Рыбное кафе Coconut’s на Гавайях выходит в Лос-Анджелес, планируя четыре места для рынка под руководством Ивана Филда, бывшего директора по распределению продуктов питания.

«Вырастить рыбное кафе Coconut’s на материке всегда было моей мечтой», — сказал Филд, который занимается распространением продуктов питания более двух десятилетий. «Я так же увлечен этим брендом, как и тогда, когда впервые попал в первоначальное место на Мауи».

Основанное в Кихеи на острове Мауи, кафе Coconut’s Fish Cafe (CFC) предлагает рыбные тако, рыбное филе на гриле с коричневым рисом на булочке или с салатом, а также несколько блюд для тех, кто не ест рыбу.

«Мы очень рады приветствовать Ивана в нашей Охане, — сказал Майкл Филлипс, основатель и генеральный директор CFC. (Охана в гавайской культуре означает семью в расширенном смысле этого слова, в том числе кровнородственного, усыновленного или преднамеренного.) «Его сильный бизнес-опыт в сочетании с его страстью к бренду гарантирует, что он берется за дело. Мы с нетерпением ждем возможности помочь ему представить Coconut’s Fish Cafe его друзьям, семье и соседям по всему Лос-Анджелесу».

Филд сказал, что решил стать франчайзи CFC, потому что еда исключительная, и он верит в бренд.

«Я предпочитаю оставаться за пределами того, во что я могу верить», — сказал Филд, который взволнован тем, что попал на первый этаж; он думает, что это будет крупный бренд на рынке fast casual.

«Между аутентичностью духа алоха и непревзойденной едой Coconut’s — очевидный выбор», — сказал Филд, который познакомился с Phillips, а также с Фрэнсис Оней, вице-президентом по франчайзинговым операциям; и Дэн Оней, главный операционный директор, во время процесса найма.

«Они приветствовали меня и мою семью в своем доме на Гавайях. Именно такая семейная атмосфера и чувство алоха заставили меня почувствовать себя желанными и убедили меня, что Coconut’s мне подходит», — сказал Филд.

Эта семейная атмосфера была важна для Филда, который родился в семье, которая с 1928 года раздавала еду в рестораны, кафетерии и другие учреждения. За последнее десятилетие он и его семья владели и управляли компанией Metro Food Distributors Inc. компания, специализирующаяся на распределении продуктов здорового питания для Департамента образования города Нью-Йорка, помогая обслуживать около 1 000 000 обедов в день. Прежде чем отправиться в одиночку, Филд помог своей семье с их пекарней в районе Нью-Йорка под названием Pechter-Field’s Baking Company с производственным предприятием площадью более 300 000 квадратных футов, в котором работало более 500 сотрудников.

Всплеск роста

Первый франчайзи CFC, многопрофильный оператор в Техасе, находится в процессе открытия восьми кафе между Далласом и Остином в течение следующих 24 месяцев. Планируя открыть дополнительные франчайзинговые заведения по всей Калифорнии, бренд теперь разместил свою штаб-квартиру на материке в Рено, штат Невада, и будет предоставлять много- и единичные возможности на рынках вверх и вниз по побережью Калифорнии квалифицированным инвестиционным группам и частным лицам в сфере ресторанного бизнеса. — сказал Оней.

«Как бренд мы наблюдаем впечатляющий рост», — сказала она. «Как только наши филиалы в Калифорнии будут введены в эксплуатацию, мы полагаем, что пределом для нашей франшизы Охана станет небо. И что для нас важнее всего, так это продолжать находить подходящих франчайзи и операторов, которые будут продолжать предоставлять наш отличительный бренд духа алоха наряду с наши уникальные и исключительные предложения меню».

Стать франшизой

Хотя любой, кто подает документы, может стать франчайзером, Они сказал, что отличает Coconut’s Fish Cafe от других брендов то, что команда стремится создать «беспроигрышную среду, которая начинается с наших клиентов. , создает возможности для наших франчайзи, а также поддерживает наш конечный успех. Это то, что отличает нас от других; мы действительно являемся организацией, ориентированной на франчайзи и клиентов».

Оней признает, что создание корпоративной среды потребовало огромных капиталовложений, но она считает, что это того стоит; сочетание этого корпоративного успеха с новым успехом франчайзи поможет построить отношения, которые способствуют чувству взаимной ответственности за общее будущее каждого.

«Мы сосредоточены на постоянном улучшении и поддержке всей нашей системы», — сказал Оней. «На уровне франчайзера мы постоянно изучаем возможности для связи с нашими клиентами с помощью маркетинга или исследований и разработки новых блюд в меню. Мы зависим от вклада наших франчайзи в выявлении проблем и использовании их для создания более сильной системы распространения и развития. , И мы неизменны в нашей приверженности обслуживанию клиентов, качеству еды и алоха».

Требуются франчайзи

Coconut Fish Cafe ищет франчайзи, чтобы помочь расширить бренд в Соединенных Штатах, сосредоточив усилия в Калифорнии и на западе, по словам Оней, который сказал, что диапазон инвестиций франчайзи составляет от 412 749,58 до 808 749,58 долларов США с роялти.