Как снимать видео готовки сверху: Кулинарный блогер Дания Альтаева: 10 лайфхаков о том, как снять минутное кулинарное видео

Содержание

Кулинарный блогер Дания Альтаева: 10 лайфхаков о том, как снять минутное кулинарное видео

Дания Альтаева — одна из известных кулинарных блогеров. Она снимает видеорецепты в течение двух лет и за это время приготовила более 700 блюд для своего Instagram аккаунта, на который подписан один миллион подписчиков. Она поделилась с нами несколькими советами для начинающих блогеров-кулинаров.

Где брать идеи для рецептов?

Составьте ваше меню за месяц вперед. Черпайте идеи отовсюду: интернет, кафе, рестораны, рецепты от подписчиков. Распишите свое расписание, чтобы вы точно знали, что и когда будете выкладывать.

С чего начинать съемку?

Во-первых, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты для блюда. Во-вторых, проверьте настройки камеры, так как видео может получиться слишком темным или светлым. В третьих, удостоверьтесь, что камера включена.

Как лучше снимать видеорецепты?

Удобный ракурс съемки для зрителей — это overhead, то есть сверху. Для такой съемки существует специальный штатив как с готовым светом, так и без него. Можно, конечно, соорудить самодельный, но все же лучше его приобрести.

При каком освещении лучше всего снимать?

Есть свои плюсы и минусы при дневном и искусственном свете. При дневном свете вы получаете очень натуральные и насыщенные цвета, но с разным освещением. В искусственном свете есть цветовой баланс, но он не даст таких же натуральных цветов.

Какой программой пользоваться?

Для редактирования видео я пользуюсь программой Final Cut. Можно научиться использовать программу на YouTube — там много полезной информации. Если вы хорошо владеете английским языком, то вам будет легче найти пошаговые видеоуроки по работе с программой.

Как правильно озвучивать видео?

Записывайте озвучку отдельно. При приготовлении блюд очень много отвлекающих факторов. Есть риск забыть что-то сказать или, наоборот, сказать что-то лишнее. При этом также важно иметь при себе сценарий. Если вы сняли видео точно по сценарию, то вам будет гораздо легче его озвучивать.

Как сэкономить на продуктах?

Ходите в магазин с конкретным списком продуктов. Список вас ограничит и вы не купите ничего лишнего. Никогда не ходите за продуктами на голодный желудок и берите с собой среднюю сумму, иначе рискуете набрать много лишнего. Если вы покупаете продукты не впервый раз, то примерно представляете, сколько вы потратите.

Важно ли знать хорошие места для закупа?

Да, не покупайте всё в одном месте. Мясо, фрукты и овощи я покупаю на ярмарке, Зеленом базаре и Никольском рынке. Крупы, чай и молочку беру в супермаркетах, потому что там бывают хорошие скидки. Важно также обращать внимание на срок годности товаров со скидкой.

Что если вы устали этим заниматься?

Если у вас появилось ощущение усталости, то вам стоит присмотреться, тем ли вы занимаетесь. Когда человек действительно любит своё дело, то он не будет искать дополнительного вдохновения и мотивации.

Совет для начинающих блогеров:

Старайтесь никого не копировать. Найдите что-то своё, чтобы зритель посмотрел на ваше видео и понял, что это уникальный контент.

Как снимать видеорецепты. Создание и съемка видеорецептов | Backstage

Создание и съемка видеорецептов: как создать кулинарный канал.

Если вы представляете какой-то бренд продуктовый, или же вы, не знаю, шеф-повар, или вы связаны с готовкой блюд, то создание видеороликов таких рецептов, в принципе, можно делать самостоятельно. То есть, есть некоторые нюансы, которые я сейчас обозначил, но это можно делать самостоятельно, например, отдавать на фриланс на монтаж.

Чтобы это сделать… чтобы был более аккуратный свет, чтобы продумывать понимание фактур, композиции кадра, чтобы это смотрелось лучше, конечно, нужно технически больше обеспечения, но это поддается видеосъемке самостоятельной, и можно создавать вот такие вот видеорецепты, выкладывать их, показывать свои возможности, как шеф-повара, или же органично продвигать узнаваемость бренда.

Только здесь остается вопрос: что здесь нужно не только это все снимать, но нужно это еще и все продвигать, чтобы люди этот блок смотрели, это и показ в видеорекламе, это сбор подписчиков, это распространение по каким-либо тематическим ресурсам. Информацию, что существует как бы блок с такими рецептами.

И, наверное, сейчас есть смысл занишеваться, в том смысле, что не просто общий блок по видеорецептам, а в привязке к чему-то. Мне тяжело, как не шеф-повару, как это можно разделить, но к привязке к какому-то виду продуктов, например. И чтобы было понимание, что вот кто интересуется именно сырами — вот только про сыры, кто интересуется там молочными всякими моментами, то только вот рецепты про это связанные, или рецепты приготовки мяса, например.

И когда есть специализация, человек вот хочет научиться чему-то одному, он будет знать, он придет именно на этот влог, пусть он начинающий, но там будут крутые рецепты именно по этому направлению.

Коротко расскажи, что для чего примерно используется? Потому что для обыденного человека все это очень интересно. Здесь скрутка под все моменты, здесь можно делать все: полностью выездной банкет сделать какой-то от и до, все самое необходимое, что может понадобиться повару в работе. Например, с зубчиками и без — это для каких продуктов, чем отличается? Это для хлеба в основном, для свежеиспеченного. Всякие карбовочные штучки, всякие для декорации, терочки, вилочки, чтобы у соседа можно было вот так вот взять, хоп, и украсть что-нибудь. Это управление оператором, называется, на расстоянии. Да, если ушел далеко, можно его за ухо вернуть там. А вот в ответку лазерной указкой. Ну, не вопрос тогда. Тогда вступает другой аргумент.

Вообще в чем особенность использования видеорецептов? То есть по логике, когда человек идет в магазине и смотрит на полки, он будет выбирать то, что ему будет знакомо, причем это часто происходит подсознательно. И наша задача: максимально органично мелькать перед глазами, ну, собственно, для этого бывает массовая реклама, реклама на телевидении, таргетированная реклама, видео, там, фото, баннерка, в принципе, в любых ресурсах интернета.

Здесь один из вариантов органически постоянно попадаться на глаза — это некая полезная информация, как видеорецепты. То есть видеорецепты очень сильно набирают просмотры в ютубе, они очень популярны, ими пользуются домохозяйки — целевая аудитория.

И, создавая рецепт, причем короткий, чтобы было удобно воспринимать информацию, если органично внедрять продукт или оформить все, канал в виде бренда, но при том, что можно не привязываться к бренду, а сочетайзер вообще называли по-другому, привязки к бренду нету, просто внутри показывается продукт выкладки, поэтому мы снимаем обязательно, продукт показывается в кадре, максимально часто мелькает, плюс все рецепты, они происходят с этим продуктом.

Ну и по логике, если рецепты реальные интересные, и люди заинтересовываются, у них есть мотивация купить конкретно данный продукт, данной фирмы. Но правда они могут купить и какой-то другой фирмы тот же самый сыр, но, с другой стороны, все равно идет запоминаемость.

Если люди подсаживаются на такой… Постоянно делать видеорецепты в этом направлении, люди начинают их находить, люди начинают запоминать, они начинают возвращаться на этот канал, потому что они хотят увидеть что-то новенькое, интересное — приготовить мужу, семье, чем-то удивить. Вот.

И везде у нас мелькают наши продукты. То есть, в принципе, система заключается в этом. И один из форматов, самых популярных, это съемка сверху. Это формат до минуты, то есть такой формат instagram, он бывает горизонтального, квадратного формата. Мы будем делать сейчас горизонтальный, конкретно в этой теме.

Переставить надо, может быть. Ну да. Процесс сборки. Какая разница? Главное собрать их. Ну, это да. Поверхность, где будет все происходить. Подготовлены столешницы, разные варианты. В основном, будет сниматься сверху, и будет отдельно сниматься выкладка и то, что у нас происходит в минипечке — процесс. Поэтому быстросменная площадка, конструкция, чтобы можно было быстро перевешивать камеру на штатив и снимать уже отсюда. Смотрим по теням, чтобы у нас свет был, по ощущению, как из окна, плюс заполнение. Пробуем разные рассеиватели и смотрим по объектам, по теням.

Ставим руку так, чтобы это было похоже, что где-то, не знаю, на кухне, в каком-то помещение реально. Основной источник света, заполнение плюс еще от основного источника тоже идет. Фикс, надо ее поставить. Конечно, да-да. По теням так, чтобы у нас была одна основная тень, все остальное дорабатывает. Это моделирующий приборчик, он какие-то может блики положить на фактуры, которые вот, например, от основного есть тоже. И здесь притемнять угол светлый со стороны рисующего света. Также съемка ведется обязательно в формате 4к для того, чтобы можно было укрупняться, вырезать или делать такие маленькие наездники, или такие маленькие панорамочки, запас всегда берется.

И в сегодняшней теме мы решили, что все-таки нужно поставить крупный план и подснимать крупно уже сбоку, как что-то режется, что-то там поливается красивенько там, то есть такие вот моменты, чтобы немножечко разбавить монтаж. Хотя мы понимаем, что у нас в минуту влезет, то есть полноценно, каких-то шесть базовых блоков по десять секунд, и сильно там мельчить, разбивать и какой-то динамичный монтаж делать нет смысла.

Главное, чтобы было это все понятно, чтобы ускоренно и чтобы это все в голове у зрителя сложилось в понимание рецепта. Я не понимаю. Монитор. Может висеть вот здесь, может висеть вот здесь, может висеть вот здесь. Как вам удобно вообще. Это для вас. Да? У нас отдельный вон он большой стоит. А, ну, здесь пусть будет. Вот здесь, вот так? Ну, это все.

И технически очень-очень-очень-очень помогают, конечно же, мониторы, то есть монитор, который режиссерский большой, чтобы видеть все нюансы, и мониторчик маленький перед глазами повара, шеф-повар, он сразу может выкладку делать, как он видит, было бы хорошо, где-то оператор подсказывает, помогает, немножечко корректируется. То есть визуально видно огрехи, сразу можно это делать аккуратнее. То есть если выводить, например, на обычный мобильный телефон, еще может быть маленькое разрешение, ты этих нюансов просто не увидишь. Вот, и процесс поэтому дальше происходит быстрее и лучше.

Так, зеленый мы убираем. Правильно? Если мы добавим еще кучку… И один, помоги, пожалуйста. Ну что, мы убираем? Мы вот этот оставляем, Дим? Или мы все делаем прям одним цветом? Я думаю, что лучше все одним цветом попробовать сделать. Ну, нейтральный серый можно использовать, чтобы были разные контрасты, а цветные, наверно, нет. Добавляем брендовые цвета, чтобы загладить пустые зоны слева, справа под бренд, такой голубой цвет, логотипа сайта брендбука.

Насчет появления в кадре всех объектов, которые сейчас здесь, нам нужно будет, чтобы они появлялись в кадре, не знаем, будем применять или нет, но понять порядок: мы должны их убирать и при этом, чтобы руки уходили. Убрали один объект, второй, третий, четвертый, пятый, и делать это в обратном порядке для того, чтобы все это потом можно так: тык-тык- тык-тык-тык — появлялось. Но при этом порядок четко продумать, их исчезновение, появления. И мы начнем с маленьких убирать, то есть они будут возникать самыми последними, точнее сначала будут у нас вот это, вот это, вот это, потом вот эти маленькие, дополнительные объекты и потом уже основные объекты.

И получится, что у нас сначала появляется сыр сам, потом основные ингредиенты блюда, а потом все-все приправы и вся остальная мелочь. А когда салат уходит? Вот вместе… Один, два, три, четыре, пять, блин, перепутал все.

Есть определенные нюансы при создании таких рецепторов, то есть здесь есть некоторые моменты, которые нужно учитывать при съемке, технические. То есть, например, стилистика, когда появляются какие-то объекты в кадре или когда они исчезают. Обязательно помнить, что в начале каждого кадра, чтобы было какое-то движение, или там так вот что-то проносилась перед кадром, или как-то появлялся объект. Делаются тесты разных вариантов кастрюли: она опускается вниз, она вносится вот таким образом. Потом нужно понимать те моменты, где будут ускоряться. Всегда нужно, когда внесли что-то в кадр, руки внесли что-то в кадр, обязательно руки уходят для того, чтобы всегда можно было смонтироваться и чтобы не было при ускоренном кадре таких вот много-много быстро двигающихся рук. Руки ушли, что-то там изменилось в кадре или что-то добавляется, потом опять руки вернулись. То есть всегда убираем руки, прямо даем паузу, чтобы можно было потом все это вырезать.

Это такая очень часто распространяемая ошибка, один из таких нюансов. Есть особенность, тоже композиционная, чтобы было легче восприятием, много всего не кидать. Четенько раскидывать друг от друга, вот эти вот этапы, последовательность, как все это будет показано, чтобы все это было тоже понятно максимально.

По центру кладешь сыр, примерно в этом же месте. То есть смотри, посмотри по рамке, чтобы было проще. И возьми, да. То есть, смотри, ты показываешь по центру сыр. Нет, не так, боком. Двумя руками вносишь в кадр. Еще центрее. Показываешь, не кладешь. Внес, быстро убрал. Следующий кадр – сыр лежит уже внутри, ну, там. Уже… разрезанный, да. Камера. Стоп, стоп, по диагонали, помнишь, лежал тогда? Или ты хочешь… не, это будет другой дубль. Окей. Это будет именно дубль. Гуд. Пишем. Показываешь, быстро убираешь.

Все закончилось. Такого плана видеоролики мы снимаем первый раз. Поэтому, если такой контент вам интересен, такой формат, то обязательно отпишитесь в комментариях, будем делать такие видеоролики с проектов, съемок, с процесса работы на каких-то проектах.

За такую съемочную смену обычно снимается в видеорецептах… ну, мы для себя поняли, если так качественно, спокойно, и есть у нас там микроволновка, нужно ждать. То есть, в принципе, за одну съемочную смену, качественно можно снять три видеоролика. То есть это сегодня еще раз подтвердилось, мы справились где-то за десять с половиной часов. Ну, и остальное, это была разгрузка, загрузка, то есть дополнительно. То есть двенадцатичасовая, примерно, полная смена.

Поэтому, если вам интересно, и у вас продуктовая линейка, и есть какие-то вопросы – тоже пишите. Если нужно снять видеорецепты, в том числе, и заниматься продвижением ютуб канала – переходите по ссылке в описании, смотрите наши проекты, кейсы по продвижению в ютуб, по созданию видеороликов. Если что – обращайтесь.

8 приспособлений для съемки видео на смартфон / Хабр

Сейчас создание видеообзоров становится все популярнее. Каждый хочет попробовать себя в этом незатейливом на первый взгляд деле. Но что делать, если у вас не хватает денег на профессиональную камеру? Ответы на все эти вопросы были разобраны в этой статье. А в конце мы приготовили Вам небольшой подарок. 🙂 Ну, что же, начнем?

На самом деле, если у вас есть смартфон, то вы можете дерзать. Ведь на сегодняшний момент современные телефоны выпускают с камерами, делающими приличную съемку, например Xiaomi Mi4i (*), имеющий камеру в 13 MP, что вполне достаточно для съемки в достаточно освещенном помещение.

В данной статье я приведу несколько примеров вещей, которые смогут помочь вам с помощью телефона сделать достаточно приличный видеообзор.

1) Для фиксации вашего смартфона, чтоб при съемке видео не было колебаний рук вам понадобится штатив. В зависимости от места съемки он может быть разным. Например, для домашней съемки открытия посылки обозреваемого товара достаточно будет приобрести небольшой 13-18 см триног (*). Его можно поставить на стол и благодаря своим малым размерам, он не будет занимать много места.

Альтернативой настольного штатива может служить универсальной гибкости держатель для смартфонов (*). С помощью него ракурс съемки может быть абсолютно любой, благодаря его эластичной и гнущейся в любую сторону ножке.

Для улицы же подойдет более большой алюминиевый штатив 35-104 см (*). Он оснащен ручкой, что поможет плавно поворачивать смартфон в любую сторону снимая все необходимое без резких движений. В принципе это стандартный штатив для фото и видеосъемки. Подойдет также для закрепления обычной камеры.

2) Для съемок на улице также может понадобиться «зум», как у более мощных камер. Обычный смартфон вряд ли справится с этим, картинка будет пиксилизованной и размытой. Но эту проблему может решить оптический объектив с 12 кратным увеличением (*). Он подойдет под разные модели, так как имеет несколько держателей.

Можно конечно приобрести и более универсальный и бюджетный вариант (*), но с меньшим «зумом». Но цепляется к телефону как прищепка и не привязан к определенному положению камеры смартфона.

3) Для дистанционного поворота смартфона при съемке за вами можно использовать интересный Bluetooth держатель (*). Теперь вы можете стоя на расстояние с помощью пульта управления пустить съемку видео, сфотографировать или же плавно повернуть угол ракурс на 360 градусов.

4) Если же вы решили снимать себя со стороны, выполняя некие действия, и хотите, чтоб смартфон двигался за вами, фиксируя ракурс — эта вещь для вас. Ленивый держатель для вашего телефона (*), изобретен для того, чтобы смотреть видео или читать новости с экрана вашего гаджета. Но ее также можно закрепить в удобном для вас положение и делать, например, репортаж или обзор без помощи постороннего человека, снимая себя фас.

5) Если же при домашней или уличной съёмке вам не хватает освещения, то вы можете приобрести портативную LED подсветку (*). Благодаря его ножке его можно поставить или подвесить в нужном для вас месте. Стоит она копейки, так что можно приобретя несколько штук, создать множество источников света, освещая предмет обзора со всех сторон.

6) Не маловажным компонентом для съемки фото или видео является вспышка. Но и эта проблема была решена с помощью светодиодной лампы для вашего смартфона (*). Ее можно закрепить в любом положение на телефон, так как имеет удобное крепление и работает автономно, в отличие от своих собратьев, которых нужно обязательно подключать к гаджету в разъем наушников.

7) Для более удобной съемки от первого лица можно использовать налобный держатель (*), изначально приспособленный для крепления экшн-камеры, но имеющий специальное крепление для смартфона. Вы просто фиксируете перед собой смартфон на специальном кронштейне и нажимаете на rec. А то, что он весит экраном у вас перед глазами, можно сразу видеть, что снимается в данный момент.

8) А чтоб при записи видео у вас не возникло проблем с памятью можно использовать специальные флеш-накопители. Они просто втыкаются в разъем для вашей зарядки, а также имеют со второй стороны usb-штекер. Так что вы быстро можете слить весь ваш наработанный материал на компьютер, не подсоединяя телефон.
Существует версия микро-usb (*):

И версия для IOS устройств (*):

На этом всё, надеюсь наша стать будет полезна. А для упрощения исполнения задуманного, мы дарим Вам обещанный подарок — Premium-аккаунт на лучшем кэшбэк-сервисе LetyShops. Благодаря ему Вы дополнительно сэкономите, вернув значительный процент от суммы покупки.

p.s. * — ссылки, отмеченные звёздочкой реферальные.

Другие наши публикации:

Введение в фуд-фотографию и съемка пошагового рецепта

Фотосъемка еды, хотя и не имея прямого отношения к кулинарии, тесно с ней взаимосвязана. Еду сейчас снимают многие — для блога, для соцсетей или просто для себя, — и почти каждый хотел бы научиться делать это лучше. В интернете полно статей, посвященных азам фуд-фотографии, но все они, если честно, крутятся вокруг одних и тех же очевидных прописных истин (признаюсь, грешил этим и я, опубликовав в свое время статью 10 советов о том, как вкусно фотографировать еду).

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Но эта статья — не такая. Ее автор Денис Карпенков, постоянно сотрудничающий с нашим сайтом, пишет о съемке еды на уровне профессионала и раскрывает такие нюансы фуд-фотографии, которые невозможно постичь, не занимаясь ей всерьез. Как выставлять свет и формировать композицию, как снять пошаговый рецепт с подробным техническим описанием каждого снимка — обо всем этом здесь, без лишней воды.

Что нужно для фуд-фотографии?

Нужно немного, особенно, если вы снимаете для себя и своего блога и не зависите от пожеланий заказчиков.

Первое и самое главное — это фотоаппарат, который может быть любым. Многие фуд-фотографы начинали с Айфона, а Дэвид Лофтус, который снимает для Джейми Оливера, иногда использует телефон для того, чтобы быстро оценить на его экране композицию кадра. Так что, выбирая, на что будем фотографировать: на телефон или на 80-мегапиксельный цифровой задник, прежде всего исходим из требований к качеству финальной картинки. Для большинства случаев подойдёт зеркальная камера среднего ценового сегмента. Она даёт вполне качественный результат, чтобы им можно было любоваться на любом экране, но главное, в отличие от телефона, она способна художественно размывать фон, о чем мы поговорим ниже.

Второе это — объектив, который формирует изображение на матрице. Для фуд-фотографии, как для относительно спокойного жанра, не требуется зум, лучше пользоваться объективами с фиксированным фокусным расстоянием. Они, как правило, обладают большей светосилой, их оптическая схема рассчитана лучше и они дают картинку с минимальными искажениями, резкую и яркую. Возможность макро съёмки — это хорошо, но может никогда не понадобиться. Так что, этот показатель не должен быть определяющим при выборе объектива.

Третье, и самое важное, это свет. Без красивого света не будет красивой фотографии. Если у вас дома есть большое окно, выходящее на север, у вас есть самый лучший свет для фуд-фотографии. Он мягкий, рассеянный и не яркий. Такой свет красиво выявляет фактуру еды, рисует глубокие, но не чёрные тени, показывает объём и форму каждого ингредиента. Если северного окна у вас нет, можно пользоваться любым другим, но только рано утром и в сумерках либо днем, в пасмурную погоду, когда свет максимально мягкий и прохладный. Вы также можете использовать искусственный свет внешней вспышки или галогенной лампы, но необходимо будет рассеять его. Вам хватит одного источника света и самого большого просветного лайт-диска (зонта, софтбокса, листа кальки) какой только вы сможете найти. Идея в том, чтобы расположить рассеивающий материал между светом и объектом вашей съёмки, тогда вы сможете передать на фотографии ощущение натурального света от окна.

Четвёртое, что вам нужно — это фон. Проще всего фотографировать на своём кухонном столе. В идеале он должен быть деревянным, не покрытым лаком. Если такого красивого стола нет, придется что-то придумывать. Главное требование к фону — чтобы он обладал красивой фактурой. Это могут быть старые доски, ржавый противень, красивая скатерть, керамическая плитка. Красивый фон — половина красивой фуд-фотографии. Смотрите, какие фоны используют такие мастера как Дэвид Лофтус, Хелен Дюжарден, Мэтт Армендариз. У них отличный вкус. Вдохновляйтесь их работами.

Съемка простого рецепта

Лучше всего информация усваивается, когда теорию сопровождают наглядные примеры.

Часто возникает необходимость поэтапно снять рецепт приготовления какого-либо блюда. Чтобы упростить задачу, нужно разбить весь процесс на несколько смысловых зон. Первым делом нужно снять ингредиенты. Потом сделать короткий репортаж о том, как ингредиенты нарезаются, варятся/жарятся и прочими способами готовятся. И в последнюю очередь сфотографировать готовое блюдо, обращая внимание в первую очередь на сочетания цветов, композицию и гармонию всех частей фотографии. Предлагаю посмотреть, как я на скорую руку фотографировал процесс приготовления омлета с шампиньонами и луком, используя при этом свет от окна и пару картонок, обтянутых фольгой для того, чтобы заполнять тени.

Ингредиенты лежат на темном деревянном фоне в ожидании своей участи. Источник света — большое окно на кухне, заклеенное широким листом кальки. Окно расположено прямо напротив камеры. Такой свет лучшим образом обрисовывает контуры всех объектов. Чтобы картинка не выглядела слишком мрачно, справа от доски с ингредиентами я расположил белый лист бумаги под таким углом, чтобы он отражал свет от окна и заполнял тени. Я сфотографировал ингредиенты под углом 25 и 90 градусов (два моих самых любимых углы для съемки) Угол в 25 позволяет хорошо рассмотреть продукты вблизи, в то время как угол в 90 — позволяет зрителю ощутить эффект присутствия и почувствовать себя на кухне, склоненным над столом и принимающим непосредственное участие в готовке.

f2.5, 1/200, iso 100 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

f4.5, 1/60, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Моем шампиньоны. Мне всегда нравилось, как выглядит фотография, на которой присутствует движение. Контраст статики и динамики оживляет снимок. Окно расположено справа, слева — картонка с фольгой подсвечивает теневую сторону грибов и струю воды, заставляя ее слегка светиться.

f1.8 1/60, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Режем лук и шампиньоны. Съемка ведется на том же столе и в тех же условиях, что и в случае с ингредиентами. Я добавил в кадр диагональные линии, представленные ножом и разделочной доской. Диагонали — сильный композиционный прием. Они направляют взгляд и упрощают восприятие фотографии.

f2.0 1/250, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

f3.2 1/125, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Разбиваем яйцо, добавляем специи, перемешиваем. Здесь свет от окна, расположенный прямо напротив камеры, проявляет себя с самой лучшей стороны. Он выделяет яркими бликами яйцо, которое вытекает в миску и обрисовывает каждую крупинку прованских трав. На последней фотографии свет красиво играет на вилке, выделяя ее на фоне миски. Также стоит обратить внимание на пары перекликающихся цветов на двух последних фотографиях: белая соль-белая миска и желтое масло на сковороде-желтое яйцо в миске. Такие ритмичные сочетания помогают фотографии смотреться гармоничнее.

f3.2 1/100, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

f2.5 1/160, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

f2.8 1/160, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Когда масло зашипит на сковороде, мы выливаем яйцо и начинаем готовить омлет. В данном случае свет идет сзади и чуть сбоку. Картонка с фольгой расположена слева. Хорошо прорисована фактура пузырящегося масла. Омлет выглядит объемно благодаря малой глубине резкости, которой мы обязаны широко открытой диафрагме.

f1.8 1/125, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Готовый омлет на тарелке. Свет сзади подчеркивает фактуру омлета, белая картонка справа подсвечивает тени и смягчает общий контраст снимка.

Синий в сочетании с желто-оранжевым образуют напряженную и взаимодополняющую цветовую гармонию. Зеленые вкрапления лука оживляют колорит и делают переход дополнительных цветов (синего и желто-оранжевого) мягким и последовательным.

Точка съемки под углом в 25 градусов позволяют увидеть начинку омлета.

f2.2 1/200, iso 200 (Canon EOS 20D, Sigma 35mm f 1.4)

Если вы заинтересованы в услугах фотографа, вы можете связаться с Денисом Карпенковым на его официальном сайте, чтобы обсудить возможность сотрудничества.

А если вы хотите стать постоянным автором www.arborio.ru, написать гостевую статью или наладить партнерские отношения с сайтом, свяжитесь со мной.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Салат «Цезарь» традиционный рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лена Димитриева порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов9876
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Зеленый салат
1 пучок
Помидоры
1 штука
Куриное филе
300 г
Белый хлеб
6 кусков
Соус «Цезарь»
по вкусу
Сливочное масло
2 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Сыр пармезан
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник.
2В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока.
3Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1×3 см. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня.
4В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать, чтобы не подгорело.
5Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр.
Популярные запросы:
Комментарии (78):Показать все комментарии
4
орнул с коментов
ОтветитьПожаловаться
1
жена приготовила по этому рецепту и я выгнал ее из дома
ОтветитьПожаловаться
0
Где яйца?
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Zafferano city
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.
Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.
Я делюсь рецептом классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты
Яблоки (желательно кислые) 500-600 гр
Мука 160 гр
Сахар 160 гр
Соль 1 щепотка
Яйца 4 шт.
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Видеорецепт

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.
2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Кто снимает лучшие видео про еду
Год назад в Москве появился сайт Terreatory — проект Наталии Грибули (в прошлом редактора журнала «Афиша-Еда»), Виктории Буркиной (в прошлом автора блога Very Nice Day и ТВ-продюсер и редактор) и Гэри Фрейзера (креативного директора в рекламном бизнесе и foodie из Лондона). Началось всё с сайта, на котором авторы рассказывали о еде, ресторанах и шеф-поварах практически без привязки к местности: сегодня — Тель-Авив, завтра — Стамбул. Позже девушки занялись видео. Первым стал ролик о кафе La Boule в парке Горького, за ним последовали видео о кулинарной школе Ragout, московских встречах сообщества Kinfolk и ресторане Nobu. Так у Terreatory появилось ещё одно направление, уже с привязкой к Москве (хотя, возможно, это только пока) — команда снимает видео только на тему еды. The Village попросил Наталию и Викторию рассказать, чем они вдохновляются в своей работе, на примере аналогичных проектов.
ситуация

Sea Chant
Сайт Seachant.co
Vimeo Vimeo.com/andrewandcarissa
Большинство фильммейкеров, за которыми мы следим, — это пары, которые вовлечены в процесс видеопроизводства. Это довольно логично и удобно: один берёт на себя режиссёрскую и операторскую работу, второй монтирует или отвечает за цветокоррекцию. Вот, например, семья Галло. Режиссёр Эндрю с Восточного побережья и фотограф Карисса с Западного побережья поженились и работали сначала в крошечной продакшен-студии VsTheBrain, в которой трудились всего четыре человека. Затем переехали в штат Орегон, создали творческий дуэт Sea Chant и назвали себя «рассказчиками историй».
Самые популярные из этих историй — видеоэссе (пожалуй, это самое подходящее описание жанра их фильмов) для американского журнала Kinfolk, креативный штаб которого как раз находится в Портленде. В этих фильмах больше всего нам импонирует то, что Эндрю Галло — самоучка, у него нет кинематографического образования. Когда он начинал снимать для Kinfolk, за спиной у него был только небольшой опыт работы в жанре документальных короткометражек, но это не помешало ему создать свой собственный визуальный язык, который стал фирменным стилем проекта. Он задал тон повествованию, и многие другие ребята, работающие с Kinfolk сейчас, в том числе мы, двигаются в уже заданной системе координат.

The Perennial Plate
Сайт Theperennialplate.com
Vimeo Vimeo.com/theperennialplate
The Perennial Plate — это документальные серии, появляющиеся в интернете каждый понедельник на протяжении уже трёх лет. Каждый из эпизодов посвящён исследованию чудес, сложностей и взаимосвязей в индустрии питания во всём мире и личным историям людей, которые стоят за продуктом, будь то фермер, охотник, рыбак или мясник. В 2013 году документальные фильмы The Perennial Plate были отмечены наградой James Beard Award.
До того, как Дэниел Кляйн и Мира Файн познакомились в сырной лавке, сходили на свидание в караоке и стали парой, он, будучи шефом, путешествовал от одной ресторанной кухни к другой (работал и стажировался у Хестона Блюменталя в The Fat Duck, Андони Адуриса в Mugaritz, Томаса Келлера в Bouchon и Фергюса Хендерсона в St. John), а она занималась маркетингом, работая на гигантов вроде J. Walter Thompson и Kirshenbaum Bond.
Однажды Дэниел попросил Миру «подержать камеру» пару минут, пока он разделывает ягнёнка. С тех пор Файн — неотъемлемая часть и оператор The Perennial Plate (хотя второе высшее образование у самого Кляйна — кинематографическое). Первый сезон The Perennial Plate был посвящён исследованию еды в Миннесоте, затем пара отправилась в автомобильное путешествие по всей Америке, а на третий год австралийское туристическое агентство Intrepid подписало с ними контракт на мировой тур. Теперь Кляйн и Файн снимают, что и как едят и готовят в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке, Испании, Марокко, Италии, Турции, Аргентине, Мексике и Эфиопии. Почти все фильмы The Perennial Plate сняты всего на три камеры: Canon 5D Mark III, Canon T2i, Go Pro HD2.
от 3 до 12
часов длятся съёмки для каждого ролика
The Perennial Plate

5
минут фильма —
таким становится
впоследствии весь отснятый материал

The Kitchy Kitchen
Блог Thekitchykitchen.com
Vimeo Vimeo.com/thekitchykitchen
Видео в блоге 27-летней Клэр Томас — это по большей части инструкции в рубрике 10 Second Living: How to…, демонстрирующие не слишком сложные кулинарные техники и другую житейскую кухонную мудрость. Например, если не знаете, как выбрать в супермаркете лучший арбуз или ананас, то среди советов Томас найдутся и такие, но с рекомендациями для скучающих домохозяек эти видео не имеют ничего общего. Помимо инструкций, встречаются отличные видеорецепты и зарисовки из жизни, всё c нарочито девчачьим графическим дизайном — шрифтами с завитушками и виньетками.
Томас использует такие шрифты как акценты, что, конечно, на любителя, но отнюдь не безвкусно. Наоборот, из массы видеорецептов и примеров так горячо любимого американцами жанра how-to видео Томас выделяет не только выдержанный стиль, профессиональные съёмка, монтаж и работа с цветом, но и самый привлекательный для аудитории хронометраж: от 30 секунд до минуты.
Все видео сняты на домашней кухне на Canon 5D Mark II с двумя сменными объективами и при естественном освещении, но результат выглядит не хуже студийной съёмки. Талантам Клэр быстро нашлось применение и на ниве коммерческой рекламы. Блог приметила студия Green Dot Films и в 2011 году предложила ей выступить режиссёром рекламных роликов для таких клиентов, как McDonald’s (где она руководила командой из 40 человек), Pepperidge Farm и Chobani. А медиакомпания Litton Entertainment сделала Клэр, одну из главных foodie Лос-Анджелеса, ведущей субботнего шоу телеканала ABC — Food for Thought with Claire Thomas.
В 2014
году издательский дом Simon & Schuster выпустит первую кулинарную книгу Клэр Томас

Клэр Томас — член Гильдии режиссёров Америки

Tiger in a Jar
Cайт Tigerinajar.com
Vimeo Vimeo.com/mrwalker
Ещё один семейный продакшен, основанный в 2011 году. Мэтт и Джули Уолкер из Солт-Лейк-Сити снимают фильмы не только о еде. Но самое интересное из их сотрудничеств — с The Cook’s Atelier, компанией, которая проводит рыночные туры с покупкой продуктов, кулинарные классы и дружеские ужины в Бургундии.
Идеи фильмов отражают ценности slow-food-движения — показывают связь человека, приготовившего еду, с тем, кто вырастил или произвёл продукт, то есть с фермером. Содержание для Tiger in a Jar важнее формы, они побуждают зрителей к диалогу или размышлениям, поэтому говорят здесь в первую очередь не абстрактные образы, а конкретный герой — как, например, в этом фильме про пастуха и сыровара Йена, одного из фермеров, с которым работает The Cook’s Atelier. Уолкеры снимают на камеры Canon, чаще всего на 7D, обычно просто с рук, без рига и систем стабилизации, чтобы обозначить присутствие оператора и усилить документальный эффект.
2
недели — минимальный срок создания фильма

2
месяца — максимальный срок создания фильма

We are the Rhoads
Cайт Wearetherhoads.com
Vimeo Vimeo.com/wearetherhoads
Крис и Сара Роадс присоединились к команде Kinfolk всего год назад, но уже их первый фильм кричал о собственном стиле и несколько других эстетических принципах. Кричал настолько громко, что на официальный сайт продукт этого сотрудничества так и не попал. По сравнению с творчеством Галло и Уолкеров, в видео этой пары куда больше жизни и куда меньше абстрактного. И нам это нравится. Меньше недосказанности и взглядов в вечность, больше дерзости и настоящего веселья: после крупных планов условного пикника у обочины в их видео кто-то обязательно сиганёт в речку с обрыва в одних трусах или покопается в грязи. Это не столько про статичную красоту, сколько про то, что еда как повод для тусовки (именно тусовки, а не эстетских ужинов) — это не занудство и не гастрономический снобизм, так что не надо относиться слишком серьёзно к каждому съеденному кусочку.
Среди других заказчиков семьи Роадс — Sony, Subaru и кофейный бренд Caribou.

White on Rice Couple
Cайт Whiteonricecouple.com
Vimeo Vimeo.com/toddporterdianecu
Ещё один плодотворный союз фотографа и фильммейкера. Тод Портер и Дайан Сю любят гастрономию и путешествия, ведут блог о еде и снимают ролики для шефов, промо к выходу кулинарных книг и то, что готовится на их собственной кухне.
Режиссёрская и операторская работа на высоте — удачные планы один за другим нанизаны на нить повествования. Нам интересны их работы ещё и с технической точки зрения — воинствующий лагерь, так сказать. Вечный спор приверженцев Canon и Nikon, пытающихся обратить друг друга в свою веру. Мы в эту игру сейчас играть не будем, скажем только, что это видео снято на Nikon D7000 и снято оно офигительно. Композиция, ракурсы, динамичный монтаж, сочная картинка. На месте всё, что делает просто видео о еде хорошим видео о еде.

Скотт Питтс (Scott Pitts)
Cайт Epicurefilms.com
Vimeo Vimeo.com/epicurefilms
Armstrong Pitts Studios, базирующиеся в Сиэтле, разрабатывают кампании для клиентов в сфере food & beverage. Epicure Films — подразделение студии, занимающееся непосредственно видепродакшеном, а Скотт Питтс — человек за камерой и один из наших фаворитов по трём причинам.
Во-первых, Скотт Питтс, как ни трудно в это поверить, самоучка без профильного образования в фото- и киноиндустрии. Во-вторых, все его фильмы — результат безукоризненной кропотливой студийной работы. И, наконец, мы просто любим фуд-порно. Соответствующая награда у этого ролика имеется, с прошлогоднего Food Film Festival (проходит в Нью-Йорке и Чикаго) — Best Food Porn. Сразу две работы Питтса были номинированы в 2012 году, и Hand Forged в итоге сорвала куш в Чикаго. В этом году Скотт Питтс среди номинантов NYC Food Film Festival со своей работой Paloma. Советуем, кстати, присмотреться и к другим участникам фестиваля — в списке масса мастерски снятых фильмов о еде и производителях.
Скотт Питтс — финалист Saveur Video Festival 2013

Все съёмки
Armstrong Pitts Studios проходят в их студии площадью почти
600 квадратных метров

Рик Мереки (Rick Mereki)
Cайт Rickmereki.com
Vimeo Vimeo.com/rickmereki
Трилогию Move, Eat, Learn, снятую Риком Мереки для австралийского агентства STA Travel, наверняка многие уже видели. За 44 дня трое парней преодолели в общей сложности 38 тысяч миль, совершили 18 перелётов, посетили 11 стран, отсняли почти терабайт материала с двух камер Canon 5D Mark II и съели больше удивительной и странной еды, чем пробовали за всю свою жизнь до этого. Но для нас это не просто цифры и факты нашумевшей рекламной кампании, а очень личная история, потому что с этих роликов и началась идея нашего проекта Terreatory.
Когда два года назад мы увидели три минутных фильма Мереки, у нас челюсть отвисла, настолько крутым нам всё это показалось. Мы немедленно решили, что это то, чем нужно заниматься, чтобы быть счастливым: путешествовать и снимать еду. Вскоре мы уволились со всех работ, отправились в долгое путешествие, включили камеру и трясущимися руками отсняли первые куски своих собственных промо-роликов.
Во время съёмки Move, Eat, Learn команде пришлось пережить обезвоживание, коллективное пищевое отравление, горящий самолёт, извержение вулкана, оказаться в эпицентре восстания в Чили и вынести 48-часовую поездку в автобусе.

Happyolks
Cайт Happyolks.com
Vimeo Vimeo.com/happyolks
«Счастливые желтки» — это увлечённые здоровой едой и ЗОЖ в целом Келси Браун и Шон Бойт из Денвера, штат Колорадо. Фильмы ребят — что-то среднее между видеорецептами и качественными домашними хрониками о собственных туристических марш-бросках и покорении дикой природы. Удивительные люди, которым в кайф не просто подняться в горы, но и затащить туда клубнику (умудрившись не помять ягоды), пачку муки, банку с молоком, здоровенную чугунную кастрюлю и приготовить не какие-нибудь сосиски на костре, а клубнично-ревеневый коблер. К тому же это хороший пример того, насколько неплохие видео можно делать, располагая простым комплектом — фотокамерой Canon 5D Mark II и всего двумя объективами: 50 mm and 24−70 mm.

Текст: Наталия Грибуля и Виктория Буркина
Видео по приготовлению над головой
Вы когда-нибудь видели одно из тех забавных видеороликов о приготовлении еды над головой от Tasty и задавались вопросом, как бы вы могли сделать его и для своего кулинарного блога?
Хотя фотографии могут показать вашим читателям мельком каждый шаг в вашем рецепте, это не совсем то же самое, что увидеть, как кто-то готовит рецепт в действии.
Я давно хотел снять для своего блога Tasty клипов в стиле , но всегда думал, что их будет очень сложно сделать.
Однако недавно мой сын Питер (который знает о камерах и видеопроизводстве намного больше, чем я!) Помог мне сделать мое первое видео с потолком.
Получилось чудесно, и как только у нас было все необходимое оборудование, сделать его оказалось намного проще, чем я ожидал.
В этом посте я расскажу, как именно мы это сделали. На самом деле, я попросил Питера подробно рассказать обо всем, что мы делали, чтобы вы могли сделать видео в стиле Tasty и для своего блога о еде.
Итак, забери это, Питер. 😊
Привет! Питер здесь. Мы рады составить для вас это руководство сегодня.
Я собираюсь показать вам точное оборудование, которое мы используем, и шаги, которые мы предпринимаем для создания наших накладных видео с рецептами.
Я понимаю, что у многих из нас не хватает бюджета и времени, поэтому я учту это. (Все ссылки Amazon являются партнерскими ссылками.)
Давайте нырнем.
Шаг № 1 — Выберите камеру
Для видео я использую цифровую зеркальную камеру Canon EOS 70D.Эта камера у меня уже несколько лет. Это отличная камера для фотосъемки, но действительно превосходная камера для видеосъемки. Его цена на Amazon составляет около 850 долларов.
Canon обновилась до EOS 80D. Он немного дороже, чем 70D, но имеет больше функций. Вы можете сравнить два и посмотреть, какой из них вам больше нравится.
Конечно, если бы не было денег, я бы с радостью купил полнокадровую камеру Canon EOS 5D. Но мы делаем все возможное с тем, что у нас есть. Я слышал, что у Sony есть несколько хороших вариантов для видео, но, поскольку я ими не пользовался, я не могу их комментировать.
При съемке видео я использую комплектный объектив, который идет в комплекте с камерой. Это EF-S 18–55 мм f3,5–5,6 со стабилизацией изображения.
Наконечник профессионала:
При съемке видео о кулинарии у меня полностью убран зум.
Шаг №2 — Настройки камеры
Хорошо, я использую стандартные настройки. Я использую их для всех наших видео о кулинарии.
Все эти настройки видео являются ручными:
ISO 400
Выдержка 60
Диафрагма 3.5
24 кадра в секунду
Я снимаю видео с включенной стабилизацией изображения, и результаты хорошие.
Шаг № 3 — Соберите подвесную установку
Поскольку вы собираетесь снимать видео над головой, вы не можете использовать только традиционный штатив. Для эффективного видео камера должна располагаться прямо над панорамированием.
Это означает, что вам понадобится подвесная установка, которая может стоять на столе, а также над плитой или варочной панелью.
Если денег нет, то можно приобрести такую установку.Однако я не могу гарантировать, как это работает.
Мы хотели сэкономить, поэтому я сделал свою установку. Вот видеоурок, который я использовал. Это действительно ясно и легко понять. Серьезно, даже если вы хоть немного механический, у вас все получится.
В нашем Home Depot было все необходимое. На выполнение всего проекта ушло около 2 часов. Моя мама была поражена, когда это было закончено. Он действительно хорошо выполняет свою работу.
Если вы хотите построить свою собственную установку, вам понадобится пара дополнительных вещей:
Штатив
Дополнительная шаровая головка — она соединит вашу камеру с манипулятором и позволит вашей камере поворачиваться в желаемое положение.
Противовесы (я не использовал предложенные шайбы из видео в качестве противовесов).
Готовая установка выглядит так.
Как вы можете видеть на моей фотографии, вместо использования шайб в качестве противовесов я использую две гири по 1 фунта, что равняется 2 ½ фунтам. А затем, чтобы придать снаряжению большую устойчивость, я добавляю еще один груз весом 1 фунта к нижнему крючку штатива. Это веса, которые мы используем.
(Когда мы не снимаемся, моя мама использует гантели с отягощением.Таким образом, они служат двойной цели. LOL.)
Я обнаружил, что при использовании 2-½ фунтов. в качестве противовеса 70D было достаточно веса, чтобы не допустить опрокидывания установки.
Шаг №4 — Настройте освещение
Хорошо, все фуд-блогеры знают, что освещение, вероятно, является самой важной частью получения красивых снимков вашего творения.
В то время как естественный свет прекрасен (если вы можете его получить) для неподвижных снимков, видео требует постоянного неизменяемого источника света.Поэтому я снимаю все наши видео с искусственным освещением.
Для большинства своих съемок я использую два источника освещения. В качестве одного источника мы используем одну из тех дешевых ламп с отражателем, которые вы видите в Home Depot. Он находится справа на картинке ниже. Он прикреплен к старому штативу, который у нас был. РЖУ НЕ МОГУ. Как я уже сказал, мы стараемся экономить везде, где можем.
Вот ссылка на лампу на Amazon. Я предпочитаю те, что продаются в Home Depot, потому что у них есть защита для проволоки вокруг обода на случай, если он опрокинется.Да, это случилось. И слава богу, у нас есть защитный провод на лампе.
Лампа представляет собой полностью белую люминесцентную лампу дневного света мощностью 45 Вт и 6500K.
Конечно, если вам нужно что-то более профессиональное, вы можете выбрать этот тип света.
Как вы можете видеть на картинке ниже, я использую прямоугольный свет, который дает мне мягкий свет, чтобы заполнить тени на передней части объекта.
Это свет эго Лоуэлла. К сожалению, я не думаю, что он больше доступен.Эти фонари могут быть хорошей заменой.
Вот как обычно выглядит один из этих побегов.
Как видите, установка находится очень близко к краю столешницы. Увеличение веса штатива затрудняет его падение или опрокидывание. К счастью, этого не произошло.
Когда я включаю камеру, чтобы начать запись, потолочная установка освобождает руки. Поэтому во время съемок я обычно держу свет в коробке, пока моя мама, шеф-повар, творит чудеса, смешивая вкусный рецепт на плите.
Однако, если вы работаете один и у вас нет никого, кто мог бы помочь вам держать световой короб, вы можете установить светильник на подставке в том же положении. Должно получиться примерно так:
Я использую эти фонари в течение многих лет, и они работают нормально, поэтому у меня нет причин обновлять их прямо сейчас.
Но если вы начинаете с нуля, то можете начать с такого комплекта освещения. Это светодиоды. Поскольку я не использовал светодиодные фонари, я не уверен, насколько хорошо они работают.Но одним большим плюсом является то, что будучи светодиодными, они не нагреваются, как люминесцентные лампы.
Шаг № 5 — Создайте свою раскадровку
Когда вы снимаете видео о еде, вы часто имеете дело с огнем, ножами и горячими сковородками. Не всегда все идет по плану, и, если у вас есть кто-то, кто вам помогает, важно, чтобы все были на одной волне и точно знали, что делать.
Не имея четкого представления о том, какие кадры вы хотите сделать и куда направить свет и камеру, вы можете травмироваться в результате неразберихи или испортить все видео и начать все сначала.Например, предположим, вы добавляете ингредиент в соус. Вы можете сделать рюмку только один раз, потому что в соус можно добавить лишь небольшое количество ингредиента.
Вот почему я настоятельно рекомендую создать раскадровку и заранее спланировать свое видео.
Раскадровка не должна быть сложной: просто пронумерованный список каждого кадра, который вы планируете сделать. Наличие этого списка также гарантирует, что вы случайно не забудете записать выстрел и на следующий день вам придется заново приготовить рецепт.Да, это случилось с нами.
Распечатайте раскадровку на листе бумаги и используйте ее в качестве руководства при съемке.
Наконечник профессионала:
Не забывайте, что вы всегда можете использовать в своем видео некоторые из тех красивых фотографий, которые у вас есть.
Шаг № 6 — Отредактируйте свой фильм
Когда вы закончите записывать свой вкусный рецепт, самое время смонтировать фильм. Вы можете отредактировать любые ненужные кадры (например, когда стейк загорается) и даже ускорить съемку, чтобы не утомлять зрителей (если бы только вода так быстро закипала в реальной жизни).
Итак, после того как я закончил снимать все необходимые кадры, я редактирую видео с помощью Final Cut Pro X. Final Cut — отличная программа для редактирования видео, доступная для пользователей Mac. Если вы не хотите вкладываться в Final Cut, вы можете бесплатно скачать iMovie. Он должен уметь обрабатывать большую часть редактирования, которое вам нужно сделать для вашего видео.
Если вы не являетесь пользователем Mac, я предлагаю вам попробовать Adobe Premiere Pro или Sony Vegas. Я много слышал об этих программах, но лично не использовал их и не знаком с редактированием видео в операционной системе Windows.
Если вы ищете бесплатное программное обеспечение для редактирования для Windows, то я слышал о некоторых хороших вариантах: Blender, Lightworks, DeVinci Resolve. Опять же, я не тестировал эти программы лично, поэтому обязательно исследуйте, какая из них подойдет вам лучше всего.
Наконечник профессионала:
Используйте Handbrake, чтобы уменьшить размер файла.
HandBrake — бесплатная программа, которая фактически уменьшает размер файлов ваших видео. Сохранение небольших размеров видеофайлов значительно упростит вам работу по редактированию, поскольку файлы меньшего размера обрабатываются быстрее, чем большие.Небольшие видеофайлы также легче транспортировать и хранить на ваших устройствах.
Свет, камера, действие!
Следуя инструкциям в этом руководстве, вы скоро будете создавать свои собственные потрясающие видеоролики над головой. Теперь ваши читатели смогут лучше создавать ваши рецепты, потому что они будут видеть каждый шаг в действии.
Надеюсь, это руководство было для вас полезным! Если у вас есть какие-либо вопросы, не забудьте оставить их в комментариях или напишите мне по электронной почте, и я свяжусь с вами как можно скорее.
Если вам понравился этот пост, возможно, вы захотите посмотреть некоторые из наших последних видеороликов о кулинарии с использованием нашего оборудования:
Рис с приправами из цветной капусты (частично снято с потолочного монтажа, частично — камерой на штативе).
Тушеные короткие ребрышки в медленноварке (частично снято с верхней установки, а частично — с ручной видеокамеры).
Хрустящие укусы из вырезки кето (с использованием приспособления над плитой и переходом также на встречный выстрел)
Пирожные с лососем (на подставке над плитой и на прилавке рядом с плитой.)
Сохранить в Pinterest!
О Барбаре Бьянки
Барбара любит приносить удовольствие на кухне и здоровую пищу на столе. Ей также нравится пить кофе, есть немного шоколада, читать хороший роман, гулять и проводить время со своей семьей и друзьями.
Хотите большего?
Зарегистрируйтесь, и я пришлю вам свою электронную книгу, 10 лучших рецептов в качестве приветственного подарка
плюс новые статьи и рецепты, доставленные прямо на ваш почтовый ящик!
Ваш запрос принят! Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик на наличие проверочного сообщения.
Как записать вирусное видео о кулинарии сверху вниз
Короткие аппетитные кадры еды в соцсетях в моде. Из этого урока вы узнаете, как настроить и снимать в популярном видеоформате «Кулинария сверху вниз».
Если вы похожи на меня, возможно, вы пристрастились к просмотру в социальных сетях минутных видеороликов, в которых люди готовят вкусные блюда. Эти видео популярны повсюду, от Twitter, Instagram и Facebook до онлайн-изданий о еде и кулинарии, таких как Bon Appétit’s Basically.Эти небольшие видеоролики с рецептами не только увлекательны, но и являются отличным способом расширить ваши социальные каналы. Стиль контента чрезвычайно гибкий и может быть адаптирован к уникальной направленности, голосу и тематике вашего социального канала.
Вот как правильно настроить видео о кулинарии в социальных сетях сверху вниз, в том числе как собрать камеру и как настроить освещение, чтобы идеально продемонстрировать свою кулинарию.
Готовим!

Соберите свой разворот
Прежде всего, решите, что вы собираетесь готовить.Что хочет видеть ваша аудитория? Что подойдет вашему социальному голосу? Что ВАС интересует в кулинарии?
Выберите рецепт и купите все ингредиенты в магазине. Не повредит купить немного больше, чем вы думаете, что вам нужно — никогда не знаешь, что может пойти не так, как только вы зажжете конфорку.
Поместите все ингредиенты на стол и внимательно следите за тем, как вы их представляете. Я купил набор подходящей посуды и инвентаря в магазине с большими коробками примерно за 20 долларов при оформлении, но вы также можете отправиться в комиссионный магазин или в свои кухонные шкафы, чтобы найти правильный стиль покрытия.
Установите камеру
Для установки, которую я использовал, требуется съемная головка штатива, C-Stand и несколько мешков с песком. Чтобы установить ту же установку, отсоедините головку штатива от стержней и прикрепите ее к головке C-Stand. Положите мешки с песком на C-Stand для дополнительной устойчивости. Присоедините камеру и отрегулируйте ее соответственно, чтобы получить ровный снимок.
Если у вас нет штатива или подставки C-Stand, ознакомьтесь с этой статьей, где вы найдете ссылку на специальную установку для камеры, устанавливаемую сверху вниз, всего за 200 долларов.Он намного менее громоздкий, чем установка C-Stand, и дает вам достаточно рабочего пространства, сохраняя при этом стабильный снимок.
Rig Your Lights
Для моей установки я использовал софтбокс Apture, который указывал на стол. Софтбокс обеспечивает мягкий рассеянный свет, устраняющий тени. Если есть что-то, что я могу порекомендовать для этой установки, так это использовать ТОЛЬКО рассеянный свет и избегать жесткого света. Жесткий свет создает плохие тени, которые не будут хорошо отображаться на камере.
Если у вас нет софтбокса или денег в бюджете на его покупку, ознакомьтесь с этой статьей о том, как добиться рассеянного света с помощью предметов домашнего обихода.Раньше я использовал один трюк — вощеную бумагу, наклеенную на переносную лампу. Это рассеивает свет ровно настолько, чтобы устранить тени и правильно осветить стол.
Видео о приготовлении пищи «Помни четыре основных принципа»
Большинство видеороликов о кулинарии следуют одним и тем же основным принципам. Есть определенные образы и кадры, которые нужно сделать, чтобы он выглядел профессионально. Вот мой контрольный список видео о еде:
Обеспечьте хорошее покрытие — Убедитесь, что все этапы рецепта прописаны в кадре и четко сфокусированы.Вы хотите показать шаги визуально, а не просто записывать их.
Рекордные крупные планы — Крупные планы станут вашими удачными снимками. Это снимки с малой глубиной резкости, которые демонстрируют действительно забавные вещи, такие как пузырящийся сыр или кипящий жир для стейка.
Добавить информационный текст — Текст — это то, как вы будете общаться со своей аудиторией. Поскольку закадровый голос не работает для этого типа видео, убедитесь, что вы записываете шаги рецепта в интересной форме во время редактирования.
ПОПЕРЕЧНЫЙ РАЗРЕЗ — Разорвите готовый продукт. Это то, чего хотят все. Я имею в виду, что в этом весь смысл видео, верно? Видеть, как тщательно приготовленная еда разрывается для вашего удовольствия.
Не забывайте получать удовольствие, записывая их. Я имею в виду, готовить — это весело, правда? Не вырывайте волосы из-за мелочей. Вам может потребоваться несколько попыток, чтобы сделать это правильно, поэтому не торопитесь и придерживайтесь контрольного списка.
Если вы хотите получить больше советов от профессионалов, посмотрите интервью PremiumBeat с одним из лучших игроков в игре, Эндрю Ри из Binging with Babish.Тогда ознакомьтесь с некоторыми другими нашими статьями, чтобы получить советы по следующему кулинарному видео.
Как сделать видео о кулинарии с помощью телефона
Узнайте, как снимать кулинарные видеоролики с помощью телефона от опытных видеооператоров Yum Creative. Это лучшие советы по видеосъемке еды для начинающих
Если вы только начинаете как кулинарный блогер, вы, вероятно, знаете, что без видео, демонстрирующих ваши рецепты и навыки, вы просто не сможете добиться успеха в этой суперконкурентной нише.
И вы, вероятно, не захотите вкладывать тысячи или даже десятки тысяч в оборудование, которое требует огромного обучения, а в бизнесе вы просто не знаете, что оно сработает. В конце концов, вы же не профессиональное агентство видеосъемки еды?
Так что ты собираешься делать? Отказаться от соревнований и не показать миру свои вкусные рецепты? или вы бы предпочли проявить творческий подход, начать с малого и постепенно продвигаться к вершине с любым оборудованием, которое у вас есть под рукой?
Если первый, то дальше читать не надо.Этот пост не для тех, кто бросает курить!
Но если это второе, читайте дальше, чтобы узнать, как начать с малого с помощью простого недорогого оборудования. Да, я объясню вам, как снимать кулинарные видеоролики с помощью телефона и некоторого базового оборудования, которое вы можете найти на Amazon.
И нет, это не то оборудование, которое используют профессиональные видеографы, и оно не требует сложного и трудоемкого обучения. Но это то снаряжение, которое они использовали, когда были такими же, как вы, только начинали свой бизнес.
Обладая подходящим недорогим оборудованием для видеосъемки на телефоне и знанием того, как снимать кулинарные видеоролики с помощью телефона, вы быстро овладеете этим искусством.
Итак, давайте посмотрим наши лучшие советы по видеосъемке еды для начинающих.
Оборудование, необходимое для приготовления видео с помощью смартфона
Чтобы создать захватывающий видеоролик о кулинарии, вам нужно будет собрать все необходимые материалы, которые помогут вам снимать фильм. Как режиссер фильма, снятого на вашем смартфоне, вы возьмете на себя роли художника, оператора, редактора и актеров.С двумя руками эти многочисленные обязанности могут быть непосильными.
Использование подходящей кинопленки для смартфона поможет вам с легкостью пройти весь производственный процесс. Вы сможете самостоятельно создавать впечатляющие медиа. Вот что вам понадобится и где их можно найти по разумной цене:
Используйте штатив для кулинарных видео
Штатив сделает ваше кулинарное видео профессиональным и достоверным. Это стабилизирует ваши снимки, так что ваше видео будет плавным без этой любительской дрожи.Это позиционирует вас как эксперта по кулинарии, который знает, что делает. Тогда ваши зрители будут доверять вам как гурманскому подарку, который не перестает дарить.
У вас есть несколько вариантов выбора штатива, который лучше всего подойдет для нужных вам ракурсов или снимков. Вы хотите, чтобы штативы на длинных ножках стояли перед прилавком, чтобы сделать особый снимок классической кулинарии? Или вам нужны штативы, которые можно устанавливать на поверхности для съемки под углом и крупным планом при приготовлении рецепта?
Это одни из лучших штативов для съемок фильмов на смартфоне:
Manfrotto PIXI Mini Tripod Kit : это хорошо сложенный складной мини-штатив, который можно использовать на столешнице или других поверхностях для съемки.Он включает в себя зажим для удержания смартфона, который можно регулировать под разными углами.
Joby GorillaPod Mobile Rig: Это портативный и очень гибкий штатив, который можно использовать под разными углами и который также может удерживать различное оборудование, например фонари или внешний микрофон.
Manfrotto Compact Light Smart : для некоторых снимков вам понадобится обычный штатив. Это доступный вариант с компактными ножками для множества высоких и низких углов.
Подвес для съемки видео с телефоном о кулинарии
С карданом вы можете перемещать камеру смартфона без дрожания во время съемки. Чтобы снимки выглядели профессионально, вам нужна плавность движений. Подвес может помочь, особенно при перемещении крупных планов блюда и выбранных ингредиентов. И это обязательно, если вы планируете делать живые съемки для социальных сетей.
Вот несколько недорогих и простых в использовании подвесов для производства видео о еде:
DJI Osmo Mobile 3: Этот стабилизатор будет перемещать ваш смартфон под углом для снимков, которые вы хотите.Он подходит для телефонов разных размеров для любого iPhone или Galaxy, а также для любого телефона с камерой, который вы используете.
DJI Osmo Mobile 3: Этот стабилизатор будет перемещать ваш смартфон под углом для снимков, которые вы хотите. Он подходит для телефонов разных размеров для любого iPhone или Galaxy, а также для любого телефона с камерой, который вы используете.
Сделайте видео ярче с помощью лампочек
Освещение для видео делает все профессиональным. Естественное освещение отлично подходит для фуд-фотографии, но контролируемое освещение — единственный способ снимать видео с рецептами.И есть много недорогих светильников, которые улучшат внешний вид вашей продукции.
Рассмотрите один из этих светильников с искусственным освещением для своих любительских видеороликов о кулинарии:
Накамерный светодиодный светильник Rotolight NEO : Это более дорогой вариант, но его качество исключительное. Это мощный инструмент, который идеально подходит для фото и видеосъемки еды. Его вспышка постоянна, поэтому в вашем видео не будет никаких эффектов мерцания.
LUMIMUSE 8 LED Light : Будьте яркими с этим высококачественным осветительным прибором.Он легко подключается к вашему телефону. Используя этот свет, вы можете продемонстрировать цвет своих овощей и другие ингредиенты в своем рецепте. Яркость и цвета привлекут внимание ваших зрителей и сделают ваше видео более интересным.
Какие линзы использовать
Насадки для объектива сделают ваши снимки более четкими, как если бы вы использовали профессиональную камеру. Это повысит качество вашего кулинарного видео. Съемный объектив может улучшить резкость и снизить уровень шума.
Попробуйте эти линзы для создания профессионального шедевра на смартфоне:
Moment Lens: Он совместим с несколькими смартфонами и имеет несколько функций, которые сделают ваш фильм динамичным.
Ztylus M6 Revolver: Это приспособление работает только для iPhone. Он недорогой и легко прикрепляется к телефону с помощью магнита. Некоторые из его функций включают телефото, широкоугольный, макро, супер-макро и рыбий глаз.
Микрофоны для повышения качества звука
Вам понадобится высококачественный звук в любительском видео с рецептами, чтобы аудитория могла четко слышать ваши инструкции. Ваш звук — это то, как вы можете выразить свою личность с помощью голоса и тона.Внешние микрофоны могут улавливать все звуки с разных сторон. Это поможет улавливать звуки от каждой отбивной, шипения, наливания и звона.
Вот несколько вариантов микрофона смартфона для вашего аудио:
Rode VideoMic Me Он устанавливается на ваш смартфон и принимает и усиливает звуки, поэтому все будет слышно. Обратите внимание, что в вашем телефоне должен быть разъем для микрофона или наушников или адаптер.
iMM-6 : Это элегантная, простая в использовании модель, которая предлагает точный звук, помогающий различать каждый звук в вашем фильме.
Как сделать видео о кулинарии с помощью приложений для смартфона
Приложения
для смартфонов помогут с планированием и завершением производства видео о еде. Это будут эффективные ресурсы, когда вы разработаете структуру и последовательность видеороликов с рецептами.
Приложения для смартфонов для редактирования видео доступны бесплатно или по низкой цене. Они будут помощником по производству, на который вы можете ссылаться для определения качества вашего видео.
Вы можете использовать платформы приложений для смартфонов для следующих целей:
Редактирование сцены, включая нарезку и объединение снимков.
Редактирование яркости, контрастности, насыщенности и других компонентов для более четкой и эффектной видимости.
Разработка раскадровки для пошагового планирования видео. Вы можете сопоставить инструкции по рецепту с тем, что вы хотите, чтобы зрители видели на каждом этапе.
Написание сценария для обеспечения четких и красноречивых указаний, соответствующих вашим сценариям.
План раскадровки видео о кулинарии
Создание видеоролика о кулинарии с раскадровкой для справки будет направлять ваш процесс.Как уже упоминалось, вы можете использовать приложение для смартфона для разработки физической раскадровки, которая будет планировать ваши сцены.
Обдумайте, что вы скажете. Вы можете говорить во время съемок или с голосом за кадром. Просто убедитесь, что ваш звук соответствует вашим инструкциям и снимкам.
Планируйте снимки с камеры, чтобы ваши зрители восхищались вкусом
Вы захотите разнообразить свои видео кадры. Так будет интереснее смотреть. Выбирайте между крупными планами, широкоугольными снимками, панорамными снимками, снимками сверху, такими как кулинарные видео Tasty, и т. Д.
Не забудьте включить «денежный выстрел», который будет стимулировать вкусовые рецепторы ваших зрителей, не пробуя еду. Это включает в себя захват приятного момента, который вызовет реакцию у вашей аудитории гурманов. Выделите такое событие, как заливка соуса, шипящие и обжариваемые продукты на сковороде или чистый кусок пирога. Варианты бесконечны. Помните, что это может быть решающий момент, который докажет посетителям вашего блога, что вы являетесь экспертом в своей нише.
Помните, что внешний вид имеет значение, когда дело доходит до видео о домашней кулинарии.Возьмите своего внутреннего кулинарного стилиста и подавайте блюдо, чтобы оно выглядело восхитительно. Увеличьте красивое блюдо, чтобы ваши зрители захотели его попробовать.
Благодаря своим качественным съемочным методам вы сможете показать своим зрителям, как готовить. Они будут смотреть на вас как на эксперта, который овладел этим ремеслом с ценной информацией. Увеличьте масштаб вашего измельчения и других кулинарных действий или сделайте снимок в полный рост, как вынимаете декадентское блюдо из духовки.
Положитесь на сторонние услуги видеосъемки продуктов питания по мере роста
По мере роста вашего бренда вы можете подумать о сотрудничестве с профессионалами для ваших кулинарных видео экспертного уровня.По мере того, как вы продвигаетесь в своем путешествии по пищевым блогам и превращаете его в бизнес, вы можете сэкономить много хлопот и усилий, рассчитывая на наших опытных видеооператоров по еде в YUM Creative. Хотя вы, возможно, знаете, как самостоятельно снимать кулинарные видеоролики, мы поможем вам сделать следующий шаг в обмене своими кулинарными знаниями.
С нашим современным оборудованием и профессиональными авторами мы покажем ваши вкусные блюда и кухонные технологии, чтобы помочь вам продолжать расширять вашу аудиторию и ваш бизнес.Чтобы узнать больше о наших прошлых проектах, вы можете просмотреть наше портфолио высококачественной видеосъемки еды и фотографий. Или, чтобы приступить к следующему шагу по усовершенствованию вашей платформы, свяжитесь с нами сегодня.
Съемка видео о еде 101 — Любовь в моем животике
Хотите расширить свое портфолио, добавив видеоролики о еде, но не знаете, с чего начать? Вот все, что вам нужно знать о съемках видео о еде!
Итак, Интернет наводнен восхитительными видео с едой — они захватили ваши каналы в социальных сетях и захватили вашу жизнь так, что вы не можете отрицать.А как блогер о еде, он испытывает огромное давление со всех сторон: сверстники, семья и друзья постоянно спрашивают: «Когда вы начнете снимать видео о еде?». Хотите вы этого или нет, но сейчас мы зашли в тупик и должны уступить дорогу, чтобы трафик продолжался!
И, несмотря на их невероятную популярность, кажется, шокирующее отсутствие руководств по съемке видео о еде — факт, который я нашел чрезвычайно громоздким, когда недавно начал снимать видео. И поэтому, ради потомков, я решил записать некоторые уроки, которые я извлек во время своего опыта.
Есть два основных типа видео о еде:
Классический стиль презентации, неподвластный времени, где вы (ведущий) являетесь частью видео, демонстрируя этапы рецепта. Это включает в себя повествовательный стиль, что означает, что вам понадобится микрофон для записи звука, если вы не хотите записывать звук отдельно в процессе закадрового голоса. Встроенного микрофона в вашей камере может быть достаточно, если вы находитесь в бесшумной среде и достаточно близко, чтобы ваш голос мог быть четко записан и не улавливал внешние звуки.
Вкусный стиль, при котором видны только руки ведущего, а основное внимание уделяется еде и почти всегда под углом сверху вниз. Я стесняюсь камеры, и это мой предпочтительный стиль.
Давайте начнем с ОБОРУДОВАНИЯ
Я предполагаю, что у вас уже есть зеркалка / камера с возможностью видеозаписи. В противном случае, первоклассная камера в телефоне должна подойти!
Штатив
Если вы откладывали это дело, сейчас самое время просто уступить и получить его.Если вы купили камеру как часть «комплекта», то, вероятно, у вас есть штатив, но эти хлипкие тонкие штучки не прослужат вам долго. Поверьте, я тоже пробовал, но быстроразъемная пластина сломалась через пару месяцев, и я не смог найти замену, потому что она была снята с производства. Теперь этот штатив просто используется, чтобы подпереть мою отражающую панель. Кроме того, подумайте: ваша камера за 1000 долларов заслуживает штатив, который стоит как минимум 1/10 ее стоимости.
Во-первых, это дает вам устойчивость от сотрясения, которое обычно сопровождает ручное обращение с камерой.Стабильность приводит к более четким изображениям. И, во-вторых, на фотоаппарате больше не останется пятен от еды.
Хотя выбор лучшего штатива может быть очень сложной задачей, вот несколько основных вещей, на которые следует обратить внимание при покупке штатива:
Прочная, прочная конструкция.
Трехсторонняя головка — позволяет расположить камеру под всеми возможными углами, что дает вам лучший контроль над снимками.
Высота — не менее 68 дюймов — она вам понадобится.
Боковой кронштейн 90 ° для съемки сверху, который стал самым популярным стилем видео о кулинарии.Вы можете купить боковой кронштейн, который поместится в головку имеющегося штатива, но обычно он стоит еще 100 долларов. Итак, если вы еще не купили штатив, подумайте о штативе с центральной стойкой на 90 °, которую можно выдвинуть в качестве бокового кронштейна, как тот, который я использую. Вот официальные характеристики.
Стрельба на привязи
Это изменит вашу жизнь так же, как и мою! Файлы изображений передаются прямо на ваш ноутбук / ПК, экономя ваше время на копирование файлов после каждой съемки.Но что наиболее важно, вы можете увидеть в режиме реального времени, как каждый снимок будет выглядеть на экране вашего ПК, еще до того, как сделаете снимок, что позволит вам настроить параметры (ISO, аппертура и скорость затвора), что приведет к меньшему количеству изображений на каждый снимок. стрелять! Прежде чем использовать штатив + привязную установку, я делал в среднем 130 снимков на пост. Сейчас снимаю 20. 🙂
Несмотря на то, как это «страшно и технично» звучит, на самом деле это совсем не так сложно! И для этого вам понадобятся две вещи:
Удлинительный USB-кабель — USB-кабель, поставляемый с камерой, будет в лучшем случае длиной 25 дюймов.Если вы не хотите рискнуть опрокинуть штатив, ноутбук или и то, и другое и испортить комплект, вам понадобится более длинный кабель. Здесь используется удлинительный кабель USB / повторитель. Убедитесь, что вы нашли штекерный соединитель длиной не менее 16 футов.
Программное обеспечение — Если вы уже используете Lightroom / другое программное обеспечение для обработки изображений, скорее всего, оно позволяет снимать на привязи. Если вы, как и я, редактируете фотографии в Интернете БЕСПЛАТНО (кхм… Picmonkey!), Вам понадобится программа для модема.Недавно я начал использовать digiCamControl — это БЕСПЛАТНОЕ программное обеспечение с открытым исходным кодом, которое вы можете загрузить и установить на свой ноутбук / ПК с Windows. Графический интерфейс достаточно прост для понимания без инструкций. Вы можете изменить настройки камеры прямо из программного обеспечения — на вашей камере больше не останется пятен от еды! Вот еще несколько вариантов для пользователей Mac и тех, у кого неподдерживаемые камеры.
Искусственное освещение
Нет ничего лучше естественного света, но иногда его просто недостаточно — особенно в холодные месяцы, когда дневного света мало и мало.Здесь появляется искусственное освещение.
Вы можете выбрать настольную версию, подобную этой, или выбрать автономный студийный / портретный комплект, подобный этому.
Просто убедитесь, что цвет лампы — «Дневной свет». Вы также должны использовать рассеиватель (белая ткань, накинутая поверх света, отлично подойдет), чтобы предотвратить резкое освещение.
Программное обеспечение для редактирования видео
Хорошо, это не совсем квалифицируется как «оборудование», но это столь же важно, если не больше! Ваши видео — не что иное, как обрывки отходов, пока они не пройдут через программное обеспечение и не превратятся в альбом для вырезок.Мне не нужно объяснять , почему вам нужна программа для редактирования видео, поэтому я просто пройду мимо него. Если вы готовы платить, я бы порекомендовал Adobe Premiere Pro — в нем действительно есть все необходимое, и, несмотря на это, его абсолютно легко освоить! В настоящее время оно продается только как часть Adobe Creative Cloud, поэтому вы можете «арендовать» это программное обеспечение по месячному / годовому плану. Годовой дешевле
🙂
Но есть еще несколько БЕСПЛАТНЫХ вариантов:
YouTube — Если вы собираетесь публиковать свои видео здесь, вы можете начать с редактирования своих видео и здесь! YouTube Creator Studio (которая принадлежит вам, если вы создадите учетную запись и настроите свой канал) поставляется с базовым редактором видео и БЕСПЛАТНОЙ музыкальной библиотекой, которая должна удовлетворить все ваши основные потребности в редактировании видео.
Lightworks — профессиональный редактор, который использовался для некоторых высокобюджетных фильмов, таких как «Остров проклятых», «Миссия невыполнима» и «Отбытие» — конечно, БЕСПЛАТНАЯ версия не будет такой мощной, но она выполнит свою работу лучше, чем большинство. другие бесплатные варианты там.
Windows Movie Maker — это программное обеспечение было предустановлено с более ранними версиями ОС Windows, но тем, у кого установлена Windows 10, необходимо загрузить его отдельно.
iMovie — Скорее всего, большинство ваших любимых пользователей YouTube используют iMovie для редактирования своих видео.И если у вас Mac, вам тоже стоит!
Процесс съемки
Первые несколько раз могут быть немного сложными, но если вы будете делать это организованно, вы можете сделать это в течение нескольких часов, в зависимости от продолжительности и сложности вашего рецепта. И поверьте мне, это становится все проще и легче.
Шаг 1: Раскадровка
Раскадровка сцены из фильма «Матрица» (взято из студии Warner Bros)
За день (или неделю) до того, как вы планируете снимать, создайте раскадровку.Создатели фильма используют иллюстрации или изображения для покадровой визуализации своей истории. Для тех из нас, кто испытывает наглядные примеры, текстовая раскадровка также подойдет. Задача раскадровки, помимо того, что позволяет вам «увидеть», как выглядит конечный продукт, состоит в том, чтобы дать вам список снимков, которые вы должны сделать. Учитывая, как вы можете немного расстроиться во время первых 5-10 съемок (пока вы не привыкнете к процессу и не научитесь лучше справляться с многозадачностью), вы будете благодарны за то, что у вас есть доска для рассказов.Я почти пропустил шаг, но поймал его, проверяя свою раскадровку во время съемки.
Вот примерно то, что я сделал для своего первого видео:
В зависимости от вашего предпочтительного стиля видео вам может потребоваться часто менять ракурсы. Планируйте и записывайте их во время процесса раскадровки, чтобы вы могли комбинировать снимки с одинакового ракурса вместе и экономить время, возясь со штативом.
Также лучше «разбить» ваше видео на небольшие сегменты (видео продолжительностью всего несколько секунд) — это даст вам большую гибкость при последующем редактировании.Например: В этом видео — первым шагом было введение ингредиентов, вставляя их в рамку. Каждый ингредиент был снят отдельно, поэтому этот первый шаг состоял из 5 разных видеороликов и был собран вместе в программном обеспечении для редактирования. Таким образом, я мог синхронизировать движение каждого ингредиента с музыкой, в результате чего получилась лучшая композиция, что в противном случае потребовало бы нескольких дублей для достижения за один раз. Что нужно учитывать в процессе раскадровки.
Шаг 2: День съемки
Выберите в качестве съемочного дня яркий и счастливый день — не нужно все настраивать и осознавать, что весь день будет дождь.Это не только подавляет дух, но и отсекает основной источник света, эффективно прекращая съемку.
Разложите всю посуду, ингредиенты и инструменты, необходимые для рецепта. Заранее вымойте и просушите их. Ингредиенты необходимо заранее отмерить / взвесить / замариновать. Возьмите реквизит и фон (если есть) и убедитесь, что вы уже «визуализировали» все, что вам нужно во время раскадровки. Держите место съемки свободным от беспорядка и бегающих детей. Поставьте стол рядом с местом для стрельбы и разместите на нем весь свой реквизит и ингредиенты — это сэкономит вам время и силы, бегая назад и с кухни.
Заряжайте камеру и другое электронное оборудование и держите дополнительные аккумуляторы камеры заряженными и готовыми к работе. Если снимать без привязки, дополнительные SD-карты не помешают. Держите их отформатированными и чистыми.
Для первой пары бросков дополнительная рука (друг или партнер) будет желанной помощью. Не только для того, чтобы поделиться списком задач, но и для того, чтобы «подумать вслух» и стать дополнительной парой глаз на случай, если вы что-то упустите.
Вот еще несколько советов, которые мне бы хотелось, чтобы кто-нибудь сказал мне перед моей первой видеосъемкой:
Борьба с липкими ингредиентами с помощью растительного масла — в моем видео я использовал пасту из ванильных бобов, которую я измерил заранее, но поскольку я «опрокидывал» его в мешочек для смешивания, он не выходил из мерной ложки.То же самое может случиться с медом, майонезом, горчицей, кетчупом — чем угодно вязким. Чтобы этого не произошло, протрите или обмакните миску / мерную ложку в растительное масло и стряхните излишки перед добавлением липкого ингредиента. Он сразу соскользнет!
Держите под рукой рулон бумажных полотенец, влажных салфеток, бутылочек со спритцером, ушных вкладышей и т.п. Вы можете что-то пролить или запачкать руки. Когда солнечный свет уходит, вы не можете тратить время на суету этих вещей.
Используйте противни, чтобы распределить ингредиенты / инструменты по кадрам.Если на первом этапе рецепта показаны или добавляются ингредиенты, поместите все ингредиенты в один противень. Таким образом, все это будет в одном месте, и вам не придется искать его во время работы камеры.
При съемке начальных этапов рецепта убедитесь, что на кухне выпекается или тушится дополнительная партия (если, конечно, это экономически / практично). Таким образом, если время приготовления составляет 45 минут, вам не придется так долго ждать, чтобы выполнить последние шаги. И у вас также будет резервная партия на тот случай, если вы испортите / выльете партию, из которой вы стреляете.
Если вы слишком взволнованы, остановитесь. Сядьте и сделайте глубокий вдох. Нервная рука и разум могут нанести большой ущерб установке.
И помните, если что-то разваливается, просто остановитесь и соберите вещи. Вы всегда можете сделать это в другой день, и вы будете мудрее, чем были в начале.
Редактирование
Теперь, когда вы сняли видео, все, что осталось сделать, — это собрать воедино пазл и сделать его похожим на цельное изображение. Каждое программное обеспечение для редактирования индивидуально по-своему, но в идеале вы будете склеивать видео вместе, вырезать ненужные, добавлять музыку, настраивать визуальные эффекты, добавлять текст, эффекты перехода и т. Д.
Если вы новичок в программном обеспечении для редактирования видео, обязательно ознакомьтесь с их учебными пособиями (на YouTube, вероятно, есть все), чтобы извлечь из них максимум пользы. Если вы хотите добавить к видео музыку (а не закадровый голос), вам понадобится «Музыка без лицензионных отчислений».
Я использую BenSound для своих первых двух видео, но варианты практически безграничны — вы можете либо выполнить поиск по запросу «Музыка без лицензионных отчислений» в Интернете, либо просто посмотреть свои любимые видео на YouTube. Если бы они использовали музыку без лицензионных отчислений в своих видео, они бы указали источник в поле описания.Это еще один отличный способ узнать, откуда взялась эта запоминающаяся мелодия!
Аааааа, вот и все! Вот предварительный просмотр моего последнего видео — Торт из лавы из расплавленного шоколада
Когда вы создадите свое первое видео, дайте мне знать, комментируя ниже со ссылкой на ваше видео и дополнительными советами из вашего опыта — я добавлю их в этот пост и это поможет другим, кто последует за нами. 🙂
Удачи! 🙂
Размещение камеры и освещения для видео с рецептами — носители из дикой муки
Раньше я использовал штатив ALTA Pro для съемки сверху вниз, но это было сложнее, потому что ножки штатива создавали тени.Также было сложно найти лучшее место для его установки. Если бы я стоял на земле, мне приходилось готовить на коленях, если бы я ставил его на стол, мне приходилось бы подпирать треногу чем-нибудь, и это было очень опасно.
Боковой угол при съемке t немного сложен, потому что у меня только один зум-объектив. Я предпочитаю использовать этот объектив для съемки сверху, а это значит, что мне нужно установить вторую камеру именно там, где она должна быть, чтобы сделать снимок, поскольку она вообще не увеличивает масштаб.
Иногда я устанавливаю эту вторую камеру напротив себя, и немного в стороне, под углом, чтобы запечатлел только действие того, что перемешивается или добавляется в миску или горшок.
Если свет выглядит слишком резким или мне нужно подойти достаточно близко для моего бокового угла, вместо этого я установлю эту камеру на с той же стороны, что и я на , и немного в стороне.
Убедитесь, что вы проверили весь кадр , чтобы вы не захватили какое-либо оборудование на заднем плане при съемке с боковым углом.
Где установить для съемки видео с рецептами
В моем доме нет места, где я мог бы постоянно снимать видео. Я выбираю снимать в моем входном коридоре , потому что у него хорошее открытое пространство, но вы также можете работать на своем кухонном столе или в офисе или studio .
Мне нравится работать за столом , потому что это хорошая высота для меня, но в прошлом я также снимал на полу по необходимости.
Если вы работаете на любой высоте, я рекомендую приобрести камеру с откидным экраном или внешний монитор . Очень сложно поддерживать правильную фокусировку и экспозицию, если ваша камера установлена высоко без одного из них.
Надеюсь, это поможет вам узнать , как настроить камеры и освещение для приготовления видео . В любой ситуации он будет очень разным, но основы останутся прежними.
Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите поделиться фотографией вашей установки для съемки видео с рецептами (я очень хочу увидеть!), Заходите в нашу группу на Facebook !
6 лучших штативов для видео готовки
Лучшие штативы для готовки видео — обзор
Фотография — самая популярная профессия в современном цифровом мире.Независимо от того, каким бизнесом вы владеете, вам необходимо иметь идеальные снимки своих продуктов, чтобы привлекать внимание новых посетителей в Интернете.
Если вы увлекаетесь фуд-фотографией и планируете расширить свою профессию, запустив канал на YouTube, то вам необходимо иметь набор инструментов, которые могут поддержать вашу профессию.
Чтобы снимать видео о кулинарии, вам понадобится надежная камера, светодиодная лампа, микрофон и штатив.
Штатив может помочь при съемке видео о кулинарии, так как готовить рецепт заняты обеими руками.
На рынке доступны сотни опций, поэтому невозможно найти подходящий штатив для съемки профессиональных видеороликов о кулинарии.
Чтобы вам было удобнее, мы выбрали штативы с самым высоким рейтингом на рынке и предоставили их краткие обзоры, чтобы вы могли выбрать подходящий штатив для съемки профессиональных видеофильмов о кулинарии.
Таблица сравнения
Название Вес Высота в складном состоянии Увеличенная высота Проверить цену
K&F Concept TM2515T1 Профессиональный штатив для камеры 67 дюймов 3.72 фунта 22 дюйма 67 дюймов Проверить цену
Amazon Basics Легкий штатив 60 дюймов 6,6 фунта 25 дюймов 60 дюймов Проверить цену
Портативный легкий дорожный штатив 60 дюймов UBeesize 3,09 фунта 22 дюйма 60 дюймов Проверить цену
Endurax 66-дюймовая подставка для штатива видеокамеры, совместимая с Nikon Canon 3.3 фунта 18 дюймов 66 дюймов Проверить цену
Штатив 62 » DSLR K&F Concept 2,99 фунта 16,1 дюйма 62 дюйма Проверить цену
Polaroid 57-дюймовый фото / видео штатив с роскошным футляром для переноски штатива 2,14 фунта / дюйм 22 дюйма 57 дюймов Проверить цену
6 лучших штативов для готовки видео
1.K&F Concept TM2515T1 Профессиональный штатив для камеры 67 дюймов
K&F Concept предлагает ряд штативов для профессиональных фотографов и фотографов-любителей.
Если вы планируете приобрести надежный штатив для съемки профессионального видео, то это издание K&F — лучший выбор для вас. Концепция K&F — наш лучший выбор, так как это один из лучших штативов для видео готовки.
Штатив для камеры изготовлен из прочного алюминиевого сплава, который служит годами. Уникальная шаровая головка упрощает пользователю регулировку головки штатива во время установки камеры.
При необходимости вы можете отрегулировать прямой угол камеры.
Уникальная складная конструкция этого штатива позволяет пользователям хранить его в сумке для фотоаппарата.
Это идеальное издание и для путешественников. Ножки этого штатива очень устойчивы и изготовлены из алюминиево-магниевого сплава. Каждая из его ножек независима, что означает, что вы можете наклонять их в соответствии с вашими потребностями.
Шаровая головка оснащена механизмом поворота на 360 градусов. Вы можете регулировать угол наклона камеры и вращать ее с помощью встроенного поворотного механизма.
В комплект входит поворотный фиксатор, фиксирующий угол наклона камеры для непрерывной съемки.
Плюсы:
Двухсекционная телескопическая конструкция
Три независимых ножки
Грузоподъемность до 10 кг
Кабриолет
Вращение на 360 градусов
Минусы:
Некоторые пользователи считают штатив слишком коротким.
2. Легкий штатив 60 дюймов Amazon Basics
Amazon Basics, дочерняя компания
, предлагает почти все типы устройств, гаджетов и бытовой техники в соответствии с вашими потребностями.
Самое лучшее в продуктах Amazon Basics — это то, что они доступны каждому.
Если вы ищете недорогой штатив для съемки видеороликов о кулинарии, то 60-дюймовый легкий штатив Amazon Basics может быть лучшим вариантом для вас.
Этот легкий штатив оснащен регулируемыми ножками. Вы можете отрегулировать высоту штатива в соответствии с вашими потребностями с помощью простого крючка.
Резиновая опора на ножках делает штатив более устойчивым, когда вы кладете его на платформу или на землю.
Что делает этот штатив уникальным выбором для профессиональных стрелков, так это то, что он совместим практически со всеми типами видеокамер, видеокамер, смартфонов и планшетов.
Вы можете легко использовать стандартную резьбу штатива для установки камеры. Если у вас есть адаптер для смартфона, вы даже можете легко использовать смартфон для записи видео о приготовлении пищи.
Легкое управление поворотом и наклоном штатива делает его идеальным оборудованием для профессиональных видеосъемок.
Это подходящий вариант для видео по приготовлению блюд, так как он имеет возможность регулировки высоты.
Плюсы:
Регулируемые по высоте ножки с резиновыми ножками
Совместимость со всеми типами видеокамер, GoPro, смартфонами и планшетами
Поставляется с сумкой для переноски
Быстроразъемная монтажная пластина
Минусы:
Это легкий штатив.
3. Портативный легкий 60-дюймовый штатив для путешествий UBeesize
UBeesize — еще один популярный бренд, предлагающий штативы для профессиональных и случайных пользователей.
60-дюймовый портативный и легкий дорожный штатив можно использовать для съемки профессиональных видеороликов о кулинарии прямо на кухне.
Этот трансформируемый штатив позволяет регулировать высоту съемки, чтобы получить правильный угол съемки для записи видео.
Это универсальный штатив, поскольку он совместим со всеми типами фотоаппаратов и смартфонов.
В комплект штатива входят пульт дистанционного управления Bluetooth и зажим для смартфона. С помощью этого зажима вы можете легко удерживать смартфон или планшет.
Стандартная резьба на штативе может использоваться для установки камеры DSLR, а зажим для смартфона — для установки смартфона.
Это идеальный выбор для начинающих видеосъемщиков, у которых нет цифровой зеркальной камеры. Они могут снимать видео профессионального уровня прямо со своих смартфонов с помощью подходящего штатива.
Это легкий и универсальный штатив, предназначенный для всех типов пользователей.
Плюсы:
Удобный для путешествий дизайн
Регулируемые по высоте ножки для удобного использования
Совместимость со всеми типами фотоаппаратов и смартфонов
Зажим для смартфона и пульт дистанционного управления Bluetooth в комплекте
Универсальный штатив можно использовать как передвижную стойку
Минусы:
Зажим для телефона, поставляемый со штативом, неудобен для пользователя.
4. Штатив для видеокамеры Endurax 66 ″, совместимый с Nikon Canon
Штатив
Endurax известен своей универсальностью: пользователи могут использовать этот штатив в качестве мобильной стойки и профессионального штатива для съемки высококачественных видео.
Если вы ищете надежный штатив премиум-класса для кулинарных видео, то этот штатив от Endurax — идеальное издание для вас.
Штатив имеет складную конструкцию, что позволяет легко хранить его, когда он не используется.Высокая конструкция оснащена регулируемыми ножками для увеличения высоты.
Поскольку вы собираетесь снимать видео о кулинарии, вы можете получить лучший угол съемки с этим штативом, увеличив его высоту до максимума.
Штатив Endurax 66 дюймов совместим со всеми типами цифровых фотоаппаратов, включая Nikon, Canon и другие марки.
Помимо этого, компания предлагает дополнительный телефонный зажим для использования смартфона для записи профессионального видео.
В отличие от других штативов, этот штатив изготовлен из прочных черных алюминиевых материалов и имеет прорезиненное основание на ножках для дополнительной устойчивости.
Гладкая 3-сторонняя наклонно-поворотная головка обеспечивает дополнительную портативность благодаря вращению на 360 градусов. Компания предлагает 30-дневную гарантию возврата денег на этот продукт.
Плюсы:
Штатив премиум-класса, изготовленный из прочных материалов
Высокий штатив высотой 66 дюймов
Совместим со всеми цифровыми камерами и смартфонами
Ручка Flip-lock с ручкой для регулировки угла стрельбы
Поддерживает вращение на 360 градусов
Минусы:
Некоторые пользователи жалуются на плохое качество сборки штатива
5.K&F Concept 62 ”штатив для цифровых зеркальных фотоаппаратов
Штатив 62 ”DSLR K&F Concept — это штатив премиум-класса, разработанный для профессиональных пользователей. Эта версия поставляется со стандартным потоком, который позволяет устанавливать все типы зеркальных фотокамер и даже смартфоны.
Регулируемая высота 62 дюйма, это идеальный выбор для видеосъемки кулинарии на кухне.
Общий вес штатива менее 3 фунтов. Это удобная подставка, которую можно носить с собой куда угодно.
Вы даже можете отрегулировать его высоту и угол съемки с помощью уникальной шаровой головки.Быстро откидывающиеся фиксаторы ножек позволяют регулировать высоту штатива в соответствии с вашими требованиями.
Штатив оснащен простым в использовании механизмом, который экономит ваше драгоценное время.
Вам не нужно ничего заранее планировать, так как вы можете легко раздвинуть ножки и сделать стойку устойчивой с помощью фиксатора с быстрым откидыванием.
Он разработан с уникальной конструкцией, не демпфирующей масло, что позволяет легко поворачивать и наклонять камеру.
Плюсы:
Легкий штатив
Простая в использовании подставка с уникальным механизмом с шаровой головкой
Оборудован быстросъемным фиксатором ножек
Простое нажатие и отпускание кнопки для блокировки устройства
Совместимость со всеми типами зеркальных фотокамер и смартфонов
Минусы:
Шаровой механизм плохо сконструирован.
6. 57-дюймовый штатив для фото / видео Polaroid с роскошным футляром для переноски штатива
57-дюймовый штатив для фото / видео
Polaroid — это универсальный штатив с подставкой, который позволяет снимать видео высокого качества без профессиональной помощи.
Этот штатив от Polaroid намного более стабилен, чем другие штативы, доступные на рынке по этой цене.
Компания продает этот штатив с разной высотой. Однако 57-дюймового варианта вполне достаточно для видеосъемки кулинарии на кухне.
Штатив изготовлен из прочного алюминия промышленного класса.
Эта подставка совместима со всеми типами цифровых зеркальных фотоаппаратов. Вы можете использовать его для записи видео на смартфоны и планшеты с помощью внешнего клипа.
Резиновые ножки на штативе делают его более устойчивым при съемке вкусных видеороликов с рецептами.
Плюсы:
Прочная конструкция
Регулируемая высота с резиновыми ножками для дополнительной устойчивости
Доступны разные размеры
Поставляется с сумкой для переноски
Совместимость с фотоаппаратами и смартфонами
Превосходный дизайн
Минусы:
Вердикт:
Это самые популярные штативы для видео с кулинарией.В приведенном выше списке представлены штативы популярных брендов.
Эти штативы рекомендуют профессиональные фуд-блогеры, снимающие с их помощью качественные видеоролики о кулинарии.
Здесь вы можете изучить приведенные выше краткие обзоры каждого штатива, сравнить их характеристики и характеристики и найти тот, который соответствует вашим потребностям и соответствует вашему бюджету.
См. Также
Лучшее освещение для готовки — видео
Лучший микрофон для приготовления видео
Лучшая камера GoPro для приготовления видео
Лучшие камеры для приготовления видео
Ознакомьтесь с My Cooking Shoot
Недавно я снял несколько уроков по кулинарии.Они были недорогими, за ними легко было следить, их было 50. Вот как мы это сделали.
В этой статье я надеюсь, что смогу найти необходимые предметы роскоши и углы, которые можно сократить, чтобы помочь вашим проектам достичь финишной черты. Я разделю его по оборудованию, местоположению, талантам и производству. Бриф к этой съемке был довольно простым. Вот критерии:
Клиенту потребовалось 50 видеороликов с рецептами, чтобы они совпадали с телешоу.
Рецепты должны быть простыми.
Нужны кадры готовых блюд.
Он должен был выглядеть хорошо, но скорее клинически, чем угрюмо.
Оборудование

Как вы можете видеть из приведенной выше разбивки, это была довольно простая установка. Производственная компания предоставила освещение, что позволило сэкономить бюджет. Я бы предпочел бризе? Конечно, но панели Astra работали нормально.
Самой удобной частью была беспроводная настройка видео. У меня есть комплект FOCUS Bolt 500 от SmallHD и беспроводной фоллоуфокус Nucleus Nano от Tilta.Эта установка означала, что я мог контролировать верхнюю камеру и фокусировать ее, ничего не касаясь. Это помогло с безопасностью COVID и позволило ускорить развитие событий. Монитор TX был установлен над нашим кулинарным стилистом, чтобы она могла видеть, что происходит. Он также питал GH5 от фиктивной батареи.
Если бы мне пришлось делать здесь что-то другое, я бы купил дополнительный большой монитор для нашего кулинарного стилиста. Таким образом, им не нужно будет поднимать глаза. Здесь сработал бы разветвитель HDMI.
Наша установка для фотосъемки была очень простой, использовались всего две светодиодные панели. Нам нужно было использовать постоянный свет на тот случай, если фотографии делались во время съемок, поскольку вспышки испортили видео. Я также использовал переносной светильник с сеткой на нем, чтобы можно было выделить определенные части блюда. Кулинарные стилисты действительно заставили эту еду сиять.
Мы также не записывали аудио. Это сэкономило нам время на производстве и публикации и означало, что мы могли слушать музыку и общаться в чате, что очень помогает вашей команде сохранять мотивацию и бодрствовать.
Расположение
Вы сэкономите так много времени и усилий, если выберете место, основанное на его способности готовить еду, а затем продолжите работу в обратном направлении. В идеальном мире вы попали бы в кухню-студию. Однако из-за недавнего закрытия ресторанов продюсерская компания смогла арендовать ресторан.
Неважно, находитесь ли вы в кухонной студии или в ресторане, помните, что вам понадобится достаточно места для приготовления еды. В идеале вам не придется тратить время (и, следовательно, деньги) на приготовление еды на съемочной площадке, если вы можете готовить ее в стороне и продолжать снимать другие части рецепта.
В этом месте также были плотные шторы, которые избавили нас от необходимости использовать одеяло на каждом окне. Вы захотите иметь возможность управлять светом для единообразия.
Талант
Если вы можете позволить себе такую роскошь, найдите стилиста-кулинара. У нас было два на съемочной площадке: один для создания рецептов на камеру, другой для приготовления еды и, конечно же, для стилизации. Мы арендовали у наших стилистов целый набор тарелок, столовых приборов, декораций и прочего.
Это проделало большую работу, чтобы улучшить внешний вид.Это также сэкономило нам много денег, так как у нашего стилиста были дорогие задники и поверхности. Имеет смысл арендовать это вместе со всеми другими необходимыми аксессуарами.
Производство
Наша производственная команда была замечательной, а наш ведущий продюсер имел многолетний опыт в программировании еды, написании поваренных книг и редактировании журналов. Я не говорю, что для каждого набора нужен кто-то столь же талантливый, но это помогает знать, где могут возникнуть проблемы.
В качестве приблизительного ориентира нашим производителям нужно было запланировать:
Рецепты, необходимые для телешоу.
Заказ продуктов и бюджет на это.
Расписание съемок.
Уколы нам нужно сделать только один раз (например, нарезать перец).
Убедиться, что все рецепты действительно работают.
Это немалый подвиг, особенно для 50 рецептов. Мы могли снимать до восьми рецептов в день, что значительно снизило стоимость видео. Эта экономия средств может быть достигнута только с помощью звездного планирования. Например, пока эта рыба находится в духовке, команда уже должна готовить следующий рецепт.Нет необходимости работать в режиме реального времени.
Заключение
Надеюсь, я дал читателям почувствовать вкус того, что нужно, чтобы закончить множество кулинарных уроков. Создав эффективный набор с самого начала, мы смогли снимать гораздо больше, чем обычно. Хотя мы могли бы подобрать более причудливые модификаторы освещения, иметь второго оператора камеры и звуковую технику и выделить больше времени, я думаю, что выгода от траты бюджета на отличную команду стоила гораздо больше.
.

*Narcosis* by STORM

Как снимать видео готовки сверху: Кулинарный блогер Дания Альтаева: 10 лайфхаков о том, как снять минутное кулинарное видео

Кулинарный блогер Дания Альтаева: 10 лайфхаков о том, как снять минутное кулинарное видео

Как снимать видеорецепты. Создание и съемка видеорецептов | Backstage

Создание и съемка видеорецептов: как создать кулинарный канал.

8 приспособлений для съемки видео на смартфон / Хабр

Введение в фуд-фотографию и съемка пошагового рецепта

Что нужно для фуд-фотографии?

Съемка простого рецепта

Салат «Цезарь» традиционный рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Кто снимает лучшие видео про еду

Sea Chant

The Perennial Plate

The Kitchy Kitchen

Tiger in a Jar

We are the Rhoads

White on Rice Couple

Скотт Питтс (Scott Pitts)

Рик Мереки (Rick Mereki)

Happyolks

Видео по приготовлению над головой

Шаг № 1 — Выберите камеру

Наконечник профессионала:

Шаг №2 — Настройки камеры

Шаг № 3 — Соберите подвесную установку

Шаг №4 — Настройте освещение

Шаг № 5 — Создайте свою раскадровку

Наконечник профессионала:

Шаг № 6 — Отредактируйте свой фильм

Наконечник профессионала:

Свет, камера, действие!

Если вам понравился этот пост, возможно, вы захотите посмотреть некоторые из наших последних видеороликов о кулинарии с использованием нашего оборудования:

Сохранить в Pinterest!

О Барбаре Бьянки

Хотите большего?

Ваш запрос принят! Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик на наличие проверочного сообщения.

Как записать вирусное видео о кулинарии сверху вниз

Короткие аппетитные кадры еды в соцсетях в моде. Из этого урока вы узнаете, как настроить и снимать в популярном видеоформате «Кулинария сверху вниз».

Соберите свой разворот

Установите камеру

Rig Your Lights

Видео о приготовлении пищи «Помни четыре основных принципа»

Как сделать видео о кулинарии с помощью телефона

Оборудование, необходимое для приготовления видео с помощью смартфона

Используйте штатив для кулинарных видео

Подвес для съемки видео с телефоном о кулинарии

Сделайте видео ярче с помощью лампочек

Какие линзы использовать

Микрофоны для повышения качества звука

Как сделать видео о кулинарии с помощью приложений для смартфона

План раскадровки видео о кулинарии

Планируйте снимки с камеры, чтобы ваши зрители восхищались вкусом

Положитесь на сторонние услуги видеосъемки продуктов питания по мере роста

Съемка видео о еде 101 — Любовь в моем животике

Давайте начнем с ОБОРУДОВАНИЯ

Штатив

Стрельба на привязи

Искусственное освещение

Программное обеспечение для редактирования видео

Процесс съемки

Шаг 1: Раскадровка

Шаг 2: День съемки

Редактирование

Размещение камеры и освещения для видео с рецептами — носители из дикой муки

Где установить для съемки видео с рецептами

6 лучших штативов для видео готовки

Лучшие штативы для готовки видео — обзор

Таблица сравнения

6 лучших штативов для готовки видео

1.K&F Concept TM2515T1 Профессиональный штатив для камеры 67 дюймов

2. Легкий штатив 60 дюймов Amazon Basics

Narcosis by STORM