Кто будет готовить бутерброды Subway в России? Что происходит с крупнейшей сетью фастфуда в России и в мире
На «кухонных ножах». Почему франчайзи конфликтуют с Subway
Причина ухода франчайзи в России — недовольство из-за навязываемых им условий работы со стороны СРФК. Первый скандал разразился в 2012 году, когда владельцы 107 ресторанов в России потребовали от СРФК приостановить эксклюзивные договоры с PepsiCo и «Балтикой». По их мнению, напитки им поставлялись по завышенным ценам. Это выяснилось, когда один из франчайзи купил франшизу Sbarro и обнаружил, что один и тот же объем пива от поставщика Heineken стоит почти вдвое дешевле, чем от «Балтики». СРФК тогда не пошла навстречу недовольным франчайзи, которые владели примерно третью всех точек российской сети. В ответ на это партнеры написали коллективное письмо Фреду Де Люка с просьбой разрешить конфликт и дать им возможность работать с другими поставщиками напитков. В письме они угрожали остановить выплаты по роялти.
В итоге занимавший в то время пост президента Subway Russia Джеймс Гесингер объявил, что компания больше не рассматривает «Балтику» в качестве национального партнера и открывает новый тендер, который позже выиграла компания Efes.
Для нескольких франчайзи эта история не прошла бесследно. Среди тех, кто подписал письмо в Doctor’s Associates Inc., были два предпринимателя, однофамильцы Евгений Руденко и Андрей Руденко. После завершения конфликта с «Балтикой» СРФК решил расторгнуть с ними договор коммерческой концессии и направил требование изменить название их ресторанов (30 точек), предоставив график смены вывесок. Предприниматели сменили название на Glowsubs, после чего СРФК подали против бывших франчайзи иск в стокгольмский суд о том, что последние нарушали договор коммерческой концессии и открывали неавторизованные рестораны Subway. Сегодня сеть Glowsubs насчитывает пять точек в Москве и Подмосковье, следует из данных 2ГИС.
В 2014 году случился еще один громкий конфликт — снова из-за завышения закупочных цен.
Тогда владельцы 80 заведений Subway написали совместное письмо в американскую компанию Subway Russia LLC, в котором выразили несогласие с ценовой политикой на закупку напитков у доверенных партнеров СРФК — Efes и Pepsico. В распоряжение шести крупных франчайзи попали накладные, согласно которым стоимость одних и тех же напитков, поставляемых франчайзи Subway и в другие сети, отличалась в разы. Они утверждали, что, например, KFC покупал сиропы и напитки в Pepsi в три раза дешевле, и требовали СРФК прекратить «ценовую дискриминацию» и возместить потерянную прибыль. Партнеры также остановили все выплаты по роялти до момента разрешения спора. Реакция президента Subway Russia Джеймса Гесингера была следующей: он пообещал разобраться с нарушениями со стороны PepsiCo и Efes, но пригрозил взысканиями потерянной прибыли из-за остановки выплат по роялти через суд, так как это является нарушением существующих с франчайзи договорных отношений.
«Недовольства франчайзи тогда были связаны с ценами на продукцию нашего партнера компании PepsiCo, которая взяла на себя обязательство поставлять продукцию в рестораны Subway по цене не выше, чем цена для других клиентов HoReCa.
Московские франчайзи выявили несколько случаев нарушения данного обязательства. На основании этих жалоб компания Subway Russia собрала доказательную базу для представления в головную компанию PepsiCo и выхода на переговоры. В результате этого компания PepsiCo предоставила франчайзи существенный дисконт на продукцию. Конфликт был урегулирован», — вспоминает Ольга Блудовская.
После того как фастфуд-сеть признала факты нарушения контрактных обязательств со стороны PepsiCo, многие франчайзи возобновили выплаты по роялти. Но не все. Компания «Саб Альянс», в которую входили 43 ресторана Subway, решила не возобновлять выплаты до момента, пока ситуация с ценами не будет улажена полностью. В ответ на это СРФК отозвала у партнера лицензию через Арбитражный суд Санкт-Петербурга и обвинила компанию в неисполнении условий договора, отсутствии в ресторанах одобренных продуктов и несоответствии операционным стандартам. Еще одно нарушение со стороны бывшего франчайзи — перевод ряда точек в концепт-клоны Subway: бутербродные под названием StarSubs.
Свою причастность к открытию концепт-клонов совладелец «Саб Альянс» Вадим Севрюков отрицает, поясняя это тем, что большую часть ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге он продал. На текущий момент в России не осталось ни одной точки StarSubs, следует из данных сервисов 2ГИС и «Яндекс.Карты».
Гендиректор сети Gagawa в России Ленар Кутлин считает, что концепт-клоны обычно появляются у тех проектов, которые не исполняют главное обязательство компании перед франчайзи — гарантию возврата вложенных инвестиций.
Мнение Subway Russia о причинах конфликтов с франчайзи
После смерти Фреда Де Люка и непродолжительных попыток его сестры управлять сетью в компанию было введено внешнее управление. Именно с приходом Джона Чидси, бывшего исполнительного директора Burger King, экс-сотрудники Subway Russia связывают перемены в компании, которые привели к разрыву отношений между глобальной Subway и «Сабвэй Раша Франчайзинг Компани».
«Джон Чидси сделал несколько серьезных изменений в глобальной системе Subway. Одно из них — отказ от ежемесячного аудита каждого заведения сети на соблюдение стандартов, который проводился силами региональных представителей Subway. В рамках этих проверок сотрудники региональных офисов ежемесячно приходили в каждую точку сети, осуществляя контроль безопасности продуктов и качества работы персонала. <…> В нашей региональной команде было около пятидесяти сотрудников. После анонса изменений с большинством из них пришлось расстаться», — рассказывает Олег Протопопов.
По мнению Протопопова, из-за этих изменений отношения франчайзи и франчайзера стали более формальными. Эксперты рынка видят причины оттока партнеров от СРФК в условиях, которые последние предлагают в России. В среднем по рынку франшиз роялти составляет 5–6%, у Subway эта сумма достигает 8%, кроме того, сумма первоначального взноса с учетом НДС достигает практически $10 тыс.
Для того чтобы вернуть интерес франчайзи, Subway придется решать комплекс вопросов, в том числе работать над повышением эффективности партнерских точек, рассуждает Анна Рождественская. Кроме того, фастфуд-сеть не дает эксклюзивных прав на какую-либо территорию, что не нравится многим франчайзи, продолжает она.
Что будет с СРФК в России
Сегодня СРФК продолжает выступать в роли российского мастер-франчайзи, так как в последнем судебном разбирательстве с Subway International им удалось доказать, что договор остановлен с нарушением указанных в нем обязательств (каких именно, представители компании не раскрывают). В 2022 году в США должны пройти новые разбирательства в суде по условиям договора мастер-франшизы и условий расторжения, объясняет Ольга Блудовская. Главную причину судебных разбирательств опрошенные Inc. представители СРФК не называют, говоря, что Subway International обвиняет их в невыполнении обязательств по объему продаж или количеству точек.
«Основные показатели ресторанов Subway в России в 2021 году были лучше, чем на большинстве рынков присутствия сети в Европе. Поэтому мы не считаем, что не выполняем свои обязательства. В июле 2021 года арбитражный суд США вынес решение в пользу Subway International о прекращении договора с СРФК. Затем была апелляция СРФК, которая была удовлетворена окружным судом Нью-Йорка. Сейчас судебный спор продолжается. В этот период и до момента принятия окончательного решения функционал мастер-франчайзи продолжает выполнять СРФК», — констатирует Блудовская.
Россия — один из немногих рынков, где Subway развивается по мастер-франшизе. В других странах компания работает через систему агентов по развитию. Агент по развитию — это один из крупных франчайзи, который имеет собственные точки сети, в то же время он отвечает за развитие подотчетной ему территории. Агент по развитию напрямую взаимодействует с Subway International. У таких агентов есть своя команда, в которую входят консультанты по развитию и маркетологи.
Команда обеспечивает поддержку бизнеса существующих франчайзи и занимается продажей франшизы.
По мнению Ольги Блудовской, развитие бренда через систему агентов дает Subway больший контроль над территорией. Однако в России, добавляет она, применение неадаптированной глобальной стратегии вряд ли сработает.
«Централизованное управление в России больше подходит для Subway, чем модель, применяемая, например, в Англии. У нас исторически другое отношение к интеллектуальной собственности и репутации — не такое уважительное, как в других странах. Поэтому мы чаще сталкиваемся с созданием концептов-клонов популярных сетей. Региональным бизнесменам до сих пор бывает сложно объяснить ценность франшизы, ноу-хау франчайзера и силы бренда. Поэтому в России нужен более жесткий контроль за соблюдением условий договоров и обеспечения необходимых стандартов сети», — соглашается Анна Рождественская.
Если договор не будет продлен, у Subway есть только два сценария развития событий, уверен Андрей Попов.
Возможно, существующие и новые франчайзи начнут работать напрямую с Subway International — подписанные со многими партнерами договоры имеют 20-летний срок. В этом случае компании придется открыть в России собственное представительство, чтобы обеспечивать своевременные поставки продуктов и маркетинг, для оформления или расторжения договоров коммерческой концессии. Второй сценарий, продолжает он, — новый мастер-франчайзи, который возьмет на себя весь функционал СРФК.
По состоянию на январь, с сайта российского Subway пропал раздел франчайзинга, принадлежащий Subway Russia Service Company LLC домен franshiza-subway.ru заркыт «на реконструкцию».
«СРФК специализируется на фастфуде, еще в 1990-х компания искала возможность открыть в России сеть бургерных, но увидев, с какими сложностями столкнулся Mcdonald’s, отказалась от этой идеи. На контрасте с Mcdonald’s сэндвичная концепция Subway была проще и удобнее — найти партнеров по поставке продуктов и оборудования, наладить процесс работы с франчайзи.
С ними у СРФК по-прежнему хорошие отношения, некоторые из них уже проявили интерес к франшизе Carl’s Jr.», — рассказывает Протопопов.
На фоне кризиса в отношениях с Subway International в сентябре 2021 года СРФК стала мастер-франчайзи американской фастфуд сети Carl’s Jr. Переговоры о покупке мастер-франшизы длились с 2015 года, когда предыдущий партнер сети в России обанкротился, не справившись с кредитной нагрузкой. Сейчас в России у Carl’s Jr. 15 точек, из которых только одна находится в Москве. Остальные — в Санкт-Петербурге, Новосибирске и Норильске. СРФК планируют открывать свои точки, привлекать инвесторов, чтобы делать совместные рестораны и продавать франшизу. Компания готовит открытие флагманского ресторана Carl’s Jr. в Санкт-Петербурге и планирует открыть еще два ресторана в Москве.
условия, описание, отзывы и фото
- Год основания компании — 1965;
- Количество франшизных предприятий — более 43500;
- Стоимость франшизы — $12000;
- Роялти — 8%.
Компания Сабвей объединяет рестораны быстрого питания во всем мире, предлагая своим посетителям здоровую и вкусную еду – салаты, сэндвичи и роллы, состав и рецепт которых выбирает сам покупатель.
Компания основана в 1965 году, на настоящий момент открыто более 43 тысяч точек питания, из них 670 ресторанов — на территории Российской Федерации.
Стоимость франшизы Subway в виде вступительного взноса равна 12000 долларов США, роялти составляет сумму, равную 8% от оборота ресторана без учета НДС.
Почему нужно купить франшизу Сабвей: неоспоримые преимущества
Деловые люди из 110 стран уже стали успешными участниками франшизы Subway, большинство участников создали свои собственные сети под маркой Subway.
Вот основные преимущества, которые не могут оставить равнодушными ни одного предпринимателя:
- Узнаваемый бренд, ставший за десятилетия существования компании философией еды;
- Разработанная «под ключ» и проверенная большим количеством владельцев система управления и маркетинга;
- Невысокая цена франшизы Subway и быстрая окупаемость, положительные отзывы о франшизе Subway конечных потребителей;
- Подробная программа обучения в виде двухнедельного курса с теоритическими и практическими занятиями, консультации и общение с другими участниками;
- Минимальные технические требования к производству продуктов питания и проверенные поставщики высококачественных ингредиентов;
- Простые, понятные и прозрачные финансовые схемы оплаты франшизы Сабвей, цена которой ниже средних на рынке, а выгода очевидна;
- Превосходные отзывы от владельцев франшизы, которые нашли дело своей жизни.
Что получает начинающий владелец ресторана
В первую очередь предоставляется оригинальная рецептура блюд, технология приготовления знаменитых foot long и 6-inch бутербродов, известных и любимых во всем мире.
На основные возникающие вопросы можно прочитать информацию на сайте компании и отзывы о франшизе Subway успешных участников, по вопросам рентабельности квалифицированно ответят консультанты.
Предлагается помощь в выборе помещения, исходя из его параметров, бесплатно разрабатывается инженерный план и дизайн-проект. Предоставляется свобода в формировании цен на меню, исходя из положения на местном рынке, рентабельности и текущих экономических условий.
Юристы оформляют полный пакет документов для правовой и экономической безопасности, экономисты объяснят, из чего складывается стоимость франшизы Сабвей.
Полное сопровождение вашего бизнеса: поддержка и обучающие мероприятия
Регулярно проводятся семинары и презентации, бесплатные для участников программы.
Объясняются условия открытия бизнеса, принципы работы и стандарты мирового уровня.
Отзывы о франшизе Сабвей владельцев этой программы показывают, что владельцы торговой марки всесторонне отказывают юридическую, экономическую и маркетинговую помощь в становлении и развитии ресторанов питания.
Полное понимание сути проекта и исчерпывающую информацию можно получить в материалах видеосеминара, размещенного на сайте компании.
Восемь видеороликов подскажут, как правильно нанимать и обучать персонал, избежать различного вида рисков, наладить работы с поставщиками, оформить помещение и разместить оборудование, правильно распределить вложения и проводить контроль деятельности предприятия и работников.
Выбираем помещение под ресторан
Разрешается открывать точки питания двух типов: в виде отдельных помещений и в составе ресторанных двориков в торговых и развлекательных центрах.
Отдельно стоящий ресторан должен иметь два входа – для посетителей и для разгрузки входящих продуктов, потолки не менее 3 метров высотой и площадь от 80 до 100 кв.
метров, систему водоснабжения, вентиляции и канализации, беспроводную сеть для выхода в интернет и доступность мобильной связи основных федеральных операторов.
Предприятие на фуд-кортах должно быть размещено на площади не менее 45 кв. метров, также иметь услуги мобильной связи и интернет доступа, мощность электрической сети более 30 кВт.
Требования к покупателям франшизы
Помимо основных требований к помещению, существует ряд финансовых условий для покупки франшизы.
Сколько стоит франшиза Сабвей? Полная цена франшизы Subway измеряется в паушальном взносе 12000 долларов (иногда проводятся акции, в периоды которых величина взноса снижается), ежемесячные отчисления в размере 8% от оборота ресторана.
Владелец обязан ежемесячно направлять на маркетинговые расходы 3,5% оборота: 1,5% направляются в Российский Рекламный Фонд Франчайзи для оплаты федеральной рекламы разного вида, остальные 2% осваиваются самостоятельно для осуществления продвижения на локальных рынках.
Таким образом, основные требования к покупателям франшизы состоят в следующем:
- разовый вступительный взнос $12000;
- отчисление на маркетинговые мероприятия 3,5% от оборота
- ежемесячные роялти – 8%
- подбор помещения по требованиям владельцев франшизы;
- оформление ресторана в соотвествии с фирменным стилем.
(Visited 356 times, 1 visits today)
Сколько стоит открыть метро?
🕒 Приблизительное время прочтения: ~3 минуты
Один из самых популярных запросов в Интернете — «сколько стоит открыть франшизу Subway?» В этой статье приводится обзор предоставленной франчайзером сметы на открытие одного ресторана Subway.
Ориентировочный финансовый диапазон для открытия и эксплуатации ресторана Subway в течение первых трех месяцев составляет от 182 550 до 506 900 долларов США , в зависимости от типа местоположения.
Pizza Guys
Вечеринка в каждой пицце! Доставщики пиццы, Лучшие парни. Непревзойденный пирог, приготовленный ремесленниками.
ПОСМОТРЕТЬ ФРАНШИЗУ
Fig + Brie
Франшиза Fig + Brie — это солидная инвестиция, увлекательный и постоянно растущий бренд, готовый к распространению по всей стране. Присоединяйтесь к возможности творческой энергии и пожинайте плоды.
ПОСМОТРЕТЬ ФРАНШИЗУ
Посмотреть все франшизы сэндвичей и рогаликов
Традиционные места — это рестораны с полным спектром услуг, единственной целью которых является работа ресторана Subway. Нетрадиционные помещения также предоставляют полный спектр услуг, но размещены в другом бизнесе. Примеры нетрадиционных мест включают: мини-маркеты, автозаправочные станции, остановки на дорогах, универмаги, больницы, парки, университеты, школы, спортивные арены, конференц-центры, аэропорты, тематические парки, национальные парки, автобусные и железнодорожные вокзалы, военные базы.
, бизнес-комплексы, дома престарелых/дома престарелых и другие подобные места.
Основываясь на многолетнем опыте, Subway оценивает примерный диапазон первоначальных инвестиций для обоих типов. Данные на диаграмме ниже взяты из Документа о раскрытии информации о франшизе Subway за 2022 год (FDD). Предполагаемый диапазон первоначальных инвестиций охватывает от нетрадиционного размера местоположения до традиционного размера местоположения.
| Наименование платежа | Низкий | Высокий | ||
|---|---|---|---|---|
| Первоначальный взнос за франшизу | 19 000 долларов США0055 | 15 000 долл. США | ||
| Недвижимость | 2 000 долл. США | 12 000 долл. США | ||
| Улучшения арендованного имущества | 900540,0 долл. США 0 000 | |||
| Оборудование, мебель и декор | 90 000 долл. США | 180 000 долл. США | ||
| Дополнительная система безопасности | 2 450 долл. США | 3 550 долл. США | ||
| Транспортные расходы (зависит от местоположения) | 3 000 долл. США | 14 000 долл. США | ||
| Наружная вывеска | 1 600 долл. США | 8 000 долл. США | ||
| Инвентарь для открытия | 4 400 долл. США | 905 905 905 054 долл. США 6,00 43Страховка | 1200 долларов | 5000 долларов |
| Припасы | 500 долларов | 1300 долларов | 3 | 3 | 3 Расходы на обучение (включая проезд и проживание) | 2500 долларов | 4500 долларов |
| Юридический и бухгалтерский учет | 1000 долларов | 3500 долларов | ||
| Открытие рекламы | 2000 долларов | 4000 долларов | ||
| Разное оборудование 55 | 4000 долларов | 8000 долларов | ||
| Дополнительные средства – три месяца | 12 000 долл. США | 42 000 долл. США | ||
| ОЦЕНОЧНАЯ ИТОГО | 182 550 долл. США | 906 090 долл. США00 |
Изменения в окончательной стоимости зависят от стоимости недвижимости в районе, размера открываемого ресторана, ремонтных работ, которые необходимо сделать, и дополнительных факторов, таких как посещаемость ресторана в месяцы его открытия. .
Как и любой другой подобный бизнес, расходы на открытие Subway включают в себя приобретение недвижимости, затраты на ремонт и/или строительство, вывески, профессиональные сборы (которые могут включать лицензию, бухгалтерские и юридические услуги) и многое другое. Однако определяющей платой за покупку франшизы является плата за франшизу.
Плата за франшизу, по сути, представляет собой плату за вход в систему франчайзинга и за использование опыта, приобретенного франчайзером. Обычно он охватывает право на использование системы франчайзера (включая товарные знаки и операционную систему), а также услуги, которые франчайзер предоставляет франчайзи, такие как помощь в поиске местоположения, учебные материалы и т.
д. Для Subway и большинства франшиз плата за франшизу взимается в полном объеме. при заключении договора франшизы.
Как указано в таблице выше, стандартная плата за франшизу Subway составляет 15 000 долларов. Однако применяются исключения.
В настоящее время Subway предлагает скидку на плату за франшизу для квалифицированных ветеранов США, приобретающих франшизу.
Сниженная плата за франшизу в размере 5000 долларов США также доступна франчайзи Subway, желающим открыть ресторан-спутник — эта плата будет снижена до 1000 долларов, если сателлит будет работать в течение одного года или меньше. Плата за франшизу будет полностью отменена для дополнительных заведений, расположенных в том же помещении, что и базовый ресторан Subway.
Кроме того, франчайзер в настоящее время отказывается от своей первоначальной платы за франшизу для мест школьных обедов, своей программы развития сообщества и для розничных продавцов нефтяных компаний, которые имеют не менее 50 единиц и преобразуют существующий бизнес по производству сэндвичей, который они создали, владеют и управляют на их объекте в ресторан Subway.
Помимо доступа к затратам на открытие, Subway также имеет потребность в наличных деньгах в размере не менее 30 000 долларов США. Требование — это сумма денег, которую франчайзер предлагает франчайзи иметь в сбережениях и иметь возможность быстрого доступа в случае чрезвычайных ситуаций и неудач при открытии бизнеса. Он также учитывает регулярные расходы на проживание до тех пор, пока франчайзинговая единица не начнет приносить прибыль, достаточно большую, чтобы франчайзи мог получать достаточную заработную плату на дом.
Для получения более подробной информации о стоимости франшизы Subway, пожалуйста, посетите нашу страницу Subway FDD. Чтобы получить информацию об инвестициях во франшизу и о других возможностях, связанных с франшизой, нажмите здесь.
Сколько стоит открыть ресторан Subway?
Сколько стоит открыть ресторан Subway?Перейти к
- Основное содержание
- Поиск
- Счет
Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».
Логотип InsiderСлово «Инсайдер».Розничная торговля
Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо. Читать в приложении Subway взимает плату за франшизу в размере 15 000 долларов.
- Subway — один из самых дешевых ресторанов с франшизой.
- Компания взимает плату за франшизу в размере 15 000 долларов США, а стартовые затраты варьируются от 116 000 до 263 000 долларов США.
- Для сравнения, McDonald’s взимает плату за франшизу в размере 45 000 долларов, а стартовые расходы могут достигать 2,2 миллиона долларов.
- Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.
Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.
Subway — один из самых дешевых франчайзинговых ресторанов быстрого питания.
Плата Subway за то, чтобы стать франчайзи, составляет 15 000 долларов США, а начальные затраты, включая расходы на строительство и аренду оборудования, составляют от 116 000 до 263 000 долларов США, по данным компании.
Для сравнения, открытие ресторана McDonald’s требует 2,2 миллиона долларов только на стартовые затраты, а компания взимает плату за франшизу в размере 45 000 долларов.
Но рестораны Subway приносят меньший доход, чем McDonald’s.
Подробнее: Сколько стоит открыть 12 крупнейших сетей быстрого питания в США, включая McDonald’s, Chick-fil-A и Taco Bell
Ресторан Subway в среднем приносит 417 000 долларов в продаж в год по сравнению со среднегодовым доходом ресторанов McDonald’s в размере 2,7 млн долларов, согласно журналу QSR.
Subway также взимает со своих франчайзи огромные постоянные сборы.
Компания взимает с франчайзи еженедельную плату в размере 12,5% от валового объема продаж за вычетом налога с продаж. Компания заявляет, что 8% идет на гонорары за франшизу, а 4,5% — на рекламу.
Вот разбивка некоторых затрат на открытие ресторана Subway и его эксплуатацию в течение трех месяцев, согласно данным компании:
- Первоначальный взнос за франшизу: 15 000 долларов США
- Стоимость недвижимости: от 2 000 до 24 000 долларов США
- Улучшения арендованного имущества: от 12 000 до 143 000 долл. США
- Оборудование: от 3 000 до 65 000 долл. США
- Система безопасности (не включая расходы на мониторинг): от 1 000 до 7 500 долл. США
- Наружные знаки: от 1 200 до 21 200 долл. США от 0 до 10 000 долларов США
- Страховка: 400 долларов США до 4000 долларов
- Расходы на обучение (включая проезд и проживание): от 2000 до 7000 долларов
- Юридические и бухгалтерские услуги: от 400 до 8000 долларов
- Вступительное объявление: от 1000 до 6000 долларов
- Прочие расходы: от 1600 до 20 000 долларов
Любители фаст-фуда, мы хотим услышать о ваших любимых сетях и пунктах меню.