Содержание

Как сделать хлебные крошки на сайте 🍞 [Полное руководство + бонус] – PR-CY Блог

Всё о хлебных крошках в SEO: зачем нужны, как добавить на сайт, какую разметку внедрить. Решения для WordPress, Bitrix, Joomla и других CMS.

Обновленный материал.

В статье:

  1. Что такое хлебные крошки
  2. Зачем они в SEO и каким сайтам нужны
  3. Как добавить разметку с хлебными крошками на сайт
  4. Как проверить правильность настройки
  5. Автоматизация: плагины для разных CMS
  6. Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче

В детской сказке «Гензель и Гретель» по пути в лес брат и сестра крошили хлеб, чтобы по крошкам найти дорогу домой. Отсюда свое название получили «хлебные крошки» на сайте — они помогают пользователям ориентироваться в иерархии страниц. В сказке крошки склевали птицы, зато на сайте путь от главной до искомой страницы будет надежным.

Разберемся, каким сайтам нужна такая разметка и как ее настроить правильно.

Хлебные крошки в SEO (Breadcrumbs) — это навигационная цепочка, показывающая место страницы в иерархии сайта. Она нужна, чтобы пользователь мог быстро перейти на главную, в предыдущий раздел или в корневой каталог. Как они выглядят на странице:

Товарная страница citilink.ru

Правильно размеченные хлебные крошки могут попасть в сниппет сайта в выдаче Яндекса и Google. На сниппете вместо обычной ссылки отобразится навигационная цепочка:

Выдача Google

Отображаемая цепочка в сниппете может меняться в зависимости от пользовательского запроса, но с помощью крошек поисковику будет проще определить категорию контента для поискового запроса.

Каким сайтам нужны хлебные крошки и чем они полезны в SEO

Польза разметки «Breadcrumbs»:

  • С ними удобнее ориентироваться на сайте.
    Хлебные крошки делают страницы удобнее для пользователей, с ними проще ориентироваться в разделах и переходить к общим категориям.

  • Позволяют перелинковать страницы.
    Ссылки в хлебных крошках участвуют во внутренней перелинковке, так что помогают выстроить поток ссылочного веса по сайту.

  • Делают сниппет нагляднее.
    В сниппете благодаря крошкам появляются понятные названия категорий. Это может повысить кликабельность сниппета. Пользователи могут сразу перейти на нужный раздел прямо из выдачи.

В хлебных крошках нет нужды, если сайт имеет простую линейную структуру без уровней вложенности. Тогда в крошках будет нечего отображать — там будет только главная и искомая страница.

Если у сайта больше двух уровней вложенности, то хлебные крошки могут помочь в навигации на сайте. Крошки точно нужны, чтобы ориентироваться в каталогах интернет-магазинов, разделах порталов, форумов, блогов с разными рубриками.

Как добавить разметку хлебных крошек на сайт

Для настройки используют разметку Breadcrumbs. Благодаря разметке поисковикам проще считывать информацию о странице.

Советы для создания правильных хлебных крошек

Главная страница — стартовая, в цепочке навигации на главной просто нечего отображать.

Главная и товарная страницы petshop.ru

Если в крошках будет кликабельная ссылка на текущую страницу, образуется циклическая ссылка. Страница будет ссылаться сама на себя, это бессмысленно и может ухудшить ранжирование сайта.

Есть два варианта оформления хлебных крошек, чтобы избежать циклической ссылки. Название текущей страницы делают некликабельным, как на сайте apteka.ru:

Страница товара

Второй вариант — текущую страницу убирают из цепочки. В этом примере с lamoda.ru крошки заканчиваются на разделе «Декор настольный», это предыдущая страница для товара Philippi.

Cтраница товара

Так сложилось, что навигационную цепочку размещают под меню над информацией о товаре или над заголовком материала. В этом случае оригинальность не нужна, сделайте так, как пользователям привычно и удобно.

Новость на seroundtable.com

Специалист по оптимизации Сергей Кокшаров (Devaka) советует использовать потенциал первой ссылки в хлебных крошках: вместо слова «Главная» писать основное ключевое слово сайта или название бренда, если один короткий ключ подобрать не получается.

Вместо крошек вида «Главная > Продукция > Пиломатериалы > Брус» сделать «Строительные материалы > Продукция > Пиломатериалы > Брус».

Как настроить разметку BreadcrumbList на сайте

Яндекс формирует крошки по своему алгоритму. Для Google настроить разметку можно вручную с помощью разметки Schema.org.

Еще по теме:
Как внедрить микроразметку информации Schema.Org на сайт

Разметка «BreadcrumbList» — разновидность «ItemList». Она предполагает использование форматов Microdata и RDFa.

Пример разметки «BreadcrumbList» через Microdata:

<ol itemscope itemtype="http://schema. org/BreadcrumbList">
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/">
<span itemprop="name">Главная</span></a>
<meta itemprop="position" content="1″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/">
<span itemprop="name">Каталог</span></a>
<meta itemprop="position" content="2″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/woman/">
<span itemprop="name">Женская одежда</span></a>
<meta itemprop="position" content="3″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href=" /catalog/woman/dress/">
<span itemprop="name">Платья</span></a>
<meta itemprop="position" content="4″ />
</li>
</ol>

Типичная ошибка разметки хлебных крошек

Пользователи часто сталкиваются с ошибкой «Отсутствует поле «id»». Ошибка обычно связана с тем, что пользователи указывают в разметке последним пунктом текущую страницу, которая, логично, не имеет ссылки, чтобы не ссылаться сама на себя. Но все item — это ссылки, так что последний пункт тоже должен быть ссылкой, иначе появляется ошибка.

Что делать: если это активная текущая страница, то для нее не нужна ссылка, ее вообще не нужно вставлять в разметку. Последний пункт хлебных крошек должен вести на предыдущий раздел каталога.

Как проверить разметку хлебных крошек

Проверить внедрение микроразметки можно с помощью инструментов от ПС: инструмента Google и валидатора Яндекса.

В обновленной версии Google Search Console внедрили отчет «Breadcrumbs», в русской версии он называется «Строки навигации» и находится в категории «Улучшения». Отчет показывает ошибки, связанные с отображением микроразметки в выдаче Google.

Отчет в Google Search Console

Плагины разметки для разных CMS

Добавить навигационную цепочку в сниппет можно при помощи специальных плагинов для CMS.

WordPress

Самым популярным плагином хлебных крошек для WordPress считается Breadcrumb NavXT. Есть и другие: Instant Breadcrumbs, Flexy Breadcrumb, Surbma | Yoast SEO Breadcrumb Shortcode, Breadcrumb, breadcrumb simple и еще множество.

Код разметки хлебных крошек нужно поместить в файлы:

  • показать крошки везде — в файл header.php;

  • для всех записей — в файл single.php;

  • для статистических страниц — в файл page.php;

  • для всех рубрик — в файл category.php.

В меню плагинов можно настроить ссылки, задать значок разделителя для ссылок.

Joomla

Добавить хлебные крошки в CMS Joomla можно с помощью модуля «Навигатор сайта», тип модуля — «mod_breadcrumbs». Он находится в Панели управления > Расширения > Менеджер модулей.

Настройка модуля

Настройте модуль под свой сайт и укажите:

На главной странице хлебные крошки отображать не нужно, поэтому на вкладке «Привязка к пунктам меню» выберите опцию «На всех страницах, кроме» и отметьте пункт с домашней страницей.

Opencart

Хлебные крошки для движка Opencart устанавливают с помощью модуля. Под разные версии CMS есть разные модули: «Умные хлебные крошки» для Opencart 3.0, Правильные хлебные крошки для Opencart 2.x. Есть бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в хлебных крошках.

Webasyst

К этому движку для интернет-магазинов есть два платных плагина — «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки» с простыми настройками.


Настройка плагина
1С Битрикс

Разметка крошек обычно находится в комплекте решений для SEO, но есть и отдельный компонент Умные хлебные крошки. Его можно использовать в каталоге или в многоуровневых разделах, которые связаны с инфоблоками.

Moguta

Для этого движка есть бесплатный плагин Хлебные крошки. Для установки в Панели управления сайтом зайдите в раздел Маркетплейс, там найдите бесплатный плагин и запустите установку.

Установка плагина

Проверьте правильность настройки с помощью валидатора Яндекса или Google.

Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче с помощью хлебных крошек

Один из способов выделить сниппет — добавить эмодзи. Сниппет с яркими элементами может с большей вероятностью привлечь внимание пользователей. На отношение поисковых систем к сайту они не влияют.

Читатель блога PR-CY и оптимизатор Витя Смертный поделился своим опытом работы с сайтом 100.ks.ua: чтобы сделать сниппет в выдаче заметнее, он добавил пару тематических эмодзи в описание и хлебные крошки.

Сниппет сайта в выдаче

После добавления эмодзи сниппет показал рост кликабельности. Он стал заметнее на белом фоне выдачи.

График с CTR сниппетаРост CTR сниппета

Некоторые эмодзи могут неправильно отображаться в выдаче, но увидеть это можно только по факту. Тогда нужно просто подобрать другой элемент.

Витя заметил, что в Google бывают внезапные смены отображения: красивый значок может начать отображаться как монохромный символ, а потом вернуться к первоначальному виду. Такое периодически случается, нужно быть готовым к этой погрешности.

Эмодзи и смайлы можно брать из каталогов, к примеру, этого. Если в поле для копирования символ не отображается, лучше выбрать другой: велика вероятность, что он не отобразится и в сниппете.

Эмодзи не отображается

На своем опыте оптимизатор заметил, что в некоторых тематиках красный цвет работает лучше. Это справедливо для автомобильного сегмента: если в хлебные крошки поставить зеленую машину, то CTR вырастет, но незначительно, а если красную, то вырастет намного больше.

Выбор эмодзи для автомобильной тематики

Некоторые красные эмодзи напротив вредят кликабельности. Возможно, это связано с тем, что красный часто используют для обозначения ошибок и опасности.

Красные маркеры

С эмодзи важно не переборщить, такой сниппет выглядит пестрым и перегруженным:


Перебор элементов

Советуем подбирать эмодзи по ассоциациям под вашу тематику, чтобы пользователь сразу распознавал, в какой сфере работает сайт. И важно тестировать значки разного вида и цвета, чтобы найти те, которые будут привлекать.


Хлебные крошки — полезная разметка для навигации пользователей и управления ссылочным весом. Рекомендуем размещать крошки на страницы и в сниппет с помощью разметки, так ссылка в выдаче будет смотреться нагляднее.

Обновила Елена Жмурина

Как сделать хлебные крошки на сайте 🍞 [Полное руководство + бонус] – PR-CY Блог

Всё о хлебных крошках в SEO: зачем нужны, как добавить на сайт, какую разметку внедрить. Решения для WordPress, Bitrix, Joomla и других CMS.

Обновленный материал.

В статье:

  1. Что такое хлебные крошки
  2. Зачем они в SEO и каким сайтам нужны
  3. Как добавить разметку с хлебными крошками на сайт
  4. Как проверить правильность настройки
  5. Автоматизация: плагины для разных CMS
  6. Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче

В детской сказке «Гензель и Гретель» по пути в лес брат и сестра крошили хлеб, чтобы по крошкам найти дорогу домой. Отсюда свое название получили «хлебные крошки» на сайте — они помогают пользователям ориентироваться в иерархии страниц. В сказке крошки склевали птицы, зато на сайте путь от главной до искомой страницы будет надежным.

Разберемся, каким сайтам нужна такая разметка и как ее настроить правильно.

Хлебные крошки в SEO (Breadcrumbs) — это навигационная цепочка, показывающая место страницы в иерархии сайта. Она нужна, чтобы пользователь мог быстро перейти на главную, в предыдущий раздел или в корневой каталог. Как они выглядят на странице:

Товарная страница citilink.ru

Правильно размеченные хлебные крошки могут попасть в сниппет сайта в выдаче Яндекса и Google. На сниппете вместо обычной ссылки отобразится навигационная цепочка:

Выдача Google

Отображаемая цепочка в сниппете может меняться в зависимости от пользовательского запроса, но с помощью крошек поисковику будет проще определить категорию контента для поискового запроса.

Каким сайтам нужны хлебные крошки и чем они полезны в SEO

Польза разметки «Breadcrumbs»:

  • С ними удобнее ориентироваться на сайте.
    Хлебные крошки делают страницы удобнее для пользователей, с ними проще ориентироваться в разделах и переходить к общим категориям.

  • Позволяют перелинковать страницы.
    Ссылки в хлебных крошках участвуют во внутренней перелинковке, так что помогают выстроить поток ссылочного веса по сайту.

  • Делают сниппет нагляднее.
    В сниппете благодаря крошкам появляются понятные названия категорий. Это может повысить кликабельность сниппета. Пользователи могут сразу перейти на нужный раздел прямо из выдачи.

В хлебных крошках нет нужды, если сайт имеет простую линейную структуру без уровней вложенности. Тогда в крошках будет нечего отображать — там будет только главная и искомая страница.

Если у сайта больше двух уровней вложенности, то хлебные крошки могут помочь в навигации на сайте. Крошки точно нужны, чтобы ориентироваться в каталогах интернет-магазинов, разделах порталов, форумов, блогов с разными рубриками.

Как добавить разметку хлебных крошек на сайт

Для настройки используют разметку Breadcrumbs. Благодаря разметке поисковикам проще считывать информацию о странице.

Советы для создания правильных хлебных крошек

Главная страница — стартовая, в цепочке навигации на главной просто нечего отображать.

Главная и товарная страницы petshop.ru

Если в крошках будет кликабельная ссылка на текущую страницу, образуется циклическая ссылка. Страница будет ссылаться сама на себя, это бессмысленно и может ухудшить ранжирование сайта.

Есть два варианта оформления хлебных крошек, чтобы избежать циклической ссылки. Название текущей страницы делают некликабельным, как на сайте apteka. ru:

Страница товара

Второй вариант — текущую страницу убирают из цепочки. В этом примере с lamoda.ru крошки заканчиваются на разделе «Декор настольный», это предыдущая страница для товара Philippi.

Cтраница товара

Так сложилось, что навигационную цепочку размещают под меню над информацией о товаре или над заголовком материала. В этом случае оригинальность не нужна, сделайте так, как пользователям привычно и удобно.

Новость на seroundtable.com

Специалист по оптимизации Сергей Кокшаров (Devaka) советует использовать потенциал первой ссылки в хлебных крошках: вместо слова «Главная» писать основное ключевое слово сайта или название бренда, если один короткий ключ подобрать не получается.

Вместо крошек вида «Главная > Продукция > Пиломатериалы > Брус» сделать «Строительные материалы > Продукция > Пиломатериалы > Брус».

Как настроить разметку BreadcrumbList на сайте

Яндекс формирует крошки по своему алгоритму. Для Google настроить разметку можно вручную с помощью разметки Schema.org.

Еще по теме:
Как внедрить микроразметку информации Schema.Org на сайт

Разметка «BreadcrumbList» — разновидность «ItemList». Она предполагает использование форматов Microdata и RDFa.

Пример разметки «BreadcrumbList» через Microdata:

<ol itemscope itemtype="http://schema.org/BreadcrumbList">
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/">
<span itemprop="name">Главная</span></a>
<meta itemprop="position" content="1″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/">
<span itemprop="name">Каталог</span></a>
<meta itemprop="position" content="2″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema. org/ListItem">
<a itemprop="item" href="/catalog/woman/">
<span itemprop="name">Женская одежда</span></a>
<meta itemprop="position" content="3″ />
</li>
<li itemprop="itemListElement" itemscope
itemtype="http://schema.org/ListItem">
<a itemprop="item" href=" /catalog/woman/dress/">
<span itemprop="name">Платья</span></a>
<meta itemprop="position" content="4″ />
</li>
</ol>

Типичная ошибка разметки хлебных крошек

Пользователи часто сталкиваются с ошибкой «Отсутствует поле «id»». Ошибка обычно связана с тем, что пользователи указывают в разметке последним пунктом текущую страницу, которая, логично, не имеет ссылки, чтобы не ссылаться сама на себя. Но все item — это ссылки, так что последний пункт тоже должен быть ссылкой, иначе появляется ошибка.

Что делать: если это активная текущая страница, то для нее не нужна ссылка, ее вообще не нужно вставлять в разметку. Последний пункт хлебных крошек должен вести на предыдущий раздел каталога.

Как проверить разметку хлебных крошек

Проверить внедрение микроразметки можно с помощью инструментов от ПС: инструмента Google и валидатора Яндекса.

В обновленной версии Google Search Console внедрили отчет «Breadcrumbs», в русской версии он называется «Строки навигации» и находится в категории «Улучшения». Отчет показывает ошибки, связанные с отображением микроразметки в выдаче Google.

Отчет в Google Search Console

Плагины разметки для разных CMS

Добавить навигационную цепочку в сниппет можно при помощи специальных плагинов для CMS.

WordPress

Самым популярным плагином хлебных крошек для WordPress считается Breadcrumb NavXT. Есть и другие: Instant Breadcrumbs, Flexy Breadcrumb, Surbma | Yoast SEO Breadcrumb Shortcode, Breadcrumb, breadcrumb simple и еще множество.

Код разметки хлебных крошек нужно поместить в файлы:

  • показать крошки везде — в файл header. php;

  • для всех записей — в файл single.php;

  • для статистических страниц — в файл page.php;

  • для всех рубрик — в файл category.php.

В меню плагинов можно настроить ссылки, задать значок разделителя для ссылок.

Joomla

Добавить хлебные крошки в CMS Joomla можно с помощью модуля «Навигатор сайта», тип модуля — «mod_breadcrumbs». Он находится в Панели управления > Расширения > Менеджер модулей.

Настройка модуля

Настройте модуль под свой сайт и укажите:

На главной странице хлебные крошки отображать не нужно, поэтому на вкладке «Привязка к пунктам меню» выберите опцию «На всех страницах, кроме» и отметьте пункт с домашней страницей.

Opencart

Хлебные крошки для движка Opencart устанавливают с помощью модуля. Под разные версии CMS есть разные модули: «Умные хлебные крошки» для Opencart 3. 0, Правильные хлебные крошки для Opencart 2.x. Есть бесплатный модификатор, который делает неактивной ссылку на текущую страницу в хлебных крошках.

Webasyst

К этому движку для интернет-магазинов есть два платных плагина — «Навигация в хлебных крошках» и «Динамические хлебные крошки» с простыми настройками.


Настройка плагина
1С Битрикс

Разметка крошек обычно находится в комплекте решений для SEO, но есть и отдельный компонент Умные хлебные крошки. Его можно использовать в каталоге или в многоуровневых разделах, которые связаны с инфоблоками.

Moguta

Для этого движка есть бесплатный плагин Хлебные крошки. Для установки в Панели управления сайтом зайдите в раздел Маркетплейс, там найдите бесплатный плагин и запустите установку.

Установка плагина

Проверьте правильность настройки с помощью валидатора Яндекса или Google.

Бонус: фишка для повышения CTR в выдаче с помощью хлебных крошек

Один из способов выделить сниппет — добавить эмодзи. Сниппет с яркими элементами может с большей вероятностью привлечь внимание пользователей. На отношение поисковых систем к сайту они не влияют.

Читатель блога PR-CY и оптимизатор Витя Смертный поделился своим опытом работы с сайтом 100.ks.ua: чтобы сделать сниппет в выдаче заметнее, он добавил пару тематических эмодзи в описание и хлебные крошки.

Сниппет сайта в выдаче

После добавления эмодзи сниппет показал рост кликабельности. Он стал заметнее на белом фоне выдачи.

График с CTR сниппетаРост CTR сниппета

Некоторые эмодзи могут неправильно отображаться в выдаче, но увидеть это можно только по факту. Тогда нужно просто подобрать другой элемент.

Витя заметил, что в Google бывают внезапные смены отображения: красивый значок может начать отображаться как монохромный символ, а потом вернуться к первоначальному виду. Такое периодически случается, нужно быть готовым к этой погрешности.

Эмодзи и смайлы можно брать из каталогов, к примеру, этого. Если в поле для копирования символ не отображается, лучше выбрать другой: велика вероятность, что он не отобразится и в сниппете.

Эмодзи не отображается

На своем опыте оптимизатор заметил, что в некоторых тематиках красный цвет работает лучше. Это справедливо для автомобильного сегмента: если в хлебные крошки поставить зеленую машину, то CTR вырастет, но незначительно, а если красную, то вырастет намного больше.

Выбор эмодзи для автомобильной тематики

Некоторые красные эмодзи напротив вредят кликабельности. Возможно, это связано с тем, что красный часто используют для обозначения ошибок и опасности.

Красные маркеры

С эмодзи важно не переборщить, такой сниппет выглядит пестрым и перегруженным:


Перебор элементов

Советуем подбирать эмодзи по ассоциациям под вашу тематику, чтобы пользователь сразу распознавал, в какой сфере работает сайт. И важно тестировать значки разного вида и цвета, чтобы найти те, которые будут привлекать.


Хлебные крошки — полезная разметка для навигации пользователей и управления ссылочным весом. Рекомендуем размещать крошки на страницы и в сниппет с помощью разметки, так ссылка в выдаче будет смотреться нагляднее.

Обновила Елена Жмурина

Рецепт панировочных сухарей

Узнайте, как приготовить панировочные сухари дома! Хрустящие, хрустящие, с ароматными приправами, они станут восхитительной начинкой для макарон, салатов и многого другого.

основы кулинарии — Перейти к рецепту

Подождите! Не бросайте черствый хлеб на прилавок. Вместо этого используйте его для приготовления домашних панировочных сухарей!

До недавнего времени у нас с Джеком дома редко валялся черствый хлеб. Мы просто не были хлебными людьми. Время от времени мы получали хороший хрустящий хлеб, чтобы насладиться им с кастрюлей супа, или Джек делал свой собственный хлеб для веселого проекта на выходных. Но обычный старый хлеб для сэндвичей? Нет, у нас его никогда не было под рукой.

Но за последний год или около того Джек начал делать бутерброды на обед вместо того, чтобы выходить на улицу или заказывать еду, как раньше. В результате у нас на кухне всегда есть буханка хлеба… и я влюбилась в домашние панировочные сухари. Они хрустящие, хрустящие, подрумяненные и насыщенные, и вы можете приправить их по своему вкусу. Смешайте их с небольшим количеством лимонной цедры и тертым сыром пекорино, и у вас получится вкусная начинка практически для всего. Паста, салаты, зерновые миски… Купленные в магазине далеко не так хороши.

Ингредиенты рецепта домашних панировочных сухарей

Этот рецепт начинается с 3 основных ингредиентов:

  • Хлеб , конечно! Мне нравится использовать закваску из-за ее острого вкуса, но на самом деле подойдет любой вид хлеба. Черствый хлеб подходит особенно хорошо, но поскольку мы будем поджаривать эти панировочные сухари в духовке, свежий хлеб тоже подойдет. Просто потребуется немного больше времени, чтобы затвердеть.
  • Оливковое масло первого холодного отжима – усиливает вкус панировочных сухарей и помогает им стать подрумяненными и золотистыми в духовке.
  • И соль – Чтобы сделать подрумяненный, хлебный аромат!

Если вы хотите приготовить простые домашние панировочные сухари, это все, что вам нужно! Но если вы планируете использовать панировочные сухари в качестве хрустящей начинки для макарон, салата или запеканки, я настоятельно рекомендую приправить их побольше. Мне нравится добавлять цедру лимона и пикантный сыр пекорино . Веганский пармезан, чесночный порошок , итальянская приправа и/или хлопья красного перца тоже будет отличным выбором.

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить панировочные сухари

Мой метод приготовления панировочных сухарей очень прост! Вот как это делается:

Во-первых, измельчите хлеб. Нарежьте ломтики хлеба на мелкие кусочки. Затем поместите кусочки хлеба в кухонный комбайн и взбейте, чтобы получить желаемую текстуру. Чтобы получить очень тонкие панировочные сухари, снимите с хлеба корку, прежде чем обработать его импульсами.

Затем поджарьте панировочные сухари. № Положите их на застеленный пергаментом противень и смешайте с оливковым маслом и солью. Распределите их ровным слоем и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10-18 минут, переворачивая наполовину. Они готовы, когда станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Затем приправить панировочными сухарями. Этот шаг совершенно необязателен, но настоятельно рекомендуется. Пока панировочные сухари еще теплые, переложите их в миску и смешайте с желаемыми приправами. После того, как вы все перемешаете, отрегулируйте приправы по вкусу.

Вот оно! Посыпьте приправленными панировочными сухарями все, для чего нужна хрустящая хрустящая начинка. Я люблю их в этой пасте из цветной капусты, и они также являются хорошей заменой гренок в этом салате Цезарь.

Если у вас есть любимый способ использования домашних панировочных сухарей, дайте мне знать в комментариях!

Более простые основы приготовления пищи

Если вам понравилось учиться делать панировочные сухари, попробуйте приготовить одну из этих основ для кухни:

  • Домашние гренки
  • Овощной бульон
  • Миндальная мука
  • Овсяная мука
  • Миндальное масло
  • Сахарная пудра
  • Приправа для бубликов
  • Порошок чили

Домашние панировочные сухари

оценить рецепт:

5 из 3 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 4

Рецепт булочки Распечатать Рецепт

В следующий раз, когда у вас на прилавке окажется кусок черствого хлеба, следуйте этому рецепту, чтобы приготовить домашние панировочные сухари! Панировочные сухари с приправами хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. После этого храните их в морозильной камере, при необходимости поджаривая в духовке.

  • 4 унции черствого хлеба на закваске, порванного на мелкие кусочки (2-3 чашки)*
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • ¼ чайной ложки морской соли
Панировочные сухари с приправами:
  • 0 900 ¼ Веганский пармезан
  • ½ ч.0020
  • Разогрейте духовку до 350°F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Измельчите кусочки хлеба в кухонном комбайне до получения крошки. Для мелких панировочных сухарей пульсируйте больше, для крупных панировочных сухарей пульсируйте меньше.

  • Рассыпать крошку на противне. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и запекайте от 10 до 18 минут, переворачивая наполовину, до золотисто-коричневого цвета и поджаривания.

  • Смешайте лимонную цедру и сыр на дне большой миски. Добавьте панировочные сухари, когда они достанутся из духовки, и перемешайте. Попробуйте и добавьте любые дополнительные приправы, которые вам нравятся.

  • *Для панировочных сухарей удалите корки с хлеба.

    Как приготовить панировочные сухари — выпечка Джеммы побольше и смелее

    Домашние ингредиенты

    Уже есть учетная запись?

    Джемма Стаффорд | | 14

    Последнее обновление: 23 ноября 2022 г.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

    Привет, смелые пекари!

    Самостоятельное приготовление панировочных сухарей может показаться ненужной задачей, учитывая, что их можно купить в каждом продуктовом магазине, но сделать панировочные сухари с нуля   , так что легко! У меня есть для вас так много основ выпечки, которые упростят вашу жизнь и, возможно, даже обойдутся дешевле.

    Что может быть хуже, чем достать буханку хлеба, до конца срока годности которой, как вы думали, остался день или два, и обнаружить, что она несъедобна? Приготовление панировочных сухарей из этой грустной буханки — это один из способов улучшить свое самочувствие и сократить количество пищевых отходов. Кроме того, домашние панировочные сухари намного вкуснее, чем купленные в магазине.

    Я люблю использовать эти панировочные сухари для начинки в праздничные дни, но они также отлично подходят для некоторых моих ирландских пудингов и традиционных рождественских десертов!

    Тип хлеба, который вы должны использовать

    От домашнего теста на закваске до купленных в магазине булочек для хот-догов, вы можете использовать  любой  хлеб для приготовления домашних панировочных сухарей. Вы даже можете использовать безглютеновый хлеб! Если вы используете хлеб с более жесткой коркой, например, на закваске, я бы посоветовал вам удалить корку перед приготовлением панировочных сухарей, так как их сложнее смешать.

    Свежий хлеб против старого

    Черствый хлеб, предпочтительно несколько дней назад, лучше всего подходит, потому что вы хотите, чтобы ваша буханка была очень сухой. Если вы спешите, вы можете нарезать свежий хлеб и оставить его открытым на воздухе на несколько часов.

    Если у вас есть только очень свежий хлеб, вы можете подсушить его с помощью тостера или поставить на несколько минут в предварительно разогретую до 300ºF (149ºC) духовку, чтобы избавиться от влаги; просто убедитесь, что вы позволили хлебу остыть, прежде чем использовать его.

    Можно ли приготовить их без кухонного комбайна?

    Этот рецепт также можно сделать без гаджетов. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать хлеб на более мелкие кубики и использовать блендер или погружной блендер. Если у вас нет одного из этих предметов, вы можете поместить кубики меньшего размера в пакет с застежкой-молнией и просто размять его скалкой!

    Что нужно для приготовления панировочных сухарей

    • Черствый или подсушенный хлеб
    • Кухонный комбайн, погружной блендер или пакет Ziploc

    Как сделать панировочные сухари

    Это настолько простой процесс, что я гарантирую, что вы больше никогда не купите хлебные крошки из магазина и не выбросите черствую буханку хлеба! Вот как приготовить панировочные сухари в домашних условиях (распечатайте полный рецепт ниже):

    1. Поместите нарезанный черствый хлеб в кухонный комбайн и измельчите его до получения мелких панировочных сухарей. Если у вас нет кухонного комбайна, см. выше! Используйте свежие панировочные сухари или высушите их.
    2. Чтобы приготовить сухие панировочные сухари, разогрейте духовку до 250°F (125°C). Поместите панировочные сухари на противень и выпекайте около 15 минут, или пока они не станут сухими и хрустящими. Обязательно перемешивайте каждые несколько минут.

    Советы шеф-повара Джеммы по приготовлению панировочных сухарей

    • 1 чашка свежих панировочных сухарей эквивалентна 1/2 чашки сухих панировочных сухарей, поэтому не забудьте компенсировать в зависимости от вашего рецепта!
    • Эти панировочные сухари можно заморозить на срок до 4 месяцев.
    • Сочетайте свой хлеб с типом рецепта, который вы готовите! Например, если вы готовите фрикадельки, используйте ароматизированный итальянский хлеб или обычный хлеб. Вы не хотите использовать сладкий хлеб!
    • Черствый хлеб, желательно несколько дней выдержки, лучше всего подходит для приготовления панировочных сухарей.