Заявление об ограничении ответственности Franchise Direct

Спасибо за запрос на загрузку FDD

Произошла ошибка, повторите попытку позже

Сколько стоит открытие KFC?

🕒 Расчетное время чтения: ~ 4 минуты

KFC переросла свои корни в Bluegrass State и превратилась в международный гигант с более чем 23 000 действующих торговых точек. Несмотря на популярность в Соединенных Штатах, более 78% магазинов куриной франшизы расположены за пределами Соединенных Штатов.

Чтобы претендовать на право владения торговой точкой KFC, кандидаты должны соответствовать ряду критериев оценки, включая финансовую квалификацию.

Предполагаемый финансовый диапазон для создания и эксплуатации KFC в США в течение первых трех месяцев составляет от 241 100 до 2 771 550 долларов США, в зависимости от типа местоположения.

Франшизы KFC делятся на две категории : нетрадиционные и традиционные .Нетрадиционные заведения KFC меньше традиционных и предлагают ограниченное меню. Экспресс-магазины в основном работают в местах, определяемых как «пленные» по своему характеру, включая такие объекты, как военные базы, транспортные терминалы, колледжи и университеты, объекты в пределах деловых и промышленных предприятий, торговые центры, места с высокой проходимостью, парки развлечений, спортивные стадионы и аналогичные объекты. . Традиционные торговые точки KFC охватывают все остальные заведения KFC, предлагают полное меню и в основном являются отдельно стоящими.

Основываясь на своем многолетнем опыте, KFC оценивает предполагаемый диапазон первоначальных инвестиций для обоих типов. Данные в таблицах ниже взяты из соответствующих документов о раскрытии информации о франшизе 2020 года (FDD). Затраты указаны для вновь построенных торговых точек.

Оценка первоначальных вложений в нетрадиционную торговую точку KFC

Название комиссии	Низкая	Высокая
Первоначальная плата за лицензию	$ 10 000	$ 15 000
Справочная комиссия	$ 350	$ 500
Недвижимость	$ 50 000	$ 75 000
Строительство и улучшение арендованного имущества	$ 50 000	$ 650 000
Оборудование / вывески	$ 90 000	$ 200 000
Открытие рекламы		5000 долларов	5000 долларов
Начальные запасы	5000 долларов	5000 долларов
Депозиты на коммунальные услуги и бизнес-лицензии	7500 долларов	7500 долларов
Обучение	3000 долларов США	5000 долларов США
Страхование	7250 долларов	10000 долларов США
Прочие начальные расходы	5000 долларов США	10000 долларов США 8000 долларов США
		Дополнительные средства (3 месяца)
ИТОГО	241 100 долл. США	долл. США	Комиссия за фоновый чек (на человека)	350 долларов США	500 долларов США
Депозитный сбор	20000 долларов США	20000 долларов США
Комиссия за опцион	25000 долларов США	25000 долларов США
Расходы на обучение	7000 долларов	10000 долларов
Разрешения, лицензии и залоги	50 000 долларов	100 000 долларов
Недвижимость	400000 долларов	1,100 000 долларов
Затраты на строительство и строительные площадки	53458	долларов США
Оборудование, вывески и декор, POS и MERIT	329000 долларов	476000 долларов
Начальные запасы	10000 долларов	10000 долларов
Торжественное открытие расходов	5000 долларов
7250 долларов	10 050 долларов
Прочие расходы	5000 долларов	10 000 долларов
Дополнительные средства	50 000 долларов	75000 долларов
			2,771,550 долларов США

Как и любой другой подобный бизнес, затраты на открытие KFC включают в себя приобретение недвижимости, затраты на ремонт и / или строительство, оборудование, вывески, профессиональные сборы (которые могут включать в себя лицензию, бухгалтерский учет и оплату услуг юриста) и многое другое. .Варианты первоначальных инвестиций зависят от стоимости недвижимости в районе, размера открываемой торговой точки, необходимого строительства и дополнительных факторов, таких как интенсивность посещаемости ресторана в месяцы его открытия. Однако определяющей платой за покупку франшизы является плата за франшизу.

Плата за франшизу — это, по сути, плата за вход в систему франчайзинга и за использование опыта, приобретенного франчайзером. Обычно он охватывает право на использование системы франчайзера (включая товарные знаки и операционную систему), а также услуги, которые франчайзер предоставляет франчайзи, такие как помощь в поиске местоположения, учебные материалы и т. Д. Комиссия за франшизу для KFC зависит от того, какой тип франшизы решит открыть франчайзи.

В случае нетрадиционных торговых точек KFC, плата за франшизу (называемая франчайзером как первоначальная плата за лицензию) зависит от продолжительности срока. Для нетрадиционных торговых точек KFC KFC взимает первоначальный лицензионный сбор в размере 10 000 долларов США на пятилетний срок и 15 000 долларов США на 10-летний срок.

Для традиционных договоров франшизы KFC плата за франшизу (или первоначальную лицензию) составляет 45 000 долларов США, разделенных на плату за депозит и плату за опцион.(Все традиционные франчайзинговые соглашения KFC заключаются на 20 лет на дату публикации.)

Помимо затрат на открытие, KFC также имеет потребность в ликвидных денежных средствах в размере не менее 750 000 долларов США (может быть выше в зависимости от уровня владения) соискателя франчайзи). Требование — это сумма денег, которую франчайзер предлагает франчайзи иметь в виде сбережений и возможность быстрого доступа в случае чрезвычайных ситуаций и неудач при открытии бизнеса, включая регулярные расходы на проживание до тех пор, пока франчайзинговое подразделение не начнет приносить прибыль, достаточно большую для франчайзи адекватная заработная плата на дому. В случае KFC ликвидные активы должны быть переведены в наличные в течение 10 рабочих дней.

Дополнительную информацию о стоимости франшизы KFC см. На нашей странице KFC FDD. Чтобы узнать о других возможностях франшизы по продаже курятины, нажмите здесь.

Как McDonald’s зарабатывает деньги: франчайзинг фастфуда

Когда рассказывается история McDonald’s, она часто начинается с Рэя Крока, местного продавца машин для смешивания молочных коктейлей из Чикаго, у которого было видение того, какой может стать бизнес-модель, развернутая одним из его клиентов, Speedee Service System.Система обслуживания Speedee, запущенная в 1948 году, была детищем двух братьев, Ричарда Джеймса (Дик) и Мориса Джеймса (Мак) Макдональдов, которые успешно применили концепцию «drive-in» к доставке еды и, в конечном итоге, к возможностям франчайзинга. Впечатленный увиденным, Рэй Крок стал их агентом по франшизе в 1954 году, открыл первую франшизу McDonald’s в 1955 году и в 1961 году выкупил у братьев Макдональдс за приличную сумму в 2,7 миллиона долларов. Остальное — часть предпринимательских знаний, которые являются отличительной чертой знаковых предприятий. Взаимодействие с другими людьми

Ключевые выводы

• McDonald’s зарабатывает деньги, используя свой продукт, фаст-фуд, для франчайзи, которым приходится сдавать в аренду собственность, принадлежащую McDonald’s, часто с большой наценкой.
• Согласно данным их последнего годового отчета, приблизительно 93% от общей мощности составляют франчайзинговые компании, что все еще ниже долгосрочной цели McDonald’s в 95%.
• Франчайзи соблазняются внушительной маржой, которая делает франшизы McDonald’s почти гарантированно приносящими прибыль.
• McDonald’s по-прежнему стремится к росту, продолжая агрессивное развертывание трех ускорителей роста — EOTF, Delivery и Digital — в 2019 году и в последующий период.

Почти 80 лет спустя предприятие выросло до 38000 ресторанов по всему миру, которые обслуживают около 70 миллионов клиентов — примерно 1% населения мира — в день, и все хотят как можно быстрее гамбургеры, картофель фри и / или куриные наггетсы. По сути, он превратился в самый популярный семейный ресторан, который нравится как детям, так и взрослым, и стал доминирующей силой в сегменте ресторанов быстрого обслуживания (QSR).

Категория QSR включает ряд популярных франшиз, в том числе McDonald’s Corp (MCD), KFC и Taco Bell (YUM) и Wendy’s (WEN). В 2019 году McDonald’s стал самой дорогой сетью QSR (то есть фаст-фуд) со стоимостью бренда около 130,36 млрд долларов США и совокупными активами на сумму 47,5 млрд долларов США. McDonald’s неизменно лидирует в этом сегменте рынка с точки зрения общие продажи и количество ресторанов по всему миру, за которыми следуют Starbucks (SBUX) и Subway.

На пути к обслуживанию сотен миллиардов людей McDonald’s с момента своего основания в 1955 году проложила множество корпоративных маршрутов, таких как франчайзинг и институциональное обучение.У McDonald’s даже было заявление о миссии задолго до того, как заявления о миссии стали предметом обсуждения. «Качество, сервис, чистота и ценность» говорят сами за себя, и McDonald’s установила стандарты по крайней мере для первого и четвертого из этих качеств. Как однажды сказал о Биг Маке легендарный шеф-повар Мишлен Ферран Адриа: «Ферран Адриа и 100 лучших поваров мира не могут сделать лучше по такой цене ».

В 2018 году McDonald’s стала самой дорогой сетью QSR со стоимостью бренда около 130.36 миллиардов долларов США, а общие активы — 47,5 миллиардов долларов США.

Бизнес-модель

По сути, McDonald’s зарабатывает деньги, используя свой продукт, фаст-фуд, для франчайзи, которым приходится сдавать в аренду собственность, принадлежащую McDonald’s, часто с большой наценкой. Как сообщается в их 10-K за 2019 год, 36 059 из 38 695 ресторанов были франчайзинговыми, а оставшиеся 2636 ресторанов принадлежали McDonald’s. Таким образом, приблизительно 93% от общей мощности составляют франшизы, что все еще ниже долгосрочной цели McDonald’s в 95%.

Преимущество этой модели заключается в том, что поток доходов (доход от аренды и роялти, полученных от франчайзи) намного более стабилен и, что наиболее важно, предсказуем, в то время как операционные расходы значительно ниже, что позволяет упростить путь к прибыльности. McDonald’s, поскольку он контролирует землю и долгосрочную аренду, может использовать свое положение на рынке для заключения сделок. Как отмечают аналитики, это похоже на подписку, при которой подписчик (франчайзи) платит фиксированную сумму каждый месяц.

По данным отраслевых аналитиков, McDonald’s получает около 82% доходов, получаемых от получателей франшизы, по сравнению лишь с примерно 16% доходов от офисов, управляемых компанией, которые дополнительно сокращаются за счет затрат, понесенных при эксплуатации этих подразделений. объяснять свое стремление достичь отметки 95% франшизы.

Почему франшизы McDonald’s пользуются спросом?

McDonald’s имеет общеизвестно строгие критерии для своих франчайзи (чистая стоимость, ликвидность и т. Д.).). Кроме того, франчайзи также несут ответственность за выплату заработной платы, заказ расходных материалов и оплату аренды / владения помещением. Итак, зачем становиться франчайзи? Приманка в том, что McDonald’s предоставляет им почти гарантированный источник дохода, во многом благодаря впечатляющей марже.

Ресторанная индустрия печально известна своим товарооборотом, и, как скажет вам любой ресторатор, одной из основных причин этого является то, что прибыль может быть меньше, чем у ломтика плавленого американского сыра. Тем не менее, операционная маржа McDonald’s в два раза выше — к северу от 40%! Как это возможно в бизнесе, главной целью которого является обеспечение недорогой едой?

Ответ заключается в том, что приготовить еду даже дешевле, чем можно было бы подумать.Некоторые пункты меню — например, кофе — продаются в десятки раз дороже. Обратите внимание на людей, которые не думают о том, чтобы заплатить 5 долларов за мокко со льдом — вы пьете фасоль на несколько центов, сваренную в слишком дешевой воде, и немного шоколадного сиропа.

93% франчайзинг

35 085 из 37 855 ресторанов были франчайзинговыми, при этом McDonald’s управляет оставшимися 2770 ресторанами.

Рынки и бизнес-сегменты

Согласно их недавним 10-K , , действующим с 14 мая 2020 года, McDonald’s работает со следующими глобальными бизнес-сегментами: U. С., Международные управляемые рынки и Международные лицензированные рынки развития и корпоративное право. По данным последнего годового отчета компании, на каждый сектор приходится 37,2%, 54% и 8,7% выручки соответственно.

1. США: Самый крупный сегмент, выручка которого в 2019 году составила 7,843 млрд долларов США.
2. Международные рынки: рынков, включая Австралию, Канаду, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Россию, Испанию и Великобританию. В этом сегменте было 11 долларов США.Выручка в 2019 году составила 398 миллиардов долларов.
3. Международные лицензированные рынки развития и корпоративные рынки: Состоит из лицензионных рынков развития и дочерних рынков, а также корпоративной деятельности. Выручка этого сегмента в 2019 году составила 1,836 миллиарда долларов.

Финансовая отчетность

По данным McDonald’s 10-K, свободный денежный поток в 2019 году составил 5,7 миллиарда долларов, что на 36% больше, чем в 2018 году, при этом сопоставимые мировые продажи увеличились на 45,9%, а сопоставимое количество гостей в мире увеличилось на 1%. Взаимодействие с другими людьми

Отчет о прибылях и убытках McDonald’s
	2018 (31 декабря)	2017 (31 декабря)	2016 (31 декабря)
Общий доход	21 025,20 долл. США	22 820,40 долл. США	24 621,90 долл. США
Итого операционные расходы	(12 202,60 долл. США)	(13 267,70 долл. США)	(16 877 долл. США.40)
Операционная прибыль	$ 8 822,60	9 552,70 долл. США	$ 7 744,50
Проценты и налоги	(2 898,30 долл. США)	(4360,4 долл. США))	(3058 долл. США)
Чистая прибыль	5 924,30 долл. США	5 192,30 долл. США	$ 4 686,50
Акции в обращении (базовые)	778,20 долл. США	807 долларов.40	$ 854,40
EPS (базовый)	7,61 долл. США	$ 6.43	$ 5,49
Акции в обращении (разводненные)	785,60 долл. США	815,50 долларов США	861,20 $
прибыль на акцию (разводненная)	7,54 долл. США	$ 6.37	$ 5,44
Дивиденды на обыкновенную акцию	4,19 долл. США	$ 3,83	$ 3.61

Общая выручка снизилась в 2018 году, но выросла доля франчайзинговых ресторанов, что отражает переход к бизнес-модели с высокой степенью франчайзинга. Выручка от франчайзинговых ресторанов (арендная плата, роялти и начальные сборы) составила 11,01 миллиарда долларов, что составляет более 50% от общей выручки McDonald’s и значительно больше, чем в 2017 году. Операционная прибыль была ниже, чем в 2017 году, которая была искажена прибылью от продажа активов в Китае и Гонконге.Без них операционная прибыль выросла на 2% в 2018 году. Операционная маржа увеличилась, что будет хорошим предзнаменованием для будущих франчайзи.

Балансовый отчет McDonald’s
	2018 (31 декабря)	2017 (31 декабря)
Активы
Итого оборотные активы	4053,20 долл. США	5 327 долларов.20
Итого прочие активы	5 915,30 долл. США	$ 6 028,20
Чистая недвижимость и оборудование	22 842,70 долл. США	22 448,30 долл. США
Итого активы	32 811,20 долл. США	33 803,70 долл. США
Обязательства и собственный капитал
Итого текущие обязательства	2 973 долл. США.50	2 890,60 долл. США
Итого акционерный капитал	(6 258,40 долл. США)	(3268 долл. США)
Итого обязательства и собственный капитал	32 811,20 долл. США	33 803,70 долл. США

У McDonald’s есть опыт выплаты дивидендов по своим обыкновенным акциям в течение 43 лет подряд и, что еще более впечатляюще, увеличение суммы дивидендов каждый год. Дивиденды за полный 2018 год в размере 4,19 доллара на акцию отражают ежеквартальные дивиденды, выплаченные за каждый из первых трех кварталов в размере 1,01 доллара на акцию с увеличением до 1,16 доллара на акцию, выплаченных в четвертом квартале. Это увеличение дивидендов за четвертый квартал можно рассматривать как уверенность McDonald’s в постоянной силе и надежности своего денежного потока, что является подтверждением их бизнес-модели.

В 2018 году денежные средства от операционной деятельности увеличились на 1,4 млрд долларов США, или 25%, по сравнению с 2017 годом, в основном за счет снижения налоговых платежей. Коэффициент текущей ликвидности McDonald’s, который является показателем ликвидности, составляет 1,36 и подтверждает, что компания находится на прочной финансовой основе.

Согласно годовому отчету, «В долгосрочной перспективе Компания рассчитывает достичь следующих среднегодовых финансовых показателей (в постоянной валюте):

• Рост продаж в масштабах всей системы с 3% до 5%
• Операционная маржа в диапазоне 40%
• Прибыль на акцию (EPS) растет однозначными числами
• Рентабельность прироста инвестированного капитала (ROIIC) в среднем диапазоне 20% «

График акций McDonald’s — MCD (источник: TradingView)

Планы на будущее

Как отмечается в его последнем годовом отчете, «В 2018 году Компания продолжила переход к бизнес-модели с более высокой степенью франчайзинга, и в настоящее время около 93% франчайзинговых услуг с долгосрочной целью — около 95%. Компания продолжит зарабатывать прогресс в достижении этой долгосрочной цели в 2019 году, в первую очередь, за счет перефранчайзинга ресторанов традиционным лицензиатам. В результате продолжающейся эволюции бизнес-модели Компании в сентябре 2018 года Компания объявила о нескольких организационных изменениях в своей глобальной бизнес-структуре.Эти изменения призваны продолжить усилия компании по эффективному стимулированию роста, как лучший McDonald’s, посредством Плана ускоренного роста «.

План роста скорости, представленный в 2017 году, представляет собой клиентоориентированную стратегию McDonald, которая фокусируется на ключевых драйверах бизнеса, а именно на продуктах питания, ценности и клиентском опыте.

• Сохранение существующих клиентов: Ориентация на области, в которых компания уже имеет прочные позиции в категории «Неформальное питание вне дома», включая семейные мероприятия и завтрак с едой.
• Привлечение клиентов, которые посещают реже: Рекомендуется в областях, имеющих историческую силу, а именно качество, вкус, качество и удобство своего продукта: еды.
• Превращение случайных клиентов в преданных: Укрепление отношений с клиентами, чтобы они посещали их чаще, за счет продвижения и использования бренда кофе McCafé и увеличения предложения закусок и угощений.

McDonald’s по-прежнему привержена продолжению активного развертывания трех ускорителей роста (также определенных в 2017 году) в 2019 году и в последующий период.Ускорителями роста являются:

1. Experience of the Future («EOTF»): Модернизация ресторанов и технологические обновления для преобразования опыта ресторанного обслуживания и улучшения восприятия бренда потребителями.
2. Digital: Развивая технологическую платформу, McDonald’s расширяет выбор способов заказа, оплаты и обслуживания клиентов за счет дополнительных функций в своем глобальном мобильном приложении, киосках самостоятельного заказа и технологиях, обеспечивающих такие удобства, как обслуживание столиков и ограниченное количество заказов. боковой подборщик.
3. Доставка: В 2018 году McDonald’s увеличил количество ресторанов, предлагающих доставку, и теперь она доступна более чем в половине глобальной системы. McDonald’s всегда был и намерен действовать очень активно, чтобы идти в ногу с текущими тенденциями, когда дело доходит до расширения своего бренда и бизнеса. В 2017 году McDonald’s объявила, что впервые в США будет сотрудничать с Uber Eats для доставки на дом, а затем добавила Doordash и GrubHub в этом году (2019). Эти партнерские отношения являются частью стратегии, направленной на то, чтобы не отставать от нового поколения, которое предпочитает доставку на дом самовывозу.

Ключевые проблемы

McDonald’s удалось комфортно опередить своих основных конкурентов, таких как Burger King, Wendy’s, Kentucky Fried Chicken и т. Д., На арене быстрого питания, но его ключевой проблемой может быть просто потребитель, который требует более здорового, органического выбора меню в сочетании с быстрым. -удобство питания.

За последние несколько лет другая ресторанная модель, предлагающая потребителям свежеприготовленную высококачественную еду в неформальной обстановке и с эффективным обслуживанием прилавка, пыталась привлечь внимание потребителей или, что более уместно, их нёбо.Названные ресторанами fast-casual, эти компании — Chipotle (CMG), Shake Shack (SHAK) и другие — вторгаются в пространство, в котором долгое время доминировали такие QSR, как McDonald’s.

Fast-casual отличается от быстрого питания тем, что их цель — предоставить потребителям более здоровый выбор с удобством быстрого питания по несколько более высокой цене, которую потребители были бы готовы платить. Растущие тенденции потребления здоровых, экономичных и доступных продуктов питания с минимальным временем ожидания начали поглощать долю рынка ведущих QSR.McDonald’s недавно сообщил о снижении продаж на 6,47% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 12 месяцев, закончившихся 31 марта 2019 года.

Это не осталось незамеченным McDonald’s. В конце 2018 года он объявил, что удаляет все консерванты, поддельные красители и другие искусственные ингредиенты из семи вариантов гамбургеров. В его меню теперь есть куриный салат на гриле на юго-западе, а в детском меню «Хэппи Мил» можно заказать ломтики яблока.

Итог

Фастфуд должен быть такой же стабильной отраслью, как и любая другая.Людям нужно есть, и они хотят, чтобы их еда была свежей и быстрой, не тратя лишних средств. Тем не менее, отрасль действительно сталкивается с проблемами, связанными с изменением спроса на здоровое питание. Сеть ресторанов, которая продает знакомство и последовательность, должна осознавать, что эти качества сами по себе являются огромным преимуществом. Даже когда у McDonald’s неэффективный год, он все равно прибыльный. При работе на пике, это обязательная акция в любом всеобъемлющем портфеле, тем более что она также имеет сходство с REIT.

1. Нью-Йорк Таймс. «Морис Дж. Макдональд умирает в возрасте 69 лет; соучредитель Hamburger Chain.»По состоянию на 13 мая 2020 г.

2. Макдональдс. «История». По состоянию на 13 мая 2020 г.

3. KCET.org. «Настоящий Макдональдс: Истоки Империи быстрого питания в Сан-Бернардино». По состоянию на 13 мая 2020 г.

4. ThoughtCo. «Количество ресторанов McDonald’s в мире». По состоянию на 13 мая 2020 г.

5. Макдональдс. «McDonald’s сообщает результаты за четвертый квартал и полный 2019 год, а также квартальные денежные дивиденды». По состоянию на 13 мая 2020 г.

6. PR Newswire.«Благодаря ускоренному росту Amazon Crown вошел в список 100 самых дорогих мировых брендов в 2019 году». По состоянию на 13 мая 2020 г.

7. Анализ запасов в сети. «McDonald’s Corp (NYSE: MCD)». По состоянию на 13 мая 2020 г.

8. QSR. «Рейтинг 50 лучших сетей быстрого питания в Америке». По состоянию на 13 мая 2020 г.

9. Макдональдс. «Наша история.» По состоянию на 13 мая 2020 г.

10. Нью-Йорк Таймс. «Адрия превращает прелести El Bulli в фастфуд.»По состоянию на 13 мая 2020 г.

11. Макдональдс. «Годовой отчет за 2019 г.», стр. 7. По состоянию на 14 мая 2020 г.

12. Выживший с Уолл-стрит. «McDonald’s Real Estate: как они на самом деле зарабатывают деньги». По состоянию на 14 мая 2020 г.

13. Макдональдс. «Годовой отчет за 2019 год». По состоянию на 14 мая 2020 г.

Сравнить счета

×

Предложения, представленные в этой таблице, поступают от партнерств, от которых Investopedia получает компенсацию.

KFC организует продажу для франчайзи

Ням! Brands Russia за два года сократит количество собственных ресторанов KFC в России почти вдвое 3,5, 180 точек продано нынешним и будущим франчайзи.

Сама компания покинет не более 50 заведений. Продажа объектов Yum! Бренды могут выручить не менее 100 миллионов долларов.

Ням! Brands Russia до конца 2018 года продаст своим франчайзинговым партнерам до 180 собственных ресторанов KFC, сообщил Ъ глава компании Олег Писклов.По его словам, франчайзинг в России — это часть новой глобальной стратегии Yum! Brands Inc., в которой доля франчайзинговых ресторанов в мире должна вырасти с 93% до 98%. «В собственности Yum! Brands Russia останутся до 50 ресторанов, из которых около 30 — в Москве», — сказал г-н. Писклов пояснил, что будут проданы как действующие, так и строящиеся точки. По данным на конец 2016 года у KFC было 514 ресторанов в России (80 — в Москве и области), из которых 179 — собственные.Список выставленных на продажу ресторанов не определен, его планируется составить в процессе переговоров с покупателями.

Финансовый консультант по будущим сделкам выбрал PwC. Она будет работать с тремя группами потенциальных покупателей — действующими франчайзи с инвестподразделениями банков и специализированными инвесторами, а также с фондами, управляющими семейным благосостоянием. «Предполагается, что инвестор откроет новые рестораны в регионах, которые входят в периметр сделки», — сказал Олег Писклов.

В России и СНГ в Yum! Бренды сейчас являются 38 партнерами по франшизе. Большая тройка из них — ООО «АмРест» (114 ресторанов, в основном на северо-западе России, Москва, Казань, Нижний Новгород), The Caspian International Restaurants Company (35 ресторанов в Казахстане) и ООО «Сити Ресторантс» (в основном 34 ресторана). в Москве). По франшизе KFC единовременная выплата 48,4 тыс. Долларов, гонорары -. 6%, 4% от оборота поступают в фонд маркетинга, 1% — в местный бюджет на маркетинг.

В «Городских ресторанах» сообщили, что готовы рассмотреть предложение Yum! Бренды Россия. Связаться с другим не удалось. Бывший менеджер KFC Development оценивает сеть 180 ресторанов не менее чем в 100 миллионов долларов.

Ням! Брэнды Russia развивают в России рестораны KFC и Pizza Hut Пицца. В Pizza Hut 47 ресторанов из 16 собственных, остальные — франчайзинговые. Продажи Ням! Бренды России выросли в 2016 году на 33% за год, что, по мнению компании, стало лучшим результатом среди всех других регионов.Сеть KFC в прошлом году увеличила в России 104 ресторана (в том числе 42 собственных). Г-н Писклов ожидает, что темп открытия новых ресторанов и сохранится в 2020 году их будет около 1 тысячи.

Обновленная стратегия развития Yum! Бренды также предусматривает новый статус российского подразделения — Yum! Бренды Россия становится центром макроуправления, в который, помимо России и СНГ, войдут Центральная и Восточная Европа. Здесь, по данным на конец 2016 года, работает 498 ресторанов.Ответственным за развитие подразделения назначен Олег Писклов.

Концентрация на франчайзинге — популярная модель развития онлайн-продвижения брендов, — говорит эксперт Анна Франшиза.ру Анна Рождественская. Таким образом, по ее словам, компания сокращает транзакционные издержки и доходы от лицензионных платежей. «Это позволяет прогнозировать развитие, поскольку франчайзи берут на себя определенные обязательства по открытию новых точек сети», — поясняет г-жа Рождественская, напоминая, что франчайзинг в России развивается Subway, и McDonald’s только начал свою работу.На Franshiza.ru KFC — вторая по популярности франшиза: она исходит от 80 запросов в неделю от потенциальных франчайзи.

Сегмент быстрого питания — самый стабильный на рынке общественного питания: посещаемость сетей быстрого питания в 2016 году за 6 год увеличилась на%, в то время как в целом по рынку продуктов питания вдали от дома этот показатель снизился до 3%, показывают данные NPD. В результате доля фастфуда в общем объеме рынка за тот же период выросла до 40 200% с оборотом в миллиард рублей. (По данным восьми крупнейших городов).

См. Также … 10.07.2016 Yum Guide! Бренды России вошли в Топ-1000 22.04.2016 KFC в России развивается по франшизе 12.02.2013 Yum! СНГ обещает десятки ресторанов быстрого питания KFC19.10.2015 Yum Brands откроет около 100 ресторанов KFC в RF26.04.2013 Yum! Бренды увеличивают продажи в России20.03.2014 KFC запускает бургер Sanders! 22.01.2014 KFC полагается на Two Wings 02.06.2013 Yum! планирует довести выручку в России и СНГ до $ 1 млрд 02.10.2017 Прибыль Yum! Бренды в 2016 году выросли на четверть16.07.2015 Продажи KFC в России выросли на 45% 12.09.2016 KFC выбирает глобального медиа-партнера14.08.2013 Richard T.Каруччи (Yum! Brands) 24N / 03N / 2016N / 20N / 20N Бренды могут продать 12% китайского бизнеса2012 / 10.06 Юрий Бабич (Yum! Brands) 2016/100 / XNUMX Сеть KFC в России пополнится новыми ресторанами на XNUMX

Покупка франшизы KFC

Топ-20 самых популярных франшиз: KFC

Vetted Biz — это ведущая платформа для получения доступных и аналитических данных о франшизах и предприятиях, доступных в США. Наша исследовательская группа проверила более 2900 франшиз и знает ключевые факты и данные которые сигнализируют об успешной франшизе Франшиза — это когда бизнес (франчайзер) позволяет стороне (франчайзи) приобретать свои ноу-хау, процедуры, процессы, товарные знаки, интеллектуальную собственность, использовать свою бизнес-модель, бренд и права на продажу своих продуктов и услуг. .Получатель франшизы подписывает контракт (соглашение о франшизе) с франчайзером на приобретение франшизы и, как правило, имеет территорию, предоставленную для работы…. система. После тщательного анализа с использованием ряда инструментов интернет-исследований наша команда смогла составить короткий список «20 самых популярных франшиз в США». В статье ниже мы рассмотрим бизнес-модель, предложенную одной из этих 20 франшиз: Kentucky Fried Chicken, а также требования, которые охватывают процесс подачи заявки на франшизу.

О KFC

Kentucky Fried Chicken была основана Харландом Сандерсом в 1930 году, когда он открыл свой первый Sanders Court & Café в Корбине, Кентукки. После шести лет растущего успеха Сандерс был удостоен должности полковника Кентукки за предоставление обширных ресурсов своему местному сообществу. К 1952 году его бизнес разросся до такой степени, что он решил передать первую франшизу KFC своему другу Питу Харману, который, в свою очередь, открыл первую франшизу KFC позже в том же году в Солт-Лейк-Сити, штат Юта.За эти 68 лет франшиза расширилась до более чем 20 000 магазинов в 145 странах, которые стремятся распространять уникальные куриные обеды Colonel Sanders как внутри страны, так и за рубежом. В настоящее время штаб-квартира KFC находится в Плано, штат Техас, и управляется ее генеральным директором Тони Лоуингом, который ранее работал на должностях консалтинга и финансового управления в Deloitte, BOC и Lend Lease.

Сколько стоит франшиза KFC?

Первым фактором, который следует учитывать при инвестировании во франшизу KFC, являются финансовые требования, сопровождающие эту инвестиционную возможность.Общая сумма инвестиций в создание франшизы KFC колеблется от 1 442 550 долларов США до 2 771 550 долларов США, включая комиссию компании за франшизу в размере 45 000 долларов США и не включая расходы на землю или аренду. После того, как магазин будет построен и начнется работа, франчайзи должны будут уплатить материнской компании гонорар в размере 4-5% от валовых продаж. Общая сумма в долларах, полученная в бизнесе, до вычета расходов. См. Также «Валовой доход….» И дополнительный сбор в размере 5% от валовой выручки в обмен на маркетинговые услуги, предоставляемые франчайзером.Франчайзер особенно ищет опытных кандидатов, которые имеют какой-то опыт работы в бизнесе и стремятся привести франшизу KFC к успеху. Кроме того, минимальная чистая стоимость всех нефинансовых и финансовых активов бизнес-покупателя. Обычно существует минимальное требование к чистому капиталу, чтобы квалифицироваться как франчайзи и для банковского финансирования…. для владения франшизой KFC требуется 1 500 000 долларов США, а заявитель должен иметь ликвидные активы на общую сумму не менее 750 000 долларов США.

KFC в цифрах

При оценке потенциала роста франшизы KFC не нужно выходить за рамки количества ресторанов быстрого обслуживания, чтобы лучше понять перспективу успеха имеющейся возможности.В 2015 году выручка индустрии быстрого питания составила 200 миллиардов долларов, и с тех пор ожидается, что в последующие годы ее ежегодный рост составит 2,5%. Более того, сама KFC заняла 13-е место в топ-50 QSR Magazine за 2019 год. Глядя на внутренние показатели франшизы, компания раскрыла, что в 2018 году средний чистый объем продаж для магазинов, принадлежащих франчайзи, составлял 1 159 852 долл. США, при этом 43% магазинов соответствовали или превышали это среднее. Кроме того, было обнаружено, что только 81 франчайзи расторгли свои контракты с KFC в 2018 году — незначительная сумма по сравнению с общим количеством франшиз в рамках системы франчайзинга KFC.Двигаясь вперед, KFC планирует создать новые подразделения по всей стране, продолжая следить за тем, чтобы обеды с курицей полковника Сандерса были доступны по всей стране.

Резюме

Инвестирование в жареный цыпленок по-Кентукки — уникальная и амбициозная возможность, особенно для людей, стремящихся получить высокий уровень дохода, одновременно погружаясь в индустрию быстрого питания. Эта отрасль всегда стремится к росту, расширению и развитию, и цифры ее доходов являются тому подтверждением.Тем не менее, если вы являетесь физическим лицом с предыдущим опытом управления бизнесом и готовы инвестировать сумму в диапазоне от 1442550 до 2771550 долларов или более, франшиза Kentucky Fried Chicken — это то, что вам нужно!

Clucking Mad — чему франчайзинговые компании могут научиться из проблем цепочки поставок KFC?

В феврале этого года пресса в Великобритании сделала перерыв в связи с Брекситом на несколько дней и опубликовала рассказ о кризисе цепочки поставок KFC, в результате которого почти две трети из более чем 900 магазинов в Великобритании закрылись из-за отсутствия куры.

Большинство этих магазинов имеют франшизу, и связанная с этим потеря доходов и отрицательный PR не могли произойти в худшее время, учитывая текущее давление, с которым сталкиваются все предприятия в этом секторе.

История помогает пролить свет на важность управления цепочкой поставок, а также на то, как разные стороны, которые полагаются на нее, должны защищать себя с договорной и юридической точки зрения.

Кто «забил»?

Основная причина закрытия, по всей видимости, заключалась в операционных проблемах в рамках нового контракта на поставку куриного мяса между KFC и DHL.

В ноябре 2016 года KFC, принадлежащая Yum Brands, модернизировала свою цепочку поставок в Великобритании, разорвав отношения с транспортной компанией Bidvest и заключив трехстороннее партнерство с DHL и Quick Service Logistics (QSL).

Хотя никто и не думал, что попытка запихнуть цыплят в коричневые пакеты для быстрой перевозки была проблемой (!), Сообщалось, что DHL использует только один склад, из которого доставляются все ингредиенты KFC в свои магазины по всей Великобритании, и поставки были скомпрометированы новой и неисправной ИТ-системой.Плохое планирование и снижение рисков / непредвиденных обстоятельств также усугубили проблемы.

Что франчайзеры могут извлечь из этого?

В большинстве цепочек поставок по франчайзингу франчайзер или назначенный им поставщик будет поставлять определенные ключевые продукты во франчайзинговую сеть. Если франчайзер является поставщиком, условия поставки часто устанавливаются либо в самом соглашении о франшизе, либо в Руководстве, либо в отдельном наборе стандартных условий поставки. На наш взгляд, третий вариант является лучшим для франчайзера, поскольку он позволяет франчайзеру время от времени обновлять условия поставки и обеспечивает поставку сети на единых условиях.В международном контексте франчайзеры и их разработчики или главные франчайзи могут заключать договор поставки для этого конкретного рынка.

В примере с KFC не ясно, является ли KFC фактическим поставщиком для своих франчайзи, или DHL и QSL заключают свои собственные условия поставки с каждым франчайзи. Для целей данной статьи мы предположили, что KFC является контрактным поставщиком своей франчайзинговой сети.

Управление ответственностью поставщика

Если выполнение поставки передается на аутсорсинг третьей стороне, франчайзер должен обеспечить наличие надежного соглашения, охватывающего следующие ключевые аспекты:

• Четкий набор уровней обслуживания с санкциями за их невыполнение.
• Четкие инструкции и четкий процесс того, что происходит, когда что-то пойдет не так и время имеет существенное значение. Это должно охватывать такие вопросы, как дефектные продукты, отзывы продуктов и отказ от поставки.
• Гарантии, устанавливающие четкие ожидания в отношении предоставляемых товаров и услуг.
• Возмещения для обеспечения надлежащего распределения рисков по контракту. Возмещение — это обещание выплатить деньги при наступлении определенного события. Если они составлены с осторожностью и точностью, они могут иметь ряд преимуществ перед простым иском о возмещении ущерба в результате нарушения контракта; возмещение не обязательно связано с обязанностью смягчить убытки, они не должны ограничиваться причинно-следственной связью или удаленностью убытков, они могут требовать выплаты без доказательства убытков, и они полезны, если убыток продолжается в течение определенного периода времени.В контексте KFC было бы целесообразно возместить ущерб от невыполнения поставки, репутационный ущерб и любую «последующую» ответственность со стороны франчайзинговой сети.
• Штрафы — После совместного решения Верховного суда по делам Кавендиш Сквер Холдинг Б.В. против Талала Эль Макдесси и ПаркингЕй Лтд против Бивиса, стороны теперь имеют больше возможностей налагать штрафные санкции, если они защищают «законные интересы». Таким образом, финансовые штрафы могут составлять часть подхода к распределению рисков.
• Ограничение и исключение ответственности — поставщик нередко ограничивает или исключает свою ответственность за определенные убытки. Поэтому важно внимательно проверять эти положения, чтобы убедиться, что они не нейтрализуют другие аспекты соглашения, такие как компенсация или нарушение гарантии.
• Страхование и гарантии — общее распределение риска и финансовой ответственности сторон не стоит той бумаги, на которой оно написано, если сторона, нарушившая обязательства, не может выполнить эти обязательства.Сторона, стремящаяся обеспечить соблюдение своих прав, должна с самого начала обеспечить наличие адекватного страхового покрытия, и, возможно, также стоит изучить возможность получения какой-либо формы фискальной гарантии, такой как банковская гарантия, аккредитив или материнская компания. гарант.

Комплексная проверка, планирование на случай непредвиденных обстоятельств и управление репутационным ущербом

Очевидно, что размещение всех яиц в одной корзине с новым поставщиком, работающим с централизованного склада, было игрой, на которую KFC не пойдет, если оглянуться назад.Использование модели складирования и распределения по принципу «концентратор и спица» могло бы смягчить воздействие.

также должны убедиться, что у них есть планы и протоколы на случай непредвиденных обстоятельств, когда происходит что-то столь потенциально серьезное, как перебои в поставках. KFC обратилась к Stowga, услуге запуска склада по требованию (вспомните Airbnb для складов). Консультанты KFC по недвижимости связались со Stowga, которая предложила и обеспечила 8 складских площадей в течение нескольких минут, и уже через несколько дней эти участки были готовы к работе.Эта гибкая модель может стать будущим для ряда предприятий, и не только в качестве меры на случай непредвиденных обстоятельств.

Планы на случай непредвиденных обстоятельств должны также включать четкие инструкции о том, как франчайзи могут наилучшим образом уменьшить свои потери, а также стратегию связей с общественностью, чтобы минимизировать ущерб бренду и репутации клиентов. KFC действительно отреагировал на этот кризис рекламой, которую назвали «мастер-классом» в кризисном PR-менеджменте. На изображении на всю страницу на задней обложке лондонской газеты Metro было изображено пустое ведро со скидкой с логотипом компании, измененным на «FCK», с извинениями перед клиентами и благодарностью ее персоналу и франшизе.

Управление ответственностью франчайзи

должны регулярно пересматривать свой образец договора франчайзинга, Руководство и любые отдельные условия поставки. Франчайзерам следует учитывать следующие моменты:

• Существуют ли какие-либо условия поставки, и если да, достаточно ли они всеобъемлющи и отражают ли реальную практику?
• Если условия поставки не содержатся в договоре франшизы, действительно ли они включены в процесс транзакции?
• Привлекают ли они франчайзера к каким-либо обременительным обязательствам или обязательствам, которые франчайзер не покрывается собственной страховой защитой и / или соответствующими компенсациями в его соглашениях о добыче?
• Насколько регулярно пересматриваются и обновляются условия поставки с учетом изменений в законодательстве (таких как современная отчетность о рабстве) и передовой практики? Как обновления передаются во франчайзинговую сеть?
• Обеспечивают ли они надлежащий баланс между, с одной стороны, необходимостью для франчайзера управлять эффективной цепочкой поставок в сети и, с другой стороны, необходимостью для франчайзи иметь определенную степень уверенности в своей способности реагировать на кризис?

В конечном счете, управление цепочкой поставок является важным, но часто игнорируемым аспектом бизнеса франчайзера.Если франчайзер неправильно управляет типами рисков, выявленных кризисом KFC или другими проблемами, такими как кредитование франчайзи, он может очень быстро столкнуться с экзистенциальным кризисом.

Что франчайзи могут извлечь из этого?

Учитывая стандартизованный характер большинства договоров франчайзинга и любых связанных условий поставки, получатели франшизы могут не иметь большого количества средств правовой защиты против своего франчайзера в случае непредоставления продуктов. Тем не менее, франчайзи должны учитывать следующие моменты:

• Что, если вообще есть, говорится в условиях поставки об обязательстве по доставке продуктов и что происходит, если доставка задерживается по какой-либо причине?
• Имеет ли право франшиза получать продукцию от альтернативных поставщиков в случае временного перерыва в поставках?
• Как распределяются риски по контракту и что в нем говорится об ограничениях и исключениях ответственности? Для контрактов стандартной формы франчайзи могут иметь возможность оспорить особо обременительные положения как необоснованные и, следовательно, подлежащие исполнению в соответствии с Законом о недобросовестных условиях контрактов 1977 года.
• Что говорится в соглашении о франшизе в отношении поставки и последующего распределения риска и ответственности? В случае отказа в поставке франчайзи может предъявить претензию в той или иной форме в связи с нарушением контракта, и в зависимости от серьезности и последствий для его бизнеса также могут быть основания для иска о нарушении контракта с отказом от авторских прав, что также дает право на франчайзи расторгнуть договор франчайзинга и потребовать возмещения убытков.
• Включает ли Руководство какие-либо указания по планам поставок и на случай непредвиденных обстоятельств? В любом случае получатели франшизы должны убедиться, что они могут уменьшить свои собственные потери, особенно в отношении управления своими сотрудниками в периоды принудительного закрытия или ограниченных операций.

Наконец, хотя один франчайзи (если только он не является крупным оператором с несколькими подразделениями) вряд ли сможет повлиять на изменения в цепочке поставок и условиях, которые ее регулируют, если в системе франчайзинга есть совет по франчайзингу, это будет соответствующий форум для взаимодействия с франчайзером, чтобы гарантировать, что при возникновении подобных событий их интересы должным образом защищены.

Заключение

Говорят, что каждый кризис дает возможность.Возможность для франчайзинговых компаний состоит в том, чтобы снова взглянуть на управление и закупки своих цепочек поставок, а также на условия, которые регулируют восходящие отношения со сторонними производителями и поставщиками и последующие отношения с франчайзи.

Очевидной отправной точкой является проведение анализа рисков типового договора франчайзинга, Руководства и любых отдельных условий поставки и связанных политик и процедур.

доля

Новая реальность обучения KFC: технология, соответствующая мировому рынку

В Австралии настало время Yammer, а в России QR-коды указывают работникам дорогу.Подход KFC к технологиям обучения полностью зависит от того, в какой части мира вы находитесь, но конечная цель одна и та же — более счастливые сотрудники и более довольные клиенты.

В России KFC тестирует очки с дополненной реальностью, чтобы научить работников понимать, как они работают. Фото: KFC

Имея 300 000 сотрудников в более чем 130 странах, можно с уверенностью сказать, что KFC делает все возможное, чтобы адаптировать технологии обучения к многим странам и культурам, в которых бренд работает во всем мире. Демографические данные рабочей силы сильно различаются от страны к стране, равно как и предпочтительные способы общения, доступные технологии и даже общий уровень доходов.

Вот почему глобальный директор по цифровым технологиям KFC Райан Остром (Ryan Ostrom) сказал, что компания так усердно работает над тем, чтобы подходящие технологии соответствовали потребностям и характеристикам культур, в которых работает сеть птицеводческих хозяйств. Итак, в то время как сеть сейчас тестирует голосовые обучающие технологии в магазинах США, как QSRweb освещал в среду, в России более молодым сотрудникам этой страны требовалось другое решение, более соответствующее их привычкам и предпочтениям. Точно так же в Австралии используется совершенно другое решение, построенное на основе Yammer и разработанное с учетом характеристик работников этой страны.

«Когда вы обучаете всех сотрудников процессам одинаково, качество обслуживания клиентов улучшается, потому что продукт выходит более согласованным».

— Директор по развитию KFC Райан Остром

Но суть всех этих решений заключается в том, что их высокотехнологичный подход обеспечивает обучение для бренда гораздо более эффективным и удобным для пользователя способом, что значительно сокращает время По словам Остром, для достижения уверенной производительности на рабочем месте требуются сотрудники.В этой второй и заключительной части нашего интервью с ним он рассказывает о некоторых международных обучающих технологиях бренда, а также о том, как они работают рука об руку с индивидуальным наставничеством для удовлетворения критически важных повседневных потребностей в секторе QSR. рабочая сила, склонная к скачкам.

В: Список технологий, развернутых KFC, очень длинный, так почему же бренд решил так сильно полагаться на технологии как на решение этой проблемы, столь распространенной в секторе QSR?
A: У наших франчайзи много опасений по поводу текучести кадров и стоимости переподготовки сотрудников, но то, что мы наблюдаем с этими новыми инструментами, включая использование голоса (обучение) в США.S. — это то, что наши сотрудники более уверены в том, как они справляются со своей работой, и это поможет им оставаться дольше и снизить текучесть кадров.

Вопрос: Тогда как KFC внедряет технологию на международном уровне для обучения сотрудников конкретных стран в ваших магазинах?

A: Мы живем примерно в 130 с лишним странах, поэтому мы — крупный глобальный бренд, о котором люди часто не догадываются, и что мы делаем, так это тестируем эти решения (обучение на основе технологий) вокруг мир.Как Россия — один из наших наиболее быстрорастущих рынков, и если вы посмотрите на средний возраст (российских сотрудников KFC), то средний член команды там составляет от 16 до 20 лет, так что они молоды.

Итак, в конце концов, мы пытаемся найти новые способы и более современные способы управления обучением в реальном времени, и то, что мы выполняли и тестируем в России во всех магазинах, — это выполнение QR-кода, где все их процедуры , к устройствам и оборудованию, находящимся на заднем дворе, прикреплены QR-коды, и сотрудники могут затем использовать свои собственные сотовые телефоны, чтобы быстро получать видеоконтент о том, как работает эта машина или как идет процесс ее использования.

Q: Какие отзывы вы получили после запуска тестов?
A: Мы работаем уже более месяца, и отзывы были очень похожи на отзывы о нашем обучении голосу (сейчас тестируется в США). Его просто проще использовать и его легче обучать, и действительно до такой степени, что это делает наш продукт более последовательным по всей стране.

Когда вы обучаете всех сотрудников процессам одинаково, качество обслуживания клиентов улучшается, поскольку продукт выходит более согласованным.Таким образом, этот легендарный оригинальный рецепт с 11 травами и специями понравился всем нашим клиентам по всей России, когда мы проводим обучение.

Q: Можете ли вы привести пример другой страны, где вы применяете метод, основанный на альтернативных технологиях, для обучения сотрудников?
A: Австралия проделала потрясающую работу, перенеся Yammer, который в основном использовался в качестве внутреннего исполнительного инструмента и инструмента межрыночной коммуникации, вплоть до уровня магазинов. …Если учесть, что к 2020 году 80 процентов членов нашей команды будут миллениалами, и подумать об их повседневном использовании социальных сетей и о том, как они взаимодействуют с ними, мы действительно хотели вывести это на уровень магазинов. И (австралийские магазины KFC) применяют этот подход во всем, от таких вещей, как Товарищеские пятницы до соревнований на скорость.

(использование Yammer в австралийских магазинах) также позволяет магазинам общаться между собой в режиме реального времени, чтобы получать информацию и советы в течение дня и по новым продуктам.Это действительно только что изменило бизнес, потому что раньше эти вопросы должны были переходить на корпоративный уровень, но теперь они разговаривают между собой и могут учиться друг у друга на более современной и простой в использовании платформе.

Это позволяет членам команды говорить на своем родном языке и учиться друг у друга. Мы твердо убеждены в том, что качество обслуживания клиентов не может превышать уровень опыта сотрудников, поэтому чем лучше мы сможем проводить это постоянное обучение и помогать им работать друг с другом, тем лучше мы будем влиять на наших клиентов и на весь наш бизнес.

«Я думаю, что единственный недостаток, который у нас действительно есть, — это преобразование нашего бизнеса, которое действительно хочет тестировать больше. Я думаю, что исторически в рамках бизнеса QSR тестирование было очень долгим процессом, и мы тестировали его месяцами и годами. прежде чем мы решим что-то внедрить. Но в современном мире цифровых технологий речь идет о скорости вывода на рынок «. — Райан Остром

Вопрос: Я знаю, что есть другие инициативы, которые мы не сможем затронуть сегодня, но в целом, каковы три основных преимущества, которые KFC реализует на данный момент благодаря использованию технологий? для адаптации, обучения и даже управления персоналом?

A: Ну один из них быстрее опыты.Итак, если это связано с обучением, то, что раньше требовало больше времени для обучения наших сотрудников, теперь сокращается.

Во-вторых, удобство доступа. Технологии позволяют людям просматривать информацию в свободное время, и они могут использовать мобильные устройства и другие возможности для этого вне дома.

Затем, наконец, чем больше мы можем внедрять технологии, я думаю, что тем больше мы можем экономить деньги по всей организации, потому что мы делаем вещи намного быстрее, а сотрудники могут лучше обучаться, поэтому текучесть кадров должна в конечном итоге будет уменьшено в конце дня.

Q: Как компания будет оценивать, работают ли эти инициативы?
A: У нас есть разные инструменты измерения, которые мы используем по всему миру, но в конечном итоге нашей конечной целью является удовлетворение потребностей клиентов. Таким образом, чем больше мы создаем этот согласованный продукт, тем больше мы делаем клиентов счастливыми, и наши рейтинги удовлетворенности растут. На самом деле все это обусловлено способностью сотрудника создавать согласованный опыт и согласованный продукт.

Q: После того, как определенная обучающая технология внедрена в масштабах всей системы, сколько времени потребуется, чтобы на циферблате зарегистрировать, что она влияет или не влияет на удовлетворенность клиентов?
A: У меня нет этого ответа, но я думаю, что из-за того, что это пространство движется с такой скоростью — технология — оно может варьироваться в зависимости от решения…. Единственное сравнение, которое мне действительно нужно провести с этим, — это если вы посмотрите со стороны клиента на эффективность и легкость доставки, они проявятся через недели, потому что это новые направления бизнеса. Со стороны сотрудников, с обучением, это занимает немного больше времени, потому что оно должно проходить через всю организацию, пока не будет достигнута согласованность и мы не начнем видеть результаты.

Q: Какие недостатки есть у внедрения этих технологий в обучение?
A: Я думаю, что единственный недостаток, который у нас действительно есть, — это преобразование нашего бизнеса с целью действительно большего тестирования.Я думаю, что исторически в бизнесе QSR тестирование было очень долгим процессом, когда мы тестировали в течение месяцев и лет, прежде чем решим что-то развернуть.

Но в современном мире цифровых технологий речь идет о скорости вывода на рынок. Я думаю, что тогда действительно проблема состоит в том, как быстрее тестировать и расширять глобальное развертывание с помощью решения, ориентированного на скорость вывода на рынок.