Породы свиней для разведения в России

В настоящее время под понятием «порода» понимается определенная группа животных, наделенных совокупностью качеств, которые они получили по наследству от своих предков. Порода была создана человеком с целью отбора животных, обладающих теми свойствами, которые необходимы в каждом конкретном случае.

Из всех видов домашних животных огромным разнообразием пород отличаются свиньи. Во всем мире их насчитывается более ста пород. Только на территории России существует 22 породы.

Откуда же попали к нам свиньи? Именно культурные породы свиней были завезены в Россию в 19 веке русскими помещиками, которые специализировались на разведении свиней. Наибольшее количество свиней было завезено из Англии.

Сейчас наиболее распространенными породами являются северокавказская порода, эстонская беконная, миргородская, ландрас, латвийская белая, крупная белая, украинская степная белая.

Все породы свиней классифицируются в зависимости от своего предназначения на три основные группы: универсальные, сальные и мясные группы. В России опытные свиноводы отдают предпочтение разведению универсальных свиней. Это связано, прежде всего, с тем, что данные животные великолепно откармливаются как для забоя на мясо, так и на сало. Для разведения в равной степени используются и зарубежные породы, и породы, которые выращиваются в данных климатических условиях.

Характерные особенности свиней, принадлежащих к универсальной группе

Эта группа свиней из-за своего широкого применения получила название мясосальной. Особенностью универсальной группы является то, что у молодых свиней отлично развиты мышцы, поэтому они идут на мясо. Спустя некоторое время у более старших свиней начинает откладываться жир, который в туше может составлять до 35%.

Наиболее распространенными считаются крупные белые свиньи, украинские степные белые, миргородские и мангалицкие. Рассмотрим каждую породу в отдельности.

Крупная белая

Эта порода свиней впервые была выведена в Англии. Сейчас в России она пользуется большой популярностью из-за своей неприхотливости к воздействию климатических факторов, хорошей плодовитостью и достаточно быстрым достижением нужного веса. Свиньи обладают достаточно крепкой конституцией. Свиноматки могут достигать до 250 кг, а хряки – 350 кг. Уже в шестимесячном возрасте при грамотном кормлении вес поросят может достигнуть 100 кг. Свинья крупной белой породы может достигать любых кондиций откорма (беконных, мясных, сальных).

Миргородская

Данная порода была выведена в Украине (в Полтавской области) в 1940 году. Она получилась вследствие скрещевания местных пород с английскими свиньями, завезенными из Европы. Отличительной особенностью миргородской породы является достаточно мощное и пропорциональное тело, черно-пестрый окрас, густая грубая щетина и ровная кожа, которая плотно натянута и не имеет складок. Хряки в своем весе достигает 300 кг, а самки могут весить около 230 кг.

Они очень неприхотливы в своем содержании и достаточно плодовиты, обладают высоким приростом в весе. Так, самка может рожать по 10-11 поросят. Данная порода достаточно известна в Украине и на юге России.

Украинская степная белая

Данная порода по своим внешним признакам очень напоминает крупную белую породу и отличается лишь более густой щетиной и грубым крепким телосложением. По своим весовым характеристикам они схожи с белыми свиньями. Свиньи также неприхотливы в кормлении и содержании. Особенно целесообразно разводить их в засушливом степном климате.

Мангалицкая

Многие свиноводы с целью получения ценного мяса без холестерина, обладающего отличными вкусовыми свойствами, а также весьма ценного жира, разводят мангалицкую породу свиней. Особи данной породы способны набирать вес больше 300 кг, питаясь всевозможными животными и растительными видами корма, включая отходы и технические остатки. Если свиньи содержатся на улице, то их тела покрываются кучерявой шерстью, которая отлично защищает от холодного воздействия окружающей среды. Следует заметить, что мангалицкая порода имеет очень хороший иммунитет, поэтому свободно может обходиться без прививок. Они очень спокойны и практически не подвержены стрессам.

Характерные особенности свиней, принадлежащих к мясной группе

Свиньи, относящиеся к мясной группе, имеют достаточно удлиненное туловище и большие окорока филейной части. Главной особенностью этих свиней считается стремительный рост мышц и медленное увеличение жирового слоя. К примеру, если туша весит 100 кг, то 60% из них будет составлять мясная часть, а лишь 30% – сальная. В России пользуются огромной популярностью такие породы свиней, относящиеся к мясной группе: эстонская беконная, гемпшир, ландарс, дюрок, уржмумская, а также вислоухие вьетнамские свиньи.

Ландарс

Эта порода была выведена для производства бекона в Дании, а в 1948 году завезена в Россию. Характерной особенностью этих свиней является вытянутое туловище и отлично развитая филейная часть. Их спина покрыта красивой белой щетиной, мягкой на ощупь.

Самцы этой породы в своем весе могут достигать 300 кг, а вес взрослой самки – 220 кг. За один помет самка приносит 10-12 детенышей, которые при беконном режиме откорма уже к полугодовалому возрасту весят около 100 кг. Эту породу свиней разводят в Англии, Канаде, Австралии, Южной Америке, а также в странах Северной Европы.

Уржумская

Мясная уржумская порода свиней была выведена селекционерами из крупной белой породы и длинноухих свиней, которых выращивали в данной местности. Эти свиньи успешно живут и размножаются начиная с 1957 года. Порода обладает отличными показателями веса при незначительных затратах корма. Вес взрослого самца может достигать 320 кг, а самки – 260 кг. Уржумская порода хорошо приспособлена для роста, развития и размножения даже на севере России.

Вьетнамская

Особенностью данной породы свиней является отсутствие специфического запаха и достаточно компактные размеры. Они очень чистоплотны и обладают спокойным уравновешенным характером. У самок данной породы сильно развит материнский инстинкт и молочность. Вьетнамские свиньи стремительно набирают вес и уже к десяти месяцам могут весить около 110 кг. Продолжительность жизни особей данной породы может составлять от 20 до 30 лет, в течение которых они успешно размножаются. После забоя отходы от вьетнамской породы составляют всего 12%, тогда как от обычной свиньи – 30%. Для их содержания не требуется много площади и корма, а также свиньи отличаются хорошей иммунной системой и потому редко болеют.

Характерные особенности свиней, принадлежащих к сальной группе

Породы свиней, относящихся к сальной группе, имеют короткое туловище и достаточно рыхлое тело. В туше весом 100 кг около 45% составляет сало. Самыми известными породами свиней сальной группы являются крупные черные свиньи, а также брейтовские и беркширские породы.

Крупная черная

Самым ярким представителем сальной группы в России является крупная черная порода. Свиньи данной породы имеют складчатую кожу черного цвета. При интенсивном откорме прибавка в весе может быть около 670 г при достаточно невысоких затратах корма. Хряки в своем весе достигают 290 кг, а самки – 220 кг. В туше около 52%-53% составляет мясо. Особенно эффективно скрещивать черную крупную породу с другими породами свиней, при этом лучше их скрещивать с белокожими породами.

Какая порода свиней лучше для разведения

Выбор породы свиней для разведения в подсобном хозяйстве зависит от целей, которые ставит перед собой фермер. Ведь, в отличие от других видов домашних животных, результатом откорма свиньи помимо мяса может быть и сало. С учетом классификации пород предлагаем вашему вниманию обзор лучших из них с точки зрения производительности.

Мясные. Для откорма на мясную постную свинину стоит выбирать именно мясные породы свиней. К этой категории относятся такие породы, как:

Дюрок — при интенсивном мясном откорме из одной свиной туши этой породы можно получить 80% мяса.

Гемпшир — вполне адаптивная порода, способная приносить максимальные результаты (среднесуточный привес свиней достигает 900-950 г).

Пьетрен — сложная в уходе и привередливая в отношении корма порода.

Ландрас — довольно продуктивная порода с суточным приростом массы до 700 г и максимальным весом в конце откормочного периода 310 кг.

Темворс — за период откорма порода может набрать в весе до 100 кг.

Лакомб — представители этой породы демонстрируют высокий уровень производительности.

Литовская белая — живой вес свиноматки этой породы составляет 240-250 кг, хряка — 310-315 кг.

Эстонская беконная — нетребовательная к кормам порода свиней, вес которых может достигать 220-330 кг.

Вьетнамская вислобрюхая — за год порода способна набрать вес до 100 кг. Пожалуй, эту породу свиней небольшого размера можно назвать самой выгодной для разведения, поскольку она отличается высокой плодовитостью при малом расходе корма.

В наличии

ПК 54-11. Для супоросных свиноматок и хряков

Мясо-сальные. Составляющие эту группу универсальные породы по содержанию мышечной массы уступают мясным породам, при этом они менее прихотливы к условиям содержания. К их числу принадлежат:

Крупная белая — к 5-ти месяцам свиньи этой породы весят около 100 кг.

Брейтовская — максимальный вес самок — 230 кг, самцов — 330 кг. Туши имеют широкий слой сала (до 5 см).

Ливенская — в возрасте 6 месяцев свинья этой породы весит до 100 кг.

Беркширская — убойный вес взрослой особи может достигать 220 кг.

Латвийская белая — средний вес хряков — 312 кг, самок — 236 кг, а плодовитость последних составляет 11-12 поросят за один опорос.

Украинская степная белая — среднестатистический вес взрослой самки — 200-240 кг, самца — 300-350 кг.

Сальные. Повышенное салообразование — вот что объединяет между собой породы этой группы:

Крупная черная — при условии создания хороших условий вырастают до 200 кг за 10 месяцев.

Украинская степная рябая — живой вес самок этой породы — 230 кг, самцов — 340 кг.

Миргородская — живая масса свиноматки — 250 кг, хряка — 300 кг. При этом среднее количество поросят в одном приплоде — около 10.

Мангалицкая — живой вес взрослых особей данной породы составляет 300 кг.

В наличии

ПК 57-11. Для лактирующих свиноматок

При выборе подходящей породы для разведения также нужно учитывать вес свиноматки. Ведь от ее внешнего вида во многом зависят такие важные характеристики, как:

Количество живых поросят в помете.

Вес новорожденных поросят.

Способность свиноматки к молокообразованию.

Период отъема поросят от материнского молока.

Количество родившихся за год поросят.

Свиноматка не должна быть ни слишком худой, ни слишком жирной.

Определяйтесь с подходящей вам породой свиней, создавайте для их разведения оптимальные условия, а для выращивания поголовья приобретайте эффективные комбикорма ТМ «Feed&Life».

Восемь основных пород свиней

В США обычно разводят восемь основных пород свиней. Различные породы лучше использовать для конкретных целей. Производители обычно выращивают породы, которые лучше всего соответствуют их потребностям, исходя из их качеств и физических характеристик.

Berkshire

Беркширы являются третьей наиболее зарегистрированной породой свиней в Соединенных Штатах и ​​известны быстрым и эффективным ростом, репродуктивной эффективностью, чистотой, мясным вкусом и ценностью. Первая встреча заводчиков и импортеров Berkshire в США состоялась в 1875 году, и вскоре после этого была создана Американская ассоциация Berkshire, что сделало ее старейшим реестром свиней в мире.

Chester White

Chester Whites родом из округа Честер, штат Пенсильвания, откуда и произошло их название. Эти белые свиньи с висячими ушами среднего размера известны своей материнской способностью, выносливостью и крепким здоровьем. Упаковщики также рекламируют качество своих мышц.

Дюрок

Красные свиньи с висячими ушами, вторая наиболее зарегистрированная порода свиней в Соединенных Штатах, ценятся за качество продукции, выход туши, быстрый рост и эффективность прироста постной массы. Они также повышают ценность своей плодовитости и долголетия по женской линии. Большая часть улучшения породы в США произошла в Огайо, Кентукки, Иллинойсе, Индиане, Айове и Небраске.

Хэмпшир

Свиньи с «поясом», Хэмпширы являются четвертой наиболее зарегистрированной породой в Соединенных Штатах. Наиболее популярные в Кукурузном поясе, Хэмпширы известны производством мышечной массы, высоким качеством туши, минимальным хребтовым жиром и большими глазами филейной части. Самки также известны своей материнской способностью и долголетием в стаде свиноматок.

Ландрас

Белые свиньи с висячими ушами Ландрас являются пятой по количеству зарегистрированных пород свиней в Соединенных Штатах. Самки породы Ландрас, известные как «Американские пастухи», хорошо доят и часто опоросят крупных свиней. Хорошо скрещиваясь с другими породами, ландрасы часто обладают длинной туши, высоким процентом веса туши в области окорока и филейной части и идеальным количеством отделки.

Польша Китай

В начале 1800-х годов в Огайо появились польские китайские свиньи. Сегодня польско-китайские свиньи известны своим крупным телосложением, длиной тела, худобой и мускулатурой. Они также являются отличными кормушками, хорошо набирают вес при хорошем уходе и управлении. Они также спокойны по своему характеру.

Пятнистая

Пятнистая порода свиней характеризуется крупными черно-белыми пятнами. Многие заводчики в центральной Индиане на протяжении многих лет специализировались на разведении пятнистых свиней. Сегодня споты известны своей кормовой эффективностью, скоростью прироста и качеством туши. Кроме того, товарные производители ценят пятнистых самок за продуктивность, покладистость и выносливость.

Йоркшир

Самая зарегистрированная порода свиней в Северной Америке, йоркширы белого цвета с стоячими ушами. Они встречаются почти в каждом штате, с наибольшей популяцией в Иллинойсе, Индиане, Айове, Небраске и Огайо. Йоркширы известны своей мускулатурой, высокой долей постного мяса и низким содержанием шпика. Прочность и долговечность являются дополнительными преимуществами.

Различные виды свиней – Список домашних свиней и руководство 2023

Сохраните на потом!

5 акции

• Поделиться
• Твит

Все мы знаем, что свиньи очень умны и общительны. На самом деле, некоторые поселенцы предпочитают разводить свиней из-за того, насколько одомашнены эти животные.

Прежде всего, вы хотели бы изучить различные породы свиней, чтобы выбрать, какую из них добавить в свою ферму.

Посмотрите наш список видов свиней:

Сколько видов свиней у нас есть?

По меньшей мере восемь современных видов свиней включают диких кабанов, бородавочников, карликовых свиней и домашних свиней.

Домашняя свинья происходит от вида Sus scrofa или вида дикого кабана и вида Sus celebensis , более известного как сулавесская бородавчатая свинья.

Хотя все домашние свиньи принадлежат к одному виду, зарегистрировано более ста пород свиней.

Чтобы помочь вам выбрать, какую породу свиней завести на вашей ферме, давайте подробно обсудим каждую популярную породу.

10 популярных одомашненных видов свиней

Мы выбрали самые лучшие породы и типы одомашненных свиней для изучения вашего приусадебного хозяйства и сузили список до 10 популярных пород.

Дюрок

Порода свиней Дюрок известна своим темно-рыжим окрасом, быстрым ростом и зрелостью, а также спокойным характером.

Дюроки также известны своим глубоким телом, высоким качеством туши и широкими бедрами и плечами.

Британцы вывели породу свиней дюрок для выживания зимой, что делает ее лучшим выбором для разведения на открытом воздухе.

Ознакомьтесь с полным руководством по свиньям дюрок здесь.

Хэмпшир

Выведенные первоначально из британских поголовья в Уэссексе, фермеры в Соединенных Штатах теперь разводят хэмпширских свиней как одну из самых важных пород свиней в мире.

Если вы занимаетесь разведением гемпширов, вы можете быть уверены, что у вас не иссякнут советы и рекомендации для успешного разведения.

Мы также называем хэмпширскую свинью «тонкой шкуркой», потому что она дает много нежирного мяса.

Туши свиней из Гэмпшира известны тем, что они выиграли множество соревнований по постному мясу в Северной Америке.

Ознакомьтесь с нашим полным путеводителем по свиньям Хэмпшира здесь!

Йоркшир

Йоркширских свиней можно отличить по белому окрасу и стоячим ушам.

Помимо того, что современная йоркширская свинья является здоровой и долговечной, она дает очень постное мясо с низким содержанием шпика.

После завоза йоркширской свиньи в Соединенные Штаты фермеры обнаружили способы улучшить ее материнскую способность, размер помета и масштабы.

Это улучшение увеличило спрос на йоркширских свиней и их приручение в США.

Ознакомьтесь с нашим полным путеводителем по йоркширским свиньям здесь!

Ландрас

Американские свиньи ландрас также белые, как и йоркширские свиньи, но их уши висячие и наклонены вперед почти параллельно морде.

Фермеры используют местные и традиционные методы селекции для получения местных сортов.

Тем не менее, они вывели свинью американского ландраса из норвежских и шведских племенных животных.

Известно, что свиньи американских ландрасов дают большие пометы и хорошо скрещиваются с другими породами свиней.

Вы обнаружите, что американские свиньи ландрас имеют высокий процент мяса в окороке и филейной части туши.

Херефорд

Герефордская свинья — редкая разновидность домашних свиней, происходящая из США.

Заводчики получили свое название от герефордского скота, который имеет красное тело и белое лицо.

Герефордская свинья — порода, полученная в результате скрещивания дюрока и польско-китайской свиньи. Иногда в него даже вносятся племенные материалы от хэмпширской или честерской белой свиньи.

Хэмпширские свиньи эффективно используют зерно. Они могут достичь товарного веса при меньшем количестве корма, чем требуется другим породам.

С этой характеристикой вы можете быть уверены, что получите доллар с копейки за каждую продажу.

Поскольку гемпширские свиньи встречаются редко, они являются естественным выбором, если у вас есть небольшая ферма и приусадебный участок, поскольку они сдержанны и послушны.

Berkshire

Мелкие свиньи черного цвета с белыми носками относятся к беркширской породе.

Мясо беркширской свинины, продаваемое в Японии как ароматная черная свинина, остается популярным сегодня благодаря нескольким селекционерам-защитникам.

В отличие от хэмпширских и крупных белых свиней, если вы купите беркширскую свинью, у вас будет более традиционная порода.

Ознакомьтесь с нашим полным путеводителем по свиньям Berkshire здесь!

Tamworth

Свинья Tamworth — старейшая чистокровная английская порода.

Эту традиционную породу легко отличить по красно-золотой шерсти и отсутствию черных пятен.

Устойчивость Тамвортов к суровым пастбищам и солнечным ожогам делает их одной из самых выносливых пород.

Свиноматки Тамворт послушные и отличные матери. Они защищают свой помет и могут производить достаточное количество молока.

Что касается мяса, то свиньи Тамворта популярны тем, что производят белые туши с большими окороками и длинными боками.

Chester White

Chester White получил свое название от округа Честер, штат Пенсильвания.

Честер Белые свиньи обычно полностью белые, с висячими ушами среднего размера.

Хотя честерская белая порода не так популярна, как дюрок, хэмпшир или йоркшир, она занимает свое место в коммерческих операциях по скрещиванию свинины.

Тибетский

Родом из Цинхай-Тибетского нагорья, тибетская свинья приспособилась к холодному климату и скудному питанию.

Тибетские свиньи имеют длинные прямые морды и черную шерсть с длинными прямыми щетинками.

Тибетская порода свиней славится своим сладким мраморным мясом, хотя и находится под угрозой исчезновения.

Когда вы встретите тибетскую свинью в США, вы обнаружите, что она стоит немного дороже, чем другие породы.

Большая черная свинья

Большая черная свинья — единственная полностью черная свинья в Великобритании. У него длинное, глубокое тело и большие висячие уши.

Если вы ищете свинину традиционных пород, крупная черная порода должна быть на первом месте.

Мясо крупной черной свиньи пользуется спросом благодаря своему качеству и сочному вкусу.

Другие популярные типы

Из-за постоянной всемирной практики разведения свиней существует так много пород.

Хотя импорт позволяет распространять определенные породы свиней, каждая из них становится уникальной при адаптации к региону.

Факторы, влияющие на эти уникальные приспособления, включают источники размножения, различия в климате и различия в пище.

Если вы хотите разводить крупных каркасных свиней и зарабатывать большие деньги, купите польско-китайскую свинью.

Однако, если вы ищете свиней в качестве домашних животных, рассмотрите более мелкие, более управляемые породы свиней, такие как вьетнамские вислобрюхие свиньи, юкатанские свиньи и африканские карликовые свиньи.

Другие породы, на которые следует обратить внимание:

Свиньи Кунекуне

Свиньи Традиционной Породы

Микросвиньи

Для приусадебного хозяйства в районе, где большую часть года стоит холодная погода, рассмотрите Старые Пятна Глостершира.

Как и Дюроки, Старые Пятна Глостершира способны жить на открытом воздухе.

Эту породу легко отличить по черным и белым пятнам.

Какой самый распространенный вид свиней?

В Северной Америке наиболее распространенным типом свиней является белая йоркширская свинья, а самой известной породой, которую можно найти в Соединенных Штатах, является крупный йоркшир.

Найденная почти во всех штатах США, йоркширская порода зарегистрирована в больших популяциях в Небраске, Огайо, Индиане, Айове и Иллинойсе.