Содержание

рецепт приготовления кофе в турке

Мы собрали в одном месте наши статьи, посвященные различным способам заваривания кофе. Надеемся, вы найдете их полезными и будете применять, чтобы получить максимум от свежеобжаренного кофе.

Турка

Эспрессо

Мока

Френч-пресс

Кемекс

Пуровер

Сифон

Аэропресс

Необходимо

100 мл

Вода

10 г

Кофе

Сварить кофе в турке – это несложно. Это любимый способ приготовления кофе дома у многих. С другой стороны это тонкий, требующий особого подхода инструмент. По приготовлению кофе в ибрике, джезве, так ещё называют турку, проходят мировые чемпионаты. При всей своей простоте, процесс требует максимальной концентрации внимания и выполнения множества условий. Настоящая кофейная церемония, где каждое движение отзывается во вкусе.

Для того, чтобы приготовить кофе в турке, нужна хорошая жерновая кофемолка, способная производить мелкий помол. Помимо кофемолки нужна питьевая вода с низкой минерализацией (50–150 мг/л), комнатной температуры, свежеобжаренный кофе, ложка для перемешивания и сама турка, или, как ее еще называют, ибрик или джезва. Советую использовать медную или керамическую турку. Важно, чтобы у медной турки внутреннее покрытие было из серебра или пищевого олова. Сосуд имеет широкое основание и сужается к верху, имеет носик. Диаметр горлышка должен быть на 15-20% меньше основания, если джезва стандартной геометрии (сужение ближе к верхней части, как на фото в нашей инструкции). Это важно, чтобы сформировалась кофейная шапка. Турки бывают разных размеров, от маленьких, на 1 чашку, до больших, на 6 или даже 8 чашек, но мы не рекомендуем использовать турку объемом свыше 300 мл.

В большой турке не получится выварить кофе, он скорее будет недоэкстрагированным (с травянистыми и овощными оттенками во вкусе). Выбирайте джезву под объем вашей чашки.

Конечно, речь идет об условных чашках. Кроме того, важно, что в турке должно оставаться свободное пространство при приготовлении кофе, но не слишком много. При заваривании кофе будет подниматься в турке и образовывать пену. Если свободного пространства в турке будет слишком много, пена может пригореть к краям и придать нежелательную горечь.

При приготовлении кофе в турке обычно используется мелкий помол, как для эспрессо или чуть мельче. Мы рекомендуем отойти от слишком мелких фракций «в пыль» и попробовать помол покрупнее.

Когда кофе в турке приготовлен правильно, он очень насыщенный и густой. Очень важный совет – никогда не спускайте глаз с кофе, когда он заваривается в турке. Он может «убежать» в мгновение ока и запачкать вам плиту.

Если вы хотите разнообразить вкус напитка, в турку можно добавить сахар и специи, например, кардамон, корицу или анис. В любом случае пользуйтесь правилом – добавляйте сыпучие ингредиенты (специи) к молотому кофе, а жидкие (сироп) к воде.

Какой сорт кофе лучше использовать для приготовления в турке? Любой. Выбор сорта кофе – это дело вкуса. Не бойтесь пробовать робусту – она прекрасно ведет себя в турке. Для того, чтобы сварить кофе в турке, вы можете использовать кофе любой степени обжарки, какая вам нравится.

Вопрос о том, мешать или не мешать кофе, приготовляемый в турке, спорный. На наш взгляд, если кофе помешать, когда он уже снят с огня, то получается намного более чистая чашка, т.к. взвесь, присутствующая в пене, оседает на дно. Однако сторонники того, чтобы не мешать кофе во время приготовления, утверждают, что в каждую чашку должно попасть равное количество пены. Мешать или не мешать – дело предпочтений, но, в любом случае, процесс перемешивания происходит только на финальном этапе приготовления. Итак, за дело!

*Встречаются турки, которые сужаются в середине, тогда диаметр горлышка может быть до 40% от диаметра дна.

Помните, что эти рекомендации по приготовлению кофе в турке – всего лишь отправная точка для ваших экспериментов. Смело меняйте их по вкусу!

Нам понадобятся:

  • Чистая питьевая вода (общая минерализация 50-150ppm, комнатной температуры)
  • Кофемолка – помол мелкий. Помол визуально – «соль экстра». Для темной обжарки можно использовать покрупнее.
  • Весы
  • Турка
  • Свежеобжаренный кофе

Чтобы сварить вкусный кофе в турке, мы рекомендуем соотношение кофе и воды 1:10 (на 20 г кофе – 200 мл воды). Это базовая пропорция, ее можно менять в зависимости от величины помола и степени обжарки кофе. Диапазон пропорции кофе к воде: от 1:8 до 1:12. Например, для светлой обжарки можно попробовать 1:8, для темной – 1:12. Пропорция влияет на интенсивность вкуса и плотность текстуры.

Чем больше кофе по отношению к воде – тем насыщеннее и ярче будет напиток, но важно не переусердствовать, чтобы не получить горькую чашку».. При расчете, ориентируйтесь на объём вашей турки, заполняйте её до точки сужения.

1 шаг

Отмерьте на весах и смелите необходимое количество кофе. Но весы использовать необязательно: например, в ладонь обычно помещается около 10 г зерна.

2 шаг

Засыпьте молотый кофе в турку и слегка потрясите, чтобы частицы легли равномернее.

3 шаг

Залейте чистую питьевую воду до точки сужения турки.

4 шаг

Поставьте турку на плиту на средний огонь (скажем, 5 из 9). Чем дольше будет вариться кофе, тем плотнее будет текстура. Для небольшой турки на 100-150 мл рекомендую 2-4 минуты, для 150-300 мл – 4–7 минут, но это уже дело вкуса.

5 шаг

Как только вы увидите, что кофе поднялся, уберите турку с огня.

Если кофе начнет выбегать из-под шапки тонкой струйкой, аккуратнее: он вот-вот сбежит!

6 шаг

Слегка размешайте кофейную шапку и разлейте напиток по чашкам. Ничего сложного!

1. Кофе по-восточному

Кофе по-восточному готовится просто: берете кофе из группы B или R (однако ничто не мешает вам попробовать и светлую обжарку), добавляете зеленый кардамон, 2-3 коробочки, и сахар, лучше тростниковый. Кардамон используйте в зернах, но не смалывайте его в той же кофемолке, что и кофе. Вы получите замечательный крепкий напиток с пряным ароматом кардамона. Осторожно: он оказывает очень бодрящее действие!

2. Нежный кофе

Если вы хотите получить мягкий и сладкий напиток, этот рецепт – для вас! Для того, чтобы сварить кофе в турке по этому рецепту, потребуется кофе сухой обработки, финиковый (или любой другой натуральный) сироп из расчета 3-5 г на 100 мл воды и палочка корицы.

В принципе, сироп можно не использовать, так как кофе сухой обработки сладкий сам по себе. Засыпьте кофе в турку, добавьте воду, предварительно размешав в ней сироп палочкой корицы. Сварите напиток так, как вы обычно это делаете, но перед тем, как разлить по чашкам, размешайте кофейную шапку не ложкой, а палочкой корицы. Тонкий пряный оттенок во вкусе удивительным образом будет дополнять сладость, характерную для сухой обработки.

Читать статью на нашем канале в Яндекс.Дзен

как сделать его дома на собственной кухне

Сейчас в магазинах можно найти шоколад с любыми вкусами, даже низкокалорийный без сахара или веганский, но иногда хочется преподнести друзьям или знакомым необычный подарок в стиле hand made. Вкусный и красиво оформленный шоколад, приготовленный с любовью на вашей кухне, — прекрасный подарок, который никогда не останется без внимания. Итак, поговорим о том, как сделать натуральный шоколад и порадовать своих близких!

Из чего делают шоколад

В какао-бобах содержится 300 биологически активных веществ, влияющих на работу всего организма, но особенно полезных для сердца и сосудов. Если периодически лакомиться натуральным шоколадом, можно нормализовать давление, укрепить память и работоспособность, защитить себя от стресса и поднять настроение, ведь этот десерт стимулирует выработку эндорфина — гормона удовольствия. А чтобы наслаждение было максимально полным, нужно приготовить по-настоящему вкусный шоколад и купить для этого продукты высокого качества. На шоколаде экономить уж точно не стоит!

Минимальный набор продуктов для домашнего шоколада состоит из трех ингредиентов — нерафинированного пищевого масла какао, тертых какао-бобов и подсластителя. Придать шоколаду приятную сладость можно, используя сахар, мед, солод, варенье, сироп агавы или топинамбура (а также любые другие сиропы), сахарозаменители всех видов и мастей и даже сгущенку. Для пикантности вам также понадобятся специи и добавки — орехи, ягоды, кунжут, семена льна, кусочки засушенных фруктов или цукаты, корица, ваниль, кардамон, мускатный орех, цедра цитрусовых и кокосовая стружка, воздушные рисовые шарики, вафельная или крекерная крошка. Вам также могут пригодиться сливочное масло, какао-порошок, сахарная пудра, кэроб, сухое или обычное молоко, мука, кофе и сливки — все зависит от рецепта. В шоколад можно добавить немного перца чили, мяты или морской соли — это оригинально и необычно! Дополнительные ингредиенты измельчаются в блендере или вводятся в шоколадную массу кусочками.

Выбираем сырье для шоколада

Без масла какао, представляющего собой отжимки плодов шоколадного дерева, не приготовить натуральный шоколад. Этот продукт невероятно богат витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами, помогающими в профилактике атеросклероза, инфаркта и инсульта, но самое главное — у какао-масла приятный вкус, поэтому десерты с ним получаются отменными. Выбирайте масло желтого, кремового или светло-коричневого цвета, поскольку белое чаще всего прогорклое или ненатуральное. Также обратите внимание и на текстуру масла — при комнатной температуре оно не должно таять, поскольку хорошее какао-масло по консистенции такое же, как обычный шоколад. Обязательно понюхайте продукт — должен ощущаться явный аромат какао. Если масло не пахнет, оно прошло обработку, после которой в нем не осталось ничего натурального, или вообще является подделкой. Именно поэтому покупайте такое масло в специализированных магазинах для кондитеров, а не в аптеках, поскольку для использования в косметических целях обычно продают рафинированное масло без запаха.

Тертое какао получают из обжаренных бобов шоколадного дерева, которые перемалываются и подогреваются, образуя жидкую массу, из нее вытапливается масло. Внешне это выглядит как шоколадный камешек, от которого легко отделяются кусочки. Тертое какао — натуральное сырье для приготовления шоколада, если его высушивают и перемалывают в пыль, получается какао-порошок. Выбирая в магазине порошковое какао, изучите состав — в нем не должно быть добавок, а идеальное содержание жира — не менее 12%. У порошка какао должен быть естественный коричневый цвет, однородная структура и тонкий шоколадный аромат. Потрите порошок между пальцами — после качественного какао на коже останется коричневый след с маслянистым блеском. Если после питья на дне чашки вы увидите коричневый осадок, значит, какао натуральное, и его можно смело использовать в кулинарных экспериментах.

Секреты шоколадоварения

Классическая технология приготовления домашнего шоколада достаточно простая — нужно смешать основные ингредиенты (тертое какао, масло какао, сливочное масло, сахар) и растопить их на водяной бане или на небольшом огне при постоянном помешивании. Одни кондитеры растапливают тертое какао и какао-масло отдельно, другие их соединяют заранее — у всех свои традиции. Пропорции масла какао и тертого какао зависят от того, что вы хотите получить в итоге, поскольку чем больше масла, тем мягче шоколад. Иногда сырье смешивается в определенной последовательности в процессе нагревания, а специи и добавки закладываются постепенно или после снятия с огня, ведь рецептов приготовления шоколада много. Кстати, не стоит слишком сильно нагревать продукты, чтобы сохранить их естественный вкус и аромат, также многие кондитеры не рекомендуют использовать микроволновку, поскольку, по их мнению, она разрушает структуру натурального сырья.

Предельная температура нагревания — 40°С, поэтому для точности пользуйтесь специальным кухонным термометром, а чтобы нагрев был равномерным, слегка измельчите продукты перед тепловой обработкой.

Если вы используете для приготовления шоколада порошок какао, просейте его перед смешиванием с другими продуктами, чтобы не образовывались комочки, а обычный сахар лучше замените коричневым. Он придаст шоколаду приятный насыщенный вкус. Слегка остудите расплавленную шоколадную массу, а когда она еще больше загустеет, разлейте ее по силиконовым формочкам и дайте застыть. Добавки можно вводить либо на этапе замешивания шоколада, либо вдавливая орехи и сухофрукты в шоколадную массу уже непосредственно в формочках.

Кажется, что сделать натуральный шоколад в домашних условиях просто, но если вы готовите этот десерт впервые, ограничьтесь для начала небольшой порцией.

Шоколадная классика

Давайте попробуем приготовить шоколад по классическому рецепту. Уже потом, когда вы научитесь простой технологии, сможете больше импровизировать по вдохновению.

Ингредиенты:

  • тертое какао — 200 г
  • какао-масло — 50 г
  • коричневый сахар — 100 г
  • сливочное масло — 20 г
  • жареные орехи (например, фундук) — 50 г
  • корица — по вкусу

Растопите на водяной бане сливочное масло и масло какао — для этого достаточно температуры +25–30С°. Добавьте сахар, тертое какао и корицу, а потом хорошо вымешивайте массу, пока она не приобретет однородную текстуру. Добавьте сюда раздробленные жареные орехи, слегка охладите десерт, разлейте по силиконовым формочкам и поставьте остывать в холодильник. Количество орехов можете изменить на свое усмотрение.

Молочное чудо

Всеми любимый молочный шоколад делают на основе молока и жирных сливок, но мы будем использовать сухое и сгущенное молоко. Добавки можете выбирать любые по своему вкусу!

Ингредиенты:

  • тертое какао — 100 г
  • какао-масло — 50 г
  • сухое молоко — 2 ч. л.
  • сгущенное молоко — 4 ч. л.
  • ваниль по вкусу

Растопите на водяной бане тертое какао и какао-масло, после чего, пользуясь миксером или блендером, постепенно добавьте к нему сухое молоко и сгущенку. Наблюдайте за тем, как меняется консистенция шоколадной массы — она должна загустеть и напоминать тесто, которое хорошо держит форму. Разложите густеющий шоколад по силиконовым формам. Остудите его в течение часа при комнатной температуре, а потом поставьте в холодильник.

Горький и изысканный

Тонким ценителям горького шоколада понравится это аристократичное лакомство с минимумом сахара. Конечно, можно и вовсе обойтись без него, но тогда получится уж слишком горько — на любителя.

Ингредиенты:

  • тертое какао — 60 г
  • какао-масло — 60 г
  • сахарная пудра — 80 г

Измельчите ножом какао-масло и тертое какао, растопите все на водяной бане. Добавьте сахарную пудру, перемешайте до однородности, слегка остудите и разлейте по формочкам. Если сахарную пудру заменить медом, у вас получится еще более полезное лакомство.

Белый и аристократичный

Именно так готовят шоколад на фабрике, и получается он очень вкусным и нежным. В качестве добавок можно взять вафельную крошку или кокосовую стружку, а если вы введете свежую апельсиновую цедру, получится королевский деликатес.

Ингредиенты:

  • какао-масло — 100 г
  • сахарная пудра — 100 г
  • сухое молоко — 100 г
  • кокосовая стружка по вкусу

Растопите на водяной бане масло какао, добавьте в него сахарную пудру и сухое молоко. Взбейте массу миксером на медленной скорости до гладкой текстуры, добавьте кокосовую стружку и слегка остудите. Выложите шоколадную массу в формочки и поставьте в холодильник.

«Мужественный» десерт

Шоколад с имбирем и солью — это что-то новенькое! Мужчины будут без ума от такого мужественного десерта, в котором много орехов и совсем нет сахара.

Ингредиенты:

  • какао-порошок — 100 г
  • масло какао — 50 г
  • тертый миндаль — 2 ст. л.
  • измельченные фисташки — 2 ст. л.
  • имбирь — по вкусу
  • крупная морская соль —  по вкусу

Растопите на водяной бане масло какао, всыпьте в него какао-порошок, добавьте молотые орехи и все хорошо перемешайте. Введите молотый имбирь и морскую соль, еще раз перемешайте. Остудите шоколадную массу в течение 10 минут и разлейте ее по формочкам. После можете отправлять шоколад в холодильник.

Ацтеки боготворили шоколад и считали его небесным напитком, дающим необыкновенную силу и энергию. Шоколад, по их мнению, возвращал радость жизни и наполнял ее великим смыслом. Впрочем, наши современники считают точно так же. Например, американская писательница Сара Эдисон Аллен любила повторять: «Как быстро иной раз все в жизни может перемениться, но когда все прочие средства испробованы, помогает обычная шоколадка…» Хочется добавить — особенно если она натуральная и приготовлена своими руками.

Как добавить дополнительное измерение на ваш веб-сайт

Когда мы говорим о веб-дизайне, мы обычно обсуждаем вещи, на которые непосредственно обращают внимание посетители: цветовые палитры, изображения, типографика и удачный брендинг, и это лишь некоторые из них.

Тем не менее, здесь я хочу обсудить более сдержанную технику для вашего пояса инструментов для дизайна веб-сайта, которая дает контекст вашему контенту и индивидуальность вашим страницам, не отвлекая внимание пользователя. Поговорим о текстуре.

Веб-текстуры — отличный выбор дизайна, если вы хотите поднять страницы своего веб-сайта за пределы однотонных цветов, передавая индивидуальность и привлекая больше посетителей.

Итак, в этом руководстве я объясню, что такое веб-текстуры и почему они эффективны. Я также поделюсь советами по их добавлению на ваш веб-сайт и предоставлю вам некоторые из лучших ресурсов для веб-текстур, с которых можно начать бесплатно.

Что такое веб-текстуры?

В веб-дизайне веб-текстура представляет собой визуальный элемент, обычно фоновое изображение, напоминающее трехмерную тактильную поверхность. Веб-текстуры служат для улучшения внешнего вида веб-сайта, придавая веб-страницам индивидуальность и глубину.

Веб-текстуры — это уникальный метод веб-дизайна, поскольку они направлены на то, чтобы воспроизвести одно из наших физических ощущений, осязание, другое, зрение. Представляя трехмерный фон для элементов вашей страницы, они вызывают нечто вроде тактильных ощущений через визуальную среду экранов наших компьютеров.

Все это интересно влияет на наш мозг — вызывает эмоции, которые мы связываем с реальным миром. Представьте себе лежание в траве летним днем ​​или крошечные кратеры на листе плотной бумаги. Веб-текстуры пытаются воспроизвести это реалистичное ощущение в цифровом мире.

Типы текстур, используемых в веб-дизайне

Существует множество разновидностей веб-текстур, вызывающих различные чувства и переживания. Полезно классифицировать веб-текстуры с точки зрения двух факторов: реализма и заметности.

Реализм относится к тому, насколько текстура похожа на реальную текстуру. Это может варьироваться от абстрактных рисунков, таких как цветовой градиент или геометрический узор, до реальных материальных объектов, таких как трава, ковер или белье. Это похоже на концепцию скевоморфизма — чем реалистичнее выглядит текстура, тем больше мы ассоциируем ее с нашим реальным жизненным опытом, что делает страницу более захватывающей.

Выступ относится к тому, насколько текстура выделяется на фоне других элементов. С одной стороны тонкие текстуры едва видны, но все же присутствуют достаточно, чтобы придать ощущение индивидуальности и тепла. С другой стороны, громкие текстуры сразу привлекают внимание к этой области страницы и четко определяют индивидуальность веб-сайта.

Я знаю, что много говорил о текстурах без примеров, так что давайте сейчас рассмотрим некоторые из них.

Во-первых, вот абстрактная тонкая текстура паутины. Вы видели подобные градиенты повсюду, поскольку они являются отличным способом визуального взаимодействия с минимальным отвлечением внимания.

Вот абстрактная и кричащая текстура паутины. Острые углы, безусловно, выделяются больше, чем плавный градиент. Этот многоугольный дизайн, в частности, может ассоциироваться с цифровым пространством, что делает его подходящим, скажем, для технологического стартапа.

Вот реалистичная и тонкая текстура. Если присмотреться, можно различить льняную или бумажную поверхность. Однако, когда вы просто подрумяниваете веб-сайт, вы можете не заметить этого на сознательном уровне. Эти типы текстур очень распространены на веб-сайтах, потому что они могут передавать эмоции, связанные с реальной жизнью, без ведома пользователей.

Наконец, вот кричащая, реалистичная текстура — вам не нужно щуриться, чтобы понять, что это бетон. Такие смелые и реалистичные дизайны не оставляют двусмысленности в отношении цели вашего веб-сайта. Используйте эти текстуры с осторожностью, так как они могут конфликтовать с сопутствующими двумерными элементами.

Веб-текстуры и шаблоны

Вы могли заметить, что я избегал использовать слово «шаблон» для описания веб-текстур. Это связано с тем, что «текстура» и «узор» означают несколько разные вещи в веб-дизайне, даже если вы можете увидеть, что эти термины используются как синонимы в ваших исследованиях.

Узоры — это маленькие повторяющиеся изображения. Когда вы видите шаблон на веб-странице, вы, вероятно, можете различить «плитку», из которой состоит шаблон. Например:

С текстурами, с другой стороны, сложнее различить повторяющееся изображение, часто потому, что целые фоновые текстуры состоят из одного детализированного и сложного изображения без точных повторов. Увидеть разницу?

Почему мы используем текстуры в веб-дизайне?

Как и любой другой элемент дизайна, эффективные веб-текстуры не только делают страницу интересной. Веб-текстуры могут выполнять на вашем сайте две основные функции: вызывать чувства и привлекать внимание.

Вызов чувств

Великолепный дизайн учитывает не только то, что видят пользователи, но и то, чего они не видят. Я говорю о визуальных элементах, которые большинство пользователей сознательно не регистрируют, но, тем не менее, влияют на их работу в Интернете.

Веб-текстуры прекрасно справляются с этой задачей — они вызывают у зрителей положительные эмоции и ассоциируют их с вашим брендом. Например, компания, работающая на открытом воздухе, может реализовать текстуру травы, ночного неба или снега. Технологическая компания может выбрать геометрическую абстрактную текстуру. Текстура хлебобулочных изделий может добавить немного, ну, посыпки к их текстуре. Все зависит от личности, которую вы хотите передать, и реальных ассоциаций, которые вы хотите вызвать у посетителей.

Например, этот причудливый дополнительный сайт для цифрового агентства из Ванкувера прекрасно использует силу текстур. Весь сайт, включая его кнопки, покрыт войлочной текстурой, вызывающей ощущение уюта, связанное с возвращением домой на праздники.

Источник изображения

При правильном использовании веб-текстура помогает посетителям ощутить погружение в ваш веб-сайт, например, прогуливаясь по магазину, а не просто заглядывая в окно браузера.

Направляйте взгляд

Веб-текстуры также могут влиять на наши впечатления от просмотра на подсознательном уровне, направляя наш взгляд на определенные области веб-страницы. Применительно к области страницы, элементу, изображению или тексту веб-текстуры привлекают наше внимание к этим вещам, контрастируя с окружающей страницей.

Это французское дизайнерское агентство акцентирует изображение на своей домашней странице с помощью базовой текстуры зеленого мрамора. Многие из нас ассоциируют мрамор с художественными выставками, музеями, роскошью и престижем, что делает его подходящим выбором текстуры в данном случае.

Источник изображения

Дальше по странице дополнительные изображения размещены на той же мраморной текстуре для согласованной прокрутки.

Источник изображения

Подумайте, какие части страницы вы хотите, чтобы пользователи видели или на которые нажимали, и можно ли применить к ним текстуры. Эти разделы страницы могут быть описаниями продуктов, заголовками, призывами к действию или кнопками. Стратегическое размещение определенных текстур помогает создать путь, по которому будут следовать новые посетители, узнавая о ваших предложениях и предпринимая действия по пути.

Подобным образом веб-текстуры также могут служить для укрепления структуры вашей страницы. Контрастные текстуры хорошо работают при разделении различных областей контента, что делает ваши информационные страницы более удобоваримыми и привлекательными.

Как использовать текстуру в веб-дизайне

  1. Не переусердствуйте.
  2. Сохраняйте текст разборчивым.
  3. Соответствуйте предполагаемому ощущению.
  4. Сбалансируйте качество изображения и время загрузки.

Одно дело найти хорошо выглядящую текстуру, но чтобы со вкусом реализовать ее на своих страницах, нужно немного больше подумать. Чтобы создать веб-текстуру, привлекающую пользователей, обязательно следуйте этим четырем ключевым рекомендациям:

1. Не переусердствуйте.

Как и в любом другом аспекте дизайна веб-сайта, ограничивайте использование текстур самым необходимым. Помните, что веб-текстуры должны поддерживать ваш основной контент, а не заменять его. Слишком много текстур обязательно отвлечет и даже перегрузит пользователей.

Начните с того, что подумайте, чего вы хотите от веб-текстуры. Должен ли он отображаться в фоновом режиме, как разделитель разделов, в ваших заголовках или где-либо еще? Понимание назначения текстур поможет вам более осознанно их использовать и не переусердствовать.

Тонкие, простые текстуры легче добавлять, не отвлекая внимание пользователей, поэтому я рекомендую сначала попробовать их и настроить, если вам нужно что-то более смелое. Кроме того, в начале держите количество текстур на своем веб-сайте равным двум и добавляйте больше позже, если хотите.

Прежде всего, ваша текстура должна придавать некоторую индивидуальность и направлять внимание на то, что важнее всего, на ваш контент.

2. Текст должен быть разборчивым.

Я удивлен количеством веб-сайтов, на которых текст затенен текстурированным фоном. Нет смысла привлекать внимание к текстовому контенту, если сами слова неразборчивы, и мало что может отвлечь посетителей от просмотра быстрее. Это еще одна причина стремиться к простоте текстур, особенно тех, которые находятся за текстом.

Во многом это здравый смысл — не наносите желтый цвет на белую текстуру или темно-фиолетовый цвет на черную текстуру. Тем не менее, с точки зрения доступности, рекомендуется также запускать свои страницы через фильтр веб-страниц для дальтоников, подобный этому. Таким образом, вы убедитесь, что ваши текстуры и текст работают для всех читателей.

3.

Соответствуйте предполагаемому ощущению.

Способность подсознательно вызывать чувства — это мощная вещь, поэтому любой вариант веб-текстуры, который вы применяете, должен точно соответствовать идентичности вашего бренда. Вам не нужны смешанные сообщения, когда дело доходит до эмоций.

Если вы стремитесь к реалистичной текстуре, то, вероятно, очевидно, какие текстуры лучше всего соответствуют имиджу вашей компании: трава подразумевает улицу, посыпка подразумевает выпечку и т. д.

Однако для более абстрактных дизайнов наиболее логичный выбор текстуры может быть быть настолько ясным, особенно с тысячами вариантов там.

Решение этой проблемы — простое пользовательское тестирование. Запустите свой тестовый сайт для разнообразной аудитории и посмотрите, как испытуемые реагируют на разные текстуры. Помните об эмоциях, которые вызывают ваши текстуры, и пользователи будут чувствовать себя желанными. Пренебрегите этим, и вы можете потерять их доверие.

4.

Сбалансируйте качество изображения и время загрузки.

Наш последний совет больше касается производительности, чем эстетики. Веб-текстуры чаще всего представлены в виде больших изображений, что может повлиять на время загрузки ваших некешированных веб-страниц. Попробуйте найти текстуру (текстуры) самого высокого качества, насколько это возможно, сведя к минимуму их влияние на скорость загрузки страницы.

Опять же, это потребует тестирования с вашей стороны — размытые текстуры и низкая скорость загрузки ухудшают работу пользователя. Тем не менее, привлекательная веб-текстура стоит незначительного снижения производительности, а включение других решений для сокращения времени загрузки может решить эту проблему.

Где найти бесплатные текстуры для веб-дизайна

  1. Тонкие узоры
  2. Склад
  3. Градиент CSS
  4. Потеряно и взято
  5. Текстуры.com
  6. Вектизи
  7. Равпиксель

Как оказалось, бесплатные текстуры доступны почти везде. Введите «бесплатные веб-текстуры» в Google, и вы получите множество вариантов.

Чтобы сделать ваше решение немного более управляемым, вот семь наших любимых онлайн-источников бесплатных веб-текстур:

1. Subtle Patterns

Хотя технически это источник шаблонов, Subtle Patterns предлагает отличное разнообразие бесплатных текстур из своей коллекции. более 500 плиток. Мгновенно просматривайте любой вариант на фоне страницы и загружайте плитки одним щелчком мыши. Поскольку размеры файлов изображений невелики, вы можете применять их к своим страницам без ущерба для производительности.

Источник изображения

2. Stockvault

Stockvault — это популярный источник стоковых изображений, который также содержит библиотеку бесплатных высококачественных веб-текстур. Вы можете отфильтровать результаты по лицензии (коммерческое использование, некоммерческое использование или творческое достояние), размеру изображения и количеству загрузок.

Источник изображения

3.

CSS Gradient

CSS Gradient — это базовый генератор цветовых градиентов для неброских текстур веб-сайтов. Вставьте свои цвета в инструмент, чтобы создать собственный градиент, или выберите из библиотеки готовых градиентов. Чтобы добавить выбранную вами текстуру, просто скопируйте код CSS и добавьте его в таблицу стилей вашего веб-сайта.

Источник изображения

4. Lost and Taken

Для получения обширного ассортимента реалистичных текстур посетите сайт Lost and Taken, источник бесплатных текстурированных стоковых фотографий. На сайте разные текстуры разделены на категории, поэтому вы можете быстро найти нужную коллекцию прямо с главной страницы. Все изображения взяты из сообщества авторов и не требуют указания авторства на вашем сайте.

Источник изображения

5. Textures.com

Еще один авторитетный источник реалистичных текстур, Textures.com, позволяет вам искать реалистичные и абстрактные изображения в огромной библиотеке, распределенной по более чем 100 различным категориям текстур.

Чтобы загрузить текстуры, вам необходимо создать учетную запись. В бесплатной учетной записи вы ограничены размером ваших изображений и 15 загрузками изображений в день. Если вы настроены на бесплатную конкретную текстуру, вы можете получить ее здесь. В противном случае вы можете приобрести кредиты для разовой загрузки или периодической подписки.

Источник изображения

6. Vecteezy

Vecteezy предоставляет библиотеку масштабируемых векторных текстур, которую вы можете исследовать с помощью фильтрованного поиска. Чтобы сузить список бесплатных вариантов, обязательно выберите «Бесплатная лицензия» в поле типа лицензии. Даже здесь есть тысячи векторных текстур, которые вы можете дополнительно сузить по ключевым словам.

Вы также можете найти множество абстрактных и реалистичных фоновых текстур с помощью функции «Исследовать». Опять же, есть достаточно бесплатных вариантов, чтобы занять вас.

Источник изображения

7. Rawpixel

Rawpixel — наш последний рекомендуемый источник бесплатных веб-текстур. Хотя этот членский сайт специализируется на всех типах изображений, простой поиск по слову «текстуры» выявляет множество как тонких, так и смелых вариантов. Вы можете фильтровать результаты по типу файла, размеру и размерам, а также по стоимости (бесплатно или платно).

Источник изображения

Принятие текстуры

Несмотря на недавний толчок к двумерному веб-дизайну в последние годы, веб-текстуры удержали свое место благодаря их положительному влиянию на взаимодействие, опыт и удовольствие пользователей.

После понимания цели ваших текстур, я призываю вас спланировать, как вы хотите их реализовать. Затем поэкспериментируйте с различными типами текстур и проверьте, какие из них лучше всего подходят для вашего веб-сайта, одновременно настраивая реализм и заметность дизайна. Путем проб и ошибок вы можете придать новый смысл «внешнему виду» вашего сайта.

Полное руководство по размеру баннера YouTube [полностью обновлено для 2023 года]

Размер баннера YouTube — не первое, о чем вы думаете, планируя свой стремительный взлет к славе. Но это имеет значение. Помимо ваших видео, люди будут обращаться к вашему каналу, чтобы поближе познакомиться с вашим брендом. И по мере того, как развиваются бренды, никогда не остается места ни для чего, кроме профессионального внешнего вида.

Чтобы помочь вам создать самый привлекательный баннер YouTube и убедиться, что вы соответствуете требованиям к размеру баннера YouTube, продолжайте читать. Я поделюсь точными размерами, которые вы должны использовать, чтобы ваш баннер идеально отображался на всех размерах экрана. Я также раскрою основные концепции дизайна, которые каждый может понять и применить для создания потрясающего баннера — без часов обучения в школе дизайна.

Руководство по размеру баннеров YouTube:
  • Спецификации размера баннера YouTube
  • Принципы дизайна. Любой может применить
  • . Размер Спецификации

    Сегодня люди смотрят YouTube через телевизоры, настольные компьютеры, приложения для смартфонов, планшеты и мобильный сайт YouTube. И с таким же количеством опций YouTube упростил то, как баннеры должны выглядеть на разных размерах экрана:

    • Минимальные размеры : 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9. Это означает, что ваш баннер может быть больше по размеру, но не меньше 2048 x 1152 пикселей.
    • Минимальные размеры текста и логотипа : 1235 x 338 пикселей. Примечание . Большие изображения могут быть обрезаны на некоторых экранах или устройствах.
    • Размер файла : 6 МБ или меньше. Если ваше изображение больше 6 МБ, попробуйте его сжать. В Интернете доступно множество бесплатных инструментов, и самым популярным из них является Compressor.io. Он будет принимать и оптимизировать файлы JPEG, PNG, SVG, GIF и WEBP.

    Формат файла: Изображения могут быть JPEG или PNG. К сожалению, YouTube не поддерживает другие форматы файлов.

    Принципы дизайна Любой может применить

    Брендинг вашего канала YouTube — это большое дело. По мере того, как вы создаете больше видео и привлекаете большую аудиторию, внешний вид вашего бренда играет роль в том, как люди реагируют на него. Все, от цветов, которые вы выбираете, до элементов дизайна, говорит что-то о том, что представляет собой ваш бренд.

    Как вы передаете мощное сообщение, которое сообщает зрителям, о чем ваш канал, и выделяет ваш бренд? Используйте основные принципы дизайна. Это может показаться большим, чем вы рассчитывали, просто чтобы создать крутой баннер YouTube, но это того стоит. На самом деле, применение этих основных принципов дизайна автоматически переводит вас в класс сознательных дизайнеров, которые планируют и создают потрясающую графику. Лучшая часть? Вам не нужно учиться годами, чтобы понять или применить их.

    Вот что вам нужно знать:

    Правильно используйте цвет, контраст и текстуру

    Цвет и текстура часто сочетаются для создания определенного внешнего вида. Занятые текстуры (подумайте о множестве точек или сложном узоре) могут заставить вас чувствовать себя подавленным. Цвета также используются для передачи определенных эмоций. Красный означает любовь, а также используется во многих ресторанах и точках быстрого питания, потому что известно, что он вызывает чувство голода.

    При использовании цвета комбинируйте варианты для создания контраста. Контраст — это разница, создаваемая использованием двух или более цветов в дизайне. Но обязательно используйте цвета, которые дополняют друг друга. Как? Используйте цветовой круг. Это упростит задачу сопоставления цветов. Цвета рядом друг с другом означают гармонию, а цвета на противоположных сторонах сообщают о напряжении.

    Источник: freepik.com

    Известно, что баннер Vice на YouTube использует холодные цвета. Этот фон, который у них был, включает в себя снимок неба с оператором и логотип Vice крупным шрифтом. Это сообщает о спокойствии в отношении контента, которым делится Vice, а также о том, что Vice предлагает качественный контент и дает зрителю такую ​​точку зрения, которую не может получить ни один другой канал.

    Источник: youtube.com

    У Nike немного больше напряжения. Черный и белый цвета являются основными контрактными цветами. И когда вы думаете о том, что означает бренд, о личном совершенствовании посредством физической подготовки, идея тренировок может показаться сложной. Это разумное использование контраста.

    Источник: youtube.com

    Игра с формами и размерами

    Формы используются для направления взгляда, помогая ему сосредоточиться на информации. Они также передают определенные чувства или взывают к набору психологических состояний. Например, квадрат часто используется для обозначения баланса и единообразия. Треугольник показывает силу, а круг мир и идею бесконечности. Хотя это и не форма, линии создают формы. Линии также можно использовать для передачи определенных идей или психологических состояний.

    Есть три типа фигур. К ним относятся геометрические, природные и абстрактные. К геометрическим формам относятся треугольники, квадраты, круги, пятиугольники и т.  д. К естественным формам относятся реальные сложные элементы. Это может быть форма листа, руки или автомобиля. Естественные формы часто применяются в дизайне, чтобы улучшить внешний вид геометрических фигур. Абстрактные формы — это стилизация элементов реального мира, например, универсальные символы для туалетов в общественных местах.

    Размер иллюстрирует важность формы. Объекты большого размера более важны, чем объекты меньшего размера. Размер также можно показать, поместив большой предмет рядом с меньшим.

    Использовать форму и размер проще, чем вы думаете. Возьмите один из баннеров Netflix на YouTube. Обратите внимание на линии и то, как они не упорядочены. Это означает хаос. И когда вы посмотрите на название сериала « Never Have I Ever », вы поймете, почему. Это история взросления, и она часто наполнена массой новых впечатлений, в которые врезаются персонажи.

    Источник: youtube.com

    Определение важности с помощью визуальной иерархии

    Визуальная иерархия — это определение того, как элементы вашего баннера собираются вместе, чтобы рассказать историю. Наиболее важные элементы, как правило, крупнее или заметнее. И, как вы уже догадались, цвет и контраст также могут быть использованы для передачи важности.

    McDonalds на Филиппинах отлично продвигает свое новое блюдо. Глядя на этот баннер, невозможно угадать, что вы скажете, когда пойдете в торговую точку, чтобы сделать заказ. Название блюда большое и заметно отображается рядом с участниками группы BTS.

    Источник: youtube.com

    Объединить дизайн не сложнее, чем подобрать цвета, продумать контраст и текстуру, включить формы и расположить их так, чтобы показать, что является основным элементом. Как насчет инструментов дизайна? Далее я поделюсь, где создавать ваши баннеры.

    Инструмент для создания баннеров YouTube

    Canva — лучшее место для создания баннеров YouTube. Он наполнен бесплатной графикой и элементами дизайна. Он также поставляется с шаблонами, которые можно легко редактировать в соответствии с рекомендациями по дизайну вашего бренда.

    Чтобы найти шаблон, войдите в Canva. В Canva используйте строку поиска и введите «обложка канала YouTube». В Canva есть около 2756 шаблонов для работы, так что вперед, творите.

    Использование шаблонов баннеров YouTube

    Найдя нужный шаблон баннера, выберите его, щелкнув миниатюру. Канва для дизайна Canva — одна из лучших на сегодняшний день, потому что она объединяет все необходимые дизайнерские функции, и вам не нужно быть профессионалом, чтобы их использовать

    Если вы не знакомы с Canva, вы можете добавить в свой дизайн баннера YouTube следующие элементы, которые доступны из левого меню: видео, аудио, m диаграммы, рамки и сетки.

    Загрузить : Сюда входят любые файлы, которые вы хотите добавить к своему баннеру.

    Текст : Canvas имеет почти неограниченный набор шрифтов на выбор. Это также упрощает выбор правильных типов текста, включая заголовки, подзаголовки и основной текст.

    Canvas также предлагает набор приложений и интеграций. Это позволяет вам подключить свои учетные записи Facebook, Instagram и Dropbox, получить доступ к большему количеству бесплатных изображений через Pixels и Pixabay, видео из Embeds, смайлики, QR-коды и GIF-файлы из GIPHY. Вы также можете подключиться к своей учетной записи YouTube, чтобы добавлять видео в свои проекты и многое другое.

    Важное напоминание : пока у вас есть доступ к этим и другим интеграциям, YouTube будет принимать баннеры только в формате JPEG или PNG.

    Чтобы добавить элемент в свой дизайн, нажмите, удерживайте и перетащите его на холст. Это так просто. Цвета можно изменить, выбрав элемент и нажав на вкладки цвета.

    Как загрузить новый баннер Canva для YouTube

    Когда вы закончите разработку баннера, вам нужно будет его загрузить. Перейдите в правый верхний угол браузера и нажмите кнопку СКАЧАТЬ . Canva позволит вам скачать бесплатную версию во множестве форматов и порекомендует PNG. Он также сохранит размеры шаблона. Далее нажмите СКАЧАТЬ и выберите место для файла на вашем компьютере.

    Как загрузить свой баннер YouTube

    Загрузка нового баннера YouTube займет менее минуты. Вот как можно продемонстрировать свое новое творение:

    1. Войдите в Творческую студию YouTube.
    2. В меню слева выберите Персонализация , затем нажмите Брендинг.
    3. Если вы загружаете свой самый первый баннер, нажмите ЗАГРУЗИТЬ . Если вы меняете баннер, нажмите ИЗМЕНИТЬ и выберите изображение. Чтобы внести изменения, выберите предварительный просмотр и измените кадрирование, затем нажмите ГОТОВО .
    4. Щелкните ПУБЛИКАЦИЯ .

    Вам слово

    И это все, что вам нужно знать, чтобы создать свой собственный баннер YouTube. Возьмите эти идеи и поэкспериментируйте с ними. И не останавливайтесь на одном баннере. Включите его. Создайте столько, сколько хотите, и попробуйте их на своем канале. Удачного проектирования!

    Часто задаваемые вопросы

    Каков размер баннера YouTube для настольных компьютеров?

    Экраны настольных компьютеров имеют следующие размеры:

    Минимальные размеры: 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9. Это означает, что ваш баннер может быть больше по размеру, но не меньше 2048 x 1152 пикселей.
    Минимальные размеры текста и логотипа: 1235 x 338 пикселей. Примечание. Большие изображения могут быть обрезаны на определенных экранах или устройствах.
    Размер файла: 6 МБ или меньше. Если ваше изображение больше 6 МБ, попробуйте его сжать. В Интернете доступно множество бесплатных инструментов, и самым популярным из них является Compressor.io. Он будет принимать и оптимизировать файлы JPEG, PNG, SVG, GIF и WEBP.

    Какой размер баннера YouTube для телевидения?

    Экраны телевизоров имеют следующие размеры:

    Минимальные размеры: 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9. Это означает, что ваш баннер может быть больше по размеру, но не меньше 2048 x 1152 пикселей.
    Минимальные размеры текста и логотипа: 1235 x 338 пикселей. Примечание. Большие изображения могут быть обрезаны на определенных экранах или устройствах.
    Размер файла: 6 МБ или меньше. Если ваше изображение больше 6 МБ, попробуйте его сжать. В Интернете доступно множество бесплатных инструментов, и самым популярным из них является Compressor.io. Он будет принимать и оптимизировать файлы JPEG, PNG, SVG, GIF и WEBP.

    Каков размер баннера YouTube для мобильных устройств?

    Мобильные экраны используют следующие размеры:

    Минимальные размеры: 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9. Это означает, что ваш баннер может быть больше по размеру, но не меньше 2048 x 1152 пикселей.
    Минимальные размеры текста и логотипа: 1235 x 338 пикселей. Примечание. Большие изображения могут быть обрезаны на определенных экранах или устройствах.
    Размер файла: 6 МБ или меньше. Если ваше изображение больше 6 МБ, попробуйте его сжать. В Интернете доступно множество бесплатных инструментов, и самым популярным из них является Compressor.io. Он будет принимать и оптимизировать файлы JPEG, PNG, SVG, GIF и WEBP.

    Какой размер баннера YouTube для Android?

    Экраны Android-смартфонов используют следующие размеры:

    Минимальные размеры: 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9. Это означает, что ваш баннер может быть больше по размеру, но не меньше 2048 x 1152 пикселей.
    Минимальные размеры текста и логотипа: 1235 x 338 пикселей. Примечание. Большие изображения могут быть обрезаны на определенных экранах или устройствах.
    Размер файла: 6 МБ или меньше. Если ваше изображение больше 6 МБ, попробуйте его сжать. В Интернете доступно множество бесплатных инструментов, и самым популярным из них является Compressor.io. Он будет принимать и оптимизировать файлы JPEG, PNG, SVG, GIF и WEBP.

    Какой размер баннера YouTube для iPhone и iPad?

    Устройства iPhone и iPad используют следующие размеры:

    Минимальные размеры: 2048 x 1152 пикселей с соотношением сторон 16:9.