до такой степени дает некоторым людям, сидящим на диете, чувство контроля, потому что это ограничивает их пределы ошибки.

«Но, в конце концов, эти диеты, которые просят вас либо есть только одно, либо полностью исключить питательные вещества — не употреблять ни жиров, ни углеводов, — они не работают.Они работают какое-то время, как и все диеты », — добавила она. «Но они не работают для всех, и они не являются устойчивыми. Что случится, когда ты с него уйдешь? »

В популярной культуре популярный роман « Марсианин » (который был адаптирован в художественный фильм 2015 года) показал подзаговор, в котором застрявший астронавт Марк Уотни выращивал картофель на поверхности Марса и ел его, чтобы выжить. Последующее исследование, проведенное Международным центром картофеля (CIP) в Перу, дало «обнадеживающие результаты» в отношении перспектив выращивания картофельных культур на красной планете.

«Благодаря этому исследованию у нас есть основа для внесения вклада в так называемую« биорегенеративную продовольственную систему », предложенную космическими агентствами, основанную на космическом сельском хозяйстве с использованием местных ресурсов, таких как почва, в будущих миссиях на Марс», — говорит ведущий исследователь Дэвид. Рамирес сказал тогда.

С помощью этой уловки быстро размягчите масло

С помощью этой уловки быстро размягчите масло. Если вы забыли заранее дать маслу нагреться до комнатной температуры, воспользуйтесь этим быстрым и простым методом.

Если в наши дни вы обнаружите, что выпекаете больше, найдите время и прочтите этот полезный пост. Я так рад переиздать его, потому что понимание этой важной концепции является ключом к успеху вашей выпечки.

Сливочное масло является отправной точкой для огромного количества выпечки, поэтому важно, чтобы оно было приготовлено в соответствии с рецептом. Но знаете что? Мы все люди и забываем сначала довести масло до комнатной температуры, иначе у нас просто нет времени. Мы восполняем это, пытаясь нагреть его в микроволновой печи, но в итоге он всегда немного расплавляется.На этом этапе масло и сахар не могут сливаться должным образом, что приводит к чрезмерному намазыванию печенья, плотным пирогам, переполненным кексам и плоским кексам.

Позвольте мне помочь.

Быстрое смягчение сливочного масла с помощью этой уловки

Давайте углубимся в это немного дальше.

Почему размягченное масло?

Во-первых, давайте обсудим, зачем вам действительно нужно размягченное масло для вашего рецепта. На самом деле у меня есть подробный пост о сливочном масле комнатной температуры, если вы хотите прочитать дальше.

Большинство рецептов, требующих сливочного масла, требуют комнатной температуры / размягченного масла. И есть законных научных , задействованных для этой конкретной последовательности. Сливочное масло, твердый жир, способно удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух. Во время выпекания этот воздух расширяется из-за высокой температуры и дает пушистую выпечку. Мало того, ингредиенты комнатной температуры склеиваются вместе очень легко, так как они более теплые, создавая бесшовное тесто с равномерной текстурой.Гладкое тесто с задержанным воздухом = однородная по текстуре и надлежащая на вкус выпечка. Холодные ингредиенты не эмульгируются вместе. Период. В результате получается комковатая глазурь, крупный чизкейк, плотный пирог, лепешки и маслянистые кексы.

• Это буквально №1 в моих 10 лучших советах по выпечке: если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры, используйте сливочное масло комнатной температуры. В противном случае его нельзя будет взбить с сахаром.

Масло комнатной температуры холоднее, чем вы думаете

Масло комнатной температуры прохладное на ощупь и около 18 ° C (65 ° F).Здесь может быть холоднее, чем на вашей кухне. Когда вы нажмете на нее, ваш палец сделает углубление. Ваш палец не погрузится в масло, и ваш палец не будет скользить по нему. Чтобы получить идеальную консистенцию и температуру, оставьте масло на прилавке примерно на 1 час до начала рецепта.

Если у вас густые лепешки, вероятно, вы слишком размягчили масло. А слишком теплое масло приводит к чрезмерному расслоению печенья. Но знаете что? У вас есть полный контроль, чтобы предотвратить эти проблемы.

Как быстро размягчить масло

Лучший способ размягчить масло по рецепту — это поставить его на прилавок примерно на 1-2 часа. Количество времени зависит от погоды и от того, насколько прохладно вы держите кухню. Но мы забываем и / или у нас просто нет времени.

Есть миллиард уловок для быстрого размягчения масла, но мне больше всего подходит следующий. Вот что вам нужно:

• вода
• сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками
• микроволновая печь

Шаг 1: Налейте 2 стакана воды в чашку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Я всегда использую мерный стаканчик для жидкости.

Шаг 2: Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, пока он не станет очень горячим. Тем временем переложите сливочное масло в жаропрочную миску или на тарелку.

Шаг 3: Удалите воду из микроволновой печи. Поместите внутрь масло. Быстро закройте микроволновую печь. (Наша микроволновая печь — одна из тех моделей на кухонном острове. Мне она нравится!) Удалите воду из микроволновой печи.

Шаг 4: Лучистое тепло смягчит масло примерно за 10 минут.

Помните об этом

Чем больше масла требует рецепт, тем больше должна быть миска или тарелка (на которой находится масло). Другими словами, вам не нужна огромная куча масла в маленькой миске. Разложите его так, чтобы сливочное масло быстро и равномерно нагрелось.

Дополнительные советы, чтобы стать лучше пекарем

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Быстро размягчите масло с помощью этого сверхлегкого трюка.

---

• 2 стакана воды
• масло сливочное (нарезанное кусочками) *

---

1. Налейте 2 стакана воды в чашку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Я всегда использую мерный стаканчик для жидкости.
2. Разогрейте в микроволновой печи 2 минуты, пока он не станет очень горячим. Тем временем переложите кусочки сливочного масла в жаропрочную миску или на тарелку.
3. Очень осторожно удалите воду из микроволновой печи. Положите масло в микроволновую печь.Немедленно закройте дверцу микроволновой печи, чтобы внутрь остался горячий воздух.
4. Лучистое тепло смягчит масло примерно за 10 минут.

---

Банкноты

1. Чем больше масла требуется в рецепте, тем больше должна быть миска или тарелка (с маслом). Разложите кусочки сливочного масла, чтобы они могли быстро и равномерно нагреться. Более тонкие кусочки размягчаются быстрее.

И всегда помни

Если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры, убедитесь, что все остальные ингредиенты тоже комнатной температуры.Сюда входят яйца, молоко и сметана. Когда холодные ингредиенты касаются сливочного масла, масло остывает и снова затвердевает. И, как вы теперь знаете, это саботирует ваш рецепт. Поместите яйца в теплую воду на 10 минут и / или поместите в микроволновую печь молочные ингредиенты (не масло!) Примерно на 10 секунд перед использованием. А теперь иди и сделай идеальное сахарное печенье!

Хельвег, Ричард: 9781620230077: Amazon.com: Книги

Начиная с самых ранних человеческих цивилизаций на западе, молоко собирали у домашних животных, таких как козы, овцы и коровы, для создания разнообразных высокобелковых и вкусных продуктов, включая сыр, масло и йогурт.Благодаря более чем 3000 видов сыра, зарегистрированным в FDA, и десяткам различных рецептов масла и йогурта, многие люди видят прекрасные возможности как для экономии денег, так и для получения небольшой прибыли при создании собственных продуктов на основе молока. Секрет изготовления всех этих продуктов заключается в имеющихся у вас рецептах и ​​в действиях, которые вы предпринимаете.

Эта книга была написана для того, чтобы дать каждому потенциальному производителю сыра, масла или йогурта инструменты, необходимые для приготовления, создания и употребления своих любимых молочных продуктов, не выходя из дома.Вы узнаете все, что вам нужно знать о различных молочных продуктах, содержащихся в сырах, масле и йогурте, чтобы начать создавать свои собственные молочные продукты в домашних условиях. Охваченные темы включают:

• Какие ингредиенты используются для молочных продуктов в ассортименте
Какое домашнее оборудование вам понадобится, чтобы начать пользоваться своими собственными рецептами
• Как чистить и ухаживать за своим оборудованием, следить за тем, чтобы все оставалось в санитарном состоянии и чтобы молочные продукты продукты всегда безопасны
• Множество основных техник, необходимых для понимания процесса производства молочных продуктов, начиная с сырого молока и заканчивая приготовлением любого количества мягких, твердых или итальянских сыров.

Десятки ведущих сыроваров и поклонников домашнего молочного животноводства были опрошены для написания этой книги и поделились своим опытом с молочными продуктами. У них и из этой книги вы узнаете основы создания queso blanco, fromage blanc, рикотты, феты, чеддера, гауда, монтерей джек, моцареллы, пармезана и многих других сыров, помимо сметаны, йогурта и масла. Эта книга станет идеальной отправной точкой для всех, кто хочет начать экспериментировать с молочными продуктами в домашних условиях.

.