Содержание

Бизнес по производству пельменей, факты и цифры


=======
Внимание, спецпредложение!!!
Пельменный аппарат АП (П Комби) 350, производительность 350 кг/час, выставочный образец
Цена: 750 000 р.
Информация по аппаратам серии АП (П Комби)
Связаться с нами
=======

Производство пельменей — одно из самых
рентабельных производств в России, благодаря огромной
популярности пельменей и вареников, которая обеспечивает
круглогодичный стабильный спрос на данную продукцию, и
соответственно стабильную прибыль владельцу бизнеса по
производству пельменей.

Небольшой пельменный бизнес имеет массу
преимуществ: не требуется огромных площадей и затрат,
весь персонал составляет 4-6 человек.

Меняя рецептуру, имеется возможность
расширить свой ассортимент. И самое главное — бизнес
по производству пельменей окупается в течение 2-4
месяцев.

Поступление средств от реализации
продукции даст возможность обеспечить свой бизнес
дополнительными оборотным средствами. А разумное
использование получаемой прибыли позволит развивать
производство.

Какое оборудование для производства пельменей
необходимо, чтобы начать?

Необходим комплект оборудования (линия) для
производства пельменей
в составе: аппарат (автомат) для
формования пельменей серии ПП или АП, оборудование для приготовления
теста (мукопросеиватель, тестомес, для серии ПП также понадобится тестораскатка), фарша
(мясорубка, фаршемешалка), а также для замораживания и
хранения пельменей
и сырья (холодильные камеры – низко-
и среднетемпературная). Оборудование размещается в
помещении,
в котором имеются все соответствующие
коммуникации и которое отвечает санитарным нормам.

Как выбрать аппарат для формования пельменей?

Главный критерий выбора — возможность
обеспечить 100%-ную реализацию продукции. На рынке
пищевого технологического оборудования аппараты
(автоматы) для производства пельменей серии ПП-150 и
ПП-300 производительностью от 150 до 300 кг/час и версии АП с автоматической тестоподачей и производительностью от 150 до 650 кг/час
одинаково хорошо подходят как для мини производства
пельменей, так и для установки на больших
производствах. ПП и АП — это современные машины для
производства пельменей с широкими возможностями
настройки: они могут регулировать
скорость подачи начинки, толщину тестовой оболочки,
регулировать размер продукции – крупнее или мельче, и в любом случае этот крепко
склеенный пельмень не развалится по швам при варке, а оригинальные рецептуры фарша и теста, использование
особых специй обеспечат производителю успех на рынке.
Линия по производству пельменей на основе ПП или АП будет стоить существенно ниже европейских аналогов, а
надёжность и качество существенно превосходит китайские
аналоги.

Какие требования предъявляются к сырью?

Используемые в производстве ингредиенты
для изготовления пельменей
— мясной фарш и мука — должны удовлетворять
гигиеническим требованиям. Неважно из какого мясного сырья
приготовлен фарш (блочка или обвалка потушного мяса),
неважно какими добавками вы пользуетесь — широкая
возможность регулировать себестоимость фарша, изменяя
рецептуру, дает возможность производить продукцию от
самой дешевой до самой дорогой в рамках единой
технологии производства пельменей. Важно только одно — фарш
должен быть однородным и определенной вязкости, не
слишком сухим, но и не очень «скользким» из-за избытка
жира. Тесто должно быть эластичным и не липким.
Содержание клейковины в муке должно быть не менее 30%.

Свяжитесь с нами, мы
будем рады Вам помочь!

pelmen.vgrad.ru

Пельменный аппарат | НОВАТОР

 

ООО «Новатор» предлагает высокотехнологичное пищевое оборудование для изготовления замороженных полуфабрикатов. Наш 15 летний опыт производства пельменных аппаратов, использование инновационных технических решений и разработок позволяют, на сегодняшний день, создавать оборудование, объединяющее в себе ряд преимуществ, таких как высокую производительность, надежность, простоту в обслуживании, качество и демократичную цену.

 

 

Почему нам стоит доверять?

ООО «Новатор» — это

Проверенное качество

По всей России и за ее пределами оценили надежность нашего пельменного оборудования.

Собственное производство

Обеспечивает контроль на всех этапах производства и снижение себестоимости продукции.

Передовые технологии

Гарантируют высокое качество наших пельменных аппаратов.

Индивидуальный подход

Наша работа строится, прежде всего, на удовлетворение запросов клиента, учет и выполнение его пожеланий.

Доступность

 
Выгодные условия, дополнительные бесплатные услуги, возможность коррекции цен с помощью системы скидок.



Наши клиенты:


ooo-novator.ru

Линия по производству пельменей, макарон, роллов: как открыть, проект

Итак, вы решили начать свое дело или открыть некую линию по производству, однако находитесь в раздумьях, в какую область лучше всего вложить ваши средства? Для этого вам необходимо, прежде всего, изучить спрос, то есть, что сейчас больше всего востребовано потребителем. Кроме того, вы должны также подумать, в какой сфере вы бы хотели работать: Производство мучных изделий

  • Сфера услуг/торговли.
  • Производство товаров.
  • Выращивание растений.
  • Разведение животных.
  • Интернет-бизнес.
  • Бизнес на дому.
  • Производство продуктов питания.

Открытие линии по производству особого труда, по сути, не составляет, если вы все этапы выполнены правильно. Многие предпочитают открыть линию по производству в сфере изготовления продуктов питания или товаров. Для простоты понимания, рассмотрим наглядные примеры.

Линия по производству пельменей

Линия по производству пельменей

С первого взгляда может показаться, что рынок по изготовлению пельменей уже довольно переполнен, однако, если вы откроете свою линию по производству пельменей, то окажетесь в сфере самого рентабельного производства. Все дело в том, что этот продукт в последнее время приобрел большую популярность и недаром, ведь в нем сочетаются: высокая питательность, сытность и относительная дешевизна. При этом спрос на пельмени не снижается даже во время поста, так как в этот период вместо мясной начинки можно использовать овощную.

В целом любое мясоперерабатывающее производство, в том числе изготовление быстрозамороженной продукции, в частности, пельменей, сейчас представляет собой выгодный бизнес с довольно быстрой окупаемостью.

Для успеха в этом деле, во-первых, необходимо правильно позиционировать себя на рынке, во-вторых, выбрать хорошего поставщика оборудования.

Оборудование

Современные линии по производству пельменей достаточно просты в эксплуатации и стоят не так дорого, как может казаться. Такая линия состоит из ряда неотъемлемых компонентов:

  • Мукопросеиватель.
  • Тестомесильная машина.
  • Автоматизированная мясорубка.
  • Автомат для смешивания фарша.
  • Аппарат для пельменей.
  • Морозильная камера.
  • Ленточный пищевой транспортер.
  • Упаковочный станок.

 Квалифицированные сотрудники

Оборудование для производства пельменей

Что же следует далее, после того, как вы приобретете все необходимое для производства оборудование. На следующем этапе вам необходимо его настроить для работы, в чем вам помогут специалисты в данной области. Далее, следует получение разрешительной документации. И тут самое время нанимать сотрудников. Кого стоит нанять: менеджера-управляющего, двух рабочих, которые будут заниматься обслуживанием линии, бухгалтера, водителя и технолога. Что касается технолога, то к выбору этого специалиста стоит подойти весьма тщательно, это должен быть человек, имеющий достаточный опыт работы. А все потому, что от этого зависит качество конечного продукта.

Менеджер-управляющий также не последнее лицо на предприятии, в его задачи входит заключение договоров, работа с документацией и решение поточных вопросов.

Технологический процесс

Технология производства пельменей включает в себя такие этапы:

  • Прием и подготовка соответствующего сырья. Линия подачи теста
  • Термическая обработка.
  • Подготовка муки.
  • Введение добавок и соли.
  • Измельчение мяса.
  • Изготовление теста.
  • Формовка пельменей.
  • Заморозка.
  • Упаковка.

Как видно сам процесс особой сложности не составляет, особенно в том случае, если процесс полностью автоматизирован.

Линия производства макарон

Еще одним достаточно прибыльным делом является макаронный бизнес. Успех этого дела, как правило, зависит от двух составляющих: мука и оборудование. Если вы решите заняться этим делом, то можете быть уверенны, что при минимальной себестоимости, простой технологии вы получите значительную прибыль.

Конвейер подачи макарон

Опустим все юридические тонкости процесса регистрации своего дела (он в основном приблизительно одинаков для всех) и поговорим о том, какой площади должно быть помещение, где вы планируете устроить производство. Ответ довольно прост – она должна быть такой, чтобы ее хватило для установки всего необходимого оборудования. Если говорить о действительно качественных линиях, то итальянская линия по производству макарон – довольно хороший выбор, однако, наряду с этим соответственно весьма дорогостоящий.

Оборудование

При этом вы должны себе представлять проект линии производства макарон. Линия по производству макарон включает в себя оборудование:

  • Мукопросеиватель.
  • Макаронный пресс-автомат.
  • Сушильный шкаф.
  • Фасовочно-упаковочный автомат.

 Технологический процесс

Весь процесс производства макарон на одной линии

 

 

Весь процесс проходит несколько этапов:

  • Подготовка муки – на этом этапе муку взвешивают и осуществляют магнитную чистку. Этап, в свою очередь, включает в себя: просеивание – из муки выбирают инородные частицы; магнитную очистку – металлические примеси (если таковые имеются) удаляются из муки специальным магнитом.
  • Приготовление теста для макарон.
  • Дозирование и смешивание ингредиентов.
  • Уплотнение и формирование теста.
  • Разделка сырых макарон.
  • Упаковка.
  • Хранение.

Как видно, процесс не столь замысловатый, главное – иметь хорошее оборудование, которое не будет давать сбои, и ваше производство будет приносить стабильную прибыль.

 Линия по производству роллов

Производство: роллов, лаваша

В данный момент те, кто занимается производством роллов и тонкого лаваша с использованием традиционных технологий, пользуются в основном уже достаточно устаревшим оборудованием, что рождает ряд недостатков: большое количество работников, чрезмерное энергопотребление, маленький срок хранения конечного продукта, высокая себестоимость.

В связи с этим возникла линия по производству роллов и тонкого лаваша, которая вобрала в себя новейшие технологии, позволяющие избежать всех вышеперечисленных проблем.

Достоинства производства

Линия АПЛР производит 120кг/ч роллов, лаваша

Чем же хороши эти линии по производству роллов и тонкого лаваша?

  • Большая производительность.
  • Снижение энергозатрат.
  • Маленькое количество работников.
  • Улучшение качества конечного продукта.
  • Достаточно быстрая окупаемость.

 Рентабельность

В итоге мы имеем дело с низкой себестоимостью конечного продукта, соответственно снижаются расходы и увеличивается доходная часть. Выходит, что линия по производству роллов и тонкого лаваша не только облегчает производственный процесс как таковой, но еще и в значительной мере влияет на доход предприятия. Именно поэтому, если вы постараетесь приобрести соответствующее оборудование, то очень быстро сможете его окупить.

Лаваш для роллов

Из всего вышеперечисленного можно сделать следующие выводы. Какой бы бизнес вы не задумывали продвигать вперед, вам необходимо досконально исследовать рынок, потребительский спрос и прочее. Не менее важным моментом также является материально-техническая база, а именно, для удачного функционирования вашей производственной линии необходимо приобрести исключительно высококлассное оборудование.

Реклама партнеров

Видео: Линия для производства лаваша

promtu.ru

Оборудование для производства пельменей: запускаем аппаратную линию

Если решено заняться изготовлением полуфабрикатов, то для ускорения процесса стоит приобрести оборудование для производства пельменей. Чтобы делать пельмени в большом количестве, необходима покупка специальной оснастки, так как делать все манипуляции по замешиванию теста, приготовлению фарша и формированию пельмешек вручную довольно тяжело и затратно для предпринимателя.

Какое оборудование необходимо?

В зависимости от масштабов реализации оборудование по производству пельменей можно подобрать с различным функционалом. В пельменном деле понадобятся следующие агрегаты:

  1. Тестомесильная машина, которая осуществляет замес теста. Даже для небольшой организации потребуется такая машина, так как вручную вымешивать тесто до необходимой однородности долго и сложно. Пельменное тесто по своей текстуре довольно крутое, а такой агрегат сможет приготовить его с минимальным количеством мучных вкраплений, что руками сделать практически невозможно. Эта машина может замешивать еще и фарш. Затраты на покупку будут зависеть от компании-производителя и объемов замеса.
  2. Для производства пельменей на продажу необходимо покупать производственную мясорубку, так как бытовая будет не в состоянии справиться с количеством производимой работы. Подходящую модель необходимо подыскивать соразмерно с объемом производимой продукции. Цена на технику зависит от изготовителя, мощности, которая определяет количество производимого фарша в день.
  3. Не обойтись в таком производстве без морозильного оборудования. После того как пельмени будут готовы, их требуется отправить на заморозку. Существует несколько разновидностей такой оснастки, включающих морозильную камеру, ларь и шкаф. По качеству заморозки в основном все модели схожи. Температура заморозки колеблется от -18о С до -24о С. Различие устройств состоит в объеме помещаемых продуктов. Существует особый вид морозильного оборудования — это камеры шоковой заморозки. Температура в них достигает -40 о С, что позволяет сохранить привлекательный белоснежный вид пельменей, однако стоимость такого устройства высока. Приобретать такое оборудование будет выгодно только крупным производителям с высоким доходом.
  4. Если не предполагается открытие крупного предприятия, то целесообразной будет покупка тестораскаточной машины. В малом производстве такое устройство послужит неплохим помощником, так как постоянно раскатывать тесто вручную довольно трудно, этот процесс занимает много времени. Существуют разные модели такого аппарата, различающиеся по типу работы устройства и ширине вала. Работать машина может как от электрической сети, так и от механических усилий рабочих. Что касается ширины вала, то она определяет ширину раскатанного теста, которое получится в итоге. От этих показателей зависит стоимость устройства.
  5. Если производство пельменей будет налажено в промышленном масштабе, то обязательным приобретением будет станок для производства пельменей. Кроме изготовления пельменей, устройство выполняет одновременно работу тестораскаточной машины. Приобретая такой станок, можно существенно сэкономить.